MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết của đề tài Cây su su là dòng cây có hiệu quả kinh tế lớn, là món ăn đặc sản mang hương vị đặc sắc riêng khi su su chỉ có thể trồng được ở 1 số địa phương nhất định có thời tiết khí hậu mát lạnh như sapa, tam đảo đề tài đang hướng tới tại sao cần phải nghiên cứu đề tài này đề ra tính cấp thiết và chỉ ra những hiệu quả kinh tế mà susu đem lại nghiên cứu phân tích thị trường của susu rồi tìm hướng phát triển mới cho giống cây này , từ xưa tới nay người ta thường chú trọng nhiều đến cây giống và phân bón chăm sóc cho cây. giống và phân bón là 2 yếu tố vô cùng quan trọng vì vậy các hộ nông dân thường chú trọng vào các vấn đề này để tăng hiệu suất về quả và ngọn của susu phương thức nuôi trồng cũng liên quan đến hương vị và chất lượng của quả và ngọn susu. Hương vị susu từng miền thường khác nhau tùy theo chất đất và khí hậu vì susu thường sống ở Đây là loài rau dây leo thích nghi vùng địa hình cao từ 800-2000 m ở các nước nhiệt đới.
- Tên cây “su su” ở Việt Nam bắt nguồn từ tiếng Pháp dùng ở hải ngoại như “Chouchou” (Réunion, Île Maurice), hoặc tên tiếng anh của cây này (chayote) - Cây Su su hay Su le được người Pháp du nhập vào Việt Nam vào đầu thế kỷ 20. - Đây là loài rau dây leo thích nghi vùng khí hậu mát ở cao nguyên, vùng núi. Ở Việt Nam cây Su su được trồng ở những vùng có khí hậu mát như Đà Lạt, Sa Pa, Tam Đảo , Núi Sam (An giang). Có 2 giống Su su gai và Su su trơn.
Nhiều năm gần đây các hộ gia đình tại Sapa đang mạnh dạn phát triển mô hình trồng susu nhưng cũng gặp nhiều khó khăn phức tạp do canh tác , thị trường tiêu thụ không ổn định vận chuyển mặt hàng mất thêm chi phí 2 Để có cơ sở khuyến cáo nâng cao hiệu quả sản xuất và phát triển mô hình trồng susu ,chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “ đánh giá hiệu quả sản xuất cây susu tại hợp tác xã Hoa Đào thị trấn Sapa , tỉnh Lào Cai” 1.1 Mục tiêu đề tài 1. Mục tiêu chung phù hợp với tên đề tài Nghiên cứu hiệu quả kinh tế cây susu tại HTX Hoa Đào thị trấn Sapa tỉnh Lào Cai Đánh giá được giá trị, vai trò của cây susu trong quá trình phát triển kinh tế Tìm hiểu cơ cấu quản lý của HTX, quy trình sản xuất, phân phối, tiêu thụ sản phẩm từ đó đánh giá được hiệu quả kinh tế của HTX 1. Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa lý luận cơ bản về tổ chức sản xuất trong HTX. - Tìm hiểu được cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của một HTX, các quy trình chế biến,công tác tổ chức sản xuất susu của HTX Hoa Đào - Đánh giá được các chỉ tiêu kinh tế, tài chính, lức lượng lao động của HTX.
- Phân tích được các thuận lợi và khó khăn trong quá trình SXKD trong nền kinh tế mở cửa với sự cạnh tranh gay gắt. - Phân tích được hiệu quả sản xuất kinh doanh của một HTX trong quá trình SXKD. - Đưa ra các định hướng và đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hơn nữa hiệu quả SXKD của HTX. - Nâng cao năng lực, rèn luyện kỹ năng và phương pháp nghiên cứu khoa học cho chính bản thân trước khi ra trường.Ý nghĩa của đề tài 1.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học - Giúp sinh viên củng cố lý thuyết đã học rèn luyện kỹ năng thực hành và kiến thức bản thân, rèn luyện kỹ năng đã học về chuyên ngành kinh tế nông nghiệp và những môn học được đào tạo trong chương trình đào tạo của nhà trường - Giúp sinh viên nắm được các phương pháp học, phương pháp làm việc và nghiên cứu khoa học trong thực tiễn sản xuất - Trong quá trình thực hiện đề tài giúp sinh viên có điều kiện học hỏi củng cố kiến thức, kỹ năng chuyên môn cho bản thân sau khi ra trường sẽ thực hiện tốt công việc đúng chuyên ngành của mình - Kết quả của đề tài sẽ là cơ sở khoa học cho việc đề xuất các chiến lược phát triển kinh tế nuôi trồng susu tại HTX susu Hoa Đào nói riêng và thị trấn Sapa tỉnh Lào Cai nói chung 1.
Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất - Kết quả của đề tài sẽ là cơ sở cho các cấp chình quyền địa phương đưa ra những kết luận mới hướng đi mới để xây dựng kế hoạch phát triển mở rộng mô hình nuôi trồng susu trên địa bàn và nghiên cứu tại các khu vực nông thôn khác 1. Ý nghĩa trong học tập Thông qua việc thu thập thông tin, phân tích số liệu đề tài đã đánh giá tình hình sản xuất nông nghiệp nói chung cũng như việc trồng susu nói riêng của người dân thị trấn Sapa Tỉnh Lào Cai Kết quả nghiên cứu đề tài là cơ sở thực tiễn cho người dân, chính quyền địa phương xây dựng hướng phát triển, giải quyết những khó khăn trở ngại nhằm phát triển cây rau nói chung và cây susu nói riêng theo hướng tới phát triển kinh tế bền vững 4 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Khái niệm, đặc điểm và ý nghĩa của HTX 2. Khái niệm hợp tác xã Hợp tác xã là một tổ chức kinh tế hoạt động với vai trò chủ yếu là tạo công ăn việc làm cho người lao động.
