CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUÂN CHUNG VỀ DU LỊCH, SẢN PHẨM DU LỊCH, CÔNG TY DU LỊCH VA CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM 1. Một số vấn đề cơ bản về du lịch và khách du lịch 1. Khái niệm du lịch Du lịch gắn liền với nghỉ ngơi, giải trí, tuy nhiên do hoàn cảnh, thời gian và khu vực khác nhau, dưới mỗi góc độ nghiên cứu khác nhau nên khái niệm du lịch cũng không giống nhau. Theo Luật du lịch năm 2005 của Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”.1 Theo liên hiệp Quốc các tổ chức lữ hành chính thức (International Union of Official Travel Organization: IUOTO): “Du lịch được hiểu là hành động du hành đến một nơi khác với địa điểm cư trú thường xuyên của mình nhằm mục đích không phải để làm ăn, tức không phải để làm một nghề hay một việc kiếm tiền sinh sống.”2 Tại hội nghị LHQ về du lịch họp tại Roma - Italia (21/8 – 5/9/1963), các chuyên gia đưa ra định nghĩa về du lịch: “Du lịch là tổng hợp các mối quan hệ, hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú của cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi ở thường xuyên của họ hay ngoài nước họ với mục đích hòa bình.
Nơi họ đến lưu trú không phải là nơi làm việc của họ.”3 Vì vậy, trong bài này tôi xin định nghĩa “du lịch” là sự di chuyển từ nơi lưu trú của mình đến địa điểm khác nhằm mục đích vui chơi, giải trí, nghiên cứu khoa học. thỏa mãn nhu cầu thư giãn, tìm hiểu, nâng cao sức khỏe, nâng cao 1 Thư viện Pháp luật. Luật du lịch.vn/van-ban/Thuong-mai/Luat-du-lich-2005-44-2005-QH11-2659. Các khái niệm khái niệm phổ biến trong marketing du lịch.vn/khai-niem-marketing-du-lich/ 3 Asialion.
Các khái niệm khái niệm phổ biến trong marketing du lịch.vn/khai-niem-marketing-du-lich/ 4 SVTH: Trần Thị Thanh Diễm MSSV: 18100233 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Phạm Trần Quang Hưng nhận thức về thế giới xung quanh với điều kiện không trái với luật pháp nhà nước. Từ các khái niệm trên, tôi xin định nghĩa: Sản phẩm du lịch là sản phẩm được tạo nên từ: Tự nhiên xã hội, tài nguyên du lịch, nguồn lực lao động, cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật, quản lý điều hành cũng như có hệ thống dịch vụ của con người mà cụ thể là được cung cấp và quản lý điều hành dựa trên các công ty lữ hành, các hệ thống nhà hàng khách sạn, homestay và các dịch vụ vận chuyển phối hợp tạo nên cùng nhau. Sản phẩm du lịch 1.
Khái niệm sản phẩm du lịch Dựa trên khái niệm về du lịch, năm 2017, Luật Du lịch đã đưa ra một khái niệm về sản phẩm du lịch như sau: “Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ trên cơ sở khai thác các giá trị tài nguyên du lịch để thoả mãn nhu cầu của khách tham quan”. Tuy nhiên, khái niệm này chưa được coi là hoàn hảo và vẫn còn nhiều thiếu sót. Để định nghĩa lại một cách đầy đủ và trọn vẹn ý nghĩa của sản phẩm du lịch, Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO) đã cho rằng: “ Sản phẩm du lịch là sự tổng hợp của 3 nhóm nhân tố cấu thành bao gồm: hệ thống dịch vụ, quản lý điều hành, tài nguyên du lịch, hệ thống cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật.” 4 Từ các khái niệm trên, tôi xin định nghĩa: Sản phẩm du lịch là sản phẩm được tạo nên từ: Tự nhiên xã hội, tài nguyên du lịch, nguồn lực lao động, cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật, quản lý điều hành cũng như có hệ thống dịch vụ của con người mà cụ thể là được cung cấp và quản lý điều hành dựa trên các công ty lữ hành, các hệ thống nhà hàng khách sạn, homestay và các dịch vụ vận chuyển phối hợp tạo nên cùng nhau. 4 Nguyễn Lê Hà Phương.
