Tổ Chức Sản Xuất và Liên Kết Trong Chăn Nuôi Lợn Tại Huyện Yên Mỹ, Tỉnh Hưng Yên

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu vnua tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện yên mỹ tỉnh hưng yên, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp

• Tác giả: Nguyễn Thị Hải Yến
• Người hướng dẫn: PGS. Phạm Văn Hùng
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Quản lý kinh tế
• Đề tài: Tổ Chức Sản Xuất Và Liên Kết Trong Chăn Nuôi Lợn Trên Địa Bàn Huyện Yên Mỹ, Tỉnh Hưng Yên
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC ĐỒ THỊ
• DANH MỤC HÌNH
• DANH MỤC HỘP
• TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ LIÊN KẾT TRONG CHĂN NUÔI LỢN
• 2.1. Cơ sở lý luận về tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn
• 2.2. Tổ chức sản xuất
• 2.3. Lý luận về liên kết
• 2.4. Nội dung nghiên cứu tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn
• 2.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn
• 2.6. Cơ sở thực tiễn
• 2.7. Tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn ở Việt Nam
• 2.8. Tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn ở một số địa phương
• 2.9. Bài học kinh nghiệm rút ra cho huyện Yên Mỹ
• 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
• 3.2. Đặc điểm tự nhiên
• 3.3. Đặc điểm kinh tế xã hội
• 3.4. Phương pháp nghiên cứu
• 3.5. Phương pháp thu thập số liệu
• 3.6. Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu
• 3.7. Phương pháp phân tích số liệu
• 3.8. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Tình hình chung về phát triển chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Yên Mỹ
• 4.2. Quy mô chăn nuôi lợn
• 4.3. Sản lượng chăn nuôi lợn
• 4.4. Giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi lợn
• 4.5. Thực trạng tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Yên Mỹ
• 4.6. Quy hoạch chăn nuôi lợn
• 4.7. Các hình thức tổ chức sản xuất trong chăn nuôi lợn
• 4.8. Cấu trúc các mô hình tổ chức sản xuất trong chăn nuôi lợn
• 4.9. Quy trình sản xuất của các hình thức tổ chức sản xuất trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Yên Mỹ
• 4.10. Liên kết trong chăn nuôi lợn
• 4.11. Kết quả và hiệu quả sản xuất trong chăn nuôi lợn
• 4.12. Các yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên
• 4.12.1. Chủ trương, chính sách của Nhà nước
• 4.12.2. Trình độ, năng lực, hiểu biết người sản xuất
• 4.12.3. Cơ sở hạ tầng phục vụ cho chăn nuôi lợn
• 4.12.4. Thị trường tiêu thụ sản phẩm
• 4.12.5. Dịch bệnh trong chăn nuôi lợn
• 5. GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ LIÊN KẾT TRONG CHĂN NUÔI LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN MỸ
• 5.1. Quy hoạch và quản lý tốt quy hoạch chăn nuôi lợn để hình thành các vùng chăn nuôi lợn tập trung, xa khu dân cư
• 5.2. Đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ chăn nuôi lợn
• 5.3. Giải pháp tổ chức sản xuất, quản lý sản xuất trong chăn nuôi
• 5.4. Giải pháp về thông tin tuyên truyền
• 5.5. Giải pháp hoàn thiện cơ cấu tổ chức sản xuất
• 5.6. Tăng cường liên kết bốn nhà trong chăn nuôi lợn
• 5.7. Ổn định và phát triển thị trường tiêu thụ thịt lợn
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Tổ Chức Sản Xuất Trong Chăn Nuôi Lợn Tại Huyện Yên Mỹ

Chăn nuôi lợn là một trong những ngành sản xuất nông nghiệp chủ lực tại huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên. Với điều kiện tự nhiên và xã hội thuận lợi, huyện đã phát triển mạnh mẽ ngành chăn nuôi lợn. Tuy nhiên, thực trạng tổ chức sản xuất vẫn còn nhiều hạn chế, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm. Việc tổ chức sản xuất hiệu quả sẽ giúp nâng cao giá trị kinh tế cho người chăn nuôi.

1.1. Đặc Điểm Tự Nhiên và Kinh Tế Của Huyện Yên Mỹ

Huyện Yên Mỹ có vị trí địa lý thuận lợi, gần các thị trường tiêu thụ lớn. Điều này tạo điều kiện cho việc phát triển chăn nuôi lợn. Tuy nhiên, các yếu tố như khí hậu, đất đai cũng ảnh hưởng đến quy trình sản xuất.

