Hoàn thiện công tác đãi ngộ tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee)

Đồ án hoàn thiện công tác đãi ngộ tại Công ty CP Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên Highlands Coffee

• Tác giả: Đỗ Thị Xuân Trúc
• Người hướng dẫn: Nguyễn Thị Thanh Vân
• Trường học: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản lý công nghiệp
• Đề tài: Hoàn thiện công tác đãi ngộ tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee)
• Loại tài liệu: Đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2025
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. Lý do lựa chọn đề tài
• 2. Mục tiêu nghiên cứu
• 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 4. Phương pháp nghiên cứu
• 5. Kết cấu các chương của bài luận
• 1. Chương 1: TỔNG QUAN VỀ HIGHLANDS COFFEE
• 1.1. Giới thiệu khái quát về Highlands Coffee
• 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
• 1.3. Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
• 1.4. Lĩnh vực hoạt động
• 1.5. Cơ cấu tổ chức
• 1.5.1. Cơ cấu tổ chức
• 1.5.2. Chức năng nhiệm vụ của các cấp trong sơ đồ tổ chức
• 1.6. Kết quả kinh doanh của Highlands Coffee trong giai đoạn các năm 2021-2023
• 2. Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ
• 2.1. Mục đích của chính sách đãi ngộ nhân sự
• 2.2. Tầm quan trọng của chính sách đãi ngộ nhân sự
• 2.3. Các hình thức đãi ngộ nhân sự
• 2.3.1. Đãi ngộ tài chính
• 2.3.2. Đãi ngộ phi tài chính
• 2.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến đãi ngộ nguồn nhân lực
• 2.4.1. Bản thân người lao động
• 2.4.2. Tính chất công việc
• 2.4.3. Môi trường công ty
• 2.4.4. Thị trường lao động
• 3. Chương 3: THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI HIGHLANDS COFFEE
• 3.1. Tình hình nhân sự tại Highlands Coffee
• 3.1.1. Đặc điểm lao động của công ty
• 3.1.2. Số lượng và sự biến động nhân sự
• 3.1.3. Cơ cấu lao động theo khối ngành
• 3.1.4. Cơ cấu lao động theo giới tính
• 3.1.5. Cơ cấu lao động theo trình độ
• 3.1.6. Cơ cấu lao động theo độ tuổi
• 3.2. Thực trạng người lao động nghỉ việc tại Highlands Coffee
• 3.2.1. Số lượng người lao động nghỉ việc
• 3.2.2. Cơ cấu người lao động nghỉ việc theo đặc điểm lao động
• 3.3. Thực trạng đãi ngộ tài chính tại Highlands Coffee
• 3.3.1. Đãi ngộ tài chính trực tiếp
• 3.3.2. Đãi ngộ tài chính gián tiếp
• 3.4. Thực trạng đãi ngộ phi tài chính tại Highlands Coffee
• 3.4.1. Đãi ngộ thông qua bản thân công việc
• 3.4.2. Đãi ngộ thông qua môi trường làm việc
• 3.5. Đánh giá chung công tác đãi ngộ nhân sự của Highlands Coffee
• 3.5.1. Ưu điểm
• 3.5.2. Nhược điểm
• 4. Chương 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI HIGHLANDS COFFEE
• 4.1. Mục tiêu đãi ngộ của Highlands Coffee
• 4.2. Giải pháp để hoàn thiện công tác đãi ngộ tại Highlands Coffee
• 4.2.1. Giải pháp về vấn đề tiền lương
• 4.2.2. Giải pháp về vấn đề thưởng
• 4.2.3. Giải pháp về vấn đề phụ cấp
• 4.2.4. Giải pháp về vấn đề phúc lợi
• 4.2.5. Giải pháp về vấn đề đãi ngộ thông qua môi trường làm việc
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan công tác đãi ngộ nhân sự tại Highlands Coffee

Công tác đãi ngộ nhân sự giữ vai trò quyết định trong sự phát triển bền vững của doanh nghiệp F&B. Tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee), đãi ngộ không chỉ đơn thuần là chi trả thu nhập. Đây là công cụ chiến lược gắn kết người lao động với mục tiêu kinh doanh. Chuỗi cà phê quy mô hàng đầu Việt Nam đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường lao động. Khối nhân viên phục vụ, pha chế và quản lý cửa hàng đòi hỏi cơ chế khích lệ liên tục. Đề tài tốt nghiệp ngành Quản lý Công nghiệp tại Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM đã phân tích sâu sắc vấn đề này. Nghiên cứu làm rõ hai trụ cột cơ bản: đãi ngộ tài chính và đãi ngộ phi tài chính. Đãi ngộ tài chính bao gồm lương cứng, thưởng doanh số, hoa hồng cùng các chế độ bảo hiểm bắt buộc. Đãi ngộ phi tài chính tập trung vào môi trường làm việc, lộ trình đào tạo thăng tiến và sự ghi nhận kịp thời. Một hệ thống đãi ngộ khoa học giúp tối ưu năng suất làm việc của đội ngũ nhân viên. Đồng thời, doanh nghiệp xây dựng được văn hóa doanh nghiệp gắn kết và chuyên nghiệp.

1.1. Vai trò chiến lược của công tác đãi ngộ

Chính sách đãi ngộ định hình thái độ phục vụ và hiệu quả vận hành tại mỗi cửa hàng. Doanh nghiệp dịch vụ ăn uống phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng tương tác giữa nhân viên và khách hàng. Một chính sách công bằng tạo động lực mạnh mẽ để nhân viên tận tâm cống hiến. Thu nhập ổn định giúp người lao động an tâm làm việc. Các chế độ khen thưởng kịp thời thúc đẩy tinh thần đổi mới và trách nhiệm cá nhân. Doanh nghiệp sở hữu chế độ đãi ngộ vượt trội luôn chiếm ưu thế thu hút nhân tài. Điều này giúp chuỗi cà phê duy trì tiêu chuẩn dịch vụ đồng đều trên toàn hệ thống. Ngược lại, đãi ngộ thiếu minh bạch dễ gây suy giảm tinh thần làm việc tập thể. Đãi ngộ hợp lý chính là đòn bẩy thúc đẩy doanh thu và củng cố thương hiệu.

