Đổi mới công nghệ trong doanh nghiệp chế biến thủy sản tại Nha Trang

Ngành chế biến thủy sản tại Nha Trang đang đối mặt với nhiều thách thức trong bối cảnh toàn cầu hóa và… 134 trang · Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân · 1997.

• Người hướng dẫn: PGS. Lê Văn Tâm
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
• Chuyên ngành: Kinh Tế, Quản Lý và Kế Hoạch Hóa Kinh Tế Quốc Dân
• Đề tài: Đổi Mới Công Nghệ Trong Doanh Nghiệp Chế Biến Thủy Sản Tại Nha Trang
• Loại tài liệu: luận án thạc sĩ
• Năm xuất bản: 1997
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: LUẬN CỨ KHOA HỌC VỀ ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP
• 2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH ĐỔI MỚI CÔNG NGHỆ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP NHÀ NƯỚC VỀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU Ở THÀNH PHỐ NHA TRANG
• PHỤ LỤC SỐ 1
• PHỤ LỤC SỐ 2
• PHỤ LỤC SỐ 3

Tóm tắt

I. Tổng quan về đổi mới công nghệ trong doanh nghiệp chế biến thủy sản tại Nha Trang

Ngành chế biến thủy sản tại Nha Trang đang đối mặt với nhiều thách thức trong bối cảnh toàn cầu hóa và cạnh tranh ngày càng gay gắt. Đổi mới công nghệ là một trong những giải pháp quan trọng giúp các doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh và cải thiện chất lượng sản phẩm. Việc áp dụng công nghệ mới không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất, từ đó tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm thủy sản.

1.1. Đặc điểm ngành chế biến thủy sản tại Nha Trang

Ngành chế biến thủy sản tại Nha Trang có nhiều đặc điểm nổi bật như nguồn nguyên liệu phong phú và đa dạng. Tuy nhiên, việc áp dụng công nghệ hiện đại vẫn còn hạn chế, dẫn đến chất lượng sản phẩm chưa đạt yêu cầu xuất khẩu.

1.2. Vai trò của công nghệ trong ngành chế biến thủy sản

Công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm thiểu lãng phí trong quá trình sản xuất. Việc áp dụng công nghệ thông tin và tự động hóa giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất.

II. Thách thức trong việc đổi mới công nghệ tại doanh nghiệp chế biến thủy sản

Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng việc đổi mới công nghệ trong doanh nghiệp chế biến thủy sản tại Nha Trang cũng gặp không ít thách thức. Các doanh nghiệp thường thiếu nguồn lực tài chính để đầu tư vào công nghệ mới. Bên cạnh đó, sự thiếu hụt về nhân lực có trình độ cao cũng là một rào cản lớn.

2.1. Thiếu nguồn lực tài chính

Nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản không đủ khả năng tài chính để đầu tư vào công nghệ mới. Điều này dẫn đến việc họ không thể cạnh tranh với các đối thủ trong và ngoài nước.

2.2. Thiếu hụt nhân lực có trình độ

Sự thiếu hụt nhân lực có trình độ cao trong ngành chế biến thủy sản làm giảm khả năng áp dụng công nghệ mới. Doanh nghiệp cần có các chương trình đào tạo để nâng cao kỹ năng cho nhân viên.

III. Phương pháp đổi mới công nghệ hiệu quả cho doanh nghiệp chế biến thủy sản

Để vượt qua các thách thức, doanh nghiệp chế biến thủy sản tại Nha Trang cần áp dụng các phương pháp đổi mới công nghệ hiệu quả. Việc hợp tác với các viện nghiên cứu và trường đại học có thể giúp doanh nghiệp tiếp cận công nghệ mới và nâng cao năng lực sản xuất.

3.1. Hợp tác với viện nghiên cứu

Hợp tác với các viện nghiên cứu giúp doanh nghiệp tiếp cận công nghệ mới và cải tiến quy trình sản xuất. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giảm chi phí sản xuất.

