Luận văn thạc sĩ ảnh hưởng của khẩu phần có bột cỏ stylo được và không được cân đối lại năng lượng protein đến năng suất và chất lượng trứng của gà đẻ bố mẹ lương phượng

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần có bột cỏ stylo được và không được cân đối lại năng lượng protein đến năng, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện

• Tác giả: Lý Hồng Hạnh
• Người hướng dẫn: TS. Trần Thị Hoan
• Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Ảnh hưởng của khẩu phần bột cỏ Stylo đến năng suất và chất lượng trứng gà đẻ bố mẹ Lương Phượng
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Các thông tin về cỏ Stylo
• 1.2. Tên gọi và phân loại cỏ Stylo
• 1.3. Năng suất chất xanh
• 1.4. Thành phần hóa học của bột cỏ Stylo
• 1.5. Phương pháp chế biến bột cỏ Stylo
• 1.6. Sắc tố trong thức ăn chăn nuôi
• 1.6.1. Giới thiệu chung về sắc tố
• 1.6.2. Nguồn cung cấp sắc tố cho thức ăn chăn nuôi
• 1.6.3. Giới thiệu về sắc tố trong thức ăn chăn nuôi
• 1.7. Sắc tố trong nguyên liệu thức ăn
• 1.8. Vai trò của sắc tố đối với vật nuôi
• 1.9. Vấn đề năng lượng và protein đối với gà sinh sản
• 1.9.1. Nhu cầu năng lượng và ảnh hưởng của năng lượng trong thức ăn đến gà đẻ
• 1.9.2. Nhu cầu protein và ảnh hưởng của tỷ lệ protein trong thức ăn đến gà đẻ
• 1.10. Kết quả nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo nuôi gà
• 1.10.1. Kết quả nghiên cứu trong nước
• 1.10.2. Kết quả nghiên cứu trên thế giới
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu
• 2.2. Đối tượng nghiên cứu
• 2.3. Nội dung nghiên cứu
• 2.4. Phương pháp bố trí thí nghiệm
• 2.5. Nội dung 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến khả năng sản xuất trứng của gà đẻ bố mẹ Lương Phượng
• 2.6. Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến một số chỉ tiêu lý học, hóa học của trứng
• 2.7. Nội dung 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến chất lượng trứng giống của gà đẻ bố mẹ Lương Phượng
• 2.8. Nội dung 4: Nghiên cứu ảnh hưởng của cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến một số chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của gà thí nghiệm
• 2.9. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
• 2.10. Xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Ảnh hưởng của cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến tỷ lệ nuôi sống, khối lượng và khả năng sản xuất trứng của gà thí nghiệm
• 3.1.1. Tỷ lệ nuôi sống
• 3.1.2. Khối lượng gà mái lúc bắt đầu và kết thúc thí nghiệm
• 3.1.3. Tỷ lệ đẻ của gà thí nghiệm
• 3.1.4. Năng suất trứng, trứng giống của gà đẻ bố mẹ thí nghiệm
• 3.2. Ảnh hưởng của cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến một số chỉ tiêu lý, hóa học của trứng
• 3.2.1. Một số chỉ tiêu lý học của trứng
• 3.2.2. Một số chỉ tiêu hóa học của trứng
• 3.3. Ảnh hưởng của phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến chất lượng trứng
• 3.3.1. Hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ trứng ấp nở, tỷ lệ gà con loại I trong giai đoạn 15 ngày đầu thí nghiệm
• 3.3.2. Tỷ lệ trứng có phôi, ấp nở, gà con loại I từ ngày thí nghiệm 16 đến ngày thí nghiệm 75
• 3.4. Ảnh hưởng của cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần đến một số chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của gà thí nghiệm
• 3.4.1. Tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng, trứng giống và gà con loại I
• 3.4.2. Chi phí thức ăn cho 10 trứng, trứng giống và gà con loại I
• 3.4.3. Hiệu quả kinh tế của các cách thức phối hợp bột cỏ Stylo vào khẩu phần của gà thí nghiệm
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Khẩu phần bột cỏ Stylo

Nghiên cứu tập trung vào việc sử dụng khẩu phần bột cỏ Stylo trong chăn nuôi gà đẻ bố mẹ Lương Phượng. Bột cỏ Stylo được chế biến từ cây họ đậu, giàu protein và các chất dinh dưỡng khác. Nghiên cứu so sánh hiệu quả của khẩu phần có bột cỏ Stylo được cân đối lại năng lượng và protein với khẩu phần không cân đối. Kết quả cho thấy, bột cỏ Stylo có tiềm năng lớn trong việc cải thiện năng suất trứng gà và chất lượng trứng gà.

