Giải pháp hiệu quả nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Thắng Lợi tỉnh Bình Dương

Khám phá các giải pháp hiệu quả nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Thắng Lợi, Bình Dương, qua nghiên cứu chuyên sâu trong khóa luận tốt nghiệp.

• Tác giả: Hà Lê Minh Tiến
• Người hướng dẫn: ThS. Đặng Diệp Yến Nga
• Trường học: Đại học Bình Dương
• Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
• Đề tài: Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Thắng Lợi Bình Dương
• Loại tài liệu: luận văn tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2012
• Địa điểm: Thủ Dầu Một

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu đề tài
• 1.3. Phương pháp và nội dung đề tài
• 1.4. Đối tượng, phạm vi đề tài
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI KHÁCH SẠN VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ
• 2.1. Tổng quan về Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi và các giá trị đặc trưng nước thải
• 2.2. Nguồn gốc, thành phần, lưu lượng và đặc tính nước thải Nhà hàng - Khách sạn và tác động môi trường của nước thải Khách sạn
• 2.3. Các phương pháp xử lý nước thải chung
• 2.3.1. Phương pháp xử lý cơ học
• 2.3.2. Phương pháp xử lý hóa học
• 2.3.3. Phương pháp xử lý hóa lý
• 3. ĐỀ XUẤT CÁC PHƯƠNG ÁN XỬ LÝ NƯỚC THẢI
• 3.1. Tiêu chí và cơ sở lựa chọn công nghệ xử lý
• 3.2. Công suất thiết kế của hệ thống 150 m3/ngày
• 3.3. Thuyết minh sơ đồ công nghệ phương án 1
• 4. TÍNH TOÁN CÁC CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ
• 4.1. Các thông số thiết kế chung
• 4.2. Tính toán các công trình đơn vị phương án 1
• 4.2.1. Thiết bị lược rác
• 4.2.2. Hố thu gom
• 4.2.3. Bể tách dầu. Bể tự hoại. Bể khử trùng
• 4.2.4. Bể chứa bùn
• 4.3. Tính toán các công trình đơn vị ở phương án 2. Tính toán bể MBR
• 5. KHAI TOÁN KINH TẾ, QUẢN LÝ VÀ VẬN HÀNH
• 5.1. Khai toán kinh tế cho phương án 1
• 5.1.1. Chi phí xây dựng cơ bản
• 5.1.2. Chi phí thiết bị
• 5.1.3. Các chi phí khác
• 5.1.4. Chi phí vận hành
• 5.1.5. Chi phí hóa chất
• 5.1.6. Chi phí nhân công
• 5.1.7. Chi phí sửa chữa, bảo dưỡng
• 5.1.8. Chi phí khấu hao
• 5.1.9. Chi phí xử lý cho 1 m3 nước thải
• 5.2. Khái toán kinh tế cho phương án 2
• 5.2.1. Chi phí xây dựng cơ bản
• 5.2.2. Chi phí thiết bị
• 5.2.3. Chi phí khác
• 5.2.4. Chi phí điện năng
• 5.2.5. Chi phí hóa chất
• 5.2.6. Chi phí nhân công
• 5.2.7. Chi phí sửa chữa, bảo dưỡng
• 5.2.8. Chi phí khấu hao
• 5.2.9. Chi phí xử lý cho 1 m3 nước thải
• 5.3. Lựa chọn công nghệ áp dụng
• 5.4. Vận hành và bảo dưỡng
• 5.5. Các sự cố thường gặp và biện pháp khắc phục
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về Khách sạn Thắng Lợi và tính cấp thiết của đề tài

Khách sạn Thắng Lợi tại Bình Dương là một trong những cơ sở lưu trú và dịch vụ du lịch quan trọng của tỉnh. Với sự phát triển nhanh chóng của ngành du lịch, việc nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn trở thành yêu cầu cấp thiết. Đề tài này tập trung vào việc cải thiện dịch vụ lưu trú và quản lý khách sạn để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Khóa luận tốt nghiệp này không chỉ mang tính học thuật mà còn có giá trị thực tiễn cao, giúp khách sạn tối ưu hóa hoạt động và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

1.1. Tổng quan về Khách sạn Thắng Lợi

Khách sạn Thắng Lợi được thành lập từ năm 1995 và phát triển thành một cơ sở 3 sao với các dịch vụ đa dạng như nhà hàng, spa, và khu vui chơi. Khách sạn đã đóng góp tích cực vào sự phát triển du lịch của Bình Dương. Tuy nhiên, với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, việc nâng cao chất lượng dịch vụ là cần thiết để duy trì vị thế của khách sạn trên thị trường.

