Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua Gạo Hữu Cơ Của Người Dân Tại Quận Gò Vấp

Chuyên khảo phân tích Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua gạo hữu cơ của người dân tại quận gò vấp, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

• Tác giả: Huỳnh Thị Cẩm Lựu
• Người hướng dẫn: TS. Bùi Văn Quang
• Trường học: Trường Đại Học Công Nghiệp
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua Gạo Hữu Cơ Tại Quận Gò Vấp
• Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CÁM ƠN
• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu tổng quát
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.5.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.5.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.6. Ý nghĩa của đề tài
• 1.7. Kết cấu bài khóa luận
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN
• 2.1. Các khái niệm cơ bản
• 2.1.1. Khái niệm gạo hữu cơ
• 2.1.2. Lợi ích khi sử dụng gạo hữu cơ
• 2.2. Các giả thuyết nghiên cứu
• 2.2.1. Khái niệm về ý định
• 2.2.2. Ý định hành vi
• 2.2.3. Khái niệm quyết định
• 2.2.4. Tiến trình ra quyết định
• 2.2.5. Mô hình lý thuyết hành động hợp lý (Theory of reasoned Action – TRA) (1975)
• 2.2.6. Mô hình thuyết hành vi dự định (Theory of Planned Behavior – TPB) (1991)
• 2.3. Các nghiên cứu trước đây
• 2.3.1. Nghiên cứu ngoài nước
• 2.3.2. Nghiên cứu ứng dụng trong nước
• 2.4. Bảng tổng hợp các nghiên cứu trước đây
• 2.5. Mô hình nghiên cứu đề xuất và các giả thuyết nghiên cứu
• 2.5.1. Mô hình nghiên cứu đề xuất
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.2. Phương pháp nghiên cứu
• 3.2.1. Phương pháp nghiên cứu định tính
• 3.2.2. Nghiên cứu định lượng
• 3.2.2.1. Nghiên cứu định lượng sơ bộ
• 3.2.2.2. Nghiên cứu định lượng chính thức
• 3.3. Ưu điểm và hạn chế của phương pháp nghiên cứu
• 3.4. Xây dựng thang đo
• 3.4.1. Xây dựng thang đo sơ bộ
• 3.4.1.1. Thang đo định danh
• 3.4.1.2. Thang đo định lượng
• 3.4.2. Kết quả kiểm định sơ bộ
• 3.4.3. Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát chính thức
• 3.4.4. Xây dựng thang đo chính thức
• 3.5. Phương pháp thu thập thông tin
• 3.5.1. Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp
• 3.5.2. Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp
• 3.6. Phương pháp chọn mẫu
• 3.6.1. Phương pháp chọn mẫu
• 3.7. Phương pháp xử lý thông tin
• 3.7.1. Phương pháp xử lí thông tin thứ cấp
• 3.7.2. Phương pháp xử lý thông tin sơ cấp
• 4. CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Tổng quan về thực trạng thị trường gạo hiện nay
• 4.1.1. Một số tồn tại của thị trường gạo
• 4.2. Phân tích kết quả nghiên cứu
• 4.2.1. Đặc điểm khảo sát
• 4.2.2. Kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach Alpha từng nhân tố độc lập và phụ thuộc
• 4.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA
• 4.3.1. Phân tích nhân tố EFA cho các nhân tố độc lập
• 4.3.2. Phân tích nhân tố khám phá EFA cho nhân tố phụ thuộc
• 4.4. Phân tích tương quan Pearson
• 4.5. Phân tích hồi quy tuyến tính
• 4.6. Phương pháp kiểm định trung bình T-test và phương pháp kiểm định phương sai ANOVA
• 4.6.1. Phương pháp kiểm định trung bình T-test
• 4.6.2. Phương pháp kiểm định phương sai ANOVA
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 5.1. Hàm ý quản trị
• 5.1.1. Thương hiệu
• 5.1.2. Thông tin sản phẩm
• 5.1.3. Ảnh hưởng xã hội
• 5.2. Hạn chế của đề tài và hướng nghiên cứu tiếp theo
• 5.2.1. Hạn chế của đề tài
• 5.2.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• DANH MỤC PHỤ LỤC
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua Gạo Hữu Cơ

Nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua gạo hữu cơ tại quận Gò Vấp là một chủ đề quan trọng trong bối cảnh thị trường hiện nay. Gạo hữu cơ không chỉ là sản phẩm nông nghiệp mà còn phản ánh xu hướng tiêu dùng ngày càng cao của người dân. Việc hiểu rõ các yếu tố này sẽ giúp các doanh nghiệp có chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn.

