chương 1 Luật Du lịch: “Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ cần thiết để thoả mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi du lịch’ Sản phẩm du lịch là tổng hợp của nhiều thành phần khác nhau, bao gồm những vật hữu hình và vô hình. Hầu hết sản phẩm du lịch là những dịch vụ và những kinh nghiệm, những tinh hoa của nhân loại. Do đó, sản phẩm du lịch là chỉ toàn bộ dịch vụ của người kinh doanh du lịch dựa vào vật thu hút du lịch và khởi sự du lịch, cung cấp cho du khách để thoả mãn nhu cầu hoạt động du lịch. Có thể sản phẩm du lịch là do nhiều hạn mục sản phẩm du lịch hợp thành, là sản phẩm vô hình mang đặc trưng hoàn chỉnh.
Sản phẩm du lịch là hỗn hợp các yếu tố hình thành một tổng thể không thể tách rời: các di sản du lịch (tài nguyên thiên nhiên, tài nguyên nhân văn, lịch sử, văn hoá, nghệ thuật), các phương tiện vận chuyển, truyền tải đối tượng du lịch đến với tài nguyên du lịch, các dịch vụ cung cấp và sử dụng tài nguyên du lịch. ¾ Các yếu tố cấu thành nên sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch là loại sản phẩm đặc biệt do nhiều loại yếu tố hợp thành. Từ phía nơi đích tới du lịch, để thoả mãn các lại nhu cầu tiêu thụ của du lịch trong hoạt động du lịch, sản phẩm đơn lẻ do người kinh doanh du lịch cung cấp cho thị trường du lịch chủ yếu bao gồm tám mặt: nhà ở, giao thông du lịch, cung cấp ăn uống, du ngoạn tham quan, hạng mục vui chơi giải trí, dịch vụ mua sắm, tuyến du lịch, sắp xếp chương trình và các dịch vụ chuyên môn khác. Nội dung cơ cấu của sản phẩm du lịch rất phong phú, liên quan tới rất nhiều ngành nghề, nhưng xét ở ý nghĩa, các bộ phận hợp thành sản phẩm du lịch đều có thể chia ra một vài hoặc vài loại trong ba yếu tố lớn: vật thu hút du lịch, cơ sở du lịch và dịch vụ du lịch.
Vật thu hút du lịch là vật đối tượng du lịch có sức thu hút hiện thực mà người kinh doanh giới thiệu cho du khách, là nhân tố quyết định để du khách chọn. Nó bao gồm tất cả mọi hiện tượng, sự vật, sự kiện tự nhiên và xã hội tạo thành sức thu hút đối với du khách, có thể mang lại hiệu quả và lợi ích kinh tế và xã hội cho người kinh doanh du lịch, là cơ sở vật chất để phát triển ngành du lịch. Cơ sở du lịch là điều kiện vật chất để phát triển ngành du lịch. Cơ sở du lịch có thể chơi làm hai loại: cơ sở cơ bản du lịch trực tiếp phục vụ du khách và cơ sở hạ tầng du lịch tuy không trực tiếp cung cấp dịch vụ cho du khách nhưng cung cấp dịch vụ cho xí nghiệp và bộ phận du lịch trong hoạt đọng kinh doanh du lịch.
