lời mở đầu luận thì trong luận văn kết cấu còn có 3 phần đó là: Chƣơng I:Một số lý luận cơ bản về chính sách giá trong doanh nghiệp lữ hành. Chƣơng II: Thực trạng và hoạt động kinh doanh chính sách giá của công ty CPDL Nữ Hoàng. Chƣơng III: Một số giải pháp cơ bản nhằm hoàn thiện chính sách giá của công ty cổ phần du lịch Nữ Hoàng. Sinh viên: Nguyễn Thị Khánh 6 Lớp: VH1001 Hoàn thiện chính sách giá tại công ty CPDL Nữ Hoàng PHẦN NỘI DUNG Chƣơng I: Cơ sở lý luận chung về maketing du lịch và chính sách giá trong kinh doanh lữ hành 1.Một số khái niệm cơ bản về lữ hành.
kinh doanh lữ hành, maketing và, maketing du lịch 1. Lữ hành và kinh doanh lữ hành Lữ hành là hoạt động có lịch sử phát triến lâu dài, có thể nói có rất nhiều quan điểm khác nhau về lữ hành và rất khó phân định đƣợc chúng. Có 2 cách tiếp cận về lữ hành và du lịch. Cách hiểu thứ nhất: Hiểu theo nghĩa rộng thì lữ hành ( travel) bao gồm tất cả các hoạt động di chuyển của con ngƣời, cũng nhƣ hoạt động liên quan đến sự di chuyển đó.
Với một phạm vi đề cập rộng nhƣ vậy thì trong hoạt động du lịch bao gồm yếu tố lữ hành. Nhƣng không phải tất cả các hoạt động lữ hành là hoạt động du lịch. Tại các nƣớc phát triển, đặc biệt là tại các nƣớc Bắc Mỹ thì thuật ngữ lữ hành và du lịch đƣợc hiểu một cách tƣơng tự nhƣ “ du lịch”. Vì vậy, ngƣời ta có thể sử dụng thuật ngữ “lữ hành du lịch” để ám chỉ các hoạt động có liên quan tới chuyến đi với mục đích du lịch.
Tiếp cận theo nghĩa rộng : Kinh doanh lữ hành đƣợc hiểu là doanh nghiệp đầu tƣ để thực hiện một, một số hoặc tất cả các công việc trong quá trình tạo ra và chuyển giao sản phẩm từ lĩnh vực sản xuất sang lĩnh vực tiêu dùng du lịch với mục đích hƣởng hoa hồng hay lợi nhuận. Kinh doanh lữ hành có thể là kinh doanh một hoặc nhiều hơn hay tất cả các dịch vụ và hàng hóa thỏa mãn nhu cầu thiết yếu, đặc trƣng và các nhu cầu khác của khách du lịch. Cách hiểu thứ hai: hiểu lữ hành theo nghĩa hẹp. Để phân biệt hoạt động kinh doanh lữ hành với các hoạt động khác nhƣ khách sạn, nhà hàng vui chơi giải trí, ngƣời ta giới hạn hoạt động kinh doanh lữ hành chỉ bao gồm những hoạt động tổ chức các chƣơng trình du lịch.
Điểm xuất phát của các giới hạn nói trên là các công ty lữ hành thƣờng chú trọng tới việc kinh doanh trong chƣơng trình du lịch. Tiêu biểu cho cách hiểu này là định nghĩa về luật du lịch Việt Nam Sinh viên: Nguyễn Thị Khánh 7 Lớp: VH1001 Hoàn thiện chính sách giá tại công ty CPDL Nữ Hoàng “ Lữ hành là việc xây dựng, bán, thực hiện một phần hoặc toàn bộ chƣơng trình du lịch cho khách du lịch”. “ Kinh doanh lữ hành bao gồm kinh doanh lữ hành nội địa và kinh doanh lữ hành quốc tế. Kinh doanh lữ hành nội địa là việc xây dựng, bán và tổ chức thực hiện các chƣơng trình du lịch cho khách nội địa và phải có đủ ba điều kiện.
