Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về hoạt động kinh doanh lữ hành Chương 2: Phân tích hoạt động kinh doanh lữ hành tại Công ty Connect Travel Hue Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh lữ hành tại Công ty Connect Travel Hue PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN N GHN 5 PHẦ II: ỘI DU G VÀ KẾT QUẢ GHIÊ CỨU CHƯƠ G 1: CƠ SỞ LÝ LUẬ VÀ THỰC TIỄ VỀ HOẠT ĐỘ G KI H DOA H LỮ HÀ H 1.1 Khái niệm và đặc điểm kinh doanh lữ hành 1.1 Khái niệm a, Lữ hành Xuất phát từ những nội dung cơ bản của hoạt động du lịch, thì hoạt động lữ hành theo nghĩa rộng (travel) “ Lữ hành là sự đi lại di chuyển của con người từ nơi này đến nơi khác nhằm các mục đích khác nhau”. Với phạm vi đề cập như vậy thì hoạt động du lịch có bao gồm yếu tố lữ hành, nhưng không phải tất cả các hoạt động lữ hành là du lịch. [15] Theo luật du lịch Việt N am (Luật số 44/2005/QH11) có định nghĩa về lữ hành như sau: Lữ hành là việc xây dựng, bán, tổ chức thực hiện một phần hoặc toàn bộ chương trình du lịch cho khách du lịch. [5] b, Kinh doanh lữ hành Theo Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành (2012), Kinh doanh lữ hành: là việc thực hiện các hoạt động nghiên cứu thị trường thiết lập chương trình du lịch trọn gói hay từng thành phần, quảng cáo và bán các chương trình này trực tiếp hay gián tiếp qua các trung gian hoặc văn phòng đại diện, tổ chức thực hiện chương trình và hướng dẫn du lịch.
Các doanh nghiệp lữ hành đương nhiên được phép tổ chức mạng lưới đại lý lữ hành. [16] N ói các khác kinh doanh lữ hành được tiếp cận theo 2 nghĩa: - Tiếp cận theo nghĩa rộng, kinh doanh lữ hành được hiểu là doanh nghiệp đầu tư để thực hiện một, một số hoặc tất cả các công việc trong quá trình tạo ra và chuyển 6 giao sản phN m từ lĩnh vực sản xuất sang lĩnh vực tiêu dùng du lịch với mục đích hưởng hoa hồng hoặc lợi nhuận. Kinh doanh lữ hành có thể là kinh doanh một hoặc nhiều hơn một, hoặc tất cả các dịch vụ và hàng hóa thỏa mãn hầu hết các nhu cầu thiết yếu, đặc trưng và các nhu cầu khác của khách du lịch. - Tiếp cận lữ hành ở phạm vi hẹp, kinh doanh lữ hành được phân biệt với các hoạt động kinh doanh khác như khách sạn, vui chơi giải trí, thì giới hạn của hoạt động kinh doanh lữ hành chỉ bao gồm những hoạt động tổ chức các chương trình du lịch.
Vì vậy các công ty lữ hành thường rất chú trọng tới việc kinh doanh chương trình du lịch. Từ khái niệm lữ hành trên thì kinh doanh lữ hành được hiểu là việc xây dựng, bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch nhằm mục đích sinh lợi; sản phN m kinh doanh lữ hành là chương trình du lịch. [16] c, Doanh nghiệp lữ hành Theo thông tư số 715/TCDL ngày 9/7/1994, có thể hiểu rằng “Doanh nghiệp lữ hành là đơn vị có tư cách pháp nhân, hạch toán độc lập được thành lập nhằm mục đích sinh lời bằng việc giao dịch ký kết các hợp đồng du lịch và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch đã bán cho khách du lịch”. [6] N hìn chung các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành khác nhau chủ yếu trên các phương diện sau đây: - Quy mô và địa bàn hoạt động.
