Luận văn thạc sĩ về hoạt động marketing trong xuất khẩu cà phê của Việt Nam

Luận văn thạc sĩ UEB phân tích hoạt động marketing trong xuất khẩu cà phê Việt Nam, cung cấp cái nhìn sâu sắc về thị trường và chiến lược.

• Tác giả: Hoàng Thị Hƣơng Lan
• Người hướng dẫn: Ts. Phạm Thị Hồng Điệp
• Trường học: Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Quốc gia Hà Nội
• Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh
• Đề tài: Hoạt động marketing trong xuất khẩu cà phê của Việt Nam
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sỹ
• Năm xuất bản: 2010
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI VÀ CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ
• 1.1. VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING XUẤT KHẨU
• 1.1.1. Khái niệm Marketing xuất khẩu
• 1.1.2. Vai trò của Marketing xuất khẩu
• 1.1.3. Nghiên cứu, lựa chọn và thâm nhập thị trường xuất khẩu
• 1.1.3.1. Nghiên cứu thị trường xuất khẩu
• 1.1.3.2. Lựa chọn thị trường xuất khẩu
• 1.1.4. Những yếu tố cấu thành Marketing hỗn hợp trong xuất khẩu
• 1.2. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
• 1.2.1. Cung cầu cà phê thế giới
• 1.2.2. Tình hình xuất nhập khẩu trên thế giới
• 1.2.3. Các yếu tố cấu thành Marketing hỗn hợp trong xuất khẩu cà phê
• 1.3. KINH NGHIỆM CỦA MỘT SỐ NƯỚC VỀ MARKETING XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VÀ BÀI HỌC RÚT RA CHO VIỆT NAM
• 1.3.1. Kinh nghiệm của Braxin
• 1.3.2. Kinh nghiệm của Colombia
• 1.3.3. Bài học rút ra cho Việt Nam
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VÀ HOẠT ĐỘNG MARKETING XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM
• 2.1. THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM THỜI GIAN QUA
• 2.1.1. Tình hình sản xuất và chế biến cà phê của Việt Nam
• 2.1.2. Các thị trường xuất khẩu cà phê chủ yếu của Việt Nam
• 2.1.3. Đánh giá về thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam
• 2.2. THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM
• 2.2.1. Sản phẩm xuất khẩu
• 2.2.2. Giá xuất khẩu
• 2.2.3. Kênh phân phối
• 2.2.4. Xúc tiến xuất khẩu
• 2.3. ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM
• 2.3.1. Những thành tựu đạt được
• 2.3.2. Những hạn chế và nguyên nhân
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU VÀ GIẢI PHÁP MARKETING XUẤT KHẨU CHO CÀ PHÊ VIỆT NAM
• 3.1. DỰ BÁO THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI ĐẾN NĂM 2015
• 3.1.1. Về sản xuất, tiêu thụ
• 3.1.2. Triển vọng về xuất nhập khẩu
• 3.2. ĐỊNH HƯỚNG THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM
• 3.2.1. Mục tiêu, quan điểm
• 3.2.2. Định hướng thị trường xuất khẩu trọng điểm
• 3.3. GIẢI PHÁP MARKETING XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM
• 3.3.1. Giải pháp sản phẩm xuất khẩu
• 3.3.2. Giải pháp giá xuất khẩu
• 3.3.3. Giải pháp kênh phân phối
• 3.3.4. Giải pháp xúc tiến xuất khẩu
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về hoạt động marketing xuất khẩu cà phê Việt Nam

Cà phê là một trong những nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, đóng góp lớn vào kim ngạch xuất khẩu quốc gia. Hoạt động marketing xuất khẩu cà phê không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn mở rộng thị trường tiêu thụ. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả cao, cần có những chiến lược marketing phù hợp với từng thị trường mục tiêu.