1.1. Khái Niệm Gạo Hữu Cơ Và Tầm Quan Trọng Của Nó

Gạo hữu cơ được sản xuất theo quy trình khép kín, không sử dụng hóa chất độc hại. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Gạo hữu cơ đang trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình tại Gò Vấp.

1.2. Thực Trạng Thị Trường Gạo Hữu Cơ Tại Gò Vấp

Thị trường gạo hữu cơ tại Gò Vấp đang phát triển nhưng vẫn gặp nhiều thách thức. Sự cạnh tranh từ các sản phẩm gạo thông thường và gạo nhập khẩu khiến người tiêu dùng khó khăn trong việc lựa chọn.

II. Các Vấn Đề Và Thách Thức Trong Quyết Định Mua Gạo Hữu Cơ

Người tiêu dùng tại Gò Vấp đang phải đối mặt với nhiều vấn đề khi quyết định mua gạo hữu cơ. Những thách thức này không chỉ đến từ giá cả mà còn từ thông tin sản phẩm và chất lượng.

2.1. Giá Cả Và Chất Lượng Gạo Hữu Cơ

Giá gạo hữu cơ thường cao hơn so với gạo thông thường, điều này ảnh hưởng đến quyết định mua của người tiêu dùng. Chất lượng sản phẩm cũng là yếu tố quan trọng mà người tiêu dùng quan tâm.

2.2. Thiếu Thông Tin Về Sản Phẩm

Nhiều người tiêu dùng không có đủ thông tin về gạo hữu cơ, từ nguồn gốc đến quy trình sản xuất. Điều này dẫn đến sự nghi ngờ và không tin tưởng vào sản phẩm.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Mua

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp định tính và định lượng để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua gạo hữu cơ. Qua đó, có thể đưa ra những giải pháp phù hợp cho doanh nghiệp.

3.1. Phương Pháp Định Tính

Phương pháp định tính được sử dụng để thu thập thông tin từ các chuyên gia và người tiêu dùng thông qua phỏng vấn sâu. Điều này giúp xác định các yếu tố chính tác động đến quyết định mua.

3.2. Phương Pháp Định Lượng

Nghiên cứu định lượng được thực hiện thông qua khảo sát với 250 người tiêu dùng. Dữ liệu thu thập sẽ được phân tích để xác định mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đến quyết định mua.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Quyết Định Mua Gạo Hữu Cơ

Kết quả nghiên cứu cho thấy có năm yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua gạo hữu cơ tại Gò Vấp. Những yếu tố này bao gồm thương hiệu, chất lượng sản phẩm, giá cả, thông tin sản phẩm và ảnh hưởng xã hội.

4.1. Ảnh Hưởng Của Thương Hiệu Đến Quyết Định Mua

Thương hiệu gạo hữu cơ có uy tín sẽ tạo niềm tin cho người tiêu dùng. Điều này giúp tăng khả năng mua hàng và giữ chân khách hàng.

4.2. Chất Lượng Sản Phẩm Và Giá Cả

Chất lượng sản phẩm và giá cả là hai yếu tố quan trọng nhất. Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho sản phẩm chất lượng cao.

V. Kết Luận Và Hàm Ý Quản Trị Đối Với Doanh Nghiệp

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua gạo hữu cơ là rất cần thiết. Các doanh nghiệp cần có chiến lược marketing phù hợp để thu hút và giữ chân khách hàng.

