Văn hóa doanh nghiệp trong các khách sạn 5 sao tại Nha Trang: Nghiên cứu trường hợp Sheraton và Mường Thanh Luxury

• Tác giả: Lê Thị Thu Hằng
• Người hướng dẫn: PGS.TS Trần Thúy Anh
• Trường học: Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - Đại học Quốc gia Hà Nội
• Chuyên ngành: Du lịch
• Đề tài: Văn Hóa Doanh Nghiệp Trong Một Số Khách Sạn 5 Sao Tại Nha Trang. Nghiên Cứu Trường Hợp Khách Sạn Sheraton Nha Trang Và Khách Sạn Mường Thanh Luxury Nha Trang
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Lý do chọn đề tài
• 0.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 0.3. Lịch sử nghiên cứu vấn đề
• 0.4. Mục tiêu và nội dung nghiên cứu
• 0.5. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 0.6. Phương pháp nghiên cứu (phương pháp, cơ sở lý luận, giả thuyết khoa học)
• 0.7. Bố cục của luận văn
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
• 1.1. Cơ sở lý thuyết về văn hóa doanh nghiệp
• 1.2. Một số khái niệm
• 1.3. Các nhân tố cấu thành của văn hóa doanh nghiệp
• 1.4. Cơ sở lý luận về khách sạn
• 1.5. Khái niệm khách sạn
• 1.6. Mối liên hệ giữa chất lượng dịch vụ khách sạn và văn hóa doanh nghiệp
• 1.7. Mô hình nghiên cứu của luận văn
• 1.8. Các nhân tố hữu hình của văn hóa doanh nghiệp khách sạn
• 1.9. Triết lý kinh doanh của khách sạn
• 1.10. Đạo đức kinh doanh của khách sạn
• 1.11. Trách nhiệm xã hội của khách sạn
• 1.12. Văn hóa ứng xử trong khách sạn
• 1.13. Giá trị cốt lõi của khách sạn
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VĂN HOÁ DOANH NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN SHERATON NHA TRANG VÀ KHÁCH SẠN MƢỜNG THANH LUXURY NHA TRANG
• 2.1. Khái quát về hoạt động kinh doanh khách sạn trên địa bàn TP Nha Trang
• 2.2. Thực trạng văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Sheraton Nha Trang và khách sạn Mường Thanh Luxury Nha Trang
• 2.3. Khái quát về khách sạn Sheraton Nha Trang và khách sạn Mường Thanh Luxury Nha Trang
• 2.4. Đánh giá văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn Sheraton Nha Trang và khách sạn Mường Thanh Luxury Nha Trang
• 2.5. Đánh giá chung về văn hóa doanh nghiệp của một số khách sạn 5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang
• 2.6. Thách thức
• 2.7. Tiểu kết chương 2
• 3. CHƯƠNG 3: NHỮNG BÀI HỌC KINH NGHIỆM NHẰM HOÀN THIỆN VĂN HOÁ DOANH NGHIỆP TRONG MỘT SỐ KHÁCH SẠN 5 SAO TẠI NHA TRANG
• 3.1. Căn cứ để hoàn thiện VHDN của một số khách sạn 5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang
• 3.2. Những bài học kinh nghiệm nhằm hoàn thiện văn hoá doanh nghiệp trong một số khách sạn 5 sao tại Nha Trang
• 3.3. Quyết liệt trong việc nâng cao nhận thức về văn hóa doanh nghiệp khách sạn cho người lao động
• 3.4. Phát huy hơn nữa các giá trị của văn hóa doanh nghiệp của khách sạn
• 3.5. Nâng cao số lượng và chất lượng nhân lực của khách sạn
• 3.6. Giữ chân nhân viên giỏi, tăng thu nhập cho cán bộ quản lý. Khai thác triệt để các nhân tố hữu hình của văn hóa doanh nghiệp
• 3.7. Một số đề xuất kiến nghị chính sách cho cơ quan quản lý nhà nước
• 3.7.1. Đối với các sở, ban ngành của tỉnh Khánh Hòa
• 3.7.2. Đối với Nhà nước
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Tổng quan về văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn 5 sao Nha Trang

Văn hóa doanh nghiệp (VHDN) đóng vai trò quan trọng trong việc xác định thành công của các khách sạn 5 sao tại Nha Trang. Đặc biệt, hai khách sạn tiêu biểu là Sheraton và Mường Thanh Luxury đã thể hiện rõ nét sự khác biệt trong cách xây dựng và duy trì văn hóa doanh nghiệp. Nghiên cứu này sẽ phân tích các yếu tố cấu thành VHDN tại hai khách sạn này, từ đó đưa ra những nhận định về ảnh hưởng của nó đến chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.