8 Dịch vụ du lịch là hạt nhân của sản phẩm du lịch, sự thực hiện nhu cầu chi tiêu du lịch của du khách không tách rời các loại dịch vụ mà người kinh doanh du lịch cung cấp 1. Sơ lược về làng nghề du lịch 1.Làng nghề Làng nghề Việt Nam, làng nghề thủ công, làng nghề truyền thống hoặc làng nghề cổ truyền… thường được gọi ngắn gọn là làng nghề, là những làng nghề mà tại đó hầu hết dân cư tập trung vào làm một nghề duy nhất nào đó; nghề của họ làm thường có tính chuyên sâu cao và mang lại nguồn thu nhập cho dân làng. “Làng nghề là một hoặc nhiều cụm dân cư thôn, ấp, bản, làng, buôn, phum, sóc hoặc các điểm dân cư tương tự trên địa bàn một xã, thị trấn (được gọi chung là làng), có các hoạt động ngành nghề nông thôn, sản xuất ra một hoặc hai loại sản phẩm khác nhau. Làng nghề du lịch Làng nghề du lịch là một không gian lãnh thổ nông thôn mang đậm nét văn hoá, lịch sử, có nghệ nhân tiêu biểu thực hiện tổ chức sản xuất một hoặc một số sản phẩm thủ công truyền thống, đồng thời làng nghề còn cung cấp các dịch vụ phục vụ và thu hút khách du lịch.
Điểm khác nhau cơ bản giữa làng nghề thông thường hay “làng nghề thương mại” và làng nghề du lịch là ở chỗ làng nghề du lịch có lợi thế thu hút khách du lịch (có giá trị văn hoá, lịch sử, thuận tiện về mặt vị trí địa lý…) và có các dịch vụ phục vụ khách du lịch (trưng bày bán hàng, biểu diễn quy trình sản xuất, hướng dẫn tham quan…) 1.Du lịch làng nghề. Du lịch làng nghề là sản phẩm du lịch khai thác các giá trị văn hoá vật thể và phi vật thể. Các sản phẩm do nghề thủ công của làng nghề tạo ra như là một đối tượng tài nguyên du lịch có giá trị, được khai thác để phục vụ cho nhu cầu nghiên cứu tìm hiểu văn hoá, tham quan du lịch của du khách; mang lại lợi ích kinh tế cho địa phương và đất nước, góp phần tôn vinh, bảo tồn giá trị truyền thống văn hoá dân tộc và tăng cường vai trò kinh tề của làng nghề.Phát triển Du lịch làng nghề Việc phát triển làng nghề gắn với phát triển du lịch, lấy du lịch là một trong những động lực thúc đẩy làng nghề phát triển và làng nghề phát triển cũng là nền tảng để phát triển du lịch làng nghề. 9 Phát triển du lịch làng nghề được hiểu là một quá trình tiến triển của du lịch làng nghề trong một thời gian nhất định.
Trong đó, sự chuyển đổi cơ cấu kinh tế xã hội, sự tổ chức, duy trì và bảo tồn không gian làng nghề truyền thống, sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, sự công bằng về phân phối. Như vậy, phát triển làng nghề cũng được xem xét cả hai mặt là quá trình và trạng thái phát triển. Về nghĩa hẹp, phát triển làng nghề được xem như quá trình cung cấp hay tăng thêm về các tiện nghi và dịch vụ để thoả mãn nhu cầu du lịch. Theo nghĩa rộng, phát triển du lịch làng nghề được xem xét trong sự tác động qua lại với cả địa phương và cộng đồng.
Để làm được điều đó, chúng ta cần đánh giá vùng du lịch đang trong giai đoạn phát triển du lịch nào thông qua việc đánh giá lượng khách du lịch, tình hình cung cấp dịch vụ, thái độ của người dân địa phương,… 1. Lợi ích của việc phát triển du lịch làng nghề Ngành du lịch là cầu nói văn hóa, tinh thần của một quốc gia. Du lịch tại các làng nghề truyền thống, mang nặng các giá trị văn hóa tinh thần, đang được các quốc gia khai thác, nhất là các quốc gia đang phát triển như Việt Nam. Ngày nay, khách du lịch có xu hướng thiên về loại hình du lịch văn hóa.
