Nghiên Cứu Kinh Doanh Bánh Kẹo Indonesia Tại Thị Trường TP Hồ Chí Minh

Kinh doanh bánh kẹo Indonesia tại TP Hồ Chí Minh đang trở thành một lĩnh vực hấp dẫn với nhiều cơ… 107 trang · Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh · 2014.

• Tác giả: Đặng Thị Thu Hương
• Người hướng dẫn: Th.s Văn Kim Hoàng Hà
• Trường học: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Đông Phương Học
• Đề tài: Kinh Doanh Bánh Kẹo Indonesia Tại Thị Trường Việt Nam
• Loại tài liệu: Nghiên cứu khoa học
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• 1. CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Tổng quan tình hình nghiên cứu của đề tài
• 1.3. Lý do và mục đích chọn đề tài
• 1.3.1. Lý do chọn đề tài
• 1.3.2. Mục tiêu của đề tài
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Đối tượng, khách thể và phạm vi nghiên cứu
• 1.5.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.5.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.6. Đóng góp mới của đề tài
• 1.7. Ý nghĩa lý luận và ý nghĩa thực tiễn của đề tài
• 1.7.1. Ý nghĩa thực tiễn
• 1.8. Kết cấu của đề tài
• 2. CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
• 2.1. Khái quát chung về nhập khẩu
• 2.1.1. Khái niệm về nhập khẩu
• 2.1.2. Các hình thức nhập khẩu
• 2.1.2.1. Nhập khẩu trực tiếp (nhập khẩu tự doanh)
• 2.1.2.2. Nhập khẩu gián tiếp (nhập khẩu ủy thác)
• 2.1.3. Vai trò của nhập khẩu đối với nền kinh tế quốc dân
• 2.2. Cơ sở thực tiễn
• 2.2.1. Tình hình xuất, nhập khẩu của Việt Nam năm 2015
• 2.2.1.1. Tình hình chung
• 2.2.1.2. Tình hình nhập khẩu bánh kẹo tại thị trường trong nước
• 2.2.1.3. Nhận xét về tình hình xuất nhập khẩu của Việt Nam trong khoảng đầu 2015
• 2.2.2. Hợp tác kinh tế song phương giữa Indonesia - Việt Nam và tiềm năng phát triển kinh tế, thương mại giữa hai nước
• 2.2.2.1. Hợp tác kinh tế song phương giữa Indonesia - Việt Nam từ trước cho đến nay
• 2.2.2.2. Tiềm năng phát triển hợp tác kinh tế, thương mại giữa hai nước Indonesia - Việt Nam và nâng tầm quan hệ song phương giữa hai nước
• 2.2.2.2.1. Hợp tác thương mại
• 2.2.2.2.2. Khả năng hợp tác lớn giữa Indonesia và Việt Nam hiện nay
• 2.2.2.2.3. Triển vọng quan hệ thương mại Việt Nam và Indonesia thời gian tới
• 2.2.3. Thị trường bánh kẹo tại Thành phố Hồ Chí Minh
• 2.2.3.1. Tình hình thị trường bánh kẹo trong nước và nhu cầu của người tiêu dùng
• 2.2.3.2. Thị phần bánh kẹo Indonesia tại thị trường Thành phố Hồ Chí Minh
• 3. CHƯƠNG III: NHẬN ĐỊNH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI CÁC MẶT HÀNG BÁNH KẸO CỦA INDONESIA
• 3.1. Thị hiếu người tiêu dùng
• 3.1.1. Những tiêu chí quyết định sự lựa chọn của người tiêu dùng
• 3.1.2. Những yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hành vi mua sắm
• 3.1.2.1. Yếu tố nhóm
• 3.1.2.2. Tầng lớp xã hội
• 3.1.2.3. Các nhóm tham khảo
• 3.1.2.4. Yếu tố gia đình
• 3.2. Chiến lược kinh doanh và mức độ ảnh hưởng của mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh
• 3.2.1. Khái niệm về chiến lược
• 3.2.2. Các chiến lược marketing các mặt hàng bánh kẹo của các công ty Indonesia tại thị trường Việt Nam
• 3.2.3. Mức độ ảnh hưởng của các mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh
• 3.2.4. Chính sách về xuất nhập khẩu bánh kẹo và thuế
• 4. CHƯƠNG IV: THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA CÁC MẶT HÀNG BÁNH KẸO INDONESIA TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM TRONG QUÁ TRÌNH HỘI NHẬP AEC
• 4.1. Thuận lợi của mặt hàng bánh kẹo Indonesia trong quá trình hội nhập AEC
• 4.2. Khó khăn của mặt hàng bánh kẹo Indonesia trong quá trình hội nhập AEC
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Kinh Doanh Bánh Kẹo Indonesia Tại TP Hồ Chí Minh

Kinh doanh bánh kẹo Indonesia tại TP Hồ Chí Minh đang trở thành một lĩnh vực hấp dẫn với nhiều cơ hội phát triển. Thị trường bánh kẹo tại Việt Nam, đặc biệt là TP Hồ Chí Minh, đang chứng kiến sự gia tăng mạnh mẽ về nhu cầu tiêu thụ. Các sản phẩm bánh kẹo Indonesia không chỉ phong phú về chủng loại mà còn đa dạng về hương vị, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Việc nghiên cứu thị trường này giúp các doanh nghiệp hiểu rõ hơn về xu hướng tiêu dùng và cơ hội kinh doanh trong tương lai.