1.1. Đặc điểm thị trường cà phê thế giới

Thị trường cà phê thế giới có sự cạnh tranh khốc liệt với nhiều quốc gia sản xuất lớn như Brazil, Colombia. Việt Nam cần nắm bắt xu hướng tiêu dùng và chất lượng sản phẩm để cạnh tranh hiệu quả.

1.2. Vai trò của marketing trong xuất khẩu cà phê

Marketing xuất khẩu cà phê giúp doanh nghiệp tiếp cận khách hàng quốc tế, tạo dựng thương hiệu và nâng cao giá trị sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu.

II. Thực trạng hoạt động marketing xuất khẩu cà phê Việt Nam hiện nay

Mặc dù đã có những bước tiến trong hoạt động marketing xuất khẩu cà phê, nhưng thực trạng vẫn còn nhiều hạn chế. Các doanh nghiệp chưa thực sự chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu và phát triển thị trường bền vững.

2.1. Những thành tựu đạt được trong marketing xuất khẩu

Việt Nam đã xuất khẩu cà phê sang hơn 75 quốc gia, kim ngạch xuất khẩu cà phê đạt trên 2 tỷ USD. Những thành tựu này cho thấy tiềm năng lớn của ngành cà phê Việt Nam.

2.2. Những thách thức trong hoạt động marketing

Các doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc xây dựng thương hiệu, thiếu thông tin thị trường và chưa có chiến lược marketing rõ ràng. Điều này ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

III. Chiến lược marketing xuất khẩu cà phê Việt Nam Phương pháp và giải pháp

Để nâng cao hiệu quả hoạt động marketing xuất khẩu cà phê, cần áp dụng các chiến lược marketing hiện đại, tập trung vào chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu mạnh.

3.1. Phương pháp nghiên cứu thị trường xuất khẩu

Nghiên cứu thị trường xuất khẩu giúp doanh nghiệp hiểu rõ nhu cầu và xu hướng tiêu dùng của khách hàng. Việc này cần được thực hiện thường xuyên để điều chỉnh chiến lược marketing kịp thời.

3.2. Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê

Cải thiện chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt để nâng cao giá trị xuất khẩu. Doanh nghiệp cần đầu tư vào công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng sản phẩm.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu trong marketing xuất khẩu cà phê

Các nghiên cứu cho thấy rằng việc áp dụng các chiến lược marketing hiệu quả đã giúp nhiều doanh nghiệp cà phê Việt Nam tăng trưởng doanh thu và mở rộng thị trường. Những bài học từ các nước sản xuất cà phê hàng đầu cũng cần được áp dụng.

4.1. Kinh nghiệm từ các nước xuất khẩu cà phê thành công

Học hỏi từ kinh nghiệm của Brazil và Colombia trong việc xây dựng thương hiệu và phát triển thị trường sẽ giúp Việt Nam cải thiện hoạt động marketing xuất khẩu.

4.2. Kết quả đạt được từ các chiến lược marketing

Nhiều doanh nghiệp đã thành công trong việc tăng trưởng doanh thu và mở rộng thị trường nhờ áp dụng các chiến lược marketing hiệu quả, từ đó nâng cao vị thế của cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

V. Kết luận và định hướng tương lai cho marketing xuất khẩu cà phê Việt Nam

Để phát triển bền vững, hoạt động marketing xuất khẩu cà phê Việt Nam cần được cải thiện và đổi mới. Các doanh nghiệp cần chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu và phát triển thị trường một cách đồng bộ.

5.1. Định hướng phát triển trong tương lai

Cần có các chính sách hỗ trợ từ chính phủ và các tổ chức để thúc đẩy hoạt động marketing xuất khẩu cà phê, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường.