3.2. Đầu tư vào đào tạo nhân lực

Đầu tư vào đào tạo nhân lực là một trong những giải pháp quan trọng giúp doanh nghiệp nâng cao trình độ kỹ thuật. Các chương trình đào tạo cần được thiết kế phù hợp với nhu cầu thực tế của doanh nghiệp.

IV. Ứng dụng công nghệ thông tin trong chế biến thủy sản

Công nghệ thông tin đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Việc áp dụng phần mềm quản lý giúp doanh nghiệp theo dõi và kiểm soát chất lượng sản phẩm một cách hiệu quả.

4.1. Phần mềm quản lý sản xuất

Sử dụng phần mềm quản lý sản xuất giúp doanh nghiệp theo dõi tiến độ và chất lượng sản phẩm. Điều này giúp giảm thiểu sai sót và nâng cao hiệu quả sản xuất.

4.2. Ứng dụng công nghệ IoT trong chế biến thủy sản

Công nghệ IoT giúp doanh nghiệp theo dõi tình trạng sản phẩm trong quá trình chế biến. Việc này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí.

V. Kết quả nghiên cứu về đổi mới công nghệ trong doanh nghiệp chế biến thủy sản

Nghiên cứu cho thấy rằng việc áp dụng công nghệ mới đã giúp nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản tại Nha Trang nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm chi phí sản xuất. Các doanh nghiệp đã có những bước tiến đáng kể trong việc cải thiện quy trình sản xuất và quản lý chất lượng.

5.1. Cải thiện chất lượng sản phẩm

Việc áp dụng công nghệ mới đã giúp doanh nghiệp cải thiện chất lượng sản phẩm, từ đó tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

5.2. Giảm chi phí sản xuất

Nghiên cứu cho thấy rằng việc áp dụng công nghệ mới đã giúp doanh nghiệp giảm chi phí sản xuất, từ đó tăng lợi nhuận.

VI. Tương lai của đổi mới công nghệ trong doanh nghiệp chế biến thủy sản tại Nha Trang

Tương lai của ngành chế biến thủy sản tại Nha Trang phụ thuộc vào khả năng đổi mới công nghệ của các doanh nghiệp. Việc đầu tư vào công nghệ mới và đào tạo nhân lực sẽ là yếu tố quyết định giúp doanh nghiệp phát triển bền vững.

6.1. Xu hướng công nghệ trong ngành chế biến thủy sản

Xu hướng công nghệ trong ngành chế biến thủy sản đang chuyển dịch mạnh mẽ về tự động hóa và ứng dụng công nghệ thông tin. Doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng này để không bị tụt lại phía sau.

6.2. Định hướng phát triển bền vững

Định hướng phát triển bền vững sẽ giúp doanh nghiệp chế biến thủy sản tại Nha Trang không chỉ phát triển về mặt kinh tế mà còn bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người lao động.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Ngành thủy sản giữ vai trò là ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp hơn 50 triệu USD và chiếm gần 70% tổng kim ngạch xuất khẩu của tỉnh Khánh Hòa trong giai đoạn 1991 - 1996. Dù sở hữu trữ lượng nguồn lợi biển ước tính khoảng 150.000 tấn/năm, phần lớn hoạt động sản xuất vẫn phụ thuộc vào phương thức đánh bắt và chế biến thô truyền thống. Sự thiếu hụt các sản phẩm chế biến sâu có hàm lượng giá trị gia tăng cao đã tạo ra rào cản lớn đối với năng lực cạnh tranh quốc tế. Trước yêu cầu công nghiệp hóa và hiện đại hóa, vấn đề đổi mới công nghệ trở thành nhiệm vụ cấp bách hàng đầu đối với khối doanh nghiệp chế biến thủy sản.