1.1. Tình Hình Thị Trường Bánh Kẹo Tại TP Hồ Chí Minh

Thị trường bánh kẹo tại TP Hồ Chí Minh đang phát triển mạnh mẽ với sự gia tăng của các thương hiệu bánh kẹo Indonesia. Nhu cầu tiêu dùng tăng cao, đặc biệt trong các dịp lễ hội, đã tạo cơ hội cho các sản phẩm này chiếm lĩnh thị trường.

1.2. Các Thương Hiệu Bánh Kẹo Indonesia Nổi Bật

Nhiều thương hiệu bánh kẹo Indonesia đã có mặt tại TP Hồ Chí Minh, như ABC, Danisa, và Khong Guan. Những thương hiệu này không chỉ nổi tiếng về chất lượng mà còn được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ vào hương vị độc đáo.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Kinh Doanh Bánh Kẹo Indonesia

Mặc dù có nhiều cơ hội, nhưng việc kinh doanh bánh kẹo Indonesia tại TP Hồ Chí Minh cũng đối mặt với nhiều thách thức. Cạnh tranh từ các sản phẩm nội địa và các thương hiệu quốc tế khác là một trong những vấn đề lớn nhất. Ngoài ra, việc hiểu rõ thị hiếu và nhu cầu của người tiêu dùng cũng là một yếu tố quan trọng để thành công.

2.1. Cạnh Tranh Trong Ngành Bánh Kẹo

Ngành bánh kẹo tại TP Hồ Chí Minh đang chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu nội địa và ngoại nhập. Các doanh nghiệp cần có chiến lược marketing hiệu quả để nổi bật giữa đám đông.

2.2. Thái Độ Của Người Tiêu Dùng Đối Với Bánh Kẹo Indonesia

Người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh có những nhận định khác nhau về bánh kẹo Indonesia. Một số người yêu thích hương vị mới lạ, trong khi một số khác lại ưu tiên sản phẩm nội địa.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Thị Trường Bánh Kẹo Indonesia

Để hiểu rõ hơn về thị trường bánh kẹo Indonesia tại TP Hồ Chí Minh, nhóm nghiên cứu đã áp dụng các phương pháp điều tra xã hội học và khảo sát thực địa. Những dữ liệu thu thập được sẽ giúp xác định xu hướng tiêu dùng và nhu cầu của thị trường.

3.1. Phương Pháp Khảo Sát Người Tiêu Dùng

Khảo sát được thực hiện tại các siêu thị và cửa hàng bán lẻ để thu thập ý kiến của người tiêu dùng về các sản phẩm bánh kẹo Indonesia. Điều này giúp xác định mức độ nhận biết và sự hài lòng của họ.

3.2. Phân Tích Dữ Liệu Thị Trường

Dữ liệu thu thập từ khảo sát sẽ được phân tích để đưa ra những nhận định chính xác về thị trường bánh kẹo Indonesia tại TP Hồ Chí Minh, từ đó đề xuất các chiến lược kinh doanh phù hợp.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy bánh kẹo Indonesia có tiềm năng lớn tại TP Hồ Chí Minh. Các doanh nghiệp có thể áp dụng những chiến lược marketing phù hợp để gia tăng thị phần và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

4.1. Chiến Lược Marketing Hiệu Quả

Các doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược marketing hiệu quả để quảng bá sản phẩm bánh kẹo Indonesia. Việc sử dụng các kênh truyền thông xã hội và quảng cáo trực tuyến có thể giúp tăng cường nhận diện thương hiệu.

4.2. Dự Đoán Xu Hướng Tiêu Dùng Trong Tương Lai

Dựa trên kết quả nghiên cứu, có thể dự đoán rằng nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo Indonesia sẽ tiếp tục tăng trong tương lai, đặc biệt là trong các dịp lễ hội và sự kiện đặc biệt.

V. Kết Luận Và Tương Lai Của Kinh Doanh Bánh Kẹo Indonesia

Kinh doanh bánh kẹo Indonesia tại TP Hồ Chí Minh có nhiều triển vọng trong tương lai. Tuy nhiên, các doanh nghiệp cần phải nắm bắt xu hướng tiêu dùng và điều chỉnh chiến lược kinh doanh để duy trì và phát triển thị phần.

5.1. Triển Vọng Phát Triển Thị Trường

Thị trường bánh kẹo Indonesia tại TP Hồ Chí Minh có tiềm năng phát triển lớn, đặc biệt khi AEC đi vào hoạt động. Các doanh nghiệp cần chuẩn bị sẵn sàng để tận dụng cơ hội này.

