Nghiên Cứu Đánh Giá Lượng Tồn Dư NO3- và NO2- Trong Đất, Nước và Rau Tại Yên Viên, Gia Lâm, Hà Nội

Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư no3 no2 trong đất nước và một số loại rau tại khu chuyên canh, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu

• Tác giả: Hà Văn Được
• Người hướng dẫn: Th.S Bùi Văn Năng
• Trường học: Trường Đại Học Lâm Nghiệp
• Chuyên ngành: Khoa Học Môi Trường
• Đề tài: Đánh Giá Lượng Tồn Dư NO3- và NO2- Trong Đất, Nước và Một Số Loại Rau Tại Khu Chuyên Canh Trồng Rau Xã Yên Viên, Huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội
• Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Đánh Giá Lượng Tồn Dư NO3 và NO2 Trong Đất

Đánh giá lượng tồn dư NO3- và NO2- trong đất là một vấn đề quan trọng trong nông nghiệp hiện đại. Các hợp chất này có thể ảnh hưởng đến chất lượng đất và sức khỏe cây trồng. Việc nghiên cứu và phân tích các yếu tố liên quan đến sự tồn dư của chúng trong đất sẽ giúp cải thiện quy trình canh tác và bảo vệ môi trường.

1.1. Khái Niệm Về NO3 và NO2 Trong Đất

NO3- (Nitrat) và NO2- (Nitrit) là các hợp chất nitơ quan trọng trong đất. Chúng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sinh trưởng của cây trồng. Tuy nhiên, hàm lượng cao của chúng có thể gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

1.2. Tình Hình Tồn Dư NO3 và NO2 Tại Yên Viên

Khu vực Yên Viên, Gia Lâm, Hà Nội, là nơi có nhiều hoạt động nông nghiệp. Việc sử dụng phân bón hóa học đã dẫn đến sự gia tăng hàm lượng NO3- và NO2- trong đất. Nghiên cứu này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về tình hình hiện tại.

II. Vấn Đề Ô Nhiễm Đất Do Tồn Dư NO3 và NO2

Ô nhiễm đất do tồn dư NO3- và NO2- đang trở thành một thách thức lớn trong nông nghiệp. Các hợp chất này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng đất mà còn có thể gây hại cho sức khỏe con người thông qua chuỗi thực phẩm.

2.1. Nguyên Nhân Gây Tồn Dư NO3 và NO2

Nguyên nhân chính dẫn đến sự tồn dư NO3- và NO2- trong đất bao gồm việc sử dụng phân bón hóa học không hợp lý và ô nhiễm từ nguồn nước. Các yếu tố này cần được xem xét kỹ lưỡng để tìm ra giải pháp hiệu quả.

2.2. Hệ Lụy Của Ô Nhiễm Đất

Ô nhiễm đất do NO3- và NO2- có thể dẫn đến sự suy giảm chất lượng đất, ảnh hưởng đến năng suất cây trồng và gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho con người. Việc đánh giá đúng mức độ ô nhiễm là rất cần thiết.

III. Phương Pháp Đánh Giá Lượng Tồn Dư NO3 và NO2

Để đánh giá lượng tồn dư NO3- và NO2- trong đất và rau, cần áp dụng các phương pháp phân tích khoa học chính xác. Các phương pháp này sẽ giúp xác định hàm lượng các hợp chất này một cách hiệu quả.

3.1. Phương Pháp Lấy Mẫu Đất và Rau

Việc lấy mẫu đất và rau cần được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo tính chính xác của kết quả. Mẫu cần được thu thập từ nhiều vị trí khác nhau trong khu vực nghiên cứu.

3.2. Phân Tích Hóa Học Trong Phòng Thí Nghiệm

Các mẫu đất và rau sẽ được phân tích trong phòng thí nghiệm để xác định hàm lượng NO3- và NO2-. Phương pháp phân tích sẽ bao gồm các kỹ thuật hiện đại nhằm đảm bảo độ chính xác cao.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Về Tồn Dư NO3 và NO2 Tại Yên Viên

Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng NO3- và NO2- trong đất và rau tại Yên Viên có sự biến động lớn. Các yếu tố như loại rau, phương pháp canh tác và điều kiện môi trường đều ảnh hưởng đến mức độ tồn dư.

