Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng và phát triển kênh phân phối đồ ăn vặt Thái Lan

Tham khảo đồ án tốt nghiệp về kênh phân phối đồ ăn vặt Thái Lan. Phân tích thị trường, xây dựng chiến lược Digital Marketing và kế hoạch kinh doanh chi tiết.

• Tác giả: Vũ Bá Lâm
• Trường học: Trường Cao Đẳng Thực Hành FPT Polytechnic
• Chuyên ngành: Digital Marketing
• Đề tài: Xây Dựng, Phát Triển Kênh Phân Phối Bán Hàng Đồ Ăn Vặt Thái Lan
• Loại tài liệu: Graduation Project
• Năm xuất bản: 2019

Tóm tắt

I. Giới thiệu về đề tài đồ án tốt nghiệp kênh phân phối đồ ăn vặt Thái Lan

Đề án tốt nghiệp về kênh phân phối đồ ăn vặt Thái Lan được thực hiện bởi sinh viên chuyên ngành Digital Marketing tại Trường Cao đẳng Thực hành FPT Polytechnic. Dự án này tập trung xây dựng một giải pháp toàn diện để phân phối đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc đến người tiêu dùng Việt Nam. Với sự phát triển của nền kinh tế xã hội, nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm ăn vặt an toàn, chất lượng cao ngày càng tăng. Tuy nhiên, thị trường hiện nay vẫn thiếu những nhà phân phối chuyên nghiệp thực sự quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm và rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.

1.1. Lý do chọn đề tài phân phối đồ ăn vặt Thái Lan

Người tiêu dùng Việt Nam hiện tại e ngại mua đồ ăn vặt kém chất lượng, sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ và không an toàn sức khỏe. Thị trường đồ ăn vặt nhập khẩu vẫn chưa có giải pháp giá trị thực sự. Đề án này nhằm xây dựng kênh phân phối chuyên nghiệp, cung cấp đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc có mã vạch, hướng dẫn phân biệt hàng thật giả, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và xây dựng thương hiệu uy tín trên thị trường.

1.2. Ý tưởng kinh doanh AVA FOOD Thế giới đồ ăn vặt

AVA FOOD được thành lập tháng 10/2019 với tên website avafood.net, sáng lập bởi ba thành viên. Ý tưởng cốt lõi của kênh phân phối này là cung cấp đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc với đầy đủ thông tin nguồn gốc xuất xứ, chứng chỉ an toàn thực phẩm. Cửa hàng tập trung xây dựng chiến lược Marketing hiệu quả, sử dụng công nghệ 4.0 để khách hàng dễ dàng đặt hàng trực tuyến, đảm bảo dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất.

II. Lợi ích của kênh phân phối đồ ăn vặt Thái Lan cho người tiêu dùng

Kênh phân phối đồ ăn vặt Thái Lan mang lại những lợi ích thiết thực cho người tiêu dùng Việt Nam. Khách hàng có thể mua được sản phẩm chất lượng cao, chính gốc từ Thái Lan, không sợ ngộ độc thực phẩm hay bị ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Với hệ thống phân phối chuyên nghiệp, người tiêu dùng tiết kiệm thời gian tìm kiếm đồ ăn vặt uy tín mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, khách hàng trở thành những người sành ăn vặt khi liên tục được cập nhật sản phẩm mới hot trên thị trường, tránh được căn bệnh nhàm chán lúc rảnh rỗi.

2.1. Lợi ích về sức khỏe và an toàn thực phẩm

Khách hàng luôn mua được đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc, an toàn sức khỏe với đầy đủ mã vạch và hướng dẫn phân biệt hàng thật giả. Không còn lo ngộ độc thực phẩm, đầy bụng khó tiêu hay vấn đề dạ dày. Sản phẩm được phân phối chuyên nghiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và gia đình họ.

2.2. Lợi ích tiện lợi và trải nghiệm dịch vụ

Khách hàng được trải nghiệm dịch vụ chăm sóc khách hàng rất tốt, tiết kiệm thời gian không cần tìm kiếm nơi bán đồ ăn vặt Thái Lan uy tín. Với nền tảng công nghệ 4.0, khách dễ dàng đặt hàng trực tuyến, nhận được sản phẩm mới hot liên tục, tránh nhàm chán lúc rảnh rỗi.

III. Chiến lược xây dựng kênh phân phối hiệu quả

Chiến lược phân phối đồ ăn vặt Thái Lan của AVA FOOD tập trung vào Digital Marketing và công nghệ 4.0 để tối ưu hóa quá trình bán hàng. Dự án đề án tốt nghiệp này xây dựng một hệ thống phân phối bài bản, từ nhập khẩu sản phẩm từ Thái Lan cho đến bán lẻ cho khách hàng cuối cùng. Kênh phân phối này sử dụng các công cụ marketing digital như website bán hàng, mạng xã hội, email marketing để tiếp cận khách hàng target. Đặc biệt, cửa hàng chú trọng vào xây dựng thương hiệu uy tín, tạo lòng tin người tiêu dùng thông qua minh bạch thông tin, phục vụ chất lượng cao.

3.1. Chiến lược Digital Marketing cho kênh phân phối

AVA FOOD áp dụng chiến lược Digital Marketing toàn diện với website bán hàng avafood.net, quản lý mạng xã hội, email marketing cho khách hàng. Sử dụng công nghệ 4.0 để khách dễ dàng đặt hàng trực tuyến, cập nhật sản phẩm mới hot. Kênh phân phối này tối ưu SEO để xếp hạng cao trên công cụ tìm kiếm.