5.2. Đề Xuất Chiến Lược Kinh Doanh

Để thành công, các doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược kinh doanh linh hoạt, phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh.

Nội dung chính

Báo Cáo Nghiên Cứu Khoa Học: Thực Trạng Và Tiềm Năng Kinh Doanh Mặt Hàng Bánh Kẹo Indonesia Tại Thị Trường TP. Hồ Chí Minh

---

Tóm tắt nghiên cứu (Research Summary)

Công trình nghiên cứu khoa học "Việc kinh doanh mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại thị trường Việt Nam" do nhóm nghiên cứu ngành Indonesia học, Khoa Đông Phương học – Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (ĐHQG-HCM) thực hiện, tập trung giải quyết câu hỏi nghiên cứu cốt lõi: Thực trạng phân phối, thị phần và nhận thức của người tiêu dùng đối với mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại TP. Hồ Chí Minh diễn ra như thế nào, và các doanh nghiệp cần chiến lược gì để khai thác tiềm năng thương mại trong bối cảnh Cộng đồng Kinh tế ASEAN (AEC) đi vào thực thi?

Về phương pháp, nghiên cứu kết hợp giữa điều tra xã hội học định lượng (khảo sát trực tiếp người tiêu dùng độ tuổi 18–60 tại các hệ thống siêu thị lớn như Big C, Co.opmart, Metro, Lotte Mart), phỏng vấn chuyên sâu khách hàng và đại diện doanh nghiệp (tiêu biểu như Công ty Nabati), cùng kỹ thuật thống kê số liệu xuất nhập khẩu giai đoạn 2009–2015.

Kết quả then chốt chỉ ra rằng Indonesia giữ vị thế dẫn đầu trong cơ cấu bánh kẹo ngoại nhập vào Việt Nam (chiếm trên 30% thị phần kim ngạch nhập khẩu). Tuy nhiên, nghiên cứu phát hiện nghịch lý: dù tần suất tiêu thụ sản phẩm (Nabati, Kopiko, Danisa...) rất cao, mức độ nhận diện xuất xứ quốc gia "Made in Indonesia" của người tiêu dùng lại rất thấp. Phát hiện này mang lại hàm ý chiến lược quan trọng: các doanh nghiệp phân phối cần tái định vị truyền thông thương hiệu, đồng thời tận dụng lợi thế thuế suất 0% từ hiệp định thương mại để mở rộng thị phần bền vững.

---

Bối cảnh và tầm quan trọng (Context & Significance)

Ngành sản xuất và kinh doanh bánh kẹo tại Việt Nam giữ vị trí chiến lược trong ngành công nghiệp thực phẩm, chiếm tỷ trọng tăng từ 20% lên 40% trong cơ cấu kỹ nghệ thực phẩm. Với quy mô dân số trên 90 triệu người, cơ cấu dân số vàng (trên 59% dưới 30 tuổi) và tốc độ tăng trưởng chi tiêu tiêu dùng (CAGR) dự báo đạt 8%/năm trong giai đoạn 2011–2020 (cao nhất ASEAN), Việt Nam trở thành thị trường bán lẻ thực phẩm đầy tiềm năng.

                  THỊ TRƯỜNG BÁNH KẸO VIỆT NAM (2011 - 2020)

Mặc dù thị trường nội địa sôi động, các công trình học thuật trước đây chủ yếu tập trung vào khía cạnh công nghệ chế biến (nghiên cứu phụ gia Pullulan, chỉ số đường huyết bánh Hura-light, quy trình sản xuất bánh bông lan công nghiệp) hoặc phân tích dung lượng cầu của từng doanh nghiệp nội địa đơn lẻ. Vẫn còn khoảng trống lớn trong các nghiên cứu liên ngành Kinh tế - Đông phương học về chuỗi giá trị hàng tiêu dùng ngoại nhập, đặc biệt là dòng sản phẩm từ Indonesia – đối tác chiến lược quan trọng của Việt Nam tại Đông Nam Á.

Nghiên cứu xuất hiện vào thời điểm mang tính bước ngoặt: sự hình thành Cộng đồng Kinh tế ASEAN (AEC) và việc cắt giảm các hàng rào thuế quan theo cam kết quốc tế. Việc phân tích thực trạng thương mại tại TP. Hồ Chí Minh – trung tâm kinh tế và tiêu dùng lớn nhất cả nước – tạo tiền đề thực tiễn để đánh giá sức ép cạnh tranh giữa hàng nội và hàng ngoại, mang lại giá trị tham khảo thiết thực cho quan hệ hợp tác song phương Việt Nam – Indonesia hướng tới mục tiêu kim ngạch 10 tỷ USD.

