Luận văn thạc sĩ quản lý kinh tế phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại tỉnh an giang

Luận văn thạc sĩ kinh tế nghiên cứu quản lý kinh tế phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân,

• Tác giả: Cao Thị Vòng
• Người hướng dẫn: TS. Đặng Lê Hoa
• Trường học: Trường Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản Lý Kinh Tế
• Đề tài: Phân Tích Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Ý Định Mua Thực Phẩm Chức Năng Tại An Giang
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM TẠ
• TÓM TẮT
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Tổng quan tài liệu nghiên cứu có liên quan
• 1.2. Tổng quan về địa bàn nghiên cứu
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Lịch sử phát triển của thực phẩm chức năng
• 2.2. Khái niệm và phân loại về thực phẩm chức năng
• 2.3. Đặc điểm của thực phẩm chức năng
• 2.4. Các lý thuyết có liên quan
• 2.4.1. Thuyết hành động hợp lý (Mô hình TRA)
• 2.4.2. Thuyết hành vi dự định (Mô hình TPB)
• 2.4.3. Lý thuyết hành vi người tiêu dùng
• 2.4.4. Lý thuyết lợi ích đo được
• 2.5. Các nhân tố có khả năng tác động đến ý định mua thực phẩm chức năng
• 2.6. Xây dựng các thang đo cho mô hình nghiên cứu
• 2.7. Quy trình nghiên cứu
• 2.8. Phương pháp thu thập số liệu
• 2.9. Phương pháp xử lý dữ liệu
• 2.9.1. Kiểm định Crombach’s Alpha
• 2.9.2. Phân tích nhân tố khám phá
• 2.9.3. Phân tích hệ số tương quan và phân tích hồi quy tuyến tính
• 2.9.4. Kiểm định T-test và ANOVA để phân tích sự khác biệt về xu hướng mua thực phẩm chức năng theo các đặc điểm nhân khẩu học
• 2.10. Mô hình nghiên cứu áp dụng và mô tả các biến trong mô hình nghiên cứu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Phân tích hiện trạng thị trường tiêu thụ thực phẩm chức năng tại tỉnh An Giang
• 3.1.1. Chủ trương, chính sách của tỉnh về quản lý thực phẩm chức năng
• 3.1.2. Tình hình tiêu thụ thực phẩm chức năng trong tỉnh An Giang
• 3.2. Phân tích thống kê mô tả mẫu khảo sát
• 3.3. Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại tỉnh An Giang
• 3.3.1. Kiểm định độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha
• 3.3.2. Phân tích nhân tố khám phá (EFA) các nhân tố ảnh hưởng ý định mua TPCN
• 3.3.3. Phân tích hồi quy đa biến
• 3.3.4. Kiểm định T-test và ANOVA để phân tích sự khác biệt về xu hướng mua TPCN theo các đặc điểm nhân khẩu học
• 3.4. Đề xuất một số giải pháp nhằm giúp người tiêu dùng sử dụng TPCN hợp lý và cơ quan chức năng quản lý ngành hàng TPCN hiệu quả
• 3.4.1. Nâng cao nhận thức, hành vi tiêu dùng đối với TPCN
• 3.4.2. Tăng cường công tác quản lý nhà nước đối với TPCN
• 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH SÁCH CÁC BẢNG
• DANH SÁCH CÁC HÌNH

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Ý Định Mua Thực Phẩm Chức Năng tại An Giang

Thực phẩm là nhu yếu phẩm thiết yếu. Trong thế kỷ 21, thực phẩm không chỉ đáp ứng cơn đói mà còn giúp ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe. Nhu cầu này dẫn đến sự ra đời của thực phẩm chức năng. Thực phẩm chức năng được biết đến với nhiều công dụng, từ duy trì chức năng cơ thể đến chống lão hóa và hỗ trợ điều trị bệnh tật. (Trần Đáng, 2011). Theo Hiệp hội Thực phẩm chức năng (2018), số người sử dụng thực phẩm chức năng ngày càng tăng, chiếm khoảng 1/5 dân số. Tuy nhiên, nhận thức và sử dụng còn hạn chế, tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn.

1.1. Lịch Sử Phát Triển của Thị Trường Thực Phẩm Chức Năng

Thị trường thực phẩm chức năng Việt Nam đã có sự tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây. Ước tính ban đầu chỉ có khoảng 500.000 người sử dụng thực phẩm chức năng, đến năm 2015 con số này đã tăng lên 15,5 triệu người và đến năm 2017 là gần 20 triệu người (Hiệp hội Thực phẩm Chức năng). Điều này cho thấy tiềm năng lớn của thị trường thực phẩm chức năng tại Việt Nam.

