Xây Dựng Dự Án Kinh Doanh Nhà Hàng Ẩm Thực Hàn Quốc Tại Huyện Tháp Mười, Tỉnh Đồng Tháp

• Tác giả: Trần Thị Băng Nhi
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Bạch Đằng
• Trường học: Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Dự Án Kinh Doanh Nhà Hàng Ẩm Thực Hàn Quốc Tại Tháp Mười, Đồng Tháp
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

• LỜI CẢM TẠ
• 1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Đặt vấn đề
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu chung
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Phạm vi nghiên cứu
• 1.3.1. Phạm vi không gian
• 1.3.2. Phạm vi thời gian
• 1.4. Giới hạn đề tài
• 1.5. Cấu trúc khóa luận
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN
• 2.1. Tổng quan thị trường ẩm thực tại Việt Nam
• 2.2. Tổng quan về các loại hình kinh doanh nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc tại huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp
• 3. CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Khái niệm về nhà hàng
• 3.2. Đặc điểm kinh doanh của nhà hàng
• 3.3. Cơ sở lý luận
• 3.4. Dự án đầu tư
• 3.5. Các quan điểm phân tích dự án
• 3.6. Các chỉ tiêu đánh giá, thẩm định dự án
• 3.7. Phương pháp thu thập số liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Giới thiệu sơ lược về dự án mở nhà hàng món ăn Hàn Quốc
• 4.2. Phân tích thị trường của dự án
• 4.3. Thí điểm thực hiện dự án
• 4.4. Cách thức tổ chức và thực hiện dự án
• 4.5. Thiết kế xây dựng quán
• 4.6. Cách thức hoạt động và dịch vụ
• 4.7. Dự toán chi phí
• 4.7.1. Dự toán chi phí thuê mặt bằng và xây dựng
• 4.7.2. Dự toán chi phí mua TTB, CCDC trong nhà hàng
• 4.7.3. Dự kiến chi phí khác (Chi phí tiện ích)
• 4.7.4. Dự toán chi phí tiền ích theo TTN
• 4.8. Dự kiến phần ăn của nhà hàng
• 4.9. Dự kiến doanh thu
• 4.10. Bảng kế hoạch đầu tư, hoạch định nguồn vốn năm 0
• 4.11. Báo cáo nội bộ
• 4.12. Theo quan điểm chủ đầu tư (EPV)
• 4.13. Theo quan điểm ngân hàng (TIP)
• 4.14. Thẩm định hiệu quả tài chính
• 4.15. Đánh giá và nhận xét tính khả thi của dự án
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 5.1. Hạn chế của đề tài
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Tổng quan về dự án kinh doanh nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc tại Tháp Mười

Dự án kinh doanh nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc tại huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người dân về ẩm thực. Với sự phát triển của nền kinh tế và thu nhập của người dân tăng cao, nhu cầu thưởng thức các món ăn ngon và bổ dưỡng ngày càng trở nên quan trọng. Nhà hàng sẽ cung cấp các món ăn Hàn Quốc nổi tiếng, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng.

1.1. Mục tiêu và ý nghĩa của dự án

Dự án nhằm tạo ra một không gian ẩm thực Hàn Quốc, phục vụ nhu cầu giải trí và thưởng thức ẩm thực của người dân địa phương. Mục tiêu là nâng cao nhận thức về ẩm thực Hàn Quốc và tạo ra một điểm đến mới cho giới trẻ.

1.2. Đối tượng khách hàng mục tiêu

Khách hàng mục tiêu của nhà hàng bao gồm học sinh, sinh viên và những người trẻ tuổi từ 15 đến 40 tuổi. Đây là nhóm đối tượng có nhu cầu cao về ẩm thực và thường xuyên tìm kiếm những trải nghiệm mới.

II. Thách thức trong việc kinh doanh nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc

Kinh doanh nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc tại Tháp Mười đối mặt với nhiều thách thức. Thị trường cạnh tranh khốc liệt với nhiều nhà hàng khác nhau, yêu cầu sự sáng tạo và đổi mới trong thực đơn và dịch vụ. Ngoài ra, việc duy trì chất lượng món ăn và dịch vụ cũng là một yếu tố quan trọng.

2.1. Cạnh tranh từ các nhà hàng khác

Sự xuất hiện của nhiều nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc tại khu vực tạo ra áp lực cạnh tranh lớn. Các nhà hàng cần có chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng.

2.2. Đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ

Để giữ chân khách hàng, nhà hàng cần đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ. Việc đào tạo nhân viên và kiểm soát chất lượng nguyên liệu là rất cần thiết.

III. Phương pháp xây dựng dự án kinh doanh nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc

Dự án sẽ được xây dựng dựa trên các phương pháp nghiên cứu thị trường và phân tích tài chính. Việc khảo sát nhu cầu khách hàng và phân tích đối thủ cạnh tranh sẽ giúp xác định chiến lược kinh doanh hiệu quả.

3.1. Nghiên cứu thị trường và nhu cầu khách hàng

Khảo sát nhu cầu khách hàng thông qua các bảng hỏi và phỏng vấn trực tiếp sẽ giúp xác định các món ăn phổ biến và mong muốn của khách hàng.

3.2. Phân tích tài chính và dự toán chi phí

Dự toán chi phí đầu tư và phân tích lợi nhuận sẽ giúp đánh giá tính khả thi của dự án. Các chỉ số tài chính như NPV và IRR sẽ được sử dụng để thẩm định hiệu quả kinh doanh.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu dự án

Kết quả nghiên cứu cho thấy dự án có tính khả thi cao. Các chỉ số tài chính cho thấy lợi nhuận dự kiến sẽ đạt được trong thời gian ngắn. Nhà hàng sẽ trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

4.1. Kết quả khảo sát nhu cầu khách hàng

Khảo sát cho thấy 70% khách hàng mong muốn thưởng thức các món ăn Hàn Quốc tại địa phương. Điều này cho thấy tiềm năng lớn cho dự án.

4.2. Dự báo doanh thu và lợi nhuận

Dự báo doanh thu hàng tháng sẽ đạt khoảng 200 triệu đồng, với lợi nhuận ròng khoảng 30%. Điều này cho thấy dự án có khả năng sinh lời cao.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của dự án

Dự án kinh doanh nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc tại Tháp Mười không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người dân mà còn góp phần phát triển kinh tế địa phương. Với chiến lược kinh doanh hợp lý, nhà hàng có thể mở rộng và phát triển trong tương lai.

5.1. Tầm nhìn và sứ mệnh của nhà hàng

Nhà hàng hướng đến việc trở thành điểm đến hàng đầu cho ẩm thực Hàn Quốc tại Tháp Mười, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và chất lượng.

5.2. Kế hoạch mở rộng trong tương lai

Dự kiến trong 3 năm tới, nhà hàng sẽ mở rộng thêm chi nhánh tại các khu vực lân cận, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.