MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Ngày nay, trước sự phát triển của nhiều ngành công nghiệp thì nước ta cũng tập trung vào phát trién những ngành mũi nhọn dé hội nhập với nền kinh tế thế giới, đưa Việt Nam từ một nước đang phát triển thành nước phát triển. Trong đó, ngành chế biến gỗ đã có những bước phát triển trong những năm gần đây. Việt Nam là một trong mười nước xuất khâu sản phâm gỗ lớn nhất thé giới.
Cùng với đó thì nhu cầu sử dụng gỗ dé chế biến ra những vật dung gia đình, văn phòng,. ngày càng lớn. Vì vậy, nhu cầu sử dụng đồ gỗ nội thất càng tăng lên theo thời gian Theo kịp xu hướng đó, những mặt hàng nội thất bằng gỗ tự nhiên và ván công nghiệp với những thiết kế mới cũng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng hon. Tủ cũng là 1 sản phẩm như vậy.
Vì vay, vấn dé quan trọng ở đây là làm sao đáp ứng được thị hiểu sử dụng đồ gỗ của con người mà lại vừa tiết kiệm gỗ vừa nâng cao hiệu qua sử dụng gỗ. Dé làm được điều đó ngoài việc đầu tư máy móc, thiết bị hiện đại, nâng cao tay nghề công nhân thì công việc hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất là biện pháp thiết thực nhất. Chính vì vậy, được sự chấp thuận của khoa Lâm Nghiệp - Bộ môn Công Nghệ Chế Biến Lâm Sản và dưới sự hướng dẫn của Cô Hoàng Thị Thanh Hương và sự cho phép của Công Ty TNHH TM XD SX Trường Tiên, chúng tôi tiễn hành thực hiện đề tài “Khảo sát Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Sản Phẩm TỬ QUẦN ÁO” dé tìm ra ưu nhược điểm trong dây chuyên sản xuất, từ đó tìm ra các biện pháp phù hợp với tình hình của Công ty. Y nghĩa khoa học và thực tiễn Đứng trước thực trạng nguồn nguyên liệu gỗ trong nước ngày càng khan hiểm và hơn 80% gỗ nguyên liệu phải nhập khẩu từ nước ngoài, thì việc tiết kiệm nguyên vật liệu và các chi phí phụ trong sản xuất đang là vấn đề được quan tâm hàng đầu và có ý nghĩa thiết thực đối với các nhà sản xuất, có ý nghĩa sống còn đối với từng doanh nghiệp.
Tất cả các doanh nghiệp chế biến gỗ luôn luôn mong muốn giảm chi phí sản xuất đến mức thấp nhất cho một đơn vi sản phẩm và yêu cầu đặt ra là phải sử dụng nguồn nguyên liệu một cách hợp lý. Thực tế này đặt ra yêu cầu ngành gỗ và các cơ quan quản lý của Việt Nam cần có sự chuẩn bị thích hợp, nhằm giảm thiêu những thay đổi trong xuất khẩu vào thị trường các sản phẩm nguyên liệu gOrn Đề tài phân tích những yếu tố trong quy trình sản xuất ảnh hưởng tới ty lệ lợi dụng gỗ và áp dụng những công thức tính toán nhằm tìm ra những giải pháp tiết kiệm nguyên liệu gỗ, tiết kiệm chi phí sản xuất. Kết quả nghiên cứu là tài liệu tham khảo có ý nghĩa đối với các doanh nghiệp chế biến gỗ. Đề tài khảo sát này góp phần vào kho tài liệu tham khảo cho sinh viên khoa Lâm Nghiệp và các nghành liên quan.
Việc tìm hiểu và đánh giá quy trình sản xuất tại Công Ty TNHH TM XD SX Trường Tiền giúp chúng ta nhìn rõ hơn các khâu công nghệ trong quá trình sản xuất, cách bồ trí dây chuyền sản xuất, phương pháp điều hành sản xuất cũng như những bất cập tồn tại trong quá trình sản xuất, góp phần xây dựng một quy trình công nghệ sản xuất hoàn chỉnh nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm. Giới hạn của đề tài Trong quá trình làm đề tài do có giới hạn thời gian cũng như điều kiện thực hiện nên phạm vi nghiên cứu của đề tài tập trung vào các nội dung sau: - Giới hạn khảo sát là sản phâm Tủ quan áo. - Nguyên liệu chính sản xuất tủ quần áo. - Khao sát quy trình sản xuất tủ quan áo.
