CHƯƠNG 1 PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG Qua một thời gian tìm hiểu và khảo sát hệ thống một cách sâu sắc và đầy đủ để từ đó biết được quy trình nghiệp vụ của một website quản lý cửa hàng cà phê, em đã tiến hành xây dựng và phát triển các chức năng cần có, vẽ được biểu đồ usecase tổng quát, use case chi tiết, các bảng đặc tả yêu cầu chi tiết, biểu đồ trình tự, hoạt động, trạng thái và biểu đồ lớp của hệ thống sau đó thiết kế hệ thống. Khảo sát hiện trạng thực tế 1. Đơn vị khảo sát - Địa chỉ: Thống Nhất Complex sảnh B, 82 Đ. Nguyễn Tuân, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội - Điện thoại: 090 670 86 84 - Website: https: https://trungnguyenlegend.com Được kế thừa kinh nghiệm từ quá trình sáng tạo và phát triển của Tập đoàn Trung Nguyên Legend, Trung Nguyên E-Coffee với chữ “E” viết tắt trong tên gọi mang ý nghĩa “Energy” - “Năng lượng”, không chỉ là nguồn năng lượng sáng tạo đem đến sự thành công cho các cá nhân, mà còn tạo nên một hệ thống cửa hàng chuyên Cà phê Năng lượng - Cà phê Đổi đời chuyên gia nhất, toàn diện nhất, vượt trội nhất, bao phủ khắp mọi nơi, góp phần tạo ra giá trị gia tăng về lợi ích kinh tế, quảng bá thương hiệu ngành cà phê Việt Nam.
Trung Nguyên E-Coffee được xây dựng thích hợp cho mọi đối tượng, từ những cá nhân có khát vọng khởi nghiệp bằng nghề cà phê, chủ cửa tiệm tạp hoá quán cà phê truyền thống, các nhà bán lẻ hiện đại, các công ty trong lĩnh vực nhượng quyền, ẩm thực, du lịch, vận tải, bán lẻ…. Đặc biệt, chi phí đầu tư chỉ từ 65 đến 175 triệu đồng và diện tích từ 4m2 đến 40m2 cùng nhiều loại hình hợp tác đa dạng. Trung Nguyên E-Coffee phù hợp và tối ưu hóa cho mọi địa điểm: 2 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 Cao ốc văn phòng, trạm metro, chợ và các cửa hàng tiện lợi… Đồng thời, Trung Nguyên E-Coffee sẽ thực hiện các chương trình đào tạo, tư vấn, hướng dẫn kinh doanh hữu ích và mô hình vận hành tối ưu với những chính sách hỗ trợ liên tục cho đối tác đồng hành. Website giới thiệu công ty của Trung Nguyên Legend được hình thành lấy cốt lõi từ những giá trị đặc biệt trên, vận dụng yếu tố thẩm mỹ đậm chất cổ điển nhưng cũng rất hiện đại.
Dù không có những tính năng quá khác biệt nhưng đủ sức níu giữ sự hứng thú nơi khách hàng. Có lẽ, nếu chúng ta là những khách hàng lần đầu truy cập vào website https://trungnguyenlegend.com sẽ tự hỏi: “Đây là một website giới thiệu công ty về thương hiệu hay là một không gian triển lãm, giúp chiêm ngưỡng nhựng giá trị nghệ thuật?”. Trắng, đen, xám nếu không có sự sắp xếp tinh tế dễ khiến tổng thể giao diện trở nên “kém sắc” và mờ nhạt. Thế nhưng, bộ ba màu sắc này lại trở thành điểm mạnh của website nhà Trung Nguyên Legend, mọi không gian trên website được thiết kế tinh tế pha lẫn sự bí ẩn và cuốn hút đến lạ.