5.1. Đề Xuất Chiến Lược Marketing Hiệu Quả

Doanh nghiệp cần tập trung vào việc xây dựng thương hiệu và cung cấp thông tin rõ ràng về sản phẩm để tạo niềm tin cho người tiêu dùng.

5.2. Tương Lai Của Thị Trường Gạo Hữu Cơ

Thị trường gạo hữu cơ tại Gò Vấp có tiềm năng phát triển lớn. Doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng tiêu dùng để phát triển bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1: Tổng quan về đề tài Chương 2: Cơ sở lý luận Chương 3: Phương pháp nghiên cứu Chương 4: Phân tích kết quả nghiên cứu Chương 5: Kết luận và hàm ý quản trị 5 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Các khái niệm cơ bản 2.1 Khái niệm gạo hữu cơ Theo Tiểu ban kỹ thuật Tiêu chuẩn quốc gia (2018), gạo hữu cơ là gạo siêu sạch được sản xuất theo một quy trình khép kín từ A đến Z từ khâu trồng trọt đến khâu thu hoạch. Trong quá trình nuôi trồng gạo hữu cơ , người ta không hề sử dụng bất kì hóa chất gây ảnh hưởng đến chất lượng gạo. Vì vậy gạo hữu cơ khi nấu lên không những rất thơm ngon mà còn an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài ra, gạo được gọi là gạo hữu cơ phải đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và là gạo đã được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.vn nêu khái niệm về gạo hữu cơ cụ thể như sau: gạo hữu cơ là gạo được sản xuất trong một quy trình khép kín, như quá trình gieo trồng, quá trình thu hoạch, đóng gói, vận chuyển,… đều được đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn kiểm định của bộ y tế.

Gạo hữu cơ được trồng theo phương pháp tự nhiên, dùng phân bón hữu cơ, vi sinh, không tiêu dùng thuốc trừ sâu. tập kết theo từng vùng quy hoạch sản xuất để giảm thiểu sâu bệnh gây hại cho lúa. Lúa hữu cơ được trồng ở vùng đất sạch, không dư lượng hóa chất, không ô nhiễm, không bị tác động của chất thải công nghiệp, bệnh viện, nghĩa trang , các nguồn ô nhiễm khác, ruộng sử dụng phân bón hóa học lâu năm phải được xử lý bằng cách dùng phân hữu cơ vi sinh chí ít 03 vụ liên tiếp. Gạo hữu cơ luôn có mùi vị đặc trưng, và hương thơm tự nhiên, màu trắng không có hương vị từ các loại phẩm màu khác.

Đảm bảo độ thuần chủng Giữ được hương vị đặc trưng của sản phẩm Không sử dụng hương liệu tạo mùi, đảm bảo hương thơm tự nhiên của từng loại gạo Không sử dụng chất bảo vệ thực vật ngoài danh mục Bảo quản sản phẩm đúng kĩ thuật Không pha trộn các loại gạo với nhau Gạo kém chất lượng được nhận biết như sau:  Gạo bị tẩy trắng sẽ có màu không được tự nhiên, trắng quá mức hoặc gạo lâu ngày kém chất lượng sẽ bị uế vàng  Gạo dùng hương liệu để ướp hương sẽ có mùi gay gắt, không có hương thơm tự nhiên nhẹ nhàng, gạo lâu ngày sẽ có mùi hôi khó chịu 6  Gạo có ít cám và mắt thường nhận thấy không đều  Gạo để lâu ngày sẽ bị mất mùi, hoặc nấu cơm không có hương thơm  Cảm giác sau khi ăn sẽ gây ảnh hưởng đến đường tiêu hóa  Gạo giả bảo quản được rất lâu vì có tẩm hóa chất  Nhai thử có cảm giác hạt gạo đổ bở, để lại vị đắng sau khi nếm (nguồn: TS Trịnh Tất Cường) 2.2 Lợi ích khi sử dụng gạo hữu cơ Theo như thống kê của Bộ Y Tế, hằng năm có thêm 150.000 người mắc bệnh ung thư do ăn những thực phẩm bẩn, thực phẩm bị ô nhiễm bởi các chất kích thích tăng trưởng các chất có hại từ thuốc trừ sâu, chất bảo quản hóa học,… Do đó, gạo hữu cơ, gạo an toàn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình Theo thông tin tổng hợp từ chogaosachhanoi.blogspot đưa ra đưa ra các lợi ích vì sao nên lựa chọn gạo hữu cơ. Các lợi ích cụ thể như sau: Với mỗi sản phẩm gạo hữu cơ luôn đáp ứng đầy đủ các chỉ số an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo hương vị tự nhiên,. Gạo hữu cơ cung cấp nguồn Vitamin và khoáng chất phong phú, cần thiết giúp cơ thể duy trì và phát triển khỏe mạnh. Tăng cường hệ miễn dịch và chống lại một số bệnh về tim mạch, huyết áp hay đột quỵ Chất tinh bột trong gạo hữu cơ cung cấp 80% carbohydrate, protein 7,5%, nước 12%, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết 0,5% Sử dụng gạo hữu cơ thường xuyên rất tốt cho da và duy trì sắc đẹp, kéo dài tuổi thanh xuân, chống oxy hóa và ngăn chặn sự lão hóa sớm trên da 2.2 Các giả thuyết nghiên cứu 2.1 Khái niệm về ý định Gerbing và Anderson (1988) cho rằng, ý định là một tình huống tư duy bao gồm kinh nghiệm và hành vi cá nhân cho một mục đích cụ thể hoặc một hành vi nhất định.

