Giáo Trình Tổng Quan Du Lịch và Khách Sạn Nghề Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Giáo trình kỹ thuật về tổng quan du lịch và khách sạn nghề kỹ thuật chế biến món ăn cđtc, biên soạn theo chương trình đào tạo chuẩn, hệ thống hóa kiến thức từ cơ bản đến nâng cao.

• Trường học: Cao đẳng thương mại
• Chuyên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn
• Đề tài: Giáo trình tổng quan du lịch và khách sạn nghề kỹ thuật chế biến món ăn cđtc
• Loại tài liệu: Giáo trình

Mục lục chi tiết

• LỜI NÓI ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
• 1.1. Khái niệm cơ bản
• 1.1.1. Khái niệm về du lịch
• 1.1.2. Khái niệm về khách du lịch (Du khách)
• 1.1.3. Khái niệm về điểm du lịch
• 1.2. Các loại hình du lịch
• 1.2.1. Căn cứ vào phạm vi lãnh thổ
• 1.2.2. Căn cứ vào mục đích của chuyến đi
• 1.2.2.1. Du lịch tham quan
• 1.2.2.2. Du lịch giải trí
• 1.2.2.3. Du lịch nghỉ dưỡng
• 1.2.2.4. Du lịch thể thao
• 1.2.2.5. Du lịch tôn giáo
• 1.2.2.6. Du lịch MICE
• 1.2.3. Căn cứ theo phương tiện vận chuyển
• 1.2.3.1. Du lịch đường bộ
• 1.2.3.1.1. Du lịch xe đạp
• 1.2.3.1.2. Du lịch bằng xe ô tô
• 1.2.3.2. Du lịch đường thủy
• 1.2.4. Căn cứ vào phương thức hợp đồng
• 1.2.4.1. Du lịch trọn gói
• 1.2.4.2. Du lịch từng phần
• 1.3. Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch
• 1.3.1. Nhu cầu du lịch
• 1.3.1.1. Các khái niệm
• 1.3.2. Phân loại nhu cầu du lịch
• 1.3.2.1. Nhu cầu thực tế
• 1.3.2.2. Nhu cầu bị kìm chế
• 1.3.2.3. Không có nhu cầu

Tóm tắt

I. Tổng quan về giáo trình du lịch và khách sạn nghề kỹ thuật chế biến món ăn

Giáo trình tổng quan du lịch và khách sạn nghề kỹ thuật chế biến món ăn là tài liệu quan trọng cho sinh viên ngành du lịch. Tài liệu này không chỉ cung cấp kiến thức cơ bản về du lịch mà còn giúp sinh viên hiểu rõ về các kỹ thuật chế biến món ăn. Nội dung giáo trình được biên soạn nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành du lịch và khách sạn.

1.1. Khái niệm về giáo trình du lịch và khách sạn

Giáo trình này bao gồm các khái niệm cơ bản về du lịch, khách sạn và kỹ thuật chế biến món ăn. Nó giúp sinh viên nắm vững các kiến thức cần thiết để phục vụ trong ngành du lịch.

1.2. Vai trò của giáo trình trong đào tạo nghề

Giáo trình đóng vai trò quan trọng trong việc trang bị kiến thức và kỹ năng cho sinh viên. Nó giúp sinh viên phát triển tư duy sáng tạo và khả năng làm việc nhóm trong môi trường du lịch.

II. Những thách thức trong ngành du lịch và khách sạn hiện nay

Ngành du lịch và khách sạn đang đối mặt với nhiều thách thức như sự cạnh tranh gay gắt, yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ và sự thay đổi trong nhu cầu của khách hàng. Những thách thức này đòi hỏi các cơ sở đào tạo phải cập nhật và cải tiến chương trình giảng dạy để đáp ứng nhu cầu thực tế.

2.1. Cạnh tranh trong ngành du lịch

Sự cạnh tranh giữa các cơ sở du lịch và khách sạn ngày càng gia tăng. Điều này yêu cầu các cơ sở phải nâng cao chất lượng dịch vụ và cải thiện trải nghiệm của khách hàng.