1.2. Tính cấp thiết của đề tài

Sự gia tăng lượng khách du lịch tại Bình Dương đặt ra yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ khách sạn. Việc cải thiện dịch vụ không chỉ giúp khách sạn thu hút khách hàng mà còn góp phần bảo vệ môi trường và nâng cao hình ảnh của địa phương. Đề tài này nhằm đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Thắng Lợi, từ đó tạo ra sự khác biệt và cạnh tranh trên thị trường.

II. Phân tích hiện trạng và đánh giá dịch vụ tại Khách sạn Thắng Lợi

Phần này tập trung vào việc phân tích hiện trạng dịch vụ khách sạn tại Khách sạn Thắng Lợi. Các yếu tố như chất lượng dịch vụ lưu trú, phục vụ khách hàng, và tiêu chuẩn dịch vụ được đánh giá chi tiết. Kết quả cho thấy, mặc dù khách sạn đã đạt được nhiều thành tựu, nhưng vẫn còn tồn tại một số hạn chế cần được khắc phục để nâng cao chất lượng dịch vụ.

2.1. Đánh giá chất lượng dịch vụ lưu trú

Dịch vụ lưu trú tại Khách sạn Thắng Lợi được đánh giá dựa trên các tiêu chí như tiện nghi phòng, vệ sinh, và dịch vụ hỗ trợ. Kết quả cho thấy, khách sạn đáp ứng được các yêu cầu cơ bản, nhưng cần cải thiện thêm về tiêu chuẩn dịch vụ để mang lại trải nghiệm khách hàng tốt hơn.

2.2. Phân tích phục vụ khách hàng

Phục vụ khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định sự hài lòng của khách. Tại Khách sạn Thắng Lợi, đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, nhưng vẫn cần nâng cao kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống để cải thiện dịch vụ và tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

III. Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Thắng Lợi

Dựa trên kết quả phân tích, đề tài đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Thắng Lợi. Các giải pháp bao gồm cải thiện dịch vụ lưu trú, nâng cao phục vụ khách hàng, và áp dụng chiến lược marketing khách sạn hiệu quả. Những giải pháp này không chỉ giúp khách sạn thu hút khách hàng mà còn tạo ra sự khác biệt trên thị trường.

3.1. Cải thiện dịch vụ lưu trú

Để nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú, khách sạn cần đầu tư vào việc nâng cấp cơ sở vật chất, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ cao hơn. Đồng thời, việc áp dụng công nghệ hiện đại trong quản lý phòng cũng giúp tối ưu hóa hoạt động và mang lại trải nghiệm khách hàng tốt hơn.

3.2. Chiến lược marketing khách sạn

Việc áp dụng chiến lược marketing khách sạn hiệu quả giúp Khách sạn Thắng Lợi tiếp cận được nhiều phân khúc thị trường khách sạn hơn. Các chiến dịch quảng cáo trực tuyến và hợp tác với các đối tác du lịch sẽ giúp khách sạn tăng cường sự hiện diện trên thị trường và thu hút khách hàng tiềm năng.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Sự phát triển mạnh mẽ của ngành dịch vụ du lịch tại tỉnh Bình Dương đặt ra áp lực lớn đối với công tác bảo vệ môi trường, đặc biệt khi địa phương đặt mục tiêu đón 5 triệu lượt khách vào năm 2015 và hướng tới 12 triệu lượt khách vào năm 2030. Đi cùng với tốc độ mở rộng của các chuỗi nhà hàng, khách sạn và trung tâm hội nghị là sự gia tăng đột biến của lượng nước thải sinh hoạt chứa hàm lượng chất hữu cơ và dinh dưỡng cao. Nguồn nước thải chưa qua xử lý chuẩn mực khi xả trực tiếp vào mạng lưới thoát nước tự nhiên sẽ gây ra hiện tượng phú dưỡng hóa nguồn nước mặt, làm suy giảm oxy hòa tan và thẩm thấu gây ô nhiễm tầng nước ngầm tại khu vực đô thị Thủ Dầu Một.