4.1. Hàm Lượng NO3 và NO2 Trong Đất

Kết quả phân tích cho thấy hàm lượng NO3- trong đất dao động từ 0,08 đến 6,94 mg/l. Điều này cho thấy sự tồn dư của các hợp chất này là khá cao, cần có biện pháp quản lý hợp lý.

4.2. Hàm Lượng NO3 và NO2 Trong Rau

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số loại rau có hàm lượng NO3- và NO2- vượt mức cho phép. Điều này có thể gây ra nguy cơ cho sức khỏe người tiêu dùng nếu không được kiểm soát.

V. Giải Pháp Giảm Thiểu Tồn Dư NO3 và NO2 Trong Nông Nghiệp

Để giảm thiểu lượng tồn dư NO3- và NO2- trong đất và rau, cần áp dụng các biện pháp canh tác bền vững. Các giải pháp này không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp.

5.1. Sử Dụng Phân Bón Hữu Cơ

Việc sử dụng phân bón hữu cơ thay thế cho phân bón hóa học sẽ giúp giảm thiểu sự tích tụ NO3- và NO2- trong đất. Phân bón hữu cơ cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà không gây ô nhiễm.

5.2. Thực Hiện Canh Tác Bền Vững

Áp dụng các phương pháp canh tác bền vững như luân canh, trồng cây che phủ sẽ giúp cải thiện chất lượng đất và giảm thiểu ô nhiễm. Điều này cần được khuyến khích trong cộng đồng nông dân.

VI. Kết Luận và Hướng Tương Lai Về Nghiên Cứu NO3 và NO2

Nghiên cứu về lượng tồn dư NO3- và NO2- trong đất và rau tại Yên Viên đã chỉ ra những vấn đề nghiêm trọng liên quan đến ô nhiễm môi trường. Cần có các biện pháp quản lý hiệu quả để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và môi trường.

6.1. Tầm Quan Trọng Của Nghiên Cứu

Nghiên cứu này không chỉ cung cấp thông tin về tình hình tồn dư NO3- và NO2- mà còn đưa ra các giải pháp thiết thực cho nông nghiệp bền vững. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe con người.