5.2. Tầm quan trọng của việc xây dựng thương hiệu

Xây dựng thương hiệu mạnh sẽ giúp cà phê Việt Nam khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế, thu hút khách hàng và tăng trưởng bền vững trong tương lai.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ----------------------------- HOÀNG THỊ HƢƠNG LAN HOẠT ĐỘNG MARKETING TRONG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KINH DOANH HÀ NỘI - 2010 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ---------------------- HOÀNG THỊ HƢƠNG LAN HOẠT ĐỘNG MARKETING TRONG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh Mã số: LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. PHẠM THỊ HỒNG ĐIỆP HÀ NỘI - 2010 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn "Hoạt động marketing trong xuất khẩu cà phê của Việt Nam" là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu sử dụng trong luận văn là trung thực. Kết quả nghiên cứu trong luận văn này chưa từng được công bố tại bất kỳ công trình nào khác. Hà Nội, ngày… tháng … năm 2010 Tác giả luận văn Hoàng Thị Hƣơng Lan MỤC LỤC Trang MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii MỞ ĐẦU 1 CHƢƠNG 1: THỊ TRƢỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI VÀ CÁC YẾU TỐ CẤU 6 THÀNH MARKETING HỖN HỢP TRONG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ 1. VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING XUẤT KHẨU 6 1. Khái niệm Marketing xuất khẩu 6 1.Vai trò của Marketing xuất khẩu 7 1. Nghiên cứu, lựa chọn và thâm nhập thị trường xuất khẩu 7 1. Những yếu tố cấu thành Marketing hỗn hợp trong xuất khẩu 12 1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ THỊ TRƢỜNG CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI 20 1. Cung cầu cà phê thế giới 20 1. Tình hình xuất nhập khẩu trên thế giới 23 1. Các yếu tố cấu thành Marketing hỗn hợp trong xuất khẩu cà phê 26 1. KINH NGHIỆM CỦA MỘT SỐ NƢỚC VỀ MARKETING XUẤT KHẨU 31 CÀ PHÊ VÀ BÀI HỌC RÚT RA CHO VIỆT NAM 1. Kinh nghiệm của Braxin 31 1. Kinh nghiệm của Colombia 34 1. Bài học rút ra cho Việt Nam 37 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG THỊ TRƢỜNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VÀ 39 HOẠT ĐỘNG MARKETING XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 2. THỰC TRẠNG THỊ TRƢỜNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 39 THỜI GIAN QUA 2. Tình hình sản xuất và chế biến cà phê của Việt Nam 39 2. Các thị trường xuất khẩu cà phê chủ yếu của Việt Nam 44 2. Đánh giá về thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam 46 2. THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH MARKETING HỐN HỢP 49 TRONG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 2. Sản phẩm xuất khẩu 49 2. Giá xuất khẩu 51 2. Kênh phân phối 55 2. Xúc tiến xuất khẩu 58 2. ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING XUẤT KHẨU 60 CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 2. Những thành tựu đạt được 60 2. Những hạn chế và nguyên nhân 62 CHƢƠNG 3: ĐỊNH HƢỚNG THỊ TRƢỜNG XUẤT KHẨU VÀ GIẢI PHÁP 67 MARKETING XUẤT KHẨU CHO CÀ PHÊ VIỆT NAM 3. DỰ BÁO THỊ TRƢỜNG CÀ PHÊ THẾ GIỚI ĐẾN NĂM 2015 67 3. Về sản xuất, tiêu thụ 67 3. Triển vọng về xuất nhập khẩu 69 3. ĐỊNH HƢỚNG THỊ TRƢỜNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 70 3. Mục tiêu, quan điểm 70 3. Định hướng thị trường xuất khẩu trọng điểm 71 3. GIẢI PHÁP MARKETING XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 