Sản Phẩm Du Lịch Là Gì? Đặc Điểm, Ví Dụ Cụ Thể. Tri thức cộng đồng.net/du-lich-khach-san/khai-niem-du-lich-va-san-pham-du-lich-hien-nay.html 5 SVTH: Trần Thị Thanh Diễm MSSV: 18100233 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Phạm Trần Quang Hưng 1. Đặc điểm sản phẩm du lịch Đặc điểm chính là nằm ở sự dịch vụ và quan tâm của tổ chức đối với khách hàng.
Các hoạt động được tạo thành dựa trên sự phát triển của sản phẩm và công đoạn trao đổi mua bán hàng hóa du lịch trên thị trường. Thực tế, kinh doanh du lịch là tương tác giữa các hoạt động du lịch với giá trị kinh tế. Sự phát triển của các sản phẩm du lịch tạo nên hoạt động mua bán trên thị trường. Hoạt động kinh doanh du lịch xảy ra khi trao đổi các sản phẩm liên quan đến du lịch giữa khách và những người bán dịch vụ du lịch.
Một sản phẩm du lịch có 4 đặc điểm sau: Tính vô hình: Sản phẩm du lịch không tồn tại ở dạng vật chất, không thể sờ và thử trước khi mua. Tính không tách rời: Quá trình tiêu dùng sản phẩm diễn ra đồng thời với quá trình phục vụ. Tính không đồng nhất: Do tồn tại vô hình nên chất lượng sản phẩm thường không đồng nhất. Tính mau hỏng và không dự trữ được: Để cung cấp các sản phẩm du lịch mà các công ty du lịch sẽ chuẩn bị trước.
Công ty lữ hành 1. Định nghĩa Lữ hành được nhắc đến trong nền kinh tế hiện đại hay các dịch vụ du lịch và đôi khi để nói đến những khách du lịch vãng lai với những chuyến đi dài hơi mang tính chất bộ hành.” Theo nghĩa rộng, “lữ hành được hiểu là một hoạt động du lịch với mục đích thực hiện chuyến đi từ nơi này đến nơi khác dưới những phương tiện khác nhau và lí do khác nhau, không nhất thiết phải quay trở lại điểm xuất phát ban đầu.” Theo cách giải thích khác của từ điển Tiếng Việt thì lữ hành còn có nghĩa là “đi chơi xa và chuyến đi chơi có thể không nhất thiết ấn định thời gian quay trở về.” 6 SVTH: Trần Thị Thanh Diễm MSSV: 18100233 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Phạm Trần Quang Hưng Ở các nước phát triển, thuật ngữ “du lịch” và “lữ hành” được hiểu như nhau. Qua đó, các hoạt động đi lại, di chuyển và các hoạt động khác có liên quan đến chuyến đi với mục đích du lịch thi đều sử dụng được cả hai thuật ngữ này.
Pháp luật du lịch trên thế giới không đưa ra khái niệm du lịch mà thay vào đó là khái niệm hoạt động du lịch. Việt Nam có cả hai khái niệm du lịch lữ hành và hoạt động du lịch hoạt động lữ hành, ở đất nước này công ty lữ hành được định nghĩa là đơn vị có tư cách pháp nhân, hạch toán độc lập, được thành lập nhằm mục đích sinh lợi bằng việc giao dịch, kí kết hợp đồng du lịch và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch đã bán cho khách du lịch. Từ đó, ta có thể định nghĩa: Công ty lữ hành là dạng công ty chuyên kinh doanh về các mảng thuộc ngành du lịch. Mà trong đó chủ yếu là thực hiện, xây dựng và bán các chương trình tour trọn gói cho các khách du lịch trong hoặc ngoài nước.
