ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ BẢO NGỌC NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA PHÂN BÓN HỮU CƠ ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG MĂNG TÂY XANH TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Khóa học : 2013 - 2017 Thái Nguyên – 2017 c ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ BẢO NGỌC NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA PHÂN BÓN HỮU CƠ ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG MĂNG TÂY XANH TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Khóa học : 2013 – 2017 Giảng viên hƣớng dẫn : ThS. Vũ Thị Nguyên Thái Nguyên - 2017 c i LỜI CẢM ƠN Là sinh viên chúng ta đều nhận thức đƣợc tầm quan trọng của việc thực tế và thực tập. Thực hiện theo phƣơng châm “học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn”, thực tập nhằm củng cố và hệ thống hóa lại toàn bộ kiến thức đã học trên giảng đƣờng. Từ đó áp dụng một cách đúng đắn và sáng tạo vào thực tiễn sản xuất.
Kết hợp lý thuyết với thực hành giúp cho sinh viên rút ra đƣợc những bài học kinh nghiệm nhằm nâng cao năng lực chuyên môn để sau này ra trƣờng có thể đáp ứng đƣợc nhu cầu của xã hội, hoàn thành tốt đƣợc mọi công việc đƣợc giao. Đƣợc sự nhất trí của BGH trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và ban chủ nhiệm khoa Nông Học, tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón hữu cơ đến năng suất và chất lượng măng tây xanh tại tỉnh Thái Nguyên”. Để hoàn thành khóa luận này, tôi đã nhận đƣợc rất nhiều sự giúp đỡ của cô giáo hƣớng dẫn, gia đình và bạn bè. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến các thầy cô giáo trong khoa Nông học và các thầy cô giáo trong trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.
Đặc biệt là sự hƣớng dẫn tận tình của cô giáo Ths. Vũ Thị Nguyên đã chỉ bảo và hƣớng dẫn tôi trong quá trình nghiên cứu. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất tới gia đình, bạn bè… Những ngƣời luôn quan tâm, chia sẻ và tạo mọi điều kiện giúp đỡ trong thời gian tôi học tập và nghiên cứu vừa qua. Với trình độ và năng lực bản thân có hạn, mặc dù đã hết sức cố gắng song không tránh khỏi những thiếu sót.
Vì vậy tôi rất mong nhận đƣợc sự tham gia đóng góp ý kiến của các thầy cô giáo và các bạn để đề tài này đƣợc hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn. Thái Nguyên , ngày 20 tháng 05 năm 2017 Sinh viên Đỗ Thị Bảo Ngọc c ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình sản xuất măng tây trên thế giới năm 2014 .2: Giá trị dinh dƣỡng trên 100 g măng tây .1: Tình hình thời tiết 6 tháng cuối năm 2016 tại Thái Nguyên. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến tỷ lệ nảy mầm của măng tây .3: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến thời gian sinh trƣởng phát triển của măng tây.
Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến động thái tăng trƣởng chiều cao của măng tây .5: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến số măng trên bụi .6: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến đƣờng kính thân măng .7: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến tình hình sâu hại măng tây .8: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến các yếu tố cấu thành năng suất măng tây .9: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến năng suất măng tây .10: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến hiệu quả kinh tế của măng tây. 43 c iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Đồ thị năng suất cây trồng và hiệu quả kinh tế của lƣợng phân bón sử dụng .1: Biểu đồ ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến động thái tăng trƣởng chiều cao của măng tây .3: Bệnh thối thân măng .4: Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến các yếu tố cấu thành năng suất măng tây. 40 c iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Viết tắt (kí hiệu) Viết đầy đủ BGH Ban Giám Hiệu BVTV Bảo vệ thực vật CT Công thức DTO Diện tích ô ĐC Đối chứng FAO Food and Agriculture Organization FDA Food và Drug Administration NL Nhắc lại NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu NSTTO Năng suất thực thu trên ô TLMTB Trọng lƣợng măng trung bình TLTB1M Trọng lƣợng trung bình một măng TLTBM1B Trọng lƣợng trung bình măng 1 bụi TNHH DV Trách nhiệm hữu hạn dịch vụ TNHH PTNN Trách nhiệm hữu hạn phát triển nông nghiệp TNHH SX & DV Trách nhiệm hữu hạn sản xuất và dịch vụ TNHH SX & TM Trách nhiệm hữu hạn sản xuất và thƣơng mại USDA United States Department Agriculture c v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN. i DANH MỤC CÁC BẢNG.
ii DANH MỤC CÁC HÌNH .iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT. iv MỤC LỤC. Tính cấp thiết của đề tài. Mục đích, yêu cầ u và ý nghiã của đề tài.
3 Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU. Cơ sở khoa học. Nguồn gốc và đặc tính sinh thái của măng tây. Phân loại và đặc điểm thực vật.
Đặc điểm thực vật. Tình hình sản xuất và tiêu thụ măng tây trên thế giới và trong nƣớc. Tình hình sản xuất và tiêu thụ măng tây trên thế giới. Tình hình sản xuất và tiêu thụ măng tây trong nƣớc.