---

Phương pháp luận và cách tiếp cận (Methodology & Approach)

Đề tài áp dụng khung nghiên cứu đa phương pháp (Mixed-methods approach), kết hợp linh hoạt giữa phương pháp nghiên cứu định lượng, định tính và phân tích lịch sử – logic:

                                KHUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

1. Điều tra xã hội học bằng bảng hỏi (Sociological Survey): Khảo sát thực địa tại các kênh bán lẻ hiện đại có mật độ phân phối cao ở TP.HCM (hệ thống Big C, Co.opmart, Metro, Aeon Citimart, Lotte Mart). Đối tượng điều tra trải dài từ 18 tuổi đến trên 60 tuổi nhằm bao quát đa dạng các nhóm nhân khẩu học.
2. Phỏng vấn chuyên sâu (In-depth Interviews): Tiến hành phỏng vấn trực tiếp người tiêu dùng tại quầy kệ bánh kẹo để làm rõ tiêu chí chọn mua, mức độ hài lòng về bao bì, khẩu vị và giá bán. Đồng thời, nhóm nghiên cứu khảo sát trực tiếp tại Công ty Nabati Việt Nam và các đơn vị liên doanh nhập khẩu để thu thập thông tin về kênh phân phối và rào cản kinh doanh.
3. Thống kê và tổng hợp dữ liệu thứ cấp (Statistical Analysis): Xử lý số liệu chuỗi thời gian từ Tổng cục Hải quan Việt Nam, Trung tâm Thông tin Công nghiệp và Thương mại (VITIC) – Bộ Công Thương, và báo cáo nghiên cứu ngành từ Business Monitor International (BMI) giai đoạn 2009–2015.
4. Phương pháp lịch sử – logic: Phân tích tiến trình phát triển của các hiệp định thương mại song phương và đa phương giữa Việt Nam và Indonesia từ thập niên 1990 đến giai đoạn thực thi AEC.

Tính giá trị (Validity) và độ tin cậy (Reliability) của nghiên cứu được đảm bảo nhờ sự đối sánh chéo (Triangulation) giữa dữ liệu thương mại vĩ mô cấp quốc gia và kết quả khảo sát vi mô tại điểm bán, phản ánh đúng thực trạng vận động của thị trường hàng tiêu dùng TP.HCM.

---

Phát hiện nghiên cứu chính (Key Findings)

Công trình nghiên cứu đã làm sáng tỏ 4 phát hiện thực nghiệm mang tính cốt lõi:

                            CÁC PHÁT HIỆN NGHIÊN CỨU THEN CHỐT

1. Indonesia dẫn đầu thị phần kim ngạch bánh kẹo nhập khẩu tại Việt Nam

Dữ liệu phân tích cho thấy các sản phẩm bánh kẹo từ Indonesia chiếm thị phần áp đảo trong cơ cấu hàng nhập khẩu của Việt Nam. Cụ thể, trong 7 tháng đầu năm 2014, giá trị nhập khẩu từ Indonesia đạt 32,4 triệu USD (chiếm 30,3% tổng kim ngạch), tăng trưởng 23% so với cùng kỳ, vượt qua Thái Lan (22,8 triệu USD; 21,37%) và Malaysia (12,5 triệu USD). Xu hướng này tiếp tục duy trì vững chắc trong năm 2015, đưa Indonesia trở thành nguồn cung ứng bánh kẹo lớn nhất tại thị trường trong nước.

2. Nghịch lý giữa mức độ tiêu dùng cao và độ nhận diện xuất xứ thấp

Kết quả khảo sát thực tế phát hiện một hiện tượng hành vi đặc thù: Người tiêu dùng tại TP.HCM sử dụng bánh kẹo Indonesia với tần suất rất cao (thậm chí hàng ngày, hàng tuần), ưa chuộng hương vị của bánh xốp phô mai Richeese Nabati, kẹo cà phê Kopiko hay bánh quy bơ Danisa. Tuy nhiên, phần lớn khách hàng khi được phỏng vấn đều không nhận biết các sản phẩm này có nguồn gốc từ Indonesia, mà chỉ ghi nhớ thương hiệu đơn lẻ hoặc nhầm lẫn với hàng nội địa/các nước phương Tây.

3. Sự phân tầng kênh phân phối và áp lực cạnh tranh lên thương hiệu nội

Bánh kẹo Indonesia đã xâm nhập sâu rộng vào cả hai kênh bán lẻ: kênh hiện đại (Modern Trade - MT) gồm các siêu thị Big C, Lotte Mart, Metro và kênh truyền thống (General Trade - GT) với hơn 8.500 chợ cùng hàng triệu cửa hàng tạp hóa ven đường. Tại các siêu thị lớn, sản phẩm Indonesia luôn chiếm lĩnh các quầy kệ trung tâm ngang tầm mắt (eye-level), lấn át các thương hiệu nội địa ở phân khúc trung - cao cấp nhờ bao bì bắt mắt, mẫu mã phong phú và mức giá cạnh tranh.