Ngoài ra công ty lữ hành còn thực hiện làm trung gian bán các dịch vụ cho các nhà cung cấp du lịch hoặc kinh doanh các mảng khác liên quan đến ngành du lịch ( như làm Visa, bán vé máy bay, vé tàu, vé xe giường nằm, đặt phòng khách sạn, tổ chức hội nghị, sự kiện - MICE). Phân loại công ty lữ hành Mỗi quốc gia có cách phân loại phù hợp với điều kiện thực tế của hoạt động du lịch tại đó. Có hai cách chính để phân loại công ty lữ hành: - Công ty lữ hành trực tiếp: Đay là công ty mà chính công ty trực tiếp tổ chức và cung cấp các dịch vụ liên quan đến lữ hành cho khách hàng, bao gồm tổ chức chuyến du lịch, cung cấp thông tin, tư vấn du lịch và bán vé. - Công ty lữ hành gián tiếp: Đây là công ty mà chức năng chính là tìm kiếm và bán các gói du lịch của các nhà cung cấp dịch vụ du lịch khác, bao gồm các hãng hàng không, khách sạn và công ty tổ chức du lịch.
Công ty này cung cấp các dịch vụ tư vấn và hỗ trợ cho khách hàng trong việc lựa chọn gói du lịch phù hợp với nhu cầu và chi phí của họ. 7 SVTH: Trần Thị Thanh Diễm MSSV: 18100233 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Phạm Trần Quang Hưng Lưu ý: Trong một số trương hợp công ty có thể tổ chức cả hai loại dịch vụ trên, tuỳ thuộc vào mục đích và chiến lược kinh doanh của mỗi công ty, họ sẽ phân loại phù hợp nhất cho hoạt động kinh doanh của họ. Tại Việt Nam, dựa trên cơ sở phạm vi hoạt động của doanh nghiệp, các công ty lữ hành được chia làm hai loại là: doanh nghiệp lữ hành quốc tế và doanh nghiệp lữ hành nội địa.
Hiện nay cách phân loại chủ yếu với các công ty lữ hành được áp dụng tại hầu hết các quốc gia được thể hiện theo sơ đồ sau: CÔNG TY LỮ HÀNH (Travel agent/Tour Operation) CÁC ĐẠI LÝ DU - CÁC CTLH LỊCH - CÁC CTDL (Travel agent) (Tour Operation) CÁC CÁC CÁC CÁC CÁC CÁC ĐLDL ĐLDL ĐIỂM CTLH CTLH CTLH BÁN BÁN BÁN TỔNG NHẬN GỬI BUÔN LẺ HỢP KHÁC KHÁC CÁC CÁC CTLH CTLH NỘI Doanh nghiệp lữ hành có chức năng nhiệm vụ như sau: 8 SVTH: Trần Thị Thanh Diễm MSSV: 18100233 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Phạm Trần Quang Hưng - Tổ chức các chuyến du lịch: Bao gồm việc lập kế hoạch, tìm kiếm địa điểm, chọn nhà cung cấp dịch vụ và đam bảo sự hài lòng của khách hàng. - Cung cấp thông tin về du lịch: Bao gồm thông tin về địa điểm du lịch, phương tiện đi lại, khách sạn và các hoạt động giải trí khác. - Tư vấn du lịch: Hỗ trợ khách hàng trong việc lựa chọn địa điểm, phương tiện đi lại và các chi tiêu liên quan đến chuyến du lịch.
- Bán vé: Bán vé máy bay, tàu hoả, xe buýt hoặc bất cứ phương tiện di chuyển nào khác mà khách hàng cần sử dụng trong chuyến du lịch của họ. Doanh nghiệp lữ hành còn có thể cung cấp các dịch vụ bổ sung như bảo hiểm du lịch, dịch vụ Visa và các dịch vụ liên quan đến lữ hành. Chương trình du lịch do các doanh nghiệp lữ hành tổ chức sẽ giúp giải quyết tất cả những khó khăn và mối lo ngại mà khách du lịch phải đối mặt.