6.2. Hướng Nghiên Cứu Tương Lai

Cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến sự tồn dư của NO3- và NO2- trong nông nghiệp. Các nghiên cứu này sẽ giúp phát triển các phương pháp canh tác an toàn và hiệu quả hơn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN RỪNG & MÔI TRƯỜNG ------------------------- KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ LƯỢNG TỒN DƯ NO3- , NO2- TRONG ĐẤT, NƯỚC VÀ MỘT SỐ LOẠI RAU TẠI KHU CHUYÊN CANH TRỒNG RAU XÃ YÊN VIÊN, HUYỆN GIA LÂM, TP HÀ NỘI NGÀNH : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG MÃ NGÀNH : 306 Giáo viên hướng dẫn : Th.S Bùi Văn Năng Sinh viên thực hiện : Hà Văn Được Mã sinh viên : 1153020468 Lớp : 56B - KHMT Khóa học : 2011 - 2015 Hà Nội, 2015 1 LỜI ẢM N - Q T R MT - T ờ ệ ệ ệ : “ Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- trong đất, nước và một số loại rau tại khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội„„ T ệ Q T R MT U Y V ệ Y V ộ ớ T S V ờ ớ ệ T ớ Q T R MT T ệ Q T R MT U Y V ộ ệ C ờ ệ ộ ệ n M ờ T ệ i in ch n th nh cả n Hà N i Sinh Viên H V nĐ c 2 MỤC LỤC LỜI CẢM Ơ MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH TÓM TẮT KHÓA LUẬN ẶT VẤ Ề . TỔNG QUAN VẤ Ề NGHIÊN CỨU.Tình hình s n xu t và tiêu th rau . Tình hình s n xu t và tiêu th rau trên th giới . Tình hình s n xu t và tiêu th rau ở Việt Nam .Khái niệm rau an toàn . Nitrat, nitrit và một s v liên quan. Vai trò c i với s ởng và phát tri n c a cây rau . Quá trình chuy m trong cây .T ộng c a nitrat, nitrit tớ ờng sinh thái và s c kh e ời 6 1. T ộng tớ ờng sinh thái. T ộng tới s c kh e ời .Nh ng y u t gây tồ . Ả ởng c a khí h u, thời ti t, ánh sáng, thu ho ch và b o qu n . Ả ởng c t trồ ớ ới b ô nhiễm tới m ộ tồ O3 - trong rau . MỤC TIÊU ỐI TƯỢNG, NỘI U GPHƯƠ G PHÁP NGHIÊN CỨU . 13 3 it ng và giới h n nghiên c u. Nội dung nghiên c u . 14 P p và k thừa tài liệu . 14 P u tra kh o sát thu m u hiệ ờng . IỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ KINH TẾ XÃ HỘI . 25 3 u kiệ a hình - thổ ng . 25 3 3 u kiện khí h u và th . KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN . Tình hình s n xu t, sử d ng phân bón trong canh tác rau t i xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội . Tình hình s n xu t rau t . Tình hình sử d ng phân bón cho rau t .31 H ng NO3-, NO2- trong một s lo i rau t . Kh ộ thu hồi c nh nitrat, nitrit trong các lo i rau nghiên c u . P ng NO3-, NO2- ớ ới t i khu v c trồng rau . P ng NO3-, NO2- t t i khu v c trồng rau . 51 ẾT UẬ - T T I - HUYẾ GH . 52 T I IỆU TH M HẢO PHỤ LỤC 5 D NH MỤ Á TỪ VI T TẮT BNN : Bộ nông nghiệp BTNMT : ộ ờ FAO : Food and Agriculture Organi e U e Tổ H Q KLN : Kim lo i n ng Q : Quy nh QCVN :Q Vệ VSATTP : Vệ WHO :W He O Tổ Y T Gớ 6 DANH MỤC CÁC BẢNG B ng 2. Quy mô ồ rau các ộ gia .2: Tình hình sử d ng phân bón hóa h c cho một s lo i rau . 31 B 3: ộ thu hồi nitrat c a các lo i rau qu nghiên c u . 32 B : ộ thu hồi nitrit c a các lo i rau qu nghiên c u . 34 B H ng NO3- trong m . 45 7 DANH MỤC CÁC HÌNH H Hệ ớ ớ . 30 H ồ hiệ ng nitrat trong rau . 48 8 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA: QLTNR & MT TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP 1. Tên đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- trong đất, nước và một số loại rau tại khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội” 1. Sinh viên thực hiện: H VĂ ƯỢC Mã sinh viên: 1153020468 ớ : - KHMT 3. Giáo viên h ớng dẫn: T S ÙI VĂ Ă G 4. Nội dung đề tài nghiên cứu 4. Mục tiêu nghiên cứu 4. Mục tiêu chung Góp ph n b o vệ ờng từ ho ộng sử d ng phân bón hóa h c trong thâm canh rau. Mục tiêu cụ thể + cm ộ tồ ớ tt i khu v c nghiên c u + xu c một s biện pháp h n ch ộ tồ ớ t trong quá trình s n xu t rau t 4. Đối t ng nghiên cứu và giới hạn nghiện cứu  ng nghiên c u + Nghiên c u trên các lo i rau: rau c i xanh, rau mu ng, rau d n, rau c i ng t và rau xà lách. + ớc: nguồ ớ ớ t trồng rau t i khu v c nghiên c u.  