CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẦM RƯỢU VODKA MEN TRÊN THỊ TRƯỜNG 1.1 Một số khái niệm cơ bản 1.1 Phát triển thương mại sản phẩm a. Khái niệm thương mại Thương mại là gì? Hiện nay, trên thế giới khái niệm thương mại được hiểu theo nhiều cách khác nhau. Trong luật la mã cổ đại, khái niệm thương mại được hiểu theo hiểu nghĩa rộng đó là: “Các quan hệ pháp lý liên quan đến việc sử dụng các tài sản trong quá trình phân phối và lưu thông hàng hoá”. Trong hệ thống pháp luật của một số nước trên thế giới, khái niệm thương mại :“Là các hoạt động phân phối lưu thông hàng hoá”.
Trong các tài liệu, giáo trình học tập và nghiên cứu trong lĩnh vực Thương mại, các nhà khoa học cũng đã đưa ra khái niệm về Thương mại theo cả nghĩa rộng và nghĩa hẹp, cụ thể như sau: Theo nghĩa rộng, Thương mại là toàn bộ các hoạt động kinh doanh trên thị trường. Thương mại đồng nghĩa với kinh doanh được hiểu như là hoạt động kinh tế nhằm mục tiêu sinh lợi của các chủ thể kinh doanh trên thị trường. Theo Luật thương mại 2005, hoạt động thương mại là hoạt động nhằm mục tiêu sinh lợi, bao gồm mua bán hàng hóa, cung ứng dịch vụ, đầu tư, xúc tiến thương mại và các hoạt động nhằm mục đích sinh lợi khác. Theo quy định của Tổ chức thương mại thế giới thì thương mại bao gồm: Thương mại hàng hóa, thương mại dịch vụ, đầu tư, sở hữu trí tuệ.
Theo nghĩa hẹp, Thương mại là quá trình trao đổi mua bán hàng hóa dịch vụ trên thị trường, là lĩnh vực phân phối và lưu thông hàng hóa. Nếu hoạt động mua bán hàng hóa, dịch vụ có một bên là người nước ngoài thì người ta gọi là thương mại quốc tế. Ủy ban Liên Hợp Quốc về Luật thương mại quốc tế cho rằng “Thương mại” được hiểu theo nghĩa rộng để bao quát các vấn đề nảy sinh ra từ mối quan hệ mang tính chất thương mại, dù có hay không có hợp đồng. Các mối quan hệ mang tính chất thương mại gồm bất cứ giao dịch thương mại nào về cung cấp hay trao đổi hàng hóa và dịch vụ, thỏa thuận phân phối, đại diện hoặc đại lý thương mại, ủy thác hoa hồng, cho thuê dài hạn, xây dựng công trình, tư vấn, kỹ thuật công trình, đầu tư, cấp vốn, ngân hàng, bảo hiểm, thỏa thuận khai thác tô nhượng, liên doanh và các hình thức khác về hợp tác công nghiệp hoặc kinh doanh, chuyên chở hàng hóa hay hành khách bằng đường biển, đường sắt, đường bộ.
Trong bài luận , thương mại chính là quá trình trao đổi mua bán rượu Vodka Men của công ty TNHH TM Phương Hồng với các đối tác trên thị trường nội địa. 8 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Khái niệm phát triển thương mại Phát triển thương mại là sự tăng thêm về quy mô, gia tăng về tốc độ và nâng cao chất lượng của thương mại trong giai đoạn so sánh. Tùy theo điều kiện kinh tế xã hội và quan niệm khác nhau của các quốc gia, các địa phương trong từng giai đoạn cụ thể, có thể quyết định cách thức phát triển thương mại khác nhau.