1.2. Vấn Đề Quản Lý Chất Lượng Thực Phẩm Chức Năng

Sự phát triển nhanh chóng của thị trường thực phẩm chức năng đi kèm với những thách thức trong quản lý. Các vấn đề như hàng giả, hàng nhái, thiếu thông tin và kiến thức đúng đắn về thực phẩm chức năng khiến người tiêu dùng băn khoăn và lo lắng. Việc tiếp cận thông tin chủ yếu qua các kênh thương mại điện tử và tư vấn từ người bán hàng cũng tạo ra những rủi ro nhất định.

II. Thách Thức Trong Nghiên Cứu Ý Định Mua TPCN Tại An Giang

Tại An Giang, thu nhập của người dân được cải thiện, dẫn đến sự quan tâm lớn hơn đến sức khỏe và xu hướng lựa chọn các sản phẩm chất lượng như thực phẩm chức năng. Dữ liệu từ Cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang (2020) cho thấy người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng thực phẩm chức năng vì tính tiện lợi và hiệu quả. Chi tiêu cho thực phẩm chức năng tăng mạnh trong dịch Covid-19, chiếm gần 50% tổng chi tiêu cho thực phẩm (Cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang, 2021). Tuy nhiên, tình trạng hàng giả, hàng nhái gây khó khăn cho công tác quản lý.

2.1. Hành Vi Người Tiêu Dùng và Sự Lựa Chọn Thực Phẩm Chức Năng An Giang

Người dân An Giang ngày càng quan tâm đến thực phẩm chức năng trong quyết định tiêu dùng. Tuy nhiên, vấn đề là họ đang lựa chọn thực phẩm chức năng như thế nào và dựa trên những yếu tố nào? Nghiên cứu này sẽ đi sâu vào phân tích hành vi người tiêu dùng và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm chức năng tại tỉnh.

2.2. Thiếu Nghiên Cứu Về Ý Định Mua Thực Phẩm Chức Năng Tại An Giang

Trong khi có nhiều nghiên cứu trên thế giới về ý định sử dụng thực phẩm chức năng, thì ở Việt Nam và đặc biệt là tại An Giang, các nghiên cứu về vấn đề này còn rất hạn chế. Do đó, nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng trong việc cung cấp thông tin và hiểu biết sâu sắc về thị trường thực phẩm chức năng tại địa phương.

2.3. Thực Trạng Thị Trường Thực Phẩm Chức Năng An Giang

Theo Cục Quản lý thị trường An Giang 2021, số lượng thực phẩm chức năng đã tăng lên gần 10.000 sản phẩm đang có mặt trên thị trường. Trong số đó, sản phẩm sản xuất trong nước chiếm hơn 65% còn lại là hàng nhập khẩu. Điều này cho thấy một thị trường thực phẩm chức năng An Giang có sự đa dạng về nguồn gốc xuất xứ, đòi hỏi người tiêu dùng cần có sự am hiểu để lựa chọn sản phẩm phù hợp.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Các Nhân Tố Ảnh Hưởng

Nghiên cứu này tập trung vào phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại An Giang. Đối tượng khảo sát là những người từ 18 tuổi trở lên, chưa từng sử dụng thực phẩm chức năng và có ý định mua cho bản thân. Phạm vi nghiên cứu bao gồm các nhà thuốc tại Long Xuyên, Châu Đốc, Tân Châu. Các thực phẩm chức năng được khảo sát là các sản phẩm dạng uống bổ sung vi chất.

3.1. Đối Tượng Khảo Sát và Tiêu Chí Lựa Chọn

Để đảm bảo tính đại diện và phù hợp với mục tiêu nghiên cứu về ý định mua, nghiên cứu tập trung vào những người chưa từng sử dụng thực phẩm chức năng nhưng có ý định sử dụng trong tương lai. Việc khảo sát tại các nhà thuốc giúp tiếp cận đối tượng mục tiêu một cách hiệu quả.

3.2. Phạm Vi Nghiên Cứu và Địa Điểm Thu Thập Dữ Liệu

Nghiên cứu được thực hiện tại các nhà thuốc ở Long Xuyên, Châu Đốc và Tân Châu, là những khu vực có sức tiêu thụ thực phẩm chức năng mạnh nhất tại An Giang. Việc chọn ngẫu nhiên các phường tại các thành phố và thị xã này giúp đảm bảo tính đại diện của mẫu.

3.3. Mục Tiêu Cụ Thể Của Nghiên Cứu

Nghiên cứu này hướng đến việc phân tích hiện trạng thị trường tiêu thụ, xác định các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua, và đề xuất các giải pháp để người tiêu dùng sử dụng thực phẩm chức năng hợp lý.

