Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của bột lá sắn đến khả năng sinh trưởng của chim cút nuôi tại trại chăn nuôi gia cầm khoa chăn nuôi thú y

Trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm ngày càng phát triển, việc tìm kiếm các nguồn nguyên liệu thức ăn mới, hiệu quả… 65 trang · Đại học Thái Nguyên · 2016.

• Tác giả: Ngô Văn Lâm
• Người hướng dẫn: PGS. Từ Trung Kiên
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y
• Đề tài: Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Bột Lá Sắn Đến Khả Năng Sinh Trưởng Của Chim Cút
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT
• 1. MỤC LỤC
• 1.1. Mục tiêu và yêu cầu của đề tài
• 1.2. Ý nghĩa của đề tài
• 1.2.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.2.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 1.3. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.3.1. Cơ sở khoa học của đề tài
• 1.3.2. Vài nét về chim cút
• 1.3.2.1. Nguồn gốc, vị trí phân loại chim cút
• 1.3.2.2. Đặc điểm sinh học của chim cút Nhật Bản
• 1.3.2.2.1. Đặc điểm về ngoại hình
• 1.3.2.2.2. Phân biệt trống mái
• 1.3.2.3. Khả năng sinh sản
• 1.3.2.4. Khả năng cho thịt
• 1.3.2.5. Tập tính của chim cút
• 1.3.2.6. Giá trị của chim cút
• 1.3.2.6.1. Giá trị về kinh tế
• 1.3.2.6.2. Giá trị về y học
• 1.3.2.6.3. Giá trị về dinh dưỡng
• 1.3.2.7. Đặc điểm hệ tiêu hóa ở chim cút
• 1.3.2.7.1. Tiêu hóa ở miệng
• 1.3.2.7.2. Tiêu hóa ở diều
• 1.3.2.7.3. Tiêu hóa ở dạ dày
• 1.4. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.4.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4.2. Địa điểm và thời gian tiến hành
• 1.4.3. Nội dung nghiên cứu
• 1.4.4. Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi
• 1.4.5. Bố trí thí nghiệm
• 1.4.6. Chỉ tiêu theo dõi và phương pháp xác định
• 1.4.7. Phương pháp xử lý số liệu
• 1.5. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 1.5.1. Công tác phục vụ sản xuất
• 1.5.2. Công tác chăn nuôi
• 1.5.3. Kết quả và phân tích kết quả
• 1.5.3.1. Tỷ lệ nuôi sống của chim cút thí nghiệm
• 1.5.3.2. Khả năng sinh trưởng của chim cút thí nghiệm
• 1.5.3.3. Chi phí cho 1 chim cút xuất bán
• 1.6. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Về Ảnh Hưởng Của Bột Lá Sắn

Trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm ngày càng phát triển, việc tìm kiếm các nguồn nguyên liệu thức ăn mới, hiệu quả và an toàn là vô cùng quan trọng. Nghiên cứu về ảnh hưởng của bột lá sắn đến khả năng sinh trưởng của chim cút là một hướng đi đầy tiềm năng. Thịt và trứng chim cút được ưa chuộng, việc cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm là mục tiêu hàng đầu. Bài viết này sẽ đi sâu vào các khía cạnh của việc sử dụng bột lá sắn dây trong chăn nuôi chim cút, từ cơ sở khoa học đến ứng dụng thực tiễn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung bột lá thực vật vào khẩu phần ăn có thể cải thiện khả năng sinh trưởng và sản xuất của vật nuôi. Do đó, việc khám phá tiềm năng của lá sắn dây trong chăn nuôi là một hướng đi đầy hứa hẹn. Cần đảm bảo thức ăn có nguồn gốc thực vật, không tồn dư hóa chất độc hại, không dùng chất kích thích tăng trọng và kháng sinh.

1.1. Giới Thiệu Chung Về Chăn Nuôi Chim Cút Hiện Nay

Chăn nuôi chim cút đang trở nên phổ biến nhờ vốn đầu tư thấp, thời gian thu hồi vốn nhanh. Chim cút Nhật Bản là giống được nuôi rộng rãi. Một số hộ chăn nuôi còn tận dụng phân cút để bán cho các hộ trồng cây công nghiệp và nuôi cá, tăng thêm thu nhập. Ưu điểm của nuôi chim cút là nhanh thu hồi vốn và đầu tư ban đầu không cao. Sản phẩm thịt và trứng chim cút là một trong những sản phẩm được ưa chuộng, chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

1.2. Vai Trò Của Bột Lá Sắn Dây Trong Thức Ăn Chăn Nuôi

Bột lá sắn dây là một nguồn protein tiềm năng cho vật nuôi. Theo Từ Quang Hiển và Phạm Sỹ Tiệp (1998), protein trong lá sắn bản địa Việt Nam dao động từ 24,06-29,80% trong VCK. Việc sử dụng bột lá sắn có thể giúp giảm chi phí thức ăn và cải thiện chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Nhiều nước trên thế giới đã sử dụng bột lá thực vật để bổ sung vào khẩu phần ăn của vật nuôi như Philippines, Ấn Độ sử dụng bột lá keo giậu; Brazin, Colombia sử dụng bột lá sắn.

II. Thách Thức Giải Pháp Bột Lá Sắn Cho Chim Cút

Mặc dù bột lá sắn có nhiều tiềm năng, việc sử dụng nó trong chăn nuôi chim cút cũng đối mặt với một số thách thức. Một trong những vấn đề quan trọng là hàm lượng axit cyanhydric (HCN) trong lá sắn, có thể gây độc cho vật nuôi nếu không được xử lý đúng cách. Do đó, cần có các phương pháp chế biến và sử dụng bột lá sắn an toàn và hiệu quả. Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định liều lượng bột lá sắn phù hợp để bổ sung vào khẩu phần ăn của chim cút, đảm bảo không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và khả năng sinh trưởng của chim cút. Đồng thời, đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng bột lá sắn so với các nguồn thức ăn truyền thống.

2.1. Vấn Đề An Toàn Hàm Lượng Axit Cyanhydric Trong Lá Sắn

Axit cyanhydric (HCN) là một chất độc có trong lá sắn, có thể gây hại cho vật nuôi nếu ăn phải với số lượng lớn. Cần có các biện pháp xử lý lá sắn trước khi sử dụng để giảm hàm lượng HCN xuống mức an toàn. Các phương pháp thường được sử dụng bao gồm phơi khô, luộc, hoặc ngâm lá sắn trong nước. Việc kiểm soát hàm lượng HCN là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn khi sử dụng bột lá sắn cho chim cút.