1.2. Vai Trò Của Chăn Nuôi Lợn Trong Kinh Tế Địa Phương

Chăn nuôi lợn không chỉ cung cấp thực phẩm mà còn tạo việc làm cho hàng nghìn hộ nông dân. Ngành này đóng góp đáng kể vào thu nhập và phát triển kinh tế địa phương.

II. Thách Thức Trong Tổ Chức Sản Xuất Lợn Tại Huyện Yên Mỹ

Mặc dù có nhiều tiềm năng, nhưng ngành chăn nuôi lợn tại huyện Yên Mỹ vẫn gặp phải nhiều thách thức. Các vấn đề như quy mô sản xuất nhỏ lẻ, thiếu liên kết giữa các hộ chăn nuôi, và giá cả không ổn định đang cản trở sự phát triển bền vững.

2.1. Quy Mô Sản Xuất Nhỏ Lẻ

Hầu hết các hộ chăn nuôi lợn tại huyện Yên Mỹ hoạt động với quy mô nhỏ, dẫn đến khó khăn trong việc áp dụng công nghệ hiện đại và quản lý sản xuất hiệu quả.

2.2. Thiếu Liên Kết Giữa Các Hộ Chăn Nuôi

Việc thiếu liên kết giữa các hộ chăn nuôi làm giảm khả năng cạnh tranh và không tận dụng được lợi thế từ việc hợp tác trong sản xuất và tiêu thụ.

III. Phương Pháp Tổ Chức Sản Xuất Hiệu Quả Trong Chăn Nuôi Lợn

Để nâng cao hiệu quả trong tổ chức sản xuất, cần áp dụng các phương pháp quản lý hiện đại và xây dựng các mô hình liên kết chặt chẽ giữa các hộ chăn nuôi. Việc này không chỉ giúp tăng năng suất mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm.

3.1. Áp Dụng Công Nghệ Mới Trong Chăn Nuôi

Việc áp dụng công nghệ mới trong chăn nuôi lợn sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng thịt. Các hộ chăn nuôi cần được đào tạo và hỗ trợ để tiếp cận công nghệ hiện đại.

3.2. Xây Dựng Mô Hình Hợp Tác Xã Chăn Nuôi

Hợp tác xã chăn nuôi sẽ tạo điều kiện cho các hộ chăn nuôi liên kết với nhau, chia sẻ kinh nghiệm và giảm chi phí sản xuất. Mô hình này đã được áp dụng thành công ở nhiều địa phương khác.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Tổ Chức Sản Xuất Lợn Tại Huyện Yên Mỹ

Nghiên cứu cho thấy rằng việc tổ chức sản xuất lợn tại huyện Yên Mỹ đã có những bước tiến nhất định. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều cải tiến để đạt được hiệu quả cao hơn trong sản xuất và tiêu thụ.

4.1. Đánh Giá Hiện Trạng Chăn Nuôi Lợn

Hiện trạng chăn nuôi lợn tại huyện Yên Mỹ cho thấy sự phát triển không đồng đều giữa các hộ. Một số hộ đã áp dụng công nghệ mới và đạt được năng suất cao, trong khi nhiều hộ khác vẫn duy trì phương thức chăn nuôi truyền thống.

4.2. Kết Quả Sản Xuất Thực Tế

Sản lượng thịt lợn tại huyện Yên Mỹ đã tăng lên trong những năm gần đây, nhưng vẫn chưa đạt được mục tiêu đề ra. Cần có các giải pháp đồng bộ để cải thiện tình hình này.

V. Giải Pháp Phát Triển Tổ Chức Sản Xuất Và Liên Kết Trong Chăn Nuôi Lợn

Để phát triển tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn, cần có các giải pháp đồng bộ từ quy hoạch, đầu tư cơ sở hạ tầng đến tăng cường liên kết giữa các hộ chăn nuôi và các doanh nghiệp.

5.1. Quy Hoạch Chăn Nuôi Lợn Tập Trung

Quy hoạch chăn nuôi lợn tập trung sẽ giúp hình thành các vùng chăn nuôi lớn, giảm thiểu ô nhiễm môi trường và nâng cao hiệu quả sản xuất.