IV. Kết Quả Các Yếu Tố Tác Động Hành Vi Mua TPCN tại AG

Nghiên cứu tìm ra sáu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng: Ý thức sức khỏe, kiến thức người tiêu dùng, niềm tin đối với thực phẩm chức năng, chuẩn chủ quan, giá bán và thái độ người tiêu dùng. Thái độ người tiêu dùng có tác động mạnh mẽ nhất, trong khi giá cả có tác động ít nhất.

4.1. Tầm Quan Trọng Của Ý Thức Sức Khỏe và Kiến Thức Về TPCN

Kết quả nghiên cứu cho thấy ý thức sức khỏe và kiến thức về thực phẩm chức năng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành ý định mua. Người tiêu dùng có ý thức cao về sức khỏe và có kiến thức đầy đủ về thực phẩm chức năng thường có xu hướng mua sản phẩm này nhiều hơn.

4.2. Ảnh Hưởng Của Niềm Tin và Chuẩn Chủ Quan Đến Quyết Định Mua

Niềm tin vào thực phẩm chức năng và chuẩn chủ quan (sự ảnh hưởng từ người thân, bạn bè) cũng là những yếu tố quan trọng. Nếu người tiêu dùng tin rằng thực phẩm chức năng có lợi cho sức khỏe và được người xung quanh khuyến khích sử dụng, họ sẽ có nhiều khả năng mua sản phẩm này hơn.

4.3. Tác Động Của Giá Bán và Thái Độ Người Tiêu Dùng

Giá bán và thái độ người tiêu dùng cũng là những yếu tố ảnh hưởng, trong đó, thái độ người tiêu dùng được chứng minh là có tác động mạnh mẽ nhất đến ý định mua thực phẩm chức năng.

V. Giải Pháp Nâng Cao Hiệu Quả Sử Dụng Quản Lý TPCN

Từ kết quả nghiên cứu, tác giả đề xuất các giải pháp để người tiêu dùng sử dụng thực phẩm chức năng hợp lý và cơ quan chức năng quản lý hiệu quả: Nâng cao nhận thức và hành vi tiêu dùng, tăng cường công tác quản lý nhà nước đối với thực phẩm chức năng.

5.1. Nâng Cao Nhận Thức và Hành Vi Tiêu Dùng Đúng Đắn

Cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về thực phẩm chức năng, giúp họ hiểu rõ về công dụng, cách sử dụng và lựa chọn sản phẩm phù hợp. Đồng thời, cần khuyến khích hành vi tiêu dùng thông minh, tránh tin vào những quảng cáo sai sự thật.

5.2. Tăng Cường Quản Lý Nhà Nước Đối Với Thị Trường TPCN

Cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, kiểm soát chất lượng thực phẩm chức năng trên thị trường, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về sản xuất, kinh doanh hàng giả, hàng kém chất lượng. Đồng thời, cần xây dựng hệ thống thông tin minh bạch về thực phẩm chức năng để người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận.

VI. Kết Luận Hướng Nghiên Cứu Về Thực Phẩm Chức Năng Tương Lai

Nghiên cứu này cung cấp những thông tin quan trọng về ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại An Giang. Kết quả này có thể được sử dụng làm cơ sở để xây dựng các chính sách và chiến lược phù hợp nhằm phát triển thị trường thực phẩm chức năng một cách bền vững.

6.1. Ý Nghĩa Của Nghiên Cứu Về Thị Trường Thực Phẩm Chức Năng An Giang

Nghiên cứu này có ý nghĩa thực tiễn cao, giúp các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm chức năng hiểu rõ hơn về nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng tại An Giang, từ đó đưa ra các sản phẩm và dịch vụ phù hợp. Đồng thời, nghiên cứu cũng cung cấp thông tin hữu ích cho các nhà hoạch định chính sách trong việc quản lý và phát triển thị trường thực phẩm chức năng.

6.2. Đề Xuất Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo

Trong tương lai, có thể mở rộng phạm vi nghiên cứu ra các tỉnh thành khác để có cái nhìn toàn diện hơn về thị trường thực phẩm chức năng Việt Nam. Đồng thời, cần nghiên cứu sâu hơn về các yếu tố văn hóa, xã hội ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm chức năng.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Thị trường thực phẩm chức năng (TPCN) tại Việt Nam đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, với tỷ lệ người tiêu dùng sử dụng TPCN tăng từ khoảng 0,5% dân số năm 2000 lên đến 21% dân số vào năm 2017, tương đương gần 20 triệu người. Tại tỉnh An Giang, sự quan tâm đến TPCN cũng ngày càng gia tăng, đặc biệt trong bối cảnh dịch Covid-19, khi người tiêu dùng dành gần 50% chi tiêu cho thực phẩm vào việc mua TPCN nhằm nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, thị trường này cũng đối mặt với nhiều thách thức như hàng giả, hàng nhái và sự thiếu hiểu biết của người tiêu dùng về bản chất và công dụng của TPCN.

