Năng lượng và acid amin trong khẩu phần ảnh hưởng đến sinh trưởng vịt xiêm

TÓM TẮT

ABSTRACT

LỜI CẢM TẠ

TRANG CAM KẾT KẾT QUẢ

MỤC LỤC

1. Chƣơng 1: GIỚI THIỆU

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

1.2. Mục tiêu của luận án

1.2.1. Mục tiêu chung

1.2.2. Mục tiêu cụ thể

1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận án

1.3.1. Ý nghĩa khoa học

1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn

1.4. Những đóng góp mới của luận án

2. Chƣơng 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. Tình hình nuôi vịt Xiêm trên thế giới và ở Việt Nam

2.1.1. Tình hình nuôi vịt Xiêm trên thế giới

2.1.2. Tình hình nuôi vịt Xiêm ở Việt Nam

2.2. Những nghiên cứu về nhu cầu dinh dƣỡng của vịt Xiêm trên thế giới

2.2.1. Nhu cầu về năng lƣợng

2.2.2. Nhu cầu protein và acid amin

2.2.3. Nhu cầu khoáng và vitamin

2.2.4. Nhu cầu lipid

2.3. Những nghiên cứu về vịt Xiêm ở Việt Nam

2.4. Phƣơng pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa dƣỡng chất và acid amin ở gia cầm

2.4.1. Khái niệm tỷ lệ tiêu hóa protein

2.4.2. Mục đích của việc xác định tỷ lệ tiêu hóa protein

2.4.3. Các phƣơng pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa protein

2.4.3.1. Phƣơng pháp nghiên cứu trực tiếp bằng cách thu chất thải tổng số (hay phƣơng pháp tiêu hoá toàn phần)

2.4.3.2. Phƣơng pháp xác định tỷ lệ tiêu hoá hồi tràng

2.4.4. Các yếu tố ảnh hƣởng đến việc xác định tỷ lệ tiêu hóa

2.4.4.1. Tuổi và cá thể

2.4.4.2. Thành phần hóa học của thức ăn

2.4.4.3. Ảnh hƣởng bởi mức ăn

2.4.4.4. Ảnh hƣởng của hình thức chế biến

3. Chƣơng 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Nội dung 1: Khảo sát hiện trạng chăn nuôi vịt Xiêm tại tỉnh Trà Vinh

3.1.1. Địa điểm và thời gian tiến hành điều tra

3.1.2. Phƣơng pháp điều tra

3.1.3. Phƣơng pháp xử lý số liệu

3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu

3.3. Đối tƣợng và vật liệu nghiên cứu

3.3.1. Động vật nghiên cứu

3.3.2. Chuồng trại thí nghiệm

3.3.2.1. Đối với thí nghiệm nuôi sinh trƣởng

3.3.2.2. Đối với thí nghiệm tiêu hóa

3.3.3. Thức ăn thí nghiệm

3.3.3.1. Đối với thí nghiệm nuôi sinh trƣởng

3.3.3.2. Đối với thí nghiệm tiêu hóa

3.3.4. Nuôi dƣỡng và quản lý

3.4. Các chỉ tiêu theo dõi

3.4.1. Thí nghiệm nuôi sinh trƣởng 2, 3, 4 và 5

3.4.2. Thí nghiệm tiêu hóa 3 và 4

3.5. Bố trí thí nghiệm

3.5.1. Thí nghiệm 2: Ảnh hƣởng của các mức năng lƣợng trao đổi trong khẩu phần lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm địa phƣơng nuôi thịt

3.5.1.1. Giai đoạn 5-8 tuần tuổi

3.5.1.2. Giai đoạn 9-12 tuần tuổi

3.5.2. Thí nghiệm 3: Ảnh hƣởng của các mức protein thô và threonine trong khẩu phần lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm địa phƣơng nuôi thịt

3.5.2.1. Thí nghiệm nuôi sinh trƣởng

3.5.2.2. Thí nghiệm tiêu hóa

3.5.3. Thí nghiệm 4: Ảnh hƣởng của các mức lysine và năng lƣợng trao đổi lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm địa phƣơng nuôi thịt

3.5.3.1. Thí nghiệm nuôi sinh trƣởng

3.5.3.2. Thí nghiệm tiêu hóa

3.5.4. Thí nghiệm 5: Ảnh hƣởng của phƣơng thức nuôi theo giới tính lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm địa phƣơng nuôi thịt