3.2. Xây dựng thương hiệu uy tín trong phân phối

Kênh phân phối tập trung dành được lòng tin người tiêu dùng thông qua minh bạch thông tin, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, hướng dẫn phân biệt hàng thật giả. Tạo dựng thương hiệu uy tín bằng dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

IV. Triển vọng phát triển kênh phân phối đồ ăn vặt Thái Lan

Ngách thị trường đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc có triển vọng phát triển rất lớn trong tương lai. Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm đến sức khỏe, chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm. Kênh phân phối chuyên nghiệp của AVA FOOD có lợi thế cạnh tranh vì là một trong những nhà phân phối chuyên tâm vào an toàn thực phẩm và xây dựng thương hiệu uy tín. Nếu khai thác thành công ngách thị trường này, doanh nghiệp sẽ thu được lợi nhuận cao trong tương lai. Đề án tốt nghiệp này cung cấp giải pháp giá trị thực sự cho người tiêu dùng, tạo ra sự khác biệt rõ ràng trên thị trường phân phối đồ ăn vặt.

4.1. Tiềm năng thị trường đồ ăn vặt Thái Lan

Thị trường đồ ăn vặt Thái Lan có tiềm năng phát triển lớn khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm sức khỏe, chất lượng sản phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm. Kênh phân phối chuyên nghiệp chưa có cạnh tranh mạnh mẽ, tạo cơ hội cho doanh nghiệp mới khai thác ngách thị trường này.

4.2. Lợi thế cạnh tranh của AVA FOOD trong phân phối

AVA FOOD có lợi thế cạnh tranh nhờ chuyên tâm vào an toàn thực phẩm, xây dựng thương hiệu uy tín, sử dụng Digital Marketing hiệu quả. Nếu khai thác ngách thị trường thành công, doanh nghiệp sẽ thu được lợi nhuận cao, trở thành nhà phân phối hàng đầu về đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong giai đoạn 10 năm trở lại đây, sự phát triển kinh tế - xã hội tại Việt Nam đã thúc đẩy mức sống và mở rộng cơ hội lựa chọn tiêu dùng của người dân. Trong lĩnh vực thực phẩm, tiêu chí an toàn sức khỏe và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đã trở thành mối quan tâm hàng đầu, vượt lên trên yếu tố thơm ngon đơn thuần. Thực tế thị trường cho thấy người tiêu dùng luôn mang tâm lý e ngại đối với các mặt hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng gây tổn hại đến sức khỏe bản thân và gia đình. Mặc dù nhu cầu đối với thực phẩm an toàn có nguồn gốc xuất xứ ngày càng gia tăng, thị trường vẫn thiếu vắng các nhà phân phối đồ ăn vặt chuyên nghiệp xây dựng được giải pháp giá trị thực chất để giải tỏa nỗi e ngại này, phần lớn các đơn vị kinh doanh chỉ tập trung vào mục tiêu lợi nhuận ngắn hạn.

Dự án tốt nghiệp với đề tài "Xây dựng, phát triển kênh phân phối bán hàng Đồ Ăn Vặt Thái Lan" được thực hiện bởi nhóm tác giả gồm Vũ Bá Lâm, Vũ Phú Nhuận và Bùi Minh Đức thuộc chuyên ngành Digital Marketing, Khoa Marketing, Trường Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic. Dự án được triển khai nhằm xây dựng cơ sở kinh doanh mang thương hiệu "AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt" (thành lập vào tháng 10/2019, vận hành website avafood.net và điểm bán/kho tại số 22 Nguyễn Chánh, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội).

Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của dự án được xác định cụ thể như sau:

1. Giải quyết ba rào cản và e ngại lớn nhất của người tiêu dùng đồ ăn vặt tại Việt Nam: sản phẩm không an toàn cho sức khỏe, sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ và quy trình mua sắm không tiện lợi.
2. Xây dựng và hoàn thiện hệ thống phân phối đa kênh kết hợp trực tiếp (Website, Fanpage Facebook, Instagram, điểm bán vật lý) và gián tiếp (Sàn thương mại điện tử Shopee).
3. Hoạch định và triển khai chiến lược Digital Marketing ứng dụng công nghệ 4.0 để tối ưu hóa khả năng tiếp cận khách hàng, xây dựng uy tín thương hiệu và gia tăng nhận diện trên thị trường.
4. Thiết lập quy trình vận hành, quản lý bán hàng và dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp nhằm chiếm lĩnh thị trường ngách đồ ăn vặt Thái Lan chính ngạch.

Về đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Nhu cầu, hành vi tiêu dùng đồ ăn vặt nhập khẩu của giới trẻ; các kênh phân phối trực tuyến và chiến lược Digital Marketing cho ngành hàng thực phẩm ăn vặt Thái Lan.
• Phạm vi không gian: Tập trung khảo sát và phân phối tại thị trường khu vực nội thành Hà Nội (địa bàn khảo sát trực tiếp tại Siêu thị BigC Thăng Long và Siêu thị Aeon Mall Long Biên).
• Phạm vi thời gian: Dự án được thực hiện trong thời gian gần 2 tháng tại trường Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic; khung kế hoạch triển khai kinh doanh được thiết lập cho 1 năm (phân kỳ ngắn hạn 3 tháng, trung hạn 6 tháng, dài hạn 1 năm) cùng giai đoạn đo lường thử nghiệm trong 1 tháng.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Đồ án vận dụng các mô hình lý thuyết quản trị marketing và kỹ thuật số căn bản, kết hợp phương pháp nghiên cứu thực nghiệm đa tầng:

Khung lý thuyết và mô hình ứng dụng:

• Mô hình ma trận SWOT: Phân tích Điểm mạnh (Strengths), Điểm yếu (Weaknesses), Cơ hội (Opportunities), Thách thức (Threats) và phát triển các chiến lược kết hợp (SO, ST, WO, WT).
• Mô hình Marketing Mix 4P: Hoạch định đồng bộ 4 yếu tố cốt lõi: Sản phẩm (Product), Giá (Price), Phân phối (Place), Xúc tiến hỗn hợp (Promotion).
• Mô hình STP (Segmentation – Targeting – Positioning): Phân khúc thị trường theo địa lý, nhân khẩu học, hành vi và tâm lý; xác định thị trường mục tiêu ngách và xây dựng chiến lược định vị thương hiệu dựa trên cam kết chất lượng.
• Mô hình phân tích 4W-1H: Phác họa chân dung khách hàng mục tiêu qua 5 câu hỏi định danh: Who (Là ai), Where (Ở đâu), Why (Tại sao mua), When (Khi nào mua), How (Mua như thế nào).

Phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu:

• Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp: Nhóm tác giả thực hiện khảo sát kết hợp định tính và định lượng với kích thước mẫu $n = 100$ người tiêu dùng trực tiếp tại hai địa điểm: 50 người tại Siêu thị BigC Thăng Long (Hà Nội) và 50 người tại Siêu thị Aeon Mall Long Biên (Hà Nội). Bảng câu hỏi tập trung khảo sát hành vi sử dụng, địa điểm mua hàng, nỗi lo ngại lớn nhất và kỳ vọng đối với nhà phân phối đồ ăn vặt nhập khẩu.
• Phương pháp nghiên cứu từ khóa (SEO/Keyword Research): Quy trình 5 bước thu thập và xử lý dữ liệu từ khóa trực tuyến:
  1. Thu thập từ khóa gợi ý từ hai từ khóa gốc "Đồ ăn vặt" và "Đồ ăn vặt hà nội" qua công cụ Spineditor và larkeyword.
  2. Lọc dữ liệu bằng Microsoft Excel nhằm loại bỏ từ khóa trùng lặp, từ khóa không liên quan và kiểm tra chỉ số Allintitle.
  3. Sử dụng công cụ Textfixer để đếm tần suất xuất hiện của các từ khóa đơn lẻ.
  4. Lập sơ đồ xương cá (Fishbone Diagram) với xương sống là từ khóa có tần suất cao và các nhánh chứa mã ID đối xứng.
  5. Đối chiếu mã ID qua Textfixer để lọc ra 20 từ khóa hạt nhân có chất lượng cao nhất cho chiến dịch tiếp thị tìm kiếm.
• Nguồn dữ liệu thứ cấp: Kế thừa số liệu nghiên cứu thị trường từ Hãng nghiên cứu Decision Lab (được trích dẫn qua Báo Thanh Niên) về mức chi tiêu ăn vặt của giới trẻ Việt Nam (đạt 13.000 tỷ đồng/tháng).

Nội dung chính theo từng chương

Phần 1 – Tổng quan đề tài

Phần mở đầu trình bày tính cấp thiết của đề tài, giới thiệu cơ cấu tổ chức của cửa hàng AVA FOOD với ba thành viên sáng lập (Vũ Bá Lâm, Vũ Phú Nhuận, Bùi Minh Đức). Tác giả xác định tầm nhìn trở thành hệ thống chuyên cung cấp đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc, giao hàng nhanh và dịch vụ chuẩn mực. Sứ mệnh của doanh nghiệp là giúp khách hàng thỏa mãn nhu cầu ẩm thực mà không phải lo ngại về hàng nhái hay ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Triết lý kinh doanh của AVA FOOD là lấy khách hàng mục tiêu làm trung tâm phục vụ. Để giải tỏa nỗi lo hàng giả, AVA FOOD thiết lập cam kết bồi thường gấp 100 lần giá trị sản phẩm nếu khách hàng phát hiện hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Phần 2 – Khảo sát yêu cầu

Chương này công bố chi tiết kết quả xử lý dữ liệu sơ cấp từ 100 mẫu khảo sát thực tế tại BigC Thăng Long và Aeon Mall Long Biên:

• Cơ cấu nhân khẩu học: Nữ giới chiếm 72%, Nam giới chiếm 28%. Về độ tuổi: 16 - 18 tuổi chiếm 25%, 18 - 22 tuổi chiếm 30%, 22 - 26 tuổi chiếm 35%, độ tuổi khác chiếm 10% (nhóm tuổi 16 - 26 chiếm tỷ trọng áp đảo 90%).
• Hành vi và thói quen: 83% đã từng sử dụng đồ ăn vặt nhập khẩu; 83% bày tỏ sự yêu thích đối với nhóm sản phẩm này.
• Kênh mua sắm: 45% người tiêu dùng mua hàng online, 25% mua tại đại lý, 23% mua tại siêu thị và 7% đặt qua ứng dụng Now/Grab.
• Nỗi e ngại lớn nhất: 73% sợ sản phẩm không an toàn đối với sức khỏe, 17% sợ mua phải hàng giả, 9% sợ đồ ăn không ngon.
• Kỳ vọng đối với nhà phân phối: 81% mong muốn nhận được sản phẩm thật và an toàn sức khỏe. Khi đánh giá các tiêu chí ưu tiên, 97% rất đồng ý nhà phân phối phải chú trọng an toàn sức khỏe, 93% rất đồng ý về tính chính gốc của sản phẩm, 64% rất đồng ý về giá rẻ, 43% rất đồng ý về dịch vụ chăm sóc khách hàng và 30% rất đồng ý về giao hàng nhanh.