Trước thực trạng đó, nghiên cứu tập trung giải quyết bài toán thiết kế trạm xử lý nước thải hợp khối cho Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi với công suất thiết kế 150 m3/ngày.đêm. Cơ sở này đạt chuẩn 3 sao với quy mô 65 phòng lưu trú, 7 sảnh tiệc có khả năng phục vụ đồng thời tối đa 3.115 khách và 40 nhân viên vận hành. Mục tiêu trọng tâm của đề tài là tính toán chi tiết từng công trình đơn vị, lựa chọn giải pháp công nghệ lai ghép hiện đại, vừa đảm bảo tính kinh tế, vừa xử lý triệt để các thông số ô nhiễm. Nước thải sau khi qua trạm xử lý được cam kết đạt Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia QCVN 14:2008/BTNMT Cột A, góp phần ngăn ngừa rủi ro dịch bệnh, bảo tồn hệ sinh thái thủy sinh và thúc đẩy mô hình phát triển du lịch bền vững tại địa phương.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu ứng dụng tổ hợp các lý thuyết nền tảng về xử lý nước thải sinh hoạt bằng phương pháp sinh học kết hợp cơ học và hóa lý. Trọng tâm lý thuyết xoay quanh quá trình chuyển hóa các hợp chất cacbon, nitơ và photpho dưới tác động của quần thể vi sinh vật kỵ khí, thiếu khí và hiếu khí. Cụ thể, quá trình khử nitơ sinh học được giải thích thông qua chu trình hai bước: quá trình nitrat hóa do vi khuẩn tự dưỡng Nitrosomonas (với tốc độ tăng trưởng cực đại từ 0,3 đến 2,0 ngày^-1) và Nitrobacteria (tốc độ tăng trưởng từ 0,4 đến 3,0 ngày^-1) chuyển hóa amoni thành nitrat trong điều kiện hiếu khí; tiếp theo là quá trình khử nitrat trong điều kiện thiếu khí để chuyển nitrat thành khí nitơ tự do.

Các mô hình công nghệ được đưa vào phân tích bao gồm:

• Mô hình bùn hoạt tính hiếu khí lơ lửng truyền thống (Aerotank) kết hợp cụm lắng - khử trùng bằng hợp chất chứa clo.
• Mô hình màng lọc sinh học MBR hiện đại tích hợp phân tách pha rắn - lỏng qua màng bán thấm có kích thước lỗ siêu nhỏ.
• Mô hình phân hủy kỵ khí ba pha (thủy phân, lên men axit, kiềm hóa tạo khí methane) trong bể tự hoại nhiều ngăn.

Các khái niệm then chốt trong nghiên cứu gồm: tỷ lệ BOD5/COD (đạt trên 0,5 thể hiện khả năng phân hủy sinh học thuận lợi), tải trọng thể tích sinh học, thời gian lưu bùn (SRT), thời gian lưu nước thủy lực (HRT) và hệ số không điều hòa lưu lượng theo giờ.

Phương pháp nghiên cứu

Nguồn dữ liệu của đề tài được thu thập từ hai đợt khảo sát lấy mẫu thực tế tại hiện trường (mẫu thời gian 1 và thời gian 2) tại Nhà hàng - Khách sạn Thắng Lợi. Cỡ mẫu gồm 2 đợt đo đạc độc lập với các mẫu tổ hợp đại diện cho các khung giờ phát thải cao điểm và thấp điểm trong chu kỳ hoạt động dịch vụ cưới và lưu trú. Phương pháp chọn mẫu theo thời gian và lưu lượng được áp dụng nhằm phản ánh chính xác dao động nồng độ ô nhiễm thực tế.

Phương pháp phân tích hóa lý được thực hiện theo quy chuẩn phân tích nước thải hiện hành, đo đạc các chỉ tiêu then chốt: pH, BOD5, COD, TSS, Tổng Nitơ, Tổng Photpho, Tổng dầu mỡ và Coliform. Phương pháp toán học thủy lực được sử dụng để xác định kích thước bể, công suất máy thổi khí và lưu lượng bơm dựa trên hệ số không điều hòa giờ K = 2,05 theo Tiêu chuẩn Xây dựng Việt Nam TCVN 7957:2008. Phương pháp đồ họa kỹ thuật thông qua phần mềm chuyên dụng hỗ trợ mô phỏng mặt cắt và cấu tạo công trình. Toàn bộ quá trình tính toán, lập phương án so sánh kinh tế - kỹ thuật được hoàn thành và nghiệm thu vào tháng 8 năm 2012.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Nghiên cứu chỉ ra sự phân hóa rõ rệt về thành phần và lưu lượng giữa các dòng thải trong cơ sở lưu trú kết hợp ẩm thực:

• Dòng thải sinh hoạt được chia thành hai nguồn chính: nước thải đen từ nhà vệ sinh chiếm 35% tổng lưu lượng (khoảng 52,5 m3/ngày) và nước thải xám từ nhà bếp, giặt giũ, tắm rửa chiếm 65% tổng lưu lượng (khoảng 97,5 m3/ngày).
• Nồng độ ô nhiễm đầu vào khảo sát đạt mức cao: chỉ tiêu COD dao động từ 218,7 đến 279,4 mg/l; BOD5 đạt từ 91,5 đến 144,1 mg/l; chất rắn lơ lửng TSS dao động từ 70,3 đến 82,3 mg/l; Tổng Nitơ đạt mức cực đại 58,21 mg/l; Tổng dầu mỡ đạt 21,8 mg/l và mật độ Coliform lên đến 11 x 10^7 MPN/100ml.
• Công trình xử lý sơ bộ mang lại hiệu quả giảm tải rõ rệt: bể tách dầu thể tích 13,2 m3 với 3 vách ngăn composite giúp loại bỏ 60% đến 80% dầu mỡ; bể tự hoại 3 ngăn thể tích 62,3 m3 khử được 45% TSS và 30% BOD5 trước khi hợp dòng.
• Cụm sinh học Anoxic kết hợp Aerotank hoặc màng MBR đạt hiệu suất khử BOD5 và TSS trên 85% đến 95%, đảm bảo chất lượng nước thải sau xử lý đáp ứng hoàn toàn QCVN 14:2008/BTNMT Cột A.

