phần mở đầu và kết luận, luận văn đƣợc chia làm 3 chƣơng Chƣơng 1: Cơ sở lý luận về chuỗi cung ứng đầu vào. Chƣơng 2: Phân tích chuỗi cung ứng nhà máy Samsung Vina tại Thủ Đức Chƣơng 3: Xây dựng các giải pháp cải tiến chuỗi cung ứng nhà máy Samsung Vina tại Thủ Đức TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 7 Chƣơng 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT CHUỖI CUNG ỨNG 1. Khái niệm chuỗi cung ứng “Quản trị điều hành” ( Hồ Tiến Dũng, 2009, trang 138) định nghĩa: “Chuỗi cung ứng là chuỗi thông tin và các quá trình kinh doanh cung cấp một sản phẩm hay một dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất và phân phối đến ngƣời tiêu dùng cuối cùng” Theo hội đồng chuỗi cung ứng (Supply Chain Council) Tổ chức phát triển ngành, quy định các tiêu chuẩn và thƣớc đo trong ngành, đã tóm tắt khái niệm chuỗi cung ứng qua năm từ hoạch định, tìm nguồn cung cấp, sản xuất, phân phối và thu hồi.
Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng “Logistics – Những vấn đề căn bản” (Đoàn Thị Hồng Vân, 2010, trang 39) định nghĩa: “Quản trị chuỗi cung ứng là một khoa học và nghệ thuật cung cấp giải pháp cho toàn bộ các hoạt động của doanh nghiệp nhằm hoàn thiện tất cả các khâu từ tìm kiếm các tài nguyên đầu vào cho đến khi sản xuất ra sản phẩm dịch vụ và phân phối đến tay ngƣời tiêu dùng cuối cùng” 1. Vai trò và các thành phần của quản trị chuỗi cung ứng 1. Vai trò của chuỗi cung ứng đối với nền kinh tế và doanh nghiệp: Theo Porter (2013) thì hoạt động của doanh nghiệp là một tập hợp các hoạt động giá trị, bao gồm hoạt động sơ cấp và hoạt động hỗ trợ: TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.1: Mô hình chuỗi giá trị của Porter. Trong đó hoạt động thu mua có chức năng gom các đầu vào để sử dụng trong chuỗi giá trị của doanh nghiệp, chứ không phải chỉ đơn thuần nói về các yếu tố đầu vào đó thôi.
Chi phí của hoạt động thu mua chỉ chiếm tỷ trọng nhỏ trong tổng chi phí tuy nhiên nó lại tạo ra ảnh hƣởng rộng lớn đến chi phí và khác biệt hoá nói chung của doanh nghiệp. Vì thế để có thể tồn tại và phát triển thì các hoạt động thu mua là không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh của tổ chức. Các thành phần chính trong chuỗi cung ứng Trong một chuỗi cung ứng bao gồm rất nhiều thành phần, tựu chung lại bao gồm các thành phần chính: Nhà sản xuất, phân phối, bán lẻ, khách hàng và các đơn vị cung cấp dịch vụ. TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.2: Các thành phần chính trong chuỗi cung ứng Nhà sản xuất: Bao gồm các công ty, nhà máy trực tiếp sản xuất ra sản phẩm cũng nhƣ các công ty cung cấp vật tƣ nguyên liệu thô.
Sản phẩm của nhà sản xuất có thể là những sản phẩm hữu hình hay vô hình. Nhà phân phối: Nhà phân phối là các công ty nhận một lƣợng lớn hàng hóa lƣu kho từ nhà sản xuất rồi phân phối cho khách hàng. Nhà bán lẻ: Nhà bán lẻ trực tiếp tiếp xúc và bán hàng đến tay ngƣời tiêu dùng, vì thế họ nắm rõ thị hiếu và sở thích từng nhóm khách hàng. Khách hàng: Khách hàng là ngƣời mua sản phẩm dịch vụ với mục đích tiêu dùng.
