I. Giới thiệu và bối cảnh nghiên cứu
Nghiên cứu này tập trung vào yếu tố ảnh hưởng đến chấp nhận thực phẩm chức năng tại TP.HCM. Với sự phát triển của thị trường thực phẩm chức năng, việc hiểu rõ các yếu tố tác động đến quyết định của người tiêu dùng là cần thiết. Nghiên cứu nhằm xác định các yếu tố chính và mức độ ảnh hưởng của chúng đến hành vi tiêu dùng thực phẩm chức năng.
1.1. Lý do hình thành đề tài
Sự gia tăng nhu cầu về thực phẩm chức năng tại TP.HCM là động lực chính cho nghiên cứu này. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, dẫn đến sự phát triển của thị trường thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Nghiên cứu này nhằm lấp đầy khoảng trống đó.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
Nghiên cứu có hai mục tiêu chính: xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chấp nhận thực phẩm chức năng và đo lường mức độ ảnh hưởng của các yếu tố này tại TP.HCM. Kết quả sẽ giúp các nhà sản xuất và phân phối hiểu rõ hơn về hành vi tiêu dùng và đưa ra chiến lược phù hợp.
II. Cơ sở lý thuyết và mô hình nghiên cứu
Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình liên quan đến hành vi tiêu dùng và quyết định mua hàng. Các khái niệm như thực phẩm chức năng, nhận thức về thực phẩm chức năng, và yếu tố ảnh hưởng được phân tích kỹ lưỡng.
2.1. Khái niệm thực phẩm chức năng
Thực phẩm chức năng được định nghĩa là các sản phẩm có tác dụng bổ sung dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe. Nghiên cứu sử dụng định nghĩa từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (2009) để làm cơ sở phân tích.
2.2. Lý thuyết hành vi dự định TPB
Lý thuyết TPB của Ajzen được áp dụng để phân tích hành vi tiêu dùng. Ba yếu tố chính bao gồm thái độ, chuẩn chủ quan, và kiểm soát hành vi được sử dụng để dự đoán quyết định mua hàng của người tiêu dùng.
III. Thiết kế nghiên cứu và phương pháp
Nghiên cứu sử dụng phương pháp định lượng để thu thập và phân tích dữ liệu. Các bước nghiên cứu bao gồm xây dựng thang đo, thu thập dữ liệu từ người tiêu dùng tại TP.HCM, và phân tích dữ liệu bằng các công cụ thống kê.
3.1. Quy trình nghiên cứu
Quy trình nghiên cứu bao gồm các bước: xác định vấn đề, xây dựng mô hình nghiên cứu, thu thập dữ liệu, và phân tích kết quả. Nghiên cứu sử dụng thang đo Likert 5 điểm để đo lường các yếu tố ảnh hưởng.
3.2. Phương pháp phân tích dữ liệu
Dữ liệu được phân tích bằng các phương pháp thống kê như Cronbach’s Alpha, EFA, và hồi quy tuyến tính. Các kết quả phân tích sẽ giúp xác định mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đến chấp nhận thực phẩm chức năng.
IV. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng
Kết quả nghiên cứu cho thấy các yếu tố như nhận thức về thực phẩm chức năng, ảnh hưởng xã hội, và giá cả có tác động đáng kể đến quyết định mua hàng. Nghiên cứu cung cấp cái nhìn sâu sắc cho các nhà sản xuất và phân phối trong việc phát triển chiến lược tiếp thị.
4.1. Yếu tố ảnh hưởng chính
Nhận thức về thực phẩm chức năng và ảnh hưởng xã hội là hai yếu tố có tác động mạnh nhất đến hành vi tiêu dùng. Người tiêu dùng tại TP.HCM thường bị ảnh hưởng bởi ý kiến của người thân và bạn bè khi quyết định mua thực phẩm chức năng.
4.2. Ứng dụng thực tiễn
Nghiên cứu này có thể được sử dụng để cải thiện chiến lược tiếp thị và phân phối thực phẩm chức năng. Các nhà sản xuất nên tập trung vào việc nâng cao nhận thức về thực phẩm chức năng và tận dụng ảnh hưởng xã hội để thu hút người tiêu dùng.
