BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP. HCM KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH ------oOo----- TIỂU LUẬN BÁO CÁO GVHD: BÙI NGỌC TUẤN ANH THÀNH VIÊN: 1. Đàm Văn Minh Hiếu 1854010129 2. Nguyễn Anh Thảo 1854010376 3.
Lâm Thế An 1854010002 5. Mang Nhật Quyên 1854010348 6. Nguyễn Ngọc Hồng Ân 1854010032 TPHCM, Tháng ……… 1 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÔNG VIỆC STT HỌ TÊN SINH VIÊN CÔNG VIỆC HOÀN THÀNH 1 Đàm Văn Minh Hiếu 2 Nguyễn Anh Thảo 3 Võ Hữu Trọng 4 Lâm Thế An 5 Mang Nhật Quyên 6 Nguyễn Ngọc Hồng Ân 2 Mục lục I.Giới thiệu dự án.1 Giới thiệu sơ nét về Food Horizon.2 Giới thiệu sơ nét về dự án đang thực hiện.Phân tích thị trường.1 Insight khách hàng và giải pháp dành cho insight.2 Phân tích thị trường mục tiêu.3 Xác định thị trường tổng thể.4 Phân đoạn thị trường.5 Phân tích cạnh tranh.1 Xác định các yếu tố cạnh tranh.2 Các đối thủ cạnh tranh cụ thể.Phân tích sản phẩm dịch vụ hiện có của Food Horizon.1 Sản phẩm hiện tại.2 Dịch vụ hiện tại.3 Phân tích SWOT.Một số vấn đề mà Food Horizon đang gặp phải.13 Nhà phân phối.14 Biện pháp khắc phục.Phân tích công cụ và các hoạt động marketing của Food Horizon.Chiến lược marketing của Food Horizon.1 Mục tiêu của cửa hàng trong 3 tháng.2 Mục tiêu marketing.3 Chiến lược marketing Food Horizon.4 Chiến lược thị trường.5 Chiến lược kinh doanh.6 Chiến lược marketing điện tử truyền thông.Kế hoạch thực hiện.1 Hoạt động thường kỳ.2 Hoạt động dựa trên sự kiện.3 Hoạt động dự kiến sử dụng và theo kế hoạch.1 Ra mắt thương hiệu.3 Who we are?.4 Giới thiệu menu.5 Mừng ngày lễ Halloween.7 Cách làm phô mai que.9 Cách làm khô gà lá chanh.10 Vùng xanh trở lại.11 Ăn khô gà lá chanh có béo không?.12 Mua phô mai que ở đâu ngon?.15 Video quảng cáo vui.16 Mừng ngày khai trương.18 Dự đoán con số giảm giá.21 Giảm giá Black Friday.23 Kết quả Give away.24 Giới thiệu khô gà lá chanh.25 Bài quảng cáo sản phẩm khô gà lá chanh.26 Giới thiệu Hot Dog.Ngân sách và Đánh giá kết quả.54 5 Kế hoạch digital marketing Food Horizon I.Giới thiệu dự án 1.1 Giới thiệu sơ nét về Food Horizon Food Horizon là một dự án kinh doanh khởi nghiệp tự phát, được thành lập bởi 6 cổ đông chính – hiện là sinh viên năm 4, khoa quản trị kinh doanh chuyên ngành Marketing của trường Đại Học Mở TP. Hồ Chí Minh.
Food Horizon chính thức đi vào hoạt động vào ngày 20/10/2021 và đã hoạt động gần 2 tháng cho đến nay. Lý do thành lập Food Horizon: Nhận thấy được tiềm năng của thị trường, cũng như nhu cầu của giới trẻ với các mặt hàng đồ ăn vặt đang dần tăng nhanh sau một thời gian dài thành phố thực hiện giãn cách xã hội. Nhóm đã quyết định thành lập Food Horizon để cung cấp cho khách hàng những mặt hàng đồ ăn vặt thơm ngon, giá cả phải chăng để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng sau hậu giãn cách. Bên cạnh đó, nhóm mong sẽ học hỏi, rèn luyện thêm được những kiến thức, kỹ năng khi thực hiện dự án khởi nghiệp.
