Đặt vấn đề Đối với ngành chăn nuôi nước ta, chăn nuôi lợn đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Nó cung cấp nguồn thực phẩm ngày càng cao cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Ở nước ta thịt lợn chiếm từ 75 - 85% trong tổng lượng thịt tiêu thụ, còn trên thế giới tỉ lệ này khoảng 40% và đang có xu hướng tăng lên. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tính đến ngày 10/3/2020 tổng đàn lợn trên cả nước đạt 24 triệu con, đạt 74% so với tổng đàn lợn trước khi có dịch (31 triệu con vào 12/2018).
Trong 3 tháng đầu năm nay, tốc độ tái đàn lợn trung bình trên cả nước đạt 6,2%. Mục tiêu năm 2020 tổng đàn lợn là 28,7 triệu con trong đó đàn lợn ngoại và lợn lai chiếm 90%, tổng đàn nái khoảng 3,0 - 3,5 triệu con, tốc độ tăng bình quân hàng năm là 1,07%. Để đạt được mục tiêu đó, ngành chăn nuôi đang từng bước tái cơ cấu ngành, chuyển từ chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán sang phát triển chăn nuôi theo quy mô trạng trại, gia trại. Trong những năm gần đây Việt Nam đã nhập một số giống lợn ngoại như Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain… dùng nhân thuần, lai tạo giống, từ đó cung cấp con giống cho năng suất, chất lượng cao, thích nghi tốt với điều kiện Việt Nam.
Hiện nay các cơ sở chăn nuôi thường sử dụng tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace × Yorkshire) phối với đực giống được tạo ra con lai thương phẩm lấy thịt phục vụ cho thị trường. Vì vậy, việc đánh giá khả năng sinh sản của tổ hợp lai này là rất cần thiết để đưa ra những khuyến cáo cho ngành chăn nuôi lợn trong những năm tiếp theo, xuất phát từ thực tế trên “Năng suất sinh sản của lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với lợn đực Duroc nuôi tại trang trại ông Đặng Minh Linh, Thôn Đoài, xã Việt Hùng, huyện Đông Anh, TP Hà Nội”. Mục tiêu và yêu cầu 1. Mục tiêu - Đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái lai F1 (Landrace x Yorkshire).
- Đánh giá khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến cai sữa. - Xác định được tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa. - Đánh giá được tình hình dịch bệnh trên đàn lợn nái và lợn con theo mẹ. - Đánh giá hiệu quả chăn nuôi lợn nái sinh sản.
Yêu cầu - Theo dõi thu thập đầy dủ và chính xác các số liệu liên quan đến khả năng sinh sản của đàn lợn nái nuôi tại trang trại - Các số liệu trung thực, khách quan m 3 Phần 2 TỔNG QUAN VỀ TÀI LIỆU 2. Điều kiện tự nhiên - Vị trí địa lý Trại lợn Đặng Minh Linh – Việt Hùng – Đông Anh – Hà Nội. Trại anh Linh nằm trên địa phận của xã Việt Hùng, huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội. Trại được xây dựng năm 2015, có tổng diện tích 30.000 m2 (khoảng 3 hecta) nằm xa khu trung tâm, cách khu dân cư 1 km và được xây tường bao quanh cách biệt với khu dân cư.
- Điều kiện khí hậu Trại nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. Mùa xuân và mùa thu là 2 mùa chuyển tiếp, khí hậu ôn hòa. Mùa hạ nóng ẩm, mưa nhiều, mùa đông lạnh khô hanh, ít mưa. Nhiệt độ trung bình là 22,6ºC,cao nhất là 32,9ºC và thấp nhất là 11,6ºC.
Lượng mưa trung bình hàng năm là 1,564mm. -Cơ sở vật chất tại trang trại Tương đối đầy đủ và hoàn thiện các công trình cần thiết -Về thiết kế xây dựng: Trang trại có tổng diện tích 3 ha bao gồm: Trước cổng có hệ thống phun sát trùng cho phương tiện ra vào trại. Có một phòng tắm sát trùng cho công nhân trước khi xuống chuồng và trước khi vào trại. Trại chia làm hai khu, đó là khu vực điều hành và khu sản xuất.