Luận văn thạc sĩ này tập trung phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua TPCN của người tiêu dùng tại tỉnh An Giang, dựa trên khảo sát 300 khách hàng từ 18 tuổi trở lên, chưa từng sử dụng TPCN nhưng có ý định mua để sử dụng cho bản thân. Mục tiêu nghiên cứu gồm: (1) phân tích hiện trạng thị trường tiêu thụ TPCN tại An Giang; (2) xác định các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua TPCN; (3) đề xuất giải pháp giúp người tiêu dùng sử dụng TPCN hợp lý và nâng cao hiệu quả quản lý ngành hàng.

Nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn quan trọng trong việc cung cấp cơ sở dữ liệu cho các cơ quan chức năng và doanh nghiệp nhằm phát triển thị trường TPCN bền vững, đồng thời nâng cao nhận thức và hành vi tiêu dùng của người dân trong tỉnh.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn áp dụng các lý thuyết và mô hình nghiên cứu hành vi tiêu dùng nổi bật, bao gồm:

• Thuyết hành động hợp lý (TRA): Mô hình này nhấn mạnh ý định hành vi được quyết định bởi thái độ cá nhân và chuẩn chủ quan xã hội. Thái độ phản ánh cảm nhận tích cực hoặc tiêu cực về hành vi, trong khi chuẩn chủ quan là áp lực xã hội từ gia đình, bạn bè và nhóm tham khảo.

• Thuyết hành vi dự định (TPB): Mở rộng từ TRA, TPB bổ sung nhân tố nhận thức kiểm soát hành vi, thể hiện mức độ cá nhân cảm nhận có thể kiểm soát hành vi đó hay không. TPB giúp dự đoán chính xác hơn ý định và hành vi mua của người tiêu dùng.

• Lý thuyết hành vi người tiêu dùng: Phân tích các nhân tố cá nhân (tuổi tác, thu nhập), tâm lý (nhận thức, thái độ), văn hóa và xã hội ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.

• Lý thuyết lợi ích đo được: Giúp đánh giá mức độ hài lòng và niềm tin của người tiêu dùng về lợi ích thu được từ việc sử dụng TPCN.

• Lý thuyết nhận thức rủi ro: Phân tích các rủi ro người tiêu dùng cảm nhận khi mua TPCN, đặc biệt qua kênh thương mại điện tử, bao gồm rủi ro về chất lượng, tài chính và an toàn giao dịch.

Các khái niệm chính trong nghiên cứu gồm: ý định mua, ý thức sức khỏe, kiến thức người tiêu dùng, niềm tin đối với TPCN, chuẩn chủ quan, giá bán và thái độ người tiêu dùng.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp khảo sát định lượng với cỡ mẫu 300 người tiêu dùng tại tỉnh An Giang, trong độ tuổi từ 18 trở lên, chưa từng sử dụng TPCN nhưng có ý định mua để sử dụng cho bản thân. Mẫu được chọn ngẫu nhiên tại các nhà thuốc thuộc 6 phường của 3 địa bàn trọng điểm: Long Xuyên, Châu Đốc và Tân Châu.

Dữ liệu thu thập qua bảng hỏi được kiểm định độ tin cậy bằng hệ số Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá (EFA) để xác định cấu trúc các nhân tố ảnh hưởng. Phân tích hồi quy tuyến tính đa biến được áp dụng để đánh giá mức độ tác động của từng nhân tố đến ý định mua TPCN. Ngoài ra, kiểm định T-test và ANOVA được sử dụng để phân tích sự khác biệt ý định mua theo các đặc điểm nhân khẩu học.

Thời gian nghiên cứu kéo dài từ tháng 2/2022 đến tháng 8/2022, đảm bảo thu thập dữ liệu đầy đủ và phân tích chính xác.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Ý thức sức khỏe: Đây là nhân tố có ảnh hưởng tích cực và đáng kể đến ý định mua TPCN, với hệ số hồi quy đạt mức cao, cho thấy người tiêu dùng có ý thức bảo vệ sức khỏe sẽ có xu hướng mua TPCN nhiều hơn. Khoảng 70% người khảo sát thể hiện quan tâm cao đến sức khỏe cá nhân.

2. Kiến thức người tiêu dùng: Mức độ hiểu biết về TPCN ảnh hưởng rõ rệt đến ý định mua, với hơn 65% người tham gia khảo sát có kiến thức trung bình đến cao về sản phẩm, từ đó tăng khả năng quyết định mua.

3. Niềm tin đối với TPCN: Niềm tin vào chất lượng và công dụng của TPCN là yếu tố quan trọng, tác động tích cực đến ý định mua, chiếm tỷ lệ ảnh hưởng khoảng 60%. Người tiêu dùng có niềm tin cao thường sẵn sàng chi trả cho sản phẩm.