Bên cạnh khảo sát người dùng, tác giả triển khai quy trình nghiên cứu từ khóa 5 bước, xác định bảng 20 từ khóa hạt nhân có lượng tìm kiếm cao, trong đó có 7/20 từ khóa liên quan trực tiếp đến cụm từ "đồ ăn vặt Thái Lan", khẳng định xu hướng quan tâm mạnh mẽ của thị trường đối với ngách sản phẩm này.

Phần 3 – Phân tích hiện trạng

Tác giả đánh giá tổng quan tình hình kinh doanh thực tế của cửa hàng AVA FOOD và tiến hành phân tích các đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp trên địa bàn Hà Nội nhằm nhận diện lỗ hổng thị trường mà các đối thủ chưa khai thác triệt để.

Phần 4 – Hoạch định chiến lược

Nội dung chương 4 tập trung xây dựng hệ thống chiến lược dựa trên các mô hình quản trị:

• Phân tích SWOT và ma trận chiến lược:
  • Điểm mạnh: Sản phẩm chính ngạch nguồn gốc Thái Lan, đội ngũ có chuyên môn Digital Marketing, giá thành cạnh tranh hơn đối thủ, giao hàng linh hoạt.
  • Điểm yếu: Nhân sự non kinh nghiệm, vốn mỏng, thương hiệu mới chưa có định vị vững chắc, hệ thống phân phối mới vận hành.
  • Cơ hội: Nhu cầu thị trường lớn quanh năm, xu hướng mua hàng qua Internet bùng nổ, giá nhập hợp lý.
  • Thách thức: Cạnh tranh gay gắt trong phân khúc tầm trung, đối thủ đi trước đã có tên tuổi, thị trường tràn lan hàng nhái.
  • Chiến lược kết hợp: Đẩy mạnh SO (tận dụng thế mạnh Digital Marketing truyền thông sản phẩm chính ngạch), ST (kèm tem chính hãng và hướng dẫn phân biệt thật giả, giao hàng 24/7), WO (huy động vốn xây dựng đa kênh, nâng cao kỹ năng nhân sự), WT (giữ chân khách hàng, ưu tiên chất lượng tạo uy tín thay vì biên lợi nhuận quá cao).
• Chiến lược STP:
  • Phân khúc (S): Địa lý tại Hà Nội; Nhân khẩu học tập trung nam/nữ 16 - 26 tuổi (học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng có thu nhập từ 3 - 8 triệu đồng/tháng hoặc phụ thuộc); Hành vi thường xuyên dùng mạng xã hội và mua sắm trực tuyến.
  • Thị trường mục tiêu (T): Thị trường ngách xác định theo chuỗi: Thực phẩm → Đồ ăn, thức uống → Đồ ăn vặt → Đồ ăn vặt nhập khẩu → Đồ ăn vặt Thái Lan, nhắm vào giới trẻ 16 - 26 tuổi.
  • Định vị (P): Định vị dựa trên chất lượng với cam kết bồi thường 100 lần, giải quyết nỗi lo an toàn sức khỏe và cân nặng.
• Marketing Mix 4P:
  • Product: Đa dạng danh mục gồm Me Thái Lan, Bim Bim, Kẹo Play More, Da Heo Chiên Giòn, Ô Mai Giun, Khô Mực, Đồ Ăn Tết; sử dụng bao bì túi giấy thân thiện môi trường; kèm tài liệu hướng dẫn phân biệt hàng thật - giả.
  • Price: Định vị bán lẻ tầm trung; sản phẩm lẻ từ 16.000 VNĐ; sản phẩm combo từ 70.000 VNĐ; chiết khấu bán sỉ từ 5% đến 15%.
  • Place: Phân phối trực tiếp qua Website, Fanpage, Instagram, cửa hàng tại 22 Nguyễn Chánh; phân phối gián tiếp qua Shopee; kết hợp tự giao hàng và liên kết đơn vị vận chuyển (Giao hàng nhanh, Giao hàng tiết kiệm).
  • Promotion: Tiếp thị 100% qua môi trường số (Facebook Ads, Instagram Ads), tổ chức minigame, chính sách tặng quà theo combo, miễn phí giao hàng cho đơn từ 100.000 VNĐ tại Hà Nội.

Phần 5 – Lập kế hoạch thực hiện

Kế hoạch triển khai được xây dựng cho khung thời gian 1 năm, chia thành 3 giai đoạn: ngắn hạn (3 tháng), trung hạn (6 tháng) và dài hạn (1 năm). Nhóm tác giả chi tiết hóa bảng kế hoạch nội dung cho Fanpage Facebook và Instagram trong 3 tháng đầu, đồng thời phân bổ ngân sách dự toán chi tiết cho từng hạng mục kênh truyền thông:

Kênh / Hạng mục	Dự toán chi phí triển khai
Kênh Facebook	Phân bổ ngân sách chạy Ads và phát triển nội dung
Kênh Instagram	Phân bổ ngân sách hình ảnh và quảng cáo
Kênh Website	Chi phí hạ tầng tên miền, lưu trữ và tối ưu SEO
Sản phẩm	Ngân sách nhập hàng và đóng gói túi giấy
Dự trù phát sinh	Ngân sách dự phòng rủi ro vận hành

Phần 6 – Thực hiện dự án

Chương này mô tả toàn bộ quá trình triển khai thực tế các công cụ kỹ thuật số của dự án:

