Luận văn thạc sĩ: So sánh tác động của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn đến năng suất và chất lượng trứng gà đẻ

• Tác giả: Nguyễn Văn Đức
• Người hướng dẫn: GS. Từ Quang Hiển
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: So Sánh Ảnh Hưởng Của Bột Lá Sắn Và Bột Lá Keo Giậu Đến Năng Suất Và Chất Lượng Trứng Gà Đẻ
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2013
• Địa điểm: Thái Nguyên

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Mục đích của đề tài
• 0.2. Ý nghĩa của đề tài
• 0.3. Ý nghĩa khoa học
• 0.4. Ý nghĩa thực tiễn
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Giới thiệu về cây sắn và cây keo giậu
• 1.1.1. Giới thiệu về cây sắn
• 1.1.1.1. Tên khoa học
• 1.1.1.2. Nguồn gốc, phân bố
• 1.1.1.3. Năng suất chất xanh
• 1.1.1.4. Thành phần hóa học của lá sắn
• 1.1.1.5. Độc tố HCN trong sắn và phương pháp khử độc tố HCN
• 1.1.1.6. Phương pháp chế biến bột lá sắn
• 1.1.2. Giới thiệu về cây keo giậu
• 1.1.2.1. Nguồn gốc phân bố
• 1.1.2.2. Năng suất chất xanh
• 1.1.2.3. Thành phần hóa học của bột lá keo giậu
• 1.1.2.4. Độc tố của keo giậu và phương pháp loại bỏ, hạn chế độc tính của độc tố
• 1.1.2.5. Phương pháp chế biến bột lá keo giậu
• 1.1.3. Sắc tố trong thức ăn chăn nuôi
• 1.1.3.1. Giới thiệu chung về sắc tố
• 1.1.3.2. Nguồn gốc của sắc tố
• 1.1.3.3. Sắc tố trong thực vật
• 1.1.3.4. Sắc tố trong thức ăn chăn nuôi
• 1.1.3.5. Vai trò của sắc tố đối với vật nuôi
• 1.1.4. Kết quả nghiên cứu sử dụng bột lá sắn và bột lá keo giậu trong chăn nuôi gà sinh sản
• 1.1.4.1. Kết quả nghiên cứu sử dụng bột lá sắn trong chăn nuôi gà sinh sản
• 1.1.4.2. Kết quả nghiên cứu sử dụng bột lá keo giậu nuôi gà sinh sản
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 2.3.1. Nội dung 1: Xác định ảnh hưởng của BLS và BLKG đến năng suất trứng
• 2.3.2. Nội dung 2: Xác định ảnh hưởng của BLS và BLKG đến một số chỉ tiêu lý học và hóa học của trứng
• 2.3.3. Nội dung 3: Xác định ảnh hưởng của BLS và BLKG đến chất lượng trứng giống
• 2.3.4. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
• 2.3.5. Phương pháp xử lý các số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Tỷ lệ nuôi sống và khả năng sản xuất trứng của gà thí nghiệm
• 3.2. Kết quả nghiên cứu một số chỉ tiêu lý hóa học của trứng
• 3.3. Tiêu tốn thức ăn và chi phí thức ăn cho sản xuất trứng và gà con loại I
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• appendix.1. Tài liệu tiếng Việt
• appendix.2. Tài liệu tham khảo tiếng nước ngoài

I. Giới thiệu về bột lá sắn và bột lá keo giậu

Bột lá sắn và bột lá keo giậu là hai nguồn nguyên liệu thức ăn gia cầm quan trọng, được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi gà đẻ. Bột lá sắn có nguồn gốc từ cây sắn (Manihot Esculenta Crantz), giàu protein và carotenoid, trong khi bột lá keo giậu có hàm lượng dinh dưỡng tương đương, đặc biệt là sắc tố tự nhiên. Cả hai loại bột lá này đều có tiềm năng cải thiện năng suất trứng gà và chất lượng trứng gà đẻ. Nghiên cứu này nhằm so sánh ảnh hưởng của hai loại bột lá này trong khẩu phần ăn của gà đẻ, từ đó đưa ra khuyến cáo sử dụng hiệu quả trong chăn nuôi gia cầm.