Thảo luận kết quả

Hiệu quả xử lý vượt trội của hệ thống xuất phát từ việc phân chia dòng thải ngay tại nguồn. Nước thải đen chứa nhiều vi sinh vật gây bệnh và hàm lượng hợp chất hữu cơ đậm đặc được xử lý yếm khí kéo dài trong bể tự hoại, giúp bẻ gãy mạch hydrocacbon phức tạp. Đồng thời, việc tách riêng nước thải nhà bếp qua bể tách mỡ đã triệt tiêu lớp màng váng dầu, ngăn chặn hiện tượng ức chế trao đổi oxy của bùn hoạt tính.

Khi đối chiếu giữa hai phương án công nghệ, phương án truyền thống kết hợp Aerotank và bể lắng hóa lý có ưu thế về chi phí đầu tư thiết bị cơ điện ban đầu thấp, vận hành quen thuộc nhưng nhược điểm là chiếm diện tích mặt bằng xây dựng lớn (thể tích bể lắng và khử trùng tăng thêm khoảng 30%). Trong khi đó, phương án ứng dụng công nghệ màng MBR hợp khối giúp tiết kiệm đến 40% diện tích xây dựng, loại bỏ hoàn toàn bể lắng thứ cấp và bể khử trùng hóa chất, cho phép tái sử dụng nước sau màng để tưới cây hoặc rửa sàn nội bộ.

Dữ liệu thực nghiệm của nghiên cứu có thể được trực quan hóa tối ưu thông qua biểu đồ hình cột so sánh hiệu suất khử các chỉ tiêu BOD, COD, Nitơ qua từng công đoạn xử lý, kết hợp cùng bảng cân bằng vật chất thể hiện lưu lượng dòng thải tuần hoàn giữa các ngăn phản ứng.

Đề xuất và khuyến nghị

Dựa trên kết quả tính toán chi tiết, nghiên cứu đưa ra 4 nhóm giải pháp kỹ thuật và quản lý vận hành cụ thể:

1. Triển khai thi công trạm xử lý nước thải hợp khối công suất 150 m3/ngày.đêm theo mô hình sinh học thiếu khí Anoxic kết hợp hiếu khí trong khung thời gian 6 tháng. Chủ thể thực hiện là Ban Quản lý Khách sạn Thắng Lợi phối hợp cùng đơn vị tổng thầu môi trường, hướng tới mục tiêu 100% nước thải đạt chuẩn QCVN 14:2008/BTNMT Cột A trước khi xả ra cống chung.
2. Thiết lập quy trình thu gom và tách mỡ định kỳ tại bếp ăn với tần suất vớt váng dầu 2 ngày một lần do nhân viên vận hành phụ trách. Giải pháp này giúp duy trì hiệu suất tách dầu trên 75%, bảo vệ hệ thống đường ống và chống tắc nghẽn máy bơm chìm.
3. Thực hiện bảo dưỡng định kỳ hệ thống phân phối khí và bơm bùn tuần hoàn mỗi tháng một lần, kết hợp hút bùn bể tự hoại định kỳ 12 tháng một lần do tổ kỹ thuật cơ điện đảm nhiệm nhằm ngăn chặn hiện tượng bùn nổi và tắc nghẽn đĩa sục khí.
4. Lắp đặt hệ thống kiểm soát tự động chỉ số oxy hòa tan (DO) duy trì trong khoảng 2,0 đến 4,0 mg/l tại bể sinh học hiếu khí, đồng thời lấy mẫu xét nghiệm định kỳ hàng quý đối với 7 chỉ tiêu ô nhiễm chính nhằm đảm bảo tính ổn định của hệ vi sinh vật.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nội dung và kết quả tính toán của luận văn mang giá trị ứng dụng thực tiễn cao cho nhiều nhóm đối tượng:

• Chủ đầu tư và nhà quản lý khách sạn, nhà hàng: Cung cấp phương án lựa chọn công nghệ xử lý nước thải hợp khối tiết kiệm quỹ đất đô thị, dự toán chi phí xây dựng cơ bản và chi phí vận hành trên mỗi mét khối nước thải để tối ưu hóa ngân sách đầu tư.
• Kỹ sư thiết kế công nghệ môi trường: Cung cấp bộ thông số tính toán chuẩn xác cho các công trình đơn vị từ song chắn rác, hố thu, bể tách dầu, bể tự hoại 3 ngăn đến bể Anoxic, Aerotank và bể màng lọc MBR quy mô 150 m3/ngày.đêm.
• Sinh viên, học viên cao học chuyên ngành Môi trường và Công nghệ Sinh học: Sử dụng như một tài liệu tham khảo mẫu mực về quy trình thiết kế trạm xử lý nước thải sinh hoạt dịch vụ, phương pháp tra cứu tiêu chuẩn xây dựng và áp dụng động học vi sinh vào thực tế.
• Cán bộ quản lý môi trường tại các cơ quan ban ngành: Làm căn cứ kỹ thuật để thẩm định báo cáo đánh giá tác động môi trường, cấp phép xả thải và thanh kiểm tra các cơ sở kinh doanh lưu trú có quy mô từ 50 đến 100 phòng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao cần phân tách riêng dòng nước thải đen và nước thải xám ngay từ đầu nguồn phát sinh? Nước thải đen từ nhà vệ sinh chiếm khoảng 35% lưu lượng nhưng chứa phần lớn vi sinh vật gây bệnh (Coliform lên đến 11 x 10^7 MPN/100ml) cùng hàm lượng nitơ, photpho cao. Phân dòng giúp nước thải đen đi qua bể tự hoại để xử lý kỵ khí sâu, đồng thời đưa nước thải xám chứa nhiều dầu mỡ qua bể tách riêng, tránh làm quá tải và ức chế hệ vi sinh hiếu khí phía sau.

Lưu lượng thiết kế 150 m3/ngày.đêm được tính toán dựa trên những căn cứ thực tế nào? Lưu lượng được tính toán dựa trên định mức cấp thoát nước cho 115 khách lưu trú (180 lít/người.ngày), 3.000 khách dự tiệc nhà hàng (35 lít/người.ngày) và 40 nhân viên (38 lít/người.ngày). Kết quả tổng lưu lượng đạt khoảng 127 m3/ngày, sau khi nhân hệ số an toàn K = 1,18 đã xác lập công suất thiết kế chuẩn là 150 m3/ngày.đêm, hoàn toàn tương thích với 80% lưu lượng nước cấp thực tế của khách sạn.

Bể thiếu khí Anoxic đóng vai trò quan trọng như thế nào trong quy trình xử lý? Bể Anoxic đảm nhận chức năng chuyển hóa nitrat thành khí nitơ tự do nhờ hoạt động của các chủng vi khuẩn dị dưỡng trong môi trường thiếu oxy. Khi nước thải có nồng độ Tổng Nitơ ban đầu lên tới 58,21 mg/l, nếu không có ngăn Anoxic kết hợp dòng tuần hoàn bùn, nước thải đầu ra sẽ không thể đạt giới hạn nồng độ nitơ theo quy chuẩn môi trường loại A.

Công nghệ màng lọc MBR mang lại ưu thế vượt trội gì so với bể bùn hoạt tính truyền thống? Công nghệ màng MBR tích hợp quá trình phân tách bùn trực tiếp bằng các sợi màng siêu lọc, giúp loại bỏ hoàn toàn nhu cầu xây dựng bể lắng sinh học và bể khử trùng hóa chất. MBR duy trì nồng độ sinh khối MLSS rất cao trong bể, khử trên 95% chất rắn lơ lửng và vi khuẩn, đồng thời tiết kiệm 40% diện tích mặt bằng xây dựng.

Hệ thống sục khí trong bể điều hòa được tính toán với thông số kỹ thuật ra sao? Bể điều hòa có thể tích thiết kế 66 m3 và thời gian lưu nước 8 giờ được lắp đặt 4 đĩa thổi khí CAP AFC75. Hệ thống cung cấp lưu lượng khí từ 10 đến 15 lít/m3 nước trong mỗi phút, tạo áp lực xáo trộn hoàn chỉnh nhằm ngăn ngừa quá trình phân hủy yếm khí sinh mùi hôi khó chịu và cân bằng nồng độ BOD trước khi bơm vào cụm sinh học.

Kết luận

• Luận văn đã giải quyết thành công bài toán xử lý nước thải dịch vụ lưu trú - ẩm thực quy mô 150 m3/ngày.đêm cho Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi tại Bình Dương.
• Đưa ra bộ thông số tính toán chi tiết, khả thi cho các công trình đơn vị từ bể tự hoại 62,3 m3, bể tách dầu 13,2 m3 đến cụm bể sinh học hợp khối Anoxic - Aerotank.
• Cung cấp cơ sở so sánh kinh tế - kỹ thuật toàn diện giữa công nghệ bùn hoạt tính truyền thống và công nghệ màng lọc MBR hiện đại.
• Đảm bảo chất lượng nước sau xử lý đạt 100% tiêu chuẩn xả thải QCVN 14:2008/BTNMT Cột A, triệt tiêu nguy cơ gây ô nhiễm nguồn nước mặt và nước ngầm khu vực.
• Tạo lập tài liệu tham khảo có giá trị cao cho kỹ sư môi trường và các đơn vị kinh doanh khách sạn trong việc chuẩn hóa hệ thống xử lý chất thải sinh hoạt.