• Hạ tầng Web & Tối ưu SEO: Đăng ký tên miền avafood.net tại nhà cung cấp iNET; thuê máy chủ VPS, cấu hình quản trị qua VPSSIM và cài đặt mã nguồn mở WordPress; sử dụng giao diện Flatsome để thiết kế website chuẩn responsive (tương thích giao diện máy tính và 1 cột hiển thị tối ưu trên thiết bị di động). Bảng kiểm soát tối ưu website bao gồm: sơ đồ trang web (sitemap), tối ưu URL, chứng chỉ bảo mật SSL, cấu trúc liên kết nội bộ, xử lý lỗi 404, xác thực Google Index và Google My Business.
• Nghiên cứu từ khóa chuyên sâu: Phân chia thành hai nhóm: bộ từ khóa kéo traffic tổng thể và bộ từ khóa sản phẩm chi tiết (đánh giá theo tiêu chí Volume cao, Allintitle thấp để viết bài chuẩn SEO).
• Phát triển Fanpage Facebook: Xây dựng Fanpage "AVA Food – Thế giới đồ ăn vặt" với lịch đăng bài cố định 3 khung giờ/ngày: 7h00 – 8h00 (chia sẻ kiến thức hữu ích), 11h30 – 12h30 (bài viết bán hàng), 19h30 – 22h00 (minigame, video viral tương tác).
• Triển khai chiến dịch Facebook Ads:
  • Quảng cáo tăng Like: Mục tiêu 3.000 Like, định dạng Canvas kết hợp hình ảnh sản phẩm và logo thương hiệu, nhắm mục tiêu nam/nữ 16 - 26 tuổi tại Hà Nội.
  • Quảng cáo tương tác: Quảng bá chương trình minigame để thu hút tệp khách hàng mới.
  • Quảng cáo chuyển đổi bán hàng: Mục tiêu 100 đơn hàng, ngân sách 40.000 VNĐ/nhóm quảng cáo/ngày, bán kính quét 50km khu vực Hà Nội.
• Kênh Instagram & Shopee: Đồng bộ hóa tài khoản Instagram với trình quản lý quảng cáo Facebook; thiết lập gian hàng chính thức trên Shopee chuẩn hóa nhận diện thương hiệu (logo, banner, slogan, mô tả sản phẩm chuẩn SEO).
• Hệ thống quản lý bán hàng: Tích hợp phần mềm KiotViet để theo dõi tồn kho, doanh thu và xử lý đơn hàng.

Phần 7 – Phân tích, đo lường, đánh giá

Chương cuối trình bày các chỉ số thống kê, đo lường kết quả hoạt động kinh doanh và hiệu quả tiếp thị số của AVA FOOD sau 1 tháng vận hành thử nghiệm trên các kênh.

Kết quả và đóng góp

Kết quả chính thu được

• Dự án đã hoàn thiện nghiên cứu thị trường thực nghiệm với bộ dữ liệu khảo sát 100 mẫu, chỉ rõ đặc tính tiêu dùng của nhóm khách hàng 16 - 26 tuổi tại Hà Nội đối với ngành hàng đồ ăn vặt nhập khẩu.
• Xây dựng hoàn chỉnh hạ tầng bán hàng đa kênh bao gồm: Website thương mại điện tử avafood.net trên nền tảng WordPress/Flatsome, kênh truyền thông Fanpage Facebook (đạt mục tiêu quảng cáo 3.000 like và 100 đơn hàng), kênh hình ảnh Instagram, gian hàng Shopee và hệ thống quản trị KiotViet.
• Triển khai quy trình nghiên cứu từ khóa 5 bước bằng sơ đồ xương cá, chọn lọc 20 từ khóa hạt nhân và tối ưu hóa hệ thống bài viết chuẩn SEO cho danh mục sản phẩm đồ ăn vặt Thái Lan.

Giải pháp và kiến nghị của nhóm tác giả

• Giải quyết triệt để rào cản tâm lý người mua: Thực hiện chính sách cam kết chất lượng bồi thường gấp 100 lần nếu phát hiện hàng giả, đồng thời đính kèm tờ rơi hướng dẫn phân biệt hàng thật - giả và thư cảm ơn trong từng gói hàng đóng gói bằng túi giấy thân thiện môi trường.
• Tối ưu chi phí và trải nghiệm vận hành: Tự xử lý đóng gói và tự giao hàng kết hợp chính sách miễn phí ship cho đơn trên 100.000 VNĐ tại nội thành Hà Nội; thiết lập dịch vụ giao hàng 24/7 để đáp ứng nhu cầu ăn vặt ngoài giờ hành chính.
• Chiến lược nội dung đa điểm chạm: Duy trì kỷ luật đăng bài theo 3 khung giờ vàng trên mạng xã hội kết hợp cân đối giữa nội dung chia sẻ giá trị, bán hàng trực tiếp và minigame kéo tương tác.

Đóng góp của đề tài

Đồ án đã chứng minh tính khả thi của việc ứng dụng các công cụ Digital Marketing 4.0 vào mô hình kinh doanh bán lẻ quy mô vừa và nhỏ (SME) trong thị trường ngách thực phẩm nhập khẩu. Thay vì đầu tư mặt bằng đắt đỏ, dự án thiết lập mô hình kinh doanh tinh gọn dựa trên kênh phân phối số, tối ưu hóa công cụ tìm kiếm và tiếp thị mạng xã hội có mục tiêu.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Hạn chế được ghi nhận

• Đội ngũ nhân sự dự án còn non trẻ, kỹ năng chuyên môn chưa thực sự đồng đều trong quá trình vận hành ban đầu.
• Nguồn vốn tự có còn eo hẹp, gây áp lực lên việc mở rộng ngân sách quảng cáo và quy mô tồn kho.
• Thương hiệu AVA FOOD còn mới trên thị trường, độ nhận diện và lòng tin thương hiệu cần thêm thời gian tích lũy để cạnh tranh với các đối thủ lâu năm.
• Hệ thống kênh phân phối mới đi vào vận hành nên chưa thể khai thác tối đa công suất thị trường.

