I. Ảnh hưởng của cám gạo đến sức sản xuất gà thịt
Cám gạo là một trong những nguyên liệu quan trọng trong khẩu phần ăn của gà thịt. Nghiên cứu cho thấy rằng cám gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng cũng chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng, ảnh hưởng tiêu cực đến sức sản xuất của gà. Cụ thể, khi tỷ lệ cám gạo trong khẩu phần ăn tăng lên, khối lượng cơ thể và tỷ lệ tăng khối lượng cơ thể của gà giảm. Kết quả thí nghiệm cho thấy khối lượng cơ thể gà ở nghiệm thức đối chứng (0% cám gạo) tăng bình quân 19,87%/tuần, trong khi ở các nghiệm thức có cám gạo 7,5%, 15,0% và 22,5% lần lượt là 19,21%, 18,90% và 18,53%. Điều này cho thấy rằng cám gạo có thể làm giảm hiệu quả sử dụng thức ăn, với chỉ số FCR (Hệ số chuyển hóa thức ăn) tăng từ 3,85 kgTA/kg KL ở nghiệm thức không có cám gạo lên 5,00 kgTA/kg KL ở mức cám gạo 22,5%.
1.1. Tác động của hàm lượng cám gạo
Hàm lượng cám gạo trong khẩu phần ăn có tác động lớn đến sinh trưởng của gà. Nghiên cứu cho thấy rằng khi hàm lượng cám gạo tăng, sinh trưởng tuyệt đối của gà giảm. Điều này có thể do hàm lượng phytate cao trong cám gạo, làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng. Việc bổ sung enzyme phytase có thể giúp cải thiện tình trạng này bằng cách tăng cường khả năng tiêu hóa phốt pho và các khoáng chất khác. Kết quả cho thấy rằng việc bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần có tỷ lệ cám gạo cao đã làm tăng khối lượng cơ thể gà và giảm lượng thức ăn tiêu thụ, từ đó cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn.
II. Hiệu quả của enzyme phytase trong khẩu phần ăn
Enzyme phytase đã được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc cải thiện sức sản xuất của gà khi bổ sung vào khẩu phần có tỷ lệ cám gạo cao. Kết quả thí nghiệm cho thấy rằng việc bổ sung enzyme phytase vào khẩu phần ăn có tỷ lệ cám gạo 22,5% đã làm tăng khối lượng cơ thể gà thí nghiệm lên 21,95%/tuần, so với 20,49%/tuần ở nghiệm thức chỉ có cám gạo. Điều này cho thấy enzyme phytase có khả năng làm giảm tác động tiêu cực của cám gạo đến sức sản xuất của gà. Ngoài ra, enzyme phytase cũng giúp giảm đáng kể lượng thức ăn tiêu thụ, trung bình giảm 2,69%, và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn với FCR giảm từ 4,96 xuống còn 4,06.
2.1. Tác động đến hàm lượng khoáng trong xương
Việc bổ sung enzyme phytase không chỉ cải thiện sức sản xuất mà còn ảnh hưởng tích cực đến hàm lượng khoáng trong xương của gà. Kết quả cho thấy hàm lượng canxi và phốt pho trong xương chày của gà thí nghiệm tăng lên đáng kể khi có bổ sung enzyme phytase. Cụ thể, hàm lượng KTS, Ca và P trong xương chày tăng tương ứng 6,12%, 3,96% và 2,67%. Điều này cho thấy enzyme phytase có khả năng cải thiện khả năng hấp thu các khoáng chất, từ đó nâng cao chất lượng thịt gà.
III. Kết luận và đề xuất
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ cám gạo cao trong khẩu phần ăn có ảnh hưởng tiêu cực đến sức sản xuất của gà thịt. Tuy nhiên, việc bổ sung enzyme phytase đã giúp khắc phục phần nào những ảnh hưởng này. Kết quả cho thấy enzyme phytase không chỉ cải thiện khả năng sinh trưởng mà còn nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt. Để tối ưu hóa hiệu quả chăn nuôi, cần tiếp tục nghiên cứu về các mức cám gạo khác nhau và hiệu quả của việc bổ sung enzyme phytase với liều lượng khác nhau trong khẩu phần ăn của gà thịt.
3.1. Đề xuất nghiên cứu tiếp theo
Đề xuất nghiên cứu tiếp theo bao gồm việc tăng số lượng gà thí nghiệm và số mẫu lặp lại theo mùa vụ và theo năm. Nên nghiên cứu ứng dụng ở các trang trại với số lượng gà nhiều hơn để có kết quả chính xác hơn. Ngoài ra, cần nghiên cứu ảnh hưởng của các mức cám gạo khác cao hơn và hiệu quả của việc bổ sung enzyme phytase với liều lượng khác nhau để xem xét cụ thể hơn sự tác động đến sức sản xuất và hiệu quả sử dụng thức ăn của gà.
