Luận văn thạc sĩ vnua ảnh hưởng của việc bổ sung tanin từ phụ phẩm chè xanh đến sinh trưởng hiệu quả sử dụng thức ăn và mức độ phát thải khí mêtan từ dạ cỏ của bò thịt

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu vnua ảnh hưởng của việc bổ sung tanin từ phụ phẩm chè xanh đến sinh trưởng hiệu quả sử dụng thức ăn, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề

• Tác giả: Nguyễn Văn Thành
• Người hướng dẫn: Ts. Chu Mạnh Thắng
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Ảnh Hưởng Của Việc Bổ Sung Tanin Từ Phụ Phẩm Chè Xanh Đến Sinh Trưởng, Hiệu Quả Sử Dụng Thức Ăn Và Mức Độ Phát Thải Khí Mêtan Từ Dạ Cỏ Của Bò Thịt
• Loại tài liệu: Luận văn
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 1.1. Lời cam đoan
• 1.2. Mục lục
• 1.3. Danh mục các từ viết tắt
• 1.4. Danh mục bảng
• 1.5. Danh mục biểu đồ
• 1.6. Trích yếu luận văn
• 2. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 3. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
• 4. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN
• 4.1. Ý nghĩa khoa học
• 4.2. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài
• 5. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 5.1. ĐẶC ĐIỂM TIÊU HÓA CỦA GIA SÚC NHAI LẠI
• 5.2. Đặc điểm của dạ dày kép
• 5.3. Hệ sinh thái dạ cỏ
• 5.3.1. Môi trường sinh thái dạ cỏ
• 5.3.2. Hệ vi sinh vật dạ cỏ

Tóm tắt

I. Tổng quan về tác động của tanin từ chè xanh đến bò thịt

Tanin từ chè xanh đã được nghiên cứu và chứng minh có nhiều tác động tích cực đến sinh trưởng và phát thải khí mêtan ở bò thịt. Nghiên cứu này không chỉ giúp cải thiện hiệu quả chăn nuôi mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Việc bổ sung tanin vào khẩu phần ăn của bò thịt có thể làm giảm lượng khí mêtan phát thải, một trong những nguyên nhân chính gây ra biến đổi khí hậu.

1.1. Tannin trong chè xanh và lợi ích cho bò thịt

Tanin là một hợp chất tự nhiên có trong chè xanh, có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn sinh khí mêtan trong dạ cỏ. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung tanin có thể cải thiện khả năng tiêu hóa và tăng trưởng của bò thịt.

1.2. Tình hình nghiên cứu về tanin và khí mêtan

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tanin có thể làm giảm đáng kể lượng khí mêtan phát thải từ dạ cỏ của bò. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng mức bổ sung tanin từ 0,3% đến 0,7% có thể giảm lượng khí mêtan từ 6% đến 20%.

II. Vấn đề phát thải khí mêtan từ bò thịt và thách thức hiện tại

Phát thải khí mêtan từ bò thịt là một vấn đề nghiêm trọng trong ngành chăn nuôi. Khí mêtan không chỉ gây hại cho môi trường mà còn ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của người chăn nuôi. Việc tìm kiếm các giải pháp giảm thiểu khí mêtan là rất cần thiết.

2.1. Nguyên nhân phát thải khí mêtan từ dạ cỏ

Khí mêtan được sản sinh chủ yếu từ quá trình lên men thức ăn trong dạ cỏ của bò. Vi sinh vật trong dạ cỏ phân giải thức ăn và tạo ra khí mêtan như một sản phẩm phụ.

2.2. Tác động của khí mêtan đến môi trường

Khí mêtan có khả năng gây hiệu ứng nhà kính mạnh gấp 25 lần so với CO2 trong vòng 100 năm. Việc giảm thiểu khí mêtan từ chăn nuôi bò thịt là một phần quan trọng trong chiến lược bảo vệ môi trường.

III. Phương pháp nghiên cứu tác động của tanin đến bò thịt

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp thí nghiệm ngẫu nhiên hoàn toàn để đánh giá tác động của việc bổ sung tanin từ chè xanh đến sinh trưởng và phát thải khí mêtan ở bò thịt. Các chỉ tiêu được theo dõi bao gồm khối lượng cơ thể, lượng thức ăn thu nhận và mức độ phát thải khí mêtan.