Ở khái niệm này cho thấy ý định hướng đến mục tiêu thông qua việc suy nghĩ kỹ càng trước khi thực hiện một hành vi nào đó. Còn theo Ajzen (1991) thì cho rằng, ý định được xem là “ bao gồm các nhân tố động cơ có ảnh hưởng đến hành vi của mỗi cá nhân, các nhân tố này cho thấy sự sẵn sàng hoặc nỗ lực mà mỗi cá nhân sẽ bỏ ra để thực hiện hành vi”. Ý định là sự chuyển động có xu hướng (thiếu) thứ bên trong. Định nghĩa này có nghĩa là hành động này định 7 hướng cho mục tiêu.

Trên cơ sở này thì ý định là chất xúc tác cho việc đưa ra quyết định của một cá nhân. Kureger (1993) cho rằng: ”Ý định đại diện cho mức độ cam kết về hành vi sẽ thực hiện trong tương lai”. Ngày nay thông qua nhiều nghiên cứu khác nhau, người ta cho rằng ý định là một tiền đề của hành vi dự định (Kureger và ctg, 2000) và ý định là những dự đoán tốt nhất cho hành vi thực hiện. Cùng với sự thay đổi của thời gian và bối cảnh nghiên cứu mới thì Kureger (2003) có thêm một định nghĩa “Ý định là trạng thái nhận thức ngay trước khi thực hiện một hành vi.” Theo như khái niệm, một người có ý định thực hiện hành vi là người có nhận thức và suy nghĩ rõ ràng về mục đích và phương tiện thực hiện hành vi đó.

Mặc dù có nhiều quan điểm nhìn nhận khác nhau, nhưng nhìn chung trong các định nghĩa trên đều cho thấy điểm chung về ý định là sự nhận thức, suy nghĩ kỹ lưỡng của một cá nhân về một vấn đề nào đó trước khi thực hiện một hành vi.2 Ý định hành vi Ý định hành vi (Behavioral intention) đo lường khả năng chủ quan của đối tượng sẽ thực hiện một hành vi và có thể được xem như một trường hợp đặc biệt của niềm tin (Fishbein và Ajzen, 1975). Ở lĩnh vực khác theo Taylor và Todd (1995) cho rằng ý định dẫn đến hành vi thể hiện khi khách hàng dự định sử dụng sản phẩm và sẽ sử dụng sản phẩm trong thời gian gần nhất có thể, được phát triển dựa trên khái niệm do Ajzen (1985) nêu ra. Ý định hành vi là sự biểu thị tính sẵn sàng của mỗi người khi thực hiện một hành vi đã qui định, và nó được xem là tiền đề trực tiếp dẫn đến hành vi và được quyết định bởi thái độ của một cá nhân đối với các hành vi và chuẩn chủ quan. Hành vi: là những hành động quan sát được của đối tượng (Fishbein và Ajzen, 1975) được quyết định bởi ý định hành vi.