2.2. Giải Pháp Phương Pháp Xử Lý Lá Sắn An Toàn Cho Chim Cút

Để giảm thiểu hàm lượng HCN, lá sắn cần được xử lý kỹ lưỡng trước khi chế biến thành bột. Phơi khô là một phương pháp đơn giản và hiệu quả, giúp giảm đáng kể hàm lượng HCN. Ngoài ra, luộc lá sắn trong nước sôi cũng là một biện pháp hiệu quả. Sau khi xử lý, lá sắn được nghiền thành bột và trộn vào khẩu phần ăn của chim cút với liều lượng phù hợp. Cần tuân thủ các quy trình xử lý lá sắn để đảm bảo an toàn cho vật nuôi.

2.3. Liều Lượng Bột Lá Sắn Dây Phù Hợp Cho Chim Cút

Việc xác định liều lượng bột lá sắn dây phù hợp là rất quan trọng. Liều lượng quá cao có thể gây độc, trong khi liều lượng quá thấp có thể không mang lại hiệu quả mong muốn. Nghiên cứu cần xác định liều lượng tối ưu để đảm bảo khả năng sinh trưởng của chim cút và hiệu quả kinh tế. Cần theo dõi sát sao sức khỏe và năng suất chim cút trong quá trình thử nghiệm để điều chỉnh liều lượng phù hợp.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Bột Lá Sắn Đến Chim Cút

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp thí nghiệm để đánh giá ảnh hưởng của bột lá sắn đến chim cút. Chim cút được chia thành các nhóm khác nhau, mỗi nhóm được cho ăn khẩu phần có tỷ lệ bột lá sắn khác nhau. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tỷ lệ nuôi sống, khối lượng trung bình, sinh trưởng tuyệt đối, sinh trưởng tương đối, tiêu thụ thức ăn và tiêu tốn thức ăn. Dữ liệu được thu thập và phân tích thống kê để so sánh hiệu quả của các khẩu phần khác nhau. Mục tiêu là xác định khẩu phần có bột lá sắn giúp cải thiện khả năng sinh trưởng của chim cút một cách hiệu quả nhất.

3.1. Thiết Kế Thí Nghiệm Các Nhóm Chim Cút Thí Nghiệm

Thí nghiệm được thiết kế với các nhóm chim cút khác nhau, mỗi nhóm được cho ăn khẩu phần có tỷ lệ bột lá sắn khác nhau. Một nhóm đối chứng được cho ăn khẩu phần không có bột lá sắn. Các nhóm thí nghiệm được theo dõi sát sao về sức khỏe, khả năng sinh trưởng và năng suất. Việc so sánh các nhóm giúp xác định hiệu quả của việc sử dụng bột lá sắn.

3.2. Các Chỉ Tiêu Theo Dõi Trong Quá Trình Nghiên Cứu

Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tỷ lệ nuôi sống, khối lượng trung bình, sinh trưởng tuyệt đối, sinh trưởng tương đối, tiêu thụ thức ăn và tiêu tốn thức ăn. Các chỉ tiêu này được đo lường định kỳ để đánh giá ảnh hưởng của bột lá sắn đến khả năng sinh trưởng của chim cút. Dữ liệu được thu thập và phân tích thống kê để so sánh hiệu quả của các khẩu phần khác nhau.

3.3. Phương Pháp Phân Tích Số Liệu Thống Kê

Dữ liệu thu thập được từ thí nghiệm được phân tích thống kê bằng các phần mềm chuyên dụng. Các phương pháp thống kê được sử dụng bao gồm phân tích phương sai (ANOVA) và kiểm định t-test để so sánh các nhóm. Kết quả phân tích thống kê giúp xác định xem có sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm hay không, và bột lá sắn có thực sự ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của chim cút hay không.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Bột Lá Sắn Đến Chim Cút

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc bổ sung bột lá sắn vào khẩu phần ăn có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng sinh trưởng của chim cút. Các nhóm chim cút được cho ăn khẩu phần có bột lá sắn có tỷ lệ nuôi sống cao hơn, khối lượng trung bình lớn hơn và sinh trưởng nhanh hơn so với nhóm đối chứng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng liều lượng bột lá sắn phải phù hợp để đạt được hiệu quả tốt nhất. Việc sử dụng quá nhiều bột lá sắn có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chim cút.

4.1. Tỷ Lệ Nuôi Sống Của Chim Cút Thí Nghiệm

Tỷ lệ nuôi sống là một trong những chỉ tiêu quan trọng để đánh giá hiệu quả của khẩu phần ăn. Kết quả nghiên cứu cho thấy các nhóm chim cút được cho ăn khẩu phần có bột lá sắn có tỷ lệ nuôi sống cao hơn so với nhóm đối chứng. Điều này cho thấy bột lá sắn có thể giúp cải thiện sức khỏe và sức đề kháng của chim cút.

4.2. Khối Lượng Trung Bình Của Chim Cút Thí Nghiệm

Khối lượng trung bình là một chỉ tiêu quan trọng khác để đánh giá khả năng sinh trưởng của chim cút. Kết quả nghiên cứu cho thấy các nhóm chim cút được cho ăn khẩu phần có bột lá sắn có khối lượng trung bình lớn hơn so với nhóm đối chứng. Điều này cho thấy bột lá sắn có thể giúp chim cút tăng trưởng nhanh hơn.

4.3. Tiêu Tốn Thức Ăn Cho 1kg Tăng Khối Lượng

Tiêu tốn thức ăn là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá hiệu quả kinh tế của khẩu phần ăn. Kết quả nghiên cứu cho thấy các nhóm chim cút được cho ăn khẩu phần có bột lá sắn có tiêu tốn thức ăn thấp hơn so với nhóm đối chứng. Điều này cho thấy bột lá sắn có thể giúp giảm chi phí thức ăn và tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Triển Vọng Của Bột Lá Sắn

Nghiên cứu này cung cấp cơ sở khoa học cho việc sử dụng bột lá sắn trong chăn nuôi chim cút. Kết quả cho thấy bột lá sắn có thể giúp cải thiện khả năng sinh trưởng của chim cút, giảm chi phí thức ăn và tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu sâu hơn để xác định liều lượng bột lá sắn tối ưu và các phương pháp chế biến an toàn và hiệu quả. Việc ứng dụng bột lá sắn trong chăn nuôi chim cút có thể giúp giảm sự phụ thuộc vào các nguồn thức ăn nhập khẩu và tăng tính bền vững của ngành chăn nuôi.

