Chuyên đề thực tập tốt nghiệp: Kiểm soát quy trình sản xuất tinh bột sắn tại Công ty Cổ phần Sắn Sơn Sơn

• Tác giả: Nguyễn Thị Vân Trang
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Hồng Minh
• Trường học: Đại học Kinh tế quốc dân
• Chuyên ngành: Quản lý kinh tế
• Đề tài: Kiểm soát quy trình sản xuất tinh bột sắn tại Công ty Cổ phần Sắn Sơn Sơn
• Loại tài liệu: chuyên đề thực tập tốt nghiệp

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VE KIEM SOÁT QUY TRÌNH SAN XUẤT
• 1.1. Một số khái niệm cơ bản
• 1.2. Quy trình
• 1.3. Quy trình sản xuất
• 1.4. Kiểm soát quy trình sản xuất
• 1.5. Hệ thống kiểm soát quy trình san xuất
• 1.5.1. Chủ thể kiễm soát
• 1.5.2. Phương pháp kiểm soát
• 1.5.3. Hình thức kiểm soát
• 1.5.4. Công cụ và kỹ thuật kiểm soát
• 1.6. Quy trình kiểm soát
• 1.7. Kiểm soát quy trình sản xuất theo ISO 9001-2008
• 2. CHƯƠNG II : THUC TRANG VE KIEM SOÁT QUY TRÌNH SAN XUAT TINH BOT SAN TẠI CÔNG TY CO PHAN SAN SƠN SƠN
• 2.1. Tổng quan về công ty cổ phần sắn Sơn Sơn
• 2.1.1. Giới thiệu chung về công ty
• 2.1.2. Chức năng, nhiệm vụ của công ty
• 2.1.3. Tình hình kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 2011-2013
• 2.1.4. Quy trình sản xuất tỉnh bột sắn tại công ty cổ phần sắn Sơn Sơn
• 2.2. Chủ thê kiêm soát
• 2.3. Phương pháp kiểm soát
• 2.4. Hình thức kiểm soát
• 2.5. Công cụ kiểm soát
• 2.6. Quy trình kiểm soát
• 2.7. Đánh giá về kiểm soát quy trình sản xuất tỉnh bột sắn tại công ty cổ phần sắn Sơn Sơn
• 2.7.1. Điểm yếu và nguyên nhân
• 3. CHƯƠNG III : MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN KIEM SOÁT QUY TRÌNH SAN XUẤT TINH BỘT SAN TẠI CÔNG TY CO PHAN SAN SƠN SƠN
• 3.1. Nguyên tắc hoàn thiện kiểm soát quy trình sản xuất
• 3.2. Các giải pháp hoàn thiện
• 3.2.1. Các giải pháp hoàn thiện về chủ thé kiểm soát
• 3.2.2. Các giải pháp hoàn thiện về phương pháp kiểm soát
• 3.2.3. Các giải pháp hoàn thiện về hình thức kiểm soát
• 3.2.4. Các giải pháp hoàn thiện về công cụ kiểm soát
• 3.2.5. Các giải pháp hoàn thiện về quy trình kiểm soát
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢ

I. Cơ sở lý luận về kiểm soát quy trình sản xuất

Phần này trình bày các khái niệm cơ bản về kiểm soát quy trình sản xuất, bao gồm định nghĩa, mục tiêu và tầm quan trọng của việc kiểm soát trong quản lý sản xuất. Quy trình sản xuất được định nghĩa là một chuỗi các hoạt động được sắp xếp theo trật tự nhằm biến đổi nguyên liệu đầu vào thành sản phẩm đầu ra. Kiểm soát quy trình sản xuất là hoạt động không thể thiếu để đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất. Phần này cũng nhấn mạnh vai trò của hệ thống kiểm soát trong việc giám sát và điều chỉnh các hoạt động sản xuất.

1.1. Khái niệm kiểm soát và quy trình sản xuất

Kiểm soát là hoạt động có mục đích nhằm đảm bảo các hoạt động trong tổ chức diễn ra theo đúng kế hoạch. Quy trình sản xuất là chuỗi các bước biến đổi nguyên liệu thành sản phẩm. Việc kiểm soát quy trình sản xuất giúp phát hiện và điều chỉnh các sai lệch, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất.

1.2. Hệ thống kiểm soát quy trình sản xuất

Hệ thống kiểm soát bao gồm các phương pháp, công cụ và kỹ thuật được sử dụng để giám sát và điều chỉnh quy trình sản xuất. Các phương pháp kiểm soát phổ biến bao gồm thu thập thông tin, nghiên cứu hồ sơ và sử dụng các công cụ kỹ thuật như PERT và MBO. Hệ thống này giúp đảm bảo quy trình sản xuất diễn ra trơn tru và đạt được mục tiêu đề ra.

II. Thực trạng kiểm soát quy trình sản xuất tinh bột sắn tại Công ty Cổ phần Sắn Sơn Sơn

Phần này phân tích thực trạng kiểm soát quy trình sản xuất tinh bột sắn tại Công ty Cổ phần Sắn Sơn Sơn. Công ty đã áp dụng các phương pháp kiểm soát hiện đại như ISO 9001-2008 để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số điểm yếu trong quy trình kiểm soát, chẳng hạn như thiếu sự đồng bộ giữa các bộ phận và hạn chế trong việc sử dụng công nghệ hiện đại. Phần này cũng đánh giá hiệu quả của các phương pháp kiểm soát hiện tại và đề xuất các giải pháp cải thiện.

2.1. Tổng quan về Công ty Cổ phần Sắn Sơn Sơn

Công ty Cổ phần Sắn Sơn Sơn là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất tinh bột sắn. Công ty có hệ thống sản xuất hiện đại và quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Tuy nhiên, việc kiểm soát quy trình sản xuất vẫn gặp một số thách thức, đặc biệt là trong việc đảm bảo tính đồng bộ và hiệu quả.

2.2. Đánh giá quy trình kiểm soát sản xuất

Quy trình kiểm soát sản xuất tại công ty được thực hiện theo tiêu chuẩn ISO 9001-2008, bao gồm các bước lập kế hoạch, thực hiện, kiểm tra và hành động. Tuy nhiên, việc áp dụng các công cụ kiểm soát còn hạn chế, dẫn đến một số sai sót trong quá trình sản xuất. Phần này cũng chỉ ra các điểm yếu và nguyên nhân dẫn đến những hạn chế trong quy trình kiểm soát.

III. Giải pháp hoàn thiện kiểm soát quy trình sản xuất tinh bột sắn

Phần này đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện kiểm soát quy trình sản xuất tinh bột sắn tại Công ty Cổ phần Sắn Sơn Sơn. Các giải pháp tập trung vào việc cải thiện phương pháp kiểm soát, nâng cao hiệu quả sử dụng công nghệ và đào tạo nhân viên. Việc áp dụng các giải pháp này sẽ giúp công ty tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

3.1. Nguyên tắc hoàn thiện kiểm soát

Các nguyên tắc hoàn thiện kiểm soát quy trình sản xuất bao gồm đảm bảo tính đồng bộ, sử dụng công nghệ hiện đại và tăng cường đào tạo nhân viên. Việc tuân thủ các nguyên tắc này sẽ giúp công ty nâng cao hiệu quả kiểm soát và giảm thiểu các sai sót trong quá trình sản xuất.

3.2. Các giải pháp cụ thể

Các giải pháp cụ thể bao gồm cải thiện phương pháp kiểm soát, nâng cao hiệu quả sử dụng công nghệ và đào tạo nhân viên. Việc áp dụng các giải pháp này sẽ giúp công ty tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.