3.6. Phƣơng pháp xử lý số liệu

4. KẾT QUẢ THẢO LUẬN

4.1. Nghiên cứu 1: Khảo sát hiện trạng chăn nuôi vịt Xiêm tại tỉnh Trà Vinh

4.1.1. Số lƣợng và đặc điểm giống vịt Xiêm ở 3 huyện

4.1.2. Năng suất sinh trƣởng

4.1.3. Nguồn thức ăn của vịt Xiêm ở 3 huyện

4.1.4. Khẩu phần, dinh dƣỡng của vịt Xiêm ở 3 huyện

4.1.5. Những vấn đề khác

4.1.6. Kết luận và đề nghị của nội dung 1

4.2. Thí nghiệm 2: Ảnh hƣởng của các mức năng lƣợng trao đổi trong khẩu phần lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm nuôi thịt

4.2.1. Giai đoạn 5 - 8 tuần tuổi

4.2.1.1. Lƣợng thức ăn, dƣỡng chất và năng lƣợng trao đổi (ME) tiêu thụ của vịt Xiêm địa phƣơng ở các nghiệm thức

4.2.1.2. Tăng khối lƣợng, khối lƣợng cuối và hệ số chuyển hóa thức ăn của vịt Xiêm địa phƣơng thí nghiệm

4.2.2. Giai đoạn 9-12 tuần tuổi

4.2.2.1. Lƣợng thức ăn, dƣỡng chất và năng lƣợng trao đổi (ME) tiêu thụ của vịt Xiêm địa phƣơng qua các nghiệm thức

4.2.2.2. Tăng khối lƣợng, khối lƣợng kết thúc và hệ số chuyển hóa thức ăn của vịt Xiêm địa phƣơng thí nghiệm

4.2.2.3. Kết quả mổ khảo sát vịt Xiêm địa phƣơng lúc kết thúc thí nghiệm

4.2.2.4. Thành phần dƣỡng chất của thịt vịt Xiêm địa phƣơng

4.2.2.5. Hiệu quả kinh tế của vịt Xiêm địa phƣơng qua các nghiệm thức trong 2 giai đoạn thí nghiệm

4.2.3. Kết luận thí nghiệm 2

4.3. Thí nghiệm 3: Ảnh hƣởng của các mức protein thô và threonine trong khẩu phần lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm địa phƣơng nuôi thịt

4.3.1. Thí nghiệm nuôi sinh trƣởng

4.3.1.1. Giai đoạn 5-8 tuần tuổi

4.3.1.2. Giai đoạn 9-12 tuần tuổi

4.3.1.3. Kết luận thí nghiệm 3

4.3.2. Thí nghiệm tiêu hóa

4.3.2.1. Giai đoạn 8 tuần tuổi

4.3.2.2. Giai đoạn 10 tuần tuổi

4.3.2.3. So sánh các chỉ tiêu ở giai đoạn 8 và giai đoạn 10 tuần tuổi của vịt Xiêm địa phƣơng thí nghiệm

4.4. Thí nghiệm 4: Ảnh hƣởng của các mức lysine và năng lƣợng trao đổi lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm địa phƣơng nuôi thịt

4.4.1. Thí nghiệm nuôi sinh trƣởng

4.4.1.1. Giai đoạn 5-8 tuần tuổi

4.4.1.2. Giai đoạn 9-12 tuần tuổi

4.4.2. Thí nghiệm tiêu hóa

4.4.2.1. Giai đoạn 8 tuần tuổi

4.4.2.2. Giai đoạn 10 tuần tuổi

4.4.2.3. So sánh các chỉ tiêu ở giai đoạn 8 và giai đoạn 10 tuần tuổi của vịt Xiêm địa phƣơng thí nghiệm

4.5. Thí nghiệm 5: Ảnh hƣởng của phƣơng thức nuôi theo giới tính lên năng suất sinh trƣởng của vịt Xiêm địa phƣơng nuôi thịt