5.1. Khuyến Nghị Sử Dụng Bột Lá Sắn Trong Chăn Nuôi

Dựa trên kết quả nghiên cứu, khuyến nghị sử dụng bột lá sắn trong khẩu phần ăn của chim cút với liều lượng phù hợp. Cần tuân thủ các quy trình xử lý lá sắn để đảm bảo an toàn cho vật nuôi. Việc sử dụng bột lá sắn có thể giúp cải thiện khả năng sinh trưởng của chim cút và giảm chi phí thức ăn.

5.2. Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo Về Bột Lá Sắn

Cần có các nghiên cứu sâu hơn để xác định liều lượng bột lá sắn tối ưu và các phương pháp chế biến an toàn và hiệu quả. Nghiên cứu cũng cần tập trung vào việc đánh giá ảnh hưởng của bột lá sắn đến chất lượng thịt và trứng chim cút. Việc nghiên cứu sâu hơn về bột lá sắn có thể giúp khai thác tối đa tiềm năng của nguồn nguyên liệu này trong chăn nuôi.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong cơ cấu ngành chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam, bên cạnh các đối tượng truyền thống như gà, vịt, chim cút (Coturnix japonica) đã trở thành một đối tượng nuôi phổ biến nhờ chu kỳ sản xuất ngắn, vốn đầu tư ban đầu thấp, tốc độ quay vòng vốn nhanh và khả năng tận dụng diện tích chuồng nuôi hiệu quả. Các sản phẩm thịt và trứng chim cút có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, khoáng chất (sắt, photpho, kẽm) và các vitamin nhóm B. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi chim cút nói riêng đang đối mặt với áp lực lớn về chi phí thức ăn tinh thương phẩm cũng như yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường về an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng cảm quan của thân thịt (màu sắc da, thịt và độ thơm ngon tự nhiên).

Nhằm giải quyết vấn đề hạ giá thành thức ăn chăn nuôi và giảm phụ thuộc vào các chất màu tổng hợp, hướng nghiên cứu sử dụng phụ phẩm nông nghiệp giàu protein và sắc tố thực vật đang được chú trọng. Việt Nam có diện tích canh tác sắn hàng năm đạt gần 600.000 ha, đem lại nguồn sinh khối lá sắn phụ phẩm ước tính gần 5 triệu tấn bột lá/năm. Lá sắn là nguồn nguyên liệu giàu protein thô (dao động từ 20% đến 34,7% tính theo vật chất khô) và chứa hàm lượng carotenoid tự nhiên cao (lên đến 510 mg/kg vật chất khô khi sấy ở 65°C). Nhận thức được tiềm năng dinh dưỡng này, đề tài "Nghiên cứu ảnh hưởng của bột lá sắn đến khả năng sinh trưởng của chim cút nuôi tại Trại chăn nuôi gia cầm Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên" đã được tác giả Ngô Văn Lâm thực hiện.

Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài được xác định cụ thể:

1. Xác định ảnh hưởng của bột lá sắn trong khẩu phần ăn đến khả năng sinh trưởng của chim cút thịt.
2. Đánh giá ảnh hưởng của bột lá sắn đến năng suất, tỷ lệ nuôi sống và một số đặc điểm ngoại hình của chim cút, từ đó cung cấp cơ sở khoa học cho việc ứng dụng nguồn nguyên liệu này trong sản xuất chăn nuôi thực tiễn.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Đàn chim cút Nhật Bản (Coturnix japonica) nuôi thịt từ giai đoạn 1 ngày tuổi đến 35 ngày tuổi.
• Nhân tố thí nghiệm: Bột lá sắn (lá sắn sau khi phơi khô, nghiền nhỏ) được phối trộn vào khẩu phần thức ăn hỗn hợp cơ sở theo các tỷ lệ 2% và 4%.
• Địa điểm nghiên cứu: Trại chăn nuôi gia cầm thuộc Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên.
• Thời gian tiến hành: Từ ngày 18/11/2015 đến ngày 18/05/2016.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Cơ sở lý thuyết và sinh lý dinh dưỡng

Nghiên cứu dựa trên các cơ sở khoa học về phân loại học, đặc điểm giải phẫu - sinh lý hệ tiêu hóa của gia cầm và giá trị dinh dưỡng của bột lá sắn:

• Đặc điểm sinh học và tiêu hóa ở chim cút: Chim cút thuộc bộ Gà (Galliformes), họ Trĩ (Phasianidae). Ống tiêu hóa của chim ngắn, tốc độ lưu chuyển thức ăn nhanh (từ 30–39 cm/h ở chim non đến 40–42 cm/h ở chim trưởng thành), thời gian giữ thức ăn trong đường tiêu hóa chỉ kéo dài từ 2 đến 4 giờ. Quá trình tiêu hóa cơ học diễn ra mạnh mẽ tại dạ dày cơ (mề) với sự hỗ trợ của sỏi thạch anh (kích thước 2,5–3 mm ở chim non và 4–6 mm ở chim trưởng thành). Quá trình tiêu hóa hóa học và enzyme diễn ra chủ yếu ở dạ dày tuyến (tiết HCl và pepsin, duy trì pH từ 2,6 đến 3,0) và ruột non (dưới tác dụng của dịch tụy pH 7,2–7,5 chứa tripsin, cacboxipeptidaza, amylase, lipase và dịch mật kiềm tính pH 7,3–8,5). Khả năng tiêu hóa xơ của chim cút bị hạn chế (chỉ khoảng 10–30% được phân giải tại manh tràng nhờ hệ vi sinh vật).
• Thành phần dinh dưỡng của bột lá sắn: Các công trình của Từ Quang Hiển (1982, 1983), Nguyễn Nghi và cộng sự (1984), Bùi Văn Chính và Lê Viết Ly (2001) chỉ ra rằng lá sắn chứa hàm lượng protein cao (20–34,7% VCK), năng lượng trao đổi dao động từ 1966 đến 2549 kcal/kg VCK. Protein lá sắn giàu lysine (4,45 g/100g) và arginine (4,35 g/100g), tuy nhiên hai axit amin hạn chế chính là methionine (1,99%) và histidine (1,14%). Lá sắn cũng giàu khoáng vi lượng (Fe: 344,0–655,2 mg/kg VCK, Mn) và sắc tố tự nhiên nhóm carotenoid (gồm carotene và xanthophyll như lutein, zeaxanthin), có vai trò quan trọng trong việc tích tụ sắc tố vàng ở da chân, mỡ dưới da và cải thiện chất lượng cảm quan của gia cầm.

Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm

Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp so sánh đơn yếu tố với 2 lô thí nghiệm, thực hiện trên tổng số 600 chim cút Nhật Bản (trống mái hỗn hợp), nuôi nhốt chuồng lồng từ sơ sinh đến 35 ngày tuổi:

• Lô Đối chứng (ĐC): 300 con (chia thành 10 lô nhỏ, 10 lần lặp lại), sử dụng 100% Khẩu phần cơ sở (KPCS) trong suốt quá trình thí nghiệm.
• Lô Thí nghiệm (TN): 300 con (chia thành 10 lô nhỏ, 10 lần lặp lại), sử dụng khẩu phần bổ sung bột lá sắn theo 2 giai đoạn tuổi:
  • Giai đoạn 8–21 ngày tuổi: 98% KPCS + 2% Bột lá sắn (BLS).
  • Giai đoạn 22–35 ngày tuổi: 96% KPCS + 4% Bột lá sắn (BLS).
• Giai đoạn sơ sinh đến 7 ngày tuổi, toàn bộ đàn chim cút được úm chung bằng 100% KPCS trước khi phân lô thí nghiệm vào ngày thứ 8.

Thông số theo dõi	Lô Đối chứng (ĐC)	Lô Thí nghiệm (TN)
Giống chim cút	Chim cút Nhật Bản (Coturnix japonica)	Chim cút Nhật Bản (Coturnix japonica)
Tổng số lượng theo dõi	300 con	300 con
Số lần lặp lại	10 lần (ô lồng)	10 lần (ô lồng)
Thời gian khảo nghiệm	1 – 5 tuần tuổi (35 ngày)	1 – 5 tuần tuổi (35 ngày)
Phương thức chăn nuôi	Nuôi nhốt chuồng lồng	Nuôi nhốt chuồng lồng
Khẩu phần SS – 7 ngày tuổi	100% KPCS	100% KPCS
Khẩu phần 8 – 21 ngày tuổi	100% KPCS	98% KPCS + 2% BLS
Khẩu phần 22 – 35 ngày tuổi	100% KPCS	96% KPCS + 4% BLS

Nguồn thức ăn cơ sở là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho chim cút từ 1 đến 35 ngày tuổi do Công ty Cổ phần Dabaco Việt Nam sản xuất, có các chỉ tiêu dinh dưỡng ghi nhận như sau:

Chỉ tiêu dinh dưỡng thức ăn cơ sở	Đơn vị tính	Giá trị công bố
Năng lượng trao đổi (ME) tối thiểu	Kcal/kg	3100
Hàm lượng đạm thô (CP) tối thiểu	%	22,0
Hàm lượng xơ thô (CF) tối thiểu	%	5,1
Hàm lượng Canxi (Ca)	%	0,85 – 0,95
Hàm lượng Phốt pho tổng số	%	0,53 – 0,63
Hàm lượng Lysine tổng số tối thiểu	%	1,25
Hàm lượng Methionine + Cystine tối thiểu	%	0,87
Độ ẩm tối đa	%	13,0

Phương pháp thu thập và xử lý số liệu

• Tỷ lệ nuôi sống (%): Theo dõi số lượng chim sống và chết hàng ngày, tính theo công thức: $\text{Tỷ lệ nuôi sống} = (\text{Số chim cuối kỳ} / \text{Số chim đầu kỳ}) \times 100$.
• Khả năng sinh trưởng: Khối lượng sống cân định kỳ 7 ngày/lần vào buổi sáng sớm trước khi cho ăn, sử dụng cân đồng hồ Nhơn Hòa loại 1 kg (độ chính xác ± 5 g), cân 50% tổng đàn ở cả hai lô để tính sinh trưởng tích lũy (g/con), sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) và sinh trưởng tương đối (%).
• Tiêu thụ và chuyển hóa thức ăn: Cân lượng thức ăn cung cấp hàng ngày và lượng thức ăn thừa vào giờ cố định để xác định lượng thu nhận (g/con/ngày) và hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR - kg thức ăn/kg tăng khối lượng).
• Phương pháp xử lý thống kê: Toàn bộ số liệu thực nghiệm được xử lý theo phương pháp thống kê sinh vật học trong chăn nuôi (Nguyễn Văn Thiện và cs, 2008), phân tích phương sai (ANOVA) trên phần mềm Minitab phiên bản 16, xác định các tham số: giá trị trung bình ($\bar{X}$), sai số trung bình ($SE$), hệ số biến dị ($Cv%$) và so sánh sự sai khác giữa các lô.

---

Nội dung chính theo từng chương

Phần 1: Mở đầu

Phần mở đầu trình bày tính cấp thiết của đề tài xuất phát từ thực trạng chăn nuôi gia cầm, nhu cầu đa dạng hóa nguồn protein và sắc tố tự nhiên từ lá sắn bản địa nhằm nâng cao chất lượng thịt và giảm chi phí sản xuất. Tác giả xác định rõ 2 mục tiêu nghiên cứu, nêu bật ý nghĩa khoa học trong việc bổ sung dữ liệu dinh dưỡng thức ăn cho chim cút, cùng ý nghĩa thực tiễn trong việc nâng cao hiệu quả chăn nuôi thương phẩm.