Ajzen cho biết một hành vi là một chức năng của các ý định tương thích với nhận thức kiểm soát hành vi, trong đó kiểm soát hành vi được nhận thức sẽ làm giảm bớt tác động của ý định đối với hành vi. Do đó một dự định có lợi chỉ tạo ra hành vi khi nhận thức kiểm soát hành vi là mạnh.3 Khái niệm quyết định Quyết định là kết quả của quá trình xác định và lựa chọn một phương án có thể có để giải quyết một vấn đề hay thực hiện một công việc nào đó cần được giải quyết trong đời sống. Quyết định đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của con người. Mọi hành vi của chúng ta đều được thực hiên dựa trên những quyết định nhất định.

8 (Đặng Khắc Ánh, 2008) Ra quyết định là quá trình đi tới quyết định, tức là quá trình người ra quyết định được cân nhắc, xác định các vấn đề và phân tích, lựa chọn giải pháp để giải thích vấn đề đó. Việc ra quyết định thường được triển khai theo một quy trình nhất định và chất lượng của quyết định phụ thuộc vào việc tuân thủ quy trình ra quyết định. Trong cuộc sống và kinh doanh ra quyết định gắn liền với hành động và là kỹ năng quan trọng của cá nhân trong cuộc sống hiện đại. Vậy quyết định mua gạo hữu cơ của người dân tại Gò Vấp là quyết định cá nhân phải đưa ra, quyết định này có ảnh hưởng đến sức khỏe, lợi ích của bản thân người tiêu dùng và để đưa ra được quyết định này cần phải trải qua quá trình thu thập thông tin, tìm kiếm, phân tích và lựa chọn.4 Tiến trình ra quyết định Theo như Stephen P.Robbins và Marry Coulter đề xuất (dẫn theo Trương Tiến Chí, 2012) tiến trình ra quyết định gồm có 8 bước: Bước 1: Xác định vấn đề Tìm ra vấn đề cần được giải quyết, nhận diện được vấn đề, thu thập những thông tin liên quan đến vấn để để làm sáng tỏ có cần giải quyết hay không có nghĩa là có một vấn đề thực sự không.

Tìm ra vấn đề là mộ trong những bước quan trọng của tiến trình ra quyết định. Bước 2: Xác định các tiêu chuẩn của quyết định Khi vấn đề được xác định để hướng sự nỗ lực vào việc giải quyết nó, xác định các tiêu chuẩn của quyết định là bước tiếp theo cần phải làm. Tiêu chuẩn của quyết định nghĩa là những căn cứ được xem xét để đi đến sự chọn lựa quyết định. Trong bước này, việc xác định không đầy đủ tiêu chuẩn sẽ có thể dẫn đến tính kém hiệu quả của quyết định.

Bước 3: Lượng hóa các tiêu chuẩn Cần phải đo lường mức độ tác động của các tiêu chuẩn để có thứ tự ưu tiên chính xác khi chọn lựa các quyết định. Bước 4: Xây dựng các phương án Đưa ra được các phương án và các phương án này có thể giải quyết được các vấn đề. Một quyết định chỉ có hiệu quả khi dành nhiều nỗ lực để tìm kiếm nhiều phương án. Bước 5: Đánh giá các phương án 9 Những phương án được đề xuất ở bước trên cần được phân tích thận trọng.

Những điểm mạnh và những điểm yếu của phương án sẽ được đánh giá trên các tiêu chuẩn đã được xây dựng ở bước 2. Bước 6: Lựa chọn phương án tối ưu Bước này đòi hỏi việc hành động có tính then chốt đó là quyết định phương án nào được chấp nhận giữa các giải pháp đã được phân tích đánh giá.