Yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại TP.HCM

TRANG TỰA TRANG CHUẨN Y

LÝ LỊCH KHOA HỌC

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CÁM ƠN

TÓM TẮT

ABSTRACT

1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1.1. Bối cảnh của vấn đề nghiên cứu

1.2. Lý do chọn đề tài

1.3. Mục tiêu nghiên cứu

1.4. Tầm quan trọng và ý nghĩa của nghiên cứu

1.5. Phạm vi nghiên cứu

1.6. Kết cấu của luận văn

2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1. Hành vi của người tiêu dùng

2.2. Những yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng

2.2.1. Những yếu tố trình độ văn hoá

2.2.2. Những yếu tố mang tính chất xã hội

2.2.3. Các yếu tố mang tính chất cá nhân

2.3. Các bước của quá trình quyết định mua hàng

2.4. Các mô hình thái độ

2.4.1. Mô hình hành vi mua của người tiêu dùng

2.4.3. Lý thuyết hành vi hoạch định (Theory of Planned Behavior)

2.4.4. Kiểm soát nhận thức tài chính (Perceived Finalncial Control)

2.5. Mô hình nghiên cứu

2.5.1. Các biến trong mô hình và các giả thiết

2.5.2. Mô hình đề xuất

2.6. Tóm tắt chương 2

3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Tổng quan về ngành cà phê

3.1.1. Sơ lược về cà phê

3.2. Thiết kế nghiên cứu

3.2.1. Phương pháp nghiên cứu

3.2.2. Phương pháp thu thập dữ liệu

3.2.3. Quy trình nghiên cứu

3.3. Xây dựng thang đo

3.3.1. Thang đo Thái độ đối với cà phê ngoại

3.3.3. Kiểm soát nhận thức hành vi và tài chính

3.3.4. Cảm nhận về chất lượng

3.3.5. Cảm nhận về giá cả

3.3.6. Mật độ phân phối

3.3.8. Nhân khẩu học

3.4. Thiết kế mẫu và phương pháp chọn mẫu

3.4.1. Thiết kế mẫu

3.4.2. Phương pháp lấy mẫu

3.4.3. Công cụ thu thập dữ liệu

3.4.4. Công cụ xử lý dữ liệu

3.4.5. Phương pháp phân tích dữ liệu

4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

4.1. Thống kê mô tả dữ liệu

4.1.1. Kết quả nghiên cứu định tính

4.1.2. Mẫu dữ liệu nghiên cứu

4.1.3. Thống kê mô tả định tính

4.2. Đánh giá độ tin cậy của thang đo

4.3. Phân tích nhân tố khám phá EFA

4.3.1. Các bước kiểm định

4.3.2. Kết quả mô hình EFA

4.4. Phương trình hồi quy

4.5. Tóm tắt chương 4

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

5.1. Kết quả nghiên cứu

5.2. Đề xuất các giải pháp

5.2.1. Về cảm nhận về giá

5.2.2. Kiểm soát nhận thức hành vi – tài chính

5.2.3. Chuẩn chủ quan

5.2.4. Thái độ đối với việc lựa chọn cà phê ngoại

5.2.5. Cảm nhận về chất lượng

5.3. Đánh giá những đóng góp và hạn chế của luận văn

5.3.1. Những hạn chế

5.4. Kiến nghị đối với chính phủ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

PHỤ LỤC 1. DÀN BÀI THẢO LUẬN NHÓM

PHỤ LỤC 2. CÂU HỎI KHẢO SÁT CHÍNH THỨC

PHỤ LỤC 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

PHỤ LỤC 3.1. KẾT QUẢ MÔ TẢ THỐNG KÊ

PHỤ LỤC 3.2. KẾT QUẢ HỆ SỐ TIN CẬY CRONBACH ALPHA

PHỤ LỤC 3.3. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ (EFA)

PHỤ LỤC 3.4. KẾT QUẢ MÔ HÌNH HỒI QUI TUYẾN TÍNH

I. Giới thiệu

Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại TP.HCM. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế, nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, đặc biệt là trong lĩnh vực ẩm thực. Cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là một phần văn hóa của người Việt. Sự xuất hiện của nhiều thương hiệu cà phê ngoại đã tạo ra sự cạnh tranh mạnh mẽ, buộc các doanh nghiệp trong nước phải nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Mục tiêu của nghiên cứu là tìm hiểu các yếu tố như thái độ, cảm nhận về chất lượng, giá cả và khuyến mãi ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.

1.1 Bối cảnh nghiên cứu

Việt Nam là một trong những quốc gia có nền văn hóa cà phê phong phú. Sự phát triển của tầng lớp trung lưu đã thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng cà phê ngoại. Theo thống kê, người tiêu dùng tại TP.HCM ngày càng ưa chuộng các thương hiệu cà phê ngoại như Starbucks, Gloria Jeans Coffee. Điều này cho thấy sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và xu hướng tìm kiếm chất lượng cao hơn. Nghiên cứu này sẽ phân tích các yếu tố như thói quen tiêu dùng, đặc điểm người tiêu dùng, và thị trường cà phê để hiểu rõ hơn về sự lựa chọn của họ.

1.2 Lý do chọn đề tài

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân Việt Nam. Sự xuất hiện của cà phê ngoại không chỉ mang lại sự đa dạng cho thị trường mà còn tạo ra áp lực cạnh tranh cho các thương hiệu trong nước. Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu lý do tại sao người tiêu dùng tại TP.HCM lại có xu hướng lựa chọn cà phê ngoại hơn là cà phê nội địa. Các yếu tố như chất lượng cà phê, giá cả, và thương hiệu sẽ được phân tích để đưa ra những kết luận có giá trị cho các doanh nghiệp trong ngành.

II. Cơ sở lý luận

Nghiên cứu này dựa trên lý thuyết hành vi tiêu dùng, trong đó các yếu tố như thái độ, chuẩn chủ quan và kiểm soát nhận thức hành vi đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hàng. Thái độ của người tiêu dùng đối với cà phê ngoại có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như chất lượng cà phê, giá cả và thương hiệu. Nghiên cứu cũng sẽ xem xét các yếu tố xã hội và cá nhân ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng. Việc hiểu rõ các yếu tố này sẽ giúp các doanh nghiệp xây dựng chiến lược marketing hiệu quả hơn.

2.1 Hành vi của người tiêu dùng

Hành vi tiêu dùng của người tiêu dùng được hình thành từ nhiều yếu tố khác nhau. Các yếu tố như thói quen tiêu dùng, đặc điểm cá nhân và yếu tố xã hội đều có ảnh hưởng lớn đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại. Nghiên cứu sẽ phân tích các yếu tố này để hiểu rõ hơn về động cơ và lý do mà người tiêu dùng chọn cà phê ngoại thay vì cà phê nội địa.

2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng

Quyết định mua hàng của người tiêu dùng thường bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như chất lượng cà phê, giá cả, và thương hiệu. Nghiên cứu sẽ xem xét các yếu tố này để xác định mức độ ảnh hưởng của chúng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại. Việc phân tích này sẽ giúp các doanh nghiệp hiểu rõ hơn về nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng, từ đó có thể điều chỉnh chiến lược kinh doanh cho phù hợp.

III. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp định tính và định lượng để thu thập và phân tích dữ liệu. Mô hình nghiên cứu xác định gồm 7 yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn cà phê ngoại. Phương pháp khảo sát được thực hiện trên 210 mẫu người tiêu dùng tại TP.HCM. Dữ liệu được phân tích bằng phần mềm SPSS để xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.

3.1 Thiết kế nghiên cứu

Thiết kế nghiên cứu bao gồm việc xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại. Các yếu tố này bao gồm thái độ, chuẩn chủ quan, kiểm soát nhận thức hành vi, cảm nhận về chất lượng, cảm nhận về giá, mật độ phân phối và khuyến mãi. Nghiên cứu sẽ sử dụng bảng câu hỏi để thu thập dữ liệu từ người tiêu dùng.

3.2 Phương pháp thu thập dữ liệu

Dữ liệu được thu thập thông qua bảng câu hỏi khảo sát. Các câu hỏi được thiết kế để đo lường các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại. Sau khi thu thập dữ liệu, các phương pháp phân tích thống kê sẽ được áp dụng để xác định mối quan hệ giữa các yếu tố và quyết định mua hàng của người tiêu dùng.

IV. Kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy có 5 yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại TP.HCM. Các yếu tố này bao gồm thái độ đối với cà phê ngoại, cảm nhận về chất lượng, cảm nhận về giá, mật độ phân phối và khuyến mãi. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng người tiêu dùng có xu hướng ưu tiên các thương hiệu nổi tiếng và chất lượng cao.

4.1 Phân tích nhân tố

Phân tích nhân tố cho thấy rằng các yếu tố như thái độ và cảm nhận về chất lượng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến quyết định mua hàng. Điều này cho thấy rằng người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến giá cả mà còn đến chất lượng và thương hiệu của cà phê ngoại.

4.2 Đánh giá độ tin cậy

Đánh giá độ tin cậy của thang đo cho thấy các yếu tố được xác định đều có độ tin cậy cao. Điều này cho thấy rằng các yếu tố này thực sự ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại TP.HCM.

V. Kết luận và kiến nghị

Nghiên cứu đã xác định được các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại TP.HCM. Các doanh nghiệp cần chú trọng đến chất lượng sản phẩm và thương hiệu để thu hút khách hàng. Đồng thời, cần có các chiến lược marketing phù hợp để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm của mình.

5.1 Đề xuất giải pháp

Các doanh nghiệp cần cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Đồng thời, cần có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng. Việc xây dựng thương hiệu mạnh cũng là một yếu tố quan trọng để tạo dựng lòng tin với người tiêu dùng.

5.2 Kiến nghị đối với chính phủ

Chính phủ cần có các chính sách hỗ trợ cho ngành cà phê trong nước để nâng cao năng lực cạnh tranh. Đồng thời, cần có các chương trình quảng bá văn hóa cà phê Việt Nam để thu hút khách du lịch và nâng cao giá trị thương hiệu cà phê Việt.

Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn cà phê ngoại của người tiêu dùng tại thành phố Hồ Chí Minh