4. Cơ hội và thách thức kép dưới tác động của Cộng đồng Kinh tế ASEAN (AEC)

Việc AEC đi vào hoạt động tạo điều kiện cho bánh kẹo Indonesia hưởng thuế suất ưu đãi 0%, thúc đẩy dòng vốn đầu tư trực tiếp và mở rộng quy mô kinh doanh. Tuy nhiên, các doanh nghiệp Indonesia cũng đối mặt với thách thức lớn về hàng rào phi thuế quan, quy định dán nhãn tiếng Việt, kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, sự khác biệt về tiêu chuẩn Halal và áp lực cạnh tranh từ các dòng sản phẩm nội địa đang đổi mới công nghệ.

---

Đóng góp khoa học và ứng dụng thực tiễn (Scholarly & Practical Contributions)

                            GIÁ TRỊ VÀ ĐÓNG GÓP CỦA CÔNG TRÌNH

• Đóng góp học thuật: Đề tài là công trình nghiên cứu khoa học cấp cơ sở tiên phong trong việc phân tích chi tiết hoạt động thương mại mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại thị trường đô thị Việt Nam. Công trình cung cấp hệ thống luận cứ thực chứng quý giá cho sinh viên, học viên chuyên ngành Indonesia học, Đông Nam Á học và Kinh tế quốc tế.
• Đổi mới tiếp cận: Kết hợp phân tích kinh tế vĩ mô về cán cân thương mại với các lý thuyết hành vi xã hội học (ảnh hưởng của gia đình, nhóm tham khảo, tầng lớp xã hội đến quyết định mua sắm).
• Ứng dụng cho doanh nghiệp: Cung cấp thông tin thị trường chi tiết giúp các nhà phân phối, nhà đầu tư liên doanh định hình chiến lược Marketing hỗn hợp (Marketing Mix 4P): tối ưu hóa vị trí trưng bày quầy kệ, điều chỉnh mức giá theo phân khúc và xây dựng chiến lược truyền thông xuất xứ sản phẩm rõ ràng hơn.
• Hàm ý chính sách: Hỗ trợ các cơ quan xúc tiến thương mại (như ITPC TP.HCM, Bộ Công Thương) và đại diện ngoại giao hai nước có thêm cơ sở dữ liệu thực tiễn để tháo gỡ rào cản kỹ thuật, đẩy mạnh giao thương song phương cân bằng và bền vững.

---

Đối tượng đón nhận nghiên cứu (Target Audience)

Nội dung báo cáo nghiên cứu đem lại giá trị hữu ích cho nhiều nhóm đối tượng:

• Nhà nghiên cứu học thuật và sinh viên: Giảng viên, sinh viên ngành Đông Phương học, Quốc tế học, Quản trị Kinh doanh và Thương mại Quốc tế quan tâm đến mô hình thâm nhập thị trường khu vực ASEAN.
• Doanh nghiệp sản xuất và phân phối FMCG: Các công ty bánh kẹo Việt Nam (Bibica, Phạm Nguyên, Hữu Nghị...) cần nghiên cứu đối thủ cạnh tranh; các tập đoàn thực phẩm Indonesia và các nhà nhập khẩu muốn mở rộng hệ thống đại lý tại TP.HCM.
• Đơn vị quản lý bán lẻ và chuỗi siêu thị: Các giám đốc thu mua (Category Manager) tại các hệ thống siêu thị trong việc phân bổ diện tích trưng bày hàng hóa và tối ưu hóa danh mục sản phẩm nhập khẩu.
• Nhà hoạch định chính sách và xúc tiến thương mại: Chuyên viên thuộc Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư (ITPC), Vụ Thị trường Châu Á – Thái Bình Dương trong việc xây dựng cơ chế hợp tác kinh tế song phương.

---

Hỏi đáp thường gặp (FAQ)

1. Phát hiện quan trọng nhất của báo cáo nghiên cứu này là gì?

Phát hiện then chốt là Indonesia chiếm vị trí số 1 về kim ngạch xuất khẩu bánh kẹo vào Việt Nam (trên 30% thị phần hàng nhập khẩu), nhưng phần lớn người tiêu dùng TP.HCM sử dụng sản phẩm chỉ nhận diện qua tên thương hiệu riêng lẻ (như Nabati, Kopiko) chứ không nhận thức được sản phẩm có xuất xứ từ Indonesia.

2. Phương pháp nghiên cứu của đề tài có điểm gì nổi bật?

Đề tài kết hợp phương pháp nghiên cứu định lượng qua khảo sát bảng hỏi tại các siêu thị lớn ở TP.HCM, phỏng vấn sâu người mua và doanh nghiệp phân phối trực tiếp (Nabati), đồng thời phân tích chuỗi dữ liệu hải quan thực tế giai đoạn 2009–2015.

3. Kết quả nghiên cứu tại TP.HCM có thể áp dụng cho toàn quốc không?

TP.HCM là thị trường tiêu dùng đầu tàu, đại diện điển hình cho xu hướng tiêu dùng đô thị hiện đại tại Việt Nam. Dù có thể có sự khác biệt nhỏ về khẩu vị vùng miền, các quy luật về kênh phân phối (MT/GT), sự ưa chuộng thương hiệu và tác động thuế quan AEC hoàn toàn có thể khái quát hóa cho các đô thị lớn trên toàn quốc.