Mỗi một cách thức có thể được hiểu là sự huy động, phân bổ các nguồn lực của quốc gia, địa phương cho lĩnh vực thương mại, cụ thể như sau: Thứ nhất, phát triển thương mại chủ yếu theo chiều rộng như: mở rộng quy mô tăng trưởng tổng mức lưu chuyển hàng hóa và dịch vụ xã hội, quy mô và tốc độ kim ngạch xuất nhập khẩu, mở rộng thị trường trong tỉnh sang các tỉnh khác, trong nước và quốc tế, gia tăng số lượng và quy mô doanh nghiệp, các hộ kinh doanh, mở rộng cơ sở hạ tầng thương mại. Thứ hai, kết hợp giữa phát triển thương mại theo chiều rộng với phát triển thương mại theo chiều sâu, chuyển đổi mô hình tăng trưởng thương mại từ chủ yếu phát triển theo chiều rộng sang phát triển hợp lý giữa chiều rộng và chiều sâu, vừa mở rộng quy mô vừa chú trọng nâng cao chất lượng, hiệu quả, tính bền vững. Thứ ba, tập trung nguồn lực để phát triển thương mại theo chiều sâu là chủ yếu, đó là nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị gia tăng đối với các hoạt động thương mại, chuyển dịch cơ cấu thương mại theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa, củng cố các yếu tố cho phát triển thương mại bền vững. Thực tiễn lịch sử phát triển thương mại của các quốc gia, địa phương cho thấy, đó là sự chuyển tiếp bắt đầu từ trạng thái phát triển chủ yếu theo chiều rộng sang cách thức thứ hai, đó là phát triển hợp lý giữa chiều rộng và chiều sâu và cuối cùng là chuyển sang trạng thái phát triển chủ yếu theo chiều sâu.2 Khái niệm phát triển thương mại sản phẩm rượu Vodka Men Phát triển thương mại sản phẩm rượu Vodka Men thực chất nằm trong nội dung của phát triển thương mại sản phẩm.
Nội hàm của phát triển thương mại sản phẩm đó là việc gia tăng về quy mô, tốc độ tăng trưởng, cải thiện chất lượng phát triển thương mại gắn với chuyển dịch cơ cấu sản phẩm bán ra, tính hiệu quả của sự phát triển thương mại sản phẩm. Như vậy, phát triển thương mại sản phẩm rượu Vodka Men của công ty TNHH TM Phương Hồng là sự nỗ lực của công ty để duy trì và thúc đẩy tốc độ tăng trưởng về sản lượng, doanh thu, lợi nhuận cao, gắn với chuyển dịch cơ cấu sản phẩm bán ra, cơ cấu thị trường, cơ cấu doanh thu theo kênh phân phối và đảm bảo đạt tỷ suất lợi nhuận tăng, đạt hiệu quả sử dụng vốn, sử dụng lao động cao. Mục đích cuối cùng của hoạt động thương mại đối với tất cả các doanh nghiệp nói chung, Công ty TNHH TM Phương Hồng nói riêng đó là tối đa hóa lợi nhuận, tối thiểu hóa chi phí hướng tới hiệu quả cao. 9 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.
Khái niệm sản phẩm và phân loại sản phẩm rượu Vodka Men a. Khái niệm rượu Vodka Men Các loại thức uống có chứa cồn lên men đã được biết đến từ thời tiền sử. Người Ai Cập và người Sumer là những người đầu tiên sản xuất bia và sau đó là rượu vang dùng các loại men hoang dã. Họ cũng là những người đầu tiên dùng rượu trong y học.
Các kết quả khảo cổ học mới đây đã củng cố giả thuyết cho rằng người Trung Hoa đã sản xuất rượu từ 5000 năm tr. Rượu có rất nhiều loại mùi vị, tính chất khác nhau. Tuy nhiên tất cả các thứ rượu đều có một thành phần chung, đó là cồn (alcoohl). Theo công nghệ sản xuất, rượu được phân loại như sau: - Rượu chưng cất: Loại rượu này dùng những nguyên liệu chứa đường và tinh bột, nhưng sau khi lên men được cất lại.
