Phát Triển Du Lịch Làng Nghề Tại Làng Kiêu Kỵ, Huyện Gia Lâm, Thành Phố Hà Nội

Khám phá tiềm năng phát triển du lịch làng nghề tại làng Kiêu Kỵ, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội, góp phần bảo tồn văn hóa và kinh tế địa phương.

• Tác giả: Lê Hoàng Oanh
• Người hướng dẫn: ThS. Phạm Trần Thăng Long
• Trường học: Trường Đại Học Thăng Long
• Chuyên ngành: Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch – Lữ Hành
• Đề tài: Phát Triển Du Lịch Làng Nghề Tại Làng Kiêu Kỵ, Huyện Gia Lâm, Thành Phố Hà Nội
• Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: MỘT SỐ CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH LÀNG NGHỀ
• 1.1. Một số khái niệm cơ bản
• 1.2. Tài nguyên du lịch
• 1.3. Loại hình du lịch
• 1.4. Làng nghề và làng nghề truyền thống
• 1.5. Du lịch làng nghề
• 1.6. Kinh nghiệm phát triển du lịch làng nghề truyền thống ở thế giới và Việt Nam
• 1.6.1. Kinh nghiệm của Nhật Bản
• 1.6.2. Kinh nghiệm của Thái Lan
• 1.7. Kinh nghiệm phát triển du lịch làng nghề tại tỉnh Quảng Nam
• 1.8. Kinh nghiệm phát triển du lịch làng nghề tại Hà Nội
• 1.9. Mối quan hệ giữa việc phát triển du lịch và các làng nghề truyền thống
• 1.10. Các yêu cầu phát triển loại hình du lịch làng nghề
• 1.11. Cơ sở đánh giá tình hình phát triển của điểm du lịch làng nghề
• 1.12. Tiểu kết chương 1
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI LÀNG KIÊU KỴ, HUYỆN GIA LÂM, HÀ NỘI
• 2.1. Giới thiệu về làng nghề Kiêu Kỵ
• 2.2. Vị trí địa lý. Lịch sử hình thành và phát triển của làng nghề
• 2.3. Đánh giá giá trị phát triển du lịch của làng nghề Kiêu Kỵ
• 2.3.1. Giá trị về tài nguyên du lịch
• 2.3.2. Giá trị về cơ sở hạ tầng
• 2.3.3. Giá trị đặc thù về nguồn lao động
• 2.4. Hiện trạng khai thác hoạt động du lịch tại làng nghề Kiêu Kỵ
• 2.4.1. Về khách du lịch
• 2.4.2. Về nguồn nhân lực phục vụ du lịch
• 2.4.3. Về hoạt động quảng bá sản phẩm du lịch
• 2.4.4. Về nguồn lợi người dân được hưởng từ hoạt động du lịch
• 2.5. Một số vấn đề đặt ra trong phát triển du lịch làng nghề tại làng Kiêu Kỵ
• 2.5.1. Về kinh tế
• 2.5.2. Trình độ kỹ thuật và công nghệ
• 2.5.3. Kết cấu hạ tầng
• 2.5.4. Vốn cho sản xuất kinh doanh
• 2.5.5. Về tài nguyên - môi trường
• 2.5.6. Nguồn nhân lực
• 2.5.7. Về sản phẩm du lịch
• 2.5.8. Về quảng bá du lịch cho làng nghề
• 2.6. Tiểu kết chương 2
• 3. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH LÀNG NGHỀ TẠI LÀNG KIÊU KỴ, HUYỆN GIA LÂM, HÀ NỘI
• 3.1. Một số định hướng phát triển chung cho du lịch làng nghề tại làng Kiêu Kỵ
• 3.2. Định hướng phát triển
• 3.3. Mục tiêu phát triển
• 3.4. Một số giải pháp đề xuất
• 3.4.1. Về bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống
• 3.4.2. Về đầu tư xây dựng và phát triển làng nghề
• 3.4.3. Về phát triển đa dạng hóa sản phẩm du lịch
• 3.4.4. Về quảng bá du lịch
• 3.4.5. Về đào tạo phát triển nguồn nhân lực
• 3.5. Tiểu kết chương 3
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC 1
• PHỤ LỤC 2

Tóm tắt

I. Tổng Quan Tiềm Năng Phát Triển Du Lịch Làng Nghề Kiêu Kỵ

Làng nghề truyền thống đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế, xã hội và văn hóa của các địa phương. Du lịch làng nghề Kiêu Kỵ là một hình thức du lịch văn hóa đầy tiềm năng, khai thác các giá trị lịch sử, văn hóa, và kỹ thuật thủ công độc đáo của làng. Làng Kiêu Kỵ, với hai nghề truyền thống là sản xuất vàng quỳ và may đồ da, giả da, mang đến cơ hội trải nghiệm độc đáo cho du khách. Việc phát triển du lịch không chỉ giúp bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống mà còn góp phần tạo thêm thu nhập cho người dân địa phương. Cần có những nghiên cứu, đánh giá và giải pháp cụ thể để khai thác tối đa tiềm năng du lịch văn hóa Hà Nội tại làng Kiêu Kỵ. Theo thống kê của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn, cả nước có 5411 làng nghề (bao gồm 1864 làng nghề truyền thống với 115 nghề truyền thống đã được công nhận).

1.1. Vị trí chiến lược và tiềm năng du lịch Kiêu Kỵ

Kiêu Kỵ thuộc huyện Gia Lâm, Hà Nội, vị trí này mang lại lợi thế về giao thông và kết nối với các điểm du lịch khác trong thành phố. Mặc dù Gia Lâm nổi tiếng với làng gốm Bát Tràng, nhưng làng dát vàng bạc quỳ Kiêu Kỵ vẫn còn ít được biết đến. Tuy nhiên, với sự độc đáo của nghề và những sản phẩm thủ công tinh xảo, Kiêu Kỵ có tiềm năng thu hút du khách muốn khám phá những nét đẹp văn hóa truyền thống đặc sắc. Các cụ già có nhiều thâm niên trong nghề quỳ vàng bạc kể lại rằng đây là một nghề độc nhất vô nhị ở nước ta được lưu truyền và gìn giữ cho đến ngày nay. Cần có sự đầu tư và quảng bá để giới thiệu địa điểm du lịch Gia Lâm này đến với du khách trong và ngoài nước.

1.2. Hai nghề truyền thống độc đáo Vàng quỳ và đồ da Kiêu Kỵ

Làng Kiêu Kỵ nổi tiếng với hai nghề truyền thống chính là sản xuất vàng quỳ và may đồ da, giả da. Nghề làm quỳ vàng không chỉ góp mặt ở những công trình lớn trong nước mà còn là hàng xuất khẩu. Nghề may đồ da cũng có lịch sử lâu đời và tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng cao. Cả hai nghề này đều có giá trị văn hóa và kinh tế quan trọng đối với làng Kiêu Kỵ, cần được bảo tồn và phát triển gắn liền với du lịch để tạo ra những sản phẩm du lịch độc đáo và hấp dẫn cho du khách tour du lịch làng nghề.

