Nâng Cao Khả Năng Sản Xuất Của Gà Thịt Giống Ross 308 Bằng Bổ Sung Probiotic

Nghiên cứu nâng cao khả năng sản xuất gà thịt giống Ross 308 qua việc bổ sung probiotic vào khẩu phần ăn, mang lại hiệu quả vượt trội.

• Tác giả: Trần Quốc Bảo
• Người hướng dẫn: GS.TS Từ Quang Hiển
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Nâng Cao Sản Xuất Gà Thịt Giống Ross 308 Bằng Probiotic
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ chăn nuôi
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• Mục tiêu của đề tài
• Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài
• 1. Chương 1: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 1.1. Giới thiệu về probiotic
• 1.1.1. Probiotic và ứng dụng trong chăn nuôi
• 1.1.2. Chức năng và tác động của probiotic
• 1.1.3. Cơ chế tác dụng của probiotic
• 1.1.4. Thành phần hỗn hợp vi khuẩn probiotic sử dụng trong thí nghiệm
• 1.2. Đặc điểm sinh trưởng và nhu cầu dinh dưỡng của gà Ross 308 thương phẩm
• 1.2.1. Đặc điểm sinh trưởng
• 1.2.2. Nhu cầu dinh dưỡng cho gà Ross 308 thương phẩm
• 1.3. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước
• 1.3.1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài
• 1.3.2. Tình hình nghiên cứu trong nước
• 1.4. Giới thiệu về giống gà Ross 308 dùng trong thí nghiệm
• 2. Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp thí nghiệm
• 2.3.1. Bố trí thí nghiệm
• 2.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi
• 2.3.3. Phương pháp xử lý số liệu
• 3. Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi
• 3.2. Khả năng sinh trưởng của gà thí nghiệm
• 3.2.1. Sinh trưởng tích lũy
• 3.2.2. Sinh trưởng tuyệt đối
• 3.2.3. Sinh trưởng tương đối
• 3.3. Khả năng thu nhận và chuyển hóa thức ăn
• 3.3.1. Khả năng thu nhận thức ăn của gà thí nghiệm
• 3.3.2. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng
• 3.3.3. Hiệu suất sử dụng năng lượng cho tăng khối lượng
• 3.3.4. Hiệu suất sử dụng protein của gà thí nghiệm
• 3.4. Hiệu quả kinh tế của bổ sung probiotic vào thức ăn của gà
• 3.4.1. Chi phí thức ăn của gà thí nghiệm
• 3.4.2. Chỉ số sản xuất (PN)
• 3.4.3. Chỉ số kinh tế của gà thí nghiệm (EN)
• 3.4.4. Hạch toán kinh tế
• 3.5. Một số chỉ tiêu giết mổ
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Probiotic Giải Pháp Nâng Cao Năng Suất Gà Thịt

Probiotic bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, nghĩa là 'trợ sinh'. Fuller (1989) định nghĩa Probiotic là thức ăn bổ sung vi sinh vật sống, tác động có lợi đến vật chủ bằng cách duy trì cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Probiotic bao gồm vi khuẩn, nấm mốc, nấm men (Lã Văn Kính, 1998). Các chế phẩm sinh học này hỗ trợ tiêu hóa, hấp thu thức ăn tốt hơn, giảm bệnh đường ruột, giúp gà sinh trưởng tốt, nâng cao khả năng chống đỡ bệnh, hạn chế lạm dụng kháng sinh. Probiotic trong chăn nuôi gà thịt đang dần thay thế kháng sinh nhờ những ưu điểm vượt trội này. Nghiên cứu sâu hơn về Probiotic cho gà Ross 308 là vô cùng cần thiết để tối ưu hóa hiệu quả chăn nuôi.

1.1. Định nghĩa và ứng dụng của Probiotic trong chăn nuôi

Probiotic được định nghĩa là các vi sinh vật sống khi được đưa vào cơ thể vật chủ với một lượng cần thiết sẽ mang lại hiệu quả có lợi cho cơ thể. Chúng hoạt động bằng cách cải thiện những đặc tính của vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Probiotic được sử dụng như một liệu pháp trong việc chữa trị bệnh tiêu chảy hay sự mất cân bằng của vi sinh vật đường ruột, đặc biệt hữu ích trong chăn nuôi gà Ross 308 hiệu quả. US FDA (Food and Drug Administriation) yêu cầu sử dụng thuật ngữ vi sinh vật được cho ăn trực tiếp (DFM) thay vì probiotic. Việc bổ sung thức ăn bổ sung cho gà thịt chứa probiotic đã trở thành xu hướng tất yếu.

1.2. Chức năng và tác động của Probiotic lên sức khỏe gà

Vi khuẩn probiotic có chức năng kháng khuẩn, chức năng hàng rào, chức năng miễn dịch và cũng là những tác nhân có tính chất kháng lại dị ứng. Probiotic kích thích sự gắn kết chặt chẽ các tế bào biểu mô ruột, giảm các chất tiết gây viêm của vi khuẩn bệnh, tăng sản sinh các phân tử bảo vệ nhờ mucin và tăng sự sản sinh enzyme của diềm bàn chải của biểu mô ruột. Probiotic làm giảm sản sinh các chất gây viêm, gây đáp ứng sản sinh kháng thể của hệ miễn dịch ruột để ngăn ngừa bệnh cũng như đáp ứng miễn dịch để ngăn ngừa dị ứng. Nhờ vậy, sức khỏe gà Ross 308 được cải thiện đáng kể.