1.2. Cơ cấu đãi ngộ tài chính và phi tài chính

Hệ thống đãi ngộ toàn diện bao gồm hai cấu phần then chốt. Cấu phần thứ nhất là đãi ngộ tài chính trực tiếp và gián tiếp. Đãi ngộ trực tiếp gồm lương cơ bản, phụ cấp ca kíp, thưởng đạt chỉ tiêu và tiền hoa hồng. Đãi ngộ gián tiếp gồm bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp và hỗ trợ công đoàn. Doanh nghiệp đóng 21,5% quỹ lương, người lao động đóng 10,5% theo quy định pháp luật. Cấu phần thứ hai là đãi ngộ phi tài chính. Yếu tố này bao gồm cơ hội thăng tiến nội bộ, không gian làm việc an toàn và chế độ vinh danh. Sự kết hợp cân bằng giữa hai hình thức tạo nên sức hút nhân sự bền vững. Nhân viên cảm nhận được sự tôn trọng và giá trị bản thân trong tổ chức.

II. Phân tích thực trạng công tác đãi ngộ tại Highlands Coffee

Giai đoạn 2021-2023 chứng kiến nhiều biến động trong cơ cấu lao động tại Highlands Coffee. Số liệu thực tế từ phòng nhân sự chỉ ra những thách thức lớn trong việc giữ chân nhân viên. Tỷ lệ biến động nhân sự tập trung cao nhất ở khối cửa hàng trực tiếp. Đặc thù làm việc theo ca kíp gây áp lực đáng kể lên sức khỏe thể chất và tinh thần. Đáng chú ý, tỷ lệ nghỉ việc ở lao động nữ luôn chiếm tỷ trọng áp đảo. Năm 2021, tỷ lệ nghỉ việc của nữ giới đạt 59,18%. Con số này duy trì ở mức 56,34% vào năm 2022 và tăng lên 57,41% vào năm 2023. Ngành dịch vụ F&B sử dụng phần lớn nhân sự nữ trẻ tuổi. Họ gặp nhiều rào cản khi cân bằng giữa trách nhiệm gia đình và lịch làm việc linh hoạt. Ngoài ra, mức lương cơ bản của nhân viên bán thời gian chưa đủ sức cạnh tranh với các đối thủ cùng phân khúc. Hệ thống phúc lợi gián tiếp chưa đáp ứng toàn diện kỳ vọng bảo vệ sức khỏe dài hạn. Tình trạng luân chuyển nhân sự liên tục làm gia tăng chi phí đào tạo lại của toàn hệ thống.

2.1. Biến động nhân sự và tỷ lệ nghỉ việc theo giới tính

Thống kê nhân sự cho thấy sự chênh lệch rõ rệt về tỷ lệ rời bỏ công việc giữa các giới tính. Lao động nữ chiếm đa số lực lượng phục vụ tại các quầy bán hàng. Năm 2021 ghi nhận 1.115 nhân viên nữ nghỉ việc, so với 769 lao động nam. Xu hướng này tiếp diễn trong năm 2022 và 2023 với hơn 1.700 nhân viên nữ thôi việc. Nguyên nhân bắt nguồn từ áp lực ca xoay liên tục và thời gian đứng quầy kéo dài. Phụ nữ trẻ đối mặt với gánh nặng học tập, chăm sóc gia đình và thiếu hụt bảo trợ thai sản linh hoạt. Môi trường làm việc cường độ cao mà thiếu sự đồng cảm khiến nhân viên nữ dễ nản lòng. Sự thiếu hụt chính sách hỗ trợ riêng biệt cho lao động nữ làm trầm trọng thêm tình trạng thất thoát nhân lực.

2.2. Bất cập trong cấu trúc lương thưởng và phúc lợi

Chính sách lương thưởng hiện tại bộc lộ nhiều điểm nghẽn cần tháo gỡ. Mức thu nhập cứng tại khối cửa hàng phụ thuộc nhiều vào số giờ công thực tế. Tiền hoa hồng và thưởng doanh số chưa phân bổ đồng đều giữa các vị trí pha chế và thu ngân. Nhân viên bán thời gian ít nhận được các gói bảo hiểm sức khỏe bổ sung ngoài quy định tối thiểu. Cơ chế đánh giá hiệu suất còn mang tính định tính, chưa gắn chặt với KPI kinh doanh minh bạch. Điều này dẫn đến tâm lý so bì và giảm sút động lực phấn đấu trong nội bộ. Khối dự án biến động thất thường khiến nhân sự thiếu cảm giác an tâm gắn bó. Cơ hội đào tạo nâng cao tay nghề chưa mở rộng đồng đều đến cấp bậc cơ sở.

III. Giải pháp hoàn thiện công tác đãi ngộ tại Highlands Coffee

Khóa luận tốt nghiệp tại HCMUTE đề xuất hệ thống giải pháp đồng bộ nhằm tối ưu công tác đãi ngộ. Trọng tâm cải cách hướng vào việc tái cấu trúc thu nhập và nâng cao phúc lợi phi tài chính. Trước hết, doanh nghiệp cần rà soát lại thang bảng lương định kỳ theo mặt bằng thị trường F&B. Mức lương cơ bản cần điều chỉnh tăng để đảm bảo mức sống tối thiểu cho nhân viên cửa hàng. Song song đó, Highlands Coffee cần thiết lập quỹ thưởng linh hoạt dựa trên chỉ tiêu doanh số chi nhánh. Cơ chế này khuyến khích tinh thần làm việc nhóm và nâng cao trách nhiệm của từng cá nhân. Về phương diện phi tài chính, công ty nên xây dựng lộ trình thăng tiến chuẩn hóa từ nhân viên lên trưởng ca và quản lý. Môi trường làm việc cần thân thiện, an toàn với lịch trình ca kíp công bằng. Các khóa đào tạo kỹ năng pha chế chuyên sâu tạo động lực gắn kết nghề nghiệp. Việc chăm sóc đời sống tinh thần giúp giảm thiểu tỷ lệ tiêu hao nguồn nhân lực quý giá.

3.1. Tối ưu hóa đãi ngộ tài chính và chính sách thưởng

Doanh nghiệp cần xây dựng cấu trúc lương 3P gồm vị trí, năng lực và thành tích thực tế. Highlands Coffee nên áp dụng chính sách phụ cấp ca đêm và ngày lễ công bằng hơn. Quỹ thưởng doanh số hàng tháng cần tính toán minh bạch theo hiệu suất từng cửa hàng. Ngoài ra, việc bổ sung gói bảo hiểm tai nạn lao động tự nguyện nâng cao sự an tâm cho người lao động. Mức hoa hồng bán hàng cần phân bổ hợp lý cho cả đội ngũ pha chế lẫn phục vụ quầy. Doanh nghiệp cần duy trì việc đóng nộp đầy đủ BHXH, BHYT đúng hạn định. Các khoản trợ cấp khó khăn đột xuất thể hiện trách nhiệm xã hội và sự nhân văn của tổ chức đối với người lao động.