- Đối tượng khách. - Mức độ tiếp xúc với khách du lịch. - Mức độ tiếp xúc với các nhà cung cấp sản phN m du lịch.2 Đặc điểm kinh doanh lữ hành - Kinh doanh lữ hành mang tính thời vụ rõ rệt. N hu cầu về các dịch vụ du lịch thay đổi tùy theo từng mùa nên gây rất nhiều khó khăn trong kinh doanh lữ hành.
Chẳng hạn, 7 vào mùa hè nhu cầu du lịch nghỉ biển tăng rất cao nhưng vào mùa đông thì ngược lại, vào mùa xuân nhu cầu du lịch lễ hội cũng tăng mạnh làm cho hoạt động kinh doanh lữ hành có tính thời vụ. Vì vậy, trong kinh doanh lữ hành đòi hỏi các nhà quản trị phải nắm bắt được tính thời vụ nhằm có những biện pháp hạn chế tính thời vụ, duy trì nhịp độ phát triển đều đặn và nâng cao hiệu quả kinh doanh lữ hành. [17] - Kinh doanh lữ hành là hình thức kinh doanh tổng hợp gồm nhiều loại hình kinh doanh nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch. Kinh doanh lữ hành là sự kết hợp của nhiều dịch vụ như: dịch vụ vận chuyển, dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống,.
của các nhà sản xuN t riêng lẻ thành một chương trình du lịch hoàn chỉnh. - Về môi trường kinh doanh, kinh doanh lữ hành luôn phải đương đầu với sự cạnh tranh cao do đây là một ngành kinh doanh có lợi nhuận cao nên có rất nhiều nhà kinh doanh đầu tư vào lĩnh vực kinh doanh này. Khi nhu cầu của con người ngày càng cao hơn thì sự cạnh tranh chuyển từ cạnh tranh giá sang cạnh tranh chất lượng. N gày nay, đối với khách du lịch thì giá cả không còn là yếu tố quan trọng hàng đầu nữa vì họ mua sản phN m du lịch không chỉ để thỏa mãn nhu cầu cốt lõi mà họ còn mua sản phN m trông đợi, sản phN m phụ thêm để cảm nhận một cách hoàn hảo nhất sản phN m dịch vụ du lịch.
- Hoạt động kinh doanh lữ hành phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Khác với các ngành nghề kinh doanh khác, hoạt động kinh doanh lữ hành phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, điển hình như: tài nguyên du lịch, cảnh sắc thiên nhiên, thời gian, nhà cung cấp dịch vụ… chính những yếu tố này quyết định đến sự đa dạng, phong phú của chuyến đi. - Hoạt động kinh doanh lữ hành cần số vốn tương đối lớn. Hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành là hoạt động kinh doanh có điều kiện.
Theo đó, doanh nghiệp muốn kinh doanh lữ hành phải tiến hành ký quỹ tại ngân hàng. Mức ký quỹ kinh doanh lữ hành tương đối cao. Mặt khác, doanh nghiệp kinh doanh lữ hành phải có sự liên kết với các nhà cung ứng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu cho khách hàng. Do đó, khi thực hiện các chương trình du lịch cần phải đặt trước một khoản tiền cho nhà cung cấp dịch vụ.
8 - Hoat động kinh doanh lữ hành cần một lượng lao động trực tiếp. Bản chất của lữ hành là cung ứng dịch vụ, sản phN m lữ hành mang tính chất phục vụ trực tiếp nhiều. Do đó, lượng lao động đòi hỏi sự khéo léo, lịch sự mà không một loại máy móc nào thay thế được. N hư vậy công tác nhân lực trong kinh doanh lữ hành đòi hỏi rất cao và phải tuyển chọn kỹ lưỡng.