Đề tài tập trung làm rõ cơ sở lý luận về đổi mới công nghệ và phân tích thực trạng công nghệ tại 6 doanh nghiệp Nhà nước về chế biến thủy sản xuất khẩu trên địa bàn Thành phố Nha Trang giai đoạn 1991 - 1996, định hướng đến năm 2000. Nghiên cứu xác định mức độ tác động của các thành phần công nghệ đến hiệu quả sản xuất kinh doanh, chỉ ra những điểm nghẽn lớn như hệ số sử dụng công suất máy móc mới đạt 42% và mức hao mòn hữu hình lên tới 44%. Trên cơ sở đó, luận văn đề xuất hệ thống giải pháp đồng bộ nhằm tối ưu hóa nguồn lực đầu tư, chuyển dịch công nghệ từ chiều rộng sang chiều sâu và thúc đẩy xuất khẩu bền vững.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu vận dụng lý thuyết đổi mới công nghệ dựa trên hai động lực chính: mô hình sức đẩy của công nghệ (Technology Push) và sức kéo của thị trường (Market Pull). Quá trình đổi mới được tiếp cận dưới hai hình thức: đổi mới tiệm tiến (cải tiến liên tục trên nền tảng sẵn có) và đổi mới triệt để (tạo ra bước nhảy vọt về chất lượng sản phẩm và quy trình). Đồng thời, đề tài áp dụng mô hình 7 giai đoạn chuyển giao công nghệ của các nước đang phát triển, mô tả lộ trình từ nhập khẩu phụ thuộc sang làm chủ, thích nghi và sáng tạo công nghệ nội sinh.

Trọng tâm lý thuyết của đề tài là phương pháp đánh giá Atlas công nghệ (ATLAT-CN) do Ủy ban Kinh tế Xã hội châu Á - Thái Bình Dương (ESCAP) thuộc Liên Hợp Quốc phát triển. Mô hình chia cấu trúc công nghệ thành 4 thành phần hữu cơ:

• Phần thiết bị vật chất (Technoware - T): Hệ thống máy móc, dây chuyền và kết cấu nhà xưởng.
• Phần con người (Humanware - H): Trình độ tay nghề, kỹ năng vận hành và kinh nghiệm của người lao động.
• Phần thông tin (Inforware - I): Dữ liệu kỹ thuật, bí quyết công nghệ, tiêu chuẩn và thông tin thị trường.
• Phần tổ chức quản lý (Orgaware - O): Thể chế quản trị, bố trí mạng lưới sản xuất và cơ chế điều hành.

Hàm lượng công nghệ đóng góp vào kết quả sản xuất kinh doanh được lượng hóa thông qua phương trình tích hợp 4 thành phần T-H-I-O cùng với hệ số môi trường sản xuất kinh doanh X (dao động từ 0,2 đến 0,9 điểm).

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp chọn mẫu chủ đích, tập trung khảo sát toàn diện 6 doanh nghiệp Nhà nước chuyên về chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu có quy mô hoàn chỉnh tại Thành phố Nha Trang. Mẫu nghiên cứu này quản lý 23 tủ cấp đông với tổng công suất 20.048 tấn/năm, chiếm 75% tổng năng lực cấp đông của 34 doanh nghiệp toàn tỉnh Khánh Hòa. Việc lựa chọn mẫu này đảm bảo tính đại diện cao nhất cho diện mạo công nghiệp chế biến xuất khẩu chủ lực của địa phương.

Nguồn dữ liệu bao gồm số liệu thống kê thứ cấp từ báo cáo sản xuất kinh doanh giai đoạn 1991 - 1996, dữ liệu điều tra nguồn lợi sinh vật biển từ Viện Nghiên cứu Biển Nha Trang và Viện Nghiên cứu Hải sản Hải Phòng. Hệ thống tiêu chí đánh giá được xây dựng dựa trên hướng dẫn của Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước (ban hành ngày 31/12/1988) với 4 nhóm gồm 41 chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật.

