Đặt vấn đề Trong tiến trình hội nhập kinh tế thế giới, kinh tế Việt Nam có những bước phát triển vượt bậc và đạt được thành tựu to lớn đưa đất nước ngày càng đi lên, đời sống nhân dân được cải thiện và nâng cao. Vì thế mà các nhu cầu về sản phẩm chất lượng cao được người dân quan tâm, đặc biệt là nhu cầu thực phẩm, không chỉ là số lượng mà còn cả về chất lượng. Chăn nuôi lợn là nghề truyền thống có từ lâu đời. Được sự quan tâm của Đảng, Nhà nước và sự phát triển của khoa học công nghệ, ngành chăn nuôi lợn ngày càng phát triển, đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Chăn nuôi lợn không chỉ góp phần cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị kinh tế cao cho xã hội mà còn là nguồn thu nhập đáng kể cho người chăn nuôi. Chăn nuôi lợn còn góp phần cung cấp lượng phân bón lớn cho ngành trồng trọt và một số phụ phẩm cho ngành công nghiệp chế biến. Trong chăn nuôi lợn, nuôi lợn thịt là một trong những nội dung quan trọng, góp phần quyết định thành công của việc tạo ra một nguồn thực phẩm có khối lượng lớn và chất lượng cao, đặc biệt trong việc nuôi các giống lợn ngoại lớn nhanh, nhiều nạc. Hiện nay do đặc điểm khí hậu Việt Nam nóng ẩm mưa nhiều nên việc nuôi lợn thịt giống ngoại cũng gặp nhiều khó khăn.
Để quyết định đến năng suất, chất lượng và sự thành công trong chăn nuôi lợn thịt, việc áp dụng một quy trình chăm sóc nuôi dưỡng khoa học là một nội dung quan trọng và cần thiết. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn, chúng em tiến hành thực hiện chuyên đề:“Thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, phòng và trị bệnh cho đàn lợn thịt tại trại Trần Bá Sy, xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc”. Mục đích và yêu cầu của chuyên đề 1. Mục đích - Nắm vững và thao tác quy trình kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt nuôi tại trại.
- Đánh giá tình hình chăn nuôi, phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trại. - Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng và trị bệnh trên đàn lợn nuôi tại trại Trần Bá Sy. Yêu cầu - Thực hiện được quy trình chăn nuôi lợn thịt tại trại Trần Bá Sy, xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh phúc. - Thực hiện chẩn đoán một số bệnh, đánh giá hiệu quả của một số thuốc điều trị bệnh trên đàn lợn thịt nuôi tại trại.
- Chăm chỉ, nhiệt tình chủ động sáng tạo trong công việc, sẵn sàng hoàn thành nhiệm vụ mà cơ sở phân công. m 3 Phần 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2. Điều kiện cơ sở thực tập 2. Vị trí địa lý Trang trại chăn nuôi lợn Trần Bá Sy được thành lập năm 2013, nằm trên địa phận xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc là trại tư nhân với quy mô 300 lợn thịt.
Hoạt động theo phương thức chủ trại xây dựng cơ sở vật chất, thuê công nhân, mua giống lợn, thức ăn, thuốc thú y, thuê cán bộ kỹ thuật. Hiện nay, trang trại do ông Trần Bá Sy làm chủ trại, cán bộ kỹ thuật của trại chịu trách nhiệm giám sát mọi hoạt động của trại. Đặc điểm khí hậu Tỉnh Vĩnh Phúc nằm trong vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm có một mùa hạ nóng ẩm mưa nhiều, mùa đông lạnh khô, ít mưa và có khí hậu nóng ẩm bao trùm, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10, mùa khô từ tháng 10 đến tháng 5 năm sau. Do đó trại lợn Trần Bá Sy cũng chịu ảnh hưởng của khí hậu này.