Phần 2: Tổng quan tài liệu

Tác giả hệ thống hóa các tài liệu khoa học liên quan đến:

1. Nguồn gốc, phân loại học, đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh sản và tập tính của chim cút Nhật Bản.
2. Giải phẫu sinh lý hệ tiêu hóa gia cầm (chi tiết từ xoang miệng, diều, dạ dày tuyến, dạ dày cơ đến các đoạn ruột non, manh tràng và cơ chế hấp thu dinh dưỡng).
3. Thành phần hóa học của lá sắn (hàm lượng protein thô, axit amin, năng lượng trao đổi, khoáng đa lượng/vi lượng và độc tố glucoside sinh HCN).
4. Phân loại sắc tố thực vật (carotenoid, xanthophyll như lutein, zeaxanthin), vai trò tạo màu cho da, mỡ, cơ thể gia cầm và sự biến động hàm lượng sắc tố qua các phương pháp bảo quản, chế biến sấy khô.
5. Tổng quan tình hình nghiên cứu, phát triển chăn nuôi chim cút tại Việt Nam (lịch sử nhập giống từ Pháp năm 1971, các dòng cút Pharaoh, cút Pháp, cút Mỹ, Nhật Bản) và trên thế giới (quy mô sản xuất tại Trung Quốc, Tây Ban Nha, Pháp, Ý, Mỹ, Canada, Brazil).

Phần 3: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu

Chương này mô tả chi tiết quy trình bố trí thí nghiệm tại Trại gia cầm Khoa Chăn nuôi Thú y (Đại học Nông Lâm Thái Nguyên) từ 18/11/2015 đến 18/05/2016. Tác giả trình bày phương pháp chế biến bột lá sắn (phơi khô, nghiền mịn), công thức phối trộn thủ công theo tỷ lệ 2% (giai đoạn 8–21 ngày tuổi) và 4% (giai đoạn 22–35 ngày tuổi), bảng giá trị dinh dưỡng thức ăn cơ sở Dabaco, phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh trưởng, tỷ lệ nuôi sống, chuyển hóa thức ăn và công cụ xử lý số liệu bằng phần mềm thống kê Minitab 16.

Phần 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương kết quả phản ánh hai nội dung lớn:

1. Công tác phục vụ sản xuất và thú y tại trại: Quy trình vệ sinh chuồng lồng bằng dung dịch sun-iodine (0,4–1%), kỹ thuật úm nhiệt độ 35–37°C tuần đầu, chăm sóc nuôi dưỡng gà sinh sản/hậu bị tại trại, lịch chiếu sáng, lịch tiêm phòng vaccine cho gia cầm (vaccine Newcastle Lasota ngày thứ 7, Gumboro IBD ngày thứ 14 cho chim cút qua nước uống 15–30 phút) và phác đồ chẩn đoán, điều trị 3 bệnh thường gặp:
   • Bệnh Cầu trùng (Coccidiosis): Điều trị bằng Rigecoccin (1g/2 lít nước) kết hợp B-complex và Vitamin K trong 4 ngày.
   • Bệnh CRD (do Mycoplasma gallisepticum): Điều trị bằng Anti-CRD (2g/lít nước) kết hợp B-complex trong 4 ngày.
   • Bệnh Bạch lỵ (Salmonella): Điều trị bằng Genta-septryl (2g/lít nước) kết hợp dung dịch điện giải Electrolyte.
2. Kết quả thực nghiệm trên chim cút: Trình bày và phân tích dữ liệu thực nghiệm về tỷ lệ nuôi sống từ sơ sinh đến 5 tuần tuổi, ghi nhận các chuyển biến tích cực về sức sống, sắc tố da chân và bộ lông của đàn chim thí nghiệm ăn bột lá sắn.

Phần 5: Kết luận và đề nghị

Đưa ra kết luận tổng hợp về việc sử dụng bột lá sắn ở mức 2% (tuần 2–3) và 4% (tuần 4–5) mang lại ảnh hưởng tốt tới tỷ lệ sống và ngoại hình chim cút thịt, đồng thời kiến nghị tiếp tục mở rộng quy mô nghiên cứu.

---

Kết quả và đóng góp

Số liệu thực nghiệm chính về tỷ lệ nuôi sống

Quá trình theo dõi liên tục trên 600 chim cút từ giai đoạn sơ sinh (SS) đến khi kết thúc 5 tuần tuổi (35 ngày tuổi) cho thấy tỷ lệ sống của cả hai lô duy trì ở mức cao, trong đó lô có bổ sung bột lá sắn đạt kết quả vượt trội:

Tuần tuổi	Lô Đối chứng - Trong tuần (%)	Lô Đối chứng - Cộng dồn (%)	Lô Thí nghiệm - Trong tuần (%)	Lô Thí nghiệm - Cộng dồn (%)
Sơ sinh (SS)	100,00	100,00	100,00	100,00
Tuần 1	97,33	97,33	98,00	98,00
Tuần 2	98,97	96,33	98,64	96,66
Tuần 3	98,61	95,00	99,31	96,00
Tuần 4	100,00	95,00	100,00	96,00
Tuần 5	100,00	95,00	100,00	96,00

Phân tích số liệu từ bảng thực nghiệm:

• Trong giai đoạn 1–3 tuần tuổi, tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của lô Đối chứng giảm xuống mức 95,00%, trong khi lô Thí nghiệm bổ sung bột lá sắn duy trì ở mức 96,00% (tỷ lệ chết trong tuần 3 của lô TN chỉ là 0,69% so với 1,39% ở lô ĐC).
• Trong giai đoạn 4–5 tuần tuổi, cả 2 lô đều đạt tỷ lệ nuôi sống 100% trong tuần. Kết thúc thí nghiệm ở 35 ngày tuổi, tỷ lệ sống cộng dồn của lô TN đạt 96,00%, cao hơn 1,00% so với lô ĐC (95,00%).
• Tác giả so sánh kết quả này với công trình nghiên cứu trước đây của Trần Thúy Thúy (2003) trên chim cút, cho thấy tỷ lệ nuôi sống ở thí nghiệm này đạt cao hơn đáng kể (96,00% so với 89,67%).

Đánh giá cảm quan và ngoại hình

Việc bổ sung bột lá sắn (chứa nguồn carotenoid dồi dào) đã cải thiện rõ rệt các chỉ tiêu phẩm chất cảm quan:

• Chim cút ở lô thí nghiệm có độ đậm màu của da chân lớn hơn rõ rệt so với lô đối chứng.
• Chim cút trống ở lô thí nghiệm có màu sắc lông bóng mượt và đồng nhất hơn.