4.5.1. Giai đoạn 5 – 12 tuần tuổi

4.5.1.1. Lƣợng thức ăn, dƣỡng chất và năng lƣợng trao đổi tiêu thụ của vịt Xiêm địa phƣơng ở các nghiệm thức

4.5.1.2. Tăng khối lƣợng, khối lƣợng kết thúc và hệ số chuyển hóa thức ăn của vịt thí nghiệm

4.5.1.3. Kết quả mổ khảo sát vịt Xiêm địa phƣơng lúc kết thúc thí nghiệm

4.5.1.4. Hiệu quả kinh tế của vịt Xiêm qua các nghiệm thức trong thí nghiệm

5. CHƢƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1. Kết luận chung

DANH MỤC LIỆT KÊ CÁC BÀI BÁO ĐÃ CÔNG BỐ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ CHƢƠNG

DANH SÁCH BẢNG

I. Năng lượng trong khẩu phần

Khẩu phần ăn của vịt Xiêm cần được thiết kế với mức năng lượng trong khẩu phần tối ưu để đảm bảo sự phát triển tốt nhất. Nghiên cứu cho thấy rằng mức năng lượng trao đổi (ME) từ 12,97 MJ/kg DM thức ăn cho giai đoạn 5-8 tuần tuổi và 13,81 MJ/kg DM cho giai đoạn 9-12 tuần tuổi là phù hợp nhất. Những khẩu phần này không chỉ giúp tăng khối lượng cơ thể mà còn cải thiện chất lượng thịt. Theo kết quả thí nghiệm, vịt Xiêm được nuôi với khẩu phần có mức ME cao hơn cho thấy sự tăng trưởng vượt trội và hiệu quả kinh tế cao hơn (P<0,05). Việc tối ưu hóa năng lượng dinh dưỡng trong khẩu phần không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển mà còn đến khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng của vịt.

1.1. Tác động của năng lượng đến sinh trưởng

Năng lượng trong khẩu phần có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sinh trưởng vịt Xiêm. Các thí nghiệm cho thấy rằng khi khẩu phần có mức năng lượng cao, vịt Xiêm có khả năng tăng khối lượng cơ thể tốt hơn. Cụ thể, ở giai đoạn 5-8 tuần tuổi, vịt tiêu thụ khẩu phần với ME 12,97 MJ/kg DM cho thấy sự tăng trưởng đáng kể. Điều này chứng tỏ rằng năng lượng dinh dưỡng là yếu tố quyết định trong việc phát triển thể chất của vịt. Hơn nữa, việc cung cấp đủ năng lượng còn giúp vịt duy trì sức khỏe và khả năng chống chịu bệnh tật tốt hơn.

II. Vai trò của acid amin

Acid amin là thành phần thiết yếu trong khẩu phần ăn của vịt Xiêm, ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng vịt Xiêm. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung các loại acid amin như lysine và threonine trong khẩu phần có thể cải thiện đáng kể tỷ lệ tiêu hóa và hiệu quả tăng trưởng. Cụ thể, khẩu phần có 19% protein thô và 0,8% threonine cho vịt từ 5-8 tuần tuổi cho kết quả tốt hơn về tăng khối lượng cơ thể và tỷ lệ tiêu hóa. Điều này cho thấy vai trò của acid amin không chỉ trong việc cung cấp năng lượng mà còn trong việc xây dựng và phục hồi mô cơ, từ đó nâng cao năng suất thịt.

2.1. Tác động của acid amin đến dinh dưỡng

Nghiên cứu cho thấy rằng acid amin thiết yếu như lysine và threonine có tác động lớn đến khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng của vịt Xiêm. Khi khẩu phần được bổ sung đầy đủ các acid amin này, vịt không chỉ tăng trưởng nhanh hơn mà còn có chất lượng thịt tốt hơn. Kết quả từ thí nghiệm cho thấy tỷ lệ tiêu hóa các acid amin ở vịt Xiêm cao hơn khi được nuôi bằng khẩu phần giàu acid amin. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thiết kế khẩu phần ăn cân đối, đảm bảo cung cấp đủ acid amin cho sự phát triển tối ưu của vịt.

III. Khẩu phần ăn và sự phát triển

Khẩu phần ăn của vịt Xiêm cần được điều chỉnh để phù hợp với từng giai đoạn phát triển. Nghiên cứu cho thấy rằng khẩu phần ăn giàu năng lượng và acid amin có thể thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng và hiệu quả. Việc áp dụng các phương pháp nuôi theo giới tính cũng cho thấy hiệu quả rõ rệt trong việc tối ưu hóa tăng trưởng. Vịt Xiêm trống nuôi riêng cho kết quả tăng khối lượng và hiệu quả kinh tế cao hơn so với nuôi chung. Điều này cho thấy rằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống và phương thức nuôi có thể mang lại lợi ích kinh tế cho người chăn nuôi.

3.1. Tối ưu hóa khẩu phần cho từng giai đoạn

Việc tối ưu hóa khẩu phần ăn cho từng giai đoạn phát triển của vịt Xiêm là rất quan trọng. Nghiên cứu cho thấy rằng khẩu phần cho giai đoạn 5-8 tuần tuổi cần có mức protein thô và acid amin cao hơn để đảm bảo sự phát triển tối ưu. Các thí nghiệm cho thấy rằng khẩu phần có 1,2% lysine và ME 12,97 MJ/kg DM cho kết quả tốt hơn về tăng khối lượng và tỷ lệ tiêu hóa. Điều này cho thấy rằng việc điều chỉnh khẩu phần ăn theo từng giai đoạn không chỉ giúp tăng trưởng mà còn nâng cao chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

Nghiên cứu ảnh hưởng của năng lượng và acid amin trong khẩu phần đến năng suất sinh trưởng của vịt xiêm địa phương