Phương pháp phân tích kết hợp giữa thống kê mô tả, phân tích chỉ số tài chính, phương pháp chuyên gia (đánh giá cho điểm theo thang điểm 9 bậc) và mô hình hóa hàm lượng công nghệ ATLAT-CN. Cách tiếp cận này được lựa chọn vì khắc phục được tính phiến diện của các chỉ số đơn lẻ, cho phép nhận diện chính xác sự mất cân đối giữa phần cứng và phần mềm công nghệ.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thứ nhất, năng lực thiết bị tăng vọt về quy mô nhưng hiệu suất khai thác thực tế rất thấp. Trong 5 năm (1991 - 1996), số lượng tủ cấp đông tăng 11,5 lần (từ 2 tủ lên 23 tủ), nâng tổng công suất thiết kế từ 3.360 tấn/năm lên 20.048 tấn/năm (tăng gấp 6 lần). Tuy nhiên, hệ số sử dụng công suất bình quân của các doanh nghiệp chỉ đạt 42% (năm 1993 đạt 36%, năm 1994 đạt 41%, năm 1995 đạt 37% và năm 1996 đạt 42%), gây lãng phí lớn về vốn đầu tư cố định.

Thứ hai, trang thiết bị có tuổi thọ cao và tỷ lệ hao mòn lớn. Tuổi thọ trung bình của hệ thống máy móc là 7,0 năm (cao hơn mức bình quân 6,5 năm của toàn ngành thủy sản cả nước). Hệ số hao mòn hữu hình bình quân lên tới 44%. Toàn tỉnh chỉ có 2 tủ đông Mycom sản xuất năm 1993, còn lại hầu hết là thiết bị thế hệ cũ trước năm 1980 hoặc máy móc cũ tân trang lại (chiếm khoảng 25% tổng số hệ thống lạnh).

Thứ ba, tốc độ đổi mới công nghệ suy giảm rõ rệt sau giai đoạn đầu tư ban đầu. Hệ số đổi mới thiết bị đạt đỉnh 49% vào năm 1993 (thời điểm các đơn vị ồ ạt chuyển đổi sang làm thủy sản), sau đó sụt giảm mạnh xuống 25% năm 1994, 9% năm 1995 và chỉ còn 8% vào năm 1996. Tỷ lệ này thấp hơn mức khấu hao tài sản cố định hàng năm (10%), cho thấy doanh nghiệp chưa đảm bảo tái sản xuất giản đơn đối với thiết bị máy móc.

Thứ tư, bước đầu xuất hiện mô hình đổi mới theo chiều sâu tại doanh nghiệp đầu ngành. Điển hình là Công ty Chế biến Thủy sản Xuất khẩu Nha Trang (F.17) sở hữu 6 tủ cấp đông công suất 8.400 tấn/năm (chiếm gần 42% công suất khối doanh nghiệp Nhà nước) và hệ thống kho lạnh 600 tấn (chiếm 30% toàn tỉnh). Doanh nghiệp này đã tiên phong đầu tư tủ cấp đông nhanh IQF và phân xưởng chế biến tinh từ năm 1993, tạo đột phá về chất lượng mặt hàng xuất khẩu.

Thảo luận kết quả

Thực trạng trên bắt nguồn từ việc đầu tư mang tính tự phát, phân tán theo cơ chế thị trường mở sau năm 1991 mà thiếu đi quy hoạch vùng đồng bộ. Năng lực chế biến được mở rộng quá nhanh trong khi nguồn nguyên liệu tại chỗ bị giới hạn (trữ lượng khai thác toàn vùng biển Khánh Hòa chỉ khoảng 150.000 tấn/năm, trong đó cá nổi giá trị thấp chiếm 70% tương đương 105.000 tấn).

Khi trình bày các kết quả này, dữ liệu có thể được thể hiện trực quan qua đồ thị so sánh giữa đường cong tăng trưởng công suất danh định (tăng 600%) và đường hệ số khai thác thực tế (đi ngang quanh mức 40%). Bảng phân tích ma trận 4 thành phần T-H-I-O chỉ ra sự mất cân đối nghiêm trọng: các doanh nghiệp dồn tới 52% - 54% tổng vốn cố định vào phần cứng (Technoware) nhưng lại xem nhẹ việc đào tạo lực lượng kỹ thuật (Humanware) và cập nhật thông tin tiếp thị quốc tế (Inforware). Điều này lý giải tại sao nhiều đơn vị gặp khó khăn khi tiếp cận các thị trường khó tính như EU hay Bắc Mỹ.