73 3. Giải pháp sản phẩm xuất khẩu 73 3. Giải pháp giá xuất khẩu 77 3. Giải pháp kênh phân phối 78 3. Giải pháp xúc tiến xuất khẩu 79 KẾT LUẬN 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TT Từ viết tắt Nguyên nghĩa 1 BSCA Brazil Specialty Coffee Association Hiệp hội cà phê đặc sản Braxin 2 CNH,HĐH Công nghiệp hoá, hiện đại hoá 3 DN Doanh nghiệp 4 EU European Union Liên minh châu Âu 5 FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations Tổ chức nông lương Liên hợp quốc 6 FCN Liên đoàn nông dân trông cà phê Colombia 7 GAP Good Agricultural Practice 8 HACP Hazard Anaylysis and Critical Control Points Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn 9 HS Harmonized System Mã số hàng hóa dùng chung 10 HTX Hợp tác xã 11 ICA International Coffee Agreement Hiệp định cà phê quốc tế 12 ICO International Coffee Oganization Tổ chức cà phê thế giới 13 ISO International Organization for Standardization Tổ chức Quốc tế về tiêu chuẩn hoá 14 KNNKKim ngạch nhập khẩu 15 KNXKKim ngạch xuất khẩu 16 NK Nhập khẩu 17 NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn 18 TCVNTiêu chuẩn Việt Nam 19 USD United States Dollar Đồng đô la Mỹ 20 USDA United States Department of Agriculture Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ 21 VICOFA Vietnam Coffee and Cocoa Association Hiệp hội cà phê, ca cao Việt Nam 22 WTO World Trade Organization Tổ chức thương mại thế giới 23 XK Xuất khẩu i DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Nội Dung Trang Bảng 1. Chiến lược tập trung hay phân tán thị trường. Sản lượng cà phê thế giới từ niên vụ 2005/06 - 2008/2009. Tiêu thụ cà phê thế giới 2005 - 2009. Xuất khẩu cà phê của các nước xuất khẩu chính. Nhập khẩu cà phê của các nước nhập khẩu chủ yếu. Diễn biến giá cà phê Arabica và cà phê Robusta năm 2001-2009. Tình hình sản xuất cà phê của Braxin 2004 - 2009. Vị trí của Braxin trong sản xuất cà phê thế giới. Vị trí của Braxin trong xuất khẩu cà phê thế giới. Vị trí của Colombia trong sản xuất cà phê thế giới. Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Colombia 2007-2009. Tình hình sản xuất cà phê của Việt Nam. Thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam theo khối lượng. Vị trí của cà phê Việt Nam trên một số thị trường nhập khẩu chủ yếu. Tỷ trọng sản xuất cà phê Robusta của Việt Nam. Vị trí của Việt Nam trong xuất khẩu cà phê thế giới. Giá cà phê xuất khẩu của thế giới và một số nước. Giá xuất khẩu cà phê của Việt Nam so với một số nước năm 2008. Dự báo sản lượng cà phê thế giới. Dự báo tiêu thụ cà phê thế giới. 69 ii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Nội Dung Trang Hình 1. Mô hình cấu trúc 3 lớp của sản phẩm hỗn hợp. Mô hình kênh phân phối xuất khẩu. Thị trường xuất khẩu cà phê Việt Nam năm 2009. 46 iii MỞ ĐẦU 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Cà phê là một trong những nông sản xuất khẩu có quy mô kim ngạch xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam. Năm 2008, kim ngạch xuất khẩu cà phê đạt 1. Năm 2009, cà phê nằm trong danh sách một trong tám mặt hàng xuất khẩu đạt kim ngạch trên 2 tỷ USD của Việt Nam. Thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam không ngừng được mở rộng và đa dạng hoá. Đến nay, Việt Nam đã xuất khẩu cà phê sang 75 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới [1]. Những thành công trong việc đa dạng hoá, phát triển thị trường và