MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Huyện Cao Phong có trên 3.000 ha trồng cam các loại, trong đó, diện tích trồng cam kinh doanh vào khoảng 1. Sản lượng dự kiến trong năm 2021 đạt trên 38. Cùng với các vùng sản xuất hàng hóa tập trung hình thành như: Bưởi đỏ Tân Lạc, bưởi diễn tại Lương Sơn và với 35 mô hình hợp tác xã chuyên sản xuất cây ăn quả có múi trong toàn tỉnh Hòa Bình thì vùng cam Cao Phong cũng đã và đang thực hiện rất tốt từ khâu tổ chức sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm [11].
Vụ cam 2019 - 2020, giá cam giảm gần 50% so với vụ trước, gây lo lắng cho người trồng. Thị trường tiêu thụ cam phần nhiều vẫn phụ thuộc vào tư thương, chưa bền vững, giá bấp bênh. Thêm vào đó, nhiều huyện khác trong tỉnh và một số tỉnh khác tăng diện tích trồng cam. Quy hoạch sản xuất cam của tỉnh lớn nhưng chưa có giải pháp hữu hiệu về tiêu thụ sản phẩm.
Trên địa bàn huyện, có thời điểm cam phát triển nóng bất chấp quy hoạch và khuyến cáo, thậm chí chuyển đổi cả đất lâm nghiệp dốc trên 25%. Mặc dù xây dựng được thương hiệu, nhưng cam Cao Phong gặp những thách thức về tăng trưởng nóng, giá cả, nạn hàng nhái, kiểm soát chất lượng [13]. Hợp tác xã 3T nông sản Cao Phong (có tên thương mại là 3T Farm) với hoạt động sản xuất chính là canh tác cây ăn quả có múi, chủ yếu là cam, có diện tích đất canh tác 43,9 ha. Đến nay, sản phẩm cam của HTX 3T Farm không chỉ tạo nên thương hiệu trên địa bàn huyện Cao Phong mà còn mang lại những giá trị lớn cho cả tỉnh Hòa Bình.
Tuy nhiên, sản phẩm cam HTX 3T Farm vẫn tiêu thụ phụ thuộc vào bán lẻ và tư thương là chủ yếu. Lượng cam tiêu thụ trong chuỗi siêu thị còn chưa nhiều. Để tìm hiểu rõ hơn quá trình tiêu thụ các sản phẩm cam và thúc đẩy quá trình tiêu thụ để tăng giá trị sản phẩm của n 2 HTX 3T Farm Cao Phong, Hòa Bình em đã tiến hành thực hiện đề tài :“Thực trạng tiêu thụ sản phẩm của HTX 3T Farm Cao Phong - Hòa Bình”. Mục tiêu cụ thể 1.
Về chuyên môn: - Vận dụng những kiến thức về lý luận đã được học trong nhà trường vào việc đánh giá, phân tích được các mô hình tổ chức và những hoạt động của HQKT sản xuất cam của HTX nghiên cứu. - Giúp học hỏi được những kiến thức, và kỹ năng, kinh nghiệm trong quá trình xây dựng HTX , tổ chức quản lý HTX, hoạt động HQKT của HTX. - Giúp đánh giá và xác định những điều kiện rất cần thiết để đánh giá HQKT của HTX - Học hỏi được những phương pháp nhận diện từ những vấn đề tồn tại hiện nay trong sản xuất kinh doanh của HTX, xác định nguyên nhân và cách giải quyết của giám đốc HTX từ đó rút ra những bài học kinh nghiệm cho bản thân mình. Về thái độ, kỹ năng sống và kỹ năng làm việc * Về kỹ năng: - Kỹ năng sống: + Rèn kỹ năng sống vui vẻ, lịch sự và nhã nhặn với người xung quang tại nơi thực tập.