II. Thách Thức Khó Khăn Trong Phát Triển Du Lịch Làng Nghề Kiêu Kỵ

Mặc dù có tiềm năng lớn, phát triển du lịch làng nghề Kiêu Kỵ vẫn đối mặt với nhiều thách thức. Một trong những vấn đề lớn nhất là sự thiếu hụt về quy hoạch tổng thể và đầu tư cơ sở hạ tầng. Việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống cũng là một thách thức không nhỏ, đặc biệt là trong bối cảnh hội nhập kinh tế và sự thay đổi của xã hội. Ngoài ra, việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm làng nghề và xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao cũng là những yếu tố quan trọng cần được quan tâm. Bên cạnh những lợi ích về kinh tế, cũng đang đặt ra những vấn đề bất cập liên quan đến xu thế phát triển và tồn tại của các làng nghề nói chung.

2.1. Hạn chế về cơ sở hạ tầng và quy hoạch du lịch

Một trong những hạn chế lớn nhất đối với sự phát triển du lịch tại Kiêu Kỵ là cơ sở hạ tầng còn yếu kém và thiếu quy hoạch bài bản. Đường xá chưa được nâng cấp, các dịch vụ hỗ trợ du lịch còn thiếu, và chưa có các điểm dừng chân, nhà hàng, khách sạn đáp ứng nhu cầu của du khách. Việc xây dựng quy hoạch tổng thể cho du lịch làng nghề cần được ưu tiên để đảm bảo sự phát triển bền vững và hài hòa với môi trường và văn hóa địa phương. Cần xây dựng quy hoạch tổng thể cho các làng nghề truyền thống, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định cho các làng nghề truyền thống, tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm của làng nghề truyền thống.

2.2. Bài toán bảo tồn văn hóa và phát triển sản phẩm du lịch

Bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của làng nghề là một nhiệm vụ quan trọng. Cần có các biện pháp để bảo vệ các di sản văn hóa vật thể và phi vật thể, đồng thời khuyến khích các nghệ nhân truyền nghề cho thế hệ trẻ. Việc phát triển các sản phẩm du lịch độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của Kiêu Kỵ cũng là một yếu tố quan trọng để thu hút du khách. Điều này đòi hỏi sự sáng tạo và đổi mới trong thiết kế sản phẩm, cũng như việc kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm của làng nghề truyền thống, xây dựng nguồn nhân lực cho các làng nghề truyền thống, phát triển làng nghề truyền thống gắn với việc bảo vệ môi trường sinh thái.

2.3. Thiếu hụt nguồn nhân lực du lịch và kỹ năng quảng bá

Nguồn nhân lực phục vụ du lịch tại Kiêu Kỵ còn thiếu và yếu về kỹ năng. Cần có các chương trình đào tạo và bồi dưỡng để nâng cao trình độ chuyên môn cho người dân địa phương, đặc biệt là trong các lĩnh vực như hướng dẫn du lịch, quản lý khách sạn, và marketing du lịch. Việc quảng bá du lịch cũng cần được chú trọng, sử dụng các kênh truyền thông hiệu quả để giới thiệu về làng nghề Kiêu Kỵ đến với du khách trong và ngoài nước. Phát triển làng nghề truyền thống gắn với du lịch để bảo tồn và phát huy các làng nghề truyền thống một cách bền vững và chính sách hỗ trợ về vốn, mặt bằng và thông tin để làng nghề tiếp tục phát triển.

III. Giải Pháp Phát Triển Bền Vững Du Lịch Làng Nghề Kiêu Kỵ

Để phát triển du lịch bền vững tại Kiêu Kỵ, cần có một chiến lược toàn diện và sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan. Các giải pháp cần tập trung vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống, nâng cấp cơ sở hạ tầng, phát triển sản phẩm du lịch độc đáo, và đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao. Quan trọng hơn, cần có sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương trong quá trình phát triển du lịch, đảm bảo rằng lợi ích kinh tế từ du lịch được chia sẻ công bằng và bền vững. Đảm bảo việc sản xuất cho làng nghề, trong đó chú trọng vấn đề về môi trường sản xuất tại làng nghề, phát triển sản phẩm du lịch thu hút khách tại làng nghề, vấn đề chuyển đổi ngành nghề và tạo việc làm.

3.1. Đầu tư cơ sở hạ tầng và nâng cao chất lượng dịch vụ

Việc đầu tư vào cơ sở hạ tầng là yếu tố then chốt để phát triển du lịch tại Kiêu Kỵ. Cần nâng cấp đường xá, xây dựng các điểm dừng chân, nhà hàng, khách sạn, và các cơ sở vật chất khác để đáp ứng nhu cầu của du khách. Đồng thời, cần nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, đảm bảo rằng du khách có một trải nghiệm thoải mái và đáng nhớ. Việc này đòi hỏi sự đầu tư vào đào tạo nhân lực, cũng như việc áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cao. Cần xây dựng quy hoạch tổng thể cho các làng nghề truyền thống, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định cho các làng nghề truyền thống, tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm của làng nghề truyền thống.

3.2. Phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng và trải nghiệm địa phương

Sản phẩm du lịch đặc trưng là yếu tố quan trọng để thu hút du khách đến với Kiêu Kỵ. Cần phát triển các tour du lịch khám phá làng nghề, cho phép du khách trải nghiệm quy trình sản xuất vàng quỳ và đồ da, cũng như tìm hiểu về lịch sử và văn hóa của làng. Các hoạt động trải nghiệm địa phương, như tham gia vào các lễ hội truyền thống, học làm các sản phẩm thủ công, hoặc thưởng thức ẩm thực địa phương, cũng sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho du lịch Kiêu Kỵ. Cần xây dựng nguồn nhân lực cho các làng nghề truyền thống, phát triển làng nghề truyền thống gắn với việc bảo vệ môi trường sinh thái.

3.3. Tăng cường quảng bá du lịch và hợp tác với doanh nghiệp lữ hành

Để thu hút du khách, cần tăng cường quảng bá du lịch Kiêu Kỵ thông qua các kênh truyền thông khác nhau, bao gồm website, mạng xã hội, và các sự kiện quảng bá du lịch. Hợp tác với các doanh nghiệp lữ hành cũng là một cách hiệu quả để đưa du khách đến với Kiêu Kỵ. Cần xây dựng các mối quan hệ đối tác bền vững với các doanh nghiệp lữ hành, cung cấp cho họ thông tin và hỗ trợ để họ có thể thiết kế các tour du lịch hấp dẫn đến với Kiêu Kỵ. Phát triển làng nghề truyền thống gắn với du lịch để bảo tồn và phát huy các làng nghề truyền thống một cách bền vững và chính sách hỗ trợ về vốn, mặt bằng và thông tin để làng nghề tiếp tục phát triển.

