Đặt vấn đề Ngành chăn nuôi gia cầm gần một thập kỷ qua đã được cả thế giới quan tâm và phát triển mạnh mẽ cảvề số lượng và chất lượng. Chăn nuôi gia cầm chiếm một vị trí quan trọng trong chương trình cung cấp protein động vật cho con người. Châu Á sản xuất tới 34% tổng sản lượng thế giới. Các nước Hoa Kỳ, Trung Quốc, EU, Brazil đã sản xuất 68 triệu tấn, chiếm tới 58,56% sản lượng thịt gia cầm toàn cầu.
Việt Nam đứng thứ 20 thế giới về sản xuất thịt gia cầm toàn cầu. Theo số liệu của FAO Food Outlook tháng 6/2016 Chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam đang phát triển cả về số lượng và chất lượng. Với 4 yếu tố chính là Chăn nuôi nhỏ nông hộ; Chăn nuôi bán chăn thả; Chăn nuôi bán công nghiệp; Chăn nuôi công nghiệp. Theo kết quả điều tra chăn nuôi kỳ 1/10/2017, đàn gia cầm nước ta ước tính có 38,5 triệu con tăng khoảng 6,6% so với cùng kỳ năm 2016.
Hầu hết các giống gia cầm cao sản của thế giới đều được nhập vào nuôi ở Việt Nam thông qua các công ty nước ngoài, công ty liên doanh (Japfa, Dabaco, Pro Conco,…) và Trung tâm nghiên cứu gia cầm - Viện chăn nuôi. Các chương trình chăn nuôi khép kín và hệ thống mạng lưới chăn nuôi gia công do các công ty nước ngoài triển khai đang phát triển hầu khắp cả nước. Trong đó có gà Ai Cập lai, gà được lai tạo ở nước ta, bố là gà trống Leghorn còn mẹ là gà mái Ai Cập, có ngoại hình trung gian giữa gà trống Leghornvà mái Ai Cập, có ngoại hình của loại hình gà hướng trứng điển hình. Màu lông giống trống Leghorn nhiều hơn (cơ bản là màu trắng nhưng trắng đục, không trắng tinh như trống Leghorn), ở vùng lưng và cánh có một số đốm đen nhỏ, chân chì giống mẹ, da trắng, mào đơn và đỏ nhạt hơn mào của trống Leghorn, hiện nay đang được nuôi phổ biến ở nước ta.Trứng của gà mái Ai Cập lai nhỏ nhưng lòng đỏ to, thơm ngon.
Thịt gà cũng được đánh giá cao bởi thịt săn chắc, thơm ngon. Luan van 2 Các chương trình chăn nuôi khép kín và hệ thống mạng lưới chăn nuôi gia công do các công ty nước ngoài triển khai đang phát triển hầu khắp cả nước. Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng các sản phẩm của gia cầm.Vì vậy, việc thực hiện đúng qui trình chuẩn trong chăn nuôi là hết sức quan trọng. Ngoài ra khi trực tiếp thực hiện qui trình chăn nuôi, kỹ năng và thái độ nghề của sinh viên được bổ sung và hoàn thiện.
Từ những lý do đó, được sự hướng dẫn của cô Th.S Nguyễn Thị Minh Thuận, cùng sự tiếp nhận của Công ty giống gia cầm Ngọc Mừng, em đã tiến hành chuyên đề: “Áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng, trị bệnh cho đàn gà đẻ nuôi tại trại Công ty giống gia cầm Ngọc Mừng huyện Đông Anh, Hà Nội.Mục tiêu và yêu cầu của chuyên đề 1. Mục tiêu của chuyên đề - Áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng bệnh, trị bệnh cho đàn gà đẻ nuôi tại trại. - Đánh giá được tỷ lệ mắc bệnh, từ đó đưa ra các bện pháp phòng và điều trị bệnh cho đàn gà nuôi tại trại. Yêu cầu của chuyên đề - Áp dụng được quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng gà tại trại.
- Xác định được biện pháp phòng và điều trị bệnh cho đàn gà tại cơ sở - Chăm chỉ học hỏi nâng cao kiến thức, kỹ năng tay nghề của cá nhân. Luan van 3 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Điều kiện cơ sở nơi thực tập 2. Điều kiện tự nhiên của công ty 2.Vị trí địa lý Công ty cổ phần giống gia cầm Ngọc Mừng thuộc Thôn Hà Lỗ - Liên Hà - Đông Anh - Hà Nội.