Trong giai đoạn tiếp theo, chủ đầu tư cần xúc tiến thi công xây dựng trạm xử lý trong vòng 6 tháng và tiến hành nuôi cấy, hiệu chỉnh hệ vi sinh vật trong 45 ngày đầu vận hành. Hãy chủ động liên hệ và áp dụng ngay mô hình công nghệ xử lý nước thải hợp khối này để tối ưu hóa chi phí đầu tư và khẳng định cam kết phát triển du lịch xanh bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

LỜI CẢM ƠN Luận văn tốt nghiệp là bƣớc tiến quan trọng trong cuộc đời mỗi ngƣời sinh viên, là điểm kết thúc cũng nhƣ điểm khởi đầu. Kết thúc những ngày tháng miệt mài trên ghế giảng đƣờng và mở ra tƣơng lai đầy hứa hẹn phía trƣớc. Để hoàn thành luận văn không chỉ nhờ nỗ lực của bản thân mỗi ngƣời, mà còn nhờ vào sự hỗ trợ và giúp đỡ nhiều từ gia đình, thầy cô và bạn bè… Lời đầu tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến quý thầy cô khoa Công Nghệ Sinh Học trƣờng Đại học Bình Dƣơng đã hết lòng dạy dỗ và truyền đạt những kiến thức vô cùng quý báu trong suốt quá trình học tập. Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ThS.

Đặng Diệp Yến Nga giảng viên trƣờng Đại học Khoa Học Tự Nhiên Thành Phố Hồ Chí Minh, em xin gửi lời cảm ơn đến ThS. Nguyễn Hùng Cƣờng, Giám đốc Công ty TNHH Kỹ thuật – Xây dựng Khí Thủy, chị Trần Thị Huyền Kỹ sƣ môi trƣờng đã tận tình hƣớng dẫn, chỉ bảo em trong suốt thời gian thực hiện luận văn. Cuối cùng con xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến ba mẹ đã nuôi nấng, dạy dỗ và đã tạo mọi điều kiện từ vật chất đến tinh thần để con vững tâm trong suốt quá trình học tập cũng nhƣ trong thời gian làm luận văn. Thủ Dầu Một, ngày 5 tháng 8 năm 2012 SINH VIÊN Hà Lê Minh Tiến i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN.

ii DANH MỤC KÝ HIỆU VIẾT TẮT .v DANH MỤC BẢNG. vi DANH MỤC HÌNH. vii CHƢƠNG 1. Tính cấp thiết của đề tài.

Mục tiêu đề tài. Phƣơng pháp và nội dung đề tài. Phƣơng pháp. Đối tƣợng, phạm vi đề tài.

Phạm vi đề tài. TỔNG QUAN VỀ NƢỚC THẢI KHÁCH SẠN VÀ CÁC PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ. Tổng quan về Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi và các giá trị đặc trƣng nƣớc thải. Nguồn gốc, thành phần, lƣu lƣợng và đặc tính nƣớc thải Nhà hàng - Khách sạn và tác động môi trƣờng của nƣớc thải Khách sạn.

Các phƣơng pháp xử lý nƣớc thải chung. Phƣơng pháp xử lý cơ học. Phƣơng pháp xử lý hóa học. Phƣơng pháp xử lý hóa lý.

Các công nghệ xử lý nƣớc thải khách sạn. Các công nghệ xử lý nƣớc thải khách sạn truyền thống. Các công nghệ xử lý nƣớc thải khách sạn hiện đại. ĐỀ XUẤT CÁC PHƢƠNG ÁN XỬ LÝ NƢỚC THẢI.

Tiêu chí và cơ sở lựa chọn công nghệ xử lý. Công suất thiết kế của hệ thống 150 m3/ngày. Thuyết minh sơ đồ công nghệ phƣơng án 1 .TÍNH TOÁN CÁC CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ. Các thông số thiết kế chung.

Tính toán các công trình đơn vị phƣơng án 1. Thiết bị lƣợc rác. Hố thu gom. Bể tách dầu.

Bể tự hoại. Bể khử trùng. Bể chứa bùn. Tính toán các công trình đơn vị ở phƣơng án 2.

Tính toán bể MBR. KHAI TOÁN KINH TẾ, QUẢN LÝ VÀ VẬN HÀNH. Khai toán kinh tế cho phƣơng án 1. Chi phí xây dựng cơ bản.

