Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh thị trường tiêu thụ sản phẩm thịt gà ngày càng tăng mạnh trên thế giới và tại Việt Nam, việc nâng cao năng suất và chất lượng gà thịt trở thành mục tiêu quan trọng của ngành chăn nuôi. Gà thịt được ưa chuộng do chi phí sản xuất thấp, giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, các quy định pháp luật như Luật Thú y 2016 và Luật Chăn nuôi 2020 nghiêm cấm sử dụng thuốc kích thích sinh trưởng và kháng sinh trong thức ăn gia cầm, tạo ra thách thức trong việc tìm kiếm các sản phẩm bổ sung an toàn, hiệu quả. Algimun, một chế phẩm chiết xuất từ tảo biển, được giới thiệu nhằm tăng cường miễn dịch, cải thiện khả năng hấp thu thức ăn và nâng cao sức đề kháng cho vật nuôi.

Luận văn tập trung nghiên cứu đánh giá hiệu quả của Algimun đối với gà broiler Cobb 500 và gà Ri lai (Ri x Lương Phượng) nuôi chuồng hở tại Thái Nguyên trong giai đoạn 2019-2020. Mục tiêu cụ thể gồm xác định ảnh hưởng của Algimun đến khả năng sinh trưởng, chuyển hóa thức ăn, chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế của hai giống gà này. Nghiên cứu có ý nghĩa khoa học trong việc cung cấp dữ liệu về sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gà thịt, đồng thời hỗ trợ người chăn nuôi lựa chọn sản phẩm phù hợp, góp phần phát triển ngành chăn nuôi bền vững.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết về sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn của gia cầm, cùng với các mô hình đánh giá năng suất và chất lượng thịt. Sinh trưởng được định nghĩa là quá trình tích lũy các chất hữu cơ qua trao đổi chất, chịu ảnh hưởng bởi yếu tố di truyền, dinh dưỡng và môi trường. Các chỉ tiêu sinh trưởng bao gồm khối lượng cơ thể, sinh trưởng tuyệt đối và tương đối, phản ánh hiệu quả phát triển của gà qua từng giai đoạn tuổi.

Chế phẩm Algimun chứa các thành phần như axit citric, muối điện giải, maltodextrin, silicon dioxide, các chiết xuất men vi sinh (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium) có tác dụng tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và hấp thu thức ăn, giảm stress và nâng cao sức đề kháng. Các chỉ tiêu đánh giá bao gồm tỷ lệ nuôi sống, hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR), chỉ số sản xuất (PI), chỉ số kinh tế (EN), cùng các chỉ tiêu về năng suất và chất lượng thịt như tỷ lệ thân thịt, cơ ngực, cơ đùi, pH, độ mất nước, màu sắc và độ dai của thịt.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại xã Quyết Thắng, TP. Thái Nguyên trong giai đoạn 2019-2020, với hai thí nghiệm độc lập trên gà broiler Cobb 500 (42 ngày tuổi) và gà Ri lai (84 ngày tuổi), nuôi nhốt chuồng hở. Mỗi thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lô so sánh có lặp lại 3 lần, mỗi lô gồm 75 con (Cobb 500) hoặc 50 con (Ri lai), tổng số mẫu lần lượt là 450 và 300 con. Yếu tố thí nghiệm là bổ sung 1g Algimun pha với 20ml nước phun sương trộn đều vào 1kg thức ăn.

Nguồn dữ liệu thu thập gồm các chỉ tiêu sinh trưởng, tỷ lệ nuôi sống, lượng thức ăn thu nhận, hệ số chuyển hóa thức ăn, chi phí thức ăn, chỉ số sản xuất và kinh tế, cùng các chỉ tiêu khảo sát thân thịt và chất lượng thịt. Phân tích số liệu sử dụng phần mềm Microsoft Excel và SAS 9.1, với các tham số thống kê như trung bình, sai số trung bình, độ lệch chuẩn và hệ số biến dị. Phương pháp phân tích so sánh giữa các nhóm thí nghiệm nhằm xác định ý nghĩa thống kê (P<0,05).

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

  1. Tỷ lệ nuôi sống: Gà Cobb 500 thí nghiệm có tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đạt 98,67% ở lô bổ sung Algimun và 97,78% ở lô đối chứng, sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Điều này cho thấy Algimun không ảnh hưởng tiêu cực đến sức sống của gà trong điều kiện nuôi chuồng hở.

