Luận văn thạc sĩ: Nghiên cứu chuỗi giá trị miến dong tại huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang

• Tác giả: Nguyễn Thanh Trà
• Người hướng dẫn: PGS.TS Phạm Bảo Dương
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp
• Đề tài: Nghiên cứu chuỗi giá trị miến dong tại huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 1.1. Lời cam đoan
• 1.2. Mục lục
• 1.3. Danh mục chữ viết tắt
• 1.4. Danh mục bảng
• 1.5. Danh mục hình
• 1.6. Danh mục biểu đồ
• 1.7. Danh mục sơ đồ
• 1.8. Trích yếu luận văn
• 1.9. Thesis abstract
• 1.10. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.11. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.11.1. Mục tiêu chung
• 1.11.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.12. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.13. Đối tượng nghiên cứu
• 1.14. Phạm vi nghiên cứu
• 1.15. Đóng góp mới của luận văn
• 1.16. Cơ sở lý luận và thực tiễn về chuỗi giá trị miến dong
• 1.16.1. Những lý luận cơ bản về chuỗi giá trị
• 1.16.2. Nội dung nghiên cứu chuỗi giá trị miến dong
• 1.16.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị miến dong
• 1.17. Cơ sở thực tiễn
• 1.17.1. Vài nét về lịch sử nguồn gốc, phân bố cây dong riềng và sản phẩm chế biến từ củ dong riềng
• 1.17.2. Tình hình sản xuất miến dong trong nước
• 1.18. Phương pháp nghiên cứu
• 1.18.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
• 1.18.2. Điều kiện tự nhiên
• 1.18.3. Phương pháp nghiên cứu
• 1.18.3.1. Chọn điểm nghiên cứu
• 1.18.3.2. Phương pháp tiếp cận
• 1.18.3.3. Phương pháp thu thập các thông tin
• 1.18.3.4. Phương pháp tổng hợp và xử lý thông tin
• 1.18.3.5. Phương pháp phân tích số liệu
• 1.18.4. Hệ thống chỉ tiêu dùng trong nghiên cứu
• 1.19. Kết quả nghiên cứu và thảo luận
• 1.19.1. Tổng quan sản xuất và tiêu thụ miến dong tại huyện Yên Sơn
• 1.19.1.1. Tình hình sản xuất miến dong
• 1.19.1.2. Thị trường tiêu thụ sản phẩm miến dong huyện Yên Sơn
• 1.19.1.3. Sự thay đổi giá bán miến dong trong những năm gần đây
• 1.19.2. Chuỗi giá trị miến dong huyện Yên Sơn
• 1.19.2.1. Sơ đồ chuỗi giá trị miến dong huyện Yên Sơn
• 1.19.2.2. Các tác nhân tham gia và đặc điểm cụ thể trong chuỗi giá trị miến dong huyện Yên Sơn
• 1.19.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị miến dong huyện Yên Sơn
• 1.19.2.4. Khâu sản xuất, chế biến
• 1.19.2.5. Kênh phân phối, kết nối với thị trường
• 1.19.2.6. Các hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại
• 1.19.2.7. Chính sách của tỉnh, huyện, dự án có liên quan đến hỗ trợ phát triển chuỗi giá trị miến dong huyện Yên Sơn
• 1.19.3. Định hướng và một số giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động chuỗi giá trị miến dong huyện Yên Sơn
• 1.19.3.1. Những định hướng
• 1.19.3.2. Một số giải pháp
• 2. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về chuỗi giá trị miến dong tại Yên Sơn Tuyên Quang

Chuỗi giá trị miến dong tại huyện Yên Sơn, tỉnh Tuyên Quang đang trở thành một trong những ngành hàng nông sản quan trọng. Miến dong không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu. Nghiên cứu này sẽ phân tích các yếu tố cấu thành chuỗi giá trị, từ sản xuất đến tiêu thụ, nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cho người dân địa phương.