4. Chuẩn chủ quan: Áp lực xã hội từ gia đình, bạn bè và cộng đồng có ảnh hưởng đáng kể, với khoảng 55% người tiêu dùng chịu tác động từ nhóm tham khảo trong quyết định mua.

5. Giá bán TPCN: Mặc dù có tác động đến ý định mua, nhưng đây là nhân tố có ảnh hưởng thấp nhất trong số các yếu tố được khảo sát, chỉ chiếm khoảng 30% mức độ ảnh hưởng. Người tiêu dùng có thu nhập cao ít bị ảnh hưởng bởi giá cả.

6. Thái độ người tiêu dùng: Là nhân tố tác động mạnh mẽ nhất đến ý định mua, với hệ số hồi quy cao nhất trong mô hình. Thái độ tích cực về TPCN thúc đẩy ý định mua tăng lên rõ rệt.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu phù hợp với các nghiên cứu quốc tế và trong nước trước đây, khẳng định vai trò quan trọng của thái độ và ý thức sức khỏe trong việc hình thành ý định mua TPCN. Sự hiểu biết và niềm tin của người tiêu dùng giúp giảm thiểu rủi ro nhận thức, từ đó tăng cường sự sẵn sàng mua sản phẩm.

Chuẩn chủ quan thể hiện vai trò của các mối quan hệ xã hội trong việc ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng, điều này phù hợp với mô hình TRA và TPB. Giá bán tuy có tác động nhưng không phải là rào cản lớn đối với nhóm người tiêu dùng có thu nhập ổn định tại An Giang.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ cột thể hiện mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố, hoặc bảng hệ số hồi quy chi tiết để minh họa sự khác biệt về tác động.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Nâng cao nhận thức và kiến thức người tiêu dùng về TPCN: Tổ chức các chương trình truyền thông, hội thảo, và chiến dịch giáo dục nhằm cung cấp thông tin chính xác về công dụng, cách sử dụng và phân biệt TPCN với thuốc. Mục tiêu tăng tỷ lệ người tiêu dùng có kiến thức đầy đủ lên 80% trong vòng 2 năm. Chủ thể thực hiện: Sở Y tế, các tổ chức xã hội và doanh nghiệp TPCN.

2. Tăng cường quản lý nhà nước đối với thị trường TPCN: Củng cố hệ thống kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm, xử lý nghiêm các hành vi kinh doanh hàng giả, hàng nhái. Thiết lập cơ chế phối hợp liên ngành để nâng cao hiệu quả quản lý trong 1 năm tới. Chủ thể thực hiện: Cục An toàn thực phẩm, Cục Quản lý thị trường tỉnh An Giang.

3. Khuyến khích phát triển các sản phẩm TPCN chất lượng cao, giá cả hợp lý: Hỗ trợ doanh nghiệp nghiên cứu, sản xuất TPCN phù hợp với nhu cầu và khả năng chi trả của người tiêu dùng địa phương. Mục tiêu tăng tỷ lệ sản phẩm nội địa đạt chuẩn lên 75% trong 3 năm. Chủ thể thực hiện: Sở Khoa học và Công nghệ, doanh nghiệp sản xuất TPCN.

4. Xây dựng mạng lưới tư vấn và hỗ trợ người tiêu dùng: Thiết lập các điểm tư vấn tại nhà thuốc, trung tâm y tế để hướng dẫn người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng TPCN đúng cách. Mục tiêu phục vụ ít nhất 50% người tiêu dùng tại các địa bàn trọng điểm trong 2 năm. Chủ thể thực hiện: Sở Y tế, các nhà thuốc, tổ chức cộng đồng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm và y tế: Sử dụng kết quả nghiên cứu để xây dựng chính sách quản lý, kiểm soát thị trường TPCN hiệu quả, giảm thiểu hàng giả, nâng cao chất lượng sản phẩm.

2. Doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh TPCN: Áp dụng các phân tích về hành vi và nhân tố ảnh hưởng để phát triển sản phẩm phù hợp, xây dựng chiến lược marketing hiệu quả, tăng cường niềm tin và nhận thức của khách hàng.

3. Các nhà nghiên cứu và học giả trong lĩnh vực quản lý kinh tế và marketing: Tham khảo phương pháp nghiên cứu, mô hình lý thuyết và kết quả phân tích để phát triển các nghiên cứu tiếp theo về hành vi tiêu dùng và thị trường TPCN.

4. Người tiêu dùng và tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng: Nắm bắt thông tin về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua TPCN, từ đó nâng cao nhận thức, lựa chọn sản phẩm phù hợp và sử dụng an toàn.

Câu hỏi thường gặp

1. Thực phẩm chức năng khác gì so với thuốc?
   Thực phẩm chức năng là sản phẩm bổ sung dưỡng chất nhằm hỗ trợ chức năng cơ thể, không phải thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Chúng không trải qua thử nghiệm lâm sàng nghiêm ngặt như thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh.