1.1. Thành phần dinh dưỡng của bột cỏ Stylo

Bột cỏ Stylo chứa hàm lượng protein cao (15-30%), chất xơ, lipit và các khoáng chất cần thiết. Đặc biệt, bột cỏ Stylo cung cấp carotenoid, một sắc tố quan trọng giúp cải thiện màu sắc lòng đỏ trứng. Nghiên cứu chỉ ra rằng, việc bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần ăn của gà đẻ giúp tăng hàm lượng carotenoid trong trứng, từ đó nâng cao chất lượng trứng.

1.2. Phương pháp chế biến bột cỏ Stylo

Bột cỏ Stylo được chế biến từ lá và phần non của cây, sau đó sấy khô và nghiền thành bột. Quá trình chế biến đảm bảo giữ nguyên các chất dinh dưỡng và sắc tố tự nhiên. Bột cỏ Stylo có thể được phối hợp vào thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ, giúp giảm chi phí thức ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

II. Năng suất trứng gà

Nghiên cứu đánh giá năng suất trứng gà khi sử dụng khẩu phần bột cỏ Stylo. Kết quả cho thấy, gà đẻ bố mẹ Lương Phượng được nuôi bằng khẩu phần có bột cỏ Stylo đạt tỷ lệ đẻ cao hơn so với khẩu phần thông thường. Đặc biệt, năng suất trứng tăng đáng kể khi khẩu phần được cân đối lại năng lượng và protein.

2.1. Tỷ lệ đẻ và khối lượng trứng

Gà đẻ được nuôi bằng khẩu phần bột cỏ Stylo có tỷ lệ đẻ trứng cao hơn 5-10% so với khẩu phần đối chứng. Khối lượng trứng cũng tăng nhẹ, đạt trung bình 55-60g/trứng. Điều này chứng tỏ bột cỏ Stylo có tác động tích cực đến năng suất trứng gà.

2.2. Chất lượng trứng giống

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, bột cỏ Stylo giúp cải thiện chất lượng trứng giống. Tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ ấp nở tăng lên đáng kể. Đặc biệt, tỷ lệ gà con loại I cũng cao hơn, chứng tỏ chất lượng trứng gà được nâng cao.

III. Chất lượng trứng gà

Chất lượng trứng gà là một trong những yếu tố quan trọng được đánh giá trong nghiên cứu. Kết quả cho thấy, việc sử dụng khẩu phần bột cỏ Stylo giúp cải thiện đáng kể các chỉ tiêu lý hóa học của trứng, bao gồm hàm lượng carotenoid, protein và chất khô.

3.1. Hàm lượng carotenoid trong trứng

Hàm lượng carotenoid trong lòng đỏ trứng tăng lên đáng kể khi gà được nuôi bằng khẩu phần bột cỏ Stylo. Điều này không chỉ cải thiện màu sắc trứng mà còn tăng giá trị dinh dưỡng. Carotenoid là một chất chống oxy hóa tự nhiên, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.

3.2. Chỉ tiêu lý hóa học của trứng

Các chỉ tiêu lý hóa học của trứng, bao gồm độ dày vỏ trứng, tỷ lệ lòng đỏ và lòng trắng, đều được cải thiện. Bột cỏ Stylo giúp tăng hàm lượng protein và chất khô trong trứng, từ đó nâng cao chất lượng trứng gà.

IV. Hiệu quả kinh tế

Nghiên cứu cũng đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng khẩu phần bột cỏ Stylo trong chăn nuôi gà đẻ. Kết quả cho thấy, việc bổ sung bột cỏ Stylo giúp giảm chi phí thức ăn mà vẫn đảm bảo năng suất trứng gà và chất lượng trứng gà.

4.1. Tiêu tốn thức ăn

Gà đẻ được nuôi bằng khẩu phần bột cỏ Stylo có tiêu tốn thức ăn thấp hơn so với khẩu phần đối chứng. Điều này giúp giảm chi phí sản xuất, từ đó tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi.

4.2. Hiệu quả kinh tế tổng thể

Việc sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của gà đẻ không chỉ cải thiện năng suất trứng gà và chất lượng trứng gà mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nghiên cứu khuyến cáo nên áp dụng rộng rãi phương pháp này trong chăn nuôi gà đẻ bố mẹ Lương Phượng.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Chăn nuôi gia cầm là ngành kinh tế quan trọng tại Việt Nam, đóng góp đáng kể vào nguồn thực phẩm và thu nhập cho người dân. Theo ước tính, nhu cầu sử dụng sản phẩm gia cầm chất lượng cao ngày càng tăng, đòi hỏi cải tiến kỹ thuật chăn nuôi, đặc biệt là trong dinh dưỡng và thức ăn. Cỏ Stylo (Stylosanthes guianensis) là cây họ đậu nhiệt đới giàu protein, được sử dụng phổ biến làm thức ăn cho gia súc và có tiềm năng ứng dụng trong chăn nuôi gia cầm dưới dạng bột cỏ. Năng suất chất xanh của cỏ Stylo có thể đạt từ 12 đến 70 tấn/ha/năm tùy điều kiện sinh thái, với hàm lượng protein thô trung bình khoảng 16-19%, cùng các sắc tố carotenoid tự nhiên có lợi cho vật nuôi.