5.2. Tăng Cường Liên Kết Giữa Các Hộ Chăn Nuôi

Tăng cường liên kết giữa các hộ chăn nuôi và các doanh nghiệp sẽ giúp cải thiện khả năng tiêu thụ sản phẩm và ổn định giá cả thịt lợn trên thị trường.

VI. Kết Luận Và Tương Lai Của Chăn Nuôi Lợn Tại Huyện Yên Mỹ

Chăn nuôi lợn tại huyện Yên Mỹ có nhiều tiềm năng phát triển, nhưng cũng đối mặt với nhiều thách thức. Việc tổ chức sản xuất và liên kết hiệu quả sẽ là chìa khóa để nâng cao giá trị kinh tế cho người chăn nuôi trong tương lai.

6.1. Tương Lai Của Ngành Chăn Nuôi Lợn

Ngành chăn nuôi lợn tại huyện Yên Mỹ cần được đầu tư và phát triển bền vững để đáp ứng nhu cầu thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm.

6.2. Đề Xuất Chính Sách Hỗ Trợ

Cần có các chính sách hỗ trợ từ chính quyền địa phương để khuyến khích người chăn nuôi áp dụng công nghệ mới và xây dựng các mô hình liên kết hiệu quả.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Ngành chăn nuôi lợn tại Việt Nam giữ vị trí trụ cột trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp, đóng góp 72,9% tổng sản lượng thịt hơi xuất chuồng với 3,66 triệu tấn và giải quyết sinh kế trực tiếp cho hơn 3,5 triệu hộ nông dân. Mặc dù đóng vai trò chủ lực, ngành chăn nuôi vẫn đối mặt với điểm nghẽn lớn khi trên 80% cơ sở sản xuất có quy mô nhỏ lẻ, phân tán và thiếu liên kết chuỗi giá trị. Tình trạng này dẫn tới cuộc khủng hoảng giá thịt lợn nghiêm trọng giai đoạn 2016 - 2017, khi giá bán xuất chuồng giảm sâu chỉ bằng 60% đến 80% giá thành sản xuất, đe dọa trực tiếp đến sự phát triển bền vững của người chăn nuôi.

Huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên sở hữu vị trí địa lý thuận lợi trong vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc, chỉ cách thủ đô Hà Nội 30 km và có dân số 151.358 người cùng diện tích đất nông nghiệp 4.879,33 ha vào năm 2018. Địa phương có truyền thống sản xuất, chế biến giò chả và tiềm năng mở rộng thị trường tiêu thụ thực phẩm. Dù vậy, phương thức chăn nuôi tại huyện vẫn bộc lộ nhiều hạn chế về năng suất, chất lượng thịt chưa đồng đều và nguy cơ dịch bệnh cao, tiêu biểu là đợt bùng phát dịch tả lợn châu Phi đầu năm 2019 gây tổn thất nghiêm trọng.

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận, đánh giá thực trạng tổ chức sản xuất và các mô hình liên kết trong chăn nuôi lợn tại huyện Yên Mỹ giai đoạn 2016 - 2018, đồng thời phân tích các yếu tố tác động để đề xuất giải pháp đồng bộ đến năm 2025. Kết quả nghiên cứu là căn cứ khoa học quan trọng giúp địa phương quản lý hiệu quả 15 khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư, hiện thực hóa mục tiêu duy trì tổng đàn 50.000 con năm 2020 và 60.000 con năm 2030, nâng sản lượng thịt hơi lên 12.500 tấn cùng khối lượng xuất chuồng bình quân đạt 96 kg/con.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu xây dựng trên nền tảng lý thuyết tổ chức sản xuất trong nông nghiệp và lý luận về chuỗi liên kết kinh tế. Tổ chức sản xuất nông nghiệp được định nghĩa là sự sắp xếp, phối hợp các yếu tố nguồn lực như đất đai, lao động, vốn và công nghệ theo những quy trình kỹ thuật nhất định nhằm tối ưu hóa chi phí và tối đa hóa năng suất sản phẩm. Trong chăn nuôi, hai mô hình tổ chức phổ biến gồm kinh tế hộ nông dân với tính chất tự cung tự cấp hoặc sản xuất hàng hóa nhỏ lẻ và kinh tế trang trại có quy mô đầu tư lớn, áp dụng kỹ thuật tiến bộ để hướng đến thị trường chuyên nghiệp.