Đề xuất và khuyến nghị

• Quy hoạch lại mạng lưới chế biến xuất khẩu (Sở Thủy sản và UBND tỉnh Khánh Hòa chủ trì, thực hiện giai đoạn 1997 - 2000): Tạm dừng cấp phép mở rộng công suất cấp đông truyền thống; tiến hành cơ cấu lại hoặc sáp nhập các phân xưởng hoạt động dưới 35% công suất nhằm nâng hệ số sử dụng công suất toàn ngành lên mức tối thiểu 65% - 70%.
• Đẩy mạnh đầu tư chiều sâu và công nghệ chế biến tinh (Ban điều hành các doanh nghiệp, thực hiện từ năm 1997 đến 1999): Ưu tiên nguồn vốn vay trung và dài hạn để trang bị hệ thống cấp đông siêu tốc IQF, máy đóng gói chân không và dây chuyền hàng ăn liền, phấn đấu nâng tỷ trọng sản phẩm giá trị gia tăng từ dưới 15% lên trên 35% tổng sản lượng xuất khẩu.
• Thiết lập chuỗi cung ứng và hiện đại hóa bảo quản nguyên liệu (Doanh nghiệp phối hợp cùng các hợp tác xã nghề cá, triển khai giai đoạn 1998 - 2000): Đầu tư phương tiện vận tải bảo ôn chuyên dụng và hỗ trợ kỹ thuật làm lạnh trên tàu cá cho 100% đội tàu cung ứng dịch vụ, đặt mục tiêu giảm tỷ lệ dập nát, hư hỏng nguyên liệu sau thu hoạch từ mức 20% xuống dưới 8%.
• Nâng cấp đồng bộ các thành phần phần mềm công nghệ (Khối quản lý kỹ thuật và nhân sự tại doanh nghiệp, triển khai định kỳ hàng quý): Tổ chức đào tạo lại quy trình kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP và ISO cho 80% đội ngũ công nhân kỹ thuật; đồng thời xây dựng bộ phận chuyên trách thu thập và xử lý thông tin thương mại điện tử nhằm tăng khả năng dự báo giá cả thị trường thế giới.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

• Lãnh đạo và nhà quản trị doanh nghiệp chế biến thủy sản: Vận dụng các bài học thực tiễn về tính toán khấu hao, cân đối dòng vốn đầu tư thiết bị và định hướng chuyển dịch cơ cấu sản phẩm sang hàng chế biến sâu.
• Cán bộ hoạch định chính sách kinh tế và quản lý ngành: Sử dụng cơ sở dữ liệu để xây dựng quy hoạch phát triển kinh tế biển, ban hành chính sách khuyến khích chuyển giao công nghệ sạch và hỗ trợ tín dụng đầu tư có trọng điểm.
• Chuyên gia tư vấn và thẩm định dự án công nghệ: Khai thác bộ chỉ tiêu 41 tiêu chí và mô hình ATLAT-CN làm công cụ định lượng đánh giá tính khả thi kỹ thuật cho các dự án vay vốn công nghiệp.
• Giảng viên, học viên cao học và sinh viên ngành kinh tế, quản lý: Sử dụng công trình như một nghiên cứu tình huống điển hình về đổi mới công nghệ trong giai đoạn chuyển đổi sang nền kinh tế thị trường tại Việt Nam.

Câu hỏi thường gặp

• Tại sao hệ số sử dụng công suất máy móc của các doanh nghiệp chỉ đạt 42%?
  Tình trạng này xuất phát từ việc đầu tư mở rộng ồ ạt trong giai đoạn 1991 - 1996 khiến tổng công suất thiết kế đạt 20.048 tấn/năm, vượt xa khả năng đáp ứng của nguồn nguyên liệu tại chỗ. Sự mất cân đối này làm cho hơn một nửa năng lực thiết bị phải ngừng hoạt động hoặc vận hành cầm chừng.

• Phương pháp ATLAT-CN mang lại ưu điểm gì so với phương pháp đánh giá truyền thống?
  ATLAT-CN lượng hóa toàn diện 4 thành phần thiết bị, con người, thông tin và tổ chức quản lý thay vì chỉ tập trung vào máy móc phần cứng. Mô hình giúp doanh nghiệp xác định chính xác tỷ lệ đóng góp của công nghệ vào doanh thu và chỉ ra các mắt xích yếu kém cần khắc phục.