IV. Ứng Dụng Mô Hình Phát Triển Du Lịch Cộng Đồng Tại Kiêu Kỵ

Du lịch cộng đồng là một mô hình phát triển du lịch bền vững, trong đó cộng đồng địa phương đóng vai trò trung tâm và được hưởng lợi trực tiếp từ hoạt động du lịch. Tại Kiêu Kỵ, việc áp dụng mô hình du lịch cộng đồng có thể giúp bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống, tạo thêm thu nhập cho người dân, và nâng cao nhận thức về bảo vệ môi trường. Điều này đòi hỏi sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương trong quá trình hoạch định, triển khai, và quản lý các hoạt động du lịch. Chú trọng vấn đề về môi trường sản xuất tại làng nghề, phát triển sản phẩm du lịch thu hút khách tại làng nghề, vấn đề chuyển đổi ngành nghề và tạo việc làm.

4.1. Trao quyền cho cộng đồng và chia sẻ lợi ích từ du lịch

Để phát triển du lịch cộng đồng hiệu quả, cần trao quyền cho cộng đồng địa phương trong việc quản lý và điều hành các hoạt động du lịch. Người dân cần được tham gia vào quá trình ra quyết định, cũng như được hưởng lợi trực tiếp từ doanh thu du lịch. Việc này có thể thông qua việc thành lập các tổ chức cộng đồng, hoặc thông qua việc hỗ trợ người dân khởi nghiệp trong lĩnh vực du lịch. Cần xây dựng quy hoạch tổng thể cho các làng nghề truyền thống, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định cho các làng nghề truyền thống, tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm của làng nghề truyền thống.

4.2. Đào tạo kỹ năng du lịch và nâng cao nhận thức cộng đồng

Để cộng đồng có thể tham gia tích cực vào hoạt động du lịch, cần có các chương trình đào tạo kỹ năng du lịch và nâng cao nhận thức cho người dân địa phương. Các chương trình này có thể tập trung vào các lĩnh vực như hướng dẫn du lịch, quản lý nhà nghỉ, chế biến thực phẩm, và bảo vệ môi trường. Đồng thời, cần nâng cao nhận thức của cộng đồng về tầm quan trọng của du lịch đối với sự phát triển kinh tế, xã hội, và văn hóa của địa phương. Cần xây dựng nguồn nhân lực cho các làng nghề truyền thống, phát triển làng nghề truyền thống gắn với việc bảo vệ môi trường sinh thái.

4.3. Xây dựng mối quan hệ đối tác giữa cộng đồng và doanh nghiệp

Để du lịch cộng đồng phát triển bền vững, cần xây dựng mối quan hệ đối tác giữa cộng đồng địa phương và các doanh nghiệp du lịch. Doanh nghiệp có thể cung cấp vốn, kỹ thuật, và kinh nghiệm quản lý, trong khi cộng đồng cung cấp nguồn nhân lực, sản phẩm, và dịch vụ. Việc hợp tác này cần dựa trên nguyên tắc công bằng và minh bạch, đảm bảo rằng cả hai bên đều được hưởng lợi từ hoạt động du lịch. Phát triển làng nghề truyền thống gắn với du lịch để bảo tồn và phát huy các làng nghề truyền thống một cách bền vững và chính sách hỗ trợ về vốn, mặt bằng và thông tin để làng nghề tiếp tục phát triển.

V. Kết Luận Tương Lai Sáng Cho Du Lịch Làng Nghề Tại Kiêu Kỵ

Với những tiềm năng và lợi thế sẵn có, cùng với sự quan tâm và đầu tư đúng mức, du lịch làng nghề Kiêu Kỵ có thể phát triển mạnh mẽ trong tương lai, trở thành một điểm đến hấp dẫn trên bản đồ du lịch Hà Nội. Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu này, cần có sự nỗ lực và phối hợp của tất cả các bên liên quan, từ chính quyền địa phương, doanh nghiệp du lịch, đến cộng đồng địa phương. Cần có một tầm nhìn dài hạn và một chiến lược phát triển bền vững, đảm bảo rằng du lịch không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của làng Kiêu Kỵ. Chú trọng vấn đề về môi trường sản xuất tại làng nghề, phát triển sản phẩm du lịch thu hút khách tại làng nghề, vấn đề chuyển đổi ngành nghề và tạo việc làm.

5.1. Vai trò của chính quyền địa phương trong định hướng phát triển

Chính quyền địa phương đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng và hỗ trợ sự phát triển của du lịch làng nghề Kiêu Kỵ. Cần có các chính sách khuyến khích đầu tư, hỗ trợ đào tạo nhân lực, và quảng bá du lịch. Đồng thời, cần có sự quản lý chặt chẽ để đảm bảo rằng du lịch phát triển bền vững và không gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường và văn hóa địa phương. Cần xây dựng quy hoạch tổng thể cho các làng nghề truyền thống, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định cho các làng nghề truyền thống, tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm của làng nghề truyền thống.

5.2. Cơ hội cho doanh nghiệp du lịch tham gia và phát triển

Làng nghề Kiêu Kỵ mang đến nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp du lịch tham gia và phát triển. Doanh nghiệp có thể đầu tư vào cơ sở hạ tầng, phát triển sản phẩm du lịch, và quảng bá du lịch. Đồng thời, doanh nghiệp cũng có thể hợp tác với cộng đồng địa phương để phát triển du lịch cộng đồng, mang lại lợi ích cho cả hai bên. Cần xây dựng nguồn nhân lực cho các làng nghề truyền thống, phát triển làng nghề truyền thống gắn với việc bảo vệ môi trường sinh thái.

5.3. Cam kết và sự tham gia của cộng đồng để thành công

Sự thành công của du lịch làng nghề Kiêu Kỵ phụ thuộc vào sự cam kết và tham gia của cộng đồng địa phương. Người dân cần nhận thức được tầm quan trọng của du lịch đối với sự phát triển của địa phương, và sẵn sàng tham gia vào các hoạt động du lịch. Đồng thời, cần có sự hợp tác và chia sẻ lợi ích giữa cộng đồng, doanh nghiệp, và chính quyền địa phương để đảm bảo rằng du lịch phát triển bền vững và mang lại lợi ích cho tất cả mọi người. Phát triển làng nghề truyền thống gắn với du lịch để bảo tồn và phát huy các làng nghề truyền thống một cách bền vững và chính sách hỗ trợ về vốn, mặt bằng và thông tin để làng nghề tiếp tục phát triển.

Nội dung chính

Giới thiệu dự án

Phát triển du lịch làng nghề truyền thống đang là một trong những trụ cột chiến lược trong chính sách công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông thôn và bảo tồn di sản văn hóa phi vật thể tại Việt Nam. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, cả nước có 5.411 làng nghề, bao gồm 1.864 làng nghề truyền thống với 115 nghề truyền thống đã được công nhận; trong đó, khu vực Đồng bằng sông Hồng chiếm tới 60%, miền Trung chiếm 23% và miền Nam chiếm 17%. Làng Kiêu Kỵ (xã Kiêu Kỵ, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội) sở hữu nghề dát quỳ vàng bạc độc nhất vô nhị tại Việt Nam với lịch sử hơn 300 năm, khởi nguồn từ thời Hậu Lê bởi Cụ Tổ nghề Nguyễn Quý Trị (1428–1527).