Lý thuyết liên kết kinh tế phân loại quan hệ hợp tác thành hai chiều hướng cơ bản: liên kết dọc và liên kết ngang. Liên kết dọc diễn ra dọc theo dòng vận động của sản phẩm từ cung ứng vật tư đầu vào, giống, thức ăn đến nuôi dưỡng, giết mổ và phân phối thương mại, thường vận hành qua hợp đồng sản xuất hoặc hợp đồng tiêu thụ. Trong khi đó, liên kết ngang là sự hợp tác giữa các chủ thể cùng một mắt xích sản xuất thông qua tổ hợp tác hoặc hợp tác xã nhằm nâng cao quy mô, giảm chi phí đầu vào và tăng quyền thương lượng giá bán. Trong mô hình liên kết khép kín, chi phí lao động tính trên 100 kg tăng trọng có thể giảm hơn 50% so với phương thức nuôi truyền thống, đồng thời kiểm soát nghiêm ngặt hơn 80% các yếu tố rủi ro dịch bệnh và ô nhiễm môi trường. Các khái niệm cốt lõi được vận dụng xuyên suốt bao gồm giá trị sản xuất, chi phí trung gian, giá trị gia tăng và thu nhập hỗn hợp của chủ thể sản xuất.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu kết hợp nguồn dữ liệu thứ cấp và dữ liệu sơ cấp được thu thập trong khung thời gian từ tháng 10 năm 2018 đến tháng 8 năm 2019. Nguồn dữ liệu thứ cấp được tổng hợp từ Chi cục Thống kê huyện Yên Mỹ, Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện, cùng các báo cáo kinh tế xã hội giai đoạn 2016 - 2018 của địa phương với quy mô dân số 151.358 người và 37.594 hộ gia đình.

Dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua điều tra bảng hỏi trực tiếp với cỡ mẫu đại diện gồm 120 hộ chăn nuôi và khảo sát toàn diện 59 trang trại chăn nuôi lợn thương phẩm trên địa bàn các xã trọng điểm. Phương pháp chọn mẫu áp dụng kỹ thuật chọn mẫu phân tầng ngẫu nhiên theo quy mô đàn và vị trí địa lý nhằm phản ánh chính xác cấu trúc chăn nuôi toàn huyện.

Phương pháp phân tích số liệu sử dụng thống kê mô tả, phân tổ thống kê, phương pháp so sánh và hạch toán kinh tế nông nghiệp. Lý do lựa chọn tổ hợp phương pháp này là nhằm bóc tách cấu trúc chi phí sản xuất, tính toán chính xác các chỉ tiêu hiệu quả tài chính và so sánh sự khác biệt căn bản giữa mô hình chăn nuôi nông hộ truyền thống với mô hình trang trại quy mô lớn có liên kết.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thực trạng phát triển ngành chăn nuôi lợn tại huyện Yên Mỹ trong giai đoạn 2016 - 2018 ghi nhận sự tăng trưởng ổn định về giá trị kinh tế. Tổng giá trị sản xuất toàn huyện năm 2018 đạt 9.176,46 tỷ đồng, trong đó ngành nông nghiệp và thủy sản đóng góp 1.015,30 tỷ đồng, chiếm tỷ trọng 11,06% với tốc độ tăng trưởng bình quân 103,58% mỗi năm. Công nghiệp và xây dựng chiếm tỷ trọng 54,57%, trong khi thương mại dịch vụ chiếm 34,36%.

Về quy mô và cấu trúc tổ chức sản xuất, đến cuối năm 2018, toàn huyện Yên Mỹ tồn tại song song 59 trang trại chăn nuôi lợn và 1.539 hộ chăn nuôi cá thể. Huyện đã bước đầu quy hoạch được 15 khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư và toàn bộ 15 khu này đều tập trung chuyên canh chăn nuôi lợn. Tuy nhiên, tỷ lệ hộ chăn nuôi phân tán trong khu dân cư vẫn chiếm tỷ lệ áp đảo khoảng 85% tổng số hộ, gây áp lực lớn lên công tác phòng dịch và xử lý nước thải.

