CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH MICE 1. Sản phẩm du lịch: Du lịch là ngành kinh tế dịch vụ mang tính tổng hợp cao nhằm phục vụ và làm thỏa mãn các nhu cầu của con người. Do vậy, cần tạo ra các sản phẩm du lịch để phục vụ du khách. Theo Luật Du lịch,“sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi du lịch”.
Cụ thể hơn, sản phẩm du lịch là một tổng thể phức tạp được tạo ra từ: - Các tài nguyên du lịch: tài nguyên thiên nhiên, tài nguyên văn hóa, nghệ thuật, lịch sử hay công nghệ… có khả năng thu hút khách du lịch và thúc đẩy chuyến đi của họ. - Những trang thiết bị như cơ sở lưu trú, ăn uống, hệ thống dịch vụ thương mại, các trang thiết bị về văn hóa, vui chơi và thể thao… đảm bảo sinh hoạt hàng ngày cho du khách. - Những thuận tiện từ nơi xuất phát tới điểm đến liên quan chặt chẽ với những phương tiện vận chuyển, thủ tục VISA, xuất nhập cảnh, hải quan… Như vậy, sản phẩm du lịch do sự tổng hợp các ngành kinh doanh khác nhau, bao gồm những yếu tố hữu hình (hàng hóa) và vô hình (dịch vụ) để cung cấp cho khách du lịch. Khái niệm du lịch MICE: Cùng với xu hướng hội nhập, các hoạt động kinh tế mang tính toàn cầu hơn.
Các luồng vốn đầu tư trực tiếp cũng như gián tiếp, thương mại giữa các nước, các khu vực tăng trưởng mạnh kéo theo các hoạt động bổ trợ bao gồm việc tổ chức các hội 12 nghị, hội thảo và các dịch vụ đi kèm phát triển nhanh. Với mục đích phục vụ tốt nhất cho đối tượng khách tham gia các hoạt động trên dịch vụ du lịch gắn liền cũng phát triển mạnh và dần hình thành một loại hình du lịch mới – du lịch MICE. Thực tế MICE không phải là loại sản phẩm du lịch mới, nó phát triển qua nhiều giai đoạn, theo nhận thức khác nhau của những người làm du lịch cũng như của cơ quan quản lý nhà nước về du lịch. Ban đầu MICE chưa có thuật ngữ riêng như hiện nay mà nó được hiểu dưới những thuật ngữ du lịch khác nhau, riêng rẽ theo từng loại (Meeting tour, Conference tour, Business tour).
Song trên thế giới, đặc biệt là khu vực Châu Âu đã tìm ra thuật ngữ MICE khi châu lục này kinh doanh bốn loại hình du lịch trên rất phát triển và chúng đem lại lợi nhuận rất lớn. Bên cạnh đó khách du lịch của bốn loại hình này đều có yêu cầu rất cao trong việc tổ chức, sử dụng những dịch vụ có chất lượng, chuyên nghiệp và sự tiện lợi. Chính vì những đặc điểm giống nhau của các loại hình du lịch trên, chúng ta kết hợp thành một loại hình du lịch mới và từ đó thuật ngữ MICE đã ra đời. MICE là loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức sự kiện, du lịch khen thưởng của các công ty cho nhân viên, đối tác.
MICE - viết tắt của Meeting (hội họp), Incentive (khen thưởng), Convention (hội nghị, hội thảo) và Exhibition (triển lãm). Tên đầy đủ tiếng Anh là Meeting Incentive Conference Event. Bởi vậy các đoàn khách MICE thường rất đông và đặc biệt mức chi tiêu cao hơn khách đi tour bình thường do Ban tổ chức các hội nghị quốc tế bao giờ cũng đặt phòng cho khách ở khách sạn 4 - 5 sao, dịch vụ cao, tour sau hội nghị phải thiết kế chuyên biệt theo yêu cầu. MICE hiện là loại hình du lịch mang lại nguồn thu rất lớn cho ngành du lịch ở các nước.
