chương 1, tác giả đưa ra sự cần thiết của việc nghiên cứu đề tài, xác định khoảng trống nghiên cứu, đưa ra mục tiêu và phương pháp nghiên cứu, xác định đối tượng nghiên cứu để người đọc có cái nhìn tổng quát nhất về định hướng nghiên cứu đề tài. 4 Chương 2: Cơ sở lý luận về quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng Chương 2, tác giả đưa ra một số vấn đề lý luận về chuỗi cung ứng và vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp sản xuất. Trong đó đi sâu vào nghiên cứu các vấn đề lý thuyết liên quan đến vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp sản xuất và các nhân tố ảnh hưởng đến vấn đề nghiên cứu. Chương 3: Phân tích thực trạng quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Chăn nuôi Mavin Chương 3 tác giả đã giới thiệu khái quát về Công ty Cổ phần Chăn nuôi Mavin, phân tích tác động của yếu tố môi trường đến quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của công ty và xoáy sâu nghiên cứu vào thực trạng quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của công ty từ đó đánh giá thực trạng quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của Mavin Farm.
Chương 4: Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Chăn nuôi Mavin Đến chương 4, tác giả sẽ dự báo các thay đổi của môi trường và thị trường trong thời gian tới, chỉ ra phương hướng hoạt động của công ty trong tương lai và kết hợp với kết quả nghiên cứu ở chương 3 để đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Chăn nuôi Mavin. 5 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 2. Khái quát quy trình vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng 2. Khái niệm và một số vấn đề liên quan đến, vai trò và vị trí của vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng 2.
Khái niệm chuỗi cung ứng Với sự thay đổi của môi trường kết hợp với hội nhập và phát triển giao thương nhanh chóng như hiện nay, để việc kinh doanh hiệu quả, các doanh nghiệp cần quan tâm chặt chẽ đến các khâu trong quá trình sản xuất kinh doanh của mình. Bắt đầu từ nguyên vật liệu đến sản xuất, phân phối và cuối cùng là đưa sản phẩm đến tay khách hàng. Chính bởi vậy, họ phải quan tâm đến mối quan hệ với các bên liên quan như nhà cung cấp, nhà phân phối, khách hàng,. Đây chính là những yếu tố tạo nên chuỗi cung ứng.
Hiểu đơn giản, chuỗi cung ứng là một thuật ngữ kinh tế mô tả sự liên kết của nhiều doanh nghiệp để cung ứng hàng hóa và dịch vụ đáp ứng cho các nhu cầu khác nhau của khách hàng trong thị trường. Ở góc độ học thuật, theo Christopher, 1992: “Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các tổ chức có mối quan hệ với nhau thông qua các liên kết xuôi và ngược, bao gồm các quá trình và hoạt động khác nhau để tạo nên giá trị cho sản phẩm hoặc dịch vụ và được đưa đến tay người tiêu dùng cuối cùng”. Govil và Proth, 2002 cho rằng, chuỗi cung ứng là “Một hệ thống các tổ chức, con người, thông tin, hoạt động và các nguồn lực liên quan tới công tác chuyển sản phẩm/dịch vụ từ nhà cung cấp tới khách hàng với mục tiêu thỏa mãn nhu cầu của khách hàng”. Ở góc độ doanh nghiệp, khái niệm chuỗi cung ứng được hiểu là “tập hợp các doanh nghiệp hoặc tổ chức tham gia trực tiếp và gián tiếp vào các quá trình tạo ra, duy trì và phân phối một loại sản phẩm nào đó cho thị trường”.
Theo khái niệm trên, trong chuỗi cung ứng có các thành viên cơ bản là nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà bán buôn, nhà bán lẻ, họ sở hữu và tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển đổi, phân phối dòng vật chất từ các nguyên liệu thô ban đầu thành thành phẩm và đưa tới thị trường. Đồng thời chuỗi cung ứng cũng bao gồm cả các doanh nghiệp hỗ trợ cho các hoạt động và quá trình trên như công ty vận tải, kho bãi, các nhà cung cấp dịch vụ bảo hiểm, ngân hàng, thông tin… Họ tham gia gián tiếp vào chuỗi cung ứng với vai trò là các công ty bên thứ 3, giúp làm tăng tính chuyên môn hóa cũng như hiệu quả trong các chuỗi cung ứng. Khái niệm vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng Vận chuyển nói chung là việc di chuyển hàng hóa và con người từ vị trí này sang vị trí khác bằng phương tiện vận tải như ô tô, máy bay, tàu hỏa, tàu thủy, .Ở góc độ vĩ mô, đây là một ngành kinh tế quan trọng trên thế giới phát sinh do việc hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng và cách biệt về không gian và thời gian, mà con người và hàng hóa luôn luôn di chuyển từ nơi này đến nơi khác chứ không đứng yên. Chỉnh bởi những cách biệt trên, vận chuyển đã ra đời để giải quyết những mâu thuẫn đó.
6 Ở góc độ vi mô, vận chuyển tồn tại trong hai loại hình doanh nghiệp là doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ vận tải và doanh nghiệp sản xuất. Tại các doanh nghiệp vận tải, vận chuyển chính là sản phẩm dịch vụ. Trên thị trường, các doanh nghiệp này có thể là các doanh nghiệp 2PL, 3PL, 4PL, 5PL. Họ là đối tác giúp các doanh nghiệp sản xuất vận chuyển hàng hóa và thu phí.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp vận tải cũng có thể là các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ chuyên chở con người đến địa điểm mà họ muốn. Như vậy, ở các doanh nghiệp vận tải, vận chuyển chính là chức năng chính của họ. Tại các doanh nghiệp sản xuất, vận chuyển chính là mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng của họ, vận chuyển giúp đưa nguyên liệu từ nhà cung cấp đến nơi sản xuất và giúp doanh nghiệp đưa thành phẩm đến tay khách hàng. Đây là chức năng bổ trợ cho hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp sản xuất.