Khái niệm, đặc điểm hợp tác xã. Hợp tác xã là một tổ chức kinh tế nhưng không hoạt động với vai trò chủ yếu là phát triển kinh tế mà là tạo công ăn việc làm cho người lao động góp phần ổn định chính trị - xã hội. Do vậy mà mô hình hợp tác xã càng trở nên được ưu tiên khuyển khích phát triển ở Việt Nam. Trải qua quá trình áp dụng các cơ chế quản lý hợp tác xã theo Luật hợp tác xã năm 2003, tình hình kinh tế - xã hội nước ta đã có những bước tiến đáng kể song vẫn còn gặp nhiều hạn chế.
Chính vì thế Luật hợp tác xã năm 2012 ra đời đã đánh dấu những bước tiến quan trong để hoàn thiện hơn những quy định về hợp tác xã cho đúng với bản chất của nó - Khái niệm Hợp tác xã theo Luật Hợp tác xã 2003:"Hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể do các cá nhân, hộ gia đình, pháp nhân (sau đây gọi chung là xã viên) có nhu cầu, lợi ích chung, tự nguyện góp vốn, góp sức lập ra theo quy định của Luật này để phát huy sức mạnh tập thể của từng xã viên tham gia hợp tác xã, cùng giúp nhau thực hiện có hiệu quả các hoạt động sản xuất, kinh doanh và nâng cao đời sống vật chất, tinh thần, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của đất nước. Hợp tác xã hoạt động như một loại hình doanh nghiệp, có tư cách pháp nhân, tự chủ,tự chịu trách nhiệm về các nghĩa vụ tài chính trong phạm vi vốn điều lệ, vốn tích luỹ và các nguồn vốn khác của hợp tác xã theo quy định của pháp luật.” 5 - Theo Luật Hợp tác xã 2012 thì khái niệm này đã được thay đổi như sau:"Hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể, đồng sở hữu, có tư cách pháp nhân, do ít nhất 07 thành viên tự nguyện thành lập và hợp tác tương trợ lẫn nhau trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tạo việc làm nhằm đáp ứng nhu cầu chung của thành viên, trên cơ sở tự chủ, tự chịu trách nhiệm, bình đẳng và dân chủ trong quản lý hợp tác xã 2. Đặc điểm của hợp tác xã Thứ nhất, xét về góc độ kinh tế, hợp tác xã là một tổ chức kinh tế mang tính xã hội. Tính xã hội của HTX thể hiện ở chỗ: - Nguyên tắc phân chia lợi nhuận: Một phần lợi nhuận trong hợp tác xã dùng để trích lập các quỹ, được phân chia cho việc đáp ứng nhu cầu giáo dục, huấn luyện, thông tin cho xã viên, đáp ứng nhu cầu sinh hoạt văn hóa - xã hội chung của cộng đồng dân cư địa phương … Một phần lợi nhuận khác cần được phân phối lại cho xã viên theo mức độ sử dụng dịch vụ.
Do vậy mà kể cả những thành viên góp vốn ít nhưng vẫn có cơ hội được nhiều lợi nhuận hơn người góp nhiều. - Tổ chức quản lí: thành viên hợp tác xã có quyền biểu quyết ngang nhau. - Hợp tác xã được thành lập để tiến hành hoạt động sản xuất, kinh doanh, dịch vụ nhằm tạo việc làm cho các thành viên, thúc đẩy sự phát triển và góp phần hạn chế thất nghiệp trong xã hội. Thứ hai, có số lượng thành viên tối thiểu là 7.
Thứ ba, xét về góc độ pháp lý Hợp tác xã có tư cách pháp nhân và chịu trách nhiệm hữu hạn trong phạm vi vốn của mình. Thứ tư, thành viên hợp tác xã góp vốn đồng thời cam kết sử dụng sản phẩm dịch vụ của hợp tác xã hoặc người lao động trong hợp tác xã. Nếu không sử dụng sản phẩm dịch vụ trong thời gian 3 năm trở lên hoặc không làm việc trong hợp tác xã quá 2 năm thì mất tư các thành viên. Ý nghĩa của HTX trong SXNN Có rất nhiều quan điểm khác nhau về hiệu quả kinh tế nhưng nhìn chung chúng ta có thể nói hiệu quả kinh tế là một phạm trù chung nhất, nó liên quan trực tiếp tới nền sản xuất hàng hóa dịch vụ và tất cả các phạm trù quy luật kinh tế khác.
Mặt khác hiệu quả kinh tế cũng là một phạm trù kinh tế phản ánh mặt chất lượng của các hoạt động kinh tế, nó phản ánh trình độ các nguồn lực trong quá trình sản xuất kinh doanh. Trong khi các nguồn rất có hạn, nhu cầu hàng hóa của xã hội ngày càng tăng và đa dạng, nâng cao hiệu quả kinh tế là một xu thế khách quan của sản xuất Cụ thể với ngành nông nghiệp , hiệu quả kinh tế được hiểu là mối tương quan so sánh với lượng hiệu quả thu gom được và chi phí bỏ ra trong một thời gian nhất định của một phương án sản xuất nhất định , hay một cây trồng, vật nuôi nào đó đạt được tương quan so sánh tối ưu giữa đầu vào và đầu ra trong điều kiện sản xuất khác nhau , như điều kiện tự nhiên, , kinh tế xã hội của ngành sản xuất nào đó .