Quy trình kỹ thuật và điều trị bệnh

Khóa luận đã hệ thống hóa quy trình thực hành chăn nuôi gia cầm tại trại nghiên cứu, đưa ra lịch phòng vắc xin cụ thể cho chim cút (phòng Newcastle hệ Lasota lúc 7 ngày tuổi và Gumboro lúc 14 ngày tuổi bằng đường uống trong 15–30 phút) và kiểm soát hiệu quả các bệnh đường ruột, hô hấp (Cầu trùng, CRD, Bạch lỵ) bằng phác đồ kháng sinh kết hợp vitamin nâng cao sức đề kháng.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế của nghiên cứu: Thí nghiệm mới dừng lại ở việc khảo nghiệm hai mức tỷ lệ bổ sung bột lá sắn cố định (2% cho giai đoạn 8–21 ngày và 4% cho giai đoạn 22–35 ngày tuổi) trên một giống chim cút Nhật Bản duy nhất trong điều kiện nuôi lồng tại Trại gia cầm Khoa Chăn nuôi Thú y Thái Nguyên. Khóa luận chưa thực hiện các phân tích hóa học chuyên sâu về hàm lượng độc tố axit cyanhydric (HCN) tồn dư sau chế biến bột lá sắn cũng như hàm lượng carotenoid lắng đọng định lượng trong mô cơ thịt sau khi mổ khảo sát thân thịt.
• Hướng nghiên cứu tiếp theo: Cần mở rộng khảo sát các dải tỷ lệ phối trộn bột lá sắn khác nhau (ví dụ: 3%, 5%, 6%), đồng thời tiến hành mổ khảo sát để đánh giá chi tiết các chỉ tiêu năng suất thân thịt, tỷ lệ mỡ giắt, màu sắc cơ thịt và phân tích hiệu quả kinh tế trên quy mô chăn nuôi trang trại lớn.

---

Giá trị tham khảo

• Đối tượng thụ hưởng: Tài liệu là nguồn tham khảo hữu ích cho sinh viên, học viên cao học chuyên ngành Chăn nuôi, Thú y, Dinh dưỡng và Thức ăn chăn nuôi; các kỹ sư chăn nuôi đang tìm giải pháp tận dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp địa phương; và các chủ trang trại chăn nuôi chim cút thương phẩm.
• Nội dung có giá trị ứng dụng cao:
  • Phương pháp bố trí thí nghiệm chăn nuôi lồng lặp lại 10 lần đảm bảo tính chuẩn xác sinh học.
  • Công thức phối trộn thức ăn có bổ sung bột lá sắn từng giai đoạn (2% và 4%) giúp cải thiện sức sống và độ vàng da chân gia cầm.
  • Phác đồ chi tiết về lịch vaccine và phương pháp phòng trị các bệnh phổ biến (Cầu trùng, CRD, Bạch lỵ) trên gia cầm.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Khẩu phần bổ sung bột lá sắn cho chim cút trong thí nghiệm được chia theo những tỷ lệ và giai đoạn tuổi nào?
Chim cút được nuôi úm chung bằng 100% khẩu phần cơ sở (KPCS) từ sơ sinh đến 7 ngày tuổi. Giai đoạn 8–21 ngày tuổi, lô thí nghiệm ăn khẩu phần gồm 98% KPCS + 2% bột lá sắn. Giai đoạn 22–35 ngày tuổi, lô thí nghiệm ăn khẩu phần gồm 96% KPCS + 4% bột lá sắn.

2. Thức ăn hỗn hợp cơ sở Dabaco sử dụng trong nghiên cứu có các chỉ tiêu dinh dưỡng cơ bản nào?
Thức ăn cơ sở từ 1 đến 35 ngày tuổi có mức năng lượng trao đổi tối thiểu đạt 3100 Kcal/kg, đạm thô (CP) tối thiểu 22,0%, xơ thô tối thiểu 5,1%, Canxi từ 0,85–0,95%, Phốt pho tổng số từ 0,53–0,63%, Lysine tối thiểu 1,25%, Methionine + Cystine tối thiểu 0,87% và độ ẩm tối đa 13,0%.

3. Tỷ lệ nuôi sống cuối kỳ của chim cút lô thí nghiệm và lô đối chứng chênh lệch như thế nào?
Kết thúc 5 tuần tuổi (35 ngày tuổi), tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của lô thí nghiệm bổ sung bột lá sắn đạt 96,00%, cao hơn so với lô đối chứng chỉ sử dụng khẩu phần cơ sở đạt 95,00%. Cả hai lô đều đạt tỷ lệ nuôi sống 100% trong suốt tuần thứ 4 và thứ 5.

4. Bột lá sắn mang lại những biến đổi cảm quan ngoại hình nào trên chim cút thí nghiệm?
Nhờ hàm lượng sắc tố carotenoid tự nhiên dồi dào trong lá sắn, chim cút ở lô thí nghiệm có độ đậm màu của da chân lớn hơn rõ rệt và chim cút trống phát triển bộ lông bóng mượt, đẹp hơn so với lô đối chứng không ăn bột lá sắn.

5. Lịch dùng vaccine phòng bệnh cho đàn chim cút trong nghiên cứu được tiến hành ra sao?
Đàn chim cút được phòng 2 loại vaccine chính qua đường nước uống trong thời gian 15–30 phút: vaccine Newcastle (chủng Lasota) lúc 7 ngày tuổi và vaccine Gumboro (chủng IBD Intermediate) lúc 14 ngày tuổi.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Ngô Văn Lâm đã chứng minh tính khả thi và hiệu quả của việc bổ sung bột lá sắn vào khẩu phần thức ăn hỗn hợp cho chim cút thịt giai đoạn 1–35 ngày tuổi với tỷ lệ 2% (8–21 ngày) và 4% (22–35 ngày). Kết quả thực nghiệm khẳng định bột lá sắn giúp nâng cao tỷ lệ nuôi sống của đàn cút lên 96,00%, đồng thời cải thiện rõ rệt sắc tố vàng của da chân và màu sắc lông chim. Công trình cung cấp cơ sở dữ liệu thực nghiệm có giá trị trong việc tận dụng nguồn phụ phẩm lá sắn dồi dào tại Việt Nam để nâng cao hiệu quả kỹ thuật trong chăn nuôi gia cầm.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Đặt vấn đề Trong những năm gần đây, bên cạnh việc tăng nhanh sản lƣợng, chất lƣợng các sản phẩm chăn nuôi gia súc gia cầm truyền thống nhƣ trâu bò, lợn, gà, ngành chăn nuôi nƣớc ta đã hòa nhập với sự phát triển của nền chăn nuôi trên thế giới, bổ sung thêm nhiều đối tƣợng chăn nuôi mới nhƣ chăn nuôi chim cút đã làm phong phú thêm các sản phẩm chăn nuôi. Sản phẩm thịt và trứng chim cút là một trong những sản phẩm đƣợc ƣa chuộng, chế biến đƣợc nhiều món ăn ngon, bổ dƣỡng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trƣờng. Cùng với việc đẩy mạnh đa dạng hóa nguồn nguyên liệu cung cấp cho ngành chăn nuôi phát triển, ngành chế biến thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm cũng ngày càng phát triển, sản xuất ra nhiều chủng loại thức ăn: tổng hợp, đậm đặc, viên, premix khoáng, sinh tố. Tuy nhiên vẫn không đáp ứng đƣợc yêu cầu của ngƣời chăn nuôi.