II. Vấn Đề Khó Khăn Trong Nâng Cao Năng Suất Gà Thịt Ross 308

Để chăn nuôi gia cầm đạt hiệu quả kinh tế cao thì ngoài giống tốt còn phải có thức ăn tốt và phải nâng cao được hiệu quả sử dụng thức ăn của gà. Theo Shimada (1984), thức ăn chiếm tới 70 -75 % tổng chi phí trong chăn nuôi gia cầm. Việc sử dụng kháng sinh lâu dài đã làm cho vi khuẩn kháng thuốc. Vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm của các sản phẩm cho con người ngày càng được quan tâm do việc lạm dụng các loại hóa chất, phụ gia độc hại trong bảo quản thực phẩm hay do việc lạm dụng chất kích thích tăng trưởng, chất kháng sinh trong chăn nuôi. Việc tìm kiếm giải pháp thay thế là cấp thiết để đảm bảo năng suất gà và chất lượng sản phẩm.

2.1. Ảnh hưởng của thức ăn và dinh dưỡng đến năng suất gà thịt Ross 308

Dinh dưỡng gà thịt Ross 308 đóng vai trò then chốt. Thức ăn tốt sẽ làm tăng tốc độ sinh trưởng và tuổi thành thục của con vật sớm hơn. Cần cung cấp khẩu phần ăn đầy đủ và cân bằng hàm lượng chất dinh dưỡng. Việc thiếu hụt dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến cải thiện năng suất gà thịt Ross 308, làm chậm quá trình tăng trưởng, giảm sức đề kháng và tăng nguy cơ mắc bệnh.

2.2. Tác hại của việc lạm dụng kháng sinh và chất kích thích tăng trưởng

Việc sử dụng kháng sinh lâu dài đã làm cho vi khuẩn kháng thuốc, khiến một số bệnh điều trị bằng kháng sinh không còn hiệu quả. Hơn nữa, vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm ngày càng được quan tâm do việc lạm dụng các loại hóa chất, phụ gia độc hại, chất kích thích tăng trưởng. Chăn nuôi gà cần chuyển hướng sang các giải pháp an toàn và bền vững hơn, tránh gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người và môi trường.

III. Giải Pháp Bổ Sung Probiotic Phương Pháp Tối Ưu Cho Gà Ross 308

Trước tình hình lạm dụng kháng sinh và chất kích thích, các nhà khoa học ngành chăn nuôi đã nghiên cứu các chế phẩm sinh học bổ sung vào thức ăn chăn nuôi. Chế phẩm probiotic là một trong số đó. Bổ sung chế phẩm sinh học này vào khẩu phần ăn của gà sẽ hỗ trợ gà tiêu hóa hấp thu thức ăn tốt hơn, giảm một số bệnh đường ruột nhờ đó gà sinh trưởng tốt và nâng cao khả năng chống đỡ với bệnh. Probiotic trong chăn nuôi gà thịt giúp hạn chế việc lạm dụng kháng sinh và chất kích thích trong chăn nuôi.

3.1. Cơ chế tác dụng của Probiotic trong đường ruột gà Ross 308

Probiotic duy trì hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột bằng cách loại trừ cạnh tranh và hoạt động đối kháng. Nhiều nghiên cứu chứng minh probiotic ức chế bám dính trên nhung mao của vi sinh vật gây bệnh. Probiotic làm giảm urease trong chất chứa ruột non, ngăn chặn tổng hợp những amin độc, giảm nồng độ NH3 trong phân gia súc, gia cầm. Chúng cũng tổng hợp vitamin nhóm B và trung hòa, khử độc tố trong đường ruột. Hiểu rõ cơ chế này giúp tối ưu hóa việc sử dụng Probiotic cho gà Ross 308.

3.2. Các chủng Probiotic phổ biến và tác dụng của chúng

Các chủng probiotic phổ biến bao gồm Lactobacillus axitophilus, Bacillus subtilis, Saccharomyces cerevisiae và Lactobacillus casei. Lactobacillus axitophilus bám chặt vào màng nhầy ruột, ức chế sự bám dính của vi sinh vật gây bệnh, sản xuất axit hữu cơ, làm giảm pH đường ruột. Bacillus subtilis sản sinh enzyme tiêu hoá, axit hữu cơ, tổng hợp vitamin nhóm B, cạnh tranh vị trí bám với vi khuẩn gây bệnh. Saccharomyces cerevisiae tạo sinh khối chứa axit amin và vitamin nhóm B, hoạt hoá đại thực bào, hấp phụ độc tố và thải ra ngoài. Lactobacillus casei tăng cường tiêu hoá, giảm sự không dung nạp sữa và chứng táo bón.

IV. Nghiên Cứu Thực Tiễn Hiệu Quả Bổ Sung Probiotic Cho Gà Ross 308

Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của probiotic đến khả năng sản xuất của gà Ross 308 và xác định mức probiotic bổ sung thích hợp vào khẩu phần của gà thịt Ross 308. Kết quả cho thấy probiotic góp phần làm rõ hơn tác dụng của probiotic trong chăn nuôi gà thịt. Người chăn nuôi có thể tham khảo kết quả nghiên cứu để ứng dụng trong chăn nuôi, nâng cao hiệu quả. Nâng cao sản xuất gà thịt giống Ross 308 không chỉ là lý thuyết mà còn là thực tiễn được chứng minh.

4.1. Ảnh hưởng của Probiotic đến tỷ lệ nuôi sống và sinh trưởng của gà

Việc bổ sung Probiotic có thể làm tăng tỷ lệ nuôi sống của gà Ross 308 do tăng cường hệ miễn dịch và giảm các bệnh đường ruột. Probiotic cũng có thể cải thiện sinh trưởng của gà bằng cách tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng, dẫn đến tăng trọng nhanh hơn và hiệu quả hơn. Đây là yếu tố quan trọng để tăng trưởng gà Ross 308.

4.2. Tác động của Probiotic đến khả năng thu nhận và chuyển hóa thức ăn

Probiotic có thể giúp gà Ross 308 thu nhận thức ăn tốt hơn bằng cách kích thích sự thèm ăn và cải thiện quá trình tiêu hóa. Probiotic cũng có thể tăng cường chuyển hóa thức ăn bằng cách cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột và tăng sản xuất enzyme tiêu hóa. Điều này giúp giảm chi phí thức ăn và tăng hiệu quả chăn nuôi, giúp chăn nuôi gà Ross 308 hiệu quả.