2.2. Thay đổi trong nhu cầu của khách hàng

Khách hàng ngày càng có yêu cầu cao hơn về chất lượng dịch vụ và trải nghiệm du lịch. Các cơ sở cần nắm bắt xu hướng và điều chỉnh dịch vụ để đáp ứng nhu cầu này.

III. Phương pháp giảng dạy hiệu quả trong giáo trình du lịch và khách sạn

Để nâng cao chất lượng đào tạo, các phương pháp giảng dạy hiện đại cần được áp dụng trong giáo trình tổng quan du lịch và khách sạn. Việc sử dụng công nghệ thông tin và các phương pháp học tập tích cực sẽ giúp sinh viên tiếp thu kiến thức hiệu quả hơn.

3.1. Sử dụng công nghệ thông tin trong giảng dạy

Công nghệ thông tin giúp sinh viên tiếp cận thông tin nhanh chóng và hiệu quả. Việc áp dụng công nghệ vào giảng dạy sẽ tạo ra môi trường học tập năng động và sáng tạo.

3.2. Phương pháp học tập tích cực

Các phương pháp học tập tích cực như thảo luận nhóm, thực hành và dự án sẽ giúp sinh viên phát triển kỹ năng làm việc nhóm và tư duy phản biện.

IV. Ứng dụng thực tiễn của giáo trình trong ngành du lịch

Giáo trình tổng quan du lịch và khách sạn nghề kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ là tài liệu học tập mà còn là nguồn tham khảo quý giá cho các chuyên gia trong ngành. Nó giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

4.1. Nâng cao chất lượng dịch vụ

Việc áp dụng kiến thức từ giáo trình vào thực tiễn sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ trong ngành du lịch và khách sạn, từ đó thu hút nhiều khách hàng hơn.

4.2. Đáp ứng nhu cầu của khách hàng

Giáo trình cung cấp những kiến thức cần thiết để nhân viên có thể đáp ứng nhanh chóng và hiệu quả các yêu cầu của khách hàng.

V. Kết luận về tương lai của giáo trình tổng quan du lịch và khách sạn

Giáo trình tổng quan du lịch và khách sạn nghề kỹ thuật chế biến món ăn sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc đào tạo nguồn nhân lực cho ngành du lịch. Với sự phát triển không ngừng của ngành, giáo trình cần được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu thực tế.

5.1. Tầm quan trọng của việc cập nhật giáo trình

Việc cập nhật giáo trình sẽ giúp sinh viên nắm bắt được các xu hướng mới trong ngành du lịch và khách sạn, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh.

5.2. Định hướng phát triển giáo trình trong tương lai

Giáo trình cần được phát triển theo hướng tích hợp các kiến thức mới và công nghệ hiện đại để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngành du lịch.

Nội dung chính

Tổng quan về giáo trình

Giáo trình môn học "Tổng quan du lịch và khách sạn" (Mã môn học: MH 07) do Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình, trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành, với sự chủ biên của tác giả Đào Thị Thủy. Trong chương trình đào tạo nghề Kỹ thuật chế biến món ăn ở hai trình độ Cao đẳng và Trung cấp, đây là môn học cơ sở bắt buộc, được bố trí giảng dạy sau các môn học chung và trước khi học viên tiếp cận các mô đun chuyên môn nghề nghiệp.

Về mục tiêu học tập, giáo trình trang bị cho người học hệ thống tri thức tổng quát về ngành du lịch và kinh doanh khách sạn, bao gồm:

• Kiến thức: Trình bày được các khái niệm cơ bản về du lịch, khách du lịch, điểm du lịch, cơ sở lưu trú; phân tích cơ cấu tổ chức khách sạn và mối liên hệ giữa ngành du lịch với các ngành kinh tế quốc dân.
• Kỹ năng: Phân loại và xếp hạng các loại hình cơ sở lưu trú du lịch; phân tích các tác động đa chiều của hoạt động du lịch đối với kinh tế, xã hội, văn hóa và môi trường sinh thái.
• Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Rèn luyện ý thức học tập nghiêm túc, phát triển tư duy logic, khả năng nghiên cứu độc lập và năng lực thuyết trình.