Nhiệt độ trung bình mùa đông ổn định dưới 200C, mùa nóng có nhiệt độ trung bình trên 250C - 280C, lượng mưa trung bình hằng năm từ 2000 - 2500mm, lượng mưa cao nhất vào tháng 8 và thấp nhất vào tháng 1. Theo số liệu theo dõi, mùa lạnh ở Vĩnh Phúc bắt đầu từ tháng 11 và kết thúc vào cuối tháng 3 năm sau, mùa hạ nóng bắt đầu từ tháng 5 và kết thúc vào đầu tháng 10. Sự chênh lệch nhiệt độ trung bình của tháng tiêu biểu cho mùa đông (tháng 1) thấp hơn nhiệt độ trung bình của tháng tiêu biểu cho mùa hè (tháng 6) là 140C. Với điều kiện khí hậu như vậy, tương đối thuận lợi cho ngành chăn nuôi phát triển.
Cơ sở vật chất của trang trại - Về điều kiện sinh hoạt: + Có đầy đủ các thiết bị, máy móc để phục vụ cho công nhân và sinh viên sinh hoạt hàng ngày (như: Máy giặt, tắm nóng lạnh, tivi, tủ lạnh, quạt. m 4 + Có một máy phát điện công suất lớn đủ cung cấp điện cho cả trại sinh hoạt và hệ thống chuồng nuôi những khi mất điện. Có hệ thống quạt gió, dàn mát, điện sáng, vòi uống nước tự động. + Ngoài lĩnh vực sản xuất chính là chăn nuôi lợn, trại còn sử dụng diện tích ao hồ chăn nuôi cá và diện tích trồng cây ăn quả, rau màu để có thể tự cung cấp thực phẩm.
- Về cơ sở hạ tầng: + Trại xây dựng thành 1 khu riêng biệt với 2 phần là khu nhà ở, phòng và khu chuồng nuôi. + Khu nhà ở rộng rãi có đầy đủ nhà tắm, nhà vệ sinh tiện nghi. + Nhà bếp rộng rãi và sạch sẽ. + Trại có một nhà kho là nơi chứa thức ăn cho lợn, 1 phòng sát trùng để đảm bảo an toàn dịch bệnh.
- Hệ thống chuồng nuôi Khu vực chuồng nuôi của trại được xây dựng trên một khu vực bằng phẳng, có các mương thoát nước và xây cách ly xa khu vực sinh hoạt của công nhân. Hệ thống chuồng xây dựng khép kín hoàn toàn. Hai bên tường có dãy cửa sổ lắp kính; mỗi cửa sổ có diện tích 1,5m2; cách nền 1,2m; mỗi cửa sổ cách nhau 2,5m. Trong các chuồng có các ô chuồng được ngăn cách bằng tường và thép chắn.
Trại có 01 chuồng nuôi với 10 ô nuôi được đánh số 01 đến 10. Gồm các ô kích thước 6 m ×7 m/ô. Trong khu chăn nuôi, đường đi lại giữa các chuồng, các khu khác đều được đổ bê tông và có các hố sát trùng. Hệ thống nước trong khu chăn nuôi đều là nước giếng khoan.
Nước uống cho lợn được cấp từ 2 bể với thể tích 2 khối bằng inox, ngoài ra trên hệ thống bể nước còn trang bị một bể phụ dùng để hòa thuốc cho lợn uống phòng khi lợn ốm và một bể chứa nước xả máng cho lợn. Nước tắm, nước phục vụ cho công tác khác được bố trí từ bể lọc và được bơm qua hệ thống ống dẫn. Cơ cấu tổ chức của trang trại Cơ cấu của trại được tổ chức như sau: 01 chủ trại, 01 quản lí, 01 sinh viên thực tập. Tình hình sản xuất của trại *Công tác chăn nuôi Nhiệm vụ chính của trang trại là nuôi lợn thịt.