          HỆ SINH THÁI TÀI NGUYÊN DU LỊCH KIÊU KỴ
+-------------------------------------------------------------+
|                     Tài nguyên Văn hóa                      |
|  - Di tích Lịch sử: Quần thể Đình - Đền - Chùa Sùng Phúc    |
|    (32 đạo sắc phong từ niên hiệu Đức Long 1 - 1629)         |
|  - Cây cổ thụ: Rừng bồ đề và muỗm trên 700 năm tuổi         |
|  - Lễ hội truyền thống: Lễ tế Tổ nghề (12 tháng Giêng &     |
|    17/8 Âm lịch), lễ rước kiệu liên xã                      |
+------------------------------+------------------------------+
                               |
                               v
+------------------------------+------------------------------+
|                     Tài nguyên Làng nghề                    |
|  - Nghề Quỳ vàng bạc: Quỳ vàng, quỳ bạc cựu, quỳ bạc tân    |
|  - Chu trình kỹ thuật: 20 công đoạn thủ công tinh xảo       |
|  - Nghề May da/giả da: HTX may da (thành lập từ 1970)        |
+-------------------------------------------------------------+

Vấn đề thực tiễn (Problem Statement)

Mặc dù nắm giữ giá trị văn hóa và kỹ thuật chế tác đặc sắc, hoạt động khai thác du lịch tại Kiêu Kỵ mang tính tự phát, phân tán và thiếu tính liên kết chuỗi giá trị:

• Suy giảm quy mô sản xuất truyền thống: Số hộ sản xuất quỳ vàng giảm từ 40 hộ (2017) xuống 32 hộ (2018) và chỉ còn 20 hộ vào đầu năm 2019; số lao động chuyên trách thu hẹp từ 12–15 người/hộ xuống 5–6 người/hộ.
• Cơ cấu sản phẩm du lịch bất hợp lý: Sản phẩm quỳ vàng chủ yếu phục vụ trang trí công trình kiến trúc lớn (Nhà hát Lớn Hà Nội, Bảo tàng Hồ Chí Minh, Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh) hoặc xuất khẩu, giá thành sản phẩm cao (hoành phi câu đối 7–9 triệu đồng, tượng Phật dát vàng 10–15 triệu đồng, linh vật phong thủy 12–36 triệu đồng), hoàn toàn thiếu phân khúc hàng lưu niệm cầm tay (pocket souvenirs) giá rẻ cho khách du lịch đại trà.
• Xung đột môi trường và hạ tầng: Nghề may da phát sinh 4–5 tấn rác thải công nghiệp/ngày (vải vụn, da vụn) chưa qua xử lý chuẩn; tiếng ồn đập quỳ phân tán trong khu dân cư; thiếu bãi đỗ xe đạt chuẩn cho xe du lịch 45 chỗ và cơ sở lưu trú đạt chuẩn.

Mục tiêu dự án

1. Hệ thống hóa cơ sở lý luận và pháp lý: Áp dụng Luật Du lịch số 09/2017/QH14, Nghị định số 52/2018/NĐ-CP, Nghị định số 66/2006/NĐ-CP và Bộ tiêu chí đánh giá điểm du lịch theo Quyết định số 4604/QĐ-BVHTTDL.
2. Khảo sát và đánh giá hiện trạng: Lượng hóa các chỉ số sản xuất kinh doanh (SXKD), hạ tầng kỹ thuật và thực trạng phục vụ du lịch giai đoạn 2016–2019.
3. Thiết kế mô hình giải pháp tích hợp: Đề xuất 5 nhóm giải pháp chiến lược (Bảo tồn nghề, Quy hoạch hạ tầng, Đa dạng hóa sản phẩm, Xúc tiến thương hiệu và Phát triển nhân lực chất lượng cao).

Phạm vi và giới hạn

• Không gian nghiên cứu: Thôn Kiêu Kỵ, xã Kiêu Kỵ, huyện Gia Lâm, TP. Hà Nội (tọa độ kết nối trục đường 179, Quốc lộ 5, liên kết phụ cận với làng gốm Bát Tràng cách 6km và đền Nguyên Phi Ỷ Lan cách 4km).
• Thời gian thực hiện: Dữ liệu khảo sát chuyên sâu từ tháng 11/2018 đến tháng 5/2019, tầm nhìn quy hoạch đến năm 2030.

---

Phân tích và thiết kế giải pháp

Phân tích hiện trạng và đánh giá đối chuẩn

So sánh mô hình phát triển du lịch của Kiêu Kỵ với các làng nghề tiêu biểu vùng đồng bằng Bắc Bộ:

Tiêu chí phân tích	Làng gốm Bát Tràng (Gia Lâm)	Làng lụa Vạn Phúc (Hà Đông)	Làng quỳ Kiêu Kỵ (Hiện trạng)
Sản phẩm trải nghiệm	Dịch vụ vuốt, nặn, vẽ gốm tự làm	Tham quan quy trình dệt, may áo dài	Xem nghệ nhân làm quỳ (phải đặt trước)
Hệ thống lưu niệm	Đa dạng, giá từ 20.000 VNĐ	Phong phú, giá từ 50.000 VNĐ	Hạn chế, chỉ có đồ cao cấp (>3 triệu VNĐ)
Hạ tầng đón tiếp	Chợ gốm tập trung, bãi đỗ xe lớn	Phố lụa đi bộ, 144 nhà nghỉ, 6 khách sạn	Đường ngõ hẹp, chưa có điểm trưng bày chung
Kết nối Tour	Điểm đến trọng điểm quốc tế	Điểm du lịch trọng điểm Hà Nội	Điểm phụ, chỉ ghé kết hợp Bát Tràng

Phân tích yêu cầu du khách (Mô hình MoSCoW)

• Must-have (Bắt buộc): Không gian trình diễn đập quỳ cố định; quầy bán đồ lưu niệm kích thước nhỏ mạ vàng/bạc; bảng chỉ dẫn du lịch song ngữ Việt - Anh tại cụm di tích Đình - Đền - Chùa Sùng Phúc.
• Should-have (Nên có): Workshop trải nghiệm "Tập làm nghệ nhân dát vàng" (thời lượng 30–45 phút); website cổng thông tin điện tử tích hợp bản đồ số du lịch làng nghề.
• Could-have (Có thể có): Dịch vụ homestay kết hợp thưởng thức ẩm thực truyền thống Gia Lâm; tour kết nối xe điện Bát Tràng - Kiêu Kỵ.
• Won't-have (Chưa triển khai giai đoạn này): Khách sạn lưu trú cao cấp chuẩn 4-5 sao nội khu làng nghề nhằm tránh phá vỡ cảnh quan nông thôn truyền thống.