+ Khu vực điều hành có 1 phòng tiếp khách, 1 phòng làm việc của quản lý trại, và khu nhà ở, sinh hoạt. + Khu sản xuất gồm: 1 chuồng thịt, 2 chuồng đẻ, 2 chuồng bầu. Trại có 1 nhà kho để dự trữ thức ăn chăn nuôi ở đầu khu vực sản xuất. 1 kho dự trữ và bảo quản thuốc và vắc xin để ở đầu khu vực sản xuất cạnh kho thức ăn và 1 phòng pha chế, bảo quản tinh cạnh kho thuốc m 4 Ở khu vực cuối trại có hệ thống hầm biogas để xử lí phân và nước tiểu.
Phía sau hầm biogas là ao cá xử lý nước từ hầm biogas -Điện, nước: Có hệ thống lưới điện được kéo khắp khu vực trại, có 1 máy phát điện được dùng khi mất điện. Nước được cung cấp bởi hệ thống giếng khoan, nước được bơm trực tiếp từ giếng khoan lên bể chứa, do khoan được đúng mạch không có sắt nên không cần lọc mà dùng trực tiếp để chăn nuôi và sinh hoạt. Điều kiện vật chất và cơ sở hạ tầng nơi thực tập - Cơ cấu, tổ chức trại + Trang trại ông Linh gồm có: một chủ trại, quản lý, 2 sinh viên thực tập tốt nghiệp. - Cơ sở vật chất của trang trại + Trại lợn nằm trên một cánh đồng cách ly với khu dân cư, tổng diện tích của trại là 5 ha, chia làm 2 khu chính riêng biệt là: khu sinh hoạt chung và khu chăn nuôi, ngoài ra còn có hồ cá, thủy đình, vườn cây ăn quả.
Trong đó khu sinh hoạt chung gồm: Nhà điều hành, phòng ở của chủ trại, phòng ngủ của công nhân, phòng ăn, phòng tiếp khách. Các phòng đều được lăn sơn, nền lát đá hoa, mái bắn tôn, phòng ngủ có tủ đựng quần áo. Ngoài ra, còn có tủ lạnh, tivi được lắp truyền hình cáp phục vụ nhu cầu giải trí sau giờ làm việc. Nhà bếp xây dựng khang trang, sạch sẽ, có đầy đủ dụng cụ, có bếp ga để thuận tiện trong việc nấu ăn cho quản lý và công nhân.
Khu chăn nuôi gồm: Nhà tắm sát trùng trước khi vào trại, nhà ăn và nghỉ trưa của công nhân, nhà kho chứa cám và thuốc thú y, dãy chuồng cách ly dành cho lợn hậu bị, phòng pha chế tinh, chuồng mang thai, chuồng lợn đẻ, chuồng lợn thịt, nơi xử lý phân. + Hệ thống chuồng trại được quy hoạch bố trí xây dựng bao gồm: m 5 Chuồng bầu: Có 2 chuồng bầu một chuồng chia làm 2 dãy, mỗi dãy chia làm 2 khu trong đó có 1 khu chờ phối và 3 khu còn lại để nhốt lợn mang thai, có sức chứa tối đa là 360 con. Ở đầu chuồng có hệ thống dàn mát và 5 quạt hút gió phía cuối chuồng. Nền chuồng là nền bê tông, tiện cho công tác vệ sinh khử trùng.
Ở đầu khu chờ phối có 3 ô rộng là nơi để nhốt lợn đực. Còn lại là các ô lợn nái. Các ô trong chuồng đều có vòi uống tự động cao 50 - 55 cm. Chuồng có hệ thống ống dẫn nước dọc hai bên dãy chuồng để thuận tiện phục vụ cho công việc vệ sinh, rửa máng.
Chuồng nái nuôi con: Có 1 chuồng nái nuôi con, chia làm 2 dãy, có sức chứa tối đa là 46 con/chuồng. Ở đầu mỗi chuồng có hệ thống dàn mát và 3 quạt hút gió phía cuối chuồng. Sàn cho lợn mẹ là sàn tấm bê tông còn lại toàn bộ sàn cho lợn con là sàn nhựa, sàn cao hơn so với nền chuồng. Mỗi ô đều có vòi uống tự động cho cả lợn con và lợn mẹ, có hệ thống máng tập ăn cho lợn con được lắp vào lúc 3 - 5 ngày tuổi.