- Khao sát tỷ lệ lợi dụng gỗ. - Khao sát tỷ lệ khuyết tật qua từng khâu công nghệ. CHƯƠNG 2 TỎNG QUAN 2. Tổng quan về sản xuất và xuất khẩu sản phẩm gỗ Việt Nam đã trở thành quốc gia đứng thứ 5 thế giới, thứ 2 Châu Á và đứng đầu Đông Nam A về xuất khẩu gỗ và lâm sản, đóng góp rất lớn vào sự tăng trưởng xuất khâu và tăng trưởng kinh tế của đất nước.
Công nghiệp chế biến và thương mại gỗ phải trở thành mũi nhọn kinh tế của ngành lâm nghiệp và tập trung vào phát triển các sản phẩm có ưu thé cạnh tranh cao như đồ gỗ nội thất, đồ gỗ ngoài trời và đồ mộc mỹ nghệ. Các thị trường xuất khâu đồ 26 va lam san chinh gom: Hoa Ky, Nhat Ban, Trung Quốc, EU, Han Quốc chiếm trên 90% tổng giá trị xuất khẩu nhóm mặt hàng nay. Việc tăng kim ngạch xuất khẩu, xuất siêu nhóm mặt hang đồ gỗ, lâm sản đã đóng góp tích cực và quan trọng vào tăng trưởng của ngành nông nghiệp Việt Nam từ đầu năm 2022 đến nay cũng như nhiều năm qua.Các thị trường chính là Hoa Kỳ (38-44% thị phần), EU (28-30%, Nhật Bản (12-15%), Trung Quốc (12-5%), thị trường nội địa càng lớn và nhiều tiềm năng với dân số gần 100 triệu người. Hiện đang là thị trường của làng nghề và các doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Đồ gỗ nội thất, đồ gỗ mỹ nghệ và phục vụ xây dựng là những nhóm sản phẩm được tiêu thụ mạnh. Đồ gỗ nước ngoài đang có xu hướng xâm nhập thị trường Việt Nam. Theo Báo cáo của Tổng Cục lâm sản Việt Nam, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, trong 7 tháng đầu năm 2022, xuất khẩu gỗ và lâm sản đạt 10,42 tỷ USD, tăng 1,3 % so với cùng kỳ năm 2021, trong đó: Gỗ và sản phâm gỗ đạt 9,72 tỷ USD, tăng 1,2 % (dim gỗ 1,4 tỷ USD, tăng 29,8%, viên nén gỗ 0,45 ty USD, tăng 78,5%, ván các loại 0,91 tỷ USD, tăng 22,1%; sản phẩm gỗ 6,97 tỷ USD, giảm 6,9%); Lâm sản ngoài gỗ đạt 0,7 tỷ USD, tăng 2,6 %. Tổng giá trị xuất khẩu tại 5 thị trường chủ lực là Hoa Kỳ, Trung Quốc, châu Au, Nhật Ban và Hàn Quốc dat 9,38 tỷ USD, chiếm 90% tổng giá trị xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ.
Trong số đó, xuất khẩu sang thị trường Hoa Ky đạt trên 5,84 tỷ USD, giảm 4,9% so với cùng kỳ năm 2021; riêng gỗ và sản phẩm gỗ 5,58 tỷ USD, giảm 5,1%. Nhật Bản xuất khẩu đạt 1,04 tỷ USD, tăng 19,4 % so với cùng kỳ năm 2021, trong đó Gỗ và sản phẩm gỗ đạt 999 triệu USD, tăng 20,4%. Trung Quốc xuất đạt 1,161 tỷ USD, tăng 23,8 % so với cùng kỳ năm 2021, trong đó Gỗ và sản phẩm gỗ đạt 1,15 tỷ USD, tăng 22,9 %;. Trong 45 doanh nghiệp xuất khẩu đi thị trường Hoa Kỳ được khảo sát cho thấy, có 33 doanh nghiệp cho biết doanh thu hiện tại đã giảm gần 40% so với các tháng đầu năm 2022.