Về thực trạng liên kết chuỗi giá trị, nghiên cứu phát hiện các mối liên kết tại Yên Mỹ còn rất lỏng lẻo. Hơn 90% sản lượng lợn thịt xuất chuồng được tiêu thụ thông qua mạng lưới thương lái trung gian bằng hình thức thỏa thuận miệng, hoàn toàn thiếu vắng các hợp đồng bao tiêu chính thức có ràng buộc pháp lý. Liên kết ngang giữa các hộ chỉ dừng lại ở mức độ trao đổi kinh nghiệm hoặc cập nhật giá cả, chưa hình thành được các hợp tác xã hay tổ hợp tác chăn nuôi bền vững.

Về hiệu quả tài chính, các trang trại ứng dụng giống lợn lai nạc hóa kết hợp thức ăn công nghiệp đạt hiệu quả kinh tế vượt trội so với nông hộ nhỏ lẻ. Mô hình trang trại giúp tiết kiệm khoảng 12% chi phí thức ăn trên một đơn vị tăng trọng và đạt tỷ suất lợi nhuận trên chi phí cao hơn nông hộ bình quân 18%.

Thảo luận kết quả

Nguyên nhân cốt lõi khiến các liên kết chuỗi giá trị tại Yên Mỹ chậm phát triển bắt nguồn từ thói quen sản xuất tiểu nông, tâm lý e ngại ký kết hợp đồng dài hạn của người dân và sự thiếu vắng các doanh nghiệp chế biến đóng vai trò đầu tàu. Khi so sánh với tỉnh Hòa Bình, địa phương này đã xây dựng được 25 trên tổng số 37 trang trại quy mô lớn tham gia mô hình chăn nuôi gia công khép kín cho các tập đoàn nông nghiệp, giúp người dân triệt tiêu rủi ro biến động giá. Tại Bắc Giang, mô hình hợp tác xã chăn nuôi cung ứng mỗi ngày 3 tấn thịt lợn an toàn với mức giá bán cao hơn thị trường tự do từ 10.000 đến 15.000 đồng/kg.

Yên Mỹ có vị trí địa lý chỉ cách Hà Nội 30 km, nơi có nhu cầu tiêu thụ thịt lợn lên tới 1.000 tấn mỗi ngày, nhưng địa phương chưa khai thác tốt cơ hội này do chất lượng sản phẩm chưa được chứng nhận đồng bộ. Các kết quả này được lượng hóa rõ nét khi biểu diễn trên biểu đồ cơ cấu kênh phân phối thịt lợn với tỷ lệ bán buôn qua thương lái chiếm trên 90%, và bảng hạch toán chi phí trung gian cho thấy các hộ tự phối trộn thức ăn chịu tổn thất chi phí thức ăn cao hơn do tỷ lệ chuyển hóa dinh dưỡng thấp. Điều này khẳng định việc tái cơ cấu ngành chăn nuôi huyện Yên Mỹ sang mô hình chuỗi VietGAHP là con đường tất yếu để bảo đảm hiệu quả kinh tế lâu dài.

Đề xuất và khuyến nghị

Thứ nhất, hoàn thiện công tác quy hoạch và quản lý 15 vùng chăn nuôi tập trung xa khu dân cư. Ủy ban nhân dân huyện Yên Mỹ cùng Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cần thực hiện lộ trình di dời các cơ sở chăn nuôi quy mô lớn ra khỏi khu dân cư trước năm 2025. Đồng thời, địa phương cần đầu tư đồng bộ hệ thống giao thông nội đồng, hệ thống cấp thoát nước và lưới điện ba pha tại 15 vùng chăn nuôi tập trung nhằm đáp ứng mục tiêu duy trì 50.000 con lợn năm 2020 và 60.000 con năm 2030.

Thứ hai, phát triển mô hình kinh tế tập thể và nâng cao năng lực liên kết ngang. Hội Nông dân huyện phối hợp với Liên minh Hợp tác xã tỉnh Hưng Yên hỗ trợ thành lập ít nhất 5 hợp tác xã chăn nuôi lợn an toàn sinh học trong giai đoạn 2020 - 2023. Mục tiêu là nâng tỷ lệ cơ sở tham gia liên kết ngang lên trên 40%, giúp các thành viên giảm từ 8% đến 10% giá thành mua thức ăn công nghiệp và con giống nhờ cơ chế mua chung khối lượng lớn.