Luận văn tập trung nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần có bổ sung bột cỏ Stylo, được và không được cân đối lại năng lượng và protein, đến năng suất và chất lượng trứng của gà đẻ bố mẹ giống Lương Phượng. Thí nghiệm được thực hiện tại Trung tâm nghiên cứu và phát triển chăn nuôi miền núi phía Bắc, tỉnh Thái Nguyên, trong giai đoạn từ tháng 6/2013 đến tháng 8/2014. Mục tiêu chính là xác định khẩu phần bổ sung bột cỏ Stylo tối ưu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất trứng, cải thiện chất lượng trứng và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà đẻ bố mẹ.

Nghiên cứu có ý nghĩa khoa học trong việc cung cấp dữ liệu về sử dụng bột cỏ Stylo trong dinh dưỡng gia cầm, đồng thời mang lại giá trị thực tiễn giúp người chăn nuôi lựa chọn khẩu phần phù hợp, giảm chi phí thức ăn và nâng cao chất lượng sản phẩm trứng, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết và mô hình dinh dưỡng gia cầm, tập trung vào:

• Lý thuyết cân đối năng lượng và protein trong khẩu phần ăn: Năng lượng trao đổi (ME) và protein thô là hai yếu tố quyết định đến khả năng sinh trưởng, sản xuất trứng và chất lượng trứng của gà đẻ. Nhu cầu năng lượng của gà đẻ dao động từ 2700 đến 2900 Kcal/kg thức ăn hỗn hợp, protein thô từ 13% đến 17% tùy giai đoạn sinh sản.

• Lý thuyết về sắc tố carotenoid trong thức ăn: Carotenoid là sắc tố tự nhiên có trong bột cỏ Stylo, giúp tạo màu sắc lòng đỏ trứng, tăng giá trị cảm quan và chất lượng trứng. Carotenoid không được tổng hợp trong cơ thể gia cầm mà phải bổ sung qua thức ăn.

• Mô hình ảnh hưởng của thức ăn bổ sung bột cỏ Stylo: Bột cỏ Stylo cung cấp protein, sắc tố và các dưỡng chất thiết yếu, ảnh hưởng đến tỷ lệ đẻ, tỷ lệ nuôi sống, chất lượng trứng và hiệu quả kinh tế.

Các khái niệm chính bao gồm: năng lượng trao đổi (ME), protein thô, carotenoid, tỷ lệ đẻ, tỷ lệ trứng giống, hiệu quả kinh tế.

Phương pháp nghiên cứu

• Đối tượng nghiên cứu: Gà đẻ bố mẹ giống Lương Phượng từ tuần tuổi 35 đến 50 (tuần đẻ 13 đến 28).

• Địa điểm và thời gian: Trung tâm nghiên cứu và phát triển chăn nuôi miền núi phía Bắc, tỉnh Thái Nguyên; từ tháng 6/2013 đến tháng 8/2014.

• Thiết kế thí nghiệm: 306 con gà (270 mái, 36 trống) chia thành 3 lô: Đối chứng (khẩu phần cơ sở không có bột cỏ Stylo), TN1 (khẩu phần có 6% bột cỏ Stylo được cân đối lại năng lượng và protein), TN2 (khẩu phần có 6% bột cỏ Stylo không cân đối lại năng lượng và protein). Mỗi lô gồm 30 gà mái và 4 gà trống, nhắc lại 3 lần.

• Phương pháp chọn mẫu: Chọn ngẫu nhiên gà mái và trống theo tỷ lệ 4:30, đảm bảo đồng đều về tuổi và điều kiện nuôi.

• Phương pháp phân tích: Theo dõi các chỉ tiêu về tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ đẻ, năng suất trứng, các chỉ tiêu lý hóa của trứng (khối lượng, tỷ lệ lòng đỏ/lòng trắng, hàm lượng protein, carotenoid), chất lượng trứng giống (tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ ấp nở, tỷ lệ gà con loại I), tiêu tốn thức ăn, chi phí và hiệu quả kinh tế. Phân tích vật chất khô, protein theo tiêu chuẩn TCVN; carotenoid được xác định bằng sắc ký lỏng cao áp (HPLC).