Chỉ có 10 doanh nghiệp cho biết doanh thu tăng so với các tháng trước đó, tuy nhiên mức tăng rất nhỏ là 11%. Đối với riêng với ngành gỗ, kim ngạch xuất khâu gỗ và sản phẩm đồ nội thất gỗ trong 5 tháng đầu năm 2022 đạt 7,15 tỷ USD - tăng 6,9% so với cùng kỳ năm 2021. Dự báo, hoạt động xuất khẩu gỗ và sản phẩm gỗ trong nửa đầu năm 2022 có thé đạt mức tăng trưởng gần 8%. Theo nguồn Trung tâm nghiên cứu Công nghiệp Italia (CSIL), quy mô thị trường đồ nội thất toàn cầu đạt 637,26 tỷ USD trong năm 2021, dự báo đạt 945,53 tỷ USD vào năm 2030, với tốc độ tăng trưởng bình quân 4,5%/năm trong giai đoạn 2022 - 2030.
Đây là sự phục hồi mạnh, chủ yếu là do đóng góp lớn từ châu Âu và châu Á. “Triển vọng thị trường gỗ cho năm 2022 và 2023 là thuận lợi, nhưng không chắc chắn đo các hạn chế từ nguồn cung và các vấn đề vận tải. Phần lớn nguồn cung đồ gỗ nội thất là từ Trung Quốc, Việt Nam, Ba Lan, Đức, Italia, Mỹ, Đức, Pháp, Anh và Hà Lan”, CSIL nhận định. Cùng với đó, sự phát triển cơ sở hạ tang dang diễn ra sôi động góp phan thúc day nhu cầu đối với đồ nội thất trong khu dan cư va thương mại.
Hiện tại nhu cầu gỗ và đồ nội thất trên thị trường thế giới vẫn tiếp tục tăng và doanh nghiệp ngành gỗ, đặc biệt là ngành nội thất cũng đã kín đơn hàng đến hết quý III/2022, thậm chi là hết năm 2022. Với đà tăng trưởng nảy, mục tiêu ngành gỗ đạt 16 tỷ USD trong năm 2022 có khả năng thực hiện được. Theo ông Đỗ Xuân Lập — Chủ tịch Hiệp hội Gỗ và Lâm sản Việt Nam, hoạt động sản xuất và xuất khâu gỗ của Việt Nam được thúc day bởi hàng loạt các Hiệp định thương mại tự do (FTAs) đang được thực thi như EVETA, CPTPP tạo lợi thế cạnh tranh cho sản phâm khi mức thuế giảm dần về 0%. Bên cạnh đó, Trung Quốc - thị trường xuất khẩu gỗ và san phâm gỗ lớn cho khu vực EU và cả thế giới vẫn đang thực hiện chiến lược Zero Covid, nên hoạt động sản xuất và xuất khâu của đất nước tỷ dân này bị gián đoạn.
Đây là cơ hội để các doanh nghiệp xuất khẩu đồ nội thất gỗ của Việt Nam mở rộng thị phần tại thị trường EU. Mặt khác, Trung Quốc không khuyên khích phát triển đồ gỗ do chi phí tăng cao. Bên cạnh những điểm sáng của ngành lâm nghiệp 6 tháng đầu năm, ông Nguyễn Văn Diện cũng dự báo "khó khăn kép" về sản xuất, chế biến đồ gỗ của nước ta đang phải đối mặt, khi Bộ Thương mại Hoa Kỳ (DOC) đã khởi xướng điều tra xem xét tủ gỗ nhập khẩu từ Việt Nam liên quan đến van đề nguồn gốc, xuất xứ và gian lận thương mại. Đây là thị trường lớn trong xuất khâu gỗ và sản phẩm gỗ của Việt Nam, nếu xảy ra biến động của thị trường này sẽ ảnh hưởng rất lớn tới tốc độ tăng trưởng xuất khẩu toàn ngành.
Theo các chuyên gia về lâm nghiệp, do tác động bởi tình hình dịch bệnh, chính sách “Zero Covid” tại Trung Quốc cũng như chỉ phí đầu vào tăng cao do tác động từ cuộc xung đột giữa Nga và Ukraine khiến nhiều quốc gia đối mặt với tình trạng lạm phát tăng cao, người tiêu dùng phải thắt chặt ch tiêu, nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng không thiết yếu giảm, trong đó có mặt hàng gỗ và sản phẩm gỗ. Vì vậy, xuất khâu gỗ và lâm sản những tháng cuối năm 2022 sẽ tiếp tục đối diện với nhiều khó khăn, thách thức.