4. Đâu là các hướng nghiên cứu tiếp theo cần mở rộng?

Các nghiên cứu tiếp theo nên mở rộng quy mô mẫu sang các tỉnh phía Bắc và miền Trung, đi sâu định lượng các yếu tố tác động đến lòng trung thành thương hiệu (Brand Loyalty) và đánh giá chi tiết ảnh hưởng của chứng nhận Halal đối với việc xuất nhập khẩu thực phẩm giữa hai quốc gia.

5. Doanh nghiệp Việt Nam có thể học hỏi điều gì từ chiến lược của bánh kẹo Indonesia?

Doanh nghiệp nội địa có thể học hỏi cách các thương hiệu Indonesia tạo ra các dòng sản phẩm ngách độc đáo (như bánh xốp phô mai, kẹo hương vị cà phê đậm đà), nghệ thuật thiết kế bao bì bắt mắt, chiến lược định giá linh hoạt và kỹ thuật đàm phán giành vị trí trưng bày ưu tiên tại các kệ hàng bán lẻ.

---

Kết luận (Conclusion)

Công trình nghiên cứu khoa học "Việc kinh doanh mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại thị trường Việt Nam" đã phác họa bức tranh toàn cảnh và chi tiết về thị trường bánh kẹo ngoại nhập tại TP. Hồ Chí Minh. Bằng việc phân tích sâu sắc các dữ liệu thương mại cùng hành vi người tiêu dùng, nghiên cứu khẳng định tiềm năng to lớn của dòng sản phẩm bánh kẹo Indonesia, đồng thời chỉ ra những nút thắt trong nhận diện thương hiệu quốc gia và rào cản kỹ thuật thời kỳ hậu AEC.

Trong tương lai, việc tiếp tục theo dõi biến động thị phần và nghiên cứu sâu hơn về chuỗi cung ứng logistics song phương sẽ mở ra nhiều giải pháp giá trị. Các doanh nghiệp và nhà nghiên cứu quan tâm có thể khai thác kết quả của công trình này để triển khai các chiến lược tiếp thị thực chiến, góp phần thúc đẩy quan hệ hợp tác kinh tế - thương mại Việt Nam – Indonesia ngày càng phát triển vững chắc.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài 1. Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài 1. Lý do và mục đích của đề tài 1.

Lý do chọn đề tài 1. Mục tiêu của đề tài 1. Phương pháp nghiên cứu 1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.

Đối tượng nghiên cứu 1. Phạm vi nghiên cứu 1. Đóng góp mới của đề tài 1. Ý nghĩa lý luận và ý nghĩa thực tiễn 1.

Ý nghĩa thực tiễn 1. Kết cấu của đề tài CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2. Khái quát chung về nhập khẩu 10 2. Khái niệm về nhập khẩu 2.

Các hình thức nhập khẩu 2.Nhập khẩu trực tiếp (Nhập khẩu tự doanh) 2.Nhập khẩu gián tiếp (Nhập khẩu ủy thác) 2. Vai trò của hoạt động nhập khẩu đối với nền kinh tế quốc dân. Cơ sở thực tiễn 2. Tình hình xuất nhập Việt Nam năm 2015 2.

Tình hình chung 2. Tình hình nhập khẩu bánh kẹo tại thị trường trong nước 2. Nhận xét về tình hình xuất nhập khẩu của Việt Nam trog khoảng đầu năm 2015 2. Hợp tác kinh tế song phương giữa Indonesia – Việt Nam và tiềm năng phát triển kinh tế thương mại giữa hai nước 2.

Hợp tác kinh tế song phương giữa Indonesia – Việt Nam từ trước cho đến nay 2.Tiềm năng phát triển hợp tác kinh tế, thương mại giữa hai nước Indonesia - Việt Nam và nâng tầm quan hệ song phương giữa hai nước 2. Hợp tác thương mại 2. Khả năng hợp tác lớn giữa Việt Nam và Indonesia ngày nay 2. Triển vọng quan hệ thương mại Việt Nam – Indonesia thời gian tới 2.

Thị trường bánh kẹo tại thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và Việt Nam nói chung. Tình hình thị trường bánh kẹo trong nước và nhu cầu của người tiêu dùng 2.2 Thị phần bánh kẹo Indonesia tại thị trường Thành phố Hồ Chí Minh 11 CHƯƠNG III: NHẬN ĐỊNH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI CÁC MẶT HÀNG BÁNH KẸO CỦA INDONESIA 3.1 Thị hiếu của người tiêu dùng 3. Những tiêu chí quyết định sự lựa chọn của người tiêu dùng 3. Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua sắm 3.

Tầng lớp xã hội 3. Các nhóm tham khảo 3. Yếu tố gia đình 3.3 Chiến lược kinh doanh và mức độ ảnh hưởng của mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh. Khái niệm về chiến lược 3.