2. Những nhân tố nào ảnh hưởng mạnh nhất đến ý định mua TPCN?
   Thái độ người tiêu dùng và ý thức sức khỏe là hai nhân tố có ảnh hưởng mạnh mẽ nhất, trong khi giá bán có tác động thấp hơn so với các yếu tố khác.

3. Tại sao kiến thức người tiêu dùng lại quan trọng trong việc mua TPCN?
   Kiến thức giúp người tiêu dùng hiểu đúng về công dụng, cách sử dụng và phân biệt TPCN với thuốc, từ đó giảm rủi ro và tăng sự tin tưởng khi quyết định mua.

4. Làm thế nào để người tiêu dùng tránh mua phải TPCN giả?
   Người tiêu dùng nên mua tại các nhà thuốc uy tín, kiểm tra giấy tờ công bố sản phẩm, tránh mua qua các kênh không rõ nguồn gốc và tìm hiểu kỹ thông tin sản phẩm trước khi mua.

5. Cơ quan chức năng đã làm gì để quản lý thị trường TPCN tại An Giang?
   Cơ quan chức năng đã tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm, đồng thời phối hợp với các đơn vị liên quan để nâng cao hiệu quả quản lý, tuy nhiên vẫn còn nhiều thách thức do thị trường phát triển nhanh và đa dạng.

Kết luận

• Nghiên cứu đã xác định 6 nhân tố chính ảnh hưởng đến ý định mua TPCN của người tiêu dùng tại An Giang, trong đó thái độ và ý thức sức khỏe có tác động mạnh nhất.
• Kiến thức và niềm tin của người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành ý định mua, giúp giảm thiểu rủi ro nhận thức.
• Giá bán tuy có ảnh hưởng nhưng không phải là yếu tố quyết định đối với nhóm người tiêu dùng có thu nhập ổn định.
• Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học để đề xuất các giải pháp nâng cao nhận thức, quản lý thị trường và phát triển sản phẩm TPCN phù hợp.
• Các bước tiếp theo bao gồm triển khai các chương trình truyền thông, tăng cường quản lý nhà nước và xây dựng mạng lưới tư vấn hỗ trợ người tiêu dùng nhằm phát triển thị trường TPCN bền vững tại An Giang.

Để góp phần nâng cao hiệu quả quản lý và phát triển thị trường TPCN, các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người tiêu dùng cần phối hợp chặt chẽ trong việc thực hiện các giải pháp đề xuất. Hành động ngay hôm nay sẽ tạo nền tảng vững chắc cho sức khỏe cộng đồng và sự phát triển kinh tế địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TÔNG QUAN 1. Tổng quan tài liệu nghiên cứu có liên quan Tài liệu nghiên cứu nước ngoài Mitchell và Ring (2010) bằng cach sử dụng lý thuyết hành vi dự định (TPB) đã có sự nghiên cứu về ý định mua TPCN của người tiêu dùng Thụy Điển. Nhóm tác giả dùng cả phương pháp phân tích định tính và định lượng. Các dữ liệu định tính được thiết kế thành các cuộc phỏng vấn ngắn tập trung vào niềm tin mua TPCN.

Dựa trên kết quả khảo sát bằng 257 câu trả lời từ sinh viên, nhân viên và người dân và được phân tích bằng phương pháp SPSS cho thấy tất cả các nhân tố gồm chuẩn chủ quan sự kiểm soát hành vi, thái độ đều tác động dẫn đến ý định mua TPCN. Tuy nhiên nhân tố nhận thức kiểm soát hành vi không có sự tác động nhiều đến ý định mua hàng của người tiêu dùng. Kết quả của nghiên cứu cho thấy rang đa số người tiêu dùng Thụy Dién tin rằng TPCN mang lại lợi ích cho sức khỏe nhưng với giá khá đất. Nghiên cứu này cũng rất hữu ích trong việc tăng cường sự hiểu biết cho các nhà tiếp thị và các nhà sản xuất TPCN, từ đó giúp họ có các chiến lược kinh doanh tốt hơn.

O’Connor và White (2010) tiến hành nghiên cứu về sự sẵn lòng sử dụng TPCN và các loại thực phẩm bổ sung vitamin ở thị trường Australia. Với cỡ mẫu điều tra là 388 người cùng với việc sử dụng thuyết hành vi dự định (TPB). Các nhân tố tác động đến ý định mua TPCN gồm: Chuẩn chủ quan, thái độ, sự kiểm soát hành vi. Bên cạnh đó, do TPCN là sản phẩm mới của thị trường nên nhóm tác giá có khảo sát thêm hai nhân tố đó là sự sợ hãi với các rủi ro, sự quen thuộc với các rủi ro và thấy chúng đều có tác động đến ý định mua TPCN.