Rượu chưng cất là những loại rượu nặng như : Brandy, Whisky, Rhum, và Vodka… - Rượu lên men thuần túy: Rượu được lên men từ các nguyên liệu có chứa đường và tinh bột và đều có nồng độ thấp. Những điển hình của loại rượu này là: Rượu vang, saké, rượu nếp… - Rượu pha chế: Đây là thứ rượu lên men hoặc rượu cất có pha thêm đường, hương liệu, dược liệu…. Trong nhóm này có các thứ rượu bổ, rượu sâm, Liqueur, cocktail. Vodka là một loại rượu trong, thường được chưng cất từ ngũcốc như lúa gạo, lúa mỳ… Nhưng thường được dùng nhất là lúa mạch đen (Ba Lan),nhiều người cho rằng người ta dùng nguyên liệu rẻ tiền như khoai (sắn) để nấu ,nhưng thực tế là rất khó và kém hiệu quả khi sử dùng nguyên liệu này.
Rượu Vodka đúng tiêu chuẩn được nấu khá cầu kì (chứ khôngnhư rượu nút lá chuối, uống rất nhức đầu vì có nồng độ Andehit rất cao. Chúng thường được chưng cất 3 lần, rồi lọc. Chất lọc ngày xưa hay dùng là cát, nhưngnay người ta dùng than. Rượu Vodka là một loại rượu nặng.
Khi mới nấu ra, nó nặng tới 95 độ. Nhưng khi đóng chai thì người ta pha thêm nước, còn khoảng 40-45độ. Vodka có xuất xứ từ vùng đông bắc châu Âu như Ba Lan, Nga ( tất nhiên cái cuốc lủi của ta cũng có thể coi là một loại Vodka). Người ta vẫn thường biết đến nước Nga với rượu Vodka nổi tiếng, nhưng Vodka của Ba Lan, Phần Lan cũng không hề kém cạnh.Đơn giản như chính bản thân Vodka, uống nó cũng không cần cầu kì.
10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Về Vodka Men: Là sản phẩm rượu Vodka nội được sản xuất trong nước bởi nhà sản xuất Arowines - Men Vodka - Việt Nam. Rượu được nấu từ 100% GẠO chất lượng cao được tuyển chọn từ những cánh đồng lúa khu vực đồng bằng sông Hồng. men thuần chủng từ Đan Mạch và nguồn NƯỚC TINH KHIẾT theo tiêu chuẩn châu Âu. Vodka Men được sản xuất với quy trình chưng cất và đóng chai hiện đại nhất.
Men' Vodka được chưng cất 2 lần qua hệ thống 5 tháp cất tự động. Sau đó được pha và lọc lạnh trên dây chuyền công nghệ được nhập khẩu trực tiếp từ Nga dưới sự giám sát của các chuyên gia Nga: - Rượu được lọc 1 lần qua hệ thống lọc than hoạt tính Bạch Dương nhập khẩu từ Nga. - Tiếp đó lọc 1 lần qua hệ thống lọc tinh thể thạch anh giúp tăng cường khoáng chất. - Cuối cùng lọc 1 lần qua lõi lọc bạc giúp loại bỏ các hậu vị gắt cũng như vị đắng của rượu.
Vodka Men mang mùi hương hoa quả thơm mát với vị êm dịu và thanh khiết. Sản phẩm được thiết kế đột phá với dáng chai thẳng, khỏe khoắn và vững chãi thể hiện sự nam tính, mạnh mẽ nhưng gần gũi; áp dụng công nghệ in trực tiếp lên chai hiện đại nhất. Nắp chai sử dụng công nghệ chống tràn và chống giả. Cách thưởng thức sản phẩm: Rượu ngon hơn khi được ướp lạnh từ 8-10 độ C và được sử dụng trong ly Men' Vodka.
Vodka Men tại thị trường Việt Nam: Rượu Vodka Men đã có măt tại thị trường Việt Nam từ năm 2008 và trở thành VUA trong các loại rượu trắng tại các tỉnh phía Bắc Việt nam với sản lượng bán ra hàng chục nghìn thùng trong tháng. Vodka Men có mặt trong từng ngõ ngách của thành phố , các nhà hàng ăn uống từ bình dân đến sang trọng , các cửa hàng tạp hóa tới 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com các siêu thị lớn. Vodka Men là dòng rượu bình dân dễ mua , dễ uống , phù hợp với tất cả mọi người là sản phẩm kết hợp nhuần nhuyễn của rượu dân gian đồng bằng bắc bộ và công nghệ sản xuất tiên tiến hiện đại b.