Các nhà cung cấp dịch vụ: Nhà cung cấp dịch vụ là những cá nhân, tổ chức cung cấp dịch vụ cho các thành phần trên của chuỗi cung ứng. Họ tập trung chuyên sâu vào một công việc đặc thù trong chuỗi cung ứng mà nhờ đó họ hoạt động hiệu quả hơn (chi phí và chất lƣợng) so với các thành phần khác trong chuỗi cung ứng. TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail. Quy trình hoạt động trong chuỗi cung ứng 1.
Các hoạt động và các quy trình chính trong chuỗi cung ứng Có rất nhiều các hoạt động diễn ra trong chuỗi cung ứng, tựu chung các hoạt động đó diễn ra trong 5 lĩnh vực chính, bao gồm: Sản xuất, lƣu kho, địa điểm, vận tải và thông tin. Các hoạt động chính trong chuỗi cung ứng đều bao hàm trong 5 lĩnh vực hoạt động chính này xuyên suốt trong hoạt động của chuỗi cung ứng từ đầu vào đến đầu ra, xuyên qua các công đoạn để tạo nên sản phẩm đến tay ngƣời tiêu dùng. Các thành phần của chuỗi cung ứng đƣợc thực hiện thông qua các quy trình hoạt động thƣờng ngày. Các quy trình này chính là xƣơng sống để vận hành chuỗi cung ứng.
Bao gồm: Hoạch định, thu mua, sản xuất và phân phối. Hoạch định: Hoạch định chuỗi cung ứng: Hoạch định là phối hợp các nguồn lực để tối ƣu hóa việc phân phối các sản phẩm, dịch vụ và thông tin từ nhà cung cấp đến cho khách hàng, cân bằng giữa cung và cầu. Các giải pháp trong kế hoạch chuỗi cung ứng cho phép công ty xây dựng những kịch bản nhằm đáp ứng nhu cầu đƣợc dự báo. Hoạch định doanh số bán hàng và sản xuất: Là việc sắp xếp, dự đoán các kế hoạch kinh doanh của công ty (khách hàng, bán hàng, marketing …) để đƣa ra một kế hoạch dự báo chính xác về cung và cầu trong một khoản thời gian.
Việc hoạch định là rất quan trọng trong việc vận hành chuỗi cung ứng, bất cứ sai lầm trong dự đoán sẽ dẫn tới tình trạng khan hàng, sản xuất quá mức cần thiết, gây tồn kho và tổn thất. Do vậy, việc lập kế hoạch sản xuất, chuẩn bị theo dự báo cũng cần thực hiện một cách kỹ lƣỡng. Việc lập kế hoạch bao gồm các bƣớc sau: - Tính toán sơ bộ - Lập kế hoạch tổng thể/ tổng hợp TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 11 - Lập lịch sản xuất chi tiết - Ra đơn hàng/ mệnh lệnh cho từng bộ phận sản xuất trực tiếp. - Giám sát thực hiện và hiệu chỉnh kế hoạch (nếu cần thiết) Hệ thống phần mềm: hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (Enterprise resource planning - ERP) đó là một hệ thống phần mềm quản lý thống nhất giúp doanh nghiệp hoạch định toàn bộ nguồn lực của mình từ đầu vào đến đầu ra trong một kế hoạch thống nhất xuyên suốt toàn bộ doanh nghiệp.
Tóm lại, trong hoạt động hoạch định, việc dự đoán đƣợc nhu cầu một cách chính xác là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Có hoạch định tốt các bộ phận liên quan thì mới có thể chuẩn bị tốt nhất và đầy đủ nhất. Thu mua: Hoạt động thu mua là hoạt động gom nguyên vật liệu dịch vụ để đáp ứng nhu cầu hoạt động của tổ chức. Hoạt động thu mua có thể bao gồm các hoạt động sau: - Thực hiện các hoạt động thu mua liên quan tới lựa chọn nhà cung ứng, xác định nhu cầu, thủ tục mua hàng… - Tham gia vào các việc phát triển của các nhu cầu vật liệu, dịch vụ, các chi tiết kỹ thuật.
- Thực hiện nghiên cứu về nguyên vật liệu, hàng hoá cần mua và quản lý các hoạt động phân tích chuỗi giá trị. - Quản trị chất lƣợng nhà cung ứng. - Quản trị quá trình vận chuyển. - Quản trị các hoạt động mang tính đầu tƣ.