Như vậy, ở góc độ doanh nghiệp sản xuất, vận chuyển là “quá trình di chuyển hàng hoá trong không gian bằng sức người hay phương tiện vận tải nhằm thực hiện các yêu cầu của mua bán, dự trữ trong quá trình sản xuất kinh doanh”. Vai trò của vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng Dưới góc độ chức năng quản trị logistics trong doanh nghiệp, hoạt động vận chuyển hàng hoá được ví như sợi chỉ liên kết các tác nghiệp sản xuất kinh doanh tại các địa bàn khác nhau của doanh nghiệp. Vận chuyển giúp nguyên vật liệu, bán thành phẩm và hàng hóa đầu vào được di chuyển để cung cấp cho các cơ sở trong mạng lưới logistics. Vận chuyển để cung ứng hàng hoá tới khách hàng đúng thời gian và địa điểm yêu cầu, đảm bảo an toàn hàng hoá với mức chi phí hợp lý.
Là một bộ phận quan trọng của logistics, quản trị vận chuyển hàng hóa phải góp phần hoàn thành hai mục tiêu quản trị logistics trong doanh nghiệp là nâng cao chất lượng dịch vụ logistics và giảm tổng chi phí của toàn bộ hệ thống. Vị trí của vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng Dưới đây là mô hình các quyết định chiến lược trong hệ thống logistics. Các quyết định chiến lược trong hệ thông logistics Nguồn: An Thị Thanh Nhàn & ctg, 2018 Mô hình trên cho thấy vận chuyển là một trong ba nội dung trọng tâm của hệ thống logistics trong doanh nghiệp sản xuất (bao gồm thiết kế mạng lưới cơ sở, dự trữ hàng hóa 7 và vận chuyển hàng hóa), có tác động trực tiếp và dài hạn đến chi phí và mức phục vụ khách hàng, đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp. Bất kỳ lợi thế cạnh tranh nào của doanh nghiệp nói chung và của logistics nói riêng cũng đều có mối liên hệ mật thiết với hệ thống vận chuyển hàng hoá hợp lý.
Trong doanh nghiệp sản xuất, vận chuyển hàng hóa tồn tại trong toàn bộ quá trình hoạt động của doanh nghiệp. Việc vận chuyển giúp đưa nguyên liệu đầu vào từ nhà cung cấp đến nơi sản xuất, sau đó lại vận chuyển hàng hóa đầu ra đến thành viên tiếp theo trong chuỗi cung ứng (kho, nhà phân phối, .) và cuối cùng là đến khách hàng. Đặc điểm của vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng Đặc điểm của vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng có các đặc điểm sau: Hoạt động vận chuyển trong chuỗi cung ứng không giúp doanh nghiệp tạo ra sản phẩm của mình mà vận chuyển giúp thay đổi vị trí của sản phẩm, giúp doanh nghiệp đưa hàng hóa từ nơi cung đến nơi cầu, tạo ra lợi ích về vị trí và thời gian. Vận chuyển hàng hóa bị tác động mạnh bởi các yếu tố môi trường như thời tiết, điều kiện địa lý, cơ sở hạ tầng giao thông, sự biến động của giá xăng dầu, các chính sách của chính phủ.
Vận chuyển hàng hóa liên quan mật thiết đến các yếu tố đo lường như thời gian vận chuyển, tốc độ vận chuyển, tần suất vận chuyển, khối lượng vận chuyển, mức độ hao hụt, .Các yếu tố này là tiêu chí đánh giá chất lượng vận chuyển hàng hóa 2. Các thành phần tham gia vận chuyển hàng hóa trong chuỗi cung ứng Hoạt động vận chuyển hàng hóa tại doanh nghiệp liên quan đến quá trình vận chuyển hàng hóa giữa các doanh nghiệp và tổ chức trong nền kinh tế và liên hệ với nhau trong một hệ thống gồm nhiều thành phần tham dự: người gửi hàng và người nhận hàng; đơn vị vận tải; chính phủ và công chúng. Các thành phần tham gia quá trình vận chuyển hàng hóa Nguồn: Nguồn: An Thị Thanh Nhàn & ctg, 2018 Doanh nghiệp sản xuất là người sản xuất ra sản phẩm và là người có nhu cầu mua nguyên vật liệu, là người có hàng bán và có nhu cầu vận chuyển hàng hoá đến địa điểm nhất định trong khoảng thời gian xác định. Mục tiêu của người gửi hàng là vận chuyển phải đáp ứng tốt mức dịch vụ khách hàng yêu cầu và tối thiểu hóa tổng chi phí logistics 8 Người nhận hàng là khách hàng trong các giao dịch mua bán hàng hóa nhất định.
Là bên có yêu cầu được chuyển hàng hoá đến đúng địa điểm, đúng thời gian, đúng số lượng, chất lượng và cơ cấu với mức giá thỏa thuận như theo đơn đặt hàng đã ký kết với bên bán hay với người gửi hàng. Người nhận hàng quan tâm tới chất lượng và giá cả.