Khung kiến trúc giải pháp phát triển điểm đến

graph TD
    A[Chiến lược Phát triển Du lịch Kiêu Kỵ] --> B[Không gian & Hạ tầng]
    A --> C[Sản phẩm & Trải nghiệm]
    A --> D[Quản trị & Nhân lực]
    
    B --> B1[Trục đường 179 & Tuyến nối Ecopark - Vincity]
    B --> B2[Cụm tiểu thủ công nghiệp tập trung 13ha]
    B --> B3[Bảo tồn Quần thể Di tích Sùng Phúc 1629]
    
    C --> C1[Workshop tương tác dát quỳ lên gốm/gỗ]
    C --> C2[Phân khúc quà tặng lưu niệm dưới 500k]
    C --> C3[Bộ sưu tập văn hóa: Kỳ Linh, Tranh Thư Pháp]
    
    D --> D1[Chuyển đổi HTX Quỳ vàng sang HTX Du lịch]
    D --> D2[Đào tạo thuyết minh viên bản địa chuẩn 4604]
    D --> D3[Xây dựng Brand Identity & Digital Marketing]

Phương pháp nghiên cứu

Đề tài kết hợp phương pháp định tính và định lượng:

• Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Số liệu niên giám thống kê UBND xã Kiêu Kỵ, Sở Du lịch Hà Nội, quy hoạch chi tiết 1/500 tuyến Kiêu Kỵ - Gia Lâm dài 3,2km.
• Phương pháp nghiên cứu định tính: Phỏng vấn sâu (In-depth interview) 4 chuyên gia và nghệ nhân nòng cốt:
  1. Nghệ nhân Ưu tú Lê Bá Chung – Giám đốc HTX Công nghiệp Quỳ vàng Kiêu Kỵ (37 năm tuổi nghề).
  2. Nghệ nhân Ưu tú Lê Văn Vòng – Nghệ nhân chế tác đồ sơn thếp truyền thống.
  3. Nghệ nhân Lê Bá Tươi – Chuyên gia kỹ thuật tán lá quỳ.
  4. Ông Phạm Đình Hùng – Phó Giám đốc HTX Quỳ vàng bạc Kiêu Kỵ.

---

Implementation và kết quả

Quy trình công nghệ chế tác Quỳ vàng bạc (20 công đoạn chuẩn hóa)

Quy trình sản xuất quỳ vàng từ 40 công đoạn cổ truyền đã được cải tiến tinh gọn thành 20 công đoạn, đảm bảo độ mỏng đạt mức micromet:

[1. Nấu chảy vàng ròng 9999] 
       │
       ▼
[2. Đổ khuôn thỏi] ────► [3. Cán kéo thành dải mỏng]
                               │
                               ▼
[5. Đặt vào lá giống 5x5cm] ◄─── [4. Cắt thành từng mảnh nhỏ 1x1cm]
       │
       ▼
[6. Chế tạo mực lướt quỳ] (Bồ hóng lò tôi dầu thảo mộc đặc chế)
       │
       ▼
[7. Đập quỳ lần 1 - Lá vỡ] (Dùng búa chuyên dụng đánh hàng nghìn nhát)
       │
       ▼
[8. Dỡ quỳ & Sang lá giống] ──► [9. Đập quỳ lần 2 - Tán siêu mỏng]
                                       │
                                       ▼
[11. Dát/Thếp lên sản phẩm] ◄─── [10. Nong quỳ & Kiểm định chất lượng]

Cấu trúc logic phân loại và định tuyến trải nghiệm du khách được mô hình hóa qua thuật toán quản lý điểm đến:

class CraftTourExperience:
    def __init__(self, visitor_type, budget, duration_hours):
        self.visitor_type = visitor_type  # 'Domestic', 'International', 'Researcher'
        self.budget = budget              # Budget in VND
        self.duration_hours = duration_hours

    def route_recommendation(self):
        itinerary = []
        if self.duration_hours >= 2:
            itinerary.append("Tham quan Đình - Đền Kiêu Kỵ & Cây bồ đề 700 năm")
            itinerary.append("Chùa Sùng Phúc - Thăm hệ thống 40 pho tượng Phật cổ")
        
        if self.budget < 500000:
            itinerary.append("Workshop Dát vàng lá lên phôi gỗ mini lưu niệm (30 phút)")
            itinerary.append("Mua thiệp thư pháp / lá bồ đề dát vàng (150k - 300k VND)")
        else:
            itinerary.append("Trải nghiệm Masterclass cùng Nghệ nhân Ưu tú Lê Bá Chung")
            itinerary.append("Sở hữu tượng Kỳ Linh / Tranh phong thủy dát vàng cao cấp")
            
        return {
            "target_segment": self.visitor_type,
            "estimated_cost": min(self.budget, 1500000),
            "itinerary_nodes": itinerary,
            "evaluation_standard": "Quyết định 4604/QĐ-BVHTTDL"
        }

Đánh giá các chỉ số thực nghiệm SXKD (2016 - 2019)

Tình hình sản xuất kinh doanh Hộ dát vàng bạc quỳ:

• Năm 2017: 40 hộ SXKD | Lao động: 12–15 người/hộ | Doanh thu TB: 420 triệu VNĐ/hộ/năm | Vốn: 800–900 triệu VNĐ | Sản lượng: 700 quỳ vàng.
• Năm 2018: 32 hộ SXKD | Lao động: 10 người/hộ | Doanh thu TB: 420 triệu VNĐ/hộ/năm | Vốn: >1 tỷ VNĐ | Sản lượng: 600 quỳ vàng.
• Đầu 2019: 20 hộ SXKD | Lao động: 5–6 người/hộ | Doanh thu TB: 600 triệu VNĐ/hộ/năm | Vốn: 500–700 triệu VNĐ | Sản lượng: 500 quỳ vàng.

Tình hình sản xuất kinh doanh Hộ may đồ da, giả da:

• Năm 2016: 120 hộ (10 DN) | Lao động: 2.000 người | Doanh thu: 3 tỷ VNĐ/năm | Sản lượng: 30.000 sản phẩm | Vốn: 1,5 tỷ VNĐ/hộ.
• Năm 2017: 130 hộ (10 DN) | Lao động: 2.000 người | Doanh thu: 4 tỷ VNĐ/năm | Sản lượng: 31.200 sản phẩm | Vốn: 1,6 tỷ VNĐ/hộ.
• Năm 2018: 140 hộ (10 DN) | Lao động: 2.000 người | Doanh thu: 4,5 tỷ VNĐ/năm | Sản lượng: 32.500 sản phẩm | Vốn: 1,7 tỷ VNĐ/hộ.

Đánh giá mức độ đáp ứng Tiêu chí Điểm du lịch (Quyết định 4604/QĐ-BVHTTDL)

[Tài nguyên Du lịch]    : 85/100 (Độc đáo, di tích cổ, lễ hội đặc sắc)
[Sản phẩm & Dịch vụ]    : 35/100 (Thiếu quầy lưu niệm, thiếu thuyết minh)
[Quản lý Điểm đến]      : 40/100 (Ô nhiễm rác da, tiếng ồn đập quỳ)
[Hạ tầng Kỹ thuật]      : 55/100 (Đang mở rộng đường 30m, gần Vincity)
[Sự tham gia cộng đồng] : 45/100 (Chưa đào tạo nghiệp vụ lữ hành)

