Giáo Trình Nghiệp Vụ Lễ Tân 2 Nghề Quản Trị Khách Sạn Trình Độ Trung Cấp

• Tác giả: Thái Minh Thơ
• Trường học: Trường Cao Đẳng Nghề An Giang
• Chuyên ngành: Quản Trị Khách Sạn
• Đề tài: Giáo Trình Nghiệp Vụ Lễ Tân Nghề Quản Trị Khách Sạn Trung Cấp
• Loại tài liệu: Giáo Trình
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: An Giang

• TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
• LỜI GIỚI THIỆU
• 1. Bài 5: ĐẶT BUỒNG
• 1.1. Khái niệm và mục đích của đặt buồng
• 1.1.1. Khái niệm về đặt buồng
• 1.1.2. Mục đích của đặt buồng
• 1.2. Các hạng buồng
• 1.2.1. Buồng tiêu chuẩn (STD: Standard)
• 1.2.2. Buồng cao cấp (SUP: Superior)
• 1.2.3. Buồng sang trọng (DLX: Deluxe)
• 1.2.4. Buồng đặc biệt / Buồng Suite (Ste)
• 1.2.4.1. Buồng Suite đặc biệt (Presidential Suite)
• 1.3. Các loại buồng (TYPES OF ROOMS)
• 1.3.1. Buồng đơn (SGL: Single room)
• 1.3.2. Buồng đôi (DBL: Double room)
• 1.3.3. Buồng hai giường đôi (Double-double room)
• 1.3.4. Buồng hai giường đơn (TWN: Twin room)
• 1.3.5. Buồng ba giường (TPL: Triple room)
• 1.3.6. Buồng Suite (Ste)
• 1.3.7. Buồng căn hộ (Apt: Apartment)
• 1.4. Các loại giường (TYPES OF BEDS)
• 1.4.1. Giường hoàng đế (K: King-size bed)
• 1.4.2. Giường nữ hoàng (Q: Queen-size bed)
• 1.4.3. Giường đơn (S: Single bed)
• 1.4.4. Giường đôi (D: Double bed)
• 1.4.5. Giường phụ (Extra bed)
• 1.4.6. Giường cũi cho trẻ em (Baby cot)
• 1.5. Vị trí của buồng
• 1.5.1. Hướng nhìn từ cửa sổ hay ban công của buồng
• 1.5.2. Thứ tự tầng và vị trí của buồng
• 1.6. Các loại mức giá buồng (ACCOMMODATION PLANS)
• 1.6.1. Các suất giá lưu trú
• 1.6.2. Các mức giá buồng cụ thể
• 1.7. Thuế và phí phục vụ
• 1.7.1. Giải thích cách viết giá buồng
• 1.7.2. Cách tính giá buồng “++”
• 1.8. Các nguồn đặt buồng
• 1.8.1. Các nguồn đặt phòng phân theo nhóm
• 1.8.2. Các nguồn đặt buồng chi tiết
• 2. Bài 6: HOẠT ĐỘNG ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN
• 2.1. Quá trình đón tiếp khách
• 2.1.1. Giới thiệu quá trình đón tiếp khách
• 2.1.2. Những công việc cần chuẩn bị trước khi đón tiếp khách
• 2.1.3. Các điều kiện cần lưu ý khi thực hiện đón tiếp khách
• 2.2. Chào đón khách đến khách sạn
• 2.2.1. Quy định về cách chào đón khách theo tiêu chuẩn của khách sạn
• 2.2.2. Chào khách đón khách quan trọng (VIP)
• 2.3. Quy trình làm thủ tục nhận buồng và đăng ký khách sạn
• 2.3.1. Giới thiệu quy trình chung cho các đối tượng khách
• 2.3.2. Phân tích các bước của quy trình
• 2.3.3. Các hình thức làm thủ tục nhận buồng và đăng ký cho mọi đối tượng khách khác nhau
• 2.3.3.1. Khách đã đặt buồng trước
• 2.3.3.2. Khách vãng lai
• 2.3.3.3. Khách VIP
• 2.3.3.4. Khách đoàn
• 2.3.3.5. Khách huỷ đặt buồng
• 2.3.3.6. Khách không tìm thấy đặt buồng
• 2.3.3.7. Khách chuyển nhượng (book-out guest)
• 2.4. Các hệ thống khóa khác nhau
• 2.4.1. Các hệ thống khoá được sử dụng trong ngành kinh doanh khách sạn
• 2.4.2. Thẻ chìa khoá
• 2.4.3. Thẻ đựng chìa khoá và tác dụng
• 2.4.4. Vấn đề an ninh, kiểm soát khoá
• 2.5. Hướng dẫn khách đến buồng
• 2.5.1. Nhân viên chịu trách nhiệm chính
• 2.5.2. Quy trình chỉ dẫn khách lên buồng
• 2.5.3. Các thao tác cơ bản khi mang hành lý vào buồng khách
• Tài liệu cần tham khảo

I. Tổng quan về Giáo Trình Nghiệp Vụ Lễ Tân Nghề Quản Trị Khách Sạn

Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân nghề Quản trị khách sạn trung cấp được thiết kế nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng cần thiết trong ngành khách sạn. Chương trình này không chỉ giúp sinh viên nắm vững nghiệp vụ lễ tân mà còn phát triển các kỹ năng giao tiếp và ứng xử với khách hàng. Theo tài liệu của Ủy ban Nhân dân tỉnh An Giang, giáo trình này được ban hành theo Quyết định số 630/QĐ-CĐN, ngày 5 tháng 4 năm 2022.