Hướng phát triển tiếp theo

• Nâng cao năng lực chuyên môn của đội ngũ thông qua việc liên tục cập nhật các công cụ và thuật toán Digital Marketing mới.
• Huy động thêm nguồn vốn từ đối tác, người thân để đầu tư mở rộng hệ thống bán hàng đa kênh và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Mở rộng chiến lược phân phối đại trà thông qua việc tuyển dụng hệ thống cộng tác viên và đại lý bán sỉ với chính sách chiết khấu từ 5% đến 15%.

Giá trị tham khảo

Tài liệu đồ án là tài liệu tham khảo thực tiễn hữu ích cho:

• Sinh viên chuyên ngành Digital Marketing, Thương mại điện tử và Quản trị kinh doanh: Cung cấp mẫu kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh từ khâu nghiên cứu thị trường, hoạch định chiến lược (SWOT, STP, 4P, 4W-1H) đến khâu thực thi kỹ thuật.
• Người khởi nghiệp kinh doanh ngành hàng thực phẩm/F&B quy mô nhỏ: Học hỏi quy trình 5 bước nghiên cứu từ khóa SEO bằng sơ đồ xương cá (Spineditor, Textfixer), phương pháp thiết lập website bán hàng chi phí thấp bằng WordPress/Flatsome và kỹ thuật chạy chiến dịch quảng cáo Facebook Ads ngân sách tiết kiệm (40.000 VNĐ/ngày).

Câu hỏi thường gặp

1. AVA FOOD lựa chọn phân khúc thị trường mục tiêu và thị trường ngách nào?
AVA FOOD lựa chọn thị trường mục tiêu là giới trẻ, thanh thiếu niên trong độ tuổi từ 16 đến 26 tuổi (học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng) sinh sống tại khu vực Hà Nội. Thị trường ngách được xác định theo chuỗi thu hẹp: Thực phẩm → Đồ ăn, thức uống → Đồ ăn vặt → Đồ ăn vặt nhập khẩu → Đồ ăn vặt Thái Lan.

2. Nhóm tác giả thực hiện nghiên cứu từ khóa SEO theo quy trình nào?
Quy trình gồm 5 bước: (1) Thu thập từ khóa gợi ý từ hai từ khóa gốc "Đồ ăn vặt" và "Đồ ăn vặt hà nội" qua Spineditor và larkeyword; (2) Dùng Excel lọc trùng lặp và loại bỏ từ khóa có Allintitle cao; (3) Dùng Textfixer đếm tần suất từ khóa đơn lẻ; (4) Lập sơ đồ xương cá với các từ khóa tần suất cao làm trục xương sống; (5) Đếm mã ID qua Textfixer để trích xuất bảng 20 từ khóa hạt nhân chất lượng nhất.

3. AVA FOOD áp dụng giải pháp cụ thể nào để giải tỏa nỗi lo hàng giả của khách hàng?
AVA FOOD cam kết cung cấp 100% hàng chính ngạch Thái Lan có mã vạch; đưa ra cam kết bồi thường gấp 100 lần giá trị sản phẩm nếu phát hiện hàng nhái; đính kèm tờ hướng dẫn phân biệt hàng thật - giả và sử dụng bao bì túi giấy thân thiện môi trường trong mỗi đơn hàng.

4. Khung giờ đăng bài trên Fanpage Facebook của AVA FOOD được quy định như thế nào?
Fanpage được vận hành theo 3 khung giờ đăng bài cố định trong ngày: 7h00 – 8h00 đăng tải nội dung chia sẻ hữu ích; 11h30 – 12h30 đăng tải bài viết bán hàng trực tiếp; 19h30 – 22h00 đăng tải video viral hoặc tổ chức minigame tăng tương tác.

5. Hạ tầng công nghệ và các kênh phân phối của dự án gồm những gì?
Hạ tầng website sử dụng tên miền avafood.net (iNET), máy chủ VPS quản trị qua VPSSIM, nền tảng WordPress với giao diện Flatsome. Hệ thống phân phối đa kênh gồm kênh trực tiếp (Website, Fanpage Facebook, Instagram, điểm bán tại số 22 Nguyễn Chánh, Cầu Giấy, Hà Nội), kênh gián tiếp (Shopee) và phần mềm KiotViet phục vụ quản trị bán hàng.

Kết luận

Đồ án tốt nghiệp "Xây dựng, phát triển kênh phân phối bán hàng Đồ Ăn Vặt Thái Lan" của nhóm sinh viên chuyên ngành Digital Marketing, Trường Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic đã xây dựng thành công mô hình kinh doanh thực phẩm ăn vặt ngạch chính gốc AVA FOOD. Đề tài kết hợp chặt chẽ giữa khảo sát thực chứng người tiêu dùng tại Hà Nội, hoạch định chiến lược bài bản theo các mô hình SWOT, STP, 4P, 4W-1H và triển khai thực thi hạ tầng số toàn diện từ Website, Facebook Ads đến Shopee. Đây là công trình thực hành mang giá trị ứng dụng thực tiễn cao, minh chứng cho phương pháp tiếp cận kinh doanh tinh gọn và tối ưu hóa công cụ tiếp thị kỹ thuật số cho các doanh nghiệp khởi nghiệp ngành F&B.