• Thực trạng tuổi thọ và mức độ hao mòn thiết bị tại Nha Trang phản ánh điều gì?
  Tuổi thọ trung bình 7,0 năm cùng tỷ lệ hao mòn hữu hình 44% phản ánh phần lớn máy móc đã cận kề hoặc vượt quá thời hạn sử dụng định mức (10 năm). Việc duy trì các thiết bị cũ trước năm 1980 làm tăng chi phí điện năng và tiêu hao vật tư sửa chữa.

• Hệ số đổi mới thiết bị giảm từ 49% xuống 8% có ý nghĩa gì đối với năng lực cạnh tranh?
  Mức sụt giảm sâu này cho thấy sau đợt mua sắm ban đầu, doanh nghiệp không còn đủ nguồn vốn để tái đầu tư chiều sâu. Tỷ lệ 8% thấp hơn mức khấu hao chuẩn 10%/năm khiến nguy cơ tụt hậu công nghệ so với các đối thủ khu vực ngày càng gia tăng.

• Công ty F.17 đã áp dụng bài học kinh nghiệm gì trong chuyển đổi công nghệ?
  F.17 tập trung đầu tư đón đầu công nghệ cấp đông nhanh IQF và dây chuyền thành phẩm cao cấp từ năm 1993, đồng thời xây dựng kho lạnh 600 tấn. Chiến lược đầu tư chiều sâu này giúp doanh nghiệp giữ vững vị thế dẫn đầu với công suất 8.400 tấn/năm.

Kết luận

• Luận văn đã hệ thống hóa toàn diện cơ sở lý luận về quản lý và đánh giá đổi mới công nghệ trong doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu.
• Nghiên cứu chỉ rõ nghịch lý giữa việc gia tăng công suất cấp đông lên 20.048 tấn/năm với hiệu suất khai thác thực tế thấp (42%) và mức hao mòn thiết bị cao (44%).
• Đề tài ứng dụng thành công mô hình định lượng ATLAT-CN để phân tích sự mất cân đối giữa phần cứng và phần mềm công nghệ tại 6 doanh nghiệp tiêu biểu.
• Xác định rõ lộ trình chuyển đổi từ phát triển theo chiều rộng sang đầu tư chiều sâu, lấy sản phẩm giá trị gia tăng làm động lực tăng trưởng.
• Đề xuất hệ thống 4 nhóm giải pháp khả thi về quy hoạch ngành, chính sách tín dụng, liên kết nguyên liệu và đào tạo nguồn nhân lực.

Công trình đóng góp luận cứ khoa học quan trọng cho việc tái cơ cấu ngành công nghiệp chế biến thủy sản tại duyên hải Miền Trung trong giai đoạn 1997 - 2000. Các nhà quản lý và nhà nghiên cứu có thể ứng dụng trực tiếp khung phân tích này để xây dựng chiến lược phát triển công nghệ cho doanh nghiệp mình.

Trích đoạn nội dung tài liệu

TRUONG DAI HOC KINH TE QUOC DAN <Du’riug. Or/ ^Itafi BIEN PHAP CHU YEU NhAm DOI MCN CONG NGHE ■ ■ TRONG CAC DOANH NGHIEP NHA N1/6 C VE CHE BIEN THUY SAN XUAT KHAU 6 THANH PHO NHA TRANG LUAN AN THAO SI KHOA HOC KINH TE DAI HOC KTQD 33 HA NO! 1997 TRlfONG DAI HOC KINH TE QUOC DAN BIEN PHAP CHU YEU NH&M DOI MCil CONG NGHE ■ • TRONG CAC DOANH NGHIEP NHA N JdC VE CHE BIEN ■ THIJY SAN XUAT KHAU 6 THANH PHO NHA TRANG LUAN AN THAC SI KHOA HOC KINH TE ■ ■ ■ Chuyen nganh: KINHTE, QUAn LY VA KE HOACH HOA KINH TE QUOC DAN Ma so: 5. 05 r/ieft dtf/t &Ada Aaet PGS. Le Van Tam HA NOI1997 MUC LUC Trang MdDAU.