Cũng như có được cái nhìn sâu sắc, hiểu hơn về các chiến dịch Marketing, biết thế nào là Digital Marketing và áp dụng được vào môi trường thực tiễn. Ý Nghĩa tên Food Horizon: Food Horizon – Chân trời đồ ăn. Với cách đặt tên, nhóm mong dự án sẽ truyền tải được thông điệp ngầm hiểu. Khách hàng xem doanh nghiệp như một nơi chuyên cung cấp đa dạng các món ăn vặt ngon miệng, hợp khẩu vị và đặc biệt là giá cả phải chăng để phục vụ các bạn trẻ.
Để khi muốn tìm một món ăn vặt, khách hàng sẽ nghĩ ngay đến “ Chân trời đồ ăn “ – Food Horizon.2 Giới thiệu sơ nét về dự án đang thực hiện Food Horizon đang thực hiện chiến dịch marketing điện tử - Digital Marketing 4. Hoạt động chủ yếu trên mạng Internet, khai thác chính các phương tiện 6 truyền thông xã hội, tận dụng được công cụ tìm kiếm, sàn thương mại điện tử, thiết bị di động và các kênh trực tuyến khác để tiếp cận được với đối tượng khách hàng mục tiêu. Mục tiêu chính của Food Horizon là thâm nhập thị trường, tăng dần mức độ nhận diện thương hiệu trên mạng Internet, cũng như giành thị phần với các đối thủ cạnh tranh. Xây dựng được các kênh phân phối trực tuyến, thành lập được bộ nhận diện thương hiệu, vị thế thương hiệu trên các phương tiện truyền thông mạng xã hội.Phân tích thị trường 2.1 Insight khách hàng và giải pháp dành cho insight Insight khách hàng Khách hàng của Food Horizon độ tuổi từ 18-25 tuổi.
Họ là giới trẻ có thói quen ăn vặt, cũng như nhu cầu của họ đối với đồ ăn vặt rất lớn. Những món ăn vặt của giới trẻ rất đa dạng và phong phú, trong đó thị phần cho những món đồ ăn vặt như phô mai que, hotdog, phô mai viên, gà phô mai và khô gà chiếm một phần đáng kể. Thông qua khảo sát, Food Horizon đã nhận thấy tần suất sử dụng những món ăn này của giới trẻ là thường xuyên. Nhận thấy nhu cầu này nên Food Horizon đã bắt tay vào chăm chút thành phẩm của mình sao cho hài lòng khách hàng nhất có thể.
Qua khảo sát có thể thấy các khách hàng còn có những nhu cầu thêm đối với sản phẩm, thể hiện qua bảng sau: Bạn có thường dùng các loại thức ăn vặt Bạn mong muốn thêm như phô mai que, hotdog, phô mai viên, Tại sao bạn lại thích điều gì ở những sản gà phô mai và khô gà không? những món ăn này? phẩm này? Thỉnh thoảng Ăn cho vui Nhiều ưu đãi hơn Thỉnh thoảng Ngon, thơm, lạ, rẻ. Thỉnh thoảng ngon, độc, lạ không gì cả Thỉnh thoảng Vì mình thích phomai Nhiều phomai hơn Thường xuyên Khá là ngon, dùng để Nhiều phô mai hơn, rẻ 7 ăn trong mùa dịch là tuyệt vời hơn Vì thích ăn vặt, đồ ăn Thỉnh thoảng nhanh tiện lợi Nó hợp khẩu vị của Có nhiều phô mai hơn Thường xuyên mình nhưng ăn không béo Ngon phù hợp để ăn Thường xuyên khi nhậu Không gì cả Mình thấy nó ngon và Thỉnh thoảng hợp túi tiền Không mình thích phô mai nên mình thích mấy Đa dạng loại hình sản Thường xuyên món này phẩm Nhiều phô mai hơn, khô gà thì nhiều khô gà Rất thường xuyên Ăn ngon hơn Mình thấy bình thường không thích Thường xuyên cũng không ghét Ngon hơn, rẻ hơn Tại vì ăn ngon và hợp để nhấm nháp khi Thường xuyên buồn miệng Không Link kết quả khảo sát: https://docs.com/forms/d/1IrGKSXDxyM7KDjAsfzetiKOzPemwZIGHcjXm1ZAJILI/e dit#responses Giải pháp cho Insight: Khách hàng của Food Horizon thích những sản phẩm rẻ có nhiều ưu đãi do đó chúng tôi sẽ tạo nên nhiều chương trình khuyến mãi cũng như tìm kiếm nguồn hàng sỉ giá tốt để tối ưu hóa chi phí nhập hàng. Nhận thấy yêu cầu về sản phẩm của khách hàng phần lớn là ngon, nhiều phô mai và không gây béo, ngậy. Food Horizon tìm ra nguồn hàng đáp ứng được các nhu cầu trên đồng thời cũng dần dần cải tiến sản phẩm để khách hàng hài lòng hơn khi sử dụng sản phẩm tại Food Horizon.2 Phân tích thị trường mục tiêu Có nhiều loại khách hàng khác nhau trên thị trường; cụ thể có thể chia làm 3 phân loại và mô tả về người mua như sau: + Phân theo khu vực địa lý:Khách hàng chủ yếu sinh sống ở TPHCM đây là thị trường đặc biệt ưu tiên nhất ,bên cạnh đó là một số thị trường tỉnh thành lân cận như :Bình Dương,Đồng Nai,Long An….