4.3. Các chỉ tiêu giết mổ và hiệu quả kinh tế khi dùng Probiotic

Sử dụng probiotic giúp cải thiện một số chỉ tiêu giết mổ của gà Ross 308, chẳng hạn như tỷ lệ thịt xẻ và chất lượng thịt. Việc sử dụng probiotic giúp giảm chi phí thức ăn và tăng năng suất, dẫn đến hiệu quả kinh tế cao hơn. Do đó, quản lý gà thịt Ross 308 bằng probiotic là một lựa chọn kinh tế.

V. Kết Luận Tiềm Năng Phát Triển Của Probiotic Trong Chăn Nuôi

Việc sử dụng probiotic trong chăn nuôi gà thịt Ross 308 mang lại nhiều lợi ích thiết thực, từ việc nâng cao sức khỏe, cải thiện năng suất đến giảm chi phí sản xuất. Với những ưu điểm vượt trội so với kháng sinh và chất kích thích tăng trưởng, probiotic hứa hẹn sẽ trở thành một giải pháp bền vững và hiệu quả cho ngành chăn nuôi gia cầm. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để khám phá hết tiềm năng của probiotic và tối ưu hóa ứng dụng của chúng trong thực tế.

5.1. Tổng kết lợi ích của việc bổ sung Probiotic cho gà thịt

Bổ sung probiotic mang lại nhiều lợi ích: tăng tỷ lệ sống, cải thiện sinh trưởng, tăng cường hệ miễn dịch, giảm bệnh tật, tối ưu hóa tiêu hóa, giảm chi phí thức ăn, cải thiện chất lượng thịt và tăng hiệu quả kinh tế. Đây là giải pháp toàn diện cho chăn nuôi gà hiện đại.

5.2. Hướng nghiên cứu và ứng dụng Probiotic trong tương lai

Nghiên cứu cần tập trung vào việc xác định các chủng probiotic phù hợp nhất với từng giống gà và điều kiện chăn nuôi cụ thể. Cần có thêm nghiên cứu về liều lượng và cách sử dụng probiotic hiệu quả nhất. Ứng dụng probiotic cần được kết hợp với các biện pháp quản lý khác như cải thiện vệ sinh chuồng trại và chế độ dinh dưỡng để đạt được kết quả tốt nhất.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong cơ cấu chi phí chăn nuôi gia cầm công nghiệp, thức ăn luôn chiếm tỷ trọng áp đảo từ 70% đến 75% tổng chi phí sản xuất. Giống gà chuyên thịt Ross 308 có tiềm năng di truyền vượt trội với tốc độ tăng trưởng nhanh, khối lượng cơ thể tăng gấp 50 đến 55 lần sau 6 tuần nuôi đầu đời. Tuy nhiên, việc lạm dụng kháng sinh kích thích sinh trưởng trong nhiều năm qua đã gây ra hiện tượng kháng kháng sinh ở vi khuẩn và để lại tồn dư độc hại trong thực phẩm. Xu hướng toàn cầu và các quy định pháp luật chăn nuôi hiện hành đều hướng tới việc loại bỏ hoàn toàn kháng sinh bổ sung trong thức ăn gia cầm.

Vấn đề đặt ra cho ngành chăn nuôi là tìm kiếm các giải pháp trợ sinh tự nhiên nhằm tối ưu hóa khả năng hấp thu dinh dưỡng, nâng cao sức đề kháng và duy trì tốc độ tăng trưởng cao cho đàn gà thịt. Đề tài luận văn thạc sĩ chuyên ngành Chăn nuôi của tác giả Trần Quốc Bảo, do Giáo sư Tiến sĩ Từ Quang Hiển hướng dẫn tại Trường Đại học Nông Lâm thuộc Đại học Thái Nguyên, tập trung giải quyết bài toán cốt lõi này. Mục tiêu nghiên cứu cụ thể gồm hai nhiệm vụ chính: đánh giá toàn diện ảnh hưởng của chế phẩm sinh học probiotic đến các chỉ tiêu năng suất của gà thịt giống Ross 308; đồng thời xác định liều lượng bổ sung probiotic thích hợp nhất vào khẩu phần ăn thương phẩm.

Nghiên cứu được triển khai thực nghiệm trong giai đoạn từ tháng 12 năm 2016 đến tháng 9 năm 2017 tại Trại chăn nuôi gia cầm thuộc Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn to lớn khi cung cấp giải pháp kỹ thuật cụ thể giúp giảm hệ số tiêu tốn thức ăn xuống mức 1,62 kg thức ăn/kg tăng trọng, nâng cao tỷ lệ nuôi sống đạt 97,78% và cải thiện rõ rệt chỉ số sản xuất cũng như hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi gà thịt quy mô trang trại.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng dựa trên nền tảng lý thuyết về cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và cơ chế cạnh tranh loại trừ trong sinh học đường tiêu hóa. Hệ tiêu hóa của gia cầm duy trì trạng thái ổn định lý tưởng khi tỷ lệ giữa vi khuẩn có lợi và vi khuẩn gây hại đạt mức 85% trên 15%. Sự bổ sung trực tiếp các vi sinh vật hữu ích tạo ra cơ chế cạnh tranh tích cực về vị trí bám dính trên nhung mao ruột, cạnh tranh cơ chất dinh dưỡng và ức chế các chủng vi khuẩn gây bệnh như Escherichia coli hay Salmonella.