1.1. Khái niệm văn hóa doanh nghiệp trong ngành khách sạn

VHDN trong ngành khách sạn không chỉ là các giá trị, niềm tin mà còn là cách thức mà nhân viên tương tác với nhau và với khách hàng. Theo Edgar Schein, VHDN là tổng hợp các quan niệm chung mà các thành viên trong công ty học được trong quá trình giải quyết các vấn đề nội bộ.

1.2. Tầm quan trọng của văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn 5 sao

VHDN ảnh hưởng trực tiếp đến sự hài lòng của khách hàng và hiệu quả kinh doanh. Một nền văn hóa doanh nghiệp mạnh mẽ giúp tạo ra môi trường làm việc tích cực, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.

II. Thách thức trong việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp tại Sheraton và Mường Thanh Luxury

Mặc dù cả hai khách sạn đều có những chiến lược riêng để phát triển VHDN, nhưng vẫn tồn tại nhiều thách thức. Sự cạnh tranh gay gắt trong ngành du lịch Nha Trang đòi hỏi các khách sạn phải không ngừng cải tiến và đổi mới. Bên cạnh đó, việc duy trì sự đồng nhất trong văn hóa doanh nghiệp giữa các chi nhánh cũng là một vấn đề lớn.

2.1. Sự cạnh tranh trong ngành khách sạn 5 sao

Ngành khách sạn 5 sao tại Nha Trang đang chứng kiến sự gia tăng nhanh chóng về số lượng cơ sở lưu trú. Điều này tạo ra áp lực lớn cho các khách sạn trong việc thu hút và giữ chân khách hàng.

2.2. Khó khăn trong việc duy trì văn hóa doanh nghiệp

Việc duy trì một nền văn hóa doanh nghiệp đồng nhất giữa các bộ phận và chi nhánh là một thách thức lớn. Sự khác biệt về phong cách quản lý và cách thức phục vụ có thể dẫn đến sự không nhất quán trong trải nghiệm khách hàng.

III. Phương pháp nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp tại khách sạn 5 sao

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp phân tích định tính và định lượng để đánh giá VHDN tại Sheraton và Mường Thanh Luxury. Các cuộc phỏng vấn sâu với nhân viên và quản lý, cùng với khảo sát khách hàng sẽ cung cấp cái nhìn toàn diện về thực trạng VHDN.

3.1. Phương pháp thu thập dữ liệu

Dữ liệu được thu thập thông qua các cuộc phỏng vấn và khảo sát. Các câu hỏi được thiết kế để đánh giá mức độ nhận thức và sự hài lòng của nhân viên về VHDN tại khách sạn.

3.2. Phân tích dữ liệu

Dữ liệu thu thập sẽ được phân tích bằng các phương pháp thống kê để xác định mối quan hệ giữa VHDN và chất lượng dịch vụ khách hàng.

IV. Ứng dụng thực tiễn của văn hóa doanh nghiệp tại Sheraton và Mường Thanh Luxury

Kết quả nghiên cứu cho thấy VHDN tại Sheraton và Mường Thanh Luxury có ảnh hưởng tích cực đến trải nghiệm khách hàng. Các chính sách đào tạo nhân viên và các hoạt động xây dựng đội ngũ đã giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng.

4.1. Đào tạo nhân viên và phát triển văn hóa doanh nghiệp

Chương trình đào tạo nhân viên tại Sheraton tập trung vào việc xây dựng kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn tạo ra một môi trường làm việc tích cực.

4.2. Đánh giá sự hài lòng của khách hàng

Khảo sát khách hàng cho thấy sự hài lòng cao với dịch vụ tại cả hai khách sạn. Điều này chứng tỏ rằng VHDN đã được thực hiện hiệu quả và có tác động tích cực đến trải nghiệm của khách hàng.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của văn hóa doanh nghiệp tại Nha Trang

VHDN sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngành khách sạn tại Nha Trang. Các khách sạn cần chú trọng hơn đến việc xây dựng và duy trì văn hóa doanh nghiệp để nâng cao khả năng cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

5.1. Tương lai của văn hóa doanh nghiệp trong ngành khách sạn

VHDN sẽ ngày càng trở thành yếu tố quyết định trong việc thu hút và giữ chân khách hàng. Các khách sạn cần đầu tư vào việc phát triển văn hóa doanh nghiệp để tạo ra sự khác biệt.

5.2. Đề xuất cho các khách sạn 5 sao tại Nha Trang

Các khách sạn nên xem xét việc áp dụng các mô hình VHDN thành công từ các khách sạn quốc tế để cải thiện chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.