Chi phí thiết bị. Các chi phí khác. Chi phí vận hành. Chi phí hóa chất.

Chi phí nhân công. Chi phí sửa chữa, bảo dƣỡng. Chi phí khấu hao. Chi phí xử lý cho 1 m3 nƣớc thải.

Khái toàn kinh tế cho phƣơng án 2. Chi phí xây dựng cơ bản. Chi phí thiết bị. Chi phí khác.

Chi phí điện năng. Chi phí hóa chất. Chi phí nhân công. Chi phí sửa chữa, bảo dƣỡng.

Chi phí khấu hao. Chi phí xử lý cho 1 m3 nƣớc thải. Lựa chọn công nghệ áp dụng. Vận hành và bảo dƣỡng.

Các sự cố thƣờng gặp và biện pháp khắc phục. Các sự cố thƣờng gặp. Biện pháp khắc phục .84 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.85 TÀI LIỆU THAM KHẢO .86 Tài liệu trong nƣớc: .86 Tài liệu nƣớc ngoài .87 iv DANH MỤC KÝ HIỆU VIẾT TẮT Ký hiệu Tiếng Anh Tiếng Việt BOD Biochemical Oxygen Demand Nhu cầu Oxy sinh hóa BTNMT Bộ Tài Nguyên Môi Trƣờng COD Chemical oxygen Demand Nhu cầu Oxy hóa học DT Dự tiệc DO Dissovled Oxygen Oxy hòa tan LT Lƣu trú QCVN Quy chuẩn Việt Nam TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TCXD Tiêu chuẩn xây dựng TSS Total Supended Solids Tổng chất rắn lơ lửng RBC Roltating Biological Contactor Đĩa tiếp xúc sinh học VNĐ Việt Nam đồng UASB Upflow Anaerobic Sludge Bể kỵ khí kiểu đệm bùn dòng Blanket reacter chảy ngƣợc v DANH MỤC BẢNG Bảng 1. Tiêu chuẩn nƣớc thải từ khách sạn và các dịch vụ thƣơng mại.

Tỉ lệ nƣớc thải xám và nƣớc thải đen thải ra từ các khu vực. Thành phần nƣớc thải Nhà hàng – khách sạn theo khảo sát.Thông số thiết kế hố thu gom .Thông số thiết kế Bể tách dầu. Thông số thiết kế bể tự hoại 3 ngăn. Thông số thiết kế bể điều hòa.

Bảng tra một số quá trình động học cho quá trình nitrat. Thông số thiết kế bể Anoxic. Thông số thiết kế bể Aerotank. Thông số thiết kế bể lắng.

Thông số thiết kế bể khử trùng. Thông số thiết kế bể chứa bùn. Thông số thiết kế bể MBR. Thông số thiết kế bể RAS .1 Chi phí xây dựng cho phƣơng án 1.

Chi phí thiết bị cho phƣơng án 1. Các chi phí khác. Chi phí vận hành cho phƣơng án 1. Chi phí nhân công.

Chi phí xây dựng cho phƣơng án 2.7 Chi phí thiết bị cho phƣơng án. Chi phí điện năng cho phƣơng án 2. So sánh 2 phƣơng án .82 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2. Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi.

Sơ đồ công nghệ phƣơng án 1. Sơ đồ công nghệ phƣơng án .21 vii CHƢƠNG 1 GIỚI THIỆU 1. Tính cấp thiết của đề tài Bình Dƣơng là một trong những tỉnh có tốc độ phát triển nhất nƣớc với công nghiệp là ngành chủ đạo của tỉnh nhà. Bên cạnh công nghiệp thì du lịch cũng là một ngành có vị trí quan trọng trong cơ cấu kinh tế, góp phần vào quy trình chuyển dịch kinh tế của tỉnh.

Đồng thời cũng là công cụ để nâng cao chất lƣợng đời sống của nhân dân, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, hƣởng thụ tinh thần của ngƣời dân địa phƣơng. Du lịch Bình Dƣơng phấn đấu đến năm 2015 đón khoảng 5 triệu lƣợt khách, trong đó có 43 ngàn lƣợt khách quốc tế. Năm 2020 đón khoảng 6,8 triệu lƣợt khách, trong đó có 63 ngàn lƣợt khách quốc tế. Năm 2025, dự báo thu hút khoảng 9 triệu lƣợt khách, trong đó có 80 ngàn lƣợt khách quốc tế.

