Giải pháp hoàn thiện hoạt động quản lý kho tại chi nhánh Highlands Coffee

• Tác giả: Thiềm Thị Ngọc Giàu
• Người hướng dẫn: Th.s Võ Thị Hồng Minh
• Trường học: Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu
• Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh
• Đề tài: Giải pháp hoàn thiện hoạt động quản lý kho tại chi nhánh cửa hàng Highlands Coffee
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2020
• Địa điểm: Bà Rịa-Vũng Tàu

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ KHO
• 1.1. Khái niệm
• 1.2. Vai trò
• 1.3. Chức năng
• 1.4. Nhiệm vụ
• 1.5. Quản trị kho hàng
• 1.5.1. Khái niệm
• 1.5.2. Mục đích
• 1.5.3. Chức năng
• 1.6. Nguyên tắc quản trị kho
• 1.7. Các tiêu chí đánh giá hiệu quả quản lý kho
• 1.7.1. Phải có hàng tồn kho
• 1.7.2. Các loại hình
• 1.7.3. Có một số chi phí liên quan đến hàng tồn kho
• 1.8. Bố trí mặt bằng sản xuất phù hợp
• 1.8.1. Thực chất của bố trí mặt bằng sản xuất
• 1.8.2. Vai trò của bố trí sản xuất trong doanh nghiệp
• 2. CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ KHO TẠI CHI NHÁNH CỬA HÀNG HIGHLANDS COFFEE
• 2.1. Giới thiệu về cửa hàng
• 2.1.1. Ý nghĩa logo 3G của Highlands Coffee
• 2.1.2. Tầm nhìn Highlands Coffee
• 2.1.3. Sứ mệnh của Highlands Coffee
• 2.1.4. Các giá trị cốt lõi của Highlands Coffee
• 2.1.5. Các tiêu chí trong dịch vụ Tận Tâm của Highlands Coffee
• 2.2. Quy trình quản lý kho hàng
• 2.2.1. Đặt hàng qua phần mềm Netsuite
• 2.2.2. Quy trình nhập kho
• 2.2.3. Quy trình xuất kho
• 2.3. Thực trạng kho hàng
• 2.3.1. Phương tiện và thiết bị trong kho
• 2.3.2. Lượng hàng tồn kho
• 2.3.3. Vòng quay hàng tồn kho
• 2.3.4. An toàn vệ sinh thực phẩm
• 2.3.5. Yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kho
• 2.4. Đánh giá chung hoạt động quản lý kho tại Highlands Coffee
• 2.4.1. Nhược điểm
• 2.4.2. Năng lực nhà quản trị kho
• 2.4.3. Những công việc cần có trong quản lý kho
• 2.4.4. Những kỹ năng quản lý kho nhất định phải có đối với nhân viên kho
• 2.4.5. Những kỹ năng quản lý kho nhất định phải có đối với quản lý cửa hàng
• 3. CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ HÀNG HÓA VÀ KẾT LUẬN
• 3.1. Định hướng phát triển
• 3.2. Giải pháp 1: Kho tập kết
• 3.3. Giải pháp 2: Kho dự phòng
• 3.4. Kỹ năng quản lý kho hàng – giải pháp quan trọng
• Tài liệu tham khảo

I. Tổng quan về quản lý kho

Quản lý kho là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh của bất kỳ doanh nghiệp nào. Quản lý kho không chỉ đơn thuần là việc lưu trữ hàng hóa mà còn bao gồm các hoạt động tổ chức, bảo quản và kiểm soát hàng hóa. Việc quản lý kho hiệu quả giúp doanh nghiệp duy trì quy trình sản xuất liên tục, giảm thiểu chi phí và tối ưu hóa quy trình cung ứng. Theo nghiên cứu, một hệ thống quản lý kho tốt có thể giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí đáng kể và nâng cao hiệu quả hoạt động. Đặc biệt, trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gia tăng, việc tối ưu hóa quản lý kho trở thành yếu tố sống còn cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

1.1. Vai trò của quản lý kho

Quản lý kho đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo tính liên tục của quá trình sản xuất và phân phối hàng hóa. Nó giúp doanh nghiệp đối phó với những biến động trong nhu cầu tiêu dùng và nguồn cung. Hơn nữa, việc tối ưu hóa quản lý kho không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà còn nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng. Theo một nghiên cứu, các doanh nghiệp có hệ thống quản lý kho hiệu quả thường có khả năng đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh. Việc duy trì hàng tồn kho hợp lý cũng giúp doanh nghiệp tránh được tình trạng thiếu hụt hàng hóa, đảm bảo cung ứng kịp thời cho khách hàng.