1.1. Mục tiêu của Giáo Trình Nghiệp Vụ Lễ Tân

Giáo trình nhằm mục tiêu trang bị cho sinh viên kiến thức về vai trò của bộ phận lễ tân, cách thức sắp xếp trang thiết bị và kỹ năng giao tiếp hiệu quả với khách hàng.

1.2. Nội dung chính của Giáo Trình

Nội dung giáo trình bao gồm các khái niệm cơ bản về nghiệp vụ lễ tân, quy trình đặt buồng, đăng ký khách sạn và các kỹ năng cần thiết trong công việc lễ tân.

II. Thách thức trong Nghiệp Vụ Lễ Tân Nghề Quản Trị Khách Sạn

Ngành khách sạn đang đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là trong việc duy trì chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng. Các nhân viên lễ tân cần phải có khả năng xử lý tình huống nhanh chóng và hiệu quả. Theo nghiên cứu, việc thiếu kỹ năng giao tiếp có thể dẫn đến sự không hài lòng của khách hàng.

2.1. Vấn đề về Kỹ Năng Giao Tiếp

Kỹ năng giao tiếp là yếu tố quan trọng trong nghiệp vụ lễ tân. Nhân viên cần phải biết cách lắng nghe và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng.

2.2. Quản Lý Thời Gian và Công Việc

Quản lý thời gian hiệu quả là một thách thức lớn. Nhân viên lễ tân phải biết cách sắp xếp công việc để đảm bảo mọi yêu cầu của khách hàng được thực hiện đúng thời hạn.

III. Phương Pháp Đào Tạo Nghiệp Vụ Lễ Tân Hiệu Quả

Để nâng cao chất lượng đào tạo, các phương pháp giảng dạy cần được cải tiến. Việc kết hợp lý thuyết và thực hành sẽ giúp sinh viên nắm vững kiến thức và kỹ năng cần thiết. Theo tài liệu, mô đun này bao gồm cả phần lý thuyết và thực hành để sinh viên có thể áp dụng vào thực tế.

3.1. Kết Hợp Giữa Lý Thuyết và Thực Hành

Việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành giúp sinh viên có cái nhìn tổng quan về nghiệp vụ lễ tân và cách thức áp dụng vào công việc thực tế.

3.2. Đào Tạo Kỹ Năng Giao Tiếp

Đào tạo kỹ năng giao tiếp là một phần quan trọng trong chương trình. Sinh viên cần được thực hành giao tiếp với khách hàng trong các tình huống thực tế.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn của Nghiệp Vụ Lễ Tân

Nghiệp vụ lễ tân không chỉ là lý thuyết mà còn có nhiều ứng dụng thực tiễn trong ngành khách sạn. Các kỹ năng được học sẽ giúp sinh viên tự tin hơn khi làm việc trong môi trường thực tế. Theo nghiên cứu, những sinh viên có kỹ năng lễ tân tốt thường có cơ hội việc làm cao hơn.

4.1. Quy Trình Đón Tiếp Khách

Quy trình đón tiếp khách là bước đầu tiên trong nghiệp vụ lễ tân. Nhân viên cần phải biết cách chào đón và hướng dẫn khách một cách chuyên nghiệp.

4.2. Xử Lý Tình Huống Khó Khăn

Trong quá trình làm việc, nhân viên lễ tân sẽ gặp phải nhiều tình huống khó khăn. Việc xử lý tình huống một cách khéo léo sẽ giúp nâng cao sự hài lòng của khách hàng.

V. Kết Luận về Tương Lai của Nghiệp Vụ Lễ Tân

Nghiệp vụ lễ tân sẽ tiếp tục phát triển và đóng vai trò quan trọng trong ngành khách sạn. Với sự phát triển của công nghệ, các nhân viên lễ tân cần phải cập nhật kiến thức và kỹ năng mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Theo dự báo, ngành khách sạn sẽ cần nhiều nhân lực có kỹ năng lễ tân trong tương lai.

5.1. Xu Hướng Phát Triển Ngành Khách Sạn

Ngành khách sạn đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là trong lĩnh vực dịch vụ khách hàng. Nhân viên lễ tân cần phải nắm bắt xu hướng này để phục vụ khách hàng tốt hơn.

5.2. Cơ Hội Việc Làm trong Ngành Khách Sạn

Với sự phát triển của ngành khách sạn, cơ hội việc làm cho những người có kỹ năng lễ tân sẽ ngày càng tăng. Sinh viên cần chuẩn bị tốt để nắm bắt cơ hội này.