1.1. Thành phần dinh dưỡng của bột lá sắn

Bột lá sắn chứa hàm lượng protein cao, dao động từ 23-32% trong vật chất khô (VCK). Ngoài ra, nó còn giàu carotenoid, với hàm lượng từ 476-625 mg/kg VCK, giúp tăng cường sắc tố cho lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bột lá sắn cũng chứa độc tố HCN, cần được xử lý kỹ lưỡng trước khi sử dụng. Các phương pháp khử độc tố HCN bao gồm ngâm nước, sấy khô và sử dụng nhiệt để phân hủy cyanogen glucosid. Những biện pháp này không chỉ giảm độc tính mà còn bảo toàn giá trị dinh dưỡng của bột lá sắn.

1.2. Thành phần dinh dưỡng của bột lá keo giậu

Bột lá keo giậu cũng là nguồn thức ăn giàu protein, với hàm lượng từ 25-30% trong VCK. Nó chứa carotenoid ở mức 227-248 mg/kg VCK, giúp cải thiện màu sắc lòng đỏ trứng. Khác với bột lá sắn, bột lá keo giậu có ít độc tố hơn, nhưng vẫn cần xử lý để loại bỏ các hợp chất có hại. Các phương pháp chế biến bao gồm sấy khô và nghiền nhỏ, giúp tăng hiệu quả sử dụng trong thức ăn gia cầm.

II. Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu đến năng suất trứng gà

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung bột lá sắn và bột lá keo giậu vào khẩu phần ăn của gà đẻ có tác động tích cực đến năng suất trứng gà. Cả hai loại bột lá đều giúp tăng tỷ lệ đẻ trứng và sản lượng trứng, đồng thời giảm tiêu tốn thức ăn. Tuy nhiên, bột lá keo giậu cho thấy hiệu quả vượt trội hơn trong việc cải thiện năng suất trứng so với bột lá sắn. Điều này có thể liên quan đến hàm lượng sắc tố và protein cân đối hơn trong bột lá keo giậu.

2.1. Tỷ lệ đẻ trứng và sản lượng trứng

Kết quả nghiên cứu cho thấy, gà được bổ sung bột lá keo giậu có tỷ lệ đẻ trứng cao hơn so với gà sử dụng bột lá sắn. Cụ thể, tỷ lệ đẻ trứng tăng từ 5-10% khi sử dụng bột lá keo giậu. Sản lượng trứng cũng tăng đáng kể, với mức tăng trung bình 8-12% so với nhóm đối chứng. Điều này chứng tỏ bột lá keo giậu có hiệu quả cao trong việc cải thiện năng suất trứng gà.

2.2. Tiêu tốn thức ăn và hiệu quả kinh tế

Việc sử dụng bột lá sắn và bột lá keo giậu giúp giảm tiêu tốn thức ăn cho mỗi quả trứng. Trong đó, bột lá keo giậu cho hiệu quả kinh tế cao hơn, giảm chi phí thức ăn từ 10-15%. Điều này không chỉ nâng cao hiệu quả chăn nuôi mà còn giúp người chăn nuôi tối ưu hóa chi phí sản xuất.

III. Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu đến chất lượng trứng gà

Chất lượng trứng gà đẻ được đánh giá qua các chỉ tiêu lý hóa học như độ đậm màu lòng đỏ, hàm lượng carotenoid và tỷ lệ trứng có phôi. Cả bột lá sắn và bột lá keo giậu đều có tác động tích cực đến chất lượng trứng, nhưng bột lá keo giậu cho kết quả vượt trội hơn. Điều này thể hiện qua độ đậm màu lòng đỏ và tỷ lệ trứng có phôi cao hơn so với bột lá sắn.

3.1. Độ đậm màu lòng đỏ trứng

Bột lá keo giậu giúp tăng cường sắc tố carotenoid trong lòng đỏ trứng, làm cho màu sắc trở nên đậm hơn và hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, lòng đỏ trứng của gà được bổ sung bột lá keo giậu có điểm số màu cao hơn 15-20% so với bột lá sắn.

3.2. Tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở

Việc sử dụng bột lá keo giậu cũng giúp tăng tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ ấp nở thành công. Kết quả cho thấy, tỷ lệ trứng có phôi tăng từ 5-8% và tỷ lệ ấp nở tăng từ 7-10% so với bột lá sắn. Điều này chứng tỏ bột lá keo giậu không chỉ cải thiện chất lượng trứng mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất trong chăn nuôi gà đẻ.