sản phẩm cà phê xuất khẩu đã góp phần quan trọng vào việc tăng kim ngạch xuất khẩu cà phê thời gian qua. Tuy nhiên, xuất khẩu cà phê của Việt Nam thời gian qua còn chưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế của ngành cà phê. Những yếu kém nội tại của bản thân ngành cà phê Việt Nam là những yếu tố quyết định tới việc chưa thực hiện được mục tiêu phát triển xuất khẩu cà phê thời gian qua, đó là: Thứ nhất, những yếu kém phát triển thị trường nước ngoài cho cà phê xuất khẩu Việt Nam. Mặc dù thị trường xuất khẩu cà phê đã được mở rộng nhanh chóng thời gian qua nhưng có thể nói Việt Nam vẫn chưa thiết lập được các thị trường mang tính ổn định, vững chắc cho phát triển xuất khẩu cà phê về lâu dài. Thứ hai, những yếu kém trong việc thực hiện Marketing xuất khẩu cà phê ở các doanh nghiệp. Thứ ba, công tác hỗ trợ Marketing xuất khẩu và tổ chức các kênh thông tin Marketing xuất khẩu cà phê của chính phủ cho doanh nghiệp thời gian qua làm chưa tốt cũng ảnh hưởng rất lớn tới việc phát triển xuất khẩu cà phê của Việt Nam. Để khắc phục những hạn chế này cũng như đề xuất các giải pháp thích hợp và có tính khả thi nhằm thực hiện phát triển xuất khẩu cà phê bền vững thời gian tới, cần nghiên cứu kỹ đặc điểm các thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam và các yếu tố của Marketing xuất khẩu cà phê như sản phẩm, giá cả, kênh xuất khẩu, các hoạt động xúc tiến xuất khẩu. Do đó việc nghiên cứu đề tài: “Hoạt động Marketing trong xuất khẩu cà phê của Việt Nam” là cần thiết. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU Ở Việt Nam đã có một số nghiên cứu về thị trường và khả năng cạnh tranh của mặt hàng cà phê, trong đó phải kể đến: - Dự án nâng cao năng lực nghiên cứu chính sách do Sida tài trợ, (2003), Báo cáo nghiên cứu thị trường cà phê do Viện Nghiên cứu thương mại thực hiện đã tập trung phân tích về đặc điểm, cơ cấu và xu hướng phát triển thị trường cà phê thế giới, triển vọng phát triển sản xuất cà phê của Việt Nam và khả năng thâm nhập của cà phê Việt Nam vào các thị trường nhập khẩu, phân tích các nhân tố cản trở sự phát triển của xuất khẩu cà phê của Việt Nam trên các thị trường xuất khẩu chủ yếu. từ đó tìm ra các giải pháp thích hợp cho sự phát triển của ngành cà phê, khẳng định vị trí của cây cà phê trong chiến lược phát triển xuất khẩu của cả nước. - Nghiên cứu của Trung tâm Thông tin Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với Oxfam Anh và Oxfam Hồng Kông thực hiện (2006): Ảnh hưởng của thương mại cà phê toàn cầu đến người trồng cà phê tỉnh Đắk Lắk đã mô tả tình hình thị trường cà phê thế giới, Việt Nam và tỉnh Đắk Lắk; giới thiệu những mắt xích chủ yếu trong “chuỗi thị trường” cà phê ở Đắk Lắk; về tác động của việc tăng cường tự do hoá thương mại trong ngành cà phê ở Việt Nam đối với người sản xuất và những người liên quan đến mua bán cà phê để từ đó đưa ra những kết luận và khuyến nghị cho ngành cà phê. - Nghiên cứu của PGS. Đinh Văn Thành, (2007), Điều tra, khảo sát, đánh giá tác động đến môi trường của việc trồng và chế biến xuất khẩu cà phê. Đề xuất các giải pháp nhằm bảo vệ môi trường đối với việc gia tăng xuất khẩu mặt hàng này trong thời gian tới đã nghiên cứu những tác động của việc mở rộng xuất khẩu cà phê trong những năm tới đối với môi trường để từ đó có những giải pháp nhằm hạn chế, phòng ngừa và xử lý ô nhiễm môi trường và phát triển các vùng sản xuất cà phê sạch.