+ Phân theo vị trí, trách nhiệm người mua: Đa số là khách hàng cá nhân hay các hộ gia đình có con trẻ mua sản phẩm với nhu cầu thưởng thức là chính + Phân theo đặc điểm cá nhân dựa trên insight: -Về độ tuổi/giới tính: khách hàng có độ tuổi trung bình từ 18-25 tuổi và không biệt bất kể giới tính nào; đa số ở đây là các bạn học sinh,sinh viên hay những người có tâm hồn ăn uống và có sở thích ăn vặt. -Về thu nhập/nhận thức: khách hàng là người có nhận thức rất tốt , biết bản thân mình thích gì và không thích gì,có xu hướng quan tâm đến chất lượng sản phẩm và giá cả rất nhiều .Và chương trình khuyến mãi sản phẩm cũng làm tăng nhu cầu mua hàng của họ.Vì chủ yếu là học sinh sinh viên hay các khách hàng có độ tuổi là thanh thiếu niên nên thu nhập cũng ở mức trung bình khá tùy mỗi người hoặc được gia đình chu cấp. -Về phong cách: khách hàng đa phần là các bạn trẻ nên có phong cách sống rất năng động, luôn tự chủ trong cuộc sống cũng như trong công việc và việc học tập. Rất hay dành nhiều thời gian cho các mạng xã hội như FB, Instagram… Vì thế các sản phẩm của Food Horizon luôn đổi mới và chạy theo xu hướng hiện nay nên được rất nhiều ưa chuộng.
-Về công việc: với mức tuổi trung bình là 18-25 tuổi, khách hàng có thể là học sinh sinh viên,hoặc là đã có nhiều ngành nghề khác nhau như nhân viên văn phòng, nội trợ gia đình…Nói chung là có thu nhập ổn định, tự chủ, có hiểu biết và quan tâm đến sở thích của bản thân.3 Xác định thị trường tổng thể Có thể nói số lượng khách hàng tiềm năng của Food Horizon sẽ còn rất mở rộng; độ tuổi trung bình khách hàng là 18-25 đối với các sản phẩm ăn vặt là khá phổ biến. Các bạn trẻ thanh thiếu niên với niềm đam mê ăn vặt bất tận hay các bậc phụ huynh luôn biết chiều lòng chăm sóc con trẻ ngày càng có nhiều nhu cầu đối với các sản phẩm là thức ăn nhanh, ngon, rẻ và họ sẵn sàng chi tiền để mua các sản phẩm mà mình thích cũng như để thỏa mãn nhu cầu ăn uống. 9 Hiện nay, phân khúc của thị trường về các sản phẩm cũng như dịch vụ thức ăn nhanh đang rất tiềm năng và được ưa chuộng. Nhiều thương hiệu có chất lượng tốt, nhãn hiệu tốt có tiếng đã và đang thịnh hành rất nhiều.
Tuy nhiên Food Horizon cũng là một thương hiệu nắm bắt xu hướng thị trường rất kịp thời và có những sản phẩm cũng như dịch vụ rất tốt hiện nay, điều này cho thấy mức độ cạnh tranh với các thương hiệu khác trong tương lai gần là hoàn toàn có thể.4 Phân đoạn thị trường - Phân đoạn thị trường theo khu vực địa lý: chủ yếu tập trung kinh doanh và phát triển các sản phẩm online ở khu vực TPHCM, còn các thị trường lân cận như Bình Dương, Đồng Nai… thì chưa được ưu tiên nhiều. - Phân khúc thị trường: Tiếp tục theo đuổi mô hình kinh doanh online theo phân khúc tầm trung, đánh mạnh vào các khách hàng trẻ là các học sinh, sinh viên và đây cũng là thế mạnh của Food Horizon.5 Phân tích cạnh tranh 2.