LỜI CẢM ƠN Luận văn tốt nghiệp là bƣớc tiến quan trọng trong cuộc đời mỗi ngƣời sinh viên, là điểm kết thúc cũng nhƣ điểm khởi đầu. Kết thúc những ngày tháng miệt mài trên ghế giảng đƣờng và mở ra tƣơng lai đầy hứa hẹn phía trƣớc. Để hoàn thành luận văn không chỉ nhờ nỗ lực của bản thân mỗi ngƣời, mà còn nhờ vào sự hỗ trợ và giúp đỡ nhiều từ gia đình, thầy cô và bạn bè… Lời đầu tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến quý thầy cô khoa Công Nghệ Sinh Học trƣờng Đại học Bình Dƣơng đã hết lòng dạy dỗ và truyền đạt những kiến thức vô cùng quý báu trong suốt quá trình học tập. Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ThS.
Đặng Diệp Yến Nga giảng viên trƣờng Đại học Khoa Học Tự Nhiên Thành Phố Hồ Chí Minh, em xin gửi lời cảm ơn đến ThS. Nguyễn Hùng Cƣờng, Giám đốc Công ty TNHH Kỹ thuật – Xây dựng Khí Thủy, chị Trần Thị Huyền Kỹ sƣ môi trƣờng đã tận tình hƣớng dẫn, chỉ bảo em trong suốt thời gian thực hiện luận văn. Cuối cùng con xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến ba mẹ đã nuôi nấng, dạy dỗ và đã tạo mọi điều kiện từ vật chất đến tinh thần để con vững tâm trong suốt quá trình học tập cũng nhƣ trong thời gian làm luận văn. Thủ Dầu Một, ngày 5 tháng 8 năm 2012 SINH VIÊN Hà Lê Minh Tiến i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN.
ii DANH MỤC KÝ HIỆU VIẾT TẮT .v DANH MỤC BẢNG. vi DANH MỤC HÌNH. vii CHƢƠNG 1. Tính cấp thiết của đề tài.
Mục tiêu đề tài. Phƣơng pháp và nội dung đề tài. Phƣơng pháp. Đối tƣợng, phạm vi đề tài.
Phạm vi đề tài. TỔNG QUAN VỀ NƢỚC THẢI KHÁCH SẠN VÀ CÁC PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ. Tổng quan về Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi và các giá trị đặc trƣng nƣớc thải. Nguồn gốc, thành phần, lƣu lƣợng và đặc tính nƣớc thải Nhà hàng - Khách sạn và tác động môi trƣờng của nƣớc thải Khách sạn.
Các phƣơng pháp xử lý nƣớc thải chung. Phƣơng pháp xử lý cơ học. Phƣơng pháp xử lý hóa học. Phƣơng pháp xử lý hóa lý.
Các công nghệ xử lý nƣớc thải khách sạn. Các công nghệ xử lý nƣớc thải khách sạn truyền thống. Các công nghệ xử lý nƣớc thải khách sạn hiện đại. ĐỀ XUẤT CÁC PHƢƠNG ÁN XỬ LÝ NƢỚC THẢI.
Tiêu chí và cơ sở lựa chọn công nghệ xử lý. Công suất thiết kế của hệ thống 150 m3/ngày. Thuyết minh sơ đồ công nghệ phƣơng án 1 .TÍNH TOÁN CÁC CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ. Các thông số thiết kế chung.
Tính toán các công trình đơn vị phƣơng án 1. Thiết bị lƣợc rác. Hố thu gom. Bể tách dầu.
Bể tự hoại. Bể khử trùng. Bể chứa bùn. Tính toán các công trình đơn vị ở phƣơng án 2.
Tính toán bể MBR. KHAI TOÁN KINH TẾ, QUẢN LÝ VÀ VẬN HÀNH. Khai toán kinh tế cho phƣơng án 1. Chi phí xây dựng cơ bản.
Chi phí thiết bị. Các chi phí khác. Chi phí vận hành. Chi phí hóa chất.
Chi phí nhân công. Chi phí sửa chữa, bảo dƣỡng. Chi phí khấu hao. Chi phí xử lý cho 1 m3 nƣớc thải.
Khái toàn kinh tế cho phƣơng án 2. Chi phí xây dựng cơ bản. Chi phí thiết bị. Chi phí khác.
Chi phí điện năng. Chi phí hóa chất. Chi phí nhân công. Chi phí sửa chữa, bảo dƣỡng.