Điều này giúp kinh doanh đạt hiệu quả cao hơn.3 Các sản phPm kinh doanh lữ hành Sự đa dạng trong hoạt động lữ hành là nguyên nhân dẫn tới sự đa dạng của các sản phN m cung ứng của doanh nghiệp lữ hành. Căn cứ tính chất và nội dung có thể chia các sản phN m của doanh nghiệp lữ hành thành ba nhóm: • Các dịch vụ trung gian Doanh nghiệp lữ hành thực hiện các chức năng như một cửa hàng bán lẻ các sản phN m dịch vụ. Trong hoạt động này các doanh nghiệp lữ hành thực hiện bán sản phN m của các nhà sản xuất đến khách du lịch. Các doanh nghiệp lữ hành không tổ chức sản xuất các sản phN m của bản thân, mà chỉ hoạt động như một đại lý bán hoặc điểm bán sản phN m của nhà sản xuất dịch vụ.
Các dịch vụ trung gian chủ yếu bao gồm: - Dịch vụ hàng không. - Dịch vụ lưu trú và ăn uống. - Dịch vụ lữ hành bằng các phương tiện khác: tàu thủy, ôtô… - Môi giới cho thuê xe ô tô. - Môi giới và bán bảo hiểm.
- Đăng ký đặt chỗ và bán các chương trình du lịch. Các dịch vụ môi giới trung gian khác. • Chương trình trọn gói 9 Hoạt động du lịch trọn gói mang tính chất đặt trưng cho hoạt động lữ hành du lịch. Công ty lữ hành liên kết các sản phN m của các nhà sản xuất riêng lẻ thành một sản phN m hoàn chỉnh bán cho khách du lịch với một mức giá gộp.
Khi tổ chức các chương trình du lịch trọn gói, các công ty lữ hành có trách nhiệm đối với khách du lịch cũng như các nhà sản xuất ở một mức độ cao hơn nhiều so với hoạt động trung gian. • Các hoạt động kinh doanh lữ hành tổng hợp Hiện nay, các doanh nghiệp luôn muốn mở rộng phạm vi lĩnh vực kinh doanh, nên từ vị trí trung gian, các doanh nghiệp trở thành nhà cung cấp chính cho các dịch vụ kể trên. Hoặc là từ nhà cung cấp các dịch vụ trung gian mở rộng thành doanh nghiệp lữ hành. - Kinh doanh khách sạn, nhà hàng.
- Kinh doanh các dịch vụ vui trơi giải trí. - Kinh doanh vận chuyển du lịch: hàng không, đường thủy… - Kinh doanh dịch vụ ngân hàng phục vụ khách du lịch. Các dịch vụ này thường là kết quả của sự hợp tác, liên kết. Trong tương lai hoạt động du lịch lữ hành ngày càng phát triển, hệ thống sản phN m của các công ty lữ hành ngày càng phong phú.2 #ội dung kinh doanh lữ hành Hoạt động chủ yếu của các công ty lữ hành là kinh doanh các chương trình du lịch trọn gói.
Bên cạnh đó, còn có các hoạt động kinh doanh mở rộng (lưu trú, ăn uống, vận chuyển…) tùy vào quy mô và hướng kinh doanh của doanh nghiệp. [7] Hoạt động kinh doanh chương trình du lịch gồm các bước sau: 1.1 Thiết kế và tính giá chương trình du lịch Chương trình du lịch được xây dựng theo quy trình gồm các bước sau (không nhất thiết phải đầy đủ các bước): 10 - N ghiên cứu nhu cầu của thị trường (khách du lịch). - N ghiên cứu khả năng đáp ứng: tài nguyên, các nhà cung cấp du lịch, mức độ cạnh tranh trên thị trường. - Xác định khả năng và vị trí của công ty trên thị trường.
- Xây dựng mục đích, ý tưởng cho chương trình du lịch - Giới hạn quỹ thời gian và mức giá tối đa. - Xây dựng tuyến hành trình cơ bản, bao gồm những điểm du lịch chủ yếu, bắt buộc của chương trình. - Xây dựng phương án vận chuyển. - Xây dựng phương án lưu trú, ăn uống.
- N hững điều chỉnh nhỏ, bổ sung tuyến hành trình, chi tiết hóa chương trình với những hoạt động tham quan, giải trí. - Xác định giá thành và giá bán của chương trình.