Cấu trúc giáo trình tiếp cận từ các khái niệm nền tảng, hệ thống phân loại loại hình và cơ sở lưu trú, mở rộng ra các mối quan hệ tác động vĩ mô và điều kiện phát triển, trước khi đi sâu vào nghiệp vụ khách sạn. Điểm đặc thù của tài liệu là việc kết hợp chuẩn mực lý luận quốc tế (Tổ chức Du lịch Thế giới - WTO, Tuyên bố Lahaye 1989) với hệ thống pháp lý du lịch hiện hành tại Việt Nam (Luật Du lịch 2005, Luật Di sản văn hóa).

---

Nội dung kiến thức cốt lõi

Các chương/chủ đề chính

Giáo trình được thiết kế theo trình tự logic, đi từ tổng quan ngành đến các phân hệ cấu thành và mối liên hệ liên ngành:

• Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn: Cung cấp định nghĩa du lịch dưới nhiều góc độ (quan điểm của Robert W. Inosh, WTO, Từ điển Bách khoa toàn thư Việt Nam và Luật Du lịch Việt Nam 2005). Xác định tiêu chuẩn khách du lịch quốc tế (theo Tuyên bố Lahaye 1989) và khách nội địa; phân loại các đối tượng không thuộc nhóm khách du lịch. Phân loại hình thái du lịch theo lãnh thổ, mục đích (tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng, thể thao, tôn giáo, MICE - Meeting Incentive Conference Event), phương tiện di chuyển và phương thức hợp đồng (trọn gói, từng phần). Phân tích cấu trúc 5 yếu tố của sản phẩm du lịch cùng 4 đặc trưng dịch vụ cốt lõi. Khảo sát chi tiết 8 mô hình cơ sở lưu trú: Hotel, Motel (tranzit, tourist, suburb), Làng du lịch (Tourism Village), Bãi cắm trại, Tàu du lịch (Tourist Cruise), Bungalow, Nhà nghỉ/Hostel, Homestay và Resort.
• Chương 2: Mối quan hệ giữa du lịch và một số lĩnh vực khác, các điều kiện để phát triển du lịch: Đánh giá tác động hai chiều (tích cực và tiêu cực) của hoạt động du lịch đối với kinh tế, xã hội, văn hóa và môi trường tự nhiên. Hệ thống hóa các điều kiện phát triển du lịch gồm điều kiện chung (an ninh chính trị, tiềm lực kinh tế, trình độ văn hóa, đường lối chính sách) và điều kiện riêng (tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn, cơ sở hạ tầng - cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch, các sự kiện văn hóa - thể thao quy mô lớn).
• Chương 3: Khách sạn: Định vị mô hình khách sạn là cơ sở lưu trú chủ yếu (quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên theo Điều 4 Luật Du lịch). Phân loại khách sạn theo vị trí địa lý (khách sạn thành phố/công vụ, khách sạn nghỉ dưỡng...), phân tích cơ cấu tổ chức bộ máy và mối quan hệ phối hợp vận hành giữa các bộ phận chức năng nội bộ.

Kiến thức nền tảng được xây dựng

• Lý luận kinh tế du lịch: Bản chất kinh tế của du lịch như một ngành xuất khẩu dịch vụ và hàng hóa tại chỗ, thúc đẩy lưu thông tiền tệ và cân bằng cán cân thanh toán quốc tế.
• Hệ thống phân loại tài nguyên: Tiếp cận khái niệm tài nguyên du lịch theo nhà địa lý học Bungari Buchvakop; phân định tài nguyên tự nhiên (địa hình đồng bằng, đồi, núi, Karst; khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa với nền nhiệt 22-27°C, lượng nhiệt 8.000°C; tài nguyên nước; hệ động thực vật) và tài nguyên nhân văn (di tích lịch sử - văn hóa theo Pháp lệnh 1984, bảo tàng theo Luật Di sản văn hóa, lễ hội truyền thống, văn hóa ẩm thực của 54 dân tộc).
• Quy chuẩn cơ sở lưu trú: Xác lập định lượng quy mô kỹ thuật (khách sạn tối thiểu 10 buồng; nhà nghỉ từ 9 buồng trở xuống; homestay sức chứa 10-30 khách).