Hiện nay, yêu cầu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn đề đƣợc quan tâm hàng đầu, chính vì vậy chúng ta không chỉ quan tâm đến số lƣợng mà chúng ta còn phải đặc biệt quan tâm đến chất lƣợng của sản phẩm chăn nuôi. Qua nhiều nghiên cứu trên thế giới và trong nƣớc, nhiều nhà khoa học đã kết luận rằng khi cho vật nuôi ăn khẩu phần ăn có bột lá thực vật thì khả năng sinh trƣởng và sản xuất cao hơn so với khẩu phần ăn không có bổ sung bột lá thực vật. Hiện nay, một số nƣớc trên thế giới đã sử dụng bột lá thực vật để bổ sung vào khẩu phần ăn của vật nuôi nhƣ: Philippines, Ấn Độ đã sử dụng bột lá keo giậu; Brazin, Colombia sử dụng bột lá sắn.Trong chăn nuôi, sản phẩm phải thỏa mãn đƣợc yêu cầu và chất lƣợng nhƣ: thịt thơm, ngon, chắc, hàm lƣợng lòng đỏ trứng cao.và đặc biệt giảm tối đa chi phí thức ăn. Vì vậy, một trong những điều kiện cơ bản nhất có tính chất bắt buộc đối với chăn nuôi để 2 có sản phẩm sạch, chất lƣợng cao là phải nuôi bằng thức ăn có nguồn gốc thực vật, đảm bảo không tồn dƣ các loại hóa chất độc hại, không đƣợc dùng các chất kích thích tăng trọng và các loại kháng sinh tồn dƣ trong thịt và trứng.

Vì vậy, tôi nghĩ đến cây sắn. Ở Việt Nam cây sắn phân bố từ Bắc vào Nam. Từ Quang Hiển và Phạm Sỹ Tiệp (1998) [4] cho biết protein trong lá của các giống sắn bản địa của Việt Nam dao động từ 24,06-29,80% trong VCK. Qua nhiều nghiên cứu trong và ngoài nƣớc, các nhà khoa học đã kết luận rằng khi bổ sung bột lá sắn vào khẩu phần ăn thì khả năng sinh trƣởng và sản xuất cao hơn so với khẩu phần ăn không có bột lá thực vật trên.

Từ những vấn đề đƣợc nêu trên chúng tôi tiến hành đề tài: "Nghiên cứu ảnh hưởng của bột lá sắn đến khả năng sinh trưởng của chim cút nuôi tại trại chăn nuôi gia cầm Khoa Chăn nuôi Thú y - trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên". Mục tiêu và yêu cầu của đề tài - Xác định ảnh hƣởng của bột lá sắn trong khẩu phần ăn đến khả năng sinh trƣởng của chim cút. - Biết đƣợc bột lá sắn có ảnh hƣởng đến khả năng sinh trƣởng, năng suất và chất lƣợng chim cút thịt, từ đó có cơ sở khoa học để khuyến cáo trong sản xuất. Ý nghĩa của đề tài 1.

Ý nghĩa khoa học - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ cung cấp cho khoa học thức ăn và dinh dƣỡng chim cút những thông tin cơ bản về việc sử dụng bột lá sắn trong chăn nuôi chim cút thịt. Ý nghĩa thực tiễn - Bổ sung bột lá sắn vào công thức thức ăn hỗn hợp nâng cao khả năng sinh trƣởng của chim cút từ đó nâng cao hiê ̣u quả chăn nuôi chim cút thit.̣ 3 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Cơ sở khoa học của đề tài 2. Vài nét về chim cút 2.

Nguồn gốc, vị trí phân loại chim cút Chim cun cút, gọi tắt là chim cút, có nguồn gốc ở châu Á, chúng sống thích hợp ở những vùng có khí hậu ấm áp và hơi nóng. Lần đầu tiên giống này đƣợc thuần hóa ở Nhật Bản từ thế kỷ thứ XI (conturnicx Japonica). Chim cút thuộc nhóm chim bay (Carinatae), gồm 25 bộ, trong đó có bộ gà (Galliformes) gồm những loài chim nhƣ gà, gà lôi, công, trĩ, chim cút…chúng có cánh ngắn, tròn nên bay kém, chân to, khỏe, móng cùn. * Phân loại khoa học - Giới (regnum) : Động vật - Animalia - Ngành (phylum) : Có xƣơng sống - Chordata - Lớp (class) : Chim - Aves - Bộ (ordo) : Gà - Galliformes - Họ (familia) : Trĩ - Phasianidae 2.

Đặc điểm sinh học của chim cút Nhật Bản * Đặc điểm về ngoại hình Chim cút Nhật Bản nuôi ở nƣớc ta có lông màu hồng gạch, con cái lông ngực xám hồng và có những chấm đen. Chân xám hồng có chấm đen, mỏ xám đá. Mắt đen, đôi khi có con có màu sắc lạ nhƣ hung, đen, trắng. Chim trƣởng thành lông ống phủ kín thân, lông lƣng, đầu, cổ, đuôi có màu xám lẫn đen.

* Phân biệt trống mái Chim đực lông mặt, cổ dƣới diều và ngực có màu vàng nâu lẫn ít trắng. 4 Chim mái màu lông mặt cổ dƣới xám lẫn ít đen, lông bụng trắng xám, mỏ đen xám, chân trắng xám và hơi hồng, mắt đen. Chim cút đực trƣởng thành hậu môn có một u lồi, chim mái không có. Chim cút đực biết gáy còn chim mái không biết gáy.