Kết quả nghiên cứu còn cho thấy nhân tố nhân chủng học (tuổi tác, giới tính) không có ảnh hưởng trong ý định mua của người tiêu dùng. Rezai và cộng sự (2012) đã tiến hành nghiên cứu về ý định mua TPCN của những người tiêu dùng trẻ ở khu vực Klang Valley, Malaysia. Nghiên cứu dùng thuyết hành vi dự định (TPB) với kết quả nghiên cứu cho thấy các nhân tổ tác động đến ý định mua TPCN gồm: Các thuộc tính nhân chủng học (giới tính, độ tuôi, tinh trạng kết hôn), thái độ của người tiêu dùng, chuẩn chủ quan và sự kiểm soát hành vi (thu nhập), nhận thức và cảm nhận về TPCN. Đa số người sử dụng cho rằng chỉ phí cho việc mua TPCN quá đắt so với sản phẩm thông thường và phần lớn số người sử dụng thường nằm vào độ tuổi từ 26-40, trong khi đó độ tuổi từ 17-25 thì rat ít khi sử dụng TPCN.

Người có thu nhập cao cũng mua TPCN nhiều hơn so với những người có mức thu nhập thấp. Tuy nhiên, trình độ học vấn lại không ảnh hưởng đến ý định mua TPCN trong nghiên cứu này. Marina, Maija và Ida (2014) ) trên tạp trí tiếp thị về thực phẩm đã có nghiên cứu về các nhân tô ảnh hưởng đến ý định dùng TPCN của giới trẻ trong độ tuôi từ 18-30 thông qua sự quan tâm về dinh dưỡng và sức khỏe. Nhóm tac gia đã tiền hành bằng khảo sát thông qua 23 câu hỏi với 570 sinh viên Croatia.

Đa số người được hỏi mua TPCN là ở siêu thị. Dựa trên phương pháp phân tích SPSS thì sự ảnh hưởng của các nhân tố đó là: Ảnh hưởng của giới tính, kiến thức người tiêu dùng về TPCN, niềm tin về chất lượng các thành phan có trong sản phâm TPCN, giá bán TPCN đều có mức độ tin cậy và có ý nghĩa thống kê. Nghiên cứu khang định sự quan tâm của giới trẻ đối với TPCN là 46,5%. Kết quả của việc nghiên cứu này có ý nghĩa trong việc khuyến khích mở rộng thêm thị trường TPCN cho người tiêu dùng là giới trẻ.

Nhóm tác giả có đề xuất các phương án đề phát triển thêm cho thị trường này gồm: Tăng sự quảng cáo trên truyền hình và các phương tiện thông tin đại chúng; bổ sung các chiến dịch quảng cáo mang tính giáo dục như bài giảng, hội thảo, khuyến mãi tại siêu thi. Wang và Chu (2020) đã thực hiện nghiên cứu về ảnh hưởng của định hướng dài hạn và ý thức an toàn của người tiêu dùng đến quyết định mua TPCN đã được chứng nhận. Thông qua 398 bảng câu hỏi từ người tiêu dùng Đài Loan đã dùng TPCN đã được chứng nhận và tiến hành phân tích dữ liệu bằng mô hình phương trình cau trúc (SEM) dé giải thích cho các biến định hướng dài hạn, ý thức an toàn có anh hưởng tích cực đến ý thức sức khỏe, do đó ảnh hưởng đến thái độ của người tiêu dùng và làm tăng việc ý định mua TPCN đã được chứng nhận. Kết quả của việc nghiên cứu này hàm ý hỗ trợ cho các nhà tiếp thị trong việc xây dựng chiến lược và truyền thông tiếp thị được hiệu quả hơn.

Tài liệu nghiên cứu trong nước Nguyễn Thị Thu Hà (2015) đã nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phâm chức năng của người tiêu dùng tại Đà Nẵng. Với cỡ mẫu điều tra là 287 người tiêu dùng và sử dụng phần mềm SPSS 16 đề phân tích. Kết quả phân tích cho thấy có sự tương quan giữa biến ý định mua TPCN với các biến độc lập gồm: Nhận định, truyền thông, ý thức sức khỏe, niềm tin kiểm soát là khá chặt chẽ. Với mức ý nghĩa 5% mô hình giải thích được 85.7% ảnh hưởng của các nhân tố đến ý định mua TPCN của người tiêu dùng.