Kỹ năng phát triển

• Kỹ năng kỹ thuật nghiệp vụ: Nhận diện và phân loại chính xác các hình thái lưu trú dựa trên cấu trúc vật chất, hình thức kiến trúc và quy trình tổ chức lao động (như cơ cấu cabin trên tàu du lịch biển theo tiêu chuẩn LIA, mô hình nhà lắp ghép của motel, biệt thự bungalow).
• Kỹ năng phân tích: Đánh giá các biến số tác động đến hoạt động du lịch, từ tính thời vụ của khí hậu, áp lực môi trường sinh thái do rác thải và xây dựng công trình cao tầng, đến nguy cơ xung đột văn hóa chủ - khách.
• Năng lực ứng dụng thực tiễn: Ứng dụng tri thức về tài nguyên nhân văn và văn hóa ẩm thực địa phương vào việc liên kết chuỗi dịch vụ phục vụ du khách trong hoạt động ẩm thực và lưu trú.

---

Phương pháp giảng dạy và học tập

Giáo trình được biên soạn phục vụ phương pháp giảng dạy tích hợp giữa lý thuyết nền tảng và nghiên cứu thực tiễn ngành dịch vụ:

• Phương pháp tiếp cận sư phạm: Kết hợp diễn giảng lý thuyết quy chuẩn với phương pháp thảo luận tương tác. Nội dung bài giảng xuất phát từ khung khái niệm mang tính pháp lý và khoa học, sau đó đối chiếu trực tiếp với các mô hình kinh doanh thực tế.
• Bài tập và phân tích trường hợp (Case studies): Mỗi chương đều tích hợp hệ thống bài tập tự luận và câu hỏi định hướng tư duy cuối bài. Ví dụ:
  • Phân tích và sắp xếp thứ tự phổ biến của các loại hình lưu trú tại Việt Nam và dự báo xu hướng phát triển;
  • Lựa chọn một địa danh cụ thể để đánh giá tiềm năng phát triển dựa trên tổ hợp điều kiện chung và điều kiện riêng;
  • Mô phỏng tính toán doanh thu kinh tế từ các sự kiện quốc tế (tính toán dựa trên chi tiêu trung bình 250 USD/người của 10.000 cổ động viên/quốc gia tham dự World Cup).
• Phương pháp đánh giá: Đánh giá định kỳ thông qua bài thi tự luận, bài tập phân tích tình huống phân loại cơ sở lưu trú và đánh giá năng lực thuyết trình về tác động kinh tế - xã hội của du lịch.
• Hướng dẫn tự học: Học viên được yêu cầu nghiên cứu trước hệ thống văn bản quy phạm pháp luật được trích dẫn, theo dõi các mô hình kinh doanh lưu trú thực tế tại các trung tâm du lịch (Sa Pa, Đà Lạt, Phú Quốc, Tam Đảo, Mai Châu) và hoàn thành các câu hỏi ôn tập sau mỗi chương.

---

Điểm nổi bật và cập nhật

• Tính chuẩn xác về pháp lý: Nội dung giáo trình quy chiếu trực tiếp vào các văn bản pháp luật chuyên ngành như Luật Du lịch Việt Nam năm 2005 (đặc biệt là Điều 4 về khái niệm cơ sở lưu trú), Luật Di sản văn hóa, và Pháp lệnh bảo vệ và sử dụng di tích lịch sử văn hóa và danh lam thắng cảnh năm 1984.
• Tích hợp dữ liệu và chuẩn mực quốc tế: Giáo trình cập nhật các định nghĩa chuẩn hóa từ Tổ chức Du lịch Thế giới (WTO), Tuyên bố Lahaye về du lịch (1989), số liệu thống kê từ Hiệp hội các hãng tàu biển quốc tế (LIA), cùng mô hình kinh doanh du lịch MICE (Meeting Incentive Conference Event) và hình thức du lịch sự kiện quy mô lớn (Mega-events).
• Phản ánh đa dạng các mô hình lưu trú thực tiễn: Phân tích cụ thể các phân khúc thị trường tại Việt Nam, lý giải nguyên nhân phát triển của mô hình Motel do sự gia tăng của nhóm khách du lịch bụi; định vị mô hình lưu trú cộng đồng Homestay gắn với du lịch xanh; phân biệt rõ ranh giới kiến trúc và dịch vụ giữa Làng du lịch (Tourism Village) và Resort.
• Tính liên kết ngành nghề: Gắn kết lý luận du lịch tổng quan với đặc thù của nghề Kỹ thuật chế biến món ăn thông qua các nội dung về văn hóa ẩm thực, tính mùa vụ của nguyên liệu nông sản và tiềm năng khai thác ẩm thực trong các chương trình du lịch chuyên biệt.