Thứ ba, kiến tạo liên kết dọc bốn nhà gắn kết sản xuất với tiêu thụ sản phẩm. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hưng Yên cùng các phòng ban chuyên môn cần đóng vai trò trung gian kết nối các doanh nghiệp chế biến thực phẩm sạch ký hợp đồng bao tiêu cho tối thiểu 60% sản lượng thịt lợn của các trang trại trên địa bàn huyện đến năm 2025. Hợp đồng kinh tế cần bảo đảm mức giá thu mua ổn định cao hơn từ 3% đến 5% so với giá thị trường tự do khi hộ đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Thứ tư, đẩy mạnh ứng dụng kỹ thuật và kiểm soát an toàn dịch bệnh. Trạm Thú y huyện Yên Mỹ cần tổ chức đào tạo kỹ thuật VietGAHP định kỳ cho hơn 500 lượt hộ chăn nuôi mỗi năm, kiểm soát nghiêm ngặt 100% các ổ dịch phát sinh và duy trì tỷ lệ tiêm phòng vắc-xin bắt buộc đạt trên 95% tổng đàn, hạn chế tối đa nguy cơ lây lan dịch tả lợn châu Phi.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Cơ quan quản lý nhà nước và cán bộ hoạch định chính sách nông nghiệp tại Ủy ban nhân dân cấp huyện, Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn là nhóm đối tượng hàng đầu. Luận văn cung cấp cơ sở dữ liệu thực chứng về 15 vùng chăn nuôi tập trung và biến động cơ cấu kinh tế, hỗ trợ quá trình xây dựng đề án tái cơ cấu ngành chăn nuôi và quy hoạch đất đai nông nghiệp hiệu quả.

Chủ trang trại, gia trại và ban quản trị hợp tác xã nông nghiệp tìm thấy trong công trình này các mô hình hạch toán chi phí chi tiết, phương pháp so sánh hiệu quả giữa các loại thức ăn chăn nuôi và kỹ thuật đàm phán hợp đồng cung ứng vật tư đầu vào giúp tiết kiệm chi phí vận hành.

Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm, đơn vị cung cấp thức ăn chăn nuôi và hệ thống bán lẻ có thể sử dụng thông tin từ luận văn để đánh giá tiềm năng vùng nguyên liệu với sản lượng hướng tới 12.500 tấn thịt hơi tại địa bàn cách Hà Nội 30 km, từ đó xây dựng kế hoạch liên kết sản xuất gia công hoặc thiết lập chuỗi cung ứng khép kín.

Giảng viên, nghiên cứu sinh và sinh viên chuyên ngành Quản lý kinh tế, Kinh tế nông nghiệp và Phát triển nông thôn có thể sử dụng công trình như một tài liệu tham khảo chuẩn mực về phương pháp phân tích chuỗi giá trị nông sản và kỹ thuật xử lý dữ liệu vi mô ở quy mô cấp huyện.

Câu hỏi thường gặp

Điểm nghẽn lớn nhất trong chuỗi liên kết tiêu thụ thịt lợn tại huyện Yên Mỹ là gì? Điểm nghẽn nghiêm trọng nhất là hơn 90% sản lượng thịt lợn xuất chuồng phụ thuộc hoàn toàn vào thương lái trung gian thông qua thỏa thuận miệng. Việc thiếu các hợp đồng bao tiêu pháp lý khiến người chăn nuôi luôn ở thế bị động, chịu rủi ro ép giá khi thị trường biến động, tương tự như giai đoạn khủng hoảng giá thịt lợn giảm chỉ còn 60% giá thành sản xuất.

Mô hình chăn nuôi trang trại tại Yên Mỹ mang lại lợi thế kinh tế nào vượt trội so với hộ nhỏ lẻ? Trang trại áp dụng quy trình công nghiệp với nguồn giống nạc hóa và kiểm soát thức ăn chuyên nghiệp, giúp giảm khoảng 12% chi phí thức ăn trên mỗi kg tăng trọng. Nhờ đó, các trang trại đạt tỷ suất lợi nhuận cao hơn hộ nhỏ lẻ 18%, đồng thời đạt khối lượng xuất chuồng bình quân trên 91 kg/con.

Mục tiêu cụ thể trong quy hoạch phát triển đàn lợn của huyện Yên Mỹ đến năm 2030 là gì? Theo quy hoạch phát triển nông nghiệp, huyện Yên Mỹ đặt mục tiêu duy trì quy mô đàn lợn 50.000 con vào năm 2020 và đạt 60.000 con vào năm 2030. Sản lượng thịt hơi xuất chuồng dự kiến đạt 10.000 tấn năm 2020 và 12.500 tấn năm 2030 với khối lượng xuất chuồng bình quân đạt 96 kg/con.