Hoàng Thị Phương Thảo và Phạm Ngọc Thanh Vân (2016) phân tích về mức độ chấp nhận thực phẩm chức năng của người tiêu dùng. Mẫu nghiên cứu là người tiêu dùng đã từng mua hoặc sử dụng thực phẩm chức năng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Bảng câu hỏi được gửi trực tuyến qua thư điện tử, kết quả thu được 233 bảng trả lời hợp lệ. Qua kiểm định thang đo với hệ số Cronbach's Alpha, phân tích nhân tố, và phân tích hồi quy tuyến tính đã chỉ ra rằng mức độ chấp TPCN của người tiêu dùng ở mức trung bình.

Các yếu tố có tác động đáng kể đến sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với TPCN bao gồm: Ý thức về vai trò của TPCN đối với sức khỏe, kiến thức về TPCN, cảm nhận về giá, niềm tin đối với TPCN, và ảnh hưởng xã hội. Kết quả nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng phần lớn là nữ giới, từ 50 tuổi trở lên, thu nhập từ 10 triệu trở lên, có tình trạng sức khỏe không tốt hoặc trung bình, và gia đình có người thân bị bệnh thì có mức độ chấp nhận TPCN cao hơn. Ý nghĩa của kết quả nghiên cứu này đưa ra các hàm ý quản lý các hoạt động marketing của doanh nghiệp nhằm nâng cao mức độ chấp nhận TPCN là phải dựa trên lợi ích sức khỏe của người tiêu dùng. Lê Nguyễn Huệ Ngân (2018) phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua TPCN của người cao tuôi tại Thành Phố Cần Thơ.

Dựa trên cỡ mẫu gồm 109 người cao tuổi tại địa bàn Thành Phố Cần Tho, tác giả áp dụng phương pháp gồm thống kê mô tả, phương pháp kiểm định Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá, mô hình hồi quy tuyến tính bội. Kết quả nghiên cứu cho thấy người cao tuôi tại đây tìm mua TPCN chủ yếu tại tiệm thuốc đông y là chủ yếu, bên cạnh đó họ còn mua thông qua quảng cáo, internet, báo chí. Kết quả kiểm định mô hình hồi quy tuyến tính bội cho thấy có 4 nhân tố tác động đến quyết định mua thực TPCN của người cao tuổi đó là chiêu thị, niềm tin vào dinh dưỡng và sức khỏe, nhóm tham khảo và giá bán sản phẩm. Trong đó, yếu tố niềm tin vào dinh dưỡng và sức khỏe có tác động mạnh nhất đến quyết định mua TPCN.

Đăng Văn Út và Lưu Tiến Thuận (2020) xác định và đo lường các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp của người tiêu dùng — Trường hợp tại tỉnh Đồng Tháp qua việc khảo sát 195 người tiêu dùng. Các phương pháp kiểm định được sử dụng trong nghiên cứu bao gồm: Hệ số tin cậy Cronbach's Alpha, phân tích nhân tố khám phá, và phân tích hồi quy. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng có 6 nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp. Các nhân tố đó là: Truyền thông-quảng cáo; chuẩn chủ quan; chất lượng cảm nhận; thái độ chấp nhận thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp; ý thức về sức khỏe; và sự an toàn khi dùng thực pham chức năng hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp.

Trần Thị Thúy Sinh (2021) tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua lại thực phẩm chức năng của người tiêu dùng Thành Phố Hồ Chí Minh. Nghiên cứu được thực hiện bằng cách khảo sát từ những người đã sử dụng TPCN với bảng câu hỏi thu thập được bằng bảng giấy và trực tuyến. Trong số 305 người khảo sát thì thu được 278 câu trả lời hợp lệ. Tác giả dùng phương pháp thống kê mô tả, phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích hồi quy tuyến tính với phần mềm xử lý dữ liệu SPSS, kết qua cho thấy có 7 nhân tố ảnh hưởng tích cực đến ý định mua lại TPCN của người tiêu dùng.

Với 65,4% sự thay đổi của ý định mua lại được giải thích bởi các nhân tô gôm: Thái độ người tiêu dùng, ý thức sức khỏe, chuân chủ quan, niêm tin, định hướng dài hạn, kiến thức người tiêu dùng và giá cả. Trong đó nhân tố thái độ người tiêu dùng tác động mạnh mẽ nhất đến ý định mua lại TPCN. Tóm tắt tổng quan tài liệu có liên quan đến vấn đề nghiên cứu ST mm = oe Phương Nhân tô ảnh hưởng đến Tác giả Tên đê tài pháp ý định mua TPCN I Mitchellva Nghiên cứu về Thuyếthànhvi Chuan chủ quan sự Ring (2010) các nhân tổ ảnh dự định(TPB), kiểm soát hành vi, hưởng đến ý định phân tíchSPSS_ thái độ đối với TPCN mua TPCN của người tiêu dùng Thụy Điển. 2 O'Comnor Nghiên cứu về sự Thuyết hànhvi Chuẩn chủ quan, thái và White sẵn lòng sử dung dự định (TPB).