Bên cạnh đó, nghiên cứu tích hợp lý thuyết sinh lý dinh dưỡng gia cầm chuyên thịt, nhấn mạnh mối quan hệ tương hỗ giữa enzyme ngoại sinh, hệ đệm đường ruột và tính toàn vẹn của tế bào biểu mô niêm mạc ruột. Các khái niệm học thuật chủ chốt được vận dụng xuyên suốt công trình gồm:

• Vi sinh vật cho ăn trực tiếp (Direct-Fed Microbials - DFM): Hỗn hợp vi sinh vật sống có lợi bao gồm các chủng Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus casei và enzyme phân giải Beta-glucanase.
• Hệ số chuyển hóa thức ăn (Feed Conversion Ratio - FCR): Tỷ lệ giữa tổng khối lượng thức ăn thu nhận trên tổng khối lượng cơ thể tăng thêm trong chu kỳ nuôi 42 ngày.
• Chỉ số sản xuất (Production Number - PN) và Chỉ số kinh tế (Economic Number - EN): Các thước đo tổng hợp phản ánh mối tương quan giữa tốc độ sinh trưởng tuyệt đối, tỷ lệ sống, FCR và chi phí thức ăn trên 1 kg tăng trọng.

Phương pháp nghiên cứu

Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp phân lô so sánh ngẫu nhiên hoàn chỉnh. Tổng cỡ mẫu khảo sát gồm 200 cá thể gà Ross 308 thương phẩm 1 ngày tuổi, có khối lượng ban đầu đồng đều từ 43,52 g đến 43,89 g/con, được phân bố đều vào 4 lô thí nghiệm (mỗi lô 50 con, chia thành 5 ô lặp lại với 10 con/ô):

• Lô Đối chứng (ĐC): Sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh của Công ty Japfa Comfeed không bổ sung probiotic.
• Lô Thí nghiệm 1 (TN1): Thức ăn hỗn hợp bổ sung probiotic liều lượng 1,0 kg/tấn thức ăn.
• Lô Thí nghiệm 2 (TN2): Thức ăn hỗn hợp bổ sung probiotic liều lượng 0,67 kg/tấn thức ăn (tương đương 1,0 kg/1,5 tấn).
• Lô Thí nghiệm 3 (TN3): Thức ăn hỗn hợp bổ sung probiotic liều lượng 0,5 kg/tấn thức ăn (tương đương 1,0 kg/2,0 tấn).

Chế phẩm probiotic sử dụng trong nghiên cứu là sản phẩm Hi-Way nhập khẩu từ Hoa Kỳ với mật độ vi sinh vật đạt 10 mũ 8 CFU/g, giàu protease hoạt tính cao (tối thiểu 330.000 mg CFU) cùng các chất điện giải và betaine. Phương pháp phối trộn áp dụng nguyên tắc trộn vết dầu loang ở dạng bột cho giai đoạn úm 1 đến 10 ngày tuổi và kỹ thuật phun dung dịch pha loãng lên thức ăn dạng viên ép trong các tuần tiếp theo. Dữ liệu thực nghiệm được theo dõi liên tục trong suốt 42 ngày nuôi.

Các biến số chính gồm tỷ lệ sống hàng ngày, khối lượng cơ thể định kỳ hàng tuần, lượng thức ăn thu nhận mỗi ngày và chỉ tiêu thân thịt qua phương pháp mổ khảo sát trên 6 cá thể đại diện cho mỗi lô (3 trống, 3 mái). Toàn bộ dữ liệu được phân tích thống kê sinh vật học bằng phương pháp phân tích phương sai một nhân tố (One-way ANOVA) và kiểm định sâu sai khác trung bình bằng phép thử Tukey trên phần mềm Minitab 14 ở mức ý nghĩa thống kê p dưới 0,05. Lý do lựa chọn mô hình phân tích này nhằm loại bỏ các sai số ngẫu nhiên giữa các ô chuồng lặp lại và xác thực sự sai khác có ý nghĩa thống kê sinh học do tác động của liều lượng probiotic.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Quá trình thu thập và phân tích dữ liệu thực nghiệm trên đàn gà Ross 308 từ 1 đến 42 ngày tuổi đã mang lại 4 phát hiện cốt lõi:

Thứ nhất, khả năng sinh trưởng tích lũy của gà được cải thiện rõ rệt khi bổ sung probiotic, đặc biệt từ sau tuần tuổi thứ 4. Tại thời điểm kết thúc 42 ngày tuổi, khối lượng cơ thể bình quân của lô TN1 đạt 2759,89 g/con, cao hơn 118,10 g so với lô đối chứng chỉ đạt 2641,79 g/con (tăng 4,47% với sai khác có ý nghĩa thống kê p đạt 0,0265). Khối lượng của hai lô TN2 và TN3 lần lượt đạt 2711,80 g và 2720,34 g/con, đều vượt trội hơn lô không sử dụng chế phẩm.

Thứ hai, tốc độ sinh trưởng tuyệt đối toàn kỳ (0 đến 6 tuần tuổi) của lô TN1 đạt 64,66 g/con/ngày, vượt trội rõ rệt so với lô đối chứng đạt 61,84 g/con/ngày (tăng 4,56% với p đạt 0,0270). Trong giai đoạn tăng tốc ở tuần thứ 5 và thứ 6, tốc độ tăng trọng ngày của lô TN1 đạt tới 98,19 g/con/ngày, so với mức 92,51 g/con/ngày ở lô đối chứng.

Thứ ba, hiệu quả sử dụng thức ăn được tối ưu hóa đáng kể. Tổng lượng thức ăn thu nhận trong 42 ngày của mỗi cá thể gà ở lô TN1 chỉ tiêu tốn 4404,42 g, thấp hơn 130,78 g so với mức 4535,20 g của lô đối chứng (giảm 2,88%). Nhờ khối lượng xuất chuồng cao hơn nhưng lượng ăn vào thấp hơn, hệ số chuyển hóa thức ăn FCR ở lô TN1 đạt 1,62 kg thức ăn/kg tăng trọng, cải thiện 7,16% so với mức 1,75 kg thức ăn/kg tăng trọng ở lô đối chứng.

Thứ tư, tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đến 6 tuần tuổi của lô TN1 đạt 97,78%, cao hơn mức 95,56% ở lô đối chứng. Khảo sát phẩm chất thịt xẻ cho thấy gà sử dụng probiotic đạt tỷ lệ thịt xẻ bình quân trên 71,0%, tỷ lệ thịt lườn đạt 22,75%, tỷ lệ thịt đùi đạt 21,95% và hàm lượng mỡ bụng giảm rõ rệt.