---

Đối tượng sử dụng giáo trình

• Sinh viên và học viên:
  • Sinh viên hệ Cao đẳng và học viên hệ Trung cấp nghề Kỹ thuật chế biến món ăn.
  • Người học các ngành liên quan đến nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn, quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành ở bậc đào tạo nghề nghiệp.
• Điều kiện tiên quyết: Học viên cần hoàn thành các môn học chung trong chương trình đào tạo nghề trước khi học tập môn MH 07.
• Giảng viên chuyên ngành: Sử dụng làm tài liệu giảng dạy chính khóa, định khung cấu trúc bài giảng lý thuyết cơ sở ngành, thiết kế đề thi và xây dựng bài tập thảo luận chuyên đề.
• Tài liệu tham khảo chuyên môn: Phục vụ nhân sự mới gia nhập ngành dịch vụ du lịch, các cơ sở kinh doanh ăn uống - lưu trú cần tài liệu chuẩn hóa kiến thức tổng quan về ngành và cơ chế vận hành cơ sở lưu trú.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Giáo trình này được thiết kế dành cho đối tượng nào?

Tài liệu được biên soạn phục vụ giảng dạy môn học cơ sở cho sinh viên trình độ Cao đẳng và Trung cấp nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, đồng thời là tài liệu tham khảo cho người bắt đầu tìm hiểu về kinh tế du lịch và cơ sở lưu trú.

2. Người học cần chuẩn bị kiến thức nền tảng gì trước khi học?

Học viên cần hoàn thành khối kiến thức chung theo chương trình đào tạo nghề nghiệp; giáo trình không đòi hỏi kiến thức chuyên sâu về quản trị trước khi tiếp cận.

3. Giáo trình phân loại cơ sở lưu trú dựa trên những tiêu chí nào?

Giáo trình phân loại cơ sở lưu trú thành 8 nhóm chuyên biệt (Khách sạn, Motel, Làng du lịch, Bãi cắm trại, Tàu du lịch, Bungalow, Nhà nghỉ/Hostel, Homestay, Resort) dựa trên quy mô buồng phòng, tính chất kiến trúc, cơ sở vật chất kỹ thuật, chủng loại sản phẩm và đối tượng khách hàng phục vụ.

4. Phương pháp tự học giáo trình như thế nào để đạt hiệu quả?

Người học cần hệ thống hóa các bảng phân loại, đối chiếu các định nghĩa với văn bản luật chuyên ngành và giải quyết đầy đủ hệ thống câu hỏi ôn tập cuối mỗi chương gắn với các ví dụ địa danh thực tế tại Việt Nam.

5. Những nguồn tài liệu pháp lý và học thuật nào được trích dẫn trong giáo trình?

Giáo trình trích dẫn Luật Du lịch Việt Nam 2005, Luật Di sản văn hóa, Pháp lệnh di tích 1984, định nghĩa của WTO, Tuyên bố Lahaye 1989, nghiên cứu của Robert W. Inosh và nhà địa lý học Buchvakop.

---

Kết luận

Giáo trình "Tổng quan du lịch và khách sạn" (Mã môn học: MH 07) do Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình ban hành cung cấp nền tảng lý luận toàn diện và có hệ thống về ngành kinh tế du lịch, cơ chế hoạt động của các loại hình lưu trú và các yếu tố tác động liên ngành.