Có hệ thống ống dẫn nước dọc hành lang hai bên để phục vụ cho công việc vệ sinh, xịt gầm. Chuồng cai sữa: Có 1 chuồng cai sữa gồm 8 ô, có sức chứa tối đa là 400 con. Ở đầu chuồng có hệ thống dàn mát và quạt hút gió phía cuối chuồng. Sàn cho lợn cai sữa là sàn bằng đan bê tông và một phần bằng sắt, có hệ hống máng ăn tự động và vòi uống tự động, có 2 ống dẫn nước dọc hành lang hai bên để phục vụ cho công việc vệ sinh, rửa chuồng.
Đánh giá thuận lợi và khó khăn Thuận lợi - Được sự quan tâm của Uỷ ban nhân dân huyện tạo điều kiện cho sự phát triển của trại. m 6 - Trại được xây dựng ở vị trí thuận lợi: Xa khu dân cư, thuận tiện đường giao thông. - Chủ trại có năng lực, năng động, nắm bắt được tình hình xã hội, luôn quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ kỹ thuật và công nhân. - Cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn vững vàng, công nhân nhiệt tình và có tinh thần trách nhiệm cao trong sản xuất.
- Con giống tốt, thức ăn, thuốc chất lượng cao, quy trình chăn nuôi khép kín và khoa học đã mang lại hiệu quả chăn nuôi cao cho trại. - Cơ sở vật chất tốt thuận lợi cho quá trình chăm sóc và nuôi dưỡng. Khó khăn - Trại được xây dựng trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết diễn biến phức tạp nên khâu phòng trừ dịch bệnh gặp nhiều khó khăn. - Số lượng lợn nhiều, lượng nước thải lớn, việc đầu tư cho công tác xử lý nước thải của trại còn nhiều khó khăn.
- Tình hình dịch bệnh căng thẳng và khắc nghiệt. Cơ sở khoa học 2. Nguồn gốc, đặc điểm và một số tính năng sản xuất của một số giống lợn 2. Giống lợn Landrace - Nguồn gốc: Giống lợn Landrace có nguồn gốc từ Đan Mạch, được hình thành từ sự lai tạo giữa giống lợn Youtland có nguồn gốc từ Đức và lợn Yorkshire có nguồn gốc từ Anh.
Việt Nam nhập vào giống Landrace khoảng những năm 1970 từ Trung Quốc, Cu Ba, trong các năm 1975 đến 1986 nhập lợn Landrace từ Nhật và Bỉ, sau này còn nhập thêm từ Thái Lan. - Đặc điểm ngoại hình: Lợn Landrace có tầm vóc to, mình dài và dầy, nhìn ngang trông giống hình cái nêm, lông màu trắng tuyền, đầu dài, hơi hẹp, tai to, dài rủ xuống che cả mặt. m 7 Lưng vồng lên, mặt lưng bằng phẳng, bụng thon, mông phát triển, nẩy tròn, chân to và thẳng. Nái nuôi con tiết sữa tốt, kháng bệnh tốt tuy nhiên kén ăn và đòi hỏi điều kiện nuôi dưỡng tốt là giống lợn tiêu biểu cho hướng nạc tỷ lệ nạc từ 65%.
Dòng đực Landrace có phần mông đặc biệt phát triển, cho nhiều nạc hơn giống Yorkshire. Lợn nái đẻ 10 - 11 con/lứa, một năm từ 2 - 2,2 lứa, khối lượng sơ sinh đạt 1,3 - 1,4 kg/con. - Đặc điểm sinh trưởng: Giống lợn Landrace có khả năng thích nghi cao, nhanh lớn. Theo Trần Văn Phùng và cs (2004), [22] giống lợn Landrace là giống lợn có năng suất cao.
Tốc độ sinh trưởng nhanh, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thấp từ 2,7 - 3,01kg.