Xây dựng được mối quan hệ tình cảm tốt đẹp thân thiện với các thành viên của HTX và người dân tại huyện Cao Phong đã giúp mình tham gia thực tập. + Rèn tính cầu thị, lắng nghe và giúp học hỏi từ những người sản xuất có chuyên môn, nhiều kinh nghiệm. - Về kỹ năng làm việc +Thông qua các hoạt động thực tế tại HTX, sinh viên có thể nắm bắt được kỹ năng tổ chức, giúp quản lý công việc của mình tại HTX khoa học và có tính chuyên nghiệp. n 3 + Có được các kỹ năng hạch toán kinh doanh, kỹ năng thị trường + Tạo kỹ năng quan sát, và theo dõi các vấn đề phát sinh cùng với giám đốc cùa HTX có các biện pháp can thiệp kịp thời và hạn chế thiệt hại.
* Về thái độ: - Thực tập giúp tác giả có tinh thần trách nhiệm khi được nhận công việc giao, rèn làm việc đúng giờ, và làm đến nơi đến chốn, giúp xác định kịp thời những công việc do HTX thực tập phân công, chăm chỉ không ngại khổ, ngại khó khăn. - Chủ động để học hỏi, lắng nghe, và ghi chép cẩn thận các kiến thức, kỹ năng bổ ích để liên quan đến công việc và không ảnh hưởng đến đời sống của những người xung quanh. - Sẵn sàng trong phối hợp, và trợ giúp mọi người trong HTX, làm việc nhóm có hiệu quả để nhằm cùng nhau hoàn thành thật tốt các công việc được giao. Nội dung và phương pháp thực hiện 1.
Nội dung - Mô tả những công việc cụ thể tại cơ sở thực tập - Khái quát về cơ sở thực tập. - Thực trạng phát triển nguồn lực của HTX 3T Farm Cao Phong, Hòa Bình. - Thực trạng tiêu thụ sản phẩm của HTX 3T Farm Cao Phong, Hòa Bình. - Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng tiêu thụ sản phẩm của HTX 3T Farm Cao Phong, Hòa Bình.
Phương pháp thực hiện 1. Phương pháp thu thập thông tin * Thu thập số liệu thứ cấp - Thu thập những thông tin thứ cấp, số liệu có thể liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến các nội dung HTX, sản xuất cam, tiêu thụ cam từ các báo cáo tổng kết, sách báo, tạp chí,… các văn bản chính sách của tỉnh, huyện như n 4 nghị định, thông tư, quyết định,. có liên quan đến vấn đề nghiên cứu. * Thu thập số liệu sơ cấp Các phương pháp sử dụng: + Quan sát thực tế, ghi chép những thông tin thu thập được trong quá trình thực tập.
+ Tạo các cuộc trao đổi, thảo luận về công việc cùng với giám đốc HTX, người lao động của HTX về các vấn đề tác giả quan tâm. + Phỏng vấn về các quá trình phát triển của HTX, tìm hiểu các nguồn lực cần thiết để phát triển HTX từ những người lao động gia đình trong HTX. + Tham gia thực tế nhiều hoạt động tại HTX với tư cách là người lao động thực thụ để tác giả có thể nắm bắt những kiến thức, và kinh nghiệm thực tiễn quý báu. Phương pháp xử lý và phân tích thông tin * Phương pháp xử lý thông tin Các thông tin và số liệu thu thập được tác giả tổng hợp và xử lý trên chương trình Excel.
* Phương pháp phân tích thông tin Toàn bộ những thông tin, số liệu tác giả thu thập được tổng hợp, tính toán và từ đó phân tích, để đánh giá thực tế tình hình hoạt động của HTX nhằm định hướng và đưa ra các giải pháp giúp cho sự phát triển của HTX. Đối tượng nghiên cứu Quá trình tiêu thụ sản phẩm của HTX 3T Farm Cao Phong, Hòa Bình 1. Thời gian và địa điểm thực tập - Thời gian: Từ ngày 22/10/2020 – 22/4/2021 - Địa điểm: Tại HTX 3T Farm Cao Phong, Hòa Bình n 5 PHẦN 2 TỔNG QUAN 2. Về cơ sở lý luận 2.