3.1. Thiết kế thí nghiệm và đối tượng nghiên cứu

Thí nghiệm được thực hiện trên 24 con bò thịt lai với các mức bổ sung tanin khác nhau. Mỗi nhóm bò được theo dõi trong một khoảng thời gian nhất định để thu thập dữ liệu.

3.2. Phương pháp đo lường khí mêtan

Khí mêtan được đo lường bằng các thiết bị chuyên dụng, cho phép xác định chính xác lượng khí phát thải từ dạ cỏ của bò trong suốt quá trình thí nghiệm.

IV. Kết quả nghiên cứu về tác động của tanin đến sinh trưởng bò thịt

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc bổ sung tanin từ chè xanh vào khẩu phần ăn của bò thịt đã cải thiện đáng kể khả năng tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn. Bò thí nghiệm có mức bổ sung tanin 0,5% cho thấy sự tăng trưởng tốt nhất.

4.1. Tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn

Bò được bổ sung tanin có khối lượng cơ thể tăng nhanh hơn so với nhóm đối chứng. Điều này cho thấy tanin không chỉ giúp giảm phát thải khí mêtan mà còn cải thiện hiệu quả chăn nuôi.

4.2. Mức độ phát thải khí mêtan

Mức độ phát thải khí mêtan giảm rõ rệt ở các nhóm bò được bổ sung tanin, với mức giảm lên đến 20% ở nhóm bổ sung 0,5%. Điều này chứng tỏ tanin có tác dụng tích cực trong việc giảm thiểu khí mêtan.

V. Ứng dụng thực tiễn và khuyến nghị từ nghiên cứu

Nghiên cứu này không chỉ cung cấp thông tin quý giá cho ngành chăn nuôi bò thịt mà còn mở ra hướng đi mới trong việc sử dụng phụ phẩm chè xanh. Việc áp dụng tanin vào khẩu phần ăn có thể giúp giảm thiểu khí mêtan và nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

5.1. Khuyến nghị cho người chăn nuôi

Người chăn nuôi nên xem xét việc bổ sung tanin từ chè xanh vào khẩu phần ăn của bò thịt để cải thiện hiệu quả chăn nuôi và giảm phát thải khí mêtan.

5.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo

Cần tiếp tục nghiên cứu để xác định mức bổ sung tanin tối ưu và đánh giá tác động lâu dài của việc sử dụng tanin trong chăn nuôi bò thịt.

VI. Kết luận và tương lai của nghiên cứu về tanin trong chăn nuôi

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tanin từ chè xanh có tác động tích cực đến sinh trưởng và phát thải khí mêtan ở bò thịt. Việc áp dụng tanin vào khẩu phần ăn không chỉ giúp cải thiện hiệu quả chăn nuôi mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Tương lai của nghiên cứu này hứa hẹn sẽ mở ra nhiều cơ hội mới cho ngành chăn nuôi bền vững.

6.1. Tác động lâu dài của tanin đến bò thịt

Cần có các nghiên cứu dài hạn để đánh giá tác động lâu dài của việc bổ sung tanin đến sức khỏe và năng suất của bò thịt.

6.2. Tương lai của chăn nuôi bền vững

Việc áp dụng các giải pháp như bổ sung tanin từ chè xanh sẽ là một phần quan trọng trong chiến lược phát triển chăn nuôi bền vững và thân thiện với môi trường.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN THÀNH ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TANIN TỪ PHỤ PHẨM CHÈ XANH ĐẾN SINH TRƯỞNG, HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ MỨC ĐỘ PHÁT THẢI KHÍ MÊTAN TỪ DẠ CỎ CỦA BÒ THỊT Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.05 Người hướng dan khoa học: 1. Chu Mạnh Thắng 2. Mai Thị Thơm NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Thành i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc TS. Chu Mạnh Thắng – Viện Chăn nuôi và PGS.TS Mai Thị Thơm - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Chăn nuôi Chuyên khoa, Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn.

Đặc biệt tôi muốn gửi lời cảm ơn đến TS. Trần Hiệp - bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa đã giúp đỡ tôi trong quá trình phân tích, xử lý số liệu thực hiện đề tài. Tôi cũng xin gửi lời cám ơn tới Viện chăn nuôi, đơn vị chủ trì đề tài Độc lập cấp Nhà nước (Mã số ĐTĐL.2012-G/04) đã tạo điều kiện về kinh phí để triển khai đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn đến ông Nguyễn Văn Sơn - chủ trang trại chăn nuôi bò thịt tại thôn Đông Chi, xã Lệ Chi, huyện Gia Lâm, Hà Nội đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.

Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Thành ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục các từ viết tắt. v Danh mục bảng.

vi Danh mục biểu đồ. vii Trích yếu luận văn. viii Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài.

Mục tiêu của đề tài. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Tổng quan tài liệu. Đặc điểm tiêu hóa của gia súc nhai lại.

Đặc điểm của dạ dày kép. Hệ sinh thái dạ cỏ. Các nhân tố ảnh hưởng tới tỷ lệ tiêu hóa của khẩu phần ở GSNL. Cơ chế sản sinh mêtan từ dạ cỏ ở gia súc nhai lại.

Các yếu tố ảnh hưởng đến sản sinh khí ch4 trong môi trường dạ cỏ. Nguyên tắc và định hướng giảm thiểu khí mêtan trong dạ cỏ. Giảm thiểu CH4 từ chăn nuôi gia súc nhai lại thông qua dinh dưỡng. Giảm thiểu khí mêtan từ chăn nuôi gia súc nhai lại thông qua nâng cao sức khỏe, khả năng sinh sản và quản lý.

Sử dụng kháng sinh và kiểm soát sinh học. Nâng cao năng suất. Ảnh hưởng của tanin đến thu nhận thức ăn, tiêu hóa và sự lên men thức ăn trong dạ cỏ. Một số đặc điểm và tính chất của chè xanh.

Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về phát thải khí mêtan trong chăn nuôi. Tình hình nghiên cứu trong nước. Tình hình nghiên cứu ngoài nước. Nội dung và phương pháp nghiên cứu.

Đối tượng nghiên cứu. Địa điểm và thời gian nghiên cứu. 30 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Nội dung nghiên cứu.

Đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung tanin đến thu nhận, tiêu hóa của bò. Đánh giá ảnh hưởng của bổ sung tanin đến khả năng tăng khối lượng của bò. Đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung tanin đến sự phát thải mêtan từ dạ cỏ. Phương pháp nghiên cứu.

Phương pháp bố trí thí nghiệm. Phương pháp lấy mẫu và xác định thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn được sử dụng. Phương pháp xác định lượng mêtan thải ra. Phương pháp xử lý số liệu.

Kết quả và thảo luận. Thành phần hóa học của các loại thức ăn thí nghiệm. Lượng thu nhận thức ăn của bò thí nghiệm. Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của khẩu phần.

Lượng các chất dinh dưỡng tiêu hóa. Khả năng tăng khối lượng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn. Mức độ phát thải khí mêtan. Cường độ phát thải khí mêtan theo lượng dinh dưỡng thu nhận và khả năng tăng trọng.

Cường độ phát thải khí mêtan theo lượng chất dinh dưỡng tiêu hóa. Ước lượng lượng năng lượng mất đi qua phát thải khí mêtan. Kết luận và kiến nghị. 52 Tài liệu tham khảo.

53 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ADF Xơ không tan trong môi trường axit Ash Tro thô ATP Chất mang năng lượng AXBBH Axit béo bay hơi CF Xơ thô CHC Chất hữu cơ CRBD Mô hình khối ngẫu nhiên hoàn toàn CTs Tanin ngưng tụ DM Vật chất khô ĐC Đối chứng GE Năng lượng thô GSNL Gia súc nhai lại GTDD Giá trị dinh dưỡng KHKT Khoa học kỹ thuật KL Khối lượng KP Khẩu phần LĐC Lô đối chứng LTN Lô thí nghiệm ME Năng lượng trao đổi Mean Số trung bình NDF Xơ không tan trong môi trường trung tính OM Chất hữu cơ SD Độ lệch chuẩn TN Thí nghiệm VCK Vật chất khô VFAs Axit béo bay hơi VK Vi khuẩn VSV Vi sinh vật BW Khối lượng cơ thể v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BẢNG Bảng 2. Thành phần đặc trưng của các chất khí trong dạ cỏ. Dạng catechin hàm lượng. Hàm lượng và thành phần catechin trong búp chè.