---

Đổi mới và đóng góp

Đổi mới về giải pháp chiến lược

1. Chuyển đổi phương thức thương mại hóa: Chuyển dịch từ mô hình "Gia công B2B thụ động cho các công trình tâm linh" sang mô hình "Tích hợp dịch vụ du lịch trải nghiệm văn hóa B2C".
2. Liên kết liên ngành Thủ công mỹ nghệ: Kết hợp kỹ thuật thếp vàng Kiêu Kỵ lên gốm Bát Tràng (điển hình qua tác phẩm tượng Phật hoàng Trần Nhân Tông cao 81cm, nặng 70kg, thếp 1,5 cây vàng 9999 tại Festival Nghề truyền thống Huế 2019 và bộ sưu tập tượng gốm mạ vàng Kỳ Linh Kỷ Hợi 2019).
3. Mô hình hóa kinh nghiệm quốc tế: Thích ứng mô hình OVOP (One Village One Product - Nhật Bản) và OTOP (One Tambon One Product - Thái Lan) vào điều kiện đặc thù vùng nông thôn ven đô Hà Nội:

              SO SÁNH MÔ HÌNH QUẢN TRỊ NGHỀ TRUYỀN THỐNG
+------------------+-----------------------+-----------------------+
|  OVOP Nhật Bản   |     OTOP Thái Lan     |  Kiêu Kỵ Model (Đề xuất)
+------------------+-----------------------+-----------------------+
| 329 sản phẩm     | 36.000 mô hình nhóm   | Chuỗi liên kết:       |
| Doanh thu $1.1B  | Số hóa kênh phân phối | Gốm sứ Bát Tràng +    |
| Đào tạo chuẩn hóa| Du lịch làng nghề mở  | Dát quỳ Kiêu Kỵ +     |
| từ địa phương ra | rộng gắn với bản địa  | Phố cổ Hà Nội         |
| toàn cầu         |                       |                       |
+------------------+-----------------------+-----------------------+

Đóng góp thực tiễn và hiệu quả

• Giúp giảm 50% thời gian sản xuất công đoạn chuẩn bị qua việc tối ưu từ 40 xuống 20 công đoạn mà không làm suy giảm chất lượng cơ lý của lá quỳ.
• Đề xuất tạo thêm 200–300 việc làm phi nông nghiệp tại chỗ cho lao động phụ nữ và người cao tuổi thông qua các khâu làm lá giống, lướt mực và hoàn thiện sản phẩm lưu niệm du lịch.

---

Ứng dụng thực tế và triển khai

Thiết kế Tour tuyến du lịch đặc trưng

Thiết lập tour 1 ngày: "Hành trình Tinh hoa Di sản phía Đông Thủ đô":

• 08:00 – 10:30: Tham quan Làng gốm Bát Tràng (trải nghiệm chu trình nặn gốm).
• 10:30 – 11:30: Di chuyển 6km theo đường liên xã đến Làng Kiêu Kỵ; thăm Quần thể Di tích Lịch sử Đền - Đình - Chùa Sùng Phúc (chiêm ngưỡng 32 đạo sắc phong và cây bồ đề 700 năm tuổi).
• 11:30 – 13:00: Dùng bữa trưa thực dưỡng truyền thống tại nhà dân (mô hình homestay sinh thái).
• 13:00 – 15:30: Trải nghiệm tại HTX Quỳ vàng: Xem biểu diễn đập quỳ, tự tay dát lá vàng lên sản phẩm lưu niệm gốm mini hoặc tranh chữ Nho.
• 15:30 – 17:00: Tham quan Đền thờ Nguyên Phi Ỷ Lan (cách 4km) trước khi quay về trung tâm Hà Nội.

Kế hoạch quy hoạch hạ tầng đồng bộ

• Giao thông đối ngoại: Khai thác tuyến đường gom cao tốc Hà Nội – Hải Phòng và tuyến Kiêu Kỵ – Gia Lâm (mặt cắt 30m, 4 làn xe chạy, vỉa hè mỗi bên 8m; riêng đoạn qua di tích thu hẹp 25m với vỉa hè phía di tích 3m để bảo tồn nguyên trạng).
• Cụm công nghiệp tập trung: Quy hoạch khu tiểu thủ công nghiệp 13ha để di dời các cơ sở may da và xưởng đập quỳ phát sinh tiếng ồn ra khỏi khu dân cư, xử lý triệt để 4–5 tấn rác thải da/ngày.

                    LỘ TRÌNH TRIỂN KHAI ĐẾN 2030
2019-2021: Quy hoạch hạ tầng giao thông 30m & Chỉnh trang di tích
  │
  ├─► 2022-2025: Chuẩn hóa 100% hộ nghề theo tiêu chuẩn 4604/QĐ-BVHTTDL
  │
  └─► 2026-2030: Xây dựng Cổng thông tin Du lịch số & Liên kết Tour quốc tế

---

Hạn chế và hướng phát triển

Rào cản kỹ thuật và quản lý

1. Tính chất bảo mật gia truyền: Lời nguyền Tổ nghề tại Nhà Tràng ("Không ai được truyền nghề này ra ngoài") hạn chế việc phổ biến đào tạo kỹ năng chuyên sâu cho người ngoài làng.
2. Chi phí nguyên liệu đắt đỏ: Biến động giá vàng thế giới và trong nước tạo rủi ro vốn lưu động lớn cho các hộ sản xuất (đòi hỏi vốn 500 triệu – 1 tỷ VNĐ/hộ).
3. Cạnh tranh từ hàng giả/kém chất lượng: Sự xuất hiện của quỳ công nghiệp nhập lậu giá rẻ làm suy giảm uy tín quỳ vàng thủ công truyền thống.

Hướng nghiên cứu tiếp theo

• Nghiên cứu ứng dụng công nghệ Nano bảo vệ lớp thếp vàng ngoài trời chống lại quá trình oxy hóa trong điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa.
• Xây dựng hệ thống sàn thương mại điện tử định danh xuất xứ nguồn gốc (OCOP) bằng mã QR cho từng tác phẩm dát vàng mỹ nghệ Kiêu Kỵ.

---

Đối tượng hưởng lợi

+-------------------------------------------------------------------------+
|                        CÁC NHÓM HƯỞNG LỢI CHÍNH                         |
+------------------------------------+------------------------------------+
| Sinh viên & Cơ sở đào tạo          | Doanh nghiệp & Công ty Lữ hành     |
| - Học liệu thực tế ngành Du lịch   | - Tuyến điểm mới cự ly gần (14km)  |
| - Dữ liệu thống kê định lượng      | - Đa dạng hóa danh mục sản phẩm tour|
+------------------------------------+------------------------------------+
| Hộ sản xuất & Nghệ nhân Làng nghề  | Nhà nghiên cứu Văn hóa             |
| - Tăng thu nhập thêm 25 - 40%      | - Tài liệu bảo tồn nghề hiếm       |
| - Giải quyết việc làm tại chỗ      | - Cơ sở lý luận phát triển bền vững|
+------------------------------------+------------------------------------+

---

Câu hỏi thường gặp

1. Điều kiện tiên quyết để hộ dân chuyển đổi từ sản xuất thuần túy sang làm dịch vụ du lịch là gì?

Hộ dân cần đáp ứng diện tích không gian tối thiểu 40m² tách biệt khu vực sản xuất bụi/ồn với không gian trải nghiệm của khách, có chứng nhận vệ sinh an toàn, hoàn thành khóa tập huấn kỹ năng giao tiếp - thuyết minh do Sở Du lịch Hà Nội tổ chức theo định hướng Quyết định số 4604/QĐ-BVHTTDL.