Lộ trình học tập được thiết kế khoa học: người học bắt đầu từ việc nắm vững khái niệm, sản phẩm và 8 mô hình cơ sở lưu trú (Chương 1), chuyển tiếp sang phân tích tác động đa chiều cùng các điều kiện tự nhiên - nhân văn (Chương 2), và hoàn thiện với nghiệp vụ tổ chức khách sạn (Chương 3). Đây là khối kiến thức cơ sở định hướng tư duy nghề nghiệp cho học viên trước khi bước vào các mô đun chuyên sâu ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 nhằm trang bị cho người học những kiến thức về du lịch, khách du lịch, điểm du lịch và các cơ sở lưu trú du lịch. Giới thiệu một số sản phẩm du lịch trong hoạt động du lịch Mục tiêu: - Trình bày được khái niệm về du lịch, khách du lịch, điểm du l ịch và cơ sở lưu trú; - Trình bày được một số loại hình du lịch tiêu bi ểu trong ho ạt đ ộng du lịch. - Phân tích được nhu cầu du lịch trong hoạt động du lịch; - Phân loại được một số loại hình du lịch trong hoạt động du lịch. - Có ý thức học tập nghiêm túc, phát huy tính sáng t ạo và rèn luy ện khả năng tư duy cho sinh viên.

Nội dung chính: 1 Một số khái niệm cơ bản 1.1 Khái niệm về du lịch Theo quan điểm của Robert W. Inosh du lịch là tổng hợp các mối quan hệ nảy sinh từ tác động qua lại giữa khách du lịch, nhà cung ứng, chính quyền và cộng đồng chủ nhà trong quá trình thu hút và đón tiếp khách du lịch Theo định nghĩa của Tổ chức du lịch thế giới ( WTO ) : Du lịch được hiểu là tổng hợp các mối quan hệ, hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú của cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ với mục đích hòa bình. Nơi họ đến không phải là nơi làm việc của họ Theo từ điển bách khoa toàn thư Việt Nam, du lịch được hiểu trên 2 khía cạnh : - Thứ nhất : Du lịch là một dạng nghỉ ngơi dưỡng sức, tham quan tích cực của con người ngoài nơi cư trú với mục đích : nghỉ ngơi, giải trí, xem danh lam thắng cảnh. - Thứ hai : Du lịch là một ngành kinh doanh tổng hợp có hiệu quả cao về nhiều mặt : nâng cao hiểu biết về thiên nhiên, truyền thống lịch sử và văn 5 hóa dân tộc; về mặt kinh tế du lịch là lĩn vực kinh doanh mang lại hiệu quả rất lớn, có thể coi là hình thức xuất khẩu hàng hóa, dịch vụ tại chỗ Luật du lịch Việt Nam (được Quốc hội thông qua tại kỳ họp thứ 7, Khoá XI năm 2005) đã nêu khái niệm về du lịch như sau: Du lịch là hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định 1.2 Khái niệm về khách du lịch ( Du khách) Theo tổ chức Du lịch thế giới, khác du lịch là những người có các đặc điểm đặc trưng sau: - Là người đi khỏi nơi cư trú của mình; - Không theo đuổi mục đích kinh tế; - Đi khỏi nơi cư trú từ 24 giờ trở lên; - Khoảng cách tối thiểu từ nhà đến điểm đến tuỳ quan niệm từng nước.

Tại các nước đều có các định nghĩa riêng về khách du lịch. Tuy nhiên, điểm chung nhất đối với các nước trong cách hiểu khái niệm về khách du lịch là: Khách du lịch là những người rời khỏi nơi cư trú thường xuyên của mình đến một nơi nào đó, quay trở lại với những mục đích khác nhau, loại trừ mục đích làm công và nhận thù lao ở nơi đến; có thưòi gian lưu trú lại ở nơi đến từ 24 giờ trở lên (hoặc có sử dụng dịch vụ lưu trú qua đêm) nhưng không quá thời gian một năm. Khách du lịch là những người tạm thời ở tại nơi họ đến du lịch với các mục tiêu như nghỉ ngơi, kinh doanh, hội nghị hoặc thăm gia đình.