Chính vì thế, ngay từ cái chạm mắt đầu tiên, Trung Nguyên Legend đã khiến người dùng xao xuyến, bồi hồi về hành trình từ trái tim, đem cà phê Việt trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của tất cả mọi người. Với việc khéo léo sử dụng phong cách thiết kế Parallax scrolling, website https://trungnguyenlegend.com đã lần lượt “show diễn” những vẻ đẹp tinh hoa thể hiện trọn vẹn trong từng câu chuyện. Mỗi câu chuyện tương ứng với một frame, đem đến những giá trị, triết lý nhân sinh sâu sắc gửi gắm đến khách hàng thân thương của họ, thưởng thức cà phê không dừng lại việc nhấm nháp một ly đồ uống mà còn là việc cảm nhận khát vọng vĩ đại của con người Việt Nam về tương lai đầy hứa hẹn. 3 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 Website giới thiệu thương hiệu Trung Nguyên Legend còn nằm ở sự đồng nhất, hiện diện khắp nơi website.
Dù là trang chủ hay các trang giới thiệu, trang quảng bá sản phẩm, người dùng dễ dàng tìm ra độ nhận diện thương hiệu không thể lẫn vào đâu được của cafe Trung Nguyên. Các dịch vụ chính: o Dịch vụ truyền thông trên nền tảng website https://trungnguyenlegend.com: + Tin đăng + Banner + Bài PR + Danh bạ o Chiến lược sản phẩm của cà phê G7. o Cung cấp dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp và tận tâm, bao gồm hỗ trợ khách hàng trực tuyến, tư vấn sản phẩm và chăm sóc khách hàng. o Trung Nguyên sản xuất và phân phối cà phê chất lượng cao từ các vùng trồng cà phê tốt nhất ở Việt Nam.
o Trung Nguyên cung cấp các sản phẩm liên quan đến cà phê như máy pha cà phê, cốc, ấm pha cà phê, đồ dùng pha chế cà phê và các sản phẩm tiêu dùng khác. o Trung Nguyên cũng kinh doanh các nhãn hiệu khác như Trung Nguyên Legend, G7, Passiona, King Coffee, Highlands Coffee và TNI King Coffee. Nội dung khảo sát Hình thức khảo sát o Phỏng vấn o Quan sát thị trường 4 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 o Nghiên cứu tài liệu Phỏng vấn quản lý o Ngày phỏng vấn: 09/03/2023 o Người được phỏng vấn: Anh Hoàng Quốc Thiên o Nội dung phỏng vấn: Nghiệp vụ và mong muốn của quản lý Bảng 1.1 Phỏng vấn quản lý Câu hỏi Câu trả lời Các sản phẩm cà phê được yêu thích 1. Quán cà phê của Trung Nguyên có nhất tại quán của chúng tôi bao gồm: các sản phẩm cà phê nào được ưa cà phê sữa đá, cà phê đen đá, cà phê chuộng nhất? pha phin, cà phê latte, cà phê cappuccino và cà phê trứng.
Tôi nghĩ rằng yếu tố chất lượng, giá cả 2. Bạn nghĩ những yếu tố gì giúp quán hợp lý, không gian thoải mái và phục cà phê của Trung Nguyên thu hút vụ tận tình của nhân viên là những yếu được nhiều khách hàng? tố thu hút khách hàng đến với quán cà phê của chúng tôi. Quán cà phê của Trung Nguyên đã Hiện tại quán chưa có website bán có website bán hàng chưa? hàng chính thức. Nếu chúng tôi muốn tạo một Nếu bạn muốn tạo một trang web bán website bán cà phê cho quán của cà phê cho quán của chúng tôi, tôi đề Trung Nguyên, bạn sẽ đề xuất xuất rằng trang web cần có các tính những tính năng nào cần có trên năng như: danh sách sản phẩm chi tiết, trang web để thu hút khách hàng? giá cả, mô tả sản phẩm, hình ảnh sản phẩm, đánh giá của khách hàng, đặt 5 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 hàng trực tuyến và thanh toán an toàn.