Một số khái niệm liên quan đến nội dung thực tập 2. Tiêu thụ sản phẩm Tiêu thụ sản phẩm: Theo nghĩa hẹp, thì tiêu thụ sản phẩm là quá trình sản phẩm chuyển từ hình thái hiện vật sang một hình thái giá trị của sản phẩm khi mà khách hàng chấp nhận bỏ tiền ra thanh toán, là quá trình mà thực hiện giá trị cũng như giá trị sử dụng của hàng hóa. Theo quan điểm này, thì quá trình tiêu thụ bắt đầu khi hàng hóa đưa vào lưu thông và kết thúc khi sản phẩm bán hàng xong. Theo nghĩa rộng, Tiêu thụ sản phẩm là khâu lưu thông hàng hóa, là cầu nối trung gian giữa một bên là sản phẩm sản xuất và phân phối với một bên là tiêu dung.
Trong quá trình tuần hoàn vật chất, việc mua và bán được thực hiện giữa sản xuất và tiêu dung, nó quyết định bản chất của hoạt động lưu thông thương mại đầu ra của doanh nghiệp” Tiêu thụ hàng hóa là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu bắt đầu từ việc nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu doanh nghiệp cần thoả mãn, xác định mặt hàng kinh doanh và tổ chức sản xuất (DNSX) hoặc tổ chức cung ứng hàng hóa (DNTM) và cuối cùng là việc thực hiện các nghiệp vụ bán hàng nhằm đạt mục đích cao nhất. Nếu xét hoạt động tiêu thụ như một khâu của quá trình sản xuất kinh doanh thì tiêu thụ sản phẩm là giai đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất và kinh doanh. Lúc này, sản phẩm được đưa từ lĩnh vực lưu thông sang lĩnh vực tiêu dùng. Tức là, người sản xuất bán sản phẩm trên thị trường và người tiêu dùng mua về để sử dụng, nó được biểu hiện theo hình 1.1 sau: Các yếu tố Sản Sản sản xuất Tiêu thụ xuất phẩm Hình 1.
Sơ đồ quá trình sản xuất kinh doanh sản phẩm Do tiêu thụ hàng hóa là cả một quá trình gồm nhiều hoạt động khác nhau n 6 nhưng có quan hệ chặt chẽ bổ sung cho nhau, cho nên để tổ chức tốt việc tiêu thụ hàng hóa doanh nghiệp không những phải làm tốt mỗi khâu công việc mà còn phải phối hợp nhịp nhàng giữa các khâu kế tiếp, giữa các bộ phận tham gia trực tiếp hay gián tiếp vào quá trình tiêu thụ sản phẩm hàng hóa trong doanh nghiệp. Phối hợp nhịp nhàng giữa các khâu kế tiếp có nghĩa là các khâu trong quá trình tiêu thụ hàng hóa không thể đảo lộn cho nhau mà phải thực hiện một cách tuần tự nhau theo chu trình của nó. Doanh nghiệp không thể tổ chức sản xuất trước rồi mới đi nghiên cứu nhu cầu thị trường, điều đó sẽ làm cho hàng hóa không đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng, cũng có nghĩa không thể tiêu thụ được sản phẩm hàng hóa và doanh nghiệp phá sản. Kênh tiêu thụ sản phẩm: Kênh tiêu thụ sản phẩm là tập hợp các cá nhân hay những cơ sở sản xuất kinh doanh độc lập hay phụ thuộc lẫn nhau tham gia vào quá trình tạo dòng vận chuyển hàng hoá dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng.
Tham gia trong kênh tiêu thụ sản phẩm bao gồm các thành viên trung gian thương mại từ nhà bán buôn, nhà bán lẻ, đại lý và môi giới. Tuỳ thuộc số lượng các trung gian thương mại tham gia trong kênh tiêu thụ sản phẩm mà có các loại kênh tiêu thụ khác nhau, như kênh tiêu thụ trực tiếp, kênh tiêu thụ cấp 1, kênh tiêu thụ cấp 2.