Đặt vấn đề Ngành chăn nuôi lợn có một vị trí quan trọng trong nền nông nghiệp nước ta. Nó là nguồn cung cấp thực phẩm với tỉ trọng và chất lượng tốt cho con người. Thịt lợn có thể chế biến nhiều món ăn ngon, khi chế biến lại không làm giảm phẩm chất thịt và phù hợp với đa số người dân. Trong những năm gần đây, nhờ việc áp dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật vào sản xuất, ngành chăn nuôi lợn ở nước ta luôn có những bước phát triển lớn như: Tổng đàn lợn tăng, cơ cấu đàn lợn đa dạng, năng suất cao, khả năng phòng bệnh tốt.
Bên cạnh đó, Đảng và Nhà nước ta luôn có những chính sách, những biện pháp cụ thể nhằm phát triển ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng. Bên cạnh những ưu thế của ngành chăn nuôi, thì ngành chăn nuôi hiện nay cũng đang phải đối phó với rất nhiều khó khăn, thách thức: Gía cả bấp bênh, dịch bệnh sảy ra liên miên, gây tổn thất nặng nề cho ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng. Và trong tương lai không xa, nếu như Việt nam không làm tốt các quy trình phòng bệnh thì ngành chăn nuôi lợn sẽ rơi vào khủng hoảng do dịch bệnh gây nên. Là một sinh viên chuyên ngành thú y, em ý thức được vai trò trách nhiệm của người bác sĩ thú y tương lai với sự phát triển của ngành.
Với mong muốn củng cố kiến thức, rèn luyện nâng cao kỹ năng nghề nghiệp đáp ứng với nhu cầu của xã hội. Được sự đồng ý của ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y và tiếp nhận của cơ sở thực tập, em đã tiến hành thực hiên chuyên với nội dung: “Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng và trị bệnh cho đàn lợn thịt tại trại Hạ - công ty trách nhiệm hữu hạn MTV chăn nuôi Hòa Phát Bắc Giang”. Mục đích và yêu cầu của chuyên đề 1. Mục đích - Học hỏi được quy trình chăm sóc nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt tại trại Hạ - công ty trách nhiệm hữu hạn MTV chăn nuôi Hòa Phát Bắc Giang.
- Xác định được tình hình mắc bệnh trên đàn lợn thịt tại trại Hạ - công ty trách nhiệm hữu hạn MTV chăn nuôi Hòa Phát Bắc Giang. Yêu cầu - Đánh giá được tình hình sản xuất chăn nuôi của trại Hạ công ty trách nhiệm hữu hạn MTV chăn nuôi Hòa Phát Bắc Giang. - Đánh giá được quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng và trị bệnh cho đàn lợn tại trại. - Rèn luyện và nâng cao tay nghề trong thực hiện sản xuất tại trại.
Luan van 3 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Điều kiện cơ sở nơi thực tập 2. Vị trí địa lý Trang trại chăn nuôi lợn của công ty TNHH MTV chăn nuôi Hòa Phát Bắc Giang có vị trí địa lý như sau: Trại lợn của công ty TNHH MTV Chăn nuôi Hòa Phát được xây dựng trên địa bàn của xã Long Sơn, huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang. Trại được thành lập và đi vào sản xuất từ tháng 6 năm 2018.
Trại nằm trên địa bàn giáp danh 3 thôn: Thôn Hạ, thôn Đồng Chòi và thôn Bản Bầu, thuộc xã Long Sơn, huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang với tổng diện tích 67ha. Trại cách Thị trấn An Châu khoảng 20km về phía Nam - Đông Nam. Trại nằm gần quốc lộ 279, tuyến đường liên tỉnh quan trọng của các tỉnh miền núi phía Bắc, nối quốc lộ 31 với đường tỉnh lộ 326, giúp thông thương giữa thị trấn An Châu, huyện Sơn Động và xã Tân Dân, huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh. Phía Tây Nam: Giáp đất canh tác của nhân dân thôn Hạ Phía Đông Bắc: Giáp Sông Bè.