Chi phí khấu hao. Chi phí xử lý cho 1 m3 nƣớc thải. Lựa chọn công nghệ áp dụng. Vận hành và bảo dƣỡng.
Các sự cố thƣờng gặp và biện pháp khắc phục. Các sự cố thƣờng gặp. Biện pháp khắc phục .84 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.85 TÀI LIỆU THAM KHẢO .86 Tài liệu trong nƣớc: .86 Tài liệu nƣớc ngoài .87 iv DANH MỤC KÝ HIỆU VIẾT TẮT Ký hiệu Tiếng Anh Tiếng Việt BOD Biochemical Oxygen Demand Nhu cầu Oxy sinh hóa BTNMT Bộ Tài Nguyên Môi Trƣờng COD Chemical oxygen Demand Nhu cầu Oxy hóa học DT Dự tiệc DO Dissovled Oxygen Oxy hòa tan LT Lƣu trú QCVN Quy chuẩn Việt Nam TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TCXD Tiêu chuẩn xây dựng TSS Total Supended Solids Tổng chất rắn lơ lửng RBC Roltating Biological Contactor Đĩa tiếp xúc sinh học VNĐ Việt Nam đồng UASB Upflow Anaerobic Sludge Bể kỵ khí kiểu đệm bùn dòng Blanket reacter chảy ngƣợc v DANH MỤC BẢNG Bảng 1. Tiêu chuẩn nƣớc thải từ khách sạn và các dịch vụ thƣơng mại.
Tỉ lệ nƣớc thải xám và nƣớc thải đen thải ra từ các khu vực. Thành phần nƣớc thải Nhà hàng – khách sạn theo khảo sát.Thông số thiết kế hố thu gom .Thông số thiết kế Bể tách dầu. Thông số thiết kế bể tự hoại 3 ngăn. Thông số thiết kế bể điều hòa.
Bảng tra một số quá trình động học cho quá trình nitrat. Thông số thiết kế bể Anoxic. Thông số thiết kế bể Aerotank. Thông số thiết kế bể lắng.
Thông số thiết kế bể khử trùng. Thông số thiết kế bể chứa bùn. Thông số thiết kế bể MBR. Thông số thiết kế bể RAS .1 Chi phí xây dựng cho phƣơng án 1.
Chi phí thiết bị cho phƣơng án 1. Các chi phí khác. Chi phí vận hành cho phƣơng án 1. Chi phí nhân công.
Chi phí xây dựng cho phƣơng án 2.7 Chi phí thiết bị cho phƣơng án. Chi phí điện năng cho phƣơng án 2. So sánh 2 phƣơng án .82 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2. Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi.
Sơ đồ công nghệ phƣơng án 1. Sơ đồ công nghệ phƣơng án .21 vii CHƢƠNG 1 GIỚI THIỆU 1. Tính cấp thiết của đề tài Bình Dƣơng là một trong những tỉnh có tốc độ phát triển nhất nƣớc với công nghiệp là ngành chủ đạo của tỉnh nhà. Bên cạnh công nghiệp thì du lịch cũng là một ngành có vị trí quan trọng trong cơ cấu kinh tế, góp phần vào quy trình chuyển dịch kinh tế của tỉnh.
Đồng thời cũng là công cụ để nâng cao chất lƣợng đời sống của nhân dân, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, hƣởng thụ tinh thần của ngƣời dân địa phƣơng. Du lịch Bình Dƣơng phấn đấu đến năm 2015 đón khoảng 5 triệu lƣợt khách, trong đó có 43 ngàn lƣợt khách quốc tế. Năm 2020 đón khoảng 6,8 triệu lƣợt khách, trong đó có 63 ngàn lƣợt khách quốc tế. Năm 2025, dự báo thu hút khoảng 9 triệu lƣợt khách, trong đó có 80 ngàn lƣợt khách quốc tế.
Năm 2030, dự báo thu hút khoảng 12 triệu lƣợt khách, trong đó có 110 ngàn lƣợt khách quốc tế. Để có thể đón tiếp đƣợc một lƣợng khách lớn nhƣ vậy, đòi hỏi các tổ chức và công ty hoạt động trong ngành Du lịch Bình Dƣơng phải đầu tƣ xây dựng một lƣợng lớn hệ thống khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dƣỡng… hiện đại để tiếp đón du khách. Trong quá trình hoạt động, những nơi này sẽ là nguồn phát sinh một lƣợng lớn các loại chất thải sinh hoạt bao gồm: Chất thải rắn (thực phẩm thừa, giấy vải vụn, túi nilon…), khí thải (khói từ các phƣơng tiện giao thông phục vụ việc di chuyển, từ nhà bếp…) và nƣớc thải (nƣớc thải từ nhà vệ sinh, giặt rửa, chế biến thực phẩm…). Trong chất thải sinh hoạt thì nƣớc thải là loại có nồng độ các chất ô nhiễm cao và rất khó xử lý.