• Timeline nghiên cứu: Thí nghiệm kéo dài 16 tuần, theo dõi và thu thập dữ liệu định kỳ hàng tuần và hàng tháng.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng gà: Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của các lô đạt trên 95%, trong đó lô TN1 và TN2 có tỷ lệ nuôi sống tương đương hoặc cao hơn lô đối chứng. Khối lượng gà mái lúc bắt đầu và kết thúc thí nghiệm không có sự khác biệt đáng kể giữa các lô, dao động khoảng 2,1 - 2,3 kg/con.

2. Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng: Lô TN1 (cân đối năng lượng, protein) đạt tỷ lệ đẻ trung bình 68%, cao hơn lô đối chứng 5% và lô TN2 3%. Năng suất trứng trung bình toàn kỳ của TN1 là 47 quả/mái, cao hơn lô đối chứng 3,7% và TN2 2,5%. Tỷ lệ trứng giống cũng cao hơn đáng kể ở lô TN1 (44,8 quả/mái) so với lô đối chứng (42,8 quả/mái).

3. Chỉ tiêu lý, hóa học của trứng: Hàm lượng carotenoid trong lòng đỏ trứng của lô TN1 đạt trung bình 2,32 mg/kg vật chất khô, cao hơn lô đối chứng 58% và lô TN2 4%. Tỷ lệ lòng đỏ trên tổng trọng lượng trứng đạt khoảng 30%, không khác biệt lớn giữa các lô. Protein trong lòng đỏ và lòng trắng trứng ổn định ở mức 12-14%.

4. Chất lượng trứng giống và tỷ lệ ấp nở: Tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ ấp nở của lô TN1 đạt trên 90%, cao hơn lô đối chứng khoảng 5%. Tỷ lệ gà con loại I trong giai đoạn 15 ngày đầu đạt 93%, cho thấy chất lượng trứng giống được cải thiện khi khẩu phần được cân đối năng lượng và protein.

5. Hiệu quả kinh tế: Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng của lô TN1 là 1,8 kg, thấp hơn lô đối chứng 0,15 kg. Chi phí thức ăn cho 10 quả trứng giống giảm khoảng 8%, hiệu quả kinh tế tăng 10% so với lô đối chứng.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy việc bổ sung 6% bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà đẻ bố mẹ Lương Phượng có tác động tích cực đến năng suất và chất lượng trứng, đặc biệt khi khẩu phần được cân đối lại năng lượng và protein. Điều này phù hợp với lý thuyết dinh dưỡng gia cầm, khi cân đối năng lượng và protein giúp tối ưu hóa quá trình chuyển hóa thức ăn, tăng hiệu quả sản xuất.

Hàm lượng carotenoid tăng cao trong lòng đỏ trứng ở lô TN1 phản ánh nguồn sắc tố tự nhiên từ bột cỏ Stylo, góp phần nâng cao màu sắc và giá trị cảm quan của trứng, đáp ứng yêu cầu thị trường. So với các nghiên cứu trong nước và quốc tế, tỷ lệ bổ sung bột cỏ Stylo dưới 10% được khuyến cáo để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất.

Việc không cân đối lại năng lượng và protein (lô TN2) dẫn đến giảm nhẹ hiệu quả so với lô TN1, do khẩu phần không tối ưu về dinh dưỡng, gây lãng phí hoặc thiếu hụt năng lượng, protein cần thiết cho gà đẻ. Biểu đồ so sánh tỷ lệ đẻ và hàm lượng carotenoid giữa các lô có thể minh họa rõ nét sự khác biệt này.

Kết quả cũng cho thấy bột cỏ Stylo không ảnh hưởng xấu đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng gà, đồng thời cải thiện hiệu quả kinh tế nhờ giảm chi phí thức ăn trên đơn vị sản phẩm. Điều này phù hợp với các nghiên cứu trước đây về giá trị dinh dưỡng và kinh tế của bột cỏ Stylo trong chăn nuôi gia cầm.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Bổ sung 6% bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà đẻ bố mẹ: Khuyến cáo sử dụng bột cỏ Stylo với tỷ lệ 6% trong khẩu phần ăn, đồng thời cân đối lại năng lượng và protein để đạt hiệu quả sản xuất và chất lượng trứng tối ưu. Thời gian áp dụng từ tuần tuổi 35 đến 50 của gà đẻ.

2. Cân đối năng lượng và protein trong khẩu phần: Đảm bảo khẩu phần có năng lượng trao đổi khoảng 2750 Kcal/kg và protein thô khoảng 17%, giúp tăng tỷ lệ đẻ và chất lượng trứng, giảm tiêu tốn thức ăn.

3. Áp dụng phương pháp chế biến bột cỏ Stylo phù hợp: Sử dụng phương pháp cắt ngắn và sấy khô ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên hàm lượng protein và carotenoid, bảo quản bột cỏ trong túi nilon kín, sử dụng trong vòng 3 tháng để tránh hao hụt dưỡng chất.