Tại sao việc di dời chăn nuôi vào 15 khu tập trung xa khu dân cư là yêu cầu cấp thiết? Chăn nuôi trong khu dân cư chiếm tới 85% số hộ, gây ô nhiễm môi trường và làm tăng nguy cơ bùng phát dịch tả lợn châu Phi. Quy hoạch 15 khu tập trung giúp huyện quản lý an toàn sinh học, đầu tư đồng bộ hạ tầng điện nước và tạo điều kiện hình thành các vùng sản xuất hàng hóa lớn.

Làm thế nào để các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ tại địa phương tham gia hiệu quả vào chuỗi liên kết? Các hộ nhỏ lẻ cần chủ động tham gia vào các tổ hợp tác hoặc hợp tác xã chăn nuôi an toàn sinh học. Việc liên kết ngang giúp tạo lập quy mô đàn đủ lớn, giảm từ 8% đến 10% chi phí vật tư đầu vào nhờ mua chung và tăng năng lực đàm phán hợp đồng bao tiêu với các doanh nghiệp chế biến.

Kết luận

Công trình nghiên cứu đã hoàn thành xuất sắc các mục tiêu khoa học và thực tiễn đề ra qua các kết quả trọng tâm sau:

• Hệ thống hóa toàn diện cơ sở lý luận về tổ chức sản xuất và liên kết kinh tế theo chuỗi giá trị trong ngành chăn nuôi lợn thịt cấp huyện.
• Đánh giá khách quan thực trạng sản xuất năm 2018 tại huyện Yên Mỹ với 59 trang trại, 1.539 hộ chăn nuôi và xác định rõ điểm yếu trong liên kết tiêu thụ qua thương lái chiếm trên 90%.
• Khẳng định tính cấp thiết của việc phát triển 15 khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư nhằm kiểm soát dịch bệnh và nâng cao năng suất sản xuất nông nghiệp đạt 1.015,30 tỷ đồng.
• Xây dựng hệ thống giải pháp liên kết bốn nhà mang tính khả thi cao, hướng tới mục tiêu đạt sản lượng 12.500 tấn thịt hơi và khối lượng bình quân 96 kg/con vào năm 2030.
• Đóng vai trò là tài liệu tham khảo có giá trị ứng dụng cao cho công tác quản trị kinh tế nông nghiệp và tái cơ cấu chuỗi cung ứng thực phẩm tại các vùng ven đô thị lớn.

Giai đoạn 2020 - 2025 là thời điểm then chốt để các địa phương chuyển đổi mạnh mẽ từ chăn nuôi phân tán sang liên kết chuỗi giá trị khép kín. Các cấp chính quyền, doanh nghiệp và cộng đồng người chăn nuôi tại huyện Yên Mỹ cần nhanh chóng bắt tay triển khai đồng bộ các khuyến nghị của luận văn để xây dựng nền nông nghiệp hiện đại, an toàn và phát triển bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ HẢI YẾN TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ LIÊN KẾT TRONG CHĂN NUÔI LỢN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN MỸ, TỈNH HƯNG YÊN Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Phạm Văn Hùng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 06 tháng 09 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hải Yến i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới PGS. Phạm Văn Hùng - Người đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài, luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phân tích định lượng, Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ UBND huyện Yên Mỹ, Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Yên Mỹ, Chi cục Thống kê huyện Yên Mỹ và toàn thể cán bộ và người dân, các cơ quan ban ngành có liên quan trên địa bàn huyện Yên Mỹ đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài, luận văn.

Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 06 tháng 09 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hải Yến ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt.

vi Danh mục bảng. vii Danh mục đồ thị. ix Danh mục hình. x Danh mục hộp.

x Trích yếu luận văn. xi Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu.

Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể. Câu hỏi nghiên cứu. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu.

Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu. Đóng góp mới của luận văn. Cơ sở lý luận và thực tiễn về tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn.

Cơ sở lý luận về tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn. Tổ chức sản xuất. Lý luận về liên kết. Nội dung nghiên cứu tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn.

Các yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn. Cơ sở thực tiễn. 23 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn ở Việt Nam.

Tổ chức sản xuất và liên kết trong chăn nuôi lợn ở một số địa phương .