3.2. Cải thiện phúc lợi phi tài chính và môi trường làm việc

Chính sách phi tài chính cần chú trọng đặc biệt vào việc hỗ trợ lao động nữ và nhân viên trẻ. Doanh nghiệp nên triển khai phần mềm xếp ca thông minh, cho phép nhân viên hoán đổi ca linh hoạt. Môi trường làm việc cần trang bị đầy đủ phương tiện bảo hộ lao động đạt chuẩn. Highlands Coffee cần định kỳ tổ chức các cuộc thi tay nghề Barista để vinh danh cá nhân xuất sắc. Việc trao chứng chỉ kỹ năng mở ra cơ hội thăng tiến rõ ràng lên vị trí giám sát. Ban lãnh đạo nên thiết lập các kênh phản hồi ẩn danh để lắng nghe tâm tư nhân viên. Văn hóa công nhận kịp thời sẽ biến nơi làm việc thành ngôi nhà thứ hai gắn kết bền chặt.

IV. Kết luận và ứng dụng đãi ngộ nhân sự tại Highlands Coffee

Nghiên cứu về hoàn thiện công tác đãi ngộ mang lại giá trị thực tiễn to lớn cho chuỗi Highlands Coffee. Đề tài tại Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM đã phản ánh bức tranh toàn cảnh về nhân sự ngành dịch vụ. Đãi ngộ nhân sự không phải là khoản chi phí thuần túy mà là nguồn đầu tư sinh lời dài hạn. Khi quyền lợi của người lao động được bảo đảm thỏa đáng, hiệu suất phục vụ sẽ tăng trưởng vượt bậc. Trải nghiệm hài lòng của khách hàng chính là hệ quả trực tiếp từ sự nhiệt huyết của nhân viên cửa hàng. Việc ứng dụng đồng bộ các giải pháp tài chính và phi tài chính giúp ổn định nhân sự, đặc biệt là giảm tỷ lệ thôi việc của lao động nữ. Doanh nghiệp cắt giảm đáng kể chi phí tuyển dụng và đào tạo thay thế hàng năm. Mô hình đãi ngộ tối ưu tạo bệ phóng vững chắc cho thương hiệu giữ vững vị thế tiên phong trong thị trường chuỗi cà phê Việt Nam.

4.1. Đóng góp học thuật từ khóa luận tốt nghiệp HCMUTE

Công trình nghiên cứu khẳng định mối liên hệ chặt chẽ giữa lý thuyết nhân sự và thực tiễn vận hành doanh nghiệp F&B. Tác giả đã vận dụng chuẩn xác các phương pháp thống kê và phân tích cơ cấu lao động theo giới tính, khối làm việc. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở dữ liệu thực chứng tin cậy cho sinh viên ngành Quản lý Công nghiệp. Đề tài làm phong phú thêm kho học liệu về quản trị đãi ngộ trong môi trường kinh doanh chuỗi bán lẻ. Các mô hình phân tích định lượng mở ra hướng tiếp cận khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo. Tính ứng dụng cao của đề tài chứng minh chất lượng đào tạo gắn liền với thực tiễn tại HCMUTE.

4.2. Khả năng ứng dụng thực tiễn trong ngành dịch vụ F B

Các giải pháp đề xuất không chỉ dành riêng cho Highlands Coffee mà còn có giá trị tham khảo cho toàn ngành F&B. Mô hình xếp ca linh hoạt và gói phúc lợi cân bằng giới tính giải quyết triệt để bài toán thiếu hụt nhân công trẻ. Các chuỗi nhà hàng, trà sữa có thể áp dụng thang bảng lương 3P để nâng cao năng lực cạnh tranh tuyển dụng. Việc xây dựng văn hóa ghi nhận và đào tạo nội bộ giúp giảm áp lực luân chuyển lao động thời vụ. Sự kết hợp giữa đãi ngộ vật chất và tinh thần tạo nên sức đề kháng bền vững trước biến động kinh tế. Đầu tư vào con người chính là chìa khóa vàng mở rộng thị phần dịch vụ ăn uống.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong quản trị doanh nghiệp hiện đại, nguồn nhân lực là yếu tố cơ bản và cốt lõi cấu thành nên hệ thống vận hành. Để duy trì sự ổn định của tổ chức, bên cạnh công tác tuyển dụng, việc duy trì và giữ chân người lao động thông qua hệ thống đãi ngộ đóng vai trò then chốt. Đãi ngộ nhân sự bao gồm các chính sách chăm lo đời sống vật chất và tinh thần, khích lệ tinh thần làm việc, đồng thời phát triển mối quan hệ gắn kết giữa nhân viên với doanh nghiệp. Tuy nhiên, thực tế tại nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Việt Nam cho thấy hoạt động quản trị thường ưu tiên tối thiểu hóa chi phí và gia tăng lợi nhuận, dẫn đến sự thiếu quan tâm đối với các chính sách tiền lương và phúc lợi dài hạn.

Tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee) – chuỗi F&B hàng đầu tại Việt Nam, số liệu thống kê nội bộ giai đoạn 2021–2023 phản ánh số lượng nhân viên rời bỏ doanh nghiệp ở mức rất cao. Tình trạng biến động nhân sự liên tục gây áp lực chi phí tuyển dụng, tiêu tốn thời gian đào tạo thay thế và tạo gánh nặng công việc lên đội ngũ nhân sự hiện hữu. Nhằm nhận diện các hạn chế trong chính sách nhân sự hiện hành và tìm kiếm giải pháp khắc phục, tác giả Đỗ Thị Xuân Trúc đã thực hiện đề tài khóa luận: "Hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân sự tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee)" dưới sự hướng dẫn của TS. Nguyễn Thị Thanh Vân tại Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài được xác định cụ thể qua ba nhiệm vụ chính:

1. Phân tích thực trạng công tác đãi ngộ nhân sự tại Highlands Coffee trong giai đoạn 2021–2023.
2. Đánh giá những ưu điểm và hạn chế còn tồn đọng trong hệ thống đãi ngộ nhân sự của công ty.
3. Đề xuất các giải pháp khả thi nhằm hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân sự tại Highlands Coffee.