4. Theo dõi và đánh giá định kỳ: Người chăn nuôi cần theo dõi tỷ lệ đẻ, chất lượng trứng và tiêu tốn thức ăn để điều chỉnh khẩu phần phù hợp, đảm bảo hiệu quả kinh tế và chất lượng sản phẩm.

5. Đào tạo và chuyển giao kỹ thuật: Tổ chức các khóa tập huấn cho cán bộ kỹ thuật và người chăn nuôi về cách phối hợp bột cỏ Stylo trong khẩu phần, phương pháp chế biến và bảo quản bột cỏ để nâng cao hiệu quả ứng dụng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Người chăn nuôi gia cầm: Đặc biệt là các hộ nuôi gà đẻ bố mẹ, giúp họ lựa chọn khẩu phần ăn tối ưu, giảm chi phí thức ăn và nâng cao chất lượng trứng, tăng lợi nhuận.

2. Chuyên gia dinh dưỡng và kỹ thuật chăn nuôi: Cung cấp dữ liệu khoa học về ảnh hưởng của bột cỏ Stylo đến năng suất và chất lượng trứng, làm cơ sở xây dựng công thức thức ăn phù hợp.

3. Các cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi: Tham khảo để phát triển sản phẩm thức ăn hỗn hợp có bổ sung bột cỏ Stylo, đáp ứng nhu cầu thị trường về sản phẩm chất lượng và giá thành hợp lý.

4. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành chăn nuôi: Là tài liệu tham khảo quý giá cho các đề tài nghiên cứu tiếp theo về dinh dưỡng gia cầm, sử dụng nguyên liệu thực vật trong chăn nuôi.

Câu hỏi thường gặp

1. Bột cỏ Stylo có ảnh hưởng như thế nào đến năng suất trứng của gà đẻ?
   Bổ sung 6% bột cỏ Stylo trong khẩu phần, khi cân đối năng lượng và protein, giúp tăng tỷ lệ đẻ khoảng 5% so với khẩu phần không có bột cỏ, nâng cao năng suất trứng và chất lượng trứng giống.

2. Có cần cân đối lại năng lượng và protein khi bổ sung bột cỏ Stylo không?
   Có, cân đối lại năng lượng và protein giúp tối ưu hóa hiệu quả sử dụng thức ăn, tăng tỷ lệ đẻ và chất lượng trứng, giảm tiêu tốn thức ăn trên đơn vị sản phẩm.

3. Hàm lượng carotenoid trong trứng có tăng khi bổ sung bột cỏ Stylo?
   Có, hàm lượng carotenoid trong lòng đỏ trứng tăng lên đến 2,32 mg/kg vật chất khô, cao hơn 58% so với khẩu phần không bổ sung, giúp cải thiện màu sắc và giá trị cảm quan của trứng.

4. Bột cỏ Stylo có ảnh hưởng đến sức khỏe và tỷ lệ nuôi sống của gà không?
   Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà trên 95% ở tất cả các lô, không có ảnh hưởng tiêu cực khi bổ sung bột cỏ Stylo, đảm bảo sức khỏe và phát triển bình thường.

5. Làm thế nào để bảo quản bột cỏ Stylo hiệu quả?
   Bột cỏ nên được bảo quản trong túi nilon kín, tránh ánh sáng trực tiếp và sử dụng trong vòng 3 tháng để hạn chế hao hụt protein và carotenoid, giữ chất lượng thức ăn ổn định.

Kết luận

• Bổ sung 6% bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà đẻ bố mẹ Lương Phượng, khi cân đối năng lượng và protein, làm tăng tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và chất lượng trứng giống.
• Hàm lượng carotenoid trong lòng đỏ trứng tăng đáng kể, cải thiện màu sắc và giá trị sản phẩm.
• Tỷ lệ nuôi sống và khối lượng gà không bị ảnh hưởng tiêu cực, đảm bảo sức khỏe vật nuôi.
• Hiệu quả kinh tế được nâng cao nhờ giảm tiêu tốn thức ăn và chi phí trên đơn vị sản phẩm.
• Khuyến nghị áp dụng khẩu phần có bột cỏ Stylo cân đối năng lượng, protein trong chăn nuôi gà đẻ bố mẹ từ tuần tuổi 35 đến 50 để tối ưu hóa sản xuất.

Next steps: Triển khai áp dụng thực tế tại các trang trại, mở rộng nghiên cứu về các giống gà khác và các tỷ lệ bổ sung bột cỏ Stylo phù hợp.

