Đặt vấn đề Ngành chăn nuôi đang dần có một vị trí quan trọng trong cơ cấu kinh tế nông nghiệp nước ta. Sản phẩm của ngành chăn nuôi là một trong những nguồn thực phẩm không thể thiếu đối với nhu cầu trong đời sống của con người. Trong đó, chăn nuôi lợn đang phổ biến và trở thành yếu tố quan trọng trong phát triển kinh tế. Theo Cục chế biến và phát triển thị trường nông sản, giá trị xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi tháng 9 năm 2020 ước đạt 34 triệu USD, đưa giá trị xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi 9 tháng đầu năm 2020 ước đạt 231 triệu USD, giảm 19,7% so với cùng kỳ năm 2019.
Đồng thời giá lợn hơi cũng biến động từ 70.000 đồng/kg có khi lên tới 100.000 đồng/kg do sự khan hiếm nguồn cung từ dịch tả châu Phi vừa qua. Hiện nay, nhiều trang trại đang tái đàn trên quy mô lớn theo hướng công nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu và giảm thiệt hại cho người dân. Qua đây có thể thấy sự quan trọng của ngành chăn nuôi trong tương lai gần. Để sinh viên ngành chăn nuôi thú y có kiến thức và kỹ năng, trong chương trình đào Nhà trường đã đưa ra phương châm “Học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn”.
Nhà trường đã tổ chức nhiều đợt cho sinh viên đi thực tập tại cơ sở, giúp cho sinh viên có cái nhìn trực tiếp về công việc của mình trong tương lai và áp dụng các kiến thức được học, đào tạo để củng cố tay nghề đồng thời tạo tính tự lập trong từng tình huống, lòng yêu nghề, phong cách làm việc,…. Đồng thời, biết được phương thức tổ chức tiến hành nghiên cứu, áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, khi ra trường là một cán bộ có khoa học và trình độ chuyên môn. Xuất phát từ thực tiễn ở trên, được sự đồng ý của Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên cùng với sự giúp m 2 đỡ của giáo viên hướng dẫn, cơ sở thực tập, em đã tiến hành thực hiện chuyên đề: “Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng trị bệnh cho đàn lợn thương phẩm tại trại chăn nuôi Hà Văn Trường, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang”. Mục tiêu và yêu cầu 1.
Mục tiêu - Xác định được quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phòng trị bệnh đàn cho lợn thịt. - Có thể chẩn đoán và đưa ra phác đồ điều trị một số bệnh lợn thịt hay mắc trong chăn nuôi. - Đánh giá được tỉ lệ mắc một số bệnh thường gặp trên lợn. - Củng cố kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp cho sinh viên thông qua việc thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt.
Yêu cầu - Nắm được tình hình chăn nuôi tại trại chăn nuôi Hà Văn Trường, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. - Nắm vững các quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc đàn lợn thịt. - Nắm vững các quy trình phòng và điều trị bệnh trên đàn lợn thịt. - Thực hiện tốt các yêu cầu, quy định tại cơ sở.
- Chăm chỉ, học hỏi, trao đổi để nâng cao kỹ thuật, tay nghề cá nhân. m 3 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Điều kiện cơ sở thực tập 2. Quá trình thành lập và phát triển trại chăn nuôi Hà Văn Trường 2.
Quá trình thành lập Trang trại chăn nuôi lợn Hà Văn Trường tại huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. Trại được thành lập năm 2001, là một trong những trại gia công đầu tiên trong tỉnh Bắc Giang liên kết với Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam (CPV), thuộc tập đoàn CP (Charoen Pokphand) thành lập tại thủ đô Bangkok, Thailans. Trại lợn được hoạt động theo phương thức: chủ trại xây dựng cơ sở vật chất, thuê công nhân, Công ty sẽ vận chuyển lợn giống, thức ăn, thuốc thú y và cử cán bộ kỹ thuật về trại. Hiện nay, trại do ông Hà Văn Trường làm chủ trại, cán bộ kỹ thuật của công ty chăn nuôi CP sẽ được cử về giám sát các hoạt động của trại.
Vị trí địa lý Huyện Hiệp Hòa là một huyện trực thuộc tỉnh Bắc Giang, nằm phía Tây tỉnh Bắc Giang, có một huyện lỵ là thị trấn Thắng cách thành phố Bắc Giang 30 km và cách thủ đô Hà Nội 50 km theo đường quốc lộ 17. Phía Đông giáp với huyện Việt Yên, phía Đông Bắc giáp huyện Tân Yên, phía Nam giáp với huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, phía Tây Nam giáp huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội, phía Tây Bắc giáp với thị xã Phổ Yên và huyện Phú Bình của tỉnh Thái Nguyên. Khí hậu Khí hậu trên địa bàn huyện thuộc kiểu khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng và ẩm. Nhiệt độ trung bình 23 - 24 °C, lượng mưa trung bình 1.700 mm/năm, nhiệt lượng bức xạ mặt trời khá lớn khoảng 1.765 giờ nắng một năm.
Cơ cấu tổ chức của trang trại Cơ cấu trại bao gồm: 01 Chủ trại 01 Quản lý trại 01 Kỹ thuật trại 01 Công nhân trại 02 - 04 Sinh viên thực tập 2. Tình hình sản xuất của trại Công tác chăn nuôi. Công việc chính trong trại là chăn nuôi lợn thịt, nguồn thức ăn cho lợn là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có chất lượng cao do Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam (CPV) cung cấp hoàn toàn. Công tác thú y Các quy trình phòng bệnh cho đàn lợn tại trang trại luôn được thực hiện chặt chẽ và nghiêm ngặt, dưới sự giám sát của kỹ thuật viên của công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam (CPV).
- Công tác vệ sinh: + Hệ thống chuồng trại luôn đảm bảo thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông. Hàng ngày phun thuốc sát trùng trong khu vực chăn nuôi. Kho thức ăn chăn nuôi, hành lang đi lại được rắc hoặc phun vôi một lần/tuần, quét hành lang đi lại trong chuồng hàng ngày để đảm bảo vệ sinh. + Mọi người khi vào khu chăn nuôi lợn đều phải sát trùng, tắm bằng nước sạch trước khi thay quần áo bảo hộ lao động.
Đối với kỹ thuật viên, sinh viên và công nhân mới về trại phải cách ly ở ngoài 48 tiếng mới được vào khu vực nuôi lợn. - Công tác phòng bệnh: + Trong khu vực chăn nuôi hành lang giữa các chuồng và bên ngoài m 5 chuồng đều được phun vôi bột, các phương tiện vào trại sát trùng một cách nghiêm ngặt ngay tại cổng vào và dừng từ 30 phút đến 1 giờ sau khi sát trùng. Quy trình phòng bệnh bằng vắc xin luôn được trại thực hiện nghiêm túc, đầy đủ và đúng kỹ thuật. Lợn được tiêm vắc xin ở trạng thái khỏe mạnh, được chăm sóc nuôi dưỡng tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm và các bệnh mãn tính khác để tạo được trạng thái miễn dịch tốt nhất cho đàn lợn.
- Công tác trị bệnh: + Kỹ thuật của trại, kết hợp với sinh viên thực tập có nhiệm vụ theo dõi, kiểm tra đàn lợn thường xuyên, các bệnh xảy ra trên lợn tại trang trại luôn được kỹ thuật viên phát hiện sớm, cách ly, điều trị ngay ở giai đoạn đầu của bệnh nên điều trị đạt hiệu quả từ trên 90% trong một thời gian ngắn. Vì vậy, không gây thiệt hại lớn về số lượng đàn lợn. Thuận lợi và khó khăn 2. Thuận lợi - Được sự quan tâm của Uỷ ban nhân dân xã tạo điều kiện cho sự phát triển của trại.
- Trại được xây dựng ở vị trí thuận lợi: Xa khu dân cư, thuận tiện đường giao thông. - Chủ trại có năng lực, năng động, nắm bắt được tình hình xã hội, luôn quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của sinh viên. - Kỹ thuật phụ trách trại có năng lực và trách nhiệm với công việc - Con giống tốt, thức ăn, thuốc chất lượng cao đã mang lại hiệu quả chăn nuôi cao cho trại. Khó khăn - Trại xây dựng lâu năm nên cơ sở vật chất có những chỗ đã xuất hiện việc xuống cấp do lâu năm và không đạt được hiệu quả cao nhất trong công tác chăn nuôi hiện nay.
m 6 - Dịch bệnh có diễn biến phức tạp dẫn đến các loại chi phí cho phòng ngừa và chữa trị cao ảnh hưởng đến giá thành, đặc biệt là bệnh dịch tả châu Phi có thể gây thiệt hại nặng cho ngành chăn nuôi nói chung và cho trang trại nói riêng. Tổng quan tài liệu liên quan đến chuyên đề 2. Đặc điểm sinh trưởng, sinh lý tiêu hóa và khả năng sản xuất của lợn thịt - Đặc điểm sinh trưởng: Theo Đặng Hoàng Biên (2016) [1], sinh trưởng là quá trình tổng hợp, tích lũy các chất dinh dưỡng từ bên ngoài được đưa vào để tăng lên về kích thước các mô trong cơ thể, làm cho kích thước và khối lượng cơ thể tăng lên. - Đặc điểm sinh lý tiêu hóa.
Lợn là loài gia súc có dạ dày trung gian, cấu tạo hệ thống tiêu hóa của lợn gồm: miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già và cuối cùng là hậu môn. Khả năng tiêu hóa của lợn với các loại thức ăn cao thường có tỷ lệ từ 80 - 85% tuỳ từng loại thức ăn. - Sự phát triển của các cơ quan trong cơ thể. + Sự sinh trưởng và phát triển của gia súc nói chung và của lợn nói riêng đều tuân theo quy luật tự nhiên của sinh vật: quy luật sinh trưởng không đồng đều, quy luật phát triển theo giai đoạn và chu kì.
Cường độ sinh trưởng thay đổi theo độ tuổi, tốc độ tăng khối lượng cũng vậy, các cơ quan bộ phận trong cơ thể cũng sinh trưởng phát triển khác nhau. + Lợn con có tốc độ sinh trưởng nhanh và không đều qua các giai đoạn. Nhanh nhất ở 21 ngày tuổi đầu và sau đó có phần giảm xuống do lượng sữa của mẹ bắt đầu giảm và hàm lượng hemoglobin trong máu lợn con giảm. + Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của con vật thì xương phát triển đầu tiên sau đó đến cơ và cuối cùng là mỡ.
Từ sơ sinh đến trưởng thành thì lợn tăng trọng nhanh, sau đó trưởng thành thì tăng khối lượng rất chậm rồi m 7 ngừng hẳn. Khi con vật lớn lên, khối lượng kích thước các cơ quan, các bộ phận của chúng không tăng lên một cách đều đặn, trái lại tăng với mức độ khác nhau. - Quy luật ưu tiên các chất dinh dưỡng trong cơ thể. + Trong cơ thể lợn, có sự ưu tiên dinh dưỡng khác nhau và theo từng giai đoạn sinh trưởng phát triển cho từng hoạt động chức năng của các bộ phận trong cơ thể.
+ Trước hết, dinh dưỡng được ưu tiên cho hoạt động thần kinh, tiếp đến cho hoạt động sinh sản, cho sự phát triển bộ xương, cho sự tích luỹ nạc và cuối cùng cho sự tích luỹ mỡ.