• Đối tượng nghiên cứu: Chế độ đãi ngộ nhân sự tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên.
• Phạm vi nghiên cứu: Dữ liệu và số liệu thứ cấp do công ty cung cấp trong giai đoạn 2021–2023 trên toàn hệ thống cửa hàng (bao gồm cả cửa hàng trực thuộc và cửa hàng nhượng quyền) cùng khối văn phòng.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận xây dựng nền tảng lý luận dựa trên các công trình nghiên cứu chuẩn mực về quản trị nguồn nhân lực tại Việt Nam và quốc tế:

• Khái niệm quản trị nhân lực theo Trần Kim Dung (2011) và Nguyễn Hữu Thân (2007, trích dẫn Mondy & Noe 1999).
• Khái niệm đãi ngộ nhân sự theo Lê Trường Diễm Trang và Phan Thị Thanh Hiền (2016), xác định đãi ngộ là sự bù đắp hao phí lao động của nhân viên cả về mặt vật chất lẫn tinh thần.
• Tầm quan trọng của đãi ngộ nhân sự theo Hoàng Văn Hải và Vũ Thùy Dương (2010), tiếp cận tác động đa chiều tới người lao động, doanh nghiệp và xã hội.
• Mô hình phân loại hệ thống đãi ngộ:
  • Đãi ngộ tài chính trực tiếp: Tiền lương cơ bản (trả theo thời gian hoặc sản phẩm), phụ cấp (ăn trưa, đi lại, nhà ở, điều kiện làm việc), tiền thưởng (năng suất, sáng kiến, kết quả kinh doanh) và hoa hồng.
  • Đãi ngộ tài chính gián tiếp: Các loại bảo hiểm bắt buộc theo luật định (BHXH 21,5% phía người sử dụng lao động và 10,5% phía người lao động; BHYT, BHTN, BHLĐ-BNN), trợ cấp xã hội, phúc lợi doanh nghiệp và các ngày nghỉ vắng mặt được trả lương (tối đa 12 ngày phép năm khi đủ 12 tháng làm việc).
  • Đãi ngộ phi tài chính: Gồm đãi ngộ qua bản thân công việc (cảm giác hoàn thành công việc, cơ hội thăng tiến, trách nhiệm, sự công nhận) và đãi ngộ qua môi trường làm việc (quan hệ đồng nghiệp, điều kiện vật chất, thời gian linh hoạt, văn hóa doanh nghiệp).
• Khung các nhân tố tác động đến đãi ngộ: Bản thân nhân viên (tiềm năng, kinh nghiệm, mức độ hoàn thành công việc, sự trung thành, thâm niên); Bản thân công việc (bảng phân tách, mô tả và đánh giá công việc); Môi trường công ty (chính sách, văn hóa, cơ cấu tổ chức, hiệu quả kinh doanh); và Thị trường lao động (chi phí sinh hoạt, mức lương ngành, tổ chức công đoàn, tình hình kinh tế vĩ mô và luật pháp lao động).

Phương pháp nghiên cứu được triển khai thuần túy theo hướng định tính kết hợp thống kê mô tả:

• Phương pháp tổng hợp, phân tích tài liệu: Nghiên cứu giáo trình, văn bản pháp luật, tài liệu chuyên ngành quản trị nhân lực và các báo cáo học thuật tiền nhiệm.
• Phương pháp thống kê: Thu thập, tổng hợp số liệu thứ cấp do Phòng Nhân sự và Phòng Kế toán của Highlands Coffee cung cấp trong 3 năm (2021–2023).
• Phương pháp so sánh: Phân tích biến động theo chuỗi thời gian, so sánh tỷ trọng và tốc độ tăng trưởng về lao động, cơ cấu biến động nhân sự và các chỉ số nghỉ việc giữa các khối chức năng.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Tổng quan về Highlands Coffee

Chương 1 giới thiệu Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee), thành lập năm 1999 bởi ông David Thái với số vốn ban đầu 700 USD, hiện do ông Lê Thái Anh làm đại diện pháp luật, trụ sở tại 123-125 Nguyễn Cơ Thạch, TP. Thủ Đức (Quận 2 cũ), TP. Hồ Chí Minh. Các cột mốc phát triển chính bao gồm: mở gói sản phẩm đóng gói đầu tiên năm 2000; khai trương cửa hàng đầu tiên tại Metropolitan TP.HCM năm 2002; Jollibee chi 25 triệu USD mua 49% cổ phần Việt Thái Quốc tế năm 2011; cán mốc 100 cửa hàng năm 2013; đạt 300 cửa hàng năm 2019 và mở rộng trên 26 tỉnh thành vào năm 2020. Danh mục sản phẩm tập trung vào 3 nhóm đồ uống chủ đạo: Cafe (đại diện là Phin Sữa Đá), Trà (đại diện là Trà Sen Vàng), và Freeze đá xay (đại diện là Freeze Trà Xanh), cùng các sản phẩm phụ trợ như bánh mì, bánh ngọt, cà phê đóng gói và bình giữ nhiệt.

Về cơ cấu tổ chức, công ty vận hành theo mô hình chức năng tập trung gồm Hội đồng Quản trị, Ban Giám đốc và 12 khối/bộ phận chuyên môn: Khối Phát triển, Khối Công nghệ thông tin, Khối Kế toán, Khối Nhân sự, Khối Kiến trúc - Xây dựng, Bộ phận Đào tạo, Khối Kiểm soát Chất lượng - Quy trình, Khối Marketing, Khối Mua hàng, Khối Pháp lý, Khối Dự án và Khối Cửa hàng.

Chỉ tiêu tài chính	Năm 2021	Năm 2022	Năm 2023
Doanh thu (tỷ đồng)	1.729,58	3.569,43	4.073,08
Lợi nhuận trước thuế (tỷ đồng)	-19,31	297,55	458,93
Lợi nhuận sau thuế (tỷ đồng)	-23,17	238,04	367,14

Nguồn: Trích dẫn Bảng 1.1 trong văn bản khóa luận (Phòng Kế toán Highlands Coffee)

Số liệu kinh doanh cho thấy năm 2021 công ty chịu lỗ 23,17 tỷ đồng do giãn cách xã hội bởi đại dịch COVID-19. Sang năm 2022, doanh thu tăng trưởng hơn 106% đạt 3.569,43 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế phục hồi mạnh mẽ đạt 238,04 tỷ đồng. Đến năm 2023, doanh thu tiếp tục tăng 14,11% (đạt 4.073,08 tỷ đồng) và lợi nhuận sau thuế đạt 367,14 tỷ đồng (tăng 54,23% so với 2022).