Giá trị kinh tế và dinh dƣỡng của cây măng tây. Giá trị kinh tế. Giá trị dinh dƣỡng. Các giống măng tây phổ biến.
Tình hình nghiên cứu về măng tây trên thế giới và Việt Nam. Tình hình nghiên cứu về măng tây trên thế giới. Tình hình nghiên cứu về rau măng tây ở Việt Nam. Quy trình kỹ thuật trồng (theo Lê Hồng Triều, 2009).
Cách ƣơm giống cây măng tây. Trồng cây ra đất sản xuất. 19 Phần 3: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Đối tƣợng nghiên cứu.
Vật liệu nghiên cứu. Địa điểm và thời gian nghiên cứu. Nội dung nghiên cứu. Phƣơng pháp nghiên cứu.
Công thƣ́c, phƣơng pháp bố trí thí nghiệm. Chỉ tiêu nghiên cứu và phƣơng pháp theo dõi. Chỉ tiêu về sinh trƣởng. Chỉ tiêu về măng và năng suất:.
Đánh giá tình hình sâu bê ̣nh hại ở các công thức. Sơ bộ hạch toán kinh tế. Phƣơng pháp xử lý số liệu. 28 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN.
Đặc điểm thời tiết, khí hậu 6 tháng cuối năm 2016 tại Thái Nguyên. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến sinh trƣởng và phát triển của măng tây. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến tỷ lệ nảy mầm của măng tây. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến thời gian sinh trƣởng và phát triển của măng tây.
Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến chiều cao cây của măng tây. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến số măng trên bụi. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến đƣờng kính thân măng. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến sâu, bệnh hại măng tây.
Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến năng suất và chất lƣợng măng tây. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến các yếu tố cấu thành năng suất măng tây. Ảnh hƣởng của lƣợng phân hữu cơ đến năng suất măng tây. Sơ bộ hạch toán kinh tế.
43 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ. 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 47 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: Hạch toán chi phí sản xuất măng tây PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ XỬ LÝ SỐ LIỆU c 1 Phần 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Ngày nay khi đời sống xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu đòi hỏi của con ngƣời ngày càng tăng, đặc biệt là nhu cầu về thực phẩm chất lƣợng đảm bảo an toàn.
Để đáp ứng đƣợc phần nào nhu cầu đó, con ngƣời luôn phải tìm tòi nghiên cứu nhằm đƣa ra những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới cho nông nghiệp, trong đó có những tiến bộ mới cho nghề trồng rau. Từ lâu nhân dân ta có câu:“Cơm không rau nhƣ đau không thuốc”cho thấy giá trị dinh dƣỡng của cây rau. Bởi vì, cây rau chứa nhiều chất dinh dƣỡng, là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hằng ngày của con ngƣời, chúng không chỉ cung cấp các loại dinh dƣỡng thiết yếu nhƣ vitamin, lipit, protein mà còn cung cấp nhiều chất khoáng quan trọng nhƣ canxi, phốt pho, sắt v. rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể con ngƣời.
Ngoài ra rau còn cung cấp cho con ngƣời một lƣợng lớn các chất xơ, có khả năng làm tăng nhu mô ruột và hệ tiêu hoá, là thành phần hỗ trợ sự di chuyển thức ăn qua đƣờng tiêu hoá bằng cách giúp cho hoạt động co bóp của đƣờng ruột đƣợc dễ dàng. Rau còn là nguyên liệu quan trọng cho ngành chế biến, đồng thời là mặt hàng xuất khẩu có giá trị góp phần trƣớc tình hình thế giới hiện nay, dân số ngày càng tăng nhu cầu về lƣơng thực,thực phẩm ngày càng lớn.Cùng với sự phát triển của nền kinh tế - xã hội, đời sống của con ngƣời đƣợc nâng lên thì nhu cầu rau “sạch” càng tăng lên, do đó việc nghiên cứu sản xuất rau an toàn, phục vụ cho nhu cầu nhân dân là rất cần thiết. Đối với cây rau, nguồn dinh dƣõng cung cấp từ đất không đáng kể so với yêu cầu của rau nên phải bổ sung phần lớn qua phân bón. Việc sử dụng nhiều phân hoá học và thuốc bảo vệ thực vật làm cho đất ngày càng suy thoái nghiêm trọng ảnh hƣởng đến tính chất vật lý và hoá học đất nhƣ: đất bị nén dễ c 2 mất cấu trúc, khả năng giữ nƣớc giảm,.
Nhằm cải thiện tình trạng trên ngƣời ta đã sử dụng phân hữu cơ để bón cho cây trồng. Nó có các tác dụng là cải tạo tính chất đất, cung cấp chất dinh dƣỡng cho cây. Từ đó làm tăng năng suất và chất lƣợng cây trồng một cách ổn định, bền vững đồng thời góp phần bảo vệ môi trƣờng. Đây cũng là nội dung, mục tiêu của nền nông nghiệp hữu cơ bền vững.
Thái Nguyên là một trong những tỉnh trung du miền núi phía Bắc, ở đây có những điều kiện thuận lợi cho sản xuất rau phát triển, nhƣng sự phát triển của nó vẫn chƣa tƣơng xứng với tiềm năng đó.