01 Cliirong 1; LUAN CU KHOA HOC v£ DOI MCH CONG NGH$ TRONG CAC DOANH NGHI$P. Cdng nghd vh ddi nidi cdng nghd. I Mdt sd khai nidm cd ban. Cac tlianh phrin cua cdng nglid.

D$i mdi cong nghd trong cac doanh nghidp. Vai tro cua d<5i nidi cdng nglid. Cac tac ddng cua doi nidi cdng nglid. Vai tro cua ddi nidi cdng nghd trong cac DN.

Cac chi tidu danli gia ddi mdi cdng nghd. Ddi tiio'ng danli gia trinh do cdng nghd. Ndi dung danli gia. Hd thong chi tidu danli gia.

Phuong phap daub gia cdng nglid tlieo ham hiong cdng nghd dong gop vao ket qua SXKD (phuong phap ATLAT-CN). Cac nhan to anh litrdng dd'n qua trinh ddi nidi cdng nglid. Nlian td Ihi tnrdng. Nhfln Id xa hbi.

Nhfln td co chd, chfnh such. NhAn td thudc vc ban thAn cac doanh nghidp. 28 Chuvng2: PHAN TICH TINH H1NH DOI MCJI CONG NGH$ TRONG CAC DOANH NGHI$P NHA NUCIC VE CHE BIEN THUY SAN XUAT KHAU 6 THANH PHO NHA TRANG. Khai quat vd Nganh chd' bidii thuy san va cac DN chd bidn thuy san xudt khdu d Thanh phd Nha Trang.

Tdng quan tinh hinh. Cac dac didm co ban anh hirdng dd'n ddi nidi cdng nghd trong cac DN Nhd mrdc vd CBTSXK d Thanh phd Nha Trang. PhAn tfch tinh hinh doi nidi cdng nghd trong cac DNNN vd chd' bidii thuy san xuft't khdu d Thanh phd' Nha Trang. Phftn tfch tinh hinh may moc thid't bi.

Phfln tfch tinh hinh lao ddng. Phftn tfch tinh hinh to elide quan ly. Plifln tfch sir ddng gop ciia CN vao kd't qua SXKD ciia DN. Mdt sd chi tidu dac trimg cho sir dong gop ciia cdng nghd vao hidu qua SXKD ciia cac doanh ngliidp.

Danli gia cluing tinh hinh ddi nidi cdng nghd trong cac 71 DNNN vd CBTSXK d Thanh phd Nha Trang. Nhfrng thanh tiru chfnh. Nhfrng tdn tai va nguydn nhfln cor ban. 73 BI&N PHAP CHU YEU NHAM DOI MOl CONG NGH£ TRONG CAC DOANH NGHIEP NHA NUdC v£ CHE BIEN THUY SAN XUAT KHAU 6 THANH PHO NHA TRANG 3.

Nhfrng quan did’ni dinli hirdng. Bidn phap chii yd'u nham doi nidi cdng nghd. 109 DANI I MUC TAI LIEU TH AM KI I AO I 10 PHU LUC SO 1 PHU LUC SO 2 PHU LUC SO 3 M(t DAU 1. sir cAn thiet vA V nghTa cua be tai luAn AN: Nganh thuy san la mdt nghtih kinh td' mui nhon gop phdn quan trong trong qud trinh tich luy thyc hidn cdng nghidp hoa, hidn dai hda.

Tuy nhidn vide phat tridn nghanh thuy san trong giai doan hidn nay khdng thd theo hudng khai thdc ngudn loi dd ban md phai chuydn sang phat tridn theo hudng kinh td' cdng ngidp khai thac lao ddng ky thuflt tao ra nhidu gia tri gia tang trong san phdm thuy san dac bidt la cdc nganh san xudt thuy san mh trirdc hdl Id ngdnh chd' bid'n thuy san xudt khdu. cdp 8-9 van tdn thuy san.