Nhìn chung địa hình của huyện tương đối bằng phẳng, có hướng thoải dần từ Tây Bắc xuống Đông Nam. Địa hình của huyện là yếu tố cần được chú ý để xác định cơ cấu nông nghiệp vật nuôi và vùng quy hoạch chuyên canh sản xuất. Trên địa bàn có hai tuyến đường sắt chạy qua: tuyến Hà Nội - Thái Nguyên và tuyến Hà Nội - Yên Bái. Đường hàng không quốc tế Nội Bài được nối với nội thành Hà Nội bằng đường quốc lộ 3 và đường cao tốc Thăng Long - Nội Bài.
Đông Anh là huyện có lợi thế về đường gia thông, đây là điểm thuận lợi cho việc giao lưu giữa Hà Nội và các tỉnh Đông Bắc và là cửa ngõ giao lưu của đất nước và quốc tế. Đặc điểm khí hậu Thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, từ tháng 5 đến tháng 10 là mùa hạ, khí hậu ẩm ướt, mưa nhiều. Từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau là mùa đông, thời kỳ đầu khô - lạnh, nhưng cuối mùa lại mưa phùn ẩm ướt. Giữa hai mùa là thời kỳ chuyển tiếp tạo cho huyện Đông Anh có kiểu khí hậu 4 mùa phong phú: xuân, hạ, thu, đông.
Điều kiện kinh tế - xã hội Công ty có nhiều tiềm năng kinh tế về các lĩnh vực như chăn nuôi, nuôi chồng, phát triển các ngành nông nghiệp và công nghiệp. Điều kiện vật chất của công ty Trang trại gà giống của công ty CP giống gia cầm Ngọc Mừng nằm trên diện tích đất 1ha tại xã Liên Hà, huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội. Quy mô khoảng 3 vạn con gà giống bố mẹ gồm gà mái Lương Phượng, mái Ai Cập lai, gà trống Mía, trống Hồ, trống Đông Tảo, trống Leghorn. Trại áp dụng phương pháp thụ tinh nhân tạo trên đàn gà bố mẹ mỗi ngày cung cấp ra thị trường khoảng 1,5 vạn gà con.
Để đạt được hiệu quả cao trong chăn nuôi công ty đã mạnh dạn đầu tư hệ thống chuồng trại với nhiều trang thiết bị, máy móc hiện đại: hệ thống quạt hút điều khiển bằng thiết bị tự động, máng ăn, máng uống tự động, máy phát điện tự động, các hệ thống cảnh báo an ninh tự động, có nhà ăn nhà ở cho công nhân tiện cho việc chăm sóc bệnh,. Ngoài ra trại còn áp dụng những quy trình chăn nuôi, vệ sinh phòng ngừa dịch bệnh được giám sát và thực hiện rất nghiêm ngặt, quy củ. Cơ sở khoa học của chuyên đề 2. Vài nét về gà Ai Cập lai Gà Ai Cập lai được tạo ra từ công thức lai giữa gà mái Ai Cập và gà trống Leghorn.
Gà Ai Cập Gà Ai Cập nhập về nước ta năm 2003 và được nuôi thử nghiệm tại Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương - Viện chăn nuôi có kết quả tốt. Màu lông đen đốm trắng, mào đơn đứng, đỏ tươi, da trắng, nhanh nhẹn, thiết diện hình nêm, chân cao màu chì, có hai hàng vảy, xung quanh mắt có màu lông sẫm hơn nên nhiều bà con nông dân gọi là mắt hoa hậu để dễ nhận. Gà có sức sống tốt, tỷ lệ nuôi sống cao, khối lượng cơ thể lúc 9 tuần tuổi đạt 960g, gà mái lúc 20 tuần tuổi đạt 1,45 g. Tiêu tốn 2,2 kg thức ăn/10 quả trứng.