Hàm lượng tanin ở các loại lá chè. Sơ đồ bố trí thí nghiệm. Lượng thức ăn và các chất dinh dưỡng thu nhận. Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của khẩu phần.

Lượng các chất dinh dưỡng tiêu hoá. Sự thay đổi khối lượng bò. Mức độ phát thải khí mêtan. Cường độ phát thải khí mêtan theo lượng chất dinh dưỡng thu nhận.

Cường độ phát thải khí mêtan theo lượng chất dinh dưỡng tiêu hóa. Ước lượng lượng năng lượng mất đi qua phát thải khí mêtan. 49 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4. Ảnh hưởng của tanin đến tăng khối lượng của bò.

Lượng protein tiêu hóa và tăng khối lượng của bò thí nghiệm. Tổng lượng khí mêtan thải ra từ dạ cỏ bò thịt. Cường độ phát thải khí metan từ dạ cỏ của bò thịt. Ước lượng lượng năng lượng mất đi qua phát thải khí mêtan.

50 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Thành Tên Luận văn: Đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung tanin từ phụ phẩm chè xanh đến sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và mức độ phát thải khí mêtan từ dạ cỏ của bò thịt. Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.05 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Đề tài nghiên cứu nhằm xác định được mức bổ sung tanin từ phụ phẩm chè xanh thích hợp vào khẩu phần ăn cho bò thịt đảm bảo năng suất, hiệu quả chăn nuôi, đồng thời giảm thiểu mức độ phát thải khí mêtan từ dạ cỏ. Phương pháp nghiên cứu Hai mươi tư bò thịt lai (Brahman x Laisind) giai đoạn sinh trưởng có khối lượng trung bình từ 235-247 kg được bố trí trong thí nghiệm một nhân tố theo mô hình khối ngẫu nhiên hoàn toàn (CRBD) với 6 lần lặp lại. Khẩu phần thí nghiệm được bổ sung tanin ở mức 0,0; 0,3, 0,5 và 0,7 % tính theo vật chất khô thu nhận của khẩu phần.

Bò thí nghiệm được chăm sóc và nuôi dưỡng theo điều kiện chăn nuôi truyền thống tại trang trại ở Lệ Chi - Gia Lâm – Hà Nội. Kết quả chính và kết luận Qua kết quả nghiên cứu cho thấy lượng vật chất khô thu nhận, năng lượng trao đổi (ME) thu nhận và protein thô (CP) thu nhận đã được cải thiện khi bổ sung tanin vào khẩu phần nuôi bò, tuy nhiên tỷ lệ tiêu hóa khẩu phần có xu hướng giảm khi tăng mức bổ sung lên 0,7% tanin. Việc bổ sung tanin vào khẩu phần ăn làm tăng khối lượng cơ thể. Bên cạnh đó, bổ sung tanin vào khẩu phần ở mức 0,3; 0,5 và 0,7% đã làm giảm tổng phát thải khí mêtan (l/ ngày) tương ứng là 6,87%, 13,97% và 7,34% và cường độ phát thải khí mêtan (l/kgVCK) tương ứng giảm 13,06%, 20,35% và 4,97%.

Việc bổ sung tanin vào khẩu phần thí nghiệm đã làm giảm năng lượng mất đi qua phát thải khí mêtan từ dạ cỏ của bò là 15,2%; 23,2% và 12,5% tương ứng ở các mức bổ sung 0,3%, 0,5% và 0,7% tanin từ phụ phẩm chè xanh so với lô đối chứng. Dựa trên cơ sở nghiên cứu này có thể kết luận rằng sử dụng mức bổ sung tanin 0,5% là có hiệu quả nhất. viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] THESIS ABSTRACT Master candidate: Nguyen Van Thanh Thesis title: Assessing the effect of tannin from green tea (Camellia sinensis) supplementation levels on the productivity, feed efficency and rumen methane emission in beef cattle. Major: Animal Science Code: 60.05 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Research Objectives The experiment is conducted to determine the effect of tannin from green tea (Camellia sinensis) supplementation levels suited to diet for beef cattle ensure productivity and efficiency of livestock production, while minimizing methane emissions levels from the rumen.

Materials and Methods Twenty four, crossbred growing beef cattle with initial body weight of 235-247 kg were randomly assigned according to a Completely Randomized Block Design. The dietary treatments were tannin supplementation at 0.7% on dry matter basis intake.