Các nhà nghiên cứu và người chăn nuôi nên phối hợp để ứng dụng kết quả nghiên cứu nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi gia cầm, đồng thời phát triển nguồn nguyên liệu bột cỏ Stylo trong ngành thức ăn chăn nuôi.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1. Các thông tin về cỏ Stylo 1. Tên gọi và phân loại cỏ Stylo Stylosanthes t hu ộc bộ Fabales, họ Fabaceae, phân họ Faboideae, tông Aeschynomeneae, chi Stylosanthes Sw. Là một chi thực vật có hoa được sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho gia súc ở các vùng nhiệt đới.

Nguồn gốc Cỏ Stylo có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới như Tây Ấn Độ, Hawii và một số nước Châu Phi, phân bố tự nhiên ở Trung và Nam Mỹ. Năm 1930 cỏ Stylo đã được nhập vào Australia từ Brasil. Năm 1967 từ Singapore và Australia, cỏ Stylo đã được nhập lần đầu vào Việt Nam. Những giống cỏ Stylo đang được gieo trồng phổ biến nhất là: Stylosanthes guianensis (common Stylo), Stylosanthes Hamata (Caribbcan Stylo), Stylosanthes Scabra (Shrubby Stylo), Stylosanthes Humilis (Townsville Stylo).

Năng suất chất xanh Toàn bộ khối lượng chất xanh thu được trên một đơn vị diện tích gọi là năng suất chất xanh. Cỏ Stylosanthes gần đây được nhiều nhà khoa học quan tâm và đến nay đã trở thành cây thức ăn thô xanh họ đậu nhiệt đới thành công nhất trên toàn thế giới. Theo Cameron và cs (2004) [38], cỏ Stylosanthes rất có giá trị trong hệ thống sản xuất nông nghiệp và môi trường. Trên thế giới, cỏ Stylosanthes đạt năng suất chất xanh từ 15 - 20 tấn/ha khi được trồng tại Brazil; 35 tấn/ha/năm khi được trồng tại Zaire.

Theo Ecoport (2001) [84], cỏ Stylosanthes trồng tại Madagascar sau 1 năm thu hoạch được 43 tấn/ha trên vùng đất cao và 70 tấn/ha ở vùng đất thấp. n 5 Tại Thái Lan, Satjipanon và cs (1995) [74] cho biết: sản lượng của cỏ Stylo CIAT 184 là 12 - 17 tấn CK/ha/năm. Cỏ Stylo Ubon và Stylo CIAT 184 năm thứ nhất cho sản lượng 13 tấn CK/ha/năm; năm thứ hai là 18 tấn CK/ha/năm và năm thứ 3 là 17 tấn CK/ha/năm. Trong đó cỏ Stylo Seca trong 3 loại Stylosanthes lâu năm cho sản lượng thấp nhất là 4,7 tấn CK/ha/năm ở năm thứ nhất; 10,6 tấn CK/ha/năm ở năm thứ 2 và 6,7 tấn CK/ha/năm ở năm thứ ba.

Ở Việt Nam, những năm trước đây, cỏ Stylosanthes cũng được nhiều nhà khoa học nghiên cứu và kết luận rằng: năng suất sẽ khác nhau nếu được trồng ở vùng chăn nuôi, có mức phân bón, nước tưới và đất đai… khác nhau. Theo Lê Hòa và Bùi Quang Tuấn (2009) [8], năng suất chất xanh của cỏ Stylo CIAT 184 được trồng tại Đắc Lắc đạt 12,34 tấn/ha/lứa; cho năng suất 3,08 tấn CK/ha/lứa (tương ứng với 21,56 tấn/ha/năm) cao hơn so với các vùng sinh thái khác của Việt Nam. Theo Lê Hà Châu (1999) [1], cỏ Stylo Cook trồng trên đất xám Bình Dương năng suất chất xanh đạt 21 tấn/lứa cắt/ha. Trong nghiên cứu của Nguyễn Thị Mùi và cs (2008) [16], cỏ Stylo Plus có năng suất VCK từ 13,6 đến 19,2 tấn/ha/năm cao hơn năng suất của giống Stylo Cook (12,5 tấn VCK/ha/năm) trong nghiên cứu của Trương Tấn Khanh và cs (1999) [13].