1.1. Đặc điểm tự nhiên và kinh tế xã hội của Yên Sơn

Yên Sơn có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng cây dong riềng, với đất đai màu mỡ và khí hậu phù hợp. Kinh tế xã hội của huyện chủ yếu dựa vào nông nghiệp, trong đó miến dong là một sản phẩm chủ lực. Việc phát triển chuỗi giá trị miến dong sẽ góp phần nâng cao đời sống người dân.

1.2. Lịch sử phát triển của ngành sản xuất miến dong

Ngành sản xuất miến dong tại Yên Sơn đã có lịch sử lâu đời, với nhiều hộ gia đình tham gia. Sự phát triển của ngành này không chỉ giúp tạo ra sản phẩm chất lượng mà còn tạo ra việc làm cho người dân địa phương.

II. Vấn đề và thách thức trong chuỗi giá trị miến dong

Mặc dù chuỗi giá trị miến dong tại Yên Sơn có nhiều tiềm năng, nhưng vẫn tồn tại nhiều vấn đề cần giải quyết. Các thách thức này bao gồm sự thiếu liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi, công nghệ chế biến lạc hậu và thị trường tiêu thụ không ổn định.

2.1. Thiếu liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi

Sự liên kết giữa các hộ sản xuất, chế biến và tiêu thụ còn lỏng lẻo. Điều này dẫn đến việc không có hợp đồng rõ ràng, gây khó khăn trong việc đảm bảo đầu ra cho sản phẩm.

2.2. Công nghệ chế biến chưa phát triển

Công nghệ chế biến miến dong hiện tại còn lạc hậu, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Việc áp dụng công nghệ mới là cần thiết để nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm.

III. Phương pháp nghiên cứu chuỗi giá trị miến dong

Nghiên cứu chuỗi giá trị miến dong tại Yên Sơn được thực hiện thông qua các phương pháp thu thập dữ liệu và phân tích. Các phương pháp này giúp xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị và đề xuất giải pháp cải thiện.

3.1. Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp

Dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp với các hộ sản xuất và các tác nhân trong chuỗi. Điều này giúp có cái nhìn sâu sắc về thực trạng và nhu cầu của thị trường.

3.2. Phân tích dữ liệu và đánh giá

Dữ liệu thu thập được phân tích bằng các phương pháp thống kê mô tả và so sánh. Kết quả phân tích sẽ giúp xác định các yếu tố chính ảnh hưởng đến chuỗi giá trị miến dong.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu chuỗi giá trị miến dong

Kết quả nghiên cứu cho thấy chuỗi giá trị miến dong tại Yên Sơn có nhiều tiềm năng phát triển. Tuy nhiên, cần có các giải pháp cụ thể để nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi.

4.1. Kết quả sản xuất và tiêu thụ miến dong

Sản lượng miến dong tại Yên Sơn đã tăng trưởng ổn định trong những năm qua. Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ vẫn còn nhiều hạn chế, cần có chiến lược quảng bá hiệu quả hơn.

4.2. Giá trị gia tăng trong chuỗi giá trị

Giá trị gia tăng trung bình của chuỗi đạt khoảng 11.538 nghìn đồng/đơn vị sản phẩm. Việc tối ưu hóa các khâu trong chuỗi sẽ giúp tăng cường giá trị gia tăng này.

V. Kết luận và định hướng tương lai cho chuỗi giá trị miến dong

Chuỗi giá trị miến dong tại Yên Sơn có nhiều tiềm năng phát triển, nhưng cũng đối mặt với nhiều thách thức. Cần có các giải pháp đồng bộ để nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi trong tương lai.

5.1. Đề xuất giải pháp phát triển chuỗi giá trị

Các giải pháp cần tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện công nghệ chế biến và tăng cường liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi.

5.2. Tương lai của ngành sản xuất miến dong

Với sự hỗ trợ từ chính quyền và các tổ chức, ngành sản xuất miến dong tại Yên Sơn có thể phát triển bền vững, góp phần nâng cao đời sống người dân và phát triển kinh tế địa phương.