Thức ăn cho lợn thịt là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có chất lượng cao, được chủ trại mua trực tiếp từ công ty Cổ phần dinh dưỡng Hồng Hà cho từng đối tượng lợn của trại. Công tác thú y Quy trình phòng bệnh cho đàn lợn tại trang trại sản xuất lợn giống luôn thực hiện nghiêm ngặt, với sự giám sát chặt chẽ của kỹ thuật trại. Công tác vệ sinh: hệ thống chuồng trại luôn đảm bảo thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông. Hàng ngày luôn có công nhân quét dọn vệ sinh chuồng trại, thu gom phân, nước tiểu, khơi thông cống rãnh, đường đi trong trại được quét dọn và rắc vôi theo quy định.
Công nhân, kỹ sư, khách tham quan khi vào khu chăn nuôi lợn đều phải sát trùng, tắm bằng nước sạch trước khi thay quần áo bảo hộ lao động. Công tác phòng bệnh: trong khu vực chăn nuôi, hạn chế đi lại, hành lang giữa chuồng và bên ngoài chuồng đều được rắc vôi bột, các phương tiện vào trại sát trùng một cách nghiêm ngặt ngay tại cổng vào. Với phương châm phòng bệnh là chính nên tất cả lợn ở đây đều được cho uống thuốc, tiêm phòng vắc xin đầy đủ. Quy trình phòng bệnh bằng vắc xin luôn được trại thực hiện nghiêm túc, đầy đủ và đúng kỹ thuật.
Lợn được tiêm vắc xin ở trạng thái khỏe mạnh, được chăm sóc nuôi dưỡng tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm và các bệnh mãn tính khác để tạo được trạng thái miễn dịch tốt nhất cho đàn lợn. Tỷ lệ tiêm phòng vắc xin cho đàn lợn luôn đạt 100%. m 6 Công tác trị bệnh: cán bộ kỹ thuật của trại có nhiệm vụ theo dõi, kiểm tra đàn lợn thường xuyên, các bệnh xảy ra ở lợn nuôi tại trang trại luôn được kỹ thuật viên phát hiện sớm, cách li, điều trị ngay ở giai đoạn đầu của bệnh nên điều trị đạt hiệu quả từ 80 - 90% trong một thời gian ngắn. Vì vậy, không gây thiệt hại lớn về số lượng đàn lợn.
* Thuận lợi và khó khăn của trại -Thuận lợi + Được sự quan tâm của Uỷ ban nhân dân xã tạo điều kiện cho sự phát triển của trại + Trại được xây dựng ở vị trí thuận lợi: xa khu dân cư, thuận tiện đường giao thông. + Chủ trại có năng lực, năng động, nắm bắt được tình hình xã hội, luôn quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ kỹ thuật và công nhân. Cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn vững vàng, công nhân nhiệt tình và có tinh thần trách nhiệm cao trong sản xuất. + Con giống tốt, thức ăn, thuốc chất lượng cao, quy trình chăn nuôi khép kín và khoa học đã mang lại hiệu quả chăn nuôi cao cho trại.
- Khó khăn + Dịch tả lợn châu phi vẫn còn diễn biến phức tạp, nên chi phí dành cho phòng và chữa bệnh lớn, làm ảnh hưởng đến giá thành và năng xuất của lợn thịt. + Một số trang thiết bị vật tư có phần bị hư hỏng do tác động từ vật nuôi, thời tiết làm ảnh hưởng đến công tác sản xuất. Cơ sở khoa học của đề tài 2. Đặc điểm sinh trưởng, khả năng sản xuất của lợn thịt 2.
Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng Có nhiều nhà nghiên cứu từng nghiên cứu về vấn đề này nên cũng nhiều khái niệm khác nhau về sinh trưởng. m 7 Theo Đặng Hoàng Biên (2016) [3], sinh trưởng là quá trình sinh tổng hợp, tích lũy các chất dinh dưỡng từ bên ngoài được đưa vào để tăng lên về kích thước các mô trong cơ thể, làm cho kích thước và khối lượng cơ thể tăng lên. Sinh trưởng chính là quá trình tăng lên về khối lượng và kích thước cơ thể do sự tăng lên về khối lượng và kích thước của tế bào.