Theo thống kê mới đây, lượng khách chọn du lịch văn hóa hiện chiếm tới 60% trong tổng lượng khách du lịch trên thế giới. Mô hình chung cho du lịch làng nghề ở các quốc gia là cho phép khách du lịch được tham quan khu vực sản xuất, nơi họ có thể cảm nhận được các giá trị truyền thống trong mỗi sản phẩm được sản xuất ra bởi bàn tay của các nghệ nhân. Khách du lịch có cơ hội được tham gia vào quá trình sản xuất để tự sáng tạo các sản phẩm cho riêng mình, nhờ đó mang lại cho họ nhiều kinh nghiệm, khám phá thú vị trong các chuyến du lịch. Phát triển du lịch làng nghề đem lại một số lợi ích quan trọng sau: Du lịch làng nghề góp phần đẩy mạnh xuất khẩu các sản phẩm làng nghề, tăng thu ngoại tệ.
Trong những năm gần đây, mặt hàng thủ công mỹ nghệ đã trở thành một trong những mặt hàng chủ lực xuất khẩu của Việt Nam. Hàng thủ công mỹ nghệ Việt Nam đã có mặt và được ưa chuộng ở hơn 50 quốc gia và khu vực trên thị trường thế giới (chủ yếu là thị trường Châu Âu, châu Mĩ, Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc và Trung Đông). Trong những năm gần đây, kim ngạch xuất khẩu hàng thủ công mĩ nghệ không ngừng tăng. Nhóm hàng thủ công mỹ nghệ được xếp thứ 8 trong số 10 nhóm mặt hàng xuất khẩu có kim ngạch hàng năm trên 100 triệu USD của cả nước.
Du lịch làng nghề góp phần giải quyết việc làm cho người dân địa phương, cải thiện đời sống nhân dân. Du lịch làng nghề thu hút một bộ phận lao động tại địa phương tham gia vào các dịch vụ hỗ trợ du lịch. Việc gắn kết các làng nghề truyền thống với hoạt động du lịch đã tạo ra hàng loạt các công ty du lịch, nhà nghỉ, dịch 10 vụ ăn uống, và bán đồ lưu niệm.tạo điều kiện cho lao động địa phương có công ăn việc làm. Việc cải thiện và nâng cao đời sống nhân dân chỉ có thể thực hiện trên cơ sở ổn định việc làm và nâng cao thu nhập.
Thu nhập từ du lịch làng nghề chiếm tỷ lệ lớn trong tổng thu nhập đã đem lại cho người dân cuộc sống đầy đủ hơn cả về vật chất lẫn tinh thần. Đưa du lịch vào các làng nghề truyền thống cùng với sự đổi mới về kinh tế, văn hóa của nhân dân. Bên cạnh đó, khi du lịch làng nghề phát triển thì hệ thống đường giao thông và các hệ thống điện được cải tạo và nâng cấp, xây dựng mới hơn, các cơ sở vật chất kỹ thuật khác như nước sạch, thông tin và các hoạt động về dịch vụ, văn hóa, được phát triển hơn. Đời sống vật chất và tinh thần của người dân của người dân được cải thiện, sức mua tăng tạo thị trường cho công nghiệp và dịch vụ phát triển.Như vậy, khi du lịch tại các làng nghề càng phát triển thì các làng nghề truyền thống sẽ có cơ hội phát triển, tự bản thân nó tự yêu cầu phải có kết cấu hạ tầng kỹ thuật phát triển mà còn kích thích phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật và nâng cao dân trí của các thợ lao động phổ thông, góp phần xây dựng làng nghề văn minh, hiện đại.
Du lịch làng nghề giúp thu hẹp khoảng cách thu nhập nông thôn thành thị. Hoạt động du lịch tác động mạnh đến dòng chảy tiền tệ, chuyển một số lượng tiền lớn từ các khu đô thị, mức thu nhập cao đến những vùng nông thôn có mức thu nhập thấp hơn. Vì vậy, du lịch làng nghề tạo ra mức cân bằng mới đối với mức thu nhập của nông thôn và thành thị. Quá trình di chuyển tiền tệ thông qua tiêu dùng du lịch góp phần rút ngắn khoảng cách và cải thiện tình trạng bất bình đẳng về mức sống giữa các vùng có điều kiện phát triển khác nhau.