Theo Hiệp hội các Cục phụ trách khách tham quan và Hội nghị Châu Á (AACVB – The Asian Association of Convention and Visitor Bureaus), MICE bao gồm 13 - Meeting – Hội họp: là hoạt động gặp gỡ giữa các cá nhân hoặc tổ chức được sắp xếp nhằm thảo luận, trao đổi những vấn đề/chủ đề chuyên biệt; là cuộc họp với nhiều người tham gia, nhằm trao đồi thông tin và ý tưởng. Incentive – Khen thưởng: là tour du lịch nhằm mục đích khen thưởng cho các nhân viên trong các công ty hay tập đoàn. Số lượng khách trong đoàn khoảng từ 100 đến 200 người, tour có độ dài trung bình từ 4 đến 5 ngày hoặc 8, 9 ngày với những hoạt động mang tính tập thể định hướng theo hãng và tham quan danh lam thắng cảnh. Ngoài ra tour cũng được tổ chức cho những đối tượng khách tập trung có cùng một đặc điểm thành phần nhưng không phải thuộc về 1 hãng hay công ty nào.
Những chuyến du lịch này cũng nhằm mục đích khuyến khích những người tham gia phát huy năng lực của mình và nâng cao tinh thần đoàn kết của các thành viên. - Conferences/Congresses/Conventions: Hội nghị/Đại hội/Hội thảo: là các hội thảo ở quy mô cấp quốc gia hoặc quốc tế, giữa các chuyên gia có trình độ ngang hàng nhằm trao đổi thông tin với nhau. Loại hình du lịch này thường gồm hai loại: + Convention organized by members tour (Hội nghị được tổ chức bởi các thành viên luân phiên): là loại hình du lịch hội nghị được tổ chức lần lượt ở các nước thành viên theo vần ABC và thường được tổ chức trong khu vực. + Bid to host a convention tour (Hội nghị mà nước chủ nhà do các thành viên xin đăng cai tổ chức và được lựa chọn): là loại hình du lịch do một nước tổ chức và những nước khác nhau gửi lời chúc mừng và người đại diện tham dự hội nghị đó.
- Events/Exhibitons – Sự kiện/Triển lãm: các cuộc họp liên quan đến sự kiện hoặc triển lãm được tổ chức nhằm kỷ niệm một sự kiện quan trọng của công ty. Các nhà cung cấp và nhân viên có thể gặp gỡ nhau nhằm phát động sản phẩm hoặc hỗ trợ gây quỹ mà doanh nghiệp chủ trương ủng hộ. Trong khi đó, Exhibitions thì liên quan nhiều đến các hội chợ hay triển lãm quốc tế, mà thành phần là những 14 nhóm doanh nghiệp riêng lẻ, lại cũng chính là khách hàng tiềm năng của các công ty du lịch. + Customer show (Triển lãm dành cho người tiêu dùng): là triển lãm được tổ chức dành cho người tiêu dùng để người tiêu dùng thấy được lợi ích của việc sử dụng tiêu dùng các hàng hóa, dịch vụ.
Đồng thời khách hàng cũng nhận được những món quà do các công ty tặng cho họ khi sử dụng những sản phẩm được cung cấp bởi các công ty này. Một số trường hợp có thể tổ chức các seminar/meeting nhỏ trong sự kiện đó. + Trade show (triển lãm thương mại): là triển lãm được tổ chức dành cho các tổ chức kinh doanh buôn bán và thu lợi nhuận. Bên cạnh đó, các tổ chức kinh doanh, nhân viên, khách hàng tương xứng có cơ hội trao đổi với nhau về những sản phẩm mới.