Với sự phát triển của chuỗi cung ứng hiện đại, hoạt động thu mua trở thành một trung tâm chiến lƣợc trong hoạt động của chuỗi cung ứng. Ở cấp độ này, hoạt động thu mua đã chuyển sang bƣớc phát triển cao hơn là hoạt động quản trị cung ứng. TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 12 Hoạt động quản trị cung ứng có những nội dung sau: - Thiết lập mối quan hệ với nhà cung ứng ngay trong quá trình thiết kế sản phẩm và phát triển các chi tiết kèm theo của sản phẩm, hoạt động này là sự phối hợp của nhiều chuyên gia đến từ các bộ phận liên quan khác nhau. - Thực hiện các vai trò của hoạt động thu mua.
- Thực hiện nhóm chức năng chéo trong việc xác định lựa chọn nhà cung ứng. - Thực hiện liên minh chiến lƣợc với những nhà cung ứng nhằm phát triển mối quan hệ hợp tác có lợi cho cả đôi bên với những nhà cung cấp chủ yếu, cũng nhƣ để quản lý chất lƣợng và chi phí. - Phát triển các kế hoạch thu mua dài hạn cho các nguyên liệu chủ yếu. - Tham gia vào các quá trình hoạch định chiến lƣợc của công ty.
Vậy bƣớc phát triển cao hơn hoạt động thu mua trƣớc đây chính là chiến lƣợc liên minh toàn diện với nhà cung ứng. Các sự liên mình này không chỉ bao gồm là liên minh mua hàng thông thƣờng mà còn xuyên suốt các hoạt động của nhà cung ứng từ lúc thiết kế sản phẩm đến lúc thu mua cũng nhƣ các hoạt động cải tiến. Vì thế, hoạt động quản trị cung ứng coi doanh nghiệp cung ứng là một phần của công ty, lợi ích của nhà cung ứng cũng là lợi ích của công ty. Các yêu cầu căn bản của hoạt động cung ứng là: Đúng chất lƣợng, đúng nhà cung cấp, đúng số lƣợng, đúng thời điểm và đúng giá.
Mục tiêu cụ thể của bộ phận cung ứng: - Đảm bảo các hoạt động liên tục. - Giá mua hàng phải cạnh tranh. - Mua hàng với chất lƣợng, giá cả và dịch vụ phù hợp nhất. - Dự trữ vật tƣ tối ƣu tức là ở mức tối thiểu nhƣng vẫn đáp ứng đƣợc nhu cầu.
- Phát triển những nguồn cung cấp hiệu quả và đáng tin cậy. - Giữ vững mối quan hệ tốt đẹp với nhà cung cấp. - Tăng cƣờng hợp tác với các phòng ban khác trong công ty. - Thực hiện mua hàng - cung ứng một cách hiệu quả nhất.
TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 13 Mục tiêu thực hiện mua hàng - cung ứng một cách hiệu quả nhất sẽ đạt đƣợc nếu các mục tiêu trƣớc đó đạt đƣợc. Vì thế, để đạt đƣợc các mục tiêu này thì phải liên tục kiểm tra, cải tiến và hợp lý hoá qui trình nghiên cứu. Sản xuất Sản xuất và quản trị sản xuất: - Sản xuất là quá trình chuyển hoá đầu vào, biến chúng thành đầu ra dƣới dạng sản phẩm và dịch vụ. - Quản trị sản xuất và dịch vụ bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc quản trị các yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp các yếu tố đó nhằm chuyển hoá thành các kết quả đầu ra là sản phẩm vật chất hoặc dịch vụ với hiệu quả cao nhất, đạt đƣợc các lợi ích lớn nhất.
Quá trình sản xuất bao gồm thiết kế sản phẩm và lập lịch trình sản xuất. - Thiết kế sản phẩm: Sản phẩm thiết kế nên có cơ cấu đơn giản hoá, có thể đƣợc lắp ráp từ các bộ phận giống nhau và đƣợc phân phối bởi một nhóm các nhà cung cấp chuyên trách.