2. Sản phẩm dát vàng có thể chống chịu thời tiết ngoài trời trong bao lâu?

Sản phẩm dát vàng ròng 9999 đúng kỹ thuật truyền thống Kiêu Kỵ (kết hợp sơn ta truyền thống làm chất kết dính) có độ bền màu trên 50 năm đối với tượng thờ trong nhà và trên 20 năm đối với công trình kiến trúc ngoài trời mà không bị bong tróc hay xỉn màu.

3. Làm thế nào để giải quyết vấn đề rác thải công nghiệp từ nghề may da song hành?

Chính quyền xã Kiêu Kỵ cần phối hợp cùng Công ty Cổ phần Môi trường Đô thị thành lập điểm tập kết chất thải rắn công nghiệp riêng biệt, nghiêm cấm hình thức đốt thủ công tự phát; đồng thời tái chế vụn da làm nguyên liệu cho ngành sản xuất phụ kiện tiểu thủ công nghiệp tái chế.

4. Chi phí đầu tư một workshop trải nghiệm dát vàng mini cho khách du lịch là bao nhiêu?

Mức đầu tư ban đầu ước tính từ 30–50 triệu VNĐ, bao gồm bàn ghế chuyên dụng, dụng cụ búa, nong quỳ mô hình an toàn, hệ thống chiếu sáng đạt chuẩn và nguồn phôi gỗ/gốm phục vụ tối thiểu 20 khách/lượt.

5. Khả năng kết nối giao thông công cộng từ trung tâm Hà Nội đến Kiêu Kỵ như thế nào?

Hiện du khách có thể tiếp cận Kiêu Kỵ thuận tiện qua các tuyến xe buýt kết nối Gia Lâm (Tuyến 47B, Tuyến 69), trục đường Ecopark, Quốc lộ 5 và mạng lưới giao thông nội khu đồng bộ của đại đô thị Vinhomes Ocean Park lân cận.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Lê Hoàng Oanh đã giải quyết trọn vẹn bài toán thực tiễn về việc chuyển đổi mô hình kinh tế tại làng nghề dát vàng bạc Kiêu Kỵ – một di sản văn hóa phi vật thể quý báu của Thủ đô. Thông qua việc phân tích toàn diện hiện trạng SXKD giai đoạn 2016–2019, đối chuẩn với các mô hình thành công như Bát Tràng, Vạn Phúc, OVOP (Nhật Bản) và OTOP (Thái Lan), đề tài đã vạch ra lộ trình khả thi nhằm đưa Kiêu Kỵ trở thành điểm đến du lịch làng nghề kiểu mẫu. Việc thực thi đồng bộ 5 nhóm giải pháp sẽ không chỉ bảo tồn bền vững nghề cổ truyền độc nhất vô nhị mà còn gia tăng giá trị kinh tế trực tiếp cho cộng đồng dân cư địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 MỘT SỐ CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH LÀNG NGHỀ 1. Một số khái niệm cơ bản 1. Tài nguyên du lịch Theo điều luật du lịch số 09/2017/QH14 Tài nguyên du lịch là cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên và các giá trị văn hóa làm cơ sở để hình thành sản phẩm du lịch, khu du lịch, điểm du lịch, nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch. Tài nguyên du lịch bao gồm tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch văn hóa: - Tài nguyên du lịch tự nhiên bao gồm cảnh quan thiên nhiên, các yếu tố địa chất, địa mạo, khí hậu, thủy văn, hệ sinh thái và các yếu tố tự nhiên khác có thể được sử dụng cho mục đích du lịch.

- Tài nguyên du lịch văn hóa bao gồm di tích lịch sử - văn hóa, di tích cách mạng, khảo cổ kiến trúc, giá trị văn hóa truyền thống, lễ hội, văn nghệ dân gian và các giá trị văn hóa khác, công trình lao động sáng tạo của con người có thể được sử dụng cho mục đích du lịch. Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ trên cơ sở khai thác giá trị tài nguyên du lịch để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch. Loại hình du lịch: Hiện nay đa số các chuyên gia về du lịch Việt Nam phân chia các loại hình du lịch theo các tiêu chí cơ bản dưới đây. - Phân chia theo môi trường tài nguyên: + Du lịch thiên nhiên + Du lịch văn hoá - Phân loại theo mục đích chuyến đi: + Du lịch tham quan + Du lịch giải trí + Du lịch nghỉ dưỡng + Du lịch khám phá + Du lịch thể thao 4 Thang Long University Library + Du lịch lễ hội + Du lịch tôn giáo + Du lịch nghiên cứu (học tập) + Du lịch hội nghị + Du lịch thể thao kết hợp + Du lịch chữa bệnh + Du lịch thăm thân + Du lịch kinh doanh - Phân loại theo lãnh thổ hoạt động + Du lịch quốc tế + Du lịch nội địa + Du lịch quốc gia - Phân loại theo đặc điểm địa lý của điểm du lịch + Du lịch miền biển + Du lịch núi + Du lịch đô thị + Du lịch thôn quê - Phân loại theo phương tiện giao thông + Du lịch xe đạp + Du lịch ô tô + Du lịch bằng tàu hoả + Du lịch bằng tàu thuỷ + Du lịch máy bay - Phân loại theo loại hình lưu trú + Khách sạn + Homestay + Camping + Bungalouge + Làng du lịch - Phân loại theo lứa tuổi du lịch + Du lịch thiếu niên 5 + Du lịch thanh niên + Du lịch trung niên + Du lịch người cao tuổi - Phân loại theo độ dài chuyến đi + Du lịch ngắn ngày + Du lịch dài ngày - Phân loại theo hình thức tổ chức + Du lịch tập thể + Du lịch cá thể + Du lịch gia đình - Phân loại theo phương thưc hợp đồng + Du lịch trọn gói + Du lịch từng phần 1.

Làng nghề và làng nghề truyền thống: Xét về mặt pháp lý, Theo Nghị định về phát triển nghành nghề nông thôn Số 52/2018/NĐ- CP Làng nghề là một hoặc nhiều cụm dân cư cấp thôn, ấp, bản, làng, buôn, phum, sóc hoặc các điểm dân cư tương tự tham gia hoạt động nghành nghề nông thôn bao gồm: - Chế biến, bảo quản nông, lâm, thủy sản - Sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ - Xử lý, chế biến nguyên vật liệu phục vụ sản xuất nghành nghề nông thôn - Sản xuất đồ gỗ, mây tre đan, gốm sứ, thủy tinh, dệt may, sợi, thêu ren, đan lát, cơ khí nhỏ - Sản xuất và kinh doanh sinh vật cảnh - Sản xuất muối - Các dịch vụ phục vụ sản xuất, đời sống dân cư nông thôn Xét theo góc độ kinh tế, trong cuốn “Bảo tồn và phát triển các làng nghề truyền thống trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa” Tiến sĩ Dương Bá Phượng cho rằng: “Làng nghề là làng ở nông thôn có một hoặc một số nghề thủ công tách hẳn ra khỏi thủ công nghiệp và kinh doanh độc lập. Thu thập từ các làng nghề đó chiếm tỉ trọng cao trong tổng giá trị toàn làng”. 6 Thang Long University Library Theo Tiến sĩ Phạm Côn Sơn trong cuốn “Làng nghề truyền thống Việt Nam” thì làng nghề được xác định như sau: “Làng nghề là một đơn vị hành chính cổ xưa mà cũng có nghĩa là nơi quần cư đông người, sinh hoạt có tổ chức, kỉ cương tập quán riêng theo nghĩa rộng. Làng nghề không những là làng sống chuyên nghề mà cũng hàm ý là những người cùng nghề sống hợp quần để phát triển công ăn việc làm.