Chương 2: Cơ sở lý luận về công tác đãi ngộ nhân sự

Chương 2 hệ thống hóa cơ sở lý luận về quản trị thù lao và đãi ngộ trong doanh nghiệp:

• Làm rõ bản chất của đãi ngộ như một công cụ nhằm đáp ứng nhu cầu vật chất và tinh thần của người lao động, đồng thời là đòn bẩy kích thích nâng cao năng suất, thu hút nhân tài và kiểm soát chi phí.
• Phân định chi tiết cơ cấu hệ thống đãi ngộ thành hai nhánh chính: đãi ngộ tài chính (trực tiếp và gián tiếp) và đãi ngộ phi tài chính (thông qua bản thân công việc và môi trường làm việc).
• Phân tích 4 nhóm nhân tố ảnh hưởng chi phối chính sách đãi ngộ: đặc điểm nhân viên, bản chất công việc, nội tại doanh nghiệp và thị trường lao động bên ngoài.

Chương 3: Thực trạng về công tác đãi ngộ nhân sự tại Highlands Coffee

Chương 3 trình bày các số liệu thực tế về quy mô lao động, cơ cấu nhân sự và biến động nghỉ việc của công ty:

• Quy mô nhân sự: Tổng số lao động tăng từ 3.122 người (năm 2021) lên 3.266 người (năm 2022) và đạt 3.348 người (năm 2023).
• Cơ cấu theo bộ phận: Khối Cửa hàng chiếm tỷ trọng tuyệt đối qua các năm, lần lượt là 95,68% (2.987 người năm 2021), 95,47% (3.118 người năm 2022) và 94,80% (3.174 người năm 2023). Các phòng ban văn phòng chiếm tỷ lệ nhỏ (Khối Kế toán có 25–30 người, Khối Nhân sự có 20–25 người, Ban Giám đốc duy trì 3 người).
• Cơ cấu theo giới tính: Lao động nữ chiếm đa số do đặc thù ngành F&B đòi hỏi sự khéo léo và giao tiếp tốt: 55,25% (1.725 người năm 2021), 57,44% (1.876 người năm 2022) và 58,12% (1.946 người năm 2023).
• Cơ cấu theo trình độ học vấn: Nhân viên có trình độ Trung học phổ thông chiếm tỷ lệ cao nhất (48,94% năm 2021, 48,47% năm 2022, 48,12% năm 2023), tiếp đến là Trung cấp (473–510 người), Cao đẳng (434–462 người), Đại học (380–441 người), THCS (286–300 người) và Sau Đại học (21–24 người).
• Cơ cấu theo độ tuổi: Lực lượng lao động dưới 30 tuổi áp đảo hoàn toàn, chiếm 65,18% năm 2021 (2.035 người), 66,01% năm 2022 (2.154 người) và 66,16% năm 2023 (2.215 người). Nhóm 30–40 tuổi chiếm từ 20,79% đến 21,27%; nhóm trên 40 tuổi chiếm khoảng 13,05% đến 13,55%.

Năm	Tổng số nhân viên (người)	Số nhân viên nghỉ việc (người)	Tỷ lệ nghỉ việc (%)
2021	3.122	1.884	60,35
2022	3.266	1.805	55,27
2023	3.348	1.733	51,76

Nguồn: Trích dẫn Bảng 3.6 trong văn bản khóa luận (Phòng Nhân sự Highlands Coffee)

Thực trạng nghỉ việc tại Highlands Coffee nằm ở mức báo động nghiêm trọng khi liên tục vượt ngưỡng 50% trong suốt giai đoạn 2021–2023. Xét theo cơ cấu nghỉ việc:

• Theo phòng ban: Khối Cửa hàng chiếm tỷ trọng nghỉ việc gần như toàn bộ: 98,57% năm 2021 (1.857 người); 98,84% năm 2022 (1.784 người) và 99,13% năm 2023 (1.718 người). Các khối văn phòng có biến động rất thấp, chỉ từ 0 đến 5 người mỗi năm.
• Theo giới tính: Lao động nữ có tỷ lệ nghỉ việc cao hơn nam giới (năm 2021: nữ nghỉ 1.115 người chiếm 59,18%; năm 2022: nữ nghỉ 1.017 người chiếm 56,34%; năm 2023: nữ nghỉ 995 người chiếm 57,41%).

Về thực trạng chính sách đãi ngộ:

• Tài chính trực tiếp: Áp dụng hình thức trả lương theo thời gian; chính sách thưởng vào các dịp lễ/Tết (Bảng 3.11, Bảng 3.12 trong văn bản).
• Tài chính gián tiếp: Thực hiện trích nộp bảo hiểm bắt buộc theo luật định (Bảng 3.13); tổ chức khám sức khỏe định kỳ (Hình 3.1); các hoạt động phúc lợi tập thể như chợ Tết Flea Market 2024 (Hình 3.2), tiệc Halloween (Hình 3.3), tiệc Giáng sinh (Hình 3.4).
• Phi tài chính: Thiết lập lộ trình thăng tiến riêng biệt cho Khối Cửa hàng (Hình 3.5) và Khối Văn phòng (Hình 3.6); tạo điều kiện môi trường làm việc thông qua việc trang bị cơ sở vật chất (ghế văn phòng ngả lưng không có gác chân tại Hình 4.1).

Chương 4: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân sự tại Highlands Coffee

Dựa trên mục tiêu đãi ngộ của công ty, chương này đề xuất hệ thống giải pháp hoàn thiện bao gồm 5 nhóm trọng tâm theo bố cục mục lục:

1. Giải pháp về vấn đề tiền lương.
2. Giải pháp về vấn đề tiền thưởng.
3. Giải pháp về vấn đề phụ cấp.
4. Giải pháp về vấn đề phúc lợi.
5. Giải pháp về vấn đề đãi ngộ thông qua môi trường làm việc.