  2. Sinh trưởng tích lũy: Khối lượng gà Cobb 500 ở lô thí nghiệm cao hơn lô đối chứng từ tuần thứ 4 trở đi, với khối lượng tuần 6 lần lượt là 2787,62g và 2601,13g, sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Sinh trưởng tuyệt đối trung bình của lô thí nghiệm đạt 65,36 g/con/ngày, cao hơn 7,27% so với lô đối chứng (60,93 g/con/ngày).

  3. Chuyển hóa thức ăn: Algimun giúp cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn, thể hiện qua hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) giảm và tiêu tốn năng lượng, protein trên kg tăng trọng thấp hơn ở lô thí nghiệm so với đối chứng, góp phần giảm chi phí thức ăn.

  4. Năng suất và chất lượng thịt: Gà Cobb 500 bổ sung Algimun có tỷ lệ thân thịt, cơ ngực và cơ đùi cao hơn lô đối chứng, đồng thời các chỉ tiêu chất lượng thịt như pH, độ mất nước, màu sắc và độ dai đều được cải thiện, đáp ứng yêu cầu thị trường về sản phẩm thịt gà chất lượng cao.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy Algimun có tác dụng tích cực trong việc thúc đẩy sinh trưởng và nâng cao hiệu quả chuyển hóa thức ăn của gà broiler Cobb 500 nuôi chuồng hở. Thành phần axit citric và các chất điện giải trong Algimun giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện tiêu hóa và hấp thu protein, đồng thời giảm stress và tăng sức đề kháng, phù hợp với các nghiên cứu trong và ngoài nước về các chế phẩm sinh học từ tảo biển và men vi sinh.

Mặc dù tỷ lệ nuôi sống không khác biệt rõ rệt, nhưng sự cải thiện về sinh trưởng và chất lượng thịt có ý nghĩa kinh tế quan trọng, giúp giảm chi phí thức ăn và tăng giá trị sản phẩm. So sánh với các nghiên cứu trước đây, kết quả tương đồng với báo cáo của María García Suárez (2018) về tăng trọng và hiệu quả sử dụng thức ăn khi bổ sung Algimun cho gà Ross broiler.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối và bảng so sánh các chỉ tiêu chuyển hóa thức ăn, năng suất thịt để minh họa rõ ràng sự khác biệt giữa các nhóm thí nghiệm.

Đề xuất và khuyến nghị

  1. Bổ sung Algimun trong khẩu phần ăn gà thịt: Khuyến cáo sử dụng liều 1g Algimun/kg thức ăn để tăng cường sinh trưởng và cải thiện hiệu quả chuyển hóa thức ăn, áp dụng cho gà broiler Cobb 500 và gà Ri lai nuôi chuồng hở tại các vùng khí hậu tương tự Thái Nguyên. Thời gian áp dụng từ giai đoạn 3 tuần tuổi trở đi để đạt hiệu quả tối ưu.

  2. Tăng cường quản lý môi trường nuôi: Đảm bảo nhiệt độ chuồng nuôi duy trì trong khoảng 20-33°C, thông thoáng và vệ sinh tốt nhằm giảm stress và tăng sức đề kháng cho đàn gà, phối hợp với việc sử dụng Algimun để nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

  3. Đào tạo kỹ thuật cho người chăn nuôi: Tổ chức các khóa tập huấn về cách sử dụng chế phẩm sinh học như Algimun, kỹ thuật nuôi nhốt chuồng hở và quản lý dinh dưỡng nhằm nâng cao nhận thức và kỹ năng cho người chăn nuôi, dự kiến trong vòng 6 tháng tới.

  4. Nghiên cứu mở rộng và ứng dụng: Khuyến khích các cơ sở nghiên cứu và doanh nghiệp phối hợp đánh giá hiệu quả của Algimun trên các giống gà khác và trong các điều kiện nuôi khác nhau, đồng thời phát triển sản phẩm phù hợp với thị trường trong nước và xuất khẩu.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

  1. Người chăn nuôi gà thịt: Nhận được thông tin khoa học về hiệu quả của Algimun trong cải thiện sinh trưởng, chuyển hóa thức ăn và chất lượng thịt, giúp tối ưu hóa chi phí và lợi nhuận trong chăn nuôi.