Thảo luận kết quả

Diễn biến sinh trưởng của các lô gà thí nghiệm có thể được minh họa trực quan thông qua đồ thị đường biểu diễn khối lượng cơ thể qua 6 tuần tuổi. Đường tăng trưởng của lô TN1 bắt đầu tách biệt và vươn lên phía trên đồ thị từ tuần thứ 4 trở đi, trong khi đường của lô đối chứng luôn nằm ở vị trí thấp nhất. Tương tự, biểu đồ cột so sánh tốc độ sinh trưởng tuyệt đối thể hiện sự vượt bậc của các nhóm bổ sung vi sinh vật trong giai đoạn vỗ béo từ ngày thứ 28 đến ngày thứ 42.

Nguyên nhân chính dẫn đến sự gia tăng khối lượng và sụt giảm hệ số FCR là nhờ sự hiệp đồng tác dụng của các chủng vi khuẩn axit lactic và nấm men trong chế phẩm Hi-Way. Lactobacillus acidophilus và Bacillus subtilis khi cư trú tại ruột non đã tiết ra các axit hữu cơ như axit lactic và axit acetic, làm giảm pH dịch ruột xuống mức 4,0 đến 5,0. Môi trường axit này ức chế mạnh mẽ sự nhân lên của vi khuẩn có hại, đồng thời kích thích hoạt tính tối đa của các enzyme tiêu hóa nội sinh và enzyme ngoại sinh như amylase, protease, cellulase.

Bên cạnh đó, hợp chất Beta-glucan và Mannan Oligosaccharide trích xuất từ vách tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae đóng vai trò là chất điều hòa miễn dịch, kích hoạt các đại thực bào ruột, giúp niêm mạc nhung mao ruột phát triển dài hơn, làm tăng diện tích hấp thu dinh dưỡng. So sánh với các nghiên cứu trước đây trên giống gà Ross 308, kết quả khối lượng 2759,89 g ở 42 ngày tuổi trong luận văn này vượt trội hơn mức 2401,21 g của một nghiên cứu sử dụng chế phẩm PX-Aqua và cao hơn đáng kể so với mức bình quân từ 2258 g đến 2470 g trong các báo cáo khảo nghiệm của ngành chăn nuôi gia cầm trước đó.

Đề xuất và khuyến nghị

Căn cứ vào các phát hiện khoa học từ thực nghiệm, tác giả đưa ra 4 khuyến nghị hành động cụ thể dành cho các cơ sở sản xuất và quản lý chăn nuôi:

1. Áp dụng mức bổ sung probiotic tối ưu 1,0 kg/tấn thức ăn: Các trang trại chăn nuôi gà thịt Ross 308 công nghiệp cần đưa chế phẩm probiotic đa chủng (mật độ tối thiểu 10 mũ 8 CFU/g) vào khẩu phần thức ăn hỗn hợp với định mức chuẩn 1,0 kg trên 1 tấn thức ăn hoàn chỉnh trong suốt chu kỳ nuôi 1 đến 42 ngày nhằm đạt mục tiêu FCR dưới 1,65 và khối lượng xuất chuồng trên 2,75 kg/con.
2. Chuẩn hóa quy trình kỹ thuật phối trộn thức ăn: Kỹ thuật viên trại nuôi cần tuân thủ phương pháp trộn vết dầu loang đối với thức ăn dạng bột trong 10 ngày đầu đời của gà con; đối với thức ăn viên công nghiệp, cần pha loãng probiotic với nước sạch để phun đều lên bề mặt cám viên trước khi cấp phát cho gà ăn trong ngày nhằm bảo vệ hoạt lực của vi sinh vật sống.
3. Đồng bộ hóa kiểm soát môi trường chuồng nuôi: Chủ trang trại duy trì mật độ nuôi nhốt đạt chuẩn 8 con/m2 từ sau 14 ngày tuổi, kiểm soát độ dày đệm lót trấu từ 8 cm đến 10 cm, giữ nồng độ khí NH3 chuồng nuôi dưới ngưỡng 0,01 g/m3 và H2S dưới 0,002 g/m3 để giảm áp lực mầm bệnh đường hô hấp, tối ưu hóa lợi ích sinh học từ vi sinh đường ruột.
4. Mở rộng thử nghiệm diện rộng trong lộ trình 6 đến 12 tháng: Các cơ quan khuyến nông và doanh nghiệp sản xuất thức ăn gia súc cần phối hợp triển khai mô hình thử nghiệm quy mô 10.000 đến 50.000 cá thể trên các vùng sinh thái khác nhau nhằm xây dựng bộ tiêu chuẩn phụ gia vi sinh thay thế hoàn toàn kháng sinh trong chăn nuôi gà thịt xuất khẩu.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Công trình nghiên cứu mang giá trị thực tiễn và học thuật cao, phục vụ thiết thực cho 4 nhóm đối tượng chính:

1. Chủ trang trại và kỹ sư chăn nuôi gia cầm thương phẩm: Nắm bắt giải pháp kỹ thuật cụ thể để cải thiện chỉ số FCR từ 1,75 xuống 1,62, rút ngắn thời gian nuôi và gia tăng lợi nhuận ròng trên mỗi kilôgam thịt gà thương phẩm.
2. Chuyên gia dinh dưỡng tại các nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi: Tham khảo dữ liệu thực nghiệm về phối hợp vi sinh đa chủng và enzyme để nghiên cứu phát triển các dòng sản phẩm thức ăn gia cầm công nghiệp không kháng sinh.
3. Học viên cao học và nghiên cứu sinh ngành Chăn nuôi - Thú y: Kế thừa khung lý thuyết, quy trình bố trí thí nghiệm ngẫu nhiên phân lô và phương pháp xử lý số liệu ANOVA phục vụ cho các đề tài nghiên cứu liên quan đến dinh dưỡng vi sinh đường ruột.
4. Cán bộ quản lý nông nghiệp và khuyến nông địa phương: Sử dụng số liệu làm căn cứ khoa học để xây dựng mô hình khuyến nông chăn nuôi an toàn sinh học, giảm thiểu ô nhiễm chuồng trại và nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bổ sung probiotic ở mức 1,0 kg/tấn thức ăn lại cho hiệu quả tăng trọng vượt trội nhất?

Mức bổ sung 1,0 kg/tấn cung cấp mật độ vi sinh vật hữu ích tối ưu (khoảng 10 mũ 5 CFU/g thức ăn), giúp thiết lập ưu thế áp đảo của Lactobacillus acidophilus và Bacillus subtilis tại niêm mạc ruột. Mật độ này đủ mạnh để hạ thấp pH đường tiêu hóa, tối ưu hóa quá trình tiết enzyme tiêu hóa phân giải protein và tinh bột, giúp gà đạt trọng lượng 2759,89 g sau 42 ngày.

Chế phẩm probiotic có khả năng thay thế hoàn toàn kháng sinh phòng bệnh cho gà thịt không?

Trong điều kiện chuồng trại thông thoáng và an toàn sinh học tốt, probiotic hoàn toàn có thể thay thế kháng sinh phòng bệnh đường ruột. Các vi sinh vật trong chế phẩm cạnh tranh vị trí bám dính, tiêu diệt vi khuẩn có hại thông qua việc tiết bactericidin và kích thích đại thực bào niêm mạc ruột, duy trì tỷ lệ nuôi sống đạt 97,78% mà không cần bổ sung kháng sinh kích thích tăng trưởng.

Thời điểm nào trong chu kỳ nuôi gà Ross 308 thể hiện rõ nhất tác dụng của probiotic?

Tác dụng của probiotic thể hiện rõ rệt nhất từ tuần tuổi thứ 4 đến tuần tuổi thứ 6. Trong giai đoạn này, tốc độ sinh trưởng tuyệt đối của gà nhóm sử dụng 1,0 kg probiotic/tấn thức ăn đạt mức đỉnh điểm 98,19 g/con/ngày, tạo ra sự phân hóa khối lượng có ý nghĩa thống kê rõ rệt so với nhóm đối chứng không sử dụng chế phẩm.

Thức ăn có phối trộn probiotic cần được bảo quản và sử dụng như thế nào để giữ hoạt lực vi sinh?

Vi sinh vật sống và enzyme rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và ẩm độ. Do đó, thức ăn sau khi phối trộn hoặc phun chế phẩm probiotic cần được sử dụng ngay trong ngày, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ không vượt quá 35 độ C để ngăn ngừa suy giảm mật độ vi sinh hữu hiệu.

Việc bổ sung probiotic tác động thế nào đến chất lượng thịt và tỷ lệ mỡ của gà xuất chuồng?

Bổ sung probiotic giúp tối ưu hóa quá trình đồng hóa protein từ thức ăn, giúp tỷ lệ thịt lườn đạt 22,75% và thịt đùi đạt 21,95% trên thân thịt xẻ. Đồng thời, quá trình chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn làm giảm tỷ lệ tích lũy mỡ bụng và mỡ dưới da, mang lại sản phẩm thịt gà săn chắc, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của thị trường thực phẩm sạch.

Kết luận

• Bổ sung chế phẩm probiotic đa chủng vào khẩu phần ăn giúp nâng cao vượt trội khối lượng cơ thể gà Ross 308 ở 42 ngày tuổi, đạt đỉnh 2759,89 g/con ở mức bổ sung 1,0 kg/tấn thức ăn (tăng 4,47% so với đối chứng).
• Tối ưu hóa hiệu quả sử dụng thức ăn với hệ số FCR giảm xuống mức 1,62 kg thức ăn/kg tăng trọng, tiết kiệm 130,78 g thức ăn trên mỗi cá thể trong toàn chu kỳ nuôi 6 tuần.
• Tăng cường sức đề kháng và duy trì tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đạt 97,78%, khẳng định tính khả thi trong việc loại bỏ hoàn toàn kháng sinh kích thích sinh trưởng.
• Cải thiện phẩm chất thịt thương phẩm với tỷ lệ thịt xẻ đạt trên 71,0%, tỷ lệ thịt đùi và lườn chiếm ưu thế cao, đồng thời kiểm soát tối đa tỷ lệ mỡ bụng.
• Đóng góp luận cứ khoa học thực tiễn vững chắc cho việc ứng dụng công nghệ vi sinh vào chăn nuôi gia cầm công nghiệp bền vững; khuyến nghị các trang trại triển khai áp dụng ngay công thức 1,0 kg probiotic/tấn thức ăn trong chu kỳ sản xuất tới để nâng cao hiệu quả kinh tế.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. Giới thiệu về probiotic 1. Probiotic và ứng dụng trong chăn nuôi Probiotic được bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp với nghĩa trợ sinh (Prolife). Fuller (1989) [38] định nghĩa Probiotic là một loại thức ăn bổ sung vi sinh vật sống, có tác động có lợi đến động vật chủ nhờ khả năng duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.

Năm 1989, US FDA (Food and Drug Administriation) đã yêu cầu những nhà sản xuất dùng thuật ngữ vi sinh vật được cho ăn trực tiếp là DFM (Direct Fed Microbials) hơn là dùng probiotic. FDA định nghĩa DFM là một nguồn vi sinh vật sống tìm thấy trong tự nhiên, nó bao gồm cả vi khuẩn, nấm mốc, nấm men (Lã Văn Kính, 1998) [11]. Probiotic là tổ hợp nhiều loại vi sinh vật như: vi khuẩn, nấm men, những yếu tố kích thích sinh trưởng được sản sinh bởi vi sinh vật có tác dụng tương hỗ được bổ sung vào thực phẩm với mục đích điều chỉnh quần thể sinh vật đường ruột của vật chủ và được sử dụng như một liệu pháp trong việc chữa trị bệnh tiêu chảy hay sự mất cân bằng của vi sinh vật đường ruột. Probiotic là sự nuôi cấy riêng lẻ hay hỗn hợp các vi sinh vật sống có ảnh hưởng có lợi cho vật chủ bằng cách cải thiện những đặc tính của vi sinh vật có lợi.

Theo tổ chức y tế thế giới WHO: "Probiotic là các vi sinh vật sống khi được đưa một lượng cần thiết vào cơ thể sẽ đem lại hiệu quả có lợi cho cơ thể". Chức năng và tác động của probiotic Các nghiên cứu mới nhất cho thấy, vi khuẩn probiotic có chức năng kháng khuẩn, chức năng hàng rào, chức năng miễn dịch và cũng là những tác nhân có tính chất kháng lại dị ứng. Các chức năng này, không chỉ thông qua bản thân vi khuẩn mà còn thông qua ADN, chất tiết và vách tế bào vi khuẩn probiotic (Sonia Michail, 2005) [47]. Chức năng hàng rào thể hiện ở chỗ probiotic kích thích sự gắn kết chặt chẽ các tế bào biểu mô ruột, giảm các chất tiết gây viêm của vi khuẩn bệnh, luan.an 4 tăng sản sinh các phân tử bảo vệ nhờ mucin và tăng sự sản sinh enzyme của diềm bàn chải của biểu mô ruột.

Chức năng miễn dịch thể hiện ở chỗ probiotic làm giảm sản sinh các chất gây viêm, gây đáp ứng sản sinh kháng thể của hệ miễn dịch ruột để ngăn ngừa bệnh cũng như đáp ứng miễn dịch để ngăn ngừa dị ứng. Chức năng kháng khuẩn thực hiện theo các cơ chế sau: Làm biến đổi hệ vi sinh vật đường ruột, giảm vi khuẩn bệnh, do bổ sung probiotic thuộc một số loài Lactobacilli và Bifidobacter thì làm giảm số lượng Clostridia, Bacteroides và Eacherichia coli (E. Sản sinh các chất kháng khuẩn nhờ axit béo mạch ngắn, axit lactic, hydrogen peroxit, pyroglutamate có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của cả vi khuẩn gram âm và dương. Tranh giành sự bám dính vào niêm mạc ruột với vi khuẩn bệnh hoặc phong toả các các thụ quan (receptor) của niêm mạc ruột, nhờ vậy ngăn chặn vi khuẩn bệnh xâm lấn vào bên trong.

Cơ chế tác dụng của probiotic Trong ống tiêu hóa có hàng trăm nghìn tỷ vi khuẩn, số lượng vi khuẩn có lợi đường ruột thường được duy trì một tỷ lệ cân bằng so với vi khuẩn có hại, tỷ lệ này vào khoảng 85/15 (85% vi khuẩn có lợi và 15% vi khuẩn có hại). Nếu tỷ lệ cân bằng này nghiêng về phía vi khuẩn có hại, thì xuất hiện rối loạn tiêu hóa, suy giảm khả năng miễn dịch niêm mạc ruột, dẫn đến suy giảm sức kháng bệnh của toàn cơ thể. Sự suy giảm vi khuẩn có ích thường xẩy ra khi sử dụng kháng sinh, tiếp xúc với hóa chất nông nghiệp hoặc do ô nhiễm. Bổ sung probiotic là gieo lại vi khuẩn có ích bị tổn hại do các yếu tố trên.

Theo tài liệu của Fuller (1992) [39], Fuller (1989) [38], Lã Văn Kính (1998) [11], cơ chế tác dụng của probiotic như sau: - Duy trì hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột bằng cách loại trừ cạnh tranh và hoạt động đối kháng. Cạnh tranh bao gồm: Cạnh tranh về vị trí bám dính trên nhung mao ruột, cạnh tranh chất dinh dưỡng, cạnh tranh về khối lượng các chất sinh ra bởi vi sinh vật. Nhiều nghiên cứu chứng minh probiotic ức chế bám dính trên nhung mao của vi sinh vật gây bệnh như: E.coli, Sallmonella,Tryphimurium (Barnes và cs, 1997) [35]. Việc ức chế khả năng bám dính của vi sinh vật gây luan.an 5 bệnh sẽ ngăn ngừa sự phát triển và gây bệnh của chúng, từ đó probiotic được coi là giải pháp phòng ngừa bệnh đường ruột.

- Tăng khả năng tiêu hóa thức ăn: Kích thích tính thèm ăn, làm tăng tích lũy mỡ, nitrogen, Ca, P, Cu, Mn (Nahason và cs, 1992 - 1996; trích dẫn bởi Lã Văn Kính, 1998) [11]. - Làm giảm urease trong chất chứa ruột non, ngăn chặn tổng hợp những amin độc, giảm nồng độ NH3 trong phân gia súc, gia cầm, do đó ảnh hưởng có lợi đối với môi trường. - Tổng hợp vitamin nhóm B như: B1, B2, B6, B12. - Trung hòa và khử độc tố trong đường ruột.

Ảnh hưởng có lợi của probiotic trong thức ăn là sự sản xuất các chất kháng khuẩn có tác dụng trung hòa độc tố tiêu chảy của vi khuẩn E. - Kích thích hệ thống miễn dịch: Yếu tố được xác định có vai trò kích thích hệ thống miễn dịch là thành phần của vách tế bào vi khuẩn (peptidoglycan). Sự phân hủy peptidoglycan tạo ra chất muramin peptid có tác dụng kích thích hoạt động của đại thực bào. Khả năng bám vào niêm mạc ruột của probiotic tạo lên sự tương tác giúp probiotic tiếp xúc với hệ thống lympho đường ruột và hệ thống miễn dịch, nhờ đó thúc đẩy hiệu quả miễn dịch và tạo nên sự ổn định của hàng rào bảo vệ của ruột.

Thành phần hỗn hợp vi khuẩn probiotic sử dụng trong thí nghiệm * Lactobacillus axitophilus Đặc điểm: Là vi khuẩn lactic thuộc họ Lactobacteriacea, trực khuẩn gram dương, kích thước thay đổi từ 2,5 - 10µ× 4,5 - 21µ, không sinh nha bào, không di động, kị khí, thích hợp ở nhiệt độ 30 - 400C, chịu được môi trường pH thấp, (<5), lên men đường glucose, lactose và maltose sinh axit nhưng không sinh hơi. Tác dụng: Bám chặt vào màng nhầy ruột, ức chế sự bám dính của vi sinh vật gây bệnh; sản xuất các axit hữu Hình 1. Lactobacillus acidophilus cơ (axit lactic, axit acetic, axit benzoic), làm giảm pH đường ruột, tạo môi luan.an 6 trường không thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật có hại; sản xuất một số kháng sinh có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh như lactacin B; sinh H2O2 có tác dụng tiêu diệt vi sinh vật có hại; sản xuất các enzym tiêu hoá (amylase, cellulase, lipase, protease) nên có tác dụng kích thích tiêu hoá, và các vitamin như B1, B2, B6, B12; khử độc tố trong đường ruột. Tiêu chuẩn của vi khuẩn Lactobacillus lí tưởng dùng trong probiotic phải đạt các yêu cầu: Chịu đựng được tính axit và mật, có khả năng bám dính vào niêm mạc ruột, sống tốt trong môi trường ruột, sản xuất được các chất kháng khuẩn để tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh.

* Bacillus subtilis Hình 1. Bacillus subtilis Đặc điểm: Trực khuẩn gram dương, có bào tử, hiếu khí, di động được không có giáp mô, thích hợp ở nhiệt độ 350C, lên men đường glucose và saccharose. Tác dụng: Sản sinh enzyme tiêu hoá: amylase, cellulase, pectinase, protease, lipase, tripsin, mannans, sản sinh các axit hữu cơ: axit lactic, axit acetic làm giảm pH đường ruột, tổng hợp vitamin nhóm B, cạnh tranh vị trí bám với vi khuẩn gây bệnh. * Saccharomyces cerevisiae Loài Sacchoramyces cerevisae hiện đang được sử dụng như một công cụ đắc lực để mang các ADN tái tổ hợp phục vụ cho việc sản xuất các sản phẩm thế hệ mới của kỹ thuật di truyền.an 7 Đặc điểm: Nấm men đơn bào hiếu khí, hình tròn hoặc hình bầu dục, nhân rất nhỏ, tế bào phân chia theo cách nẩy chồi, thích hợp môi trường có pH từ 2-9, có khả năng lên men một số loại đường và sinh axit.

Tác dụng: Tạo sinh khối chứa axit amin và vitamin nhóm B. Vách tế bào chứa mannan và glucan có tác dụng hoạt hoá đại thực bào, do đó giúp tăng cường miễn dịch. Hấp phụ độc tố và thải ra Hình 1. Saccharomyces cerevisae ngoài.

Chuyển hoá glucose thành axit pyruvic, là cơ chất giúp các vi sinh vật có lợi hoạt động và sinh sản. Sản xuất các enzym tiêu hoá: amylase, cellulase, lipase, protease. Sản xuất các axit lactic, axit acetic, axit pyruvic, axit propionic, đưa pH ruột xuống 4-5. * Lactobacillus casei Đặc điểm: là một vi khuẩn kị khí tạm thời của loài Lactobacillus được tìm thấy ở ruột non và miệng của người.

vì sản sinh axit lactic nên nó trợ giúp cho sự phát triển của các vi khuẩn mong muốn. Lactobacillus casei chịu được biên độ hilus, sản sinh ra các enzyme amylase. Tác dụng: tăng cường tiêu hoá, giảm sự không dung nạp sữa và chứng Hình 1. Lactobacillus casei thường được sử dụng trong chế biến sữa.

Các sản phẩm bao gồm: kem pho mát, kem chua. * Beta glucana Đặc điểm: Là hỗn hợp sinh học tự nhiên bao gồm Beta 1- 3, 1- 6 glucan và Manna Oligosaccharide được chiết xuất từ các thành tế bào của nấm men Saccharomyces cerevisiae. Bản chất là một carbohydrate tinh chế tạo thành chuỗi phân tử glucose. Beta glucana Tác dụng: Tiêu hoá chất xơ, nó giúp khắc phục các vấn đề tiêu hoá như kém hấp thu.

Là một enzyme rất quan trọng mà cơ thể không tự tổng hợp được giúp phá vỡ tổ chức liên kết bên ngoài của cellulose, tăng hiệu quả loại thải chất độc ra ngoài cơ thể. Những vi khuẩn trên được dùng để trộn hỗn hợp men bổ sung vào thức ăn của lợn thí nghiệm sao cho cứ 1kg men có ít nhất 8. Probiotic được sử dụng cho thí nghiệm do Công ty cổ phần thuốc thú y Toàn Thắng nhập khẩu từ Mỹ. Mật độ vi sinh vật trong chế phẩm là 108 CFU/g.

Đề tài sử dụng các chủng vi khuẩn, nấm men và sản phẩm của nấm men: Lactobacillus axitophilus, Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus casei, Bacillus subtilis, β - glucanase, và gồm các axit hữu cơ, các axit amin, chất điện giải (Cù Thị Thúy Nga, 2014) [18]. Đặc điểm sinh trưởng và nhu cầu dinh dưỡng của gà Ross 308 thương phẩm 1. Đặc điểm sinh trưởng Sinh trưởng là quá trình tích lũy các chất hữu cơ do quá trình đồng hóa và dị hóa, là sự tăng lên về khối lượng của các bộ phận và toàn bộ cơ thể về chiều dài, chiều rộng, chiều cao của con vật dựa trên di truyền của đời trước.