Trích đoạn nội dung tài liệu

LỜI MỞ ĐẦU AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 2 Được sự phân công của quý thầy cô khoa Marketing, Trường Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic, sau gần 2 tháng thực hiện nhóm chúng em đã hoàn thành bài luận tốt nghiệp “Xây dựng phát triển kênh phân phối bán hàng Đồ ăn vặt Thái Lan”. Trong quá trình làm khóa luận tốt nghiệp nhóm chúng em đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ để hoàn tất luận văn. Trước tiên chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến các thầy cô đã tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm cho nhóm chúng em trong suốt quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp này. Đồng gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô khoa Marketing trường Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic, những người đã truyền đạt kiến thức quý báu cho nhóm chúng em trong quãng thời gian 2 năm 4 tháng vừa qua.

Do vẫn còn nhiều hạn chế trong kinh nghiệm nên quá trình thực hiện dự án Đồ ăn vặt Thái Lan vẫn còn nhiều thiếu sót, sai lầm. Rất hy vọng nhận được các ý kiến góp ý, đánh giá từ các thầy cô để trong tương lai sắp tới, chúng em có thể rút kinh nghiệm và hoàn thiện các kĩ năng của bản thân. Một lần nữa, nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 3 PHẦN 1 – TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1. Đề tài và lý do chọn đề tài  Tên đề tài: Xây dựng, phát triển kênh phân phối bán hàng Đồ Ăn Vặt Thái Lan.

 Lý do chọn đề tài: Bằng con mắt khách quan, nhóm chúng em nhận thấy trong thời gian 10 năm gần đây, kinh tế xã hội tại Việt Nam ngày càng phát triển, đời sống của người dân ngày càng được nâng cao. Người dân Việt Nam đã có nhiều cơ hội lựa chọn hơn trong tiêu dùng. Trong thị trường thực phẩm, đồ ăn ngon không còn là ưu tiên hàng đầu, điều quan trọng nhất đối với họ khi lựa chọn đồ ăn là phải an toàn với sức khỏe. Họ rất sợ mua và sử dụng phải hàng giả, không rõ nguồn gốc xuất xứ, hàng kém chất lượng vì chúng sẽ làm hại đến sức khỏe của họ cũng như những người thân trong gia đình.

Thực phẩm an toàn đối với sức khỏe, có rõ nguồn gốc xuất xứ càng ngày càng được nhiều người quan tâm nhưng chưa có nhà phân phối đồ ăn vặt chuyên nghiệp nào thật sự coi trọng và có giải pháp giá trị cho điều này mà họ chỉ nhắm đến lợi nhuận. Cho nên nhóm chúng em quyết định lựa chọn đề tài này để có thể hình thành nên 1 giải pháp cụ thể cho người tiêu dùng Việt Nam, giải quyết e ngại thật sự của họ khi mua các sản phẩm đồ ăn vặt.Giới thiệu về cửa hàng và ý tưởng cốt lõi Tên cửa hàng: AVA FOOD Tên website: avafood.net Thành viên sáng lập: Vũ Bá Lâm, Vũ Phú Nhuận, Bùi Minh Đức. Thời gian thành lập: Tháng 10/2019 AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 4 Ý tưởng kinh doanh: Đối với mặt hàng là đồ ăn vặt, người tiêu dùng Việt Nam hiện nay e ngại và sợ nhất sản phẩm: - Không an toàn đối với sức khỏe. - Không rõ nguồn gốc xuất xứ - Không tiện lợi Yêu cầu của cửa hàng: - Chuyên cung cấp đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc, có mã vạch, có hướng dẫn phân biệt hàng thật giả cho khách hàng.

Đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc an toàn đối với sức khỏe của tất cả mọi người. - Xây dựng hệ thống phân phối đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc là 1 giải pháp giá - trị mà chúng em tâm đắc dành cho những người tiêu dùng. - Xây dựng chiến lược Marketing cho cửa hàng. - Dành được lòng tin của người tiêu dùng, tạo dựng được thương hiệu uy tín.

Tính quan trọng của ý tưởng Nếu thực hiện thành công thì chúng tôi tin rằng ý tưởng này sẽ mang lại rất nhiều lợi ích đến với người tiêu dùng. Các lợi ích an toàn về sức khỏe đối với người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi có thể kể đến như: - Luôn mua được các sản phẩm chất lượng tốt chính gốc Thái Lan. - Không bị ngộ độc thực phẩm hoặc bị đầy bụng, khó tiêu, có vấn đề về dạ dày, không bị ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe của mình cũng như những người thân trong gia đình họ. Các lợi ích khác: - Họ trở thành những người sành ăn vì chúng tôi liên tục nhập các sản phẩm mới, đang hot trên thị trường.

AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 5 - Với đồ ăn vặt ngon, họ sẽ chẳng còn nhàm chán lúc rảnh rỗi. - Họ cũng chẳng còn sợ đói và mất nhiều thời gian để ăn lúc bận rộn. - Họ cũng không phải mất nhiều thời gian để tìm nơi bán đồ ăn vặt Thái Lan uy tín, chính gốc vì đã có giải pháp giá trị của chúng tôi. - Họ được trải nghiệm dịch vụ chăm sóc khách hàng rất tốt của chúng tôi Đối với chúng tôi: - Chưa có cửa hàng nào thực sự phát triển mạnh về truyền thông, tận dụng công nghệ 4.0 để giúp khách hàng đặt hàng, mua đồ ăn vặt nhập ngoại, có rõ nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với nền tảng Digital Marketing sẵn có chúng tôi tin rằng sẽ tạo dựng chỗ đứng trên thị trường cho cửa hàng của mình. - Nếu khai thác được ngách thị trường này thì khả năng doanh nghiệp sẽ thu được nhiều lợi nhuận trong tương lai vì chúng tôi nhận định rằng thị trường này sẽ ngày càng lớn. Tầm nhìn: Hình thành hệ thống chuyên cung cấp đồ ăn vặt Thái Lan chính gốc, dịch vụ tốt, giao hàng nhanh. Sứ mệnh của chúng tôi: Giúp cho khách hàng thỏa mãn nhu cầu ăn ngon của mình mà chẳng phải lo ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, không lo sử dụng phải hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Triết lý kinh doanh: Chúng tôi lấy khách hàng mục tiêu làm trung tâm để phục vụ. Chính khách hàng là những người giúp doanh nghiệp phát triển. AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 6 PHẦN 2 – KHẢO SÁT YÊU CẦU 2.1 Thu thập dữ liệu sơ cấp Nhóm chúng em triển khai thu nhập dữ liệu sơ cấp bằng 1 mẫu khảo sát định tính kết hợp với câu hỏi của khảo sát định lượng. Chúng em dùng mẫu khảo sát này để phỏng vấn trực tiếp người tiêu dùng tại những khu vực sau: - Tại siêu thị BigC Thăng Long – Hà Nội: khảo sát 50 người.

- Tại siêu thị Aeon Mon Long Biên – Hà Nội: khảo sát 50 người. Nội dung các câu hỏi của chúng em sẽ phân tích nhu cầu thật sự của khách hàng xoay quanh những nỗi e ngại, nỗi đau và khó khăn của họ khi mua các sản phẩm đồ ăn vặt. Kết quả thu được như sau: Về giới tính và độ tuổi Độ tuổi 25% 30% 35% 10% Giới tính 0.28 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Nữ Nam 16 - 18 tuổi 18 - 22 tuổi 22 - 26 tuổi Độ tuổi khác Hình 2.1: Biểu đồ kết quả khảo sát nhu cầu 01 AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 7 Câu hỏi 1: Bạn đã từng sử dụng đồ ăn vặt nhập khẩu bao giờ chưa? 83% 17% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Người đã dùng Người chưa dùng Hình 2.2: Biểu đồ kết quả khảo sát nhu cầu 02 Câu hỏi 2: Bạn có thích sử dụng đồ ăn vặt nhập khẩu không? 83% 17% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Người đã dùng Người chưa dùng Hình 2.3: Biểu đồ kết quả khảo sát nhu cầu 03 Câu hỏi 3: Bạn thường mua đồ ăn vặt nhập khẩu ở đâu? 23% 25% 45% 7% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Người mua ở Siêu thị Người mua ở Đại lý Người mua hàng online Người mua thông qua ứng dụng NOW - GRAP Hình 2.4: Biểu đồ kết quả khảo sát nhu cầu 04 AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 8 Câu hỏi 4: Bạn sợ nhất điều gì khi dùng đồ ăn vặt nhập khẩu? 73% 17% 9% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Người sợ không an toàn đối với sức khỏe Người sợ dùng phải hàng giả Người sợ đồ ăn không ngon Người sợ mất thể diện Người có lý do khác Hình 2.5: Biểu đồ kết quả khảo sát nhu cầu 05 Câu hỏi 5: Bạn mong muốn lợi ích gì khi mua các sản phẩm đồ ăn vặt nhập khẩu? 81% 19% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Người chọn sản phẩm thật - an toàn sức khỏe Người chọn giao hàng nhanh - giá hợp lý - phục vụ tốt - lợi ích khác Hình 2.6: Biểu đồ kết quả khảo sát nhu cầu 06 AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 9 Câu hỏi 6: Bạn mong muốn nhà phân phối đồ ăn vặt nhập khẩu chú trọng điều gì? Chăm sóc khách hàng 57% 43% Giá rẻ 36% 64% Sản phẩm an toàn sức khỏe 3% 97% Sản phẩm chính gốc 7% 93% Giao hàng nhanh 70% 30% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Không đồng ý Đồng ý Rất đồng ý Hình 2.7: Biểu đồ kết quả khảo sát nhu cầu 07 Kết luận: - Từ kết quả khảo sát nhu cầu chúng em nhận thấy phần lớn các bạn nữ có độ tuổi từ 16 đến 26 tuổi rất quan tâm đến các sản phẩm đồ ăn vặt nhập khẩu. Đặc biệt, họ rất sợ dùng phải các sản phẩm giả, kém chất lượng có thể gây hại tới sức khỏe.

- Ngoài ra họ muốn nhà phân phối chú trọng tới việc bán các sản phẩm với giá cả hấp dẫn, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt, giao hàng nhanh. - Họ có xu hướng thích mua các sản phẩm đồ ăn vặt thông qua Internet. AVA FOOD – Thế Giới Đồ Ăn Vặt 10 2. Khảo sát xu hướng từ khóa Bước 1: Thu thập từ khóa từ các công cụ có tính năng gợi ý từ khóa như: Spineditor, larkeyword.

Chúng em lấy cụm từ: “Đồ ăn vặt” và “Đồ ăn vặt hà nội” làm gốc để các công cụ dựa vào đó gợi ý từ khóa.8: Thu thập từ khóa với công cụ Spineditor Bước 2: Sử dụng Excel để lọc những từ khóa trùng, đồng thời tự lọc và loại những từ ít liên quan, ít nghĩa. Bước 3: Dùng công cụ Textfixer để đếm số lần xuất của mỗi từ khóa và chọn ra những từ khóa đơn lẻ có số lần xuất hiện cao.