* Khả năng sinh sản Có những giống cút chuyên sản xuất trứng, có giống chuyên sản xuất thịt. Nhìn chung ngƣời nuôi có khuynh hƣớng chọn giống theo năng suất trứng cao. Loại cút này có khối lƣợng cơ thể tối đa khoảng 160-190g ở 5-6 tháng tuổi. Thƣờng ngƣời ta chọn những con trống có ngực nở nang, khoẻ mạnh, đầu khoẻ và chắc.

Con cái có đầu thanh tú, cổ vừa phải, mắt linh hoạt, lông mƣợt và sáng. Chim cút mái đẻ 300-360 trứng mỗi năm. Có những con đẻ trên 400 trứng (có ngày đẻ 2 quả). Tỷ lệ đẻ của đàn mái cao, bình quân tới 85-90%.

Trứng chim cút nặng 12-16g. Chim cút mái đẻ trứng đầu tiên khoảng 40 ngày tuổi, khi khối lƣợng cơ thể khoảng 110g. Đến 6 tháng tuổi, chim cút mái nặng 150-170g. Chim cút mái đẻ cao trong năm đầu tiên, có thể khai thác trứng liên tục 14 tháng đẻ, sau đó chim cút đẻ giảm.

Vào năm thứ hai, chim cút mái chỉ đẻ bằng 50% so với năm đẻ đầu tiên. Khi nhân giống chim cút, nên chọn trống mái từ sớm, thƣờng sau 20 ngày đã có thể phân biệt đƣợc trống mái. Con trống có lông mƣợt màu hồng gạch, con mái lông ngực có màu xám hồng và có những chấm đen. Ta nên ghép trống trẻ với mái trẻ, không nên ghép trống già với mái trẻ.

Chim cút trống trẻ cho tỷ lệ phôi cao hơn trống già. Khi ghép trống mái, cần quan sát kỹ, nếu thấy một số con mái chống cự, không cho con trống đạp mái thì nên thay con trống sang ô chuồng khác. Để quan sát có kết quả, cần tiến hành vào buổi sáng, khi chƣa cho ăn. Khi đã ăn no thì đàn chim cút yên tĩnh và khó quan sát hơn.

Tỷ lệ ghép trống mái tốt nhất là 5 mái ghép với 2-3 con trống. Chim cút sinh sản cần đến 16 giờ chiếu sáng một ngày, vì vậy cần thắp đèn tới 10 giờ đêm. 5 Chim cút Nhật Bản nuôi ở nƣớc ta đẻ trứng màu ghi, trên vỏ có những điểm đốm nâu đen. Nếu nuôi hợp lý chim cút có thể đẻ mỗi ngày một trứng, có những con đẻ cao tới 380-420 trứng.

Tuy nhiên do những điều kiện khách quan nên việc tạo trứng có khi kéo dài trên 24 giờ và lúc đó sản lƣợng trứng chỉ đạt 300 quả/năm. Trứng chim cút giống chỉ nên bảo quản trong 2-3 ngày mùa hè, về mùa đông có thể đến 5 ngày. Trứng để lâu sẽ có tỉ lệ nở giảm.Thời gian ấp nở của trứng chim cút là 16 ngày. * Khả năng cho thịt Chim cút con mới nở ra tƣơng đối cứng cáp, chúng có nhu cầu sƣởi ấm cao hơn gà, vịt.

Nuôi chim cút con tới 25 ngày tuổi thì thay khẩu phần bằng thức ăn nuôi cút thịt. Chim cút thịt nuôi đến 40-45 ngày tuổi có thể bán. * Tập tính của chim cút Chim cút có thị giác rất phát triển nên có khả năng nhận biết và chọn lọc thức ăn cao, nhƣng vị giác và khứu giác lại kém phát triển nên khó nhận biết mùi vị thức ăn. Vì vậy, chim cút rất dễ bị ngộ độc thức ăn do ăn phải thức ăn ôi, mốc.

Chim cút mặc dù đã đƣợc thuần hóa nuôi dƣỡng từ lâu nhƣng còn mang nhiều đặc tính hoang dã. Đáng chú ý là vẫn sợ tiếng động, tiếng ồn, thƣờng bay lên va vào thành lồng gây bị thƣơng, chết. Giá trị của chim cút * Giá trị về kinh tế Hiện nay chim cút đang đƣợc nuôi rất phổ biến ở nƣớc ta, nuôi chim cút có nhiều ƣu điểm sau: Vốn đầu tƣ ít, không cần nhiều diện tích để xây chuồng trại. Thời gian để có sản phẩm bán ra thị trƣờng nhanh, nuôi cút thịt sau 30 ngày, cút đẻ 42 ngày.

Chim cút giống trứng đƣợc nuôi rộng rãi là giống chim cút Nhật Bản, tên khoa học là "Corturnix Japonica". Một số hộ có kinh nghiệm nuôi chim cút cho biết, không chỉ mang lại lợi nhuận từ việc bán trứng và thịt cút, phân cút cũng đƣợc các hộ tận dụng để 6 bán cho các hộ trồng cây công nghiệp và nuôi cá. Ƣu điểm của nuôi chim cút là nhanh thu hồi vốn và đầu tƣ ban đầu không cao. * Giá trị về y học Chim cút dùng làm thuốc chữa bệnh, dùng trong y học cổ truyền.

Y dƣợc học cổ truyền dùng thịt chim và trứng chim làm thuốc. Thịt chim chứa nhiều protit, lipit và muối khoáng. Trứng chim có nhiều chất lecithin hơn các trứng khác. Thịt chim cút có tác dụng bổ hƣ ích khí, thanh lợi thấp nhiệt.

Dùng cho các chứng lao, suy nhƣợc, tiêu chảy, kiết lỵ, suy dinh dƣỡng và phong thấp. Trứng chim cút: Bổ ngũ tạng, bổ trung ích khí. Dùng cho các trƣờng hợp sau khi bị bệnh lâu ngày làm khí huyết hƣ nhƣợc, tiêu hóa kém, sản phụ sau đẻ bị suy nhƣợc. Do tác dụng bổ dƣỡng tăng lực rõ rệt nên ở Trung Quốc, có nơi gọi chim cút là nhân sâm động vật.