Năm 2030, dự báo thu hút khoảng 12 triệu lƣợt khách, trong đó có 110 ngàn lƣợt khách quốc tế. Để có thể đón tiếp đƣợc một lƣợng khách lớn nhƣ vậy, đòi hỏi các tổ chức và công ty hoạt động trong ngành Du lịch Bình Dƣơng phải đầu tƣ xây dựng một lƣợng lớn hệ thống khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dƣỡng… hiện đại để tiếp đón du khách. Trong quá trình hoạt động, những nơi này sẽ là nguồn phát sinh một lƣợng lớn các loại chất thải sinh hoạt bao gồm: Chất thải rắn (thực phẩm thừa, giấy vải vụn, túi nilon…), khí thải (khói từ các phƣơng tiện giao thông phục vụ việc di chuyển, từ nhà bếp…) và nƣớc thải (nƣớc thải từ nhà vệ sinh, giặt rửa, chế biến thực phẩm…). Trong chất thải sinh hoạt thì nƣớc thải là loại có nồng độ các chất ô nhiễm cao và rất khó xử lý.

Nƣớc thải từ nhà bếp, sinh hoạt, bể phốt của nhà hàng, khách sạn luôn chứa một lƣợng lớn các chất hữu cơ và các chất dinh dƣỡng. Vì vậy nếu việc xử lý nƣớc thải không đạt yêu cầu thì các chất dinh dƣỡng này sẽ là nguyên nhân gây hiện tƣợng phú dƣỡng các nguồn nƣớc mặt. Các chất ô nhiễm trong nƣớc thải 1 sẽ ảnh hƣởng trực tiếp đến nƣớc ao hồ, sông suối. Và khi nƣớc thải ngấm xuống đất, tích lũy tồn đọng lâu trong nguồn nƣớc ngầm sẽ làm ô nhiễm nguồn nƣớc, gián tiếp ảnh hƣởng đến sức khoẻ cộng đồng.

Chúng gây ra những tác động trực tiếp trƣớc mặt và tiềm ẩn về lâu dài cho môi trƣờng. Nhà hàng - Khách sạn Thắng Lợi – Công ty TNHH Nhà hàng Thắng Lợi (121 Thích Quảng Đức, phƣờng Phú Cƣờng, thị xã Thủ Dầu Một, Bình Dƣơng) hiện nay vẫn chƣa có hệ thống xử lý nƣớc thải do đó trƣớc mắt cần sớm đầu tƣ xây dựng hệ thống xử lý cho khách sạn là một yêu cầu cần thiết hữu ích đặt ra không chỉ đối với những đơn vị kinh doanh khách sạn nói riêng, mà còn góp phần bảo vệ môi trƣờng cho tất cả mọi ngƣời nói chung. Mục tiêu đề tài Thiết kế hệ thống xử lý nƣớc thải hợp khối với công nghệ tiên tiến, hiệu quả, kinh tế cho khách sạn với quy mô 150 m3/ngày. Hệ thống xử lý nƣớc thải Nhà hàng – Khách sạn Thắng Lợi đƣợc xây dựng đảm bảo sự phát triển bền vững cho khu vực, nhất là bảo vệ nguồn nƣớc.

Tránh cho khu vực những tổn hại về mặt sinh thái cũng nhƣ môi trƣờng, phòng tránh đƣợc những rủi ro về sức khoẻ cho cán bộ và công nhân viên đang công tác tại đây. Phƣơng pháp và nội dung đề tài 1. Phƣơng pháp  Phƣơng pháp điều tra thu thập số liệu: Thu thập về vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên, thành phần, tính chất nƣớc thải sinh hoạt của Nhà hàng - Khách sạn Thắng Lợi.  Phƣơng pháp khảo sát: Khảo sát địa hình, địa chất thị khách sạn Thắng Lợi, nơi đặt trạm xử lý nƣớc thải.

 Phƣơng pháp phân tích số liệu: Để có đƣợc những số liệu đáng tin cậy phục vụ tốt cho đề tài.  Phƣơng pháp toán học: Để tính toán các công trình trong hệ thống xử lý nƣớc thải. 2  Phƣơng pháp so sánh: Đƣa ra các phƣơng án so sánh và tìm ra phƣơng án hiệu quả nhất.  Phƣơng pháp hồi cứu: Tham khảo những tài liệu và những luận văn đồ án đã có sẵn.

 Phƣơng pháp đồ họa: Sử dụng phần mềm AutoCad mô phỏng cấu tạo các công trình trong hệ thống xử lý nƣớc thải. Nội dung  Khảo sát nguồn gốc, lƣu lƣợng, thành phần, đặc tính nƣớc thải Nhà hàng - Khách sạn. Tác động môi trƣờng của nƣớc thải khách sạn.  Các phƣơng pháp xử lý nƣớc thải sinh hoạt truyền thống và hiện đại nói chung, nƣớc thải khách sạn nói riêng đang áp dụng tại Việt Nam cũng nhƣ trên thế giới.

 Phƣơng án xử lý nƣớc thải sinh hoạt.  Tính toán thiết kế hệ thống xử lý. Đối tƣợng, phạm vi đề tài 1.