Chương 1: Một số cơ sở lý luận chung về Marketing và Marketing điểm đến 1. Khái quát về du lịch và điểm đến du lịch 1. Các định nghĩa về du lịch Ngày nay nhu cầu du lịch đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống xã hội và du lịch phát triên ngày càng nhanh trên phạm vi toàn thế giới. Tuy nhiên cho đến nay nhận thức về nội dung du lịch vẫn chưa hoàn toàn thống nhất.
Do hoàn cảnh khác nhau, dưới mỗi góc độ nghiên cứu khác nhau mỗi người có nhận thức khá nhau về du lịch. Mỗi người khi nghiên cứu về du lịch lại đưa ra khái niệm về du lịch theo quan điểm của mình. Sau đây em xin đưa ra một số khái niệm nỗi bật nhất: - Theo quan điểm của Tổ chức Du lịch Thế giới (World Tourist Organization - UNWTO): “Du lịch là hoạt động đi đến một nơi khác với môi trường sông thường Xuyên của con người và ở lạđó để¡thăim qui; ñữh{ ngới, vui choi giải trí hay các mục đích khác ngoài các hoạt động đề có thù lao ở nơi đến với thời gian liên tục ít hơn 1 năm”. - Theo luật du lịch Việt Nam 2005: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyên đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhăm đáp ứng nhu cầu tham quan, giải trí, tìm hiểu, nghỉ đưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”.
Khái niệm về du lịch theo cách tiếp cận của các đối tượng liên quan đến hoạt động du lịch: - Đối với người đi du lịch: Du lịch là cuộc hành trình và lưu trú của họ ở ngoài nơi cư trú để thoả mãn các nhu cầu khác nhau: hoà bình, hữu nghị, tìm kiếm kinh nghiệm sông hoặc thoả mãn các nhu cầu về vật chất và tinh thần khác. - Đối với người kinh doanh du lịch: Du lịch là quá trình tổ chức các điều kiện về sản xuất và phục vụ nhằm thoả mãn, đáp ứng các nhu cầu của người du lịch và đạt được mục đích số một của mình là thu lợi nhuận. - Đối với chính quyền địa phương: Du lịch là việc tô chức các điều kiện về hành chính, về cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật đề phục vụ khách du lịch, là tổng hợp các hoạt Sinh viên Nguyễn Thị Thu Thủy —- Lớp BK22 Page 10 Khóa luận tốt nghiệp Đại học - 2018 Khoa Du lịch - Viện Đại Học Mở Hà Nội động kinh doanh nhằm tạo điều kiện cho khách du lịch trong việc hành trình và lưu trú, là cơ hội để bán các sản phâm của địa phương, tăng thu ngoại tệ, tăng thu nhập, nâng cao đời sông vật chất và tinh thần cho dân địa phương. - Đối với cộng đồng dân cư sở tại: Du lịch là một hiện tượng kinh tế xã hội mà hoạt động du lịch tại địa phương mình, vừa đem lại những cơ hội dé tìm hiểu nên văn hoá, phong cách của những người ngoài địa phương mình, vừa là cơ hội đề tìm kiếm việc làm, phát huy các nghê cô truyền, tăng thu nhập nhưng đồng thời cũng gây ảnh hưởng đến đời sông người dân sở tại như về môi trường, trật tự an ninh xã hội, nơi ăn, chốn Ở,.
Tóm lại, du lịch là một khái niệm có nhiều cách tiếp cận khác nhau và việc tiếp cận khái niệm du lịch dưới các góc độ cho phép chúng ta có nhận thức đúng đắn và bao quát bản chấtcủa dulịch đồng thời làm cơ sở phân tích các vấn đề có liên quan. Kinh doanh du lịch Kinh doanh du lịch là việc bỏ ra một số vốn ban đầu vào hoạt động trên thị trường dé thu được một lượng tiền lớn hơn sau một thời gian nào đó. Theo điều 10 pháp lệnh du heh i NAB #tbf"bải WdcMẼ erase một hoặc một số tât cả các công đoạn của quá trình hoạt động du lịch, hoặc thực hiện dịch vụ trên thị trojờng nhằm mục đích sinh lợi. Trong ngành kinh doanh du lịch có 4 lĩnh vực kinh doanh: - Kinh doanh lữ hành là ngành kinh doanh các chương trình du lịch, đó là ngành kinh doanh đặc trưng, ngành xương sống của du lịch.