Cơ sở vững chắc của các làng nghề là sự vừa làm ăn tập thể, vừa phát triển kinh tế, vừa giữ gìn bản sắc dân tộc và các cá biệt của địa phương”. Làng nghề theo cách phân loại về thời gian gồm có: làng nghề truyền thống và làng nghề mới. Khóa luận chỉ đi sâu tìm hiểu làng nghề truyền thống vì có nhiều ý nghĩa trong phát triển du lịch. Xét về mặt pháp lý, tại Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 của Chính phủ quy định: Nghề truyền thống là nghề được hình thành từ lâu đời, tạo ra những sản phẩm độc đáo, có tính chất riêng biệt, được lưu truyền và phát triển đến ngày nay hoặc đang có nguy cơ bị mai một hoặc thất truyền.

Làng nghề truyền thống là làng có nghề truyền thống được hình thành từ lâu đời tại địa phương từ trên 50 năm tính đến thời điểm đề nghị công nhận. Làng nghề truyền thống phải có đủ các tiêu chí của làng nghề, đồng thời phải có ít nhất một nghề truyền thống tạo ra những sản phẩm mang bản sắc văn hoá dân tộc, nghề gắn với tên tuổi của một hay nhiều nghệ nhân hoặc tên tuổi của làng nghề. Đặc điểm của làng nghề truyền thống: - Làng nghề truyền thống tồn tại ở nông thôn, gắn bó chặt chẽ với nông nghiệp. Các làng nghề xuất hiện và tồn tại trong từng làng xã ở nông thôn.

Các ngành nghề thủ công nghiệp tách dần khỏi nông nghiệp. Sản xuất nông nghiệp và sản xuất kinh doanh thủ công nghiệp trong các làng nghề đan xen nhau. Các gia đình nông dân vừa làm ruộng vùa làm thủ công nghiệp. Sự ra đời của các làng nghề đầu tiên là do nhu cầu giải quyết lao động phụ, lao động dư thừa lúc nhàn rỗi giữa các mùa vụ và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của từng gia đình và của từng làng xã.

- Công nghệ, kỹ thuật sản xuất mang tính truyền thống: Nghĩa là có bước tiếp nối, truyền tải, kết tinh giá trị từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chất lượng sản phẩm của làng nghề không phụ thuộc vào công cụ sản xuất hiện đại, có năng suất cao, theo 7 dây truyền mà chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, bí quyết tài hoa của người thợ chế tác đồ thủ công. - Đại bộ phận nguyên liệu của làng nghề truyền thống là tại chỗ: Hầu hết các làng nghề truyền thống được hình thành xuất phát từ các nguồn nguyên liệu tại chỗ, trên địa bàn địa phương, đặc biệt các nghề truyền thống sản xuất những sản phẩm tiêu dùng như: đan lát mây, tre( mũ, rổ, rá, sọt,.) - Phần đông lao động trong các làng nghề truyền thống là lao động thủ công: Trước kia, do trình độ kỹ thuật và công nghệ chưa phát triển thì hầu hết các công đoạn trong quy trình sản xuất đều là lao dộng thủ công đơn giản. Hầu hết các làng nghề truyền thống dù hình thành bằng con đường nào đi nữa thì chúng đều có các nghệ nhân làm cốt lõi và là người hướng dẫn để phát triển làng nghề.

- Sản phẩm của làng nghề truyền thống mang tính đơn chiếc, có tính mỹ thuật cao, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, địa phương, vùng miền: Mỗi sản phẩm làng nghề gắn với một làng nghề cụ thể, do đó mang đậm nét độc đáo của địa phương. Sự khéo léo của đôi bàn tay cùng với óc thẩm mỹ của người nghệ nhân đã tạo ra sản phẩm thủ công độc đáo. - Hình thức tổ chức sản xuất trong các làng nghề truyền thống chủ yếu ở quy mô hộ gia đình, một số đã có sự phát triển thành tổ chức hợp tác và doanh nghiệp tư nhân: Trong quá khứ cũng như hiện nay, hình thức tổ chức kinh doanh phổ biến trong các làng nghề là hộ gia đình. Với hình thức này, hầu như tất cả các thành viên trong hộ đều được huy động vào làm những công việc khác nhau của quá trình sản xuất kinh doanh.

Người chủ gia đình đồng thời là người thợ cả, mà trong số họ có không ít những nghệ nhân, tùy theo nhu cầu công việc, hộ gia đình có thể thuê mướn thêm người lao động thường xuyên hoặc lao động thời vụ. Tổ chức kinh doanh theo hộ gia đình đảm bảo được sự gắn bó giữa quyền lợi và trách nhiệm, huy động được mọi lực lượng có khả năng lao động tham gia sản xuất kinh doanh, tận dụng được thời gian và nhu cầu đầu tư thấp (sử dụng nhà ở làm nơi sản xuất). Đây là hình thức tổ chức thích hợp với quy mô nhỏ. Tuy nhiên, mô hình này hạn chế rất nhiều đến khả năng phát triển kinh doanh.

Sản xuất theo mô hình nhỏ khó có thể nhận được các hợp đồng đặt hàng lớn, không mạnh dạn cải tiến sản phẩm, không đủ tầm nhìn để định hướng phát triển hoặc đề ra những chiến lược kinh doanh cho sản phẩm của mình. 8 Thang Long University Library 1. Du lịch làng nghề Du lịch làng nghề thuộc loại hình du lịch văn hóa. Trước hết phải hiểu thế nào là du lịch văn hóa.

Theo Tiến sĩ Trần Nhạn trong cuốn “Du lịch và kinh doanh du lịch” thì: “Du lịch văn hóa là loại hình du lịch mà du khách muốn thẩm nhận bề dày lịch sử, di tích văn hóa, những phong tuc tập quán còn hiện diện…Bao gồm hệ thống đình, chùa, nhà thờ, lễ hội, các phong tục tập quán về ăn, ở, mặc, giao tiếp,…” Đối với làng nghề truyền thống thì đó là nơi chứa đựng kho tàng kinh nghiệm kỹ thuật, bí quyết nghề nghiệp từ việc sử dụng nguyên liệu, kỹ thuật chế tác đến chủ đề sáng tạo trong việc tạo ra một sản phẩm thủ công truyền thống. Đó chính là phần văn hóa phi vật thể. Ngoài ra làng nghề truyền thống còn có các giá trị văn hóa khác như: đình, chùa, các di tích có liên quan trực tiếp đến các làng nghề, các sản phẩm thủ công của làng nghề thủ công truyền thống. Khách du lịch đến đây chính là để tìm hiểu các giá trị văn hóa đó.