Kết quả và đóng góp

Khóa luận đã tổng hợp và đưa ra các kết quả nghiên cứu cụ thể gắn liền với số liệu nội bộ thực tế của doanh nghiệp:

• Hệ thống hóa đầy đủ cơ cấu tổ chức và chỉ số tăng trưởng kinh doanh của chuỗi Highlands Coffee giai đoạn 2021–2023, chỉ ra sự bứt phá từ mức lỗ 23,17 tỷ đồng (2021) lên mức lãi sau thuế 367,14 tỷ đồng (2023) với doanh thu vượt mốc 4.073 tỷ đồng.
• Phản ánh trung thực bức tranh biến động lao động: Quy mô nhân sự dao động từ 3.122 đến 3.348 người, trong đó lao động trẻ dưới 30 tuổi chiếm trên 65% và Khối Cửa hàng chiếm xấp xỉ 95% lực lượng lao động.
• Xác định điểm nghẽn nghiêm trọng nhất trong quản trị nhân sự tại Highlands Coffee là tỷ lệ nghỉ việc ở mức báo động (60,35% năm 2021; 55,27% năm 2022; 51,76% năm 2023), tập trung chủ yếu ở lao động nữ (trên 56%) và Khối Cửa hàng (chiếm trên 98% tổng số lượt nghỉ việc).
• Về mặt giải pháp, đề tài đóng góp khung đề xuất toàn diện từ việc hoàn thiện thang bảng lương, cơ chế thưởng, phụ cấp, phúc lợi cho đến cải thiện điều kiện tiện nghi tại nơi làm việc nhằm giảm thiểu tỷ lệ đào thải lao động và giữ chân nhân viên dịch vụ trực tiếp.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế về phạm vi và phương pháp: Khóa luận sử dụng các số liệu thứ cấp do doanh nghiệp cung cấp và phân tích theo phương pháp thống kê mô tả. Nghiên cứu chưa triển khai khảo sát sơ cấp trên diện rộng (phiếu điều tra khảo sát mức độ hài lòng của nhân viên với thang đo Likert, mô hình hồi quy định lượng) để lượng hóa mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố đãi ngộ đến ý định nghỉ việc.
• Hướng nghiên cứu tiếp: Cần mở rộng khảo sát định lượng trực tiếp người lao động tại hệ thống cửa hàng, đồng thời so sánh đối sánh chuẩn (benchmarking) chính sách thù lao của Highlands Coffee với các thương hiệu đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên thị trường chuỗi cà phê Việt Nam.

Giá trị tham khảo

Báo cáo khóa luận là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên các ngành Quản lý Công nghiệp, Quản trị Kinh doanh và Quản trị Nguồn nhân lực khi thực hiện đề tài tốt nghiệp về tiền lương, thù lao lao động hoặc thực trạng nhân sự ngành dịch vụ. Điểm giá trị nhất của tài liệu là chuỗi số liệu thứ cấp chân thực về quy mô nhân sự, tỷ lệ biến động và cơ cấu nghỉ việc thực tế tại chuỗi cà phê quy mô hàng đầu Việt Nam giai đoạn hậu đại dịch COVID-19.

Câu hỏi thường gặp

Doanh thu và lợi nhuận sau thuế của Highlands Coffee biến động như thế nào trong giai đoạn 2021–2023? Năm 2021, công ty chịu ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh dẫn đến doanh thu đạt 1.729,58 tỷ đồng và lỗ sau thuế 23,17 tỷ đồng. Năm 2022, doanh thu tăng trưởng gấp đôi lên 3.569,43 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế đạt 238,04 tỷ đồng. Đến năm 2023, doanh thu tiếp tục tăng lên 4.073,08 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế đạt 367,14 tỷ đồng.

Tỷ lệ người lao động nghỉ việc tại Highlands Coffee trong giai đoạn nghiên cứu là bao nhiêu? Tỷ lệ nghỉ việc của nhân viên tại công ty ghi nhận ở mức rất cao: đạt 60,35% (1.884 người) vào năm 2021; giảm xuống 55,27% (1.805 người) vào năm 2022; và đạt 51,76% (1.733 người) vào năm 2023 trên tổng số lao động tương ứng.

Khối lao động nào chiếm tỷ lệ nghỉ việc cao nhất tại công ty? Khối Cửa hàng chiếm tỷ trọng nghỉ việc gần như tuyệt đối: chiếm 98,57% tổng số người nghỉ việc năm 2021 (1.857 người); 98,84% năm 2022 (1.784 người); và 99,13% năm 2023 (1.718 người).

Cơ cấu lao động theo độ tuổi và trình độ học vấn tại Highlands Coffee có đặc điểm gì nổi bật? Lực lượng lao động có tính chất trẻ hóa cao với nhóm dưới 30 tuổi chiếm trên 65% tổng số nhân sự (đạt đỉnh 66,16% vào năm 2023). Về trình độ học vấn, nhóm nhân sự tốt nghiệp Trung học phổ thông chiếm tỷ lệ cao nhất qua các năm (chiếm trên 48%), tiếp sau đó là nhóm Trung cấp, Cao đẳng và Đại học.

Chính sách đãi ngộ áp dụng cho các cửa hàng nhượng quyền của Highlands Coffee được quy định như thế nào? Tất cả các cửa hàng nhượng quyền đều áp dụng chung một chính sách đãi ngộ thống nhất như các cửa hàng trực thuộc. Công ty kiểm soát thực thi thông qua điều khoản hợp đồng, khóa đào tạo bắt buộc cho quản lý/chủ nhượng quyền, báo cáo nhân sự hàng tháng, thanh tra định kỳ và kênh tiếp nhận phản ánh ẩn danh của nhân sự.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Đỗ Thị Xuân Trúc đã cung cấp bức tranh chi tiết về thực trạng quản trị nhân sự và chính sách đãi ngộ tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên giai đoạn 2021–2023. Công trình làm nổi bật mâu thuẫn giữa tốc độ tăng trưởng kinh doanh mạnh mẽ với tỷ lệ luân chuyển lao động ở mức báo động trong ngành F&B, đặc biệt tại Khối Cửa hàng. Các giải pháp đề xuất theo 5 nhóm trọng tâm từ tiền lương, tiền thưởng, phụ cấp đến phúc lợi và môi trường làm việc mang lại định hướng thiết thực nhằm giúp doanh nghiệp ổn định tổ chức và duy trì nguồn nhân lực lâu dài.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1: Tổng quan về Highlands Coffee. Chương 2: Cơ sở lý luận về công tác đãi ngộ nhân sự. Chương 3: Thực trạng về công tác đãi ngộ nhân sự tại Highlands Coffee. Chương 4: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân sự của H:ghlands Coffee.