Kinh doanh lữ hành được tô chức thành các hãng lữ hành. Kinh doanh lữ hành bao gồm: Lữ hành quốc tế và lữ hành nội địa. Loại hình kinh doanh này chỉ dành cho khách du lịch đi theo tour, vì có nhiều đối tượng du khách khác nhau nên việc kinh doanh lữ hành phải có sự phối hợp chặt chẽ giữa các điểm du lịch để hình thành nên các tour tuyến khác nhau phù hợp với từng loại khách. Ngoài ra kinh doanh lữ hành phải hết sức linh động có thể thay đổi theo nhu cầu của khách, các dịch vụ trong chương trình du lịch cũng do khách quyết định.
- Kinh doanh cơ sở lưu trú du lịch. Đặt trong tổng thê kinh doanh du lịch, kinh doanh cơ sở lưu trú du lịch là công đoạn phục vụ khách du lịch đề họ hoàn thành chương trình du lịch đã lựa chọn. Đây là loại hình chỉ khách lưu trú lại mới sử dụng, do đặc điểm kinh doanh cơ sở lưu trú là nếu không có khách thì vẫn phải chịu một chỉ phí nhất định Sinh viên Nguyễn Thị Thu Thủy —- Lớp BK22 Page II Khóa luận tốt nghiệp Đại học - 2018 Khoa Du lịch - Viện Đại Học Mở Hà Nội do đó việc định giá các phòng nghỉ cho những giai đoạn khách nhau cũng phải rất linh động, vì vào những ngày cháy phòng thì giá cao hơn mức quy định, nếu ít khách thì giá lại giảm, như vậy mới có thể bù đắp cho những ngày không có khách nghỉ lại. - Kinh doanh vận chuyên du lịch bao gồm vận chuyên băng may bay, tau hoa, tau thuỷ, ô tô.và các phương tiện truyền thống như xe ngựa, xe đạp, xích lô, lạc đà.
ngoài ra còn phương tiện vận chuyền thông tin theo nhu cầu các khách như: điện thoại, lX::. - Kinh doanh các dịch vụ khác: Ngoài các loại hình kinh doanh du lịch trên còn có một số kinh doanh khác như: Hàng hoá lưu niệm, giặt là, các dịch vụ thông tin trong du lịch,;‹, Hoạt động kinh doanh du lịch phải dựa trên các tài nguyên du lịch, bởi tài nguyên du lịch ảnh hưởng trực tiếp đến việc tô chức thực tế của ngành du lịch, đến cầu trúc và chuyên môn hoá của ngành du lịch. Ngoài ra, đối tượng phục vụ của ngành du lịch luôn di động và phức tạp. số lượng khách du lịch cũng như sỐ ngày lưu lại của khách luôn biến động.