Nƣớc thải từ nhà bếp, sinh hoạt, bể phốt của nhà hàng, khách sạn luôn chứa một lƣợng lớn các chất hữu cơ và các chất dinh dƣỡng. Vì vậy nếu việc xử lý nƣớc thải không đạt yêu cầu thì các chất dinh dƣỡng này sẽ là nguyên nhân gây hiện tƣợng phú dƣỡng các nguồn nƣớc mặt. Các chất ô nhiễm trong nƣớc thải 1 sẽ ảnh hƣởng trực tiếp đến nƣớc ao hồ, sông suối. Và khi nƣớc thải ngấm xuống đất, tích lũy tồn đọng lâu trong nguồn nƣớc ngầm sẽ làm ô nhiễm nguồn nƣớc, gián tiếp ảnh hƣởng đến sức khoẻ cộng đồng.
Chúng gây ra những tác động trực tiếp trƣớc mặt và tiềm ẩn về lâu dài cho môi trƣờng. Nhà hàng - Khách sạn Thắng Lợi – Công ty TNHH Nhà hàng Thắng Lợi (121 Thích Quảng Đức, phƣờng Phú Cƣờng, thị xã Thủ Dầu Một, Bình Dƣơng) hiện nay vẫn chƣa có hệ thống xử lý nƣớc thải do đó trƣớc mắt cần sớm đầu tƣ xây dựng hệ thống xử lý cho khách sạn là một yêu cầu cần thiết hữu ích đặt ra không chỉ đối với những đơn vị kinh doanh khách sạn nói riêng, mà còn góp phần bảo vệ môi trƣờng cho tất cả mọi ngƣời nói chung. Mục tiêu đề tài Thiết kế hệ thống xử lý nƣớc thải hợp khối với công nghệ tiên tiến, hiệu quả, kinh tế cho khách sạn với quy mô 150 m3/ngày. Hệ thống xử lý nƣớc thải Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi đƣợc xây dựng đảm bảo sự phát triển bền vững cho khu vực, nhất là bảo vệ nguồn nƣớc.
Tránh cho khu vực những tổn hại về mặt sinh thái cũng nhƣ môi trƣờng, phòng tránh đƣợc những rủi ro về sức khoẻ cho cán bộ và công nhân viên đang công tác tại đây. Phƣơng pháp và nội dung đề tài 1. Phƣơng pháp Phƣơng pháp điều tra thu thập số liệu: Thu thập về vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên, thành phần, tính chất nƣớc thải sinh hoạt của Nhà hàng - Khách sạn Thắng Lợi. Phƣơng pháp khảo sát: Khảo sát địa hình, địa chất thị khách sạn Thắng Lợi, nơi đặt trạm xử lý nƣớc thải.
Phƣơng pháp phân tích số liệu: Để có đƣợc những số liệu đáng tin cậy phục vụ tốt cho đề tài. Phƣơng pháp toán học: Để tính toán các công trình trong hệ thống xử lý nƣớc thải. 2 Phƣơng pháp so sánh: Đƣa ra các phƣơng án so sánh và tìm ra phƣơng án hiệu quả nhất. Phƣơng pháp hồi cứu: Tham khảo những tài liệu và những luận văn đồ án đã có sẵn.
Phƣơng pháp đồ họa: Sử dụng phần mềm AutoCad mô phỏng cấu tạo các công trình trong hệ thống xử lý nƣớc thải. Nội dung Khảo sát nguồn gốc, lƣu lƣợng, thành phần, đặc tính nƣớc thải Nhà hàng - Khách sạn. Tác động môi trƣờng của nƣớc thải khách sạn. Các phƣơng pháp xử lý nƣớc thải sinh hoạt truyền thống và hiện đại nói chung, nƣớc thải khách sạn nói riêng đang áp dụng tại Việt Nam cũng nhƣ trên thế giới.
Phƣơng án xử lý nƣớc thải sinh hoạt. Tính toán thiết kế hệ thống xử lý. Đối tƣợng, phạm vi đề tài 1.