I. Giới thiệu về bột lá sắn và bột lá keo giậu
Bột lá sắn và bột lá keo giậu là hai nguồn nguyên liệu thức ăn gia cầm quan trọng, được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi gà đẻ. Bột lá sắn có nguồn gốc từ cây sắn (Manihot Esculenta Crantz), giàu protein và carotenoid, trong khi bột lá keo giậu có hàm lượng dinh dưỡng tương đương, đặc biệt là sắc tố tự nhiên. Cả hai loại bột lá này đều có tiềm năng cải thiện năng suất trứng gà và chất lượng trứng gà đẻ. Nghiên cứu này nhằm so sánh ảnh hưởng của hai loại bột lá này trong khẩu phần ăn của gà đẻ, từ đó đưa ra khuyến cáo sử dụng hiệu quả trong chăn nuôi gia cầm.
1.1. Thành phần dinh dưỡng của bột lá sắn
Bột lá sắn chứa hàm lượng protein cao, dao động từ 23-32% trong vật chất khô (VCK). Ngoài ra, nó còn giàu carotenoid, với hàm lượng từ 476-625 mg/kg VCK, giúp tăng cường sắc tố cho lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bột lá sắn cũng chứa độc tố HCN, cần được xử lý kỹ lưỡng trước khi sử dụng. Các phương pháp khử độc tố HCN bao gồm ngâm nước, sấy khô và sử dụng nhiệt để phân hủy cyanogen glucosid. Những biện pháp này không chỉ giảm độc tính mà còn bảo toàn giá trị dinh dưỡng của bột lá sắn.
1.2. Thành phần dinh dưỡng của bột lá keo giậu
Bột lá keo giậu cũng là nguồn thức ăn giàu protein, với hàm lượng từ 25-30% trong VCK. Nó chứa carotenoid ở mức 227-248 mg/kg VCK, giúp cải thiện màu sắc lòng đỏ trứng. Khác với bột lá sắn, bột lá keo giậu có ít độc tố hơn, nhưng vẫn cần xử lý để loại bỏ các hợp chất có hại. Các phương pháp chế biến bao gồm sấy khô và nghiền nhỏ, giúp tăng hiệu quả sử dụng trong thức ăn gia cầm.
II. Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu đến năng suất trứng gà
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung bột lá sắn và bột lá keo giậu vào khẩu phần ăn của gà đẻ có tác động tích cực đến năng suất trứng gà. Cả hai loại bột lá đều giúp tăng tỷ lệ đẻ trứng và sản lượng trứng, đồng thời giảm tiêu tốn thức ăn. Tuy nhiên, bột lá keo giậu cho thấy hiệu quả vượt trội hơn trong việc cải thiện năng suất trứng so với bột lá sắn. Điều này có thể liên quan đến hàm lượng sắc tố và protein cân đối hơn trong bột lá keo giậu.
2.1. Tỷ lệ đẻ trứng và sản lượng trứng
Kết quả nghiên cứu cho thấy, gà được bổ sung bột lá keo giậu có tỷ lệ đẻ trứng cao hơn so với gà sử dụng bột lá sắn. Cụ thể, tỷ lệ đẻ trứng tăng từ 5-10% khi sử dụng bột lá keo giậu. Sản lượng trứng cũng tăng đáng kể, với mức tăng trung bình 8-12% so với nhóm đối chứng. Điều này chứng tỏ bột lá keo giậu có hiệu quả cao trong việc cải thiện năng suất trứng gà.
2.2. Tiêu tốn thức ăn và hiệu quả kinh tế
Việc sử dụng bột lá sắn và bột lá keo giậu giúp giảm tiêu tốn thức ăn cho mỗi quả trứng. Trong đó, bột lá keo giậu cho hiệu quả kinh tế cao hơn, giảm chi phí thức ăn từ 10-15%. Điều này không chỉ nâng cao hiệu quả chăn nuôi mà còn giúp người chăn nuôi tối ưu hóa chi phí sản xuất.
III. Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu đến chất lượng trứng gà
Chất lượng trứng gà đẻ được đánh giá qua các chỉ tiêu lý hóa học như độ đậm màu lòng đỏ, hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi. Cả bột lá sắn và bột lá keo giậu đều có tác động tích cực đến chất lượng trứng, nhưng bột lá keo giậu cho kết quả vượt trội hơn. Điều này thể hiện qua độ đậm màu lòng đỏ và tỷ lệ trứng có phôi cao hơn so với bột lá sắn.
3.1. Độ đậm màu lòng đỏ trứng
Bột lá keo giậu giúp tăng cường sắc tố carotenoid trong lòng đỏ trứng, làm cho màu sắc trở nên đậm hơn và hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, lòng đỏ trứng của gà được bổ sung bột lá keo giậu có điểm số màu cao hơn 15-20% so với bột lá sắn.
3.2. Tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở
Việc sử dụng bột lá keo giậu cũng giúp tăng tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ ấp nở thành công. Kết quả cho thấy, tỷ lệ trứng có phôi tăng từ 5-8% và tỷ lệ ấp nở tăng từ 7-10% so với bột lá sắn. Điều này chứng tỏ bột lá keo giậu không chỉ cải thiện chất lượng trứng mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất trong chăn nuôi gà đẻ.