Trang 3 CHUONG |: TONG QUAN VE HIGHLANDS COFFEE 1.1 Giới thiệu khái quát về Highlands Coffee Tẻm công ty: Công ty Cổ Phần Dịch vụ Cà Phê Cao Nguyên (Highlands Coffee) Thi gian thành lập: Highlands Coffee được thành lập vào năm 1999 Ngành nghề: Dịch vụ thực phẩm Ngươi thành lập: David Thái Đại điện pháp luật hiện tại: Lê Thái Anh Ma sé thué: 0309965814 Pha cha: 123-125 Nguyén Co Thach. phường An Lợi Đông, quan 2, Thanh phé Hé Chi Minh. Điển thoai: 19001755 Website cong ty: https: www.1: Logo Highlands Coffee Nguon: Website của Công ty 1. Lịch sử hình thành và phát triển Năm 1999, với 700 USD trong tay va niềm khao khát to lớn luôn chảy trong tim, David Thái - nha sang lap ra Highlands Coffee da quyết định rời xa gia đình của minh ở Mỹ, sau đó về quê hương Việt Nam để gầy dựng lên một thương hiệu cả phê và trả của riêng người Việt với quán cà phê đầu tiên tại ki-ốt Âu Lạc tự mở gần hồ Hoàn Kiểm.

Nám 2000, Highlands Coffee ra mắt loại sản phẩm cafe đóng gói đầu tiên tại TP. Năm 2002, ở thành phố Hồ Chí Minh, cửa hang Highlands Coffee dau tiên được khai trương tại Metropolitan, đối diện nhà thờ Đức Bà. Một tuần sau đó, Highlands Trang 4 Coffee đầu tiên tại Hà Nội cũng ra đời, đảnh dấu những bước phát triển đầu tiên của cone ty. da cé 25 cira hang Highlands Coffee ra doi.

Năm 2011, đạt tới 50 cửa hàng trên khắp 4 thành phố lớn. Jollibee đã chỉ 25 triệu USD để mua lại 49% cổ phần của Việt Thái Quốc tế, nó là một bước ngoặc lớn trong hành trình phát triển của Highlands Coffee. Sau khi có sự góp sức của Jollibee. nam 2013, Highlands Coffee da nhanh chong thax đổi và đã mở rộng chuỗi.

cung cấp cho khách hàng dịch vụ hiện đại 3G. Highlands Coffee pha vỡ kỷ lục trở thành chuỗi cà phê và trà đầu tiên cham moc 100 cưa hàng ở Việt Nam. Đến năm 2019, đã có đến 300 điểm cửa hàng. Đèn đâu nám 2020, H;zlilands Coffee đã có hơn 300 cửa hàng trải dài trên khắp 26 tỉnh thành trên cả nước vả sẽ con nhân rộng hơn nữa cho những năm sau này.

Là một trong những chuỗi cá phé và trà quen thuộc hàng đầu tại Việt Nam và đã dẫn trở thành điều không thể thiếu trong nếp sống cúa nhiều người Việt. Theo đó thì hình ảnh Logo biểu tượng cho công ty cũng thay đói để phù hợp hơn.2: Lịch sử phát triển logo Highlands Coffee Nguồn: Website của Công ty Có thể thấy sau mỗi hành trình 10 năm, Logo của Highlands Coffee đã có nhừng thay đổi quan trọng và nó dựa trên giá trị cốt lõi là hướng tới cộng đồng. Ở mỗi cột mốc, khái niệm cộng đồng luôn duge Highlands Coffee chú trọng và nâng lên một tầm mới: Trang 5 - Giai đoạn năm 1999-2002: Ở giai đoạn này là thời kì logo đầu tiên, Highlands Co:#ee hưởng đến cộng đồng với một kỳ vọng là lan toả văn hoá cà phê Việt, mang đến những trải nghiệm hiện đại nhưng vẫn giữ được những nét truyền thống đặc trưng cho người vêu cà phê từ chính di sản cà phê lâu đời của Việt Nam. - Năm 2013: Lần thay đổi logo này, đánh dấu sự phát triển khi Highlands Coffee đảy mạnh việc mở nhiều thêm những chuỗi cửa hàng, là tiên phong trong việc áp dụng mỏ hình “thanh toán và nhận hàng tại quầy” trên hệ thống khắp cả nước, nhân rộng được sự kết nỗi cộng đông.

- Năm 2022: Highlands Coffee đã trở thành một không gian gắn liền, quen thuộc với cuộc sóng thường nhật của khách hàng. Nơi họ gắn kết, thắt chặt tình thân với nhau, có thé lá chia sẻ sở thích. hay chỉ đơn giản là tìm được một cảm giác mình “thuộc vé” Sự thay đói vé logo và thông điệp mới cũng sẽ được Highlands Coffee áp dụng trên tắt cả các thiết ké vẻ khóng gian nội thất, ly tách, đồng phục, ứng dụng, website và toàn bộ những ấn phẩm có liên quan. Logo mới của Highlands Coffce vẫn giữ lại tạo hình hai đường oval lớn - nhỏ vốn lấy cảm hứng từ hình ảnh hạt cà phê được thiết kế dựa trén tỉnh thân kế thừa những giá trị cốt lõi của những phiên bản trước đó.

Đồng thời, ba yếu tố bao gồm núi, đồng bằng cùng với dòng sông uốn lượn trên logo cũng được tái hiện rất tối giản, gọn gang lai khéo léo, khơi gợi lên sự hiện đại, cởi mở và thân thiện. Nó đại điện cho vùng đất cao nguyên Việt Nam màu mỡ - nơi sản sinh ra những tách cà phê thơm ngon, đậm vị của Highlands Coffee. Ngoài ra, cách sắp xếp logo cũng thể hiện triết lý Âm Dương - Ngũ Hành trong văn hoá Á Đông, nhằm khẳng định nỗ lực hướng đến tương lai, hòa nhập thời đại mới nhưng vẫn luôn vững lỏng hướng đến giá trị văn hóa, giữ gìn bản sắc Việt Nam của Highlands Coffee. Điểm mới ở thay đổi lằn này còn nằm ở màu sắc logo thương hiệu.