Các chiến lược Marketing các mặt hàng bánh kẹo Indonesia của các công ty Indonesia tại thị trường Việt Nam 3. Mức độ ảnh hưởng của các mặt hàng bánh kẹo Indonesia tại thị trường TP HCM 3. Chính sách về xuất nhập khẩu bánh kẹo và thuế CHƯƠNG IV: THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA CÁC MẶT HÀNG BÁNH KẸO INDONESIA TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM TRONG QUÁ TRÌNH HỘI NHẬP AEC.2 Khó khăn của mặt hàng bánh kẹo Indonesia trong quá trình hội nhập AEC KẾT LUẬN ĐỀ XUẤT 12 CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2. Khái quát chung về nhập khẩu 2.

Khái niệm về nhập khẩu Xu thế quốc tế hoá ngày nay đã thúc đẩy hoạt động kinh doanh quốc tế diễn ra mạnh mẽ. Xuất khẩu và nhập khẩu là hai hoạt động quan trọng của thương mại quốc tế. Nếu thương mại quốc tế là sự trao đổi mua bán hàng hoá thì cung ứng dịch vụ hướng đến mục tiêu lợi nhuận giữa các thương nhân có trụ sở kinh doanh tại các quốc gia khác nhau. Ngoài ra, xuất khẩu là một hình thức tất yếu của các công ty kinh doanh quốc tế khi xâm nhập thị trường quốc tế.

Bên cạnh đó, nhập khẩu cũng đóng vai trò không kém phần quan trọng bởi vì xuất khẩu của nước này sẽ là nhập khẩu của nước kia và ngược lại. Nó là một mặt không thể tách rời của nghiệp vụ ngoại thương. Đã có không ít những cách hiểu khác nhau về nhập khẩu nhưng xét trên góc độ trung nhất, nhập khẩu được hiểu là sự mua hàng hoá dịch vụ từ nước ngoài về phục vụ cho nhu cầu trong nước hoặc tái sản xuất nhằm mục đích thu lợi nhuận. Nói cách khác, nhập khẩu là việc mua hàng hóa từ các tổ chức kinh tế, các công ty nước ngoài và tiến hành tiêu thụ hàng hóa nhập khẩu tại thị trường nội địa hoặc tái xuất khẩu với mục đích thu lợi nhuận và nối liền sản xuất với tiêu dùng.

Các hình thức của nhập khẩu Trong điều kiện hiện nay, nền kinh tế vận hành theo cơ chế thị trường, các công ty kinh doanh quốc tế khi tham gia hoạt động nhập khẩu thường áp dụng hai hình thức kinh doanh nhập khẩu chính là: nhập khẩu trực tiếp (nhập khẩu tự doanh) và nhập khẩu gián tiếp (nhập khẩu uỷ thác). Doanh nghiệp áp dụng hình thức nào, điều này phụ thuộc vào điều kiện kinh doanh, điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật và yêu cầu của khách hàng. Nhập khẩu trực tiếp (nhập khẩu tự doanh) 2 http://www.vn/khai-niem-hoat-dong-nhap-khau-va-su-can-thiet-cua-hoat-dong-nhap-khau/ 13 Trong thương mại quốc tế, giao dịch trực tiếp ngày càng phát triển do các phương tiện thị trường rất phát triển, trình độ năng lực giao dịch của người tham gia thương mại quốc tế ngày càng cao. Do đó, khi nhập khẩu hàng hoá, các đơn vị kinh doanh quốc tế có thể trực tiếp giao dịch với nhà xuất khẩu một cách thuận tiện và dễ dàng.

Kinh doanh nhập khẩu theo hình thức trực tiếp được hiểu là việc đơn vị kinh doanh trực tiếp nhập khẩu hàng hoá từ nước ngoài vào Việt Nam với danh nghĩa và chi phí của mình, rồi sau đó tiến hành kinh doanh, bán hàng hoá nhập khẩu cho khách hàng trong nước có nhu cầu. Đơn vị kinh doanh theo hình thức nhập khẩu trực tiếp sẽ mang lại hiệu quả cao do giảm được chi phí trung gian, giảm bớt sai sót, lợi nhuận thu được do bán hàng hoá nhập khẩu lớn hơn chi phí uỷ thác nhập khẩu hàng hoá. Đồng thời theo hình thức này, đơn vị kinh doanh có điều kiện trực tiếp tiếp cận thị trường để thích ứng với nhu cầu thị trường một cách tốt nhất. Từ đó có thể chủ động được nguồn hàng và bạn hàng trong kinh doanh.

Tuy nhiên, bên cạnh những thuận lợi trên, kinh doanh nhập khẩu trực tiếp cũng gặp không ít khó khăn. Hình thức này cũng chứa đầy rủi ro và mạo hiểm do doanh nghiệp phải có đủ tiềm lực về tài chính để đầu tư, cán bộ phải có nghiệp vụ giỏi. Đối với hình thức này, nếu không tìm hiểu kỹ thị trường và đối tác, doanh nghiệp rất dễ bị ép giá, thậm chí sau khi nhập khẩu hàng hoá về có thể bán không được hoặc bán được với giá thấp. Hình thức này không thích hợp với công ty kinh doanh quốc tế khi lần đầu tham gia trên thị trường quốc tế hoặc kinh doanh mặt hàng mới trên thị trường mới.