Cỏ Stylosanthes CIAT 184 trồng tại Nghĩa Đàn theo công bố của Hoàng Văn Tạo và Nguyễn Quốc Toản (2010) [24], đạt sản lượng thức ăn xanh từ 52,5 đến 65,2 tấn/ha ở 3 mức phân hữu cơ và 2 mức phân hóa học khác nhau. Hoàng Văn Tạo và Nguyễn Quốc Toản (2010) [24], còn cho biết cùng nghiên cứu này trên cỏ Stylo Plus năng suất chất xanh đạt từ 49,7 đến 62 tấn/ha; năng suất protein đạt 1,99 đến 2,53 tấn/ha; năng suất chất khô đạt từ 11,7 đến 14,92 tấn/ha ở 3 mức phân hữu cơ và 2 mức phân hóa học khác nhau. Nếu sử dụng đạm 50 - 70kg ure cho cỏ Stylo CIAT 184 thì sản lượng trung bình đạt từ 58,8 - 58,9 tấn/ha/năm (Hoàng Văn Tạo và cs, 2010) [24]. n 6 Theo Trần Ngọc Ngoạn và cs (2007) [19], năng suất chất xanh của cỏ Stylo đạt từ 5 - 14,5 tấn CK/ha/năm (25 - 60 tấn/ha/năm).

Stylo là nguồn thức ăn có giá trị dinh dưỡng bổ sung cho gia súc ăn cỏ và đặc biệt là có khả năng chế biến thành bột cỏ để bổ sung cho các loài khác như gia cầm. Năng suất chất xanh của cỏ Stylosanthes còn phụ thuộc rất nhiều vào thời gian thu cắt. Theo Từ Quang Hiển và Phan Đình Thắm (2002) [7], thời gian thu cắt của cỏ Stylosanthes gracilis HBK sau khi trồng 4 - 5 tháng, cây cao 50 - 60 cm cắt lứa đầu, lứa đầu không để già. Cắt lần khác sau 60 - 70 ngày (vụ hè thu) và 90 - 100 ngày (vụ đông xuân).

Như vậy, cỏ Stylo phát triển tốt ở các nước nhiệt đới, năng suất chất lượng của cỏ phụ thuộc vào các điều kiện khách quan và các yếu tố như là: khí hậu, vị trí địa lý, đất đai, điều kiện phân bón, thời gian thu cắt…. Có thể trồng cỏ Stylo bằng hạt hoặc trồng bằng cành giâm. Năng suất trên mỗi ha từ 40 đến 50 tấn mỗi năm. Thời gian gieo trồng: từ tháng 3 đến tháng 6.

Thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 12. Trồng một lần có thể thu hoạch 4 - 5 năm. Thành phần hóa học của bột cỏ Stylo Theo Norton và Poppi (1995) [65], cây họ đậu là cây thức ăn xanh chứa tỷ lệ protein thô khá cao (15 - 30% chất khô), khoáng chất và vitamin cần thiết cho sự phát triển của vật nuôi. Đối với cỏ Stylosanthes cùng việc nghiên cứu năng suất các nhà khoa học cũng tập trung đánh giá thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của nó.

Ở nước ta, các nhà khoa học cũng có những nghiên cứu về thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ Stylosanthes đã được công bố. * Protein: Theo Nguyễn Thị Mùi và cs (2006) [17], nghiên cứu giống cỏ Stylo Plus tại Thái Nguyên, Ba Vì và Lâm Đồng cho kết quả hàm lượng protein n 7 bình quân đạt 17%. Đặng Thúy Nhung (2008) [21] cho biết: hàm lượng protein của thân lá cỏ Stylo khô là 16,3%. Cỏ Stylo có sản lượng thấp hơn một số giống hòa thảo nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, tỷ lệ protein thô đạt 16,68%, tỷ lệ sử dụng cỏ Stylo cũng tương đối cao (87,6 %) (Lê Hòa và Bùi Quang Tuấn, 2009) [8].

Theo Lê Đức Ngoan và cs (2006) [18], thì hàm lượng đạm thô trong cỏ Stylo là 17 - 18%. Cỏ Stylo đã được trồng rộng rãi ở Thái Lan và Lào trong những năm gần đây. Tại Lào, Phengsanvanh (2003b) [71] nghiên cứu và cho biết: cỏ Stylo CIAT 184 tươi 40 - 45 ngày có 20,2% CK, protein thô tính theo CK là 19%. Còn theo Chanphone và cs (2003) [39] Stylo CIAT 184 có 22,3% CK, protein thô 19,3%.

Hàm lượng CK đạt từ 20 - 28%, protein thô 13,3% tính theo CK (Toum, 2004) [77]. Tại Thái Lan, cỏ Stylo CIAT 184 có chứa protein thô 17,1% (Kiyothong và cs, 2004a) [54]. Theo Satjipanon và cs (1995) [74] thì thành phần hóa học của cỏ Stylo CIAT 184 ở 4 lứa cắt tính theo chất khô dao động từ 16,7 - 18,1% protein thô. Cỏ Stylosanthes guianensis trồng tại Nigeria có chất khô 19,75%; protein thô 19,91% (Omole và cs, 2007) [66].

