Đánh giá chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt

Chuyên ngành

Quản trị kinh doanh

Người đăng

Ẩn danh

2015

90
0
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI CẢM ƠN

MỤC LỤC

1. PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1. Lý do chọn đề tài

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4. Phương pháp nghiên cứu

1.5. Bố cục đề tài

2. PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

2. Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

2.1. Dịch vụ và chất lượng dịch vụ

2.1.1. Khái niệm và đặc điểm của dịch vụ

2.1.2. Đặc điểm của dịch vụ

2.1.3. Chất lượng dịch vụ và thang đo chất lượng dịch vụ

2.1.4. Các mô hình nghiên cứu về chất lượng dịch vụ

2.1.5. Dịch vụ nhà hàng

2.1.5.1. Khái niệm nhà hàng
2.1.5.2. Đặc điểm của kinh doanh nhà hàng

2.1.6. Bình luận các nghiên cứu liên quan

2.1.7. Đề xuất mô hình nghiên cứu

2.1.8. Tóm tắt chương 1

3. CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG CƠM NIÊU LỬA VIỆT

3.1. Tổng quan về nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt

3.1.1. Quá trình hình thành và phát triển

3.1.2. Cơ cấu tổ chức và chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận doanh nghiệp

3.1.3. Mô tả quy trình hoạt động của nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt

3.1.4. Tình hình sử dụng lao động của doanh nghiệp

3.1.5. Tình hình thị trường kinh doanh nhà hàng Cơm Niêu ở Thành Phố Huế

3.1.6. Đặc điểm khách hàng

3.1.7. Đặc điểm cạnh tranh

3.1.8. Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt

3.1.8.1. Đặc điểm của mẫu điều tra
3.1.8.2. Đặc điểm khách hàng sử dụng dịch vụ của nhà hàng
3.1.8.3. Thời điểm sử dụng dịch vụ
3.1.8.4. Số lần sử dụng dịch vụ
3.1.8.5. Mục đích đến với nhà hàng
3.1.8.6. Biết đến nhà hàng
3.1.8.7. Kiểm định thang đo – hệ số tin cậy Cronbach’s alpha
3.1.8.8. Mô tả giá trị trung bình đánh giá của khách hàng đối với các biến quan sát
3.1.8.9. Đánh giá chất lượng dịch vụ nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt của khách hàng đối với các thang đo thông qua giá trị trung bình
3.1.8.10. Kiểm định One Sample T-test đối với nhân tố “độ tin cậy”
3.1.8.11. Kiểm định One Sample T-test đối với nhân tố “khả năng đáp ứng”
3.1.8.12. Kiểm định One Sample T-test đối với nhân tố “sự đồng cảm”
3.1.8.13. Kiểm định One Sample T-test đối với nhân tố “sự đảm bảo”
3.1.8.14. Kiểm định One Sample T-test đối với nhân tố “phương tiện hữu hình”

3.1.9. Tóm tắt chương 2

4. CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NHÀ HÀNG CƠM NIÊU LỬA VIỆT

4.1. Một số định hướng của nhà hàng trong khoảng thời gian 2015 đến 2020

4.2. Kết quả nghiên cứu

4.3. Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt

4.4. Tóm tắt chương 3

5. PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

5.1. Đối với cấp chính quyền

5.2. Đối với nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt

5.3. Hạn chế của đề tài

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

Bài viết "Đánh giá dịch vụ nhà hàng Cơm Niêu Lửa Việt: Chất lượng và trải nghiệm" cung cấp cái nhìn sâu sắc về chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng tại nhà hàng này. Tài liệu nêu bật những điểm mạnh như sự phục vụ tận tình, không gian ấm cúng và thực đơn phong phú, giúp người đọc hiểu rõ hơn về những yếu tố tạo nên sự hài lòng của thực khách. Đặc biệt, bài viết còn chỉ ra những khía cạnh cần cải thiện để nâng cao trải nghiệm khách hàng, từ đó mang lại giá trị cho những ai đang tìm kiếm một địa điểm ăn uống chất lượng.

Nếu bạn muốn mở rộng kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng trong ngành nhà hàng, hãy tham khảo tài liệu Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ tại Haidilao. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm hiểu về Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Bellissimo thuộc Silk Path Hotel Hà Nội, nơi cung cấp những giải pháp cụ thể để cải thiện dịch vụ. Cuối cùng, tài liệu Một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát hơn về các chiến lược nâng cao chất lượng dịch vụ trong ngành nhà hàng. Những tài liệu này sẽ là cơ hội tuyệt vời để bạn khám phá sâu hơn về lĩnh vực này.