Kinh doanh lữ hành quốc tế là việc xây dựng, bán và thực hiện các chƣơng trình du lịch giành cho khách du lịch quốc tế và phải có đủ năm điều kiện”. Nhƣ vậy kinh doanh lữ hành ở Việt Nam đƣợc hiểu theo nghĩa hẹp và đƣợc xác định một cách rõ ràng sản phẩm của kinh doanh lữ hành là chƣơng trình du lịch. Ngoài ra, trong luật du lịch còn quy định rõ về kinh doanh đại lý lữ hành: Kinh doanh đại lý lữ hành là một tổ chức, cá nhân bán chƣơng trình du lịch của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành cho khách du lịch để hƣởng hoa hồng, tổ chức cá nhân kinh doanh đại lý lữ hành không đƣợc tổ chức chƣơng trình du lịch. Khái niệm và hệ thống sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành A) Khái niệm về doanh nghiệp lữ hành “ Doanh nghiệp lữ hành là tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, đƣợc đăng ký kinh doanh theo qui định của pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thông qua việc tổ chức xây dựng, bán và thực hiện chƣơng trình cho khách du lịch”.
Ngoài ra doanh nghiệp lữ hành còn có thể tiến hành các hoạt động trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp du lịch hoặc thực hiện các hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ các cầu du lịch của khách du lịch từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng. Theo luật du lịch Việt Nam 2005 doanh nghiệp lữ hành phân chia thành 2 loại: Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nội địa Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế.1 Hệ thống sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành 1.1 Chƣơng trình du lịch Sinh viên: Nguyễn Thị Khánh 8 Lớp: VH1001 Hoàn thiện chính sách giá tại công ty CPDL Nữ Hoàng Có thể nói chƣơng trình du lịch là sản phẩm chủ yếu và đặc trƣng nhất của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành. Dƣới đây là một trong những cách hiểu cơ bản và tổng quát nhất về chƣơng trình du lịch: “Chƣơng tình du lịch có thể hiểu là sự liên kết ít nhất một dịch vụ đặc trƣng và một dịch vụ khác với thời gian, không gian tiêu dùng và mức giá đƣợc xác định trƣớc. Đơn vị tính của chƣơng trình du lịch là chuyến và đƣợc bán trƣớc cho khách du lịch nhằm thỏa mãn nhu cầu đặc trƣng và một nhu cầu nào đó trong quá trình thực hiện chuyến đi” Một chƣơng trình du lịch khi kinh doanh phải tuân theo các yêu cầu sau: Nội dung chƣơng trình du lịch phải phù hợp với nội dung của nhu cầu đi du lịch thuộc về một thị trƣờng mục tiêu cụ thể Nội dung của chƣơng trình du lịch phải có tính khả thi tức là nó phải tƣơng thích với khả năng đáp ứng của các nhà cung cấp và các yếu tố trong môi trƣờng vĩ mô Chƣơng trình du lịch phải đáp ứng mục tiêu và tính phù hợp với nguồn lực, khả năng của doanh nghiệp.
Quá trình kinh doanh chƣơng trình du lịch trọn gói bao gồm các công đoạn: Thiết kế chƣơng tình Xác định giá thành và giá bán của chƣơng trình Tổ chức xúc tiến Tổ chức kênh tiêu thụ Tổ chức thực hiện. Chƣơng trình du lịch bao gồm có hai loại là chƣơng trình du lịch chọn gói và chƣơng trình kết hợp chọn gói. Chƣơng trình du lịch kết hợp chọn gói: bao gồm tất cả các dịch vụ bổ sung vào trong một giá bán duy nhất.Coltman, du lịch chọn gói là hai hoặc nhiều sản phẩm du lịch không bán riêng lẻ từng cái do cùng nhà cung ứng hoặc trong sự hợp tác với nhà cung ứng khác, mà chỉ đƣợc bán ra nhƣ một sản phẩm đơn nhất với giá bán ngyên kiện Sinh viên: Nguyễn Thị Khánh 9 Lớp: VH1001 Hoàn thiện chính sách giá tại công ty CPDL Nữ Hoàng Một dịch vụ du lịch chọn gói, bao gồm những khâu quan trọng nhƣ: vận chuyển, khách sạn, ăn uống, đƣa đón khách, tham quan, vui chơi giải trí. Tuy nhiên khi kết hợp tour, tùy theo loại tour và đối tƣợng khách để chọn những thành phần cơ bản cho phù hợp với mỗi loại tour.