Tuổi gà bắt đầu đẻ khoảng 19 tuần, năng suất trứng có thể đạt 184 quả/mái/năm (nuôi nhốt hoàn toàn) và 178 quả/mái/ năm (nuôi bán chăn thả). Trứng có vỏ dày (0,38 mm) thích hợp cho vận chuyển xa và trong ấp nở; tỷ lệ Luan van 5 lòng đỏ cao (31,09 %); trứng có màu trắng, chất lượng thơm ngon được người tiêu dùng ưa chuộng. Gà trốngLeghorn Gà trống Leghorn có nguồn gốc ở Italia. Khoảng những năm 1830, giống gà này được đưa sang Mỹ nuôi, sau khi được chọn lọc, nâng cao, ổn định khả năng sản xuất, giống gà trống Leghorn được xuất trở lại Châu Âu, đến nước Anh năm 1869.
Ở các nước khác nhau, người ta đã chọn tạo gà Leghorn thành các dòng có màu lông và ngoại hình khác nhau theo sở thích. Ví dụ, người Anh tạo ra gà trống Leghorn có ngoài hình to hơn, mào, tích to hơn, lông đuôi sếp xít nhau, còn người Mỹ thì tạo ra gà trống Leghornvới những đặc điểm đối lập với người Anh; tuy nhiên giống gà này luôn cho năng suất trứng cao, khoảng 250 trứng hoặc cao hơn cho 1 năm đẻ. Gà trống Leghorn có mào đơn cong tròn, lá tai trắng, đôi khi có những chấm vàng. Mống mắt màu đỏ hoặc da cam.
Mỏ chắc màu vàng. Cổ dài trung bình có nhiều lông dài. Mình thon, ngực hơi dô về phía trước. Chân cao trung bình, có đầu gối rõ rệt, bàn chân mảnh màu vàng.
Lông áp sát vào thân màu trắng về sau hơi ngả vàng, đuôi có góc rộng và nhiều lông. Ở gà mái mào đứng hoặc ngả sang một bên nhưng không che mắt. Bụng phẳng và mềm. Đuôi thay đổi tuỳ ý: lúc thẳng, lúc quay sang trái, lúc quay sang phải.
Vỏ trứng màu trắng, lông tơ gà con màu vàng. Ở tuổi trưởng thành, gà trống có thể tới nặng 3,4 kg, gà mái là 2,5 kg. Năng suất trứng 180 -250 quả/năm, khối lượng trứng 55 - 60 g. Các nhà chọn giống trên thế giới đã không ngừng nâng cao sức sản xuất của gà trống Leghorn.
Có thể nói bất kỳ dòng gà hướng trứng nào trên thế giới ngày nay đều có máu của gà Leghorn, hơn nữa người ta còn sử dụng để lai tạo các dòng gà theo hướng khác nhau. Luan van 6 Gà mái Ai Cập lai trống Leghorn Gà F1 (trống Leghorn x mái Ai Cập) có ngoại hình trung gian giữa trống Leghorn và Ai Cập, có ngoại hình của loại hình gà hướng trứng điển hình. Màu lông giống trống trống Leghorn nhiều hơn (cơ bản là màu trắng nhưng trắng đục, không trắng tinh như trống Leghorn), ở vùng lưng và cánh có một số đốm đen nhỏ, chân chì giống mẹ, da trắng, mào đơn và đỏ nhạt hơn mào của trống Leghorn. Đặc biệt, gà lai F1 (trống Leghorn × mái Ai Cập) tỏ ra hiền lành nên dễ quản lý chăm sóc.
Gà có tuổi thành thục sinh dục muộn hơn gà mái Ai Cập không đáng kể nhưng có tốc độ đẻ, tỉ lệ đẻ nhanh hơn. Năng suất trứng của gà lai F1 (trống Leghorn × mái Ai Cập) cao hơn gà Ai Cập. Trứng gà F1 (trống Leghorn x mái Ai Cập) rất hợp với thị hiếu người tiêu dùng, các chỉ tiêu chất lượng trứng đều tốt, không thua kém so với trứng gà mái Ai Cập. Tỷ lệ nuôi sống trong giai đoạn sinh sản khá cao, 21- 48 tuần tuổi là 95,0%.
Khối lượng gà mái F1 (trống Leghorn × mái Ai Cập) khi đẻ 5%; 50%; 70% và đỉnh cao lần lượt là 1425g; 1527,50g; 1625g; 1722,5g.