Bộ màu của logo trước đây có sự kết hợp bao gồm Đỏ, Nâu cà phê, Nâu đất nay đã được thay đỏi thành một lớp màu Đỏ duy nhất nằm trên nền trong suốt. Màu Đỏ không chỉ thẻ hiện cho tỉnh thân yêu nước khi mang sắc đỏ của lá cờ Tổ quốc, niềm đam mê, nhiệt huyẻt, sự trân quý di sản cà phê khi mang màu đỏ của đất đỏ cao nguyên. tỉnh thần “Tận Tâm" phục vụ khách hàng, mà còn tạo ra cảm giác gần gũi, quan tầm, hết minh vi cong dong. Trang 6 Nén trong suốt sẽ giúp logo dé dang biến đổi tùy vào loại màu nền khác nhau, nó tượng trưne cho sự hoà nhập vào cộng đồng của Highlands Coffee.3 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi Tầm nhìn: *Trở thành thương hiệu cà phê và trà được yêu thích nhất tại Việt Nam và tự hào chia sẻ với thế giới.” Sứ mệnh: “Sứ mệnh của Highlands Coffee là đạt được ngôi vị quán quân về khẩu vị cả phê Việt Nam và phong cách quán cà phê hiện đại, với giá cả hợp lý, sẵn sàng phục vụ mới lúc.

mọi khách hàng.” Giá trị cốt lõi: “Quan tâm khách hàng Tỉnh thần đồng đội và hợp tác Tôn trọng và liêm chính Lự hào Việt va chia sẻ đến cộng đồng Đam mê” 1. Lĩnh vực hoạt động ; Tại các chuỗi cửa hàng cà phê Iiphlands Coffee, nhóm đồ uống gồm 3 nhóm chính: Nhóm 1: Cafe bao gồm Cafe, PhinDi và Cafe Espresso, trong đó Phin Sữa Đá là sản phẩm đại diện. Nhóm 2: Trà bao gồm Trà sen, Trà trải cây và Trà Xanh, trong đó Trả Sen Vàng là sản phẩm đại diện. Nhóm 3: Freeze (Đá xay), trong đó Freeze Trà Xanh là sản phẩm đại diện.

Có thể xem menu của Highlands Coffee trực tiếp ở quán hoặc trên website của Highlands Coffee để biết thêm chỉ tiết về các loại thức uống khác. Trang 7 Phin Sifa Da ‘We sG@ 9 Bem da Shy te Wr chon =—=— & fe “Tet! cus eong Whe Kiet Mare thet the. Tra Sen Vang VỊ Ô Lang thanh mất vớt sen vâng. got be ve cu Nang gion ten chính là tự kết hợp đặc beet danh néng cho bor “ca cung’ ghven Tra Freeze Tra Xanh VỊ tra xanh đảm đã ket hop cung thach goon đọc đao và lớp kem béo ngạy, mang đến mon nước 62 xay hap dan cho cec “tant Hình 1.3: 3 loại thức uống đại diện 3 nhóm chính Nguôn: Website của Công ty Ngoai ra, Highlands Coffee con có bán một số loại banh ngot, banh mi,.

ca phê hay sữa dưới dạng bột được đóng thành gói hoặc dạng nước được đóng thành lon, hộp với mục đích dễ dàng bảo quản và di chuyển, cũng tiện lợi hơn. Bên cạnh đó, Highlands Coffee cũng có bán thêm ly, bình giữ nhiệt được thiết kế vô cùng tính tế và đẹp mắt, có thể mua về sử dụng hoặc sưu tầm.% Cơ cấu tổ chức 1. Cơ cấu tổ chức — Khối Phát triển —_ Khối Công nghệ thông tin — khổi Kế Toán — Khối Nhân Sự - Khối Kiến trúc + Xây dựng : —_Ð Bộ phận Dao tạo HOI DONG QUAN TR] — BAN GIẢM ĐÓC ¬ _ Khếi Kiểm soát Chất lượng - Quy trình - Khối Marketing — Khối Mua hàng - Khối Pháp lý -_ Khối Dự án Cụm cửa hàng _ Khối Cửa hàng Cụm cửa hàng Cụm cửa hàng Hình 1.4: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Highlands Coffee Nguôn: Phòng Nhân sự 1. Chức năng nhiệm vụ của các cấp trong sơ đồ tô chức Qua sơ đồ cơ cấu tổ chức ta có cơ cầu tổ chức của Highlands Coffee bao gồm: Hội đồng Quản trị, Ban Giám đốc và các khối.

Mỗi khối sẽ đảm nhiệm những công việc thuộc mảng chuyên môn riêng của khối đó và giữa các khối có sự liên kết, hỗ trợ lẫn nhau. Trong đó: -_ Hội đồng Quản trị: là cơ quan quản lý công ty. -_ Ban Giám đốc: ở bắt kỳ một doanh nghiệp nào, Ban Giám đốc cũng là cơ quan đảu não quan trọng thực hiện những chức năng của nhà quản trị. Có thể đưa ra quyết định cho những chính sách, chế độ, phương pháp, giá cả kinh doanh,.

Trực tiếp quản trị. chỉ đạo và chịu trách nhiệm với những phòng ban ở văn phòng công ty và những đơn vị cơ sở khác thuộc công ty. Trang 9 -_ Khối Phát triển: phát triển ra sản phẩm mới và mở rộng mạng lưới cửa hàng bằng cách tim kiếm các cơ hội hợp tác. Bên cạnh đó còn chăm sóc, duy trì và phát triển mối qua: hệ tốt với khách hàng; tìm kiếm khách hàng tiềm năng.

-_ Khối Công nghệ thông tin: Chịu trách nhiệm về việc lập trình; vận hành và quản lý các hệ thống làm việc, hệ thống nội bộ của công ty, hệ thống mạng, những thiết bị cổng aghệ: hay tất cả các hoạt động khác có liên quan đến thiết bị công nghệ như hướng dẫn nhân viên điều chỉnh máy lỗi kịp thời. ~_ Khối Kế toán: đảm nhận việc thu thập thông tin, xử lý các vấn đề về tài chính như nguèn góc hình thành tải sản và sự luân chuyền hay biến động tài sản của công ty; giám sát những số liệu và độ chính xác của nó, lập báo cáo tài chính và kiểm soát chỉ phí. ~-_ Khói Nhân sự: thực hiện tất cả nhiệm vụ về quản lý nhân sự, bao gồm tuyển dụng nhân tái, tiến lương và các chính sách về phúc lợi, phát triển đội ngũ nhân viên và kết néi nhân viên với nhau bảng cách tổ chức các buổi tiệc, sự kiện,.