Khi kết hợp thành tour không nhất thiết phải hội đủ các yếu tố cấu thành tour mà có thể linh hoạt theo hoàn cảnh, điều kiện và yêu cầu của khách hàng mà thiết kế cho hợp lý. Hiện nay ở Việt Nam có các loại tour nhƣ sau: tour du lịch bồi dƣỡng sức khỏe;tour du lịch tham quan, khám phá lòng đại dƣơng; tour du lịch sinh thái;du lịch xanh;tour du lịch văn hóa truyền thống;thăm chiến trƣờng xƣa… 1. Dịch vụ trung gian Các dịch vụ trung gian hay còn gọi là dịch vụ đơn lẻ. Đây là loại sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh lữ hành làm trung gian giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm cho các nhà cung cấp sản phẩm du lịch để hƣởng hoa hồng.
Hầu hết các sản phẩm này đƣợc tiêu thụ một các đơn lẻ không có sự gắn kết với nhau, thỏa mãn độc lập từng nhu cầu của khách hàng. Các dịch vụ đơn lẻ mà các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành thực hiện bao gồm: Dịch vụ vận chuyển hành không ( đăng ký đặt chỗ bán vé máy bay) Dịch vụ vận chuyển đƣờng sắt ( đăng ký chỗ vé tàu hỏa) Dịch vụ vận chuyển tàu thủy ( đăng ký đặt chỗ vé tàu thủy) Dịch vụ vận chuyển ô tô ( đăng ký đặt chỗ bán vé, cho thuê ô tô) Dịch vụ vận chuyển bằng các phƣơng tiện khác ( đăng ký đặt chỗ bán vé) Dịch vụ lƣu trú và ăn uống ( đăng ký đặt chỗ trong khách sạn, nhà hàng) Dịch vụ tiêu thụ chƣơng trình du lịch ( đăng ký chỗ bán vé) Dịch vụ bảo hiểm( bán vé bảo hiểm) Dịch vụ tƣ vấn lộ trình Dịch vụ bán và xem biểu diễn nghệ thuật, thi đấu thể thao và các sự kiện khác Các nhà cung cấp sản phẩm du lịch tiêu thụ sản phẩm chủ yếu thông qua các hãng lữ hành, chỉ có tỷ lệ rất nhỏ là bán hàng trực tiếp. Các sản phẩm khác Sinh viên: Nguyễn Thị Khánh 10 Lớp: VH1001 Hoàn thiện chính sách giá tại công ty CPDL Nữ Hoàng Các loại sản phẩm khác của doanh nghiệp lữ hành bao gồm: Chƣơng trình du lịch khuyến thƣởng: là một dạng đặc biệt của chƣơng trình Du lịch trọn gói với chất lƣợng tốt nhất, đƣợc tổ chức theo yêu cầu của các Tổ chức kinh tế và phi kinh tế. Chƣơng trình du lịch hội nghị hội thảo Chƣơng trình du học Tổ chức sự kiện văn hóa – xã hội, kinh tế thể thao lớn Các sản phẩm và dịch vụ theo hƣớng liên kết dọc nhằm phục vụ khách du lịch trong một chu trình khép kín để có điều kiện, chủ động kiểm soát và bảo đảm đƣợc chất lƣợng của chƣơng trình du lịch trọn gói.
Các doanh nghiệp lữ hành lớn trên thế giới hoạt động trong các lĩnh vực liên quan đến du lịch bao gồm: kinh doanh khách sạn, kinh doanh các dịch vụ vui chơi giải trí, các dịch vị vận chuyển khách du lịch, các dịch vụ ngân hàng phục vụ khách du lịch. Marketing và marketing du lịch Cho đến nay nhiều nguời vẫn nhầm tƣởng marketing với việc chào hàng ( tiếp thị), bán hàng và các hoạt động kích thích tiêu thụ.Vì vậy, họ quan niệm marketing chẳng qua là hệ thống các sản biện pháp mà nguời bán sử dụng cốt làm sao bán đƣợc nhiều hàng và thu đƣợc nhiều tiền về cho họ.