  2. Các công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi và chế phẩm sinh học: Có cơ sở dữ liệu thực nghiệm để phát triển và quảng bá sản phẩm bổ sung từ tảo biển, đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm và xu hướng thay thế kháng sinh.

  3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành chăn nuôi: Tài liệu tham khảo về phương pháp nghiên cứu, đánh giá hiệu quả sản phẩm sinh học trên gia cầm, đồng thời mở rộng nghiên cứu về các chế phẩm tương tự.

  4. Cơ quan quản lý và hoạch định chính sách: Cung cấp bằng chứng khoa học hỗ trợ xây dựng chính sách phát triển chăn nuôi bền vững, khuyến khích sử dụng sản phẩm an toàn, thân thiện môi trường và phù hợp với quy định pháp luật.

Câu hỏi thường gặp

  1. Algimun là gì và có thành phần chính nào?
    Algimun là chế phẩm dạng bột chiết xuất từ tảo biển, chứa axit citric, muối điện giải, maltodextrin, silicon dioxide và các chiết xuất men vi sinh như Bacillus subtilis, Lactobacillus acidophilus, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện tiêu hóa cho vật nuôi.

  2. Algimun ảnh hưởng thế nào đến sinh trưởng của gà?
    Bổ sung Algimun giúp tăng khối lượng gà broiler Cobb 500 lên khoảng 7% so với đối chứng, cải thiện sinh trưởng tuyệt đối và tương đối, đặc biệt rõ rệt từ tuần thứ 4 trở đi nhờ tăng hiệu quả chuyển hóa thức ăn.

  3. Tỷ lệ nuôi sống có bị ảnh hưởng khi sử dụng Algimun không?
    Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà Cobb 500 không khác biệt đáng kể giữa nhóm có và không bổ sung Algimun, đạt trên 97%, đảm bảo sức khỏe và khả năng kháng bệnh của đàn.

  4. Chất lượng thịt gà có cải thiện khi dùng Algimun?
    Các chỉ tiêu về pH, độ mất nước, màu sắc và độ dai của thịt gà được cải thiện khi bổ sung Algimun, giúp thịt có độ mọng nước, mùi thơm tự nhiên và độ dai phù hợp, đáp ứng yêu cầu thị trường.

  5. Làm thế nào để sử dụng Algimun hiệu quả trong chăn nuôi?
    Nên pha 1g Algimun với 20ml nước phun sương, trộn đều với 1kg thức ăn, áp dụng từ giai đoạn 3 tuần tuổi trở đi, nuôi nhốt chuồng hở trong điều kiện nhiệt độ phù hợp để đạt hiệu quả tối ưu về sinh trưởng và kinh tế.

Kết luận

  • Algimun là chế phẩm sinh học có nguồn gốc từ tảo biển, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện tiêu hóa cho gà thịt.
  • Bổ sung Algimun trong khẩu phần ăn gà broiler Cobb 500 và gà Ri lai nuôi chuồng hở tại Thái Nguyên làm tăng sinh trưởng tích lũy và sinh trưởng tuyệt đối, đặc biệt từ tuần thứ 4 trở đi.
  • Algimun không ảnh hưởng tiêu cực đến tỷ lệ nuôi sống, đồng thời cải thiện hiệu quả chuyển hóa thức ăn và giảm chi phí thức ăn trên kg tăng trọng.
  • Chất lượng thịt gà được nâng cao với các chỉ tiêu pH, độ mất nước, màu sắc và độ dai phù hợp, đáp ứng yêu cầu thị trường.
  • Đề xuất áp dụng Algimun trong chăn nuôi gà thịt tại các vùng khí hậu tương tự, đồng thời mở rộng nghiên cứu và đào tạo kỹ thuật cho người chăn nuôi nhằm phát triển ngành chăn nuôi bền vững.

Hành động tiếp theo: Các cơ sở chăn nuôi và doanh nghiệp nên phối hợp triển khai ứng dụng Algimun trong thực tế, đồng thời tiếp tục nghiên cứu mở rộng để tối ưu hóa hiệu quả và phát triển sản phẩm phù hợp với thị trường trong nước và quốc tế.