Phía Đông Nam: Giáp cánh đồng thôn Bản Bầu. Phía Tây Bắc: Giáp rừng trồng sản xuất thôn Đồng Chòi. Đặc điểm khí hậu Trại lợn nằm trong khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng, ẩm và mưa nhiều. Một năm được chia làm 4 mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông.
Mùa Xuân và mùa Thu là hai mùa chuyển tiếp, khí hậu ôn hòa, mùa Hạ nóng, mưa nhiều, mùa Đông lạnh, hanh khô và ít mưa. - Nhiệt độ trung bình cao nhất: 32,90C Luan van 4 - Nhiệt độ trung bình thất nhất: 11,6 0C - Lượng mưa trung bình hàng năm khoảng: 1. Cơ cấu tổ chức của trang trại - Trại hoạt động theo phương thức trại của công ty. Cán bộ kỹ thuật của công ty TNHH MTV Chăn nuôi Hòa Phát Bắc Giang chịu trách nhiệm và giám sát mọi hoạt động của trại.
Cơ cấu của trại gồm 2 nhóm gồm 52 cán bộ công nhân viên: - Nhóm lao động gián tiếp có 16 người: + Tổng giám đốc công ty: 1 người + Kế toán: 1 người + Nhân viên hành chính: 2 người + Làm vườn, nấu ăn: 2 người + Vệ sinh: 2 người + Cơ điện: 4 người + Bảo vệ: 4 người - Nhóm lao động trực tiếp gồm có 36 người: + Trưởng trại: 1 người + Phó trại: 1 người + Kĩ thuật: 3 người + Công nhân 3 khu: 27 người + Sinh viên thực tập: 4 sinh viên 2. Cơ sở vật chất của trang trại Trại lợn của công ty được xây dựng trên diện tích 23ha, trong đó đất xây dựng chuồng trại chăn nuôi 10ha, 5ha là nhà điều hành, nhà ở cho công nhân, bếp, các công trình phục vụ cho công nhân, và cac hoạt động khác của trại. Diện tích còn lại là hệ thống các hạng mục đường giao thông nội bộ, cây xanh và hệ thống của các công trình phụ trợ như hệ thống thoát nước, hệ thống xử lý nước thải, phòng cháy chữa cháy. Luan van 5 Hệ thống các công trình chuồng trại và các công trình phụ trợ được phân bổ thành từng khu vực chuyên biệt trên khu đất.
Giao thông trong khu vực được bố trí liên hoàn đảm bảo thuận lợi cho quá trình hoạt động. Ngoài ra, còn hệ thống cây xanh giúp tăng yếu tố cảnh quan và cải thiện điều kiện khí hậu cho khu vực trại. Hệ thống cấp nước được bố trí đến từng trại, đảm bảo cấp nước đầy đủ cho công tác chăm sóc lợn. Đồng thời, để đảm bảo yếu tố môi trường dự án còn xây dựng hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn Việt Nam trước khi thải ra ngoài môi trường.
Trại bố trí thành 3 khu riêng biệt đảm bảo an toàn sinh học trong chăn nuôi: - Khu cách ly: Cách ly người vào trại trước khi vào khu sản xuất - Khu sinh hoạt: Gồm nhà điều hành + Nhà ở + Nhà ăn và khu sinh hoạt chung + Khu sản xuất gồm 20 chuồng. - Lợn được nuôi trong chuồng kín có hệ thống quạt thông gió, giàn mát, hệ thống sưởi ấm đảm bảo yêu cầu về nhiệt độ. - Trại áp dụng theo quy trình kỹ thuật, công nghệ cao từ khâu chọn giống, khẩu phần ăn và các quy trình chăm sóc lợn thịt do công ty đề ra. - Thức ăn cho giai đoạn lợn thịt là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có chất lượng cao do công ty TNHH thức ăn Chăn nuôi Hòa Phát Hưng Yên cung cấp.