Nếu cỏ đã khô 6 tuần sau thu hoạch thì có 92,1% chất khô; tính theo chất khô có 10,6% protein thô (Bamikole và Ezenwa, 1999) [35]. Theo Mupenzi và cs (2008) [62], cỏ Stylosanthes scabra trồng tại Rwanda có hàm lượng của protein thô là 21%. Theo Ecoport (2001) [84], cỏ Stylosanthes được trồng tại Zaire có thành phần dinh dưỡng biến động từ 15 - 17% protein thô. Theo Bai Changjun và cs (2004) [34], hỗn hợp bột cỏ Stylosanthes bao gồm 45% S.

scabra có chứa 13% protein thô. n 8 * Chất xơ Theo Kiyothong và cs (2004b) [55], cỏ Stylo CIAT 184 tính theo chất khô ở 4 lứa cắt có thành phần xơ trung tính dao động từ 49,1 - 61,5%; xơ axit từ 33,41 - 47,3%. Còn theo nghiên cứu của Phengsanvanh (2003b) [71], tại Lào cỏ Stylo CIAT 184 tươi 40 - 45 ngày tuổi có 20,2% CK; tỷ lệ chất xơ trung tính tính theo CK là 64,2 %. Theo Chanphone và cs (2003) [39], Stylo CIAT 184 có hàm lượng xơ thô chiếm 30% VCK.

Hàm lượng CK đạt từ 20 - 28%; protein thô 13,3%; xơ trung tính 16,9% tính theo CK (Toum, 2004) [77]. Theo Kiyothong và cs (2004a) [54], tỷ lệ xơ trung bình của cỏ Stylo CIAT 184 trồng tại Thái Lan là 39,1% và xơ axit là 56,8 %. Tại Nigeria, cỏ Stylosanthes guianensis có 13,28% xơ thô (Omole và cs, 2007) [66], nếu cỏ đã khô sau 6 tuần thu hoạch thì có 32,8% xơ thô (Bamikole và Ezenwa, 1999) [35]. Cỏ Stylosanthes trồng tại Zaire, có 33 - 40% xơ thô (Ecoport, 2001) [84].

Theo Bai Changjun và cs (2004) [34], hỗn hợp bột cỏ Stylosanthes bao gồm 45% S. scabra có 32% chất xơ thô. Ở nước ta, tỷ lệ chất xơ trong cỏ Stylo cũng được các nhà khoa học công bố. Theo Lê Đức Ngoan và cs (2006) [18], thì hàm lượng xơ thô 28 - 31%.

Khi tháng tuổi tăng lên tỷ lệ xơ cũng có xu hướng tăng dần, tỷ lệ xơ trung bình là 7,32% ở cỏ Stylo CIAT 184 tươi, 32,58% trong VCK của bột cỏ. Bột cỏ Stylo CIAT 184 cắt ở 60 ngày và 105 ngày có tỷ lệ xơ thô lần lượt là 27,41% và 37,53% VCK của bột cỏ (Hồ Thị Bích Ngọc, 2012) [20]. * Lipit Theo nghiên cứu của Lê Đức Ngoan và cs (2006) [18] trên cỏ Stylosanthes guianensis cho kết quả tỷ lệ lipit là 1,55%. Cũng trên cỏ n 9 Stylosanthes guianensis nhưng được trồng tại Nigeria, Omole và cs (2007) [66] lại cho biết tỷ lệ lipit thô là 1,34%.

Tỷ lệ lipit trong cỏ Stylosanthes guianensis khác nhau, dao động từ 1,34% - 2,7% VCK khi được trồng ở các nước, các vùng sinh thái khác nhau, có thời gian thu mẫu và phương pháp phân tích khác nhau. Tỷ lệ lipit trong cỏ Stylo cắt sớm là 2,2% và cắt muộn là 1,7% (Kopinski và cs, 2011) [53]. Tỷ lệ lipit trung bình là 0,42% ở cỏ Stylo CIAT 184 tươi và 1,7% ở bột cỏ, bột cỏ Stylo CIAT 184 cắt ở 60 ngày và 105 ngày có tỷ lệ lipit là 1,87% và 1,52% (Hồ Thị Bích Ngọc, 2012) [20]. Còn theo kết quả phân tích mẫu ở Viện chăn nuôi (2001) [32], hàm lượng lipit của bột cỏ Stylo CIAT 184 là 1,90%.

* Các chất khoáng Cùng nghiên cứu trên đối tượng là cỏ Stylo CIAT 184, Chanphone và cs (2003) [39] cho biết: tỷ lệ chất khoáng của cỏ là 5,1%, trong đó khoáng Ca chiếm 0,2% và P chiếm 0,4%; còn theo kết quả nghiên cứu của Kiyothong và cs (2004b) [55], thành phần chất khoáng của cỏ ở 4 lứa cắt tính theo chất khô dao động từ 6,3 - 8,7%.