II. Thực trạng quản lý kho tại chi nhánh Highlands Coffee

Chi nhánh Highlands Coffee hiện đang gặp một số vấn đề trong quản lý kho. Việc theo dõi và kiểm soát hàng tồn kho chưa được thực hiện một cách hiệu quả, dẫn đến tình trạng hàng hóa bị hư hỏng hoặc hết hạn sử dụng. Hệ thống quản lý kho hiện tại chưa áp dụng công nghệ tiên tiến, điều này ảnh hưởng đến khả năng tối ưu hóa quy trình kho. Đặc biệt, việc thiếu hụt thông tin về hàng hóa cũng khiến cho việc ra quyết định trở nên khó khăn. Theo khảo sát, 60% nhân viên cho rằng việc cải thiện quản lý kho sẽ giúp nâng cao hiệu quả công việc và giảm thiểu chi phí. Do đó, việc cải tiến quy trình quản lý kho tại chi nhánh Highlands Coffee là cần thiết để nâng cao hiệu quả hoạt động.

2.1. Đánh giá hiện trạng kho

Hiện tại, chi nhánh Highlands Coffee đang sử dụng một số phần mềm quản lý kho nhưng chưa phát huy hết hiệu quả. Việc quản lý hàng tồn kho chưa được thực hiện một cách đồng bộ, dẫn đến tình trạng hàng hóa không được kiểm soát chặt chẽ. Hệ thống quản lý kho cần được cải tiến để đảm bảo hàng hóa luôn được bảo quản tốt và sẵn sàng cung ứng. Theo một báo cáo, việc áp dụng công nghệ mới trong quản lý kho có thể giúp giảm thiểu thời gian xử lý đơn hàng và nâng cao độ chính xác trong việc kiểm kê hàng hóa. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao sự hài lòng của khách hàng.

III. Giải pháp hoàn thiện quản lý kho

Để cải thiện quản lý kho tại chi nhánh Highlands Coffee, một số giải pháp cần được triển khai. Đầu tiên, việc áp dụng công nghệ quản lý kho hiện đại như phần mềm quản lý hàng tồn kho sẽ giúp theo dõi và kiểm soát hàng hóa một cách hiệu quả hơn. Thứ hai, cần thiết lập quy trình quản lý kho rõ ràng, từ việc nhập kho đến xuất kho, nhằm đảm bảo hàng hóa luôn được kiểm soát chặt chẽ. Cuối cùng, đào tạo nhân viên về kỹ năng quản lý kho cũng là một yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả hoạt động. Theo nghiên cứu, việc đầu tư vào đào tạo nhân viên có thể giúp tăng cường năng lực quản lý và giảm thiểu sai sót trong quá trình quản lý kho.

3.1. Đề xuất giải pháp công nghệ

Việc áp dụng công nghệ trong quản lý kho là một trong những giải pháp quan trọng. Sử dụng phần mềm quản lý kho như Netsuite hoặc Seito sẽ giúp tự động hóa quy trình nhập xuất hàng hóa, từ đó giảm thiểu thời gian và chi phí. Hệ thống quản lý kho hiện đại cũng cho phép theo dõi tình trạng hàng hóa theo thời gian thực, giúp nhân viên dễ dàng kiểm soát và quản lý hàng tồn kho. Theo một nghiên cứu, các doanh nghiệp áp dụng công nghệ trong quản lý kho có thể giảm thiểu 30% chi phí vận hành và nâng cao hiệu quả công việc.