Giới h n nghiên c u 9 u tra, l y m ớc và một s lo i rau có s ng lớn t i xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, TP Hà Nội vào thờ m tháng 3/2015. Nội dung nghiên cứu: th c hiệ c các m c tiêu trên, khóa lu n l a ch n các nội dung nghiên c u: + ử d ng phân bón t i khu v c nghiên c u +P ồ ột s lo i rau trồng phổ bi n t i khu v c nghiên c u + ng nitrat, nitrit trong nguồn n ớ ớ t trồng rau ở m nghiên c u + xu t một s biện pháp gi m thi ộ tồ a nitrat, nitrit trong ớc tớ t. Ph ơng pháp nghiên cứu  P p và k thừa tài liệu  P u tra kh o sát thu m u hiệ ờng  P ệm  P . Các kết quả đạt đ c. Từ ộ : - Khu trồng rau an toàn xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội hiện có 30 các hộ trồ ng nghiêm ng t k thu t trồng rau an toàn. - ộ ồ ừ 3 8 33 ộ ồ 9 8 T ộ ồ rau mu ng ch a ớ l i nhi l i trong rau mu ng nhi i rau khác. - H ớ : 10 T : ờ / TCV C 8/ TCV 9 T ớ : / ớ m 100% tổng s m u ớc nghiên c H O 3- ớ ộ ừ 0,08 ÷ 6,94 mg/l. T : ồ ộ ừ / 9 3 / - Tồ ớ ệ R 0,8473) V ớ ệ R 0,782) - ở ớ ũ Hà N i, ngày 14 tháng 5 năm 2015 Sinh viên H V nĐ c 11 ĐẶT VẤN ĐỀ Rau là lo i th c ph m không th thi u trong b a con ời. Hiện nay trong s n xu t nông nghiệp nói chung và s n xu t rau nói riêng, việc sử d ng phân bón mang l i hiệu qu to lớn trong việc nâng cao t cây trồng. Tuy nhiên hiện nay việc l m d ng các lo i phân hóa h c, ũ u kiện s n xu mb ng tồn (NO3-), Nitrit (NO2-) trong các s n ph m rau. t trồng có quá nhi ừa s ũ ới d ng nitrat (NO3- ). ời NO3- s b khử thành NO2-, NO2- làm chuy n hóa ch t oxyhaemoglobin (ch t v n chuy n oxy trong máu) thành một ch t không ho ộ c g i là methaemoglobin, làm cho máu thi n ng NO3- nhi u s h n ch s hô h p c a t bào, nh ở n ho ộng c a tuy ột bi n và phát tri n các kh i u gây c biệ dày. Vì v ng NO3-, NO2-cao gây nguy hi m cho s c kh e ời. Vớ ệ ệ ở ồ ộ X Y V ệ ộ ệ ớ ồ ệ ut ở ộ tồ Nitrat, Nitrit trong rau. Chính vì v y tôi ch tài :“Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- trong đất, nước và một số loại rau tại khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội” nh m c tr ng tồn O3-, NO2- ớc và một s lo i rau qu chính s n xu t t a Từ xu t các gi i pháp nh m gi m thi u tồ NO-3, NO2- trong quá trình s n xu t rau và trên các s n ph m rau t 1 HƯ NG 1 TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau Rau xanh là th c ph m c n thi t không th thi u, là nguồn cung c p cung c p ch y u khoáng ch t và vitamin, góp ph n cân b ng trong b ờ ồng thời rau là cây trồng mang l i hiệu qu kinh t cao, là m t hàng xu t kh u quan tr ng c a nhi ớc trên th giới. Vì v c coi là lo i cây trồng ch l u s n xu t nông nghiệp ở nhi u qu c gia. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau trên thế giới T ớ ồ ừ ờ ờ H Ai C ổ ồ ử ộ ồ Từ 2000 ở ệ ồ ớ ỗ trên 600 ũ Theo FAO, 2011: 2006 ệ ớ 17 9 9 ệ 18075,29 ừ 243631,02 9 9 [10]. T e ộ ệ H ỳ USDA) do tác ộ ổ - ệ Vệ 2 - 23%, 7 - 8% [4]. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau ở Việt Nam Việt nam có l ch sử trồng rau từ ời, vớ u kiện khí h u r t thích h ởng, phát tri n và t o h t c a các lo i rau, k c rau có nguồn g c á nhiệ ớ ới. T Vệ e ộ ộ ệ ờ ở ớ ở ệ Vệ e ộ ớ ờ ồ ễ NO3- ệ ệ V ễ ở ồ ớ V ẻ ờ ử ớ nôn ệ ồ T ở Vệ ệ : +T ệ ẹ ở ồ ớ ồ th ỷ ồ Ư ồ ệ ờ ớ ớ ệ ồ e nên giá thành cao, quy mô 3 ờ ờ ộ ờ ở ộ +T ệ ộ ồ ộ ồ ộ ờ ệ ớ ờ ờ ệ ớ ộ ệ ờ ộ ồ ộ ễ ở ộ M ệ ũ ớ ở T e ộ PT T 3 ổ ệ ổ ồ ớ ộ ờ ờ doanh ng ệ .