Nhập khẩu gián tiếp (nhập khẩu uỷ thác) Trên thực tế hiện nay, có nhiều đơn vị kinh doanh quốc tế không đủ điều kiện về nhân lực, cơ sở vật chất để tiến hành nhập khẩu trực tiếp. Do đó họ sẽ cần đến trung gian làm cầu nối giữa công ty nhập khẩu và đối tác là công ty xuất khẩu. Kinh doanh nhập khẩu theo hình thức uỷ thác là việc đơn vị ngoại thương (bên nhận uỷ thác) đóng vai trò trung gian để thực hiện nghiệp vụ nhập khẩu hàng hoá từ 3 http://voer.vn/m/cac-hinh-thuc-nhap-khau/b82516a2 14 nước ngoài vào Việt Nam theo yêu cầu của bên uỷ thác với danh nghĩa của mình nhưng bằng chi phí của bên uỷ thác. Theo khái niệm về nhập khẩu uỷ thác có thể thấy rằng khi đơn vị kinh doanh theo hình thức này thì đơn vị ngoại thương không phải bỏ vốn của mình ra đem đi nhập khẩu, vốn này do bên uỷ thác cấp tuy nhiên đợn vị kinh doanh vẫn phải chịu chi phí về nghiên cứu thị trường, đối tác khi thực hiện hình thức nhập khẩu này hoàn toàn yên tâm về đầu ra do chỉ phải nhập khẩu hàng hoá theo yêu cầu của người uỷ thác, điều này tạo ra một độ an toàn nhất định cho công ty kinh doanh quốc tế.

Về phía bên uỷ thác là những đơn vị kinh doanh có nhu cầu về hàng hoá nhập khẩu nhưng do điều kiện có thể không đủ trình độ nghiệp vụ để đứng ra nhập khẩu hàng hoá hoặc có thể họ có vốn nhập khẩu nhưng lại không có chức năng kinh doanh xuất nhập khẩu. Mối liên hệ giữa bên uỷ thác và bên nhận uỷ thác thể hiện ở hoạt động ký kết giữa hai bên và những tài liệu, giấy tờ liên quan mà bên uỷ thác gửi cho đơn vị ngoại thương. Đây chính là cơ sở quan trọng để bên được uỷ thác tiến hành đàm phán ký kết hợp đồng nhập khẩu với đối tác ở nước ngoài. Sau khi công việc nhập khẩu hoàn tất, đơn vị được uỷ thác bàn giao hàng hoá đúng như yêu cầu cho bên uỷ thác gọi là chi phí uỷ thác khoảng 1% giá trị hợp đồng.

Chi phí này có thể ít hơn hoặc nhiều hơn 1% phụ thuộc vào mối quan hệ giữa bên bán uỷ thác và bên nhận uỷ thác cũng như giá trị của hợp đồng. Trên thực tế, kinh doanh theo hình thức này lợi nhuận thu được không cao vì chỉ là phí uỷ thác nhưng lại đảm bảo tránh rủi ro, mạo hiểm đạt được mức độ an toàn, chắc chắn trong kinh doanh của đơn vị ngoại thương tiến hành nhập khẩu hàng hoá. Vai trò của hoạt động nhập khẩu đối với nền kinh tế quốc dân Bất kì quốc gia nào cũng không thể tự sản xuất để đáp ứng một cách đầy đủ mọi nhu cầu trong nước, đặc biệt trong xu thế ngày nay, đời sống nhân dân ngày càng nâng cao, nền kinh tế vận hành theo cơ chế thị trường, thoát khỏi nền kinh tế tự cung tự cấp, lạc hậu. Mục tiêu phát triển nền kinh tế quốc dân dựa rất nhiều về lợi thế so sánh, ở đó 4 http://voer.vn/m/cac-hinh-thuc-nhap-khau/b82516a2 15 mỗi quốc gia sẽ đẩy mạnh sản xuất có lợi thế để phục vụ cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu đi các quốc gia khác.

Trong thực tế không có quốc gia nào là có lợi thế về tất cả các mặt hàng, các lĩnh vực, sự bổ sung hàng hoá giữa các quốc gia đã đẩy mạnh hoạt động xuất nhập khẩu. Những quốc gia phát triển thường xuất khẩu nhiều hơn nhập khẩu rất nhiều và ngược lại những nước kém phát triển kim ngạch nhập khẩu lớn hơn xuất khẩu. Với Việt Nam, một quốc gia mới chuyển sang nền kinh tế thị trường gần 20 năm, vốn chịu nhiều hậu quả từ sự tàn phá chiến tranh, do đó hoạt dộng nhập khẩu đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình khôi phục nền kinh tế và tiến tới quá trình Công nghiệp hóa– hiện đại hóa đất nước (CNH- HDH).