Nên kinh doanh du lịch là một ngành kinh tế tông hợp và phức tạp, bao gồm nhiều ngành reget fhf@Ut# Bạt Aye kinh doanh NÑ nh, hướng dẫn du lịch, kinh doanh hàng hoá, vận tải, ăn uông, nghỉ ngơi. Khái niệm và các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch 1. Khái niệm điểm đến du lịch Tổ chức Du lịch Thế giới (UN-WTO), đã đưa ra quan niệm về điêm đến du lich(Tourism Destination): “Diém dén du lich la vùng không gian địa lý mà khách du lịch ở lại ít nhất một đêm, bao gồm các sản phâm du lịch, các dịch vụ cung cấp, các tài nguyên du lịch thu hút khách, có ranh giới hành chính đề quản lý và có sự nhận diện về hình ảnh để xác định khả năng cạnh tranh trên thị trường” Điểm đến du lịch (Tourism destination) là một trong những khái niệm rất rộng và đa dạng, nó có thể là một châu lục(theo thống kê của Tổ chức du lịch thế giới như: Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Âu.),là một khu vực như: khu vực ASEAN, là một đất nước, là một địa phương, là một thành phó, thị xã. Nói đến điểm đến du lịch nó không chỉ có tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn mà còn có cả nhiều điều kiện khác để trở lên hập dẫn, đặc biệt là việc phát triển các sản phâm du lịch.
Sinh viên Nguyễn Thị Thu Thủy —- Lớp BK22 Page 12 Khóa luận tốt nghiệp Đại học - 2018 Khoa Du lịch - Viện Đại Học Mở Hà Nội Như vậy, các điểm đến du lịch cũng được coi là một dạng thức sản phẩm thị trường du lịch đặc biệt theo tiếp can quan tri kinh doanh và marketing du lịch. Nhìn chung có các điểm đến sau: - Các đô thị lớn, các trung tâm - Các trung tâm truyền thống đoqợc triển khai theo mục tiêu du lịch (các trung tâm tour du lịch cũng là dạng thức điểm đến này) - Các khu vực nghỉ ngơi được xây dựng có chủ đích du lịch. - Các quốc gia (Việt Nam, Thái Lan.) - Nhóm các quốc gia (ASEAN, EU.) và lục địa (á, âu, mỹ) Có thể phân biệt hai loại điểm đến là điểm đến cuối cùng và điểm đến trung gian. Từ góc độ địa lý, điểm đến du lịch trở thành đối tượng nghiên cứu gắn với sự chuyền động của dòng du khách cũng như ý nghĩa và sự tác động của dòng du khách đối với điểm đến.
Đồng thời điểm đến là tập hợp tất cả các khía cạnh của du lịch trong một cơ cầu thong nhất bao gồm: Cầu, giao thông vận tải, cung và hoạt động marketing. Các yếu tố cầu thành điểm đến du lich Từ abe 0 conesGF RFORP Fa ge A OPEN Gt nghi và địch và được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của du khách. Hâu hết các điểm đến bao gồm một hạt nhân cùng các yếu tố sau: - Điểm hấp dẫn du lịch: Các điểm hấp dẫn của một điểm đến du lịch dù mang đặc điểm nhân tạo, đặc điểm tự nhiên hoặc là các sự kiện thì cũng đều gây ra động lực ban đầu cho sự thăm viếng của khách. - Phương tiện giao thông: Rõ ràng giao thông và vận chuyên khách ở điểm đến sẽ làm tăng thêm chất lượng của các kinh nghiệm sự phát triển và duy trì giao thông có hiệu quả nối liền với các thị trường nguồn khách là điểm căn bản cho sự thành công của các điểm đến.
Sự sáng tạo trong việc tô chức giao thông du lịch sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các tập du khách trong việc tiếp cận điềm đến và là một yếu tố quan trọng thu hút khách du lịch. - Cơ sở lưu trú: Các dịch vụ lưu trú của điểm đến không chỉ cung cấp nơi ăn nghỉ mang tính chất mà còn tạo được cảm giác chung về sự tiếp đãi cuồng nhiệt và ấn tượng khó quên về món ăn và đặc sản địa phương. - Các tiện nghi và dịch vụ hỗ trợ: Du khách đòi hỏi một loạt các tiện nghi, Sinh viên Nguyễn Thị Thu Thủy —- Lớp BK22 Page 13 Khóa luận tốt nghiệp Đại học - 2018 Khoa Du lịch - Viện Đại Học Mở Hà Nội phương tiện và các dịch vụ hỗ trợ tại điểm đến du lịch.