Đối với việc phát triển quán cà phê và kinh doanh bán hàng trực tuyến, chúng tôi đang xem xét các kế hoạch để tăng 5. Bạn có những định hướng hoặc kế cường chất lượng sản phẩm, nâng cao hoạch gì cho việc phát triển quán cà trải nghiệm khách hàng và phát triển phê và bán hàng trực tuyến của kênh bán hàng trực tuyến. Chúng tôi Trung Nguyên trong tương lai cũng đang tìm kiếm các cơ hội để mở không? rộng quy mô hoạt động của quán và khai thác thị trường quốc tế.Chúng tôi ngay lập tức sẽ thay thế hoặc làm mới đồ uống đó cho khách hàng. Phỏng vấn nhân viên o Ngày phỏng vấn: 09/03/2023 o Nhân viên: Chị Tòng Hoa Mai o Nội dung phỏng vấn: Nghiệp vụ và công việc của nhân viên o Bảng 1.
2 Phỏng vấn nhân viên Câu hỏi Câu trả lời 1. Bạn đã từng làm việc trong ngành Có, tôi đã từng làm vị trí này trong một dịch vụ khách hàng trước đây không? thời gian. Theo anh/chị sản phẩm được bán chạy Sản phẩm được bán chạy nhất là các nhất thường là những sản phẩm nào? loại cà phê trung nguyên cao cấp. Độ tuổi mua hàng nhiều nhất của shop là Khách hàng tiềm năng và ghé thăm nhiều bao nhiêu? nhất là từ độ tuổi 25-35 tuổi.
6 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 Về việc giải quyết vấn đề thì cũng tùy vào vấn đề để giải quyết. Nếu vấn đề đó có thể giải quyết luôn thì sẽ giải quyết luôn cho 4. Khi khách hàng có mắc thắc, khiếu nại khách. Hạn chế việc khách phải chờ đợi anh/chị giải quyết trong bao lâu? mang lại phản hồi không tích cực.
Cửa hàng chúng tôi chú trọng nhất là chất lượng dịch vụ. Bạn có thể mô tả quy trình phục vụ Khi khách vào quán, nhân viên phục vụ khách hàng của quán bạn trong một mở cửa và chào khách. ngày bình thường không? Tiếp đến khách hàng sẽ đến quầy order đồ uống và thức ăn. Tại quầy order, nhân viên thu ngân sẽ phụ trách ghi nhận những đồ khách order trên máy.
Khi khách order xong, nhân viên thu ngân sẽ check lại bằng cách đọc lại những đồ khách order, để xem khách có ý muốn thay đổi đồ hay không. Nếu không có gì thay đổi, nhân viên thu ngân sẽ nói tổng số tiền trên bill cho khách xác nhận và thanh toán. Sau khi thanh toán, khách hàng sẽ được nhận lại bill kèm theo 1 thẻ số điện tử. Lúc này, hệ thống sẽ tự in ra một hóa đơn những đồ khách đã order cho quầy pha chế.
Nhân viên pha chế sẽ pha chế nhìn vào đó để pha chế đồ cho khách. Khi làm đồ xong thì bấm số thẻ trên trên hóa đơn làm đồ. 7 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 Lúc này thẻ số điện tử sẽ rung, khách hàng cầm theo thẻ ra quầy pha chế để lấy đồ. Nhân viên pha chế sẽ xác nhận lại số thẻ của khách, đồng thời trả đồ cho khách.
Nếu khách hàng dùng đồ tại quán, khi ra về, nhân viên phục vụ sẽ dọn dẹp lại chỗ khách vừa dùng đồ xong. Phỏng vấn khách hàng 8 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 9 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 10 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 11 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 Sau đây là kết quả của cuộc khảo sát trên: 12 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 13 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 14 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 15 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 16 Downloaded by NGUYEN BAY (tailieuso.com) lOMoARcPSD|38594337 Với 121 người tham gia khảo sát ,với tỷ lệ 70,2% nam 29,8% nữ trong đó độ tuổi chiếm lớn nhất là những người trưởng thành từ 25 đến 35 tuổi thì đa phần sẽ giành ra từ 30.000 VNĐ để thưởng thức một ly cà phê. Từ đây ta thấy được nhu cầu của giới văn phòng và kinh doanh là tiêu dùng lớn nhất. Với những người bận rộn người ta sẽ đặt online như vậy rất tiện lợi, nhanh chóng mà không phải tới trực tiếp mua và phải chờ đợi tiết kiệm được 1 khoảng thời gian.