- Trong khu chăn nuôi, đường đi lại giữa các ô chuồng, các khu đều được đổ bê tông và có các hố sát trùng, hệ thống mương luôn được thông ra bể biogas để xử lý. - Hệ thống nước trong trại chăn nuôi cho lợn uống là nước giếng khoan. Nước tắm cho lợn, nước xả hầm, rửa chuồng được bơm từ ao chứa nước trong trang trại lên bể chứa theo hệ thống ống nước dẫn tới các chuồng khác nhau. - Các công trình khác: Luan van 6 + Khu cổng trại có nhà bảo vệ, nhà sát trùng, xung quanh trại là hệ thống tường rào bao quanh.
+ Gần khu chăn nuôi, trại xây dựng một nhà cách ly có hệ thống sát trùng, 1 nhà ăn, 1 phòng làm việc cho các cán bộ kỹ thuật trại, 2 dãy nhà ở, nhà vệ sinh cho cán bộ công nhân viên trong trại, 1 nhà kho UV, 1 kho thuốc, 1 kho cám, 1 nhà sát trùng thay đồ và tắm cho công nhân. Trại góp phần giải quyết việc làm cho người lao động trong vùng còn nhiều khó khăn này. Với việc chăn nuôi lợn theo hướng công nghiệp, các biện pháp phòng chống dịch bệnh cho đàn vật nuôi của trại được thực hiện chủ động và tích cực. Kỹ sư của trại chủ động tổ chức tiêm phòng đầy đủ cho đàn lợn.
Để phòng tránh dịch bệnh, khu chuồng nuôi được quản lý nghiêm ngặt. Mọi nhân viên trong trại cho khách đến, muốn vào chuồng lợn đều phải đi qua hệ thống sát trùng, tắm rửa sạch sẽ, thay quần áo và đi ủng chuyên dụng. Trong các chuồng lợn, ngày hai lần, công nhân làm vệ sinh cũng như phun sát trùng xuống nền chuồng. Xung quanh trang trại được trồng cây xanh để tạo môi trường tự nhiên thông thoáng cho lợn sinh trưởng và phát triển tốt nhất.
Hằng ngày, lợn bệnh chết được đem đi tiêu hủy tại khu chuyên biệt (đố xác lợn). Nguồn nước thải được xử lý tại các khu dành riêng cho chất thải và thải ra hầm biogas. Thuận lợi, khó khăn 2. Thuận lợi Trang trại được xây dựng ở vị trí thuận lợi: xa khu dân cư, thuận tiện đường giao thông.
Trưởng trại có năng lực, năng động, nắm bắt được tình hình xã hội, luôn quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ kỹ thuật và công nhân. Cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn vững vàng, công nhân nhiệt tình và có tinh thần trách nhiệm cao trong sản xuất. Luan van 7 Trang trại công ty xây dựng theo hình thức công nghiệp hiện đại, mọi quy trình chăm sóc nuôi dưỡng theo hình thức khép kín. Nguồn nước được xử lý sạch sẽ đáp ứng đủ cho trang trại.
Khó khăn Trại nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết diễn biến phức tạp nên khâu phòng trừ bệnh gặp nhiều khó khăn. Số lượng công nhân làm việc còn thiếu ảnh hưởng lớn đến khả năng sản xuất của trang trại 2. Đối tượng và các kết quả sản xuất của cơ sở 2. Đối tượng nuôi tại trại Trại Hạ nằm trong sự điều hành và quản lý trực tiếp từ công ty.
Vì là trại lợn thịt nên trại chỉ nuôi một loại lợn lai giữa 3 giống lợn: Landrace, Duroc và Yorkshire 2. Tình hình sản xuất của cơ sở Hiện nay một năm trang trại sản xuất xoay vòng liên tục. 20 chuồng xuất liên tục mỗi tuần xuất 1 lần. Lợn thịt nuôi tại trại được nuôi từ lúc cai sữa đến 12,5 tuần tuổi là xuất bán với trọng lượng trung bình từ 100kg đến 110kg.