Đồng thời các tổ chức kinh doanh cũng tán thành ủng hộ một quỹ hỗ trợ cho việc phát triển kinh doanh và công nhận những nhãn hiệu hàng hóa mới. Như vậy, có thể khái quát “MICE là loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, khen thưởng và các sự kiện đặc biệt, được tổ chức trên quy mô rộng về cả không gian và lượng người tham gia”. Khái niệm thị trường du lịch: Do có sự phát triển của sức sản xuất xã hội, ngày nay, thị trường du lịch đã mở rộng trên phạm vị toàn cầu, trở thành một nhu cầu, một hiện tượng phổ biến trong đời sống kinh tế - xã hội và đang phát triển với tốc độ nhanh. Thị trường du lịch là một trong những thị trường phát triển năng động nhất, hội tụ các yếu tố văn minh của nhân loại.
Thị trường là phạm trù của nền sản xuất và lưu thông hàng hóa; trong đó, phản ánh toàn bộ quan hệ trao đổi giữa cung – cầu và toàn bộ các mối quan hệ như thông tin kinh tế, kỹ thuật, này sinh từ các mối quan hệ đó. Như vậy, thị trường du lịch là bộ phận cấu thành của thị trường chung, một phạm trù của sản xuất và lưu thông hàng hóa, dịch vụ - du lịch. Các mối quan hệ và cơ chế kinh tế 15 này được hình thành trên cơ sở yêu cầu của các quy luật sản xuất và lưu thông hàng hóa, tồn tại trong các hình thái kinh tế - xã hội nhất định. Thị trường du lịch là nơi gặp gỡ giữa cung và cầu phù hợp về chủng loại, số lượng, chất lượng, thời gian cung cấp, nhịp độ cung cấp cũng như các loại dịch vụ phục vụ khác trong lĩnh vực du lịch.
Thị trường du lịch là một bộ phận của thị trường chung nên khái niệm thị trường du lịch cũng gắn liền với quan hệ sản xuất và trao đổi hàng hóa, tồn tại trong điều kiện sản xuất hàng hóa. Thị trường du lịch được xem là nơi trao đổi hàng hóa và dịch vụ du lịch, nơi tập trung và thực hiện của cung và cầu du lịch về một loại hàng hóa, dịch vụ nào đó, là tổng thể của các mối quan hệ kinh tế hình thành giữa khách du lịch và người kinh doanh du lịch, khi mà lao động xã hội tiêu phí để sản xuất ra hàng hóa và dịch vụ đó được công nhận là lao động xã hội cần thiết. Đặc điểm của du lịch MICE: a. Mục đích: Mục đích du lịch MICE không đơn thuần chỉ là đi du lịch thuần túy.
Không giống với các loại hình du lịch khác như: du lịch nghỉ dưỡng, tham quan, thám hiểm, khám phá, thể thao, học hỏi hay giải trí…Du lịch MICE là du lịch hội họp, khen thưởng, hội nghị, hội thảo và triển lãm. Vì vậy khách du lịch MICE ngoài việc đi du lịch, họ còn một mục đích khác là kinh doanh, hội họp, khen thưởng, tham dự các cuộc triển lãm, tổ chức các sự kiện, các hoạt động về chính trị, văn hóa, xã hội, thể thao. Song không phải vì thế mà họ bỏ qua cơ hội giải trí hay tham quan du lịch tại những quốc gia, những vùng mà họ tham dự các sự kiện, phiên họp.Khách hàng sau khi tham gia những cuộc gặp gỡ, tham dự hội nghị, hội thảo, trao đổi thông tin, tiếp xúc với khách hàng… thì họ lại có nhu cầu được nghỉ ngơi, 16 giải trí hay tham quan. Vì vậy họ sẽ dành một khoảng thời gian trong chuyến đi của mình để tận dụng đi du lịch.
Khách hàng: - Theo nhận định của các chuyên gia thì du lịch MICE đem lại hiệu quả doanh thu đáng kể nhờ vào lượng khách đông, tập trung và chi tiêu cao. Khách MICE là khách hạng sang vì vậy mức chi tiêu cao bình quân không dưới 500USD/người/ngày, sử dụng nhiều dịch vụ cao cấp, thời gian lưu trú dài ngày.