Luận văn Thạc sĩ: hoạch định chiến lược phát triển chăn nuôi hươu của

Luận văn thạc sĩ hoạch định chiến lược phát triển chăn nuôi hươu của huyện hương sơn tỉnh hà tĩnh đến năm 2020 cho giáo dục đào tạo chuyên nghiệp

• Tác giả: Nguyễn Văn Linh
• Người hướng dẫn: GVC. Nguyễn Ngọc Điện
• Trường học: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
• Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh
• Đề tài: Hoạch định chiến lược phát triển chăn nuôi hươu của huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh đến năm 2020
• Loại tài liệu: Luận văn Thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Khái Niệm và Ý Nghĩa của Hoạch Định Chiến Lược Phát Triển Chăn Nuôi

Hoạch định chiến lược phát triển chăn nuôi là quá trình xác định hướng phát triển dài hạn cho ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi hươu ở các địa phương như huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh. Đây là công tác quản trị kinh doanh quan trọng nhằm tối ưu hóa nguồn lực, khai thác hiệu quả các cơ hội thị trường và ứng phó với thách thức. Chiến lược chăn nuôi không chỉ giúp nâng cao sản lượng mà còn bảo vệ môi trường, phát triển bền vững. Việc lập kế hoạch chiến lược là nền tảng để các hộ chăn nuôi và các tổ chức nông nghiệp đạt được mục tiêu kinh tế xã hội lâu dài, tạo giá trị cao nhất từ hoạt động sản xuất.

1.1. Định Nghĩa Chiến Lược Phát Triển Chăn Nuôi

Chiến lược phát triển chăn nuôi là tập hợp các quyết định và hành động nhằm đạt được mục tiêu phát triển ngành chăn nuôi trong một khoảng thời gian xác định. Nó bao gồm việc phân tích tình hình hiện tại, xác định các mục tiêu rõ ràng, và lựa chọn các biện pháp thực hiện phù hợp. Đối với chăn nuôi hươu, chiến lược này tập trung vào tăng quy mô đàn hươu, nâng cao chất lượng, giảm chi phí sản xuất và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.

1.2. Ý Nghĩa Kinh Tế Xã Hội

Hoạch định chiến lược có ý nghĩa to lớn trong việc phát triển kinh tế nông thôn, tạo việc làm cho lao động nông nghiệp. Chăn nuôi hươu mang lại giá trị kinh tế cao, tạo nguồn thu nhập ổn định cho các hộ nông dân. Đồng thời, nó góp phần phát triển bền vững, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và duy trì các loài động vật hoang dã có giá trị.

II. Phân Tích Môi Trường Kinh Doanh Bằng Ma Trận SWOT

Phân tích SWOT là công cụ quan trọng trong hoạch định chiến lược chăn nuôi hươu, giúp đánh giá toàn diện tình hình của huyện Hương Sơn. Phương pháp này xem xét điểm mạnh (Strengths) như điều kiện khí hậu thích hợp, kinh nghiệm chăn nuôi của người dân; điểm yếu (Weaknesses) như vốn vay hạn chế, công nghệ chưa hiện đại; cơ hội (Opportunities) từ tăng cầu sản phẩm, hỗ trợ chính sách; và thách thức (Threats) từ dịch bệnh, biến động giá thị trường. Việc phân tích này tạo nền tảng khoa học cho việc lựa chọn chiến lược phát triển hiệu quả, giúp tối đa hóa lợi thế và hạn chế rủi ro.

2.1. Phân Tích Điểm Mạnh và Điểm Yếu

Điểm mạnh của chăn nuôi hươu ở huyện Hương Sơn bao gồm: nguồn nhân lực dồi dào, đất đai có tiềm năng, khí hậu phù hợp phát triển chăn nuôi. Tuy nhiên, các điểm yếu như: vốn vay thấp, công nghệ chưa ứng dụng rộng rãi, năng lực quản lý hộ chăn nuôi còn hạn chế cần được khắc phục thông qua chiến lược phát triển chăn nuôi toàn diện.

2.2. Xác Định Cơ Hội và Thách Thức

Cơ hội phát triển bao gồm: nhu cầu sản phẩm chăn nuôi tăng cao, chính sách hỗ trợ nông nghiệp từ nhà nước, và thị trường xuất khẩu mở rộng. Thách thức chính là: dịch bệnh vật nuôi, cạnh tranh từ sản phẩm ngoại nhập, biến động giá cả thị trường. Các yếu tố này đòi hỏi hoạch định chiến lược linh hoạt, thích ứng nhanh.

III. Mục Tiêu Chiến Lược Phát Triển Chăn Nuôi Hươu

Mục tiêu chiến lược phát triển chăn nuôi hươu của huyện Hương Sơn đến năm 2020 được xác định dựa trên các điều kiện kinh tế - xã hội và tiềm năng của địa phương. Các mục tiêu tổng quát bao gồm: tăng quy mô đàn hươu, nâng cao hiệu quả kinh tế, cải thiện chất lượng sản phẩm, phát triển bền vững và bảo vệ môi trường. Các mục tiêu cụ thể hướng tới: tăng số lượng hộ chăn nuôi, nâng cao năng suất đàn hươu, giảm chi phí sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ. Việc thiết lập các mục tiêu rõ ràng này là cơ sở để xây dựng các giải pháp thực hiện hiệu quả và đo lường tiến độ thực hiện.

3.1. Mục Tiêu Tổng Quát Phát Triển

Mục tiêu tổng quát của chiến lược là phát triển chăn nuôi hươu thành ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần nâng cao thu nhập nông dân, tạo việc làm, và đóng góp vào sản xuất nông nghiệp bền vững. Chăn nuôi hươu cần phát triển đúng quy mô, hiệu quả kinh tế cao, đảm bảo bảo vệ môi trường và nguồn tài nguyên thiên nhiên.

3.2. Mục Tiêu Cụ Thể Hướng Tới 2020

Các mục tiêu cụ thể bao gồm: tăng 30-40% quy mô đàn hươu, nâng cao hiệu quả kinh tế trên một hộ 25-35%, giảm chi phí sản xuất xuống dưới 20%, cải thiện chất lượng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn, phát triển hợp tác xã chăn nuôi, và nâng cao kỹ năng quản lý cho người chăn nuôi.

IV. Các Giải Pháp Thực Hiện Chiến Lược Phát Triển Chăn Nuôi

Thực hiện chiến lược phát triển chăn nuôi hươu đòi hỏi các giải pháp toàn diện, bao gồm: đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng, cung cấp vốn tín dụng ưu đãi, chuyển giao công nghệ tiên tiến, đào tạo nâng cao kỹ năng cho người chăn nuôi, và xây dựng chuỗi giá trị. Cần tăng cường hỗ trợ chính sách, thực hiện kiểm dịch thú y tốt, phòng chống dịch bệnh, và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm. Hoạch định chiến lược cần phối hợp giữa chính quyền địa phương, các tổ chức hỗ trợ, và các hộ chăn nuôi để đạt hiệu quả cao nhất. Việc giám sát, đánh giá định kỳ và điều chỉnh chiến lược là cần thiết để ứng phó với các thay đổi của thị trường.

4.1. Giải Pháp Về Vốn Và Tài Chính

Cần xây dựng cơ chế vốn tín dụng ưu đãi dành cho chăn nuôi hươu, tăng hạn mức vay, giảm lãi suất. Nhà nước cần hỗ trợ vốn khởi nghiệp cho các hộ mới, hỗ trợ 30-40% chi phí đầu tư cơ sở vật chất. Khuyến khích các tổ chức tài chính, ngân hàng chính sách hỗ trợ tín dụng dài hạn cho chăn nuôi hươu.

4.2. Giải Pháp Về Công Nghệ Và Đào Tạo

Thực hiện chuyển giao công nghệ chăn nuôi tiên tiến, trang bị máy móc hiện đại, cải thiện điều kiện chăn nuôi. Tổ chức đào tạo định kỳ nâng cao kỹ năng quản lý, chẩn đoán bệnh, xử lý sản phẩm cho người chăn nuôi. Xây dựng các mô hình chăn nuôi hiệu quả để phổ biến rộng rãi trong cộng đồng nông dân.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN về CHIẾN LƯỢC VẢ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC.1 TÔNG QUAN VỀ CHIẾN LƯỢC. ew Uy won 1.1 Khái niệm chiên lược 1.2 Mội số yêu dầu và ý nghĩa của chiên lược 1.3 Các tính chất của chiến lược .4 Phân loại chiến lược.2 QUAN TRỊ CHIẾN LƯỢC.2 Vai tré của quản i chiến lược 1.3 HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢI 1. Ý nghĩ của hoạch định chiến lược. Nội dung cơ bản của hoạch định chiến tược ~ 11 1.

Quả trink hoach dink chign MgC. Céng ou phan tich méi trudng va SWOT. 21 CHUONG 2: PITAN TICT CAC CĂN CỨ DẺ HÏXII THÄNH CIIÉN LƯỢC TĨNH.1 TÔNG QUAN VỀ NGÀNH CHĂN NUÔI HƯƠU CỦA HUYỆN. ii DAXHMUC CAC BANG Bang 2.1 Khẩu phân thức ăn cho hươn trong một ngày đêm.2: Tỉnh hình làm phát giai đoạn 2010 - 4/2016 Keo Bang2.3: Tổng hợp các cơ hội và thách thúc từ các yêu tố mồi trường vĩ mô.4 So sánh hiệu quâ kinh tế cơn vật nuôi theo hộ gia đỉnh (chăn nuôi ¡ muyễn thông) trong 1 năm.5: tổng hợp các cơ hội và thách thức từ các yêutổ môi trường ngành 47 Bang 2.6 Quy mô chắn nuôi hươu của huyện Boor Son qua 3 wit từ 2013 - 2015 47 Bang2,7 Dân số và lao động của huyện Hương Sơn qua 3 năm (2013- 2015).8 Giá trị sản xuất từ chăn nuôi hươu của huyện ương Som qua 3 năm từ 2013- 2015 ¬—-.9 Tình hình chăn nuôi hươu của cac hộ điều tra nắm 201 5.10 Thông tin chúng về hộ điều tra năm 2015 - 56 Bang 2.11 Diện tích đất bình quân một hộ chăn mudi hucu nam 2015 $7 Bang 2.12 Số lượng nhân khẩu và lao động bình quân cho 1 hộ.13 Vốn và cơ cầu nguồn vốn binh quản của một hộ điểu tra năm 2015.14 Số lượng, chủng loại vật nuôi của các hộ điêu Ira 2015 - él Bang2.15 Số lượng dan hươu của các hộ điều tra năm 2015.16 Cơ cầu thu nhập từ chăn nuôi hươu vả hoạt động kkinh tế của hộ điều tra năm 2015.

XE rierec see OS Bang2.17 Chi phi chin nuéi huou duc ty nhung tinh trong nim 2015 69 Tăng 2.18 Chỉ phí bình quân chăn nuối hươu cái sinh sản trong năm 2015 21 Bảng 2.19 Kết quả chăn nuôi hươu của các hộ diễu tra năm 2015.20 Hiệu quả chăn nuôi hưau của các hộ năm 2015.21 téng hop các co hội và thách thức từ các yêu tổ môi trưởng bên trong.22: phan tich số liệu qua ma trận SWOT.23; Dinh hudng phat triển đản hươu đến năm 2015.1 Sự hình hình thánh và phát triển ngành chăn nuôi hươu ở huyện.2 Các nghiên cửu liên quan đến hươu.3 Giá trị và các sản phẩm của từ hươu .4 Kỹ thuật chăn nuôi hươu.2 PHAN TICH MOL TRUONG Vi MO.1 Tình hình chăn nuôi hươu trên thể gigi và trong nude .2 Phân tích các dải thủ cạnh tranh.3 Phân tích các đầu mối cung cấp.4 Phân tích thị trường tiêu thụ sân phẩm từ hươu (khách hàng).5 Phân tích các sắn phẩm thay thé.6 Phân tích đôi thu tiểm ân - 46 2.4 PHÂN TÍCH MỖI TRƯỜNG BÊN TRONG.1 Quy mô chăn nuôi hươu của huyện.2 Nguên bựe lao động trong huyện.3 Về cơ sở vật. chất gủa huyện.4 Kết quả sẵn xuất từ chắn nuỏi hươu.5 'Tình hình tiêu thụ sản phẩm từ hươu.6 Tình hình phát triển chăn nuôi hươu ở các hộ.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG 2. 7§ CHƯƠNG 3: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIẾN CHĂN NUÔI TIƯƠU CHO HUYỆN HƯƠNG SƠN, TỈNH HÀ TĨNH DEN NAM 2020.1 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIÊN KINH TE, XA HOI CUA HUYEN .1 Định hướng phát triển - - 79 iv 2.1 Sự hình hình thánh và phát triển ngành chăn nuôi hươu ở huyện.2 Các nghiên cửu liên quan đến hươu.3 Giá trị và các sản phẩm của từ hươu .4 Kỹ thuật chăn nuôi hươu.2 PHAN TICH MOL TRUONG Vi MO.1 Tình hình chăn nuôi hươu trên thể gigi và trong nude .2 Phân tích các dải thủ cạnh tranh.3 Phân tích các đầu mối cung cấp.4 Phân tích thị trường tiêu thụ sân phẩm từ hươu (khách hàng).5 Phân tích các sắn phẩm thay thé.6 Phân tích đôi thu tiểm ân - 46 2.4 PHÂN TÍCH MỖI TRƯỜNG BÊN TRONG.1 Quy mô chăn nuôi hươu của huyện.2 Nguên bựe lao động trong huyện.3 Về cơ sở vật. chất gủa huyện.4 Kết quả sẵn xuất từ chắn nuỏi hươu.5 'Tình hình tiêu thụ sản phẩm từ hươu.6 Tình hình phát triển chăn nuôi hươu ở các hộ.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG 2.

7§ CHƯƠNG 3: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIẾN CHĂN NUÔI TIƯƠU CHO HUYỆN HƯƠNG SƠN, TỈNH HÀ TĨNH DEN NAM 2020.1 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIÊN KINH TE, XA HOI CUA HUYEN .1 Định hướng phát triển - - 79 iv PITAN MOT DAU 1. Lý đo thục hiện đề tài Chăn nuôi là một ngành kinh tế quan trong. Trong nên nông nghiệp truyền thông hiện nay, chăn nuôi cỏ môi quan hệ kết hợp chặt chế với rỗng trọi, chăn nuôi sử dụng sán phẩm của trởng trọt vá đồng thời cung cấp phân bón, một phản ste kép cho tréng trot Ngày nay viêo phát triển chăn nuồi các loài dòng vật hoang đã gắn liên với việc khai thác, sử đụng hợp lý và bão vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên là một trong, những hướng khai thác bền vững, đem lại lợi ich cho gia đình, cộng đồng vả xã hội. Trong các loại động vật hoang đã thì hươu, tai đang được chú trọng và phát triển.

Huon li động vat Hoang đã có giá trị về nhiều mặt và mưng lại hiệu qua kink tế cao. Nhung hươu là một trong4 vị thuốc quý của Đông y "sảm, nhung, quề, phụ”, có táo dụng tăng cường thê lực, chồng lão hoá, diéu hoa huyếtap, gi hôi các chức năng hoóc môn và hệ thống miễn dịch, chống căng thẳng Ú chồng thấp khớp vả loãng xương, kich thích sự tăng trưởng ở trẻ em. Vì vậy nó là Tguôn nguyên liệu quý cho công nghiệp dược phẩm. Thịt huau là loợi thực phẩm dic san, bd dus ia tri dinh duémg cao và cân đổi.

Da, sân, đuôi, huyết và các phụ tạng khác dụng chữa bệnh trơngy học cổ Iruyền "rên thể giới hiện nay có trên 20 nước nuôi hươu với quy mỏ lớn để lẫy uihung, thit va cdc sam pham phụ cung cấp cho nhu cau trong made và xuất khẩu. Đã từ lâu nhưng huou được wa chuộng trên thị trường trong vá ngoài rước ở khu vực châu A và thể giới, nhật là những nước có Iruyền thông chăn nuôi và sử dụngs phẩm này như Trung Quốc, IIên Quốc. Ở Việt Nam lừ thập kỹ 20 của Thế kỹ XS, hươu sao đã bất đầu được thuận hoá và nuôi dưỡng ở Nghệ Án, Hà Tĩnh. Một trong những nơi chắn nuôi hươu dẫu tiên của Hà Tĩnh là hưyện Hương Sơn.

Đây là vùng có điều kiện tự nhiên thuận lợi, địa hình chú yếu là đổi núi với hệ thực vật đa dạng, phong phú, quanh năm xanh tốt. là nguồn thức ấu tự nhiên déi dao che Todi hươu. Trong ngành chăn nuôi, hươu được xác định là một trong những loài vật nuôi chủ lục của huyện Tương Sơm. Qua nhiêu biến động thing tram nhung nghé chắn nuôi hươn vẫn tổn tại và phát triển không chí ở Hương, Sơn má còn phát triên mạnh ð Quỳnh Lưu (Nghệ An) và mô rông ra nhiêu địa phương khác rhủư Đồng Nai, Phú Yên, Hà Giang, Bắc Ninh, Bắc Giang, Thùa Thiên Huế.

Đến nay, trên địa bàn huyện Ilương Sơn, hươu sao là loại vật nuôi cho thu nhập Ổn dịnh và cao hơn so với các loài gia súc khảo, là đối tượng được chủ trọng đầu tư phát triển mạnh. Tuy nhiên, do hươu được xem là đổi tượng bản thuần dưỡng nên côn ít dược nghiên cửu k ở i sinh vật hạc, kỹ thuật chăn nuôi và các vẫn đề kinh tế, tô chức sẵn xuất 'Việu chắn nuôi con hố manh mm, giá trị gia tăng chưa cao, sản phẩm phân lớn chưa gắn với chế biến, nhiều sán phẩm chưa kết nỗi được với thị trường tiêu thu, thiểu tính bên vững, từ những vấn đề đặt ra hiện may ở huyện Hương Sơn là cân làm gì để đầy mạnh và phát triển chăn nuôi hươu đạt hiệu quả cao và theo 3.2 Mục tiêu phát triển. MỤC TIEU CHIEN LUQC PHAT TRIEN CHAN NUOI HUOU CUA HUYEN HUONG SON, TINE HA TINE.1 Mục tiểu CHUN oo eee cee essaeeeseesssaneesseecsseesieens ee seen BL 3.2 Mục tiêu cụ thể - 82 3. VÀ GIẢI PHÁP.

THỰC HIỆN CHIEN TA ,ƯỢC.1 Lưựa chọn chiến lược bang ma tran SWOT R82 3.3 Các giải pháp thực hiện chiên lược 83 KẾT LUẬN 'TẢI LIỆU THAM KHẢO. DANH MUC KY HIEU, VIET TAT Ký hiệu Giải nghĩa UBND Uy ban nhan din KT-XH = | Kink té vax hoi PENN Phat triển nông thôn. WTO Tổ chức thương nại thể giới ODA Qữy hỗ trợ phát triển chính thức FDI Quỹ dầu tư trực tiếp nước ngoài ASEAN: | Hiệp hội các Quốc gia Đông Nam Ả APEC. Điển đàn Hợp lác Kinh tế châu Á - Thái Binh Dương ASEM Diễn dan Kinh té A - AU GDP Tổng sân phẩm quốc nội M&A “Mua ban va sap nhập TCTD TTổ chức tín dụng, NHNN Ngân hàng nhà nước HS Huong Son TISD Đẳng đê la Mỹ WON Đông tiền hàn quốc VNĐ Việt nam đồng pV Don vj tink TH Tiéu hoo THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phố thông vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN wi LOI CAM ON.

- - ii DANH MUC KY HIEU, VIET TAT. vi DANH MỤC CAC BANG. - „vũ DANH MỤC HÌNH, BIẾU BO. - viii DANH MỤC HÌNH, BIẾU ĐỎ.

- viii PHAN MOI DAU 1. Lý đo thực biện để tà 1 2. Mục tiêu nghiên cứu: - - kì 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: 4.

Phương pháp nghiên cứu: 3 5 (ết câu luận văn: CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN về CHIẾN LƯỢC VẢ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC.1 TÔNG QUAN VỀ CHIẾN LƯỢC. ew Uy won 1.1 Khái niệm chiên lược 1.2 Mội số yêu dầu và ý nghĩa của chiên lược 1.3 Các tính chất của chiến lược .4 Phân loại chiến lược.2 QUAN TRỊ CHIẾN LƯỢC.2 Vai tré của quản i chiến lược 1.3 HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢI 1. Ý nghĩ của hoạch định chiến lược. Nội dung cơ bản của hoạch định chiến tược ~ 11 1.

Quả trink hoach dink chign MgC. Céng ou phan tich méi trudng va SWOT. 21 CHUONG 2: PITAN TICT CAC CĂN CỨ DẺ HÏXII THÄNH CIIÉN LƯỢC TĨNH.1 TÔNG QUAN VỀ NGÀNH CHĂN NUÔI HƯƠU CỦA HUYỆN.1 Sự hình hình thánh và phát triển ngành chăn nuôi hươu ở huyện.2 Các nghiên cửu liên quan đến hươu.3 Giá trị và các sản phẩm của từ hươu .4 Kỹ thuật chăn nuôi hươu.2 PHAN TICH MOL TRUONG Vi MO.1 Tình hình chăn nuôi hươu trên thể gigi và trong nude .2 Phân tích các dải thủ cạnh tranh.3 Phân tích các đầu mối cung cấp.4 Phân tích thị trường tiêu thụ sân phẩm từ hươu (khách hàng).5 Phân tích các sắn phẩm thay thé.6 Phân tích đôi thu tiểm